Saffron Extraire Taille du marché et part de marché, Rapport sur la croissance 2025-2034

Taille du marché de l'extrait de safran

La taille du marché mondial des extraits de safran a été estimée à 510,9 millions de dollars en 2024. Le marché devrait passer de 553,9 millions de dollars en 2025 à 1,2 milliard de dollars en 2034, avec une croissance de 8,9 % du TCAC.

Les consommateurs sur le marché adoptent une combinaison de caractéristiques, y compris une consommation saine, le commerce mondial et des applications avancées au sein de l'industrie qui génèrent de nouvelles possibilités. L'une des tendances du marché est l'utilisation d'extraits plus organiques et naturels comme constituants d'aliments, de cosmétiques, et en particulier de produits pharmaceutiques. Il y a un changement chez les consommateurs d'additifs synthétiques vers des extraits dérivés de plantes qui sont fonctionnels. L'extrait de safran gagne en popularité grâce à la recherche scientifique qui soutient ses avantages d'améliorer la cognition, l'élévation de l'humeur, l'action anti-inflammatoire et d'autres effets antidépresseurs.

La sensibilisation accrue et la recherche sur les bienfaits médicaux et fonctionnels du safran ont accru la demande d'extrait de safran, ce qui a stimulé le marché. On observe une augmentation de l'utilisation de médicaments de substitution et d'Ayurveda sur le marché occidental, ce qui entraîne une augmentation de la demande de produits à base de safran. Cela est également dû à l'augmentation des dépenses de R-D consacrées au traitement pharmacologique de la dépression, de l'anxiété, de la dégénérescence maculaire liée à l'âge et même de la maladie d'Alzheimer. En outre, le produit de bien-être de luxe safran permet aux marketeurs de maintenir des marges bénéficiaires élevées, des marges fortes et des volumes de ventes faibles, justifiant ainsi leur modèle d'affaires.

Un facteur plus important est le développement du commerce électronique et des services de santé numériques qui fournit aux fabricants d'extrait de safran un accès direct à certains consommateurs particuliers par le biais de services de santé spécialisés et de la commercialisation D2C. L'émergence de produits alimentaires bio-améliorés et de leurs boissons fonctionnelles a ouvert une nouvelle frontière pour l'innovation, y compris l'infusion de safran dans le thé, les boissons énergétiques et l'eau «fonctionnelle» spécialement conçue, que de nombreuses startups et entreprises établies commercialisent maintenant.

Pour ces raisons, le safran a été inclus dans certaines multivitamines et nutraceutiques spécialisés. L'amélioration de la biodisponibilité et de la stabilité des ingrédients actifs du safran est poursuivie avec de nouveaux systèmes de livraison comme la microencapsulation et les formats liposomiques.

Marché des extraits de safran Tendances

L'industrie croissante des suppléments pharmaceutiques et alimentaires: L'extraction du safran est connue pour être utilisée dans la préparation des suppléments à base de plantes. Des suppléments contenant de l'extrait de safran aident à l'inflammation, contrôlent la pression artérielle, gèrent le poids, aident à l'exercice, et même aident à la prévention des maladies. Il est disponible en capsules, en liquide et en poudre.

Au cours des dernières années, plus de personnes ont commencé à prendre des suppléments, et le marché devrait connaître une croissance importante dans les années à venir. À l'échelle mondiale, le marché des suppléments se développe en raison de l'augmentation des investissements dans les soins de santé et de l'importance croissante accordée aux traitements préventifs. On prend de plus en plus conscience de la santé qui alimente la demande de suppléments alimentaires commercialisés comme solutions de rechange plus sûres aux médicaments traditionnels.

Par exemple, la taille du marché de l'industrie pharmaceutique indienne devrait atteindre 65 milliards de dollars en 2024, gonfler à 130 milliards de dollars en 2030 et atteindre une valeur de 450 milliards de dollars en 2047. Selon les statistiques du gouvernement indien, l'industrie pharmaceutique indienne est actuellement évaluée à 50 milliards de dollars, dont plus de 25 milliards proviennent des exportations.

L'évolution du mode de vie et la demande croissante de l'industrie des soins personnels : Des facteurs comme l'augmentation de la population active, la demande croissante d'herbes et d'épices et la croissance croissante des marchés de détail sont susceptibles de stimuler la croissance du marché mondial au cours de la période de prévision.

L'utilisation croissante du safran comme ingrédient naturel dans les produits de soins personnels en raison de ses propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes et de l'amélioration de la peau, le safran est exceptionnellement bénéfique lorsqu'il est utilisé dans les shampooings et les crèmes cosmétiques. Avec la tendance du marché se concentrant davantage sur l'organique, l'extrait de safran est un atout puissant dans les sérums, les crèmes faciales et même les parfums naturels.

Impact sur le commerce

Le marché des extraits de safran a subi des changements, des altercations et des luttes en tant qu'effet direct des tarifs de l'administration Trump, en particulier ceux qui visent l'importation de marchandises en provenance de Chine et de l'UE. Même si Saffron n'était pas toujours la cible, la chaîne d'approvisionnement a vu augmenter les prix des extraits de plantes saines et des agents aromatisants comme l'extrait de Saffron en raison des tarifs.

Ces défis mondiaux ont conduit à l'inflation, un afflux de prix qui est devenu de plus en plus gênant, changeant constamment les prix pour les exportateurs américains pendant les sanctions iraniennes, l'Espagne et l'Afghanistan. Les limites à l'échelle mondiale et l'augmentation des taxes prélevées sur les matériaux d'emballage ont accru les frais de production globaux, ce qui a entraîné une augmentation des droits de douane à payer pour les autres pièces et ingrédients et des coûts de production non expliqués.

Les représailles ont pris la forme d'autres nations touchées. La Chine a imposé des taxes à l'importation sur le carburant du commerce et les produits alimentaires achetés aux États-Unis. Cependant, l'Iran est le premier producteur mondial de safran et d'extrait de safran; toutefois, en raison des restrictions et des sanctions commerciales américaines de longue date, les importations directes en provenance d'Iran sont interdites.

En conséquence, le safran iranien est souvent exporté vers des pays intermédiaires, comme les Émirats arabes unis, la Turquie ou l'Espagne, où il est reconditionné et rebaptisé pour refléter un pays d'origine différent avant d'entrer sur le marché américain. Compte tenu de cette route commerciale indirecte, les tarifs de l'administration Trump ont eu un impact direct limité sur le marché.

Analyse du marché des extraits de safran

L'industrie mondiale de l'extraction du safran ne cesse de croître, ce qui est dû à une fusion des mouvements de la santé, du bien-être et du mode de vie. L'extrait de safran, obtenu à partir des stigmates séchés de Crocus sativus, est précieux pour ses propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et thérapeutiques élevées. L'extrait de safran est maintenant largement utilisé dans les suppléments pour améliorer l'humeur, améliorer la mémoire et soulager le stress.

En outre, le secteur des cosmétiques et des soins personnels a fait surface comme un boom lucratif que l'extrait de safran est ajouté dans les soins de la peau et les produits de soins capillaires en raison de ses propriétés d'éclaircie, d'anti-âge et d'anti-acné. L'extrait de safran est également consommé commercialement dans l'industrie de l'alimentation et des boissons pour son utilisation dans des spécialités culinaires haut de gamme et des boissons haut de gamme. Plus particulièrement, l'extrait de safran biologique devient populaire en raison de l'attention croissante accordée au marché aux produits certifiés et étiquetés, même lorsqu'il s'agit de prix élevés en raison de l'offre limitée et de normes de certification strictes.

Le marché de l'extrait de safran issu du segment classique de l'extrait de safran détenait 75,4% de parts en 2024 et était évalué à 385,1 millions de dollars en 2024.

L'extrait de safran classique continue d'être un leader du marché parce qu'il est plus accessible, peu coûteux et a été utilisé dans des pratiques traditionnelles comme la cuisine, la médecine et la parfumerie. Il est particulièrement remarquable dans la région du Moyen-Orient et des régions d'Asie qui consomment culturellement du safran, car ces zones sont utilisées à sa saveur, à sa couleur et à ses usages thérapeutiques. La sensibilité des consommateurs au goût et à l'arôme du safran est remarquable.

Le même phénomène peut être observé sur les marchés périphériques où il y a austérité dans les dépenses. La plupart des safrans granulés disponibles sur le marché sont de faible qualité. Néanmoins, les problèmes liés à l'adultère du safran et aux résidus de pesticides sur le safran tendent à induire en erreur certaines marques en quête d'une plus grande transparence et d'une meilleure assurance de la qualité.

Le marché des extraits de safran provenant du segment des poudres devrait contenir 571,5 millions de dollars en 2034, et il devrait atteindre 9,5 % du TCAC pendant la période de prévision. La poudre a une durée de conservation prolongée et une facilité d'utilisation dans les cosmétiques, les nutraceutiques et autres aliments et boissons. Ce type a également un faible niveau de normalisation qui permet un dosage simple, quelque chose favorisé par les fabricants d'aliments et de suppléments. L'extrait de safran liquide reçoit plus de considération dans les industries des boissons, cosmétiques, pharmaceutiques en raison de la biodisponibilité élevée, malgré un volume d'utilisation plus faible.

Le segment de catégorie I (qualité primaire) a été évalué à 232,6 millions de dollars en 2024. L'extrait de safran de grade I (qualité premium) détient la part de marché la plus élevée puisqu'il possède l'arôme le plus riche, la couleur la plus profonde et les plus fortes concentrations de crocine, de safran et de picrocrocine qui déterminent sa puissance. Ce grade est largement utilisé dans les suppléments haut de gamme, les cosmétiques, les aliments gastronomiques et les produits pharmaceutiques qui valorisent l'efficacité.

Le segment des aliments et boissons a été évalué à 213,1 milliards de dollars en 2024 et a gagné 9,6 % de TCAC de 2025 à 2034 avec une part de marché de 41,7 %.

La nourriture et les boissons jouent un rôle important dans le marché des extraits de safran, en particulier dans les cuisines sud-asiatiques et méditerranéennes du Moyen-Orient où le safran est utilisé pour son goût, sa couleur et son parfum. De plus, l'émergence d'aliments actifs et de boissons sophistiquées a accru l'attention accordée au safran comme épice culinaire pour améliorer le bien-être lorsqu'il est utilisé dans le thé, les élixirs et d'autres boissons aromatisées.

Le marché américain des extraits de safran a été évalué à 108,9 millions de dollars en 2024 et devrait croître de 9 % entre 2025 et 2034.

Une grande variété de changements transforment la demande, la distribution et le développement de produits sur le marché américain de l'extrait de safran, ce qui met en évidence d'autres façons l'extrait de safran du pays de l'ingrédient propre axé sur le bien-être, les thérapies naturelles et, globalement, le bien-être.

L'orientation vers les soins préventifs et le bien-être mental, ainsi que le bien-être émotionnel, se distinguent comme l'une des principales tendances comportementales du marché américain. En raison de la pandémie mondiale, les niveaux d'anxiété, de dépression et d'insomnie sont en hausse et à leur tour, les consommateurs sont à la recherche de suppléments à base d'herbes qui soutiennent leur santé émotionnelle et cognitive.

Safron est commercialisé comme un puissant antidépresseur, c'est pourquoi il est utilisé dans les compléments alimentaires, les thés et même les gommes visant le soulagement du stress et la promotion de la positivité. De plus, les mécènes de bien-être Millennial et Gen Z sont devenus les principaux consommateurs de ce segment de produit en raison de leur acceptation des remèdes holistiques et de bien-être à base de plantes.

L'adoption de l'extrait de safran biologique et traçable se fait jour sur le marché américain, parallèlement à l'évolution des préoccupations des consommateurs concernant l'origine de ces produits, leur durabilité et l'utilisation des pesticides. Les consommateurs soucieux de la santé préfèrent de plus en plus les produits certifiés USDA Organic qui garantissent un certain niveau de transparence dans l'approvisionnement et les tests, en particulier dans les filières de soins de santé et de soins personnels. Cela s'inscrit dans le mouvement plus vaste de l'étiquetage propre et de la transparence qui transforme les industries alimentaires et de la santé aux États-Unis.

Part de marché des extraits de safran

Les 5 principales entreprises sont Arizone International, Astrra Chemicals, Biotikon, Foodchem International Corporation et Herbochemare ont établi une présence qui leur permet de pénétrer le marché des extraits de safran. L'analyse de la part de marché concurrentielle du marché montre qu'elle est modérément fragmentée mais de plus en plus compétitive en raison de l'existence à la fois d'acteurs mondialement établis et de fabricants régionaux spécialisés.

Arizone International et Shiva Exports sont apparus comme quelques-uns des acteurs clés avec une forte pénétration des marchés d'exportation, en particulier en Europe et en Amérique du Nord, la vente d'extraits de safran en vrac de pureté sur mesure et de normes phytosanitaires internationales. Leur avantage concurrentiel découle de l'intégration verticale qui facilite le contrôle de la qualité, de l'approvisionnement au traitement.

Shiva Exports a été en concurrence étroite avec Arizone International, un autre exportateur indien, pour la position sur le marché des produits de safran, y compris ses fils, l'extrait de poudre et les huiles essentielles. Après avoir pris soin de praticiens ayurvédiques traditionnels et de sociétés cosmétiques plus modernes, la société a attiré de nombreux consommateurs dans les régions Asie-Pacifique et Moyen-Orient. L'entreprise dépend des relations d'acheteur à long terme, de la vente à bas prix, et SHARIAH, des flexibilités GMP protocoles de conformité régionaux dans les certifications HALAL et GMP.

Astrra Chemicals, bien qu'elle soit plus concentrée sur une petite région, domine le marché des extraits à base de plantes mésochimiquement classés à usage pharmaceutique intermédiaire. Les fabricants de petits lots sont attirés par l'allégation commerciale de l'entreprise de reproductibilité accrue et de validation analytique qui différencie l'entreprise de ses concurrents, en particulier dans les projets parrainés par la R-D. Sa chimie sophistiquée des processus et le mélange des compétences subventionnées maintenir niche mais haute valeur clients en Asie du Sud.

Sociétés du marché des extraits de safran

Les principaux acteurs de l'industrie de l'extraction du safran sont:

• Arizone International met l'accent sur des produits de qualité supérieure pour se positionner sur le marché mondial de l'extrait de safran. Arizone est une entreprise basée en Inde qui fabrique des extraits de safran liquides et en poudre pour les industries alimentaires nutraceutiques, cosmétiques et fonctionnelles. Leurs certifications comme ISO, USDA Organic et FSAI permettent à Arizone de maintenir un avantage concurrentiel avec des normes de qualité rigides. En outre, l'entreprise se distingue en offrant des solutions spécifiques et sur mesure aux clients que les autres fournisseurs de safran ne font pas. Son accent sur les produits d'étiquettes propres renforce sa présence en Amérique du Nord et en Europe.
• Astrra Chemicals par rapport à d'autres concurrents est la plus petite entreprise qui concentre des extraits botaniques validés sous la lentille du safran. Se concentrant davantage sur le côté pharmaceutique, Igor accorde une attention particulière à la normalisation des composés actifs, à la pureté et à la certification en laboratoire. Les industries pharmaceutiques et nutraceutiques ainsi que la R-D de précision servent à définir en détail les extraits de précision de l'ananas qui sont commercialisés à des fins thérapeutiques et de bien-être en raison de leur teneur élevée en crocine et en safran. L'avantage concurrentiel d'Astrra vient de la qualité et de l'ouverture technique offertes aux clients.
• Biotikon, situé en Allemagne, exploite le segment premium de la chaîne de valeur de l'extrait de safran en se concentrant sur les origines organiques, la corroboration clinique et la confiance que l'entreprise met lors de l'extraction du safran. Leurs extraits sont principalement incorporés dans des suppléments pour la santé mentale, le soulagement du stress et l'amélioration de l'humeur. Biotikon utilise une stratégie de marketing axée sur les ingrédients qui révèle la provenance de l'ingrédient, leur standardisation et le degré de recherche effectué. Les produits de Biotikon sont populaires en Europe et en Amérique du Nord qui commandent des dépenses plus élevées en raison de leurs organisations fort de fournir des avantages de santé certifiés et des constituants organiques vérifiés.
• Organisation mondiale de la santé Corporation, basée en Chine, est l'un des plus grands fournisseurs d'ingrédients en vrac, y compris l'extrait de safran. Le modèle d'affaires de Foodchem est axé sur le volume et rentable, fournissant des extraits de safran de qualité industrielle aux transformateurs d'aliments et de boissons ainsi qu'aux fabricants de cosmétiques. Contrairement aux marques européennes et indiennes qui privilégient la qualité, Foodchem est connue pour ses prix compétitifs, sa distribution étendue et son expédition rapide. Ils servent les entreprises du marché émergent qui recherchent des matériaux à faible coût avec des exigences minimales de normes biologiques.
• La société indienne Herbochem, basée sur la phytochimie, se distingue en offrant des extraits naturels et des extraits de safran qui ciblent les industries des soins personnels, des nutraceutiques et de la médecine. Herbochem bénéficie d'un avantage concurrentiel grâce à son intégration verticale avec les fournisseurs locaux de safran, garantissant un accès constant et peu coûteux aux matières premières. L'entreprise est connue pour ses formulations personnalisées et ses extraits sans solvant qui attirent les entreprises qui souhaitent améliorer leur image de marché en tant que naturelles et respectueuses de l'environnement.

Nouvelles de l'industrie des extraits de safran

• En mai 2023, Mane Kancor a inauguré son usine de fabrication d'extraits de safran à Byadgi, Karnataka, qui étend encore ses activités. L'installation est équipée de technologies de pointe et met en œuvre un processus d'extraction continu qui permet à Mane Kancor de quadrupler sa capacité de production.
• En mars 2023, après avoir obtenu des brevets similaires en Europe, en Malaisie et en Afrique du Sud, le fournisseur d'ingrédients Activ'Inside a annoncé qu'il avait maintenant obtenu un brevet pour son ingrédient de safran, Safr'Inside. L'ingrédient a été inclus dans les suppléments alimentaires qui ciblent la digestion, le syndrome prémenstruel, la ménopause, la gestion du stress et le sommeil.
• En juin 2022, Natac, une société de biotechnologie espagnole, a acquis considérablement INOREAL dans le but d'accorder aux industries nutraceutiques, pharmaceutiques, alimentaires, de l'alimentation animale et des cosmétiques l'accès à des ingrédients bioactifs de première qualité à valeur ajoutée et, en fin de compte, d'améliorer la santé et le bien-être des consommateurs grâce aux produits.
• En mai 2021, Pharmactive, une entreprise nutraceutique, a déclaré qu'Affron, son extrait de safran de marque, a reçu un brevet américain pour l'utilisation dans les demandes de soutien d'humeur. Le brevet reconnaît la méthode propre de l'entreprise de créer des extraits de safran et des études cliniques montrant à quel point il est efficace pour aider les personnes ayant des problèmes d'humeur.

Ce rapport d'étude de marché sur les extraits de safran couvre en profondeur l'industrie avec des estimations et des prévisions en termes de recettes (milliards USD) et de volume (Kilo Tons) de 2021 à 2034, pour les segments suivants:

Marché, par nature

• Extrait classique de safran
• Extrait de safran biologique

Marché, par forme

• Poudre
• Liquide
• Fil

Marché, par grade

• Classe I (qualité primaire)
• Niveau II (qualité standard)
• Classe III et IV (classe inférieure)

Marché, par demande

• Produits alimentaires et boissons
  • Aliments fonctionnels
  • Boissons et boissons
• Produits pharmaceutiques et de santé
  • Médecine traditionnelle
  • Produits pharmaceutiques modernes
  • Nutraceutiques et compléments alimentaires
• Cosmétiques et soins personnels
  • Produits de soin de la peau
  • Produits de soins capillaires
  • Parfum et parfumerie
• Autres

Les informations ci-dessus sont fournies pour les régions et les pays suivants:

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
• Europe
  • Royaume Uni
  • Allemagne
  • France
  • Italie
  • Espagne
  • Belgique
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Inde
  • Japon
  • Corée du Sud
  • Australie
• Amérique latine
  • Brésil
  • Mexique
  • Argentine
• MEA
  • EAU
  • Arabie saoudite
  • Afrique du Sud