Marché de la surgélation par air pulsé des aliments et des aliments pour animaux Taille et part 2025 - 2034

Taille du marché de la surgélation par air pulsé des aliments et des aliments pour animaux

La taille du marché mondial de la surgélation par air pulsé des aliments et des aliments pour animaux était évaluée à 29,5 milliards de dollars (USD) en 2024. Le marché devrait progresser de 31 milliards de dollars (USD) en 2025 à 50,2 milliards de dollars (USD) en 2034, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 5,5 %.
 

La demande croissante pour des aliments surgelés de haute qualité et des produits pratiques, ainsi que le renforcement des politiques de sécurité alimentaire, contribuent à la croissance du marché mondial de la surgélation par air pulsé des aliments et des aliments pour animaux. Dans les secteurs de la transformation alimentaire, des produits de la mer, de la viande et de la boulangerie, la surgélation par air pulsé figure parmi les techniques de surgélation rapide les plus largement adoptées, grâce à sa capacité à préserver la texture et les nutriments tout en prolongeant la durée de conservation. En outre, la nécessité de réduire le gaspillage alimentaire et d’améliorer l’efficacité des chaînes d’approvisionnement stimule l’utilisation des surgélateurs à air pulsé dans les pays développés comme dans les pays émergents.
 

Les nouveaux modèles de surgélateurs à air pulsé écoénergétiques et automatisés, dotés d’un meilleur contrôle de la température et de capacités de surgélation plus rapides, ont encore renforcé la croissance du marché. Le prétraitement domine le segment de l’utilisation finale du secteur, tandis que les applications dans les produits de la mer et la viande représentent des parts importantes, ces produits étant surgelés pour être stockés en raison de la nécessité d’un stockage rapide à basse température afin de préserver leur salubrité et de freiner l’activité bactérienne. Par ailleurs, la consommation croissante de plats préparés instantanés et de produits de boulangerie surgelés soutiendra la trajectoire de croissance du secteur.
 

L’Amérique du Nord et l’Europe dominent nettement le marché en raison de la sophistication de leurs chaînes logistiques du froid et du niveau élevé d’application des réglementations. Toutefois, la région Asie-Pacifique s’impose comme une zone à fort potentiel grâce à la modernisation, à l’urbanisation croissante et à l’augmentation du pouvoir d’achat. La Chine, l’Inde et l’Indonésie sont considérées comme les principaux pays contribuant à la croissance du marché dans cette région. 
 

À l’échelle régionale, la pandémie a touché presque tous les secteurs dans le monde, ce qui a ralenti les perspectives de croissance pour nombre d’entre eux. Le marché doit toutefois encore composer avec plusieurs contraintes, notamment le coût élevé des investissements, les préoccupations croissantes liées à la consommation d’énergie ainsi que le niveau élevé des dépenses. Certaines de ces préoccupations pourraient s’atténuer grâce aux nouvelles avancées dans les technologies écoénergétiques et aux initiatives gouvernementales en faveur du développement des chaînes du froid.  
 

Dans l’ensemble, le marché de la surgélation par air pulsé des aliments et des aliments pour animaux devrait poursuivre sa croissance sous l’effet de plusieurs facteurs, notamment l’évolution mondiale vers la consommation d’aliments surgelés, les progrès des chaînes logistiques du froid et l’attention accrue portée à la sécurité, à la qualité et à la fiabilité des aliments tout au long de la chaîne d’approvisionnement.
 

Tendances du marché de la surgélation par air pulsé des aliments et des aliments pour animaux

Besoin de systèmes écoénergétiques et respectueux de l’environnement : Les besoins du marché des services de surgélation par air pulsé des aliments et des aliments pour animaux en systèmes écoénergétiques et respectueux de l’environnement gagnent en importance. Cette évolution s’explique principalement par les préoccupations des employeurs concernant les coûts d’exploitation et par une sensibilisation accrue aux enjeux environnementaux. Les fabricants intègrent une meilleure isolation et ajoutent des fonctionnalités telles que le dégivrage intelligent afin de mieux contrôler la consommation d’énergie. En outre, les organismes gouvernementaux d’Europe et d’Amérique du Nord se montrent généralement plus favorables aux politiques visant à améliorer l’efficacité énergétique et à développer le marché des technologies vertes.
 

De plus, les entreprises adoptent des fluides frigorigènes à faible potentiel de réchauffement global (PRG) dans le cadre de leurs efforts généraux en matière de développement durable. Ces avancées permettent de réduire la consommation d’électricité et les émissions de carbone lorsque l’ensemble des activités de la chaîne du froid est pris en compte. La prise en considération des critères ESG incite certaines entreprises à adopter des surgélateurs équipés de systèmes robustes de surveillance et de contrôle des performances, qui réduisent le gaspillage de matières et améliorent l’efficacité opérationnelle globale. Le renforcement des pratiques durables devrait stimuler la demande mondiale de solutions de congélation rapide destinées aux équipements pour aliments surgelés et aliments pour animaux, en tant qu’impératif de gestion durable intégré à la stratégie globale des entreprises sur le plan opérationnel dans tous les secteurs.
 

Émergence de l’automatisation et des technologies intelligentes : Les systèmes sans opérateur, l’automatisation moderne et les technologies intelligentes ont transformé le modèle de fourniture des solutions de congélation rapide destinées aux aliments surgelés et aux aliments pour animaux. Les entreprises recherchent une efficacité opérationnelle accrue, ainsi qu’une meilleure constance et une qualité supérieure des produits. Les surgélateurs modernes intègrent des systèmes automatisés de contrôle de la température fondés sur l’Internet des objets (IoT), ainsi que des cycles optimisés par l’intelligence artificielle et reliés à des systèmes de surveillance en temps réel. Les opérateurs peuvent suivre la consommation d’énergie, déterminer l’état du surgélateur et obtenir des prévisions diagnostiques concernant les défaillances imminentes.
 

Ces équipements peuvent également régler leurs paramètres en fonction des différents types de produits et des variations saisonnières de la demande. Les systèmes intelligents réduisent la supervision humaine et les coûts de main-d’œuvre, ce qui devient progressivement un atout dans les régions frappées par la famine. À mesure que l’adoption de l’industrie 4.0 se généralise dans le secteur de la transformation alimentaire, l’automatisation devient incontournable pour renforcer la compétitivité sur le marché. L’évolution vers des systèmes de congélation plus intelligents témoigne de la transformation numérique de la chaîne du froid et de la fabrication à l’échelle mondiale.
 

Hausse de la consommation d’aliments surgelés dans les économies en développement : Les économies émergentes que sont l’Inde, la Chine, l’Indonésie et le Brésil connaissent également un besoin accru de solutions fiables de logistique de la chaîne du froid, en raison de l’augmentation de la consommation de plats prêts à consommer, de produits de la mer surgelés et de viandes transformées, portée par l’essor de la classe moyenne urbaine. Ces économies adoptent des systèmes avancés de congélation rapide destinés aux aliments surgelés et aux aliments pour animaux afin d’améliorer la qualité et la durée de conservation des produits. Cette évolution est soutenue par le renforcement des politiques publiques en matière de sécurité alimentaire et de réduction des pertes post-récolte, ce qui accélère le développement des infrastructures.
 

La croissance rapide des plateformes de commerce électronique et des services de livraison de repas dans ces économies crée également un besoin d’installations efficaces de stockage et de transport frigorifiques. Une tendance marquée se dessine en faveur de modèles compacts et économes en énergie, adaptés aux conditions régionales d’alimentation électrique et de climat. Ces tendances émergentes s’accompagnent du développement des marchés concernés et créent de nouvelles opportunités pour les acteurs mondiaux qui cherchent à étendre leur présence.
 

La personnalisation des applications industrielles accélère les stratégies de différenciation : La personnalisation devient un facteur pris en compte dans la demande de surgélateurs au sein des secteurs alimentaire, pharmaceutique et industriel. Les produits de boulangerie nécessitent une rétention de l’humidité pendant la congélation, tout comme de nombreux types de produits de la mer, ce qui exige une congélation rapide. Une stabilisation à ultra-basse température est requise dans le secteur pharmaceutique. Les fabricants développent donc des solutions flexibles, notamment des surgélateurs en tunnel, en spirale et modulaires, dont le débit d’air, la température et la manutention des produits peuvent être ajustés.
 

La compacité et les conceptions permettant un gain d’espace deviennent une tendance forte chez les transformateurs de petite et moyenne taille. Dans le secteur pharmaceutique, les surgélateurs pouvant être exemptés de validation primaire, ainsi que les services de documentation destinés à faciliter la conformité, sont de plus en plus appréciés.Les systèmes de gestion de l'énergie, l'automatisation personnalisable et l'intégration aux lignes d'assemblage existantes constituent aujourd'hui des arguments de vente essentiels. Cette évolution vers une ingénierie adaptée aux produits permet aux entreprises d'optimiser la sécurité et la précision selon des seuils définis, afin de maintenir les coûts à un niveau bas. Le marché répond vivement à la demande de solutions personnalisées sur mesure. Cet essor, qui complète la solution de congélation, positionne fortement l'entreprise sur un marché fragmenté et très concurrentiel.
 

Impact des droits de douane

Dans les économies en développement et les économies régionales, le marché de la surgélation par air pulsé et ses sous-segments bénéficient le moins des systèmes de valorisation de marque, de la rationalisation de la chaîne de valeur et des opportunités d'investissement liées à la relance, en raison des restrictions douanières et des contraintes commerciales. Les crevettes, les calmars et les poissons pêchés en mer, notamment les poissons rayés, sont des produits de la mer congelés haut de gamme dont le caractère exclusif s'accompagne de coûts supplémentaires ; leurs droits de douane et frais d'importation nécessitent donc un examen spécifique. Ces exigences générales et prioritaires doivent être prises en compte par les infrastructures de surgélation des aliments et des aliments pour animaux, la maintenance des installations de stockage frigorifique, les systèmes de transport sophistiqués et une consommation énergétique économe en carburant, ce qui renforcera la productivité de la transformation tout au long de la chaîne du froid. 
 

Les principaux exportateurs de produits de la mer congelés sont notamment l'Inde, l'Équateur et la Thaïlande, ces pays disposant de produits de la mer de grande valeur. L'accès aux marchés de consommation en forte émergence en Europe, au Moyen-Orient et en Asie du Sud-Est est souvent compliqué par l'évolution des préférences des consommateurs, les infrastructures logistiques et les goulets d'étranglement régionaux. L'instabilité des zones d'approvisionnement émergentes limite la capacité de réaction face à la forte demande de matières premières congelées non soumises à restrictions.
 

Si les économies avancées adoptent des politiques commerciales plus strictes axées sur la durabilité, telles que l'étiquetage carbone et les exigences en matière d'évaluation de l'impact environnemental, les pays exportateurs pourraient devoir relocaliser leurs installations de transformation et de surgélation des aliments et des aliments pour animaux à proximité des marchés finaux. Bien que les options moins durables sur le plan environnemental puissent être plus rentables et mieux acceptées grâce à la notoriété de leur marque, une stratégie de développement durable de la marque et la sensibilisation des consommateurs favoriseront à terme les produits durables à valeur ajoutée.
 

Ces restrictions commerciales pourraient modérer la croissance à court et moyen terme. Elles ouvrent toutefois également la voie à des stratégies de recalibrage. L'investissement dans les infrastructures régionales de surgélation des aliments et des aliments pour animaux, la modernisation de la chaîne du froid et le renforcement des capacités des usines de transformation modernes améliorent la résilience des chaînes de valeur des produits de la mer. À terme, la dépendance à l'égard des importations alimentaires diminuera, les normes de qualité s'amélioreront et les économies gagneront en autonomie. Ces améliorations favoriseront un recours durable aux technologies de surgélation des aliments et des aliments pour animaux dans les pays spécialisés dans les produits de la mer qui cherchent à renforcer leur position à l'exportation sur des produits à valeur ajoutée et soumis à un contrôle qualité.
 

Analyse du marché de la surgélation des aliments et des aliments pour animaux

Comprendre les tendances clés du marché

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Selon le type de produit, le marché est segmenté entre les aliments et les aliments pour animaux. Le segment des aliments représente une part importante, avec une valeur de 26,2 milliards de dollars en 2024.
 

• Le segment des aliments domine le marché de la surgélation et représente la plus grande part de la demande. La préservation de la fraîcheur, de la texture et de la valeur nutritionnelle de nombreux produits, tels que la viande et la volaille, les produits de la mer, les fruits, les légumes, les produits laitiers, les produits de boulangerie et même les plats prêts à consommer, nécessite le recours à la surgélation. Tous ces produits font l'objet d'une consommation mondiale croissante. L'urbanisation, conjuguée au développement de la distribution et des épiceries en ligne, stimule également cette croissance.
   
• La surgélation rapide est essentielle pour le secteur de la transformation alimentaire, notamment pour garantir la qualité avant l'expédition ou la distribution sur de longues distances. Le besoin d'aliments pratiques, associé à l'évolution vers des produits dotés d'une durée de conservation plus longue, stimule le marché des méthodes de congélation rapide.
   
• De manière générale, la sensibilisation accrue à la sécurité alimentaire ainsi que le contrôle qualité rigoureux des marchés du commerce international rendent la surgélation rapide indispensable. Les progrès technologiques, tels que la surgélation individuelle rapide (IQF), améliorent la qualité et l'utilité des produits alimentaires surgelés par surgélation rapide.
   

Le segment de l'alimentation animale était évalué à 3,3 milliards de dollars (USD) en 2024 et devrait atteindre 4,9 milliards de dollars (USD) en 2034.
 

• Ce segment du marché de la surgélation rapide des aliments et de l'alimentation animale concerne principalement la surgélation rapide des aliments pour animaux et constitue un segment relativement nouveau au sein du marché de la surgélation rapide. Les aliments destinés à l'aquaculture, à l'élevage et aux animaux de compagnie dotés de besoins nutritionnels spécifiques font évoluer leurs méthodes de conservation et recourent désormais à des techniques de surgélation rapide afin de préserver leur qualité. Dans l'aquaculture, les aliments frais et sensibles sur le plan nutritionnel destinés aux poissons et aux crustacés sont souvent soumis à une surgélation rapide pour améliorer les taux de croissance et, par conséquent, la productivité des produits de la mer issus de l'aquaculture.
   
• Pour la volaille et le bétail, les aliments surgelés renforcent la sécurité des aliments, réduisent les taux d'altération et préservent leurs performances dans le temps. Leur valeur pour la nutrition animale, notamment dans le cas des régimes à base d'aliments crus et peu transformés, a entraîné une hausse de la demande, incitant de nombreux fabricants à recourir à la surgélation rapide pour préserver la valeur nutritionnelle.
   
• Les technologies de surgélation rapide sont nécessaires pour répondre aux exigences réglementaires en matière de contrôle des agents pathogènes microbiens et d'allongement de la durée de conservation. Bien que le segment de l'alimentation animale demeure le plus petit marché par rapport aux segments alimentaires, il devrait progresser lentement à mesure que les secteurs mondiaux de l'élevage, de l'aquaculture et des animaux de compagnie développent leurs activités.

Selon l'utilisateur final, le marché de la surgélation rapide des aliments et de l'alimentation animale est segmenté entre l'industrie de la transformation alimentaire, la restauration, le commerce de détail et les supermarchés, les fabricants d'aliments pour animaux et l'industrie pharmaceutique. Les segments de l'industrie de la transformation alimentaire détenaient une part de marché de 35 % en 2024 et devraient progresser à un TCAC de 5,5 % au cours de la période de prévision.
 

• De loin, le principal utilisateur de la surgélation rapide est l'industrie de la transformation alimentaire, qui y recourt pour préserver la qualité, la texture et la valeur nutritionnelle des matières premières et des produits finis. Cette technologie est essentielle pour la transformation de la viande, des produits de la mer, des fruits, des légumes, des produits laitiers et des produits de boulangerie. L'intensification des échanges à l'échelle mondiale, le durcissement des réglementations en matière de sécurité alimentaire et le besoin d'une durée de conservation plus longue ont accéléré son adoption. Le développement de l'automatisation, des cycles de congélation rapide et de la logistique de la chaîne du froid renforce encore l'importance de la surgélation rapide dans la fabrication alimentaire contemporaine.
   
• Les acteurs mondiaux de la restauration, tels que les restaurants et les hôtels, utilisent la surgélation rapide pour maintenir les aliments préparés dans les meilleures conditions et éviter le gaspillage. Les produits surgelés présentent ainsi une qualité homogène, ce qui simplifie les opérations. Le succès considérable des plats prêts à consommer et des services de livraison de repas accroît les investissements dans les technologies de congélation rapide. Les techniques scientifiques avancées liées à l'hygiène alimentaire, à l'utilisation de congélateurs rapides pour les aliments et à la préservation des ingrédients des repas favorisent l'adoption de ces technologies dans le monde entier.
   
• Les supermarchés et les distributeurs s'appuient sur des produits surgelés par congélation rapide, généralement négligés, afin de garantir un approvisionnement constant en aliments de haute qualité au goût frais. Cette méthode contribue à atténuer la saisonnalité de l'approvisionnement en produits tels que les fruits, les légumes, les produits de la mer, les viandes, les produits de boulangerie et les plats préparés. Ces éléments permettent tous de réduire le gaspillage et d'accroître la rotation des stocks. L'augmentation de la demande de produits surgelés renforce le recours des supermarchés à des prestataires qui collaborent avec des fournisseurs équipés de technologies avancées de congélation rapide.
   
• L'alimentation des poissons et des animaux de compagnie, ainsi que celle du bétail à forte valeur économique, nécessite une attention méticuleuse lors de sa préparation, de son stockage et de sa consommation, tandis que l'aquaculture et la nutrition animale répondent à des besoins de plus en plus sophistiqués. Les régimes alimentaires spécialisés pour animaux nécessitent également de préserver au maximum la valeur nutritionnelle, la stabilité au stockage et l'hygiène. Pour préserver la qualité et répondre à ces exigences avancées, les fabricants utilisent la congélation rapide, qui gagne désormais en popularité dans le secteur de l'alimentation aquacole.
   
• Selon les tendances actuelles du marché, afin de répondre à l'évolution des exigences et des normes en matière de durabilité et de qualité, les fabricants d'aliments pour animaux devront désormais abandonner les conservateurs artificiels. La qualité des aliments sera améliorée grâce à la congélation rapide d'ingrédients surgelés entrant dans la composition des aliments pour poissons et crustacés destinés aux régimes spécialisés dans le monde entier.
   
• Les vaccins, les matériaux biologiques sensibles et les médicaments thermosensibles sont essentiels pour le secteur médical. En outre, les produits biologiques favorisent de plus en plus le recours à la congélation rapide dans l'industrie pharmaceutique ainsi que la distribution des vaccins à l'échelle mondiale. Ces matériaux biomédicaux, de par leur nature vitale et les exigences logistiques qu'ils impliquent, nécessitent des solutions sophistiquées de congélation et de protection thermique. Pendant leur transport et leur stockage, ces produits médicaux doivent être protégés de manière isotherme dans des conditions rapides de température inférieure à zéro et de congélation intense, afin de garantir qu'ils remplissent ensuite leur fonction clinique.
   
• Le contrôle strict des limites de basse température dans les sciences de la vie et l'industrie pharmaceutique laisse moins de marge d'erreur, et la précision de la congélation rapide permet de dépasser ces exigences. Bien que ces conditions nécessitent une protection supplémentaire, le recours à la congélation rapide progresse dans le secteur médical. Même si son ampleur peut être inférieure à celle observée dans les secteurs de l'alimentation humaine et animale, sa part de marché augmente.
   

Selon le canal de distribution, le marché de la congélation rapide appliquée aux aliments surgelés et aux aliments pour animaux est segmenté entre les ventes directes, les distributeurs et grossistes, les points de vente au détail, le commerce de détail en ligne et les autres canaux. Les ventes directes devraient atteindre une valeur de 9,3 milliards de dollars (USD) en 2025 et progresser à un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 5,9 % au cours de la période de prévision.
 

• Les transformateurs alimentaires, les entreprises pharmaceutiques et les fabricants d'aliments pour animaux sont de grands clients qui s'appuient sur les ventes directes. Grâce à ce canal, les acheteurs disposent d'un meilleur contrôle sur les prix, la qualité, les relations avec la clientèle et d'autres aspects exclusifs. Ce canal comprend également des services de congélation adaptés et une assistance sophistiquée.
   
• Les distributeurs et grossistes de produits surgelés par congélation rapide développent le marché en proposant ces produits à de petits clients tels que les restaurants régionaux, les prestataires de services de restauration et les fabricants d'aliments pour animaux. D'autres intermédiaires prennent en charge la logistique, l'entreposage et la gestion des stocks, permettant ainsi d'accéder à des produits surgelés de meilleure qualité sans l'investissement en capital requis pour les achats en gros par les acteurs de petite taille.
   
• Les supermarchés et les magasins spécialisés vendent aux consommateurs des aliments surgelés par congélation rapide, tels que la viande, les produits de la mer et les plats préparés. Ils servent de points de vente au détail. Le développement du commerce électronique a créé de nouvelles possibilités, permettant aux clients de commander des produits surgelés par congélation rapide prêts à être livrés à domicile.
   
• Les plateformes en ligne permettent une interaction directe, tandis que les solutions de chaîne du froid garantissent la fiabilité des livraisons. Enfin, la catégorie « autres » comprend les acheteurs institutionnels, les entreprises d'import-export et les courtiers spécialisés, ce qui élargit les canaux de niche et les canaux non traditionnels et favorise un accès accru au marché.
   

En fonction de l'application, le marché de la surgélation des aliments et des aliments pour animaux est segmenté entre la consommation humaine, la consommation animale et les applications industrielles. Le segment de la consommation humaine, estimé à 21,7 milliards de dollars (USD) en 2025, devrait afficher un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 5,8 % au cours de la période de prévision.
 

• Pour la consommation humaine, la surgélation est essentielle au maintien de la qualité et à la prolongation de la durée de conservation des aliments, sans altérer leur texture, leur goût ni leur valeur nutritionnelle. Les applications de la surgélation comprennent les viandes, les produits de la mer, les légumes, les plats préparés et les produits de boulangerie, afin de permettre leur distribution mondiale tout en respectant les normes de sécurité alimentaire.
   
• En ce qui concerne la consommation animale, la surgélation est fréquemment utilisée pour préserver les ingrédients destinés aux aliments pour animaux de compagnie, aux aliments pour l'aquaculture et aux aliments pour le bétail. La préservation des nutriments et la prévention de la détérioration sont essentielles au maintien de la qualité de ces produits, notamment pour les animaux de compagnie et les animaux d'élevage. 
   
• La surgélation revêt également une grande importance dans les applications industrielles, notamment dans les secteurs pharmaceutique et biotechnologique. La congélation de matériaux biologiques sensibles tels que les vaccins, ainsi que la préservation des enzymes et des produits médicaux, sont essentielles lorsque le contrôle strict de la température est nécessaire.
   
• Dans le secteur manufacturier, la surgélation est importante lorsqu'un refroidissement rapide et uniforme des matériaux est requis pour maintenir la constance des produits. Cette méthode s'applique aux aliments, aux aliments pour animaux et aux produits industriels. La surgélation est essentielle à la préservation de la qualité, de la sécurité et de la fraîcheur des matériaux issus de différents secteurs.

En savoir plus sur les principaux segments façonnant ce marché

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Le marché de la surgélation des aliments et des aliments pour animaux est dominé par les États-Unis, qui représentaient un chiffre d'affaires de 6 milliards de dollars (USD) sur le chiffre d'affaires total en 2024.
 

• L'augmentation de la consommation de produits de la mer, conjuguée aux progrès des méthodes de congélation, stimule principalement la croissance du marché américain de la surgélation des aliments et des aliments pour animaux. La méthode utilisée pour préserver la texture et la durée de conservation des produits de la mer, connue sous le nom de surgélation, consiste à immerger ces produits dans de l'eau salée réfrigérée. Elle est optimale pour les crevettes et les coquillages, qui nécessitent un niveau élevé de préservation de la qualité.
   
• De nouvelles innovations, telles que les surgélateurs équipés de l'Internet des objets (IoT), ont amélioré l'efficacité opérationnelle de ces équipements et permis de réduire de 20 % leur consommation d'énergie sans compromettre la qualité des produits. Le recours à des réfrigérants plus durables, tels que le dioxyde de carbone et l'ammoniac, renforce leur attrait environnemental et répond aux attentes des consommateurs soucieux de l'environnement.
   
• L'application de technologies intelligentes permet de surveiller en temps réel les conditions optimales de congélation et de respecter les diverses exigences réglementaires en matière de sécurité alimentaire, ce qui renforce le niveau de sécurité et la protection des aliments. Face à l'appétit croissant des consommateurs pour des produits de la mer haut de gamme issus de sources durables, les investissements dans des solutions de congélation avancées et les pratiques durables apportent tout le soutien nécessaire à la croissance du marché américain.
   

Part de marché de la surgélation des aliments et des aliments pour animaux

Les cinq principales entreprises sont Archer Daniels Midland (ADM), Charoen Pokphand Foods, Conagra Brands, General Mills et McCain Foods.
 

ADM met l’accent sur les avancées en matière de précision nutritionnelle, de composants nutritionnels durables et de sécurité des aliments pour animaux. Bien que l’entreprise ne participe pas au marché des produits alimentaires surgelés, l’infrastructure de chaîne du froid d’ADM garantit une commercialisation efficace des aliments surgelés pour animaux. La société développe ses installations de production et ses mesures de durabilité, en s’appuyant sur son leadership dans les solutions d’alimentation animale spécialisées destinées à l’élevage commercial, aux activités aquacoles et aux aliments pour animaux de compagnie sur les marchés mondiaux.
 

L’organisation CPF est un acteur de premier plan dans le secteur agro-industriel mondial, avec des activités et des intérêts dans l’alimentation animale et la production alimentaire. CPF crée de la valeur sur les marchés de l’élevage aquacole en utilisant des techniques de surgélation rapide afin de préserver la qualité et de prolonger la durée de conservation des aliments riches en protéines.
 

Le modèle d’intégration verticale de CPF comprend également des plats préparés surgelés rapidement et prêts à consommer, ainsi que l’exportation de poulet et de crevettes. Le contrôle efficace assuré par l’infrastructure de stockage frigorifique et de logistique de l’entreprise garantit la sécurité alimentaire, la traçabilité et une présence mondiale. L’expansion en Europe et en Asie, ainsi qu’en Amérique du Nord, est stimulée par un renforcement des investissements dans les technologies de surgélation durables et les innovations qui améliorent l’efficacité de la chaîne de valeur.
 

Conagra Brands est un acteur majeur du marché américain des aliments surgelés par surgélation rapide, commercialisant ses produits sous les marques Healthy Choice, Birds Eye et Banquet. L’entreprise utilise la surgélation rapide et la technologie IQF pour préserver la fraîcheur, la texture et la valeur nutritionnelle des plats préparés et des légumes. Conagra élargit son offre de produits surgelés sous la marque Gardein afin de répondre à la demande croissante de produits pratiques et de régimes à base de plantes. Bien qu’elle ne fabrique pas d’aliments pour animaux, ses systèmes modernes de congélation et de distribution sont prêts à soutenir la logistique de la chaîne du froid à l’échelle nationale. L’innovation en matière d’emballage et de durabilité, ainsi que la santé des consommateurs, orientent la stratégie de Conagra dans le secteur des aliments surgelés. 
 

General Mills est une entreprise mondiale de produits alimentaires de grande consommation et dispose de solides compétences sur le marché des aliments surgelés par surgélation rapide, avec les marques Totino’s, Green Giant et Pillsbury. La société applique les technologies de surgélation rapide et IQF aux pizzas, aux légumes et aux produits de boulangerie afin de garantir une qualité optimale en matière de goût, de texture et de valeur nutritionnelle.
 

McCain Foods est le premier fabricant mondial de produits surgelés à base de pommes de terre. Basée au Canada, McCain Foods maîtrise les systèmes de congélation et de surgélation rapide destinés aux secteurs de la restauration hors foyer et de la vente au détail. McCain est une référence incontournable en matière d’innovations dans le secteur de l’alimentation animale et de produits apéritifs surgelés, de frites et d’en-cas végétaux à valeur ajoutée. L’entreprise est connue pour ses investissements dans l’automatisation, la logistique de la chaîne du froid et d’autres initiatives durables, telles que les énergies renouvelables et la réduction du gaspillage alimentaire.
 

Entreprises du marché de la surgélation rapide des aliments surgelés et des aliments pour animaux

Parmi les principaux acteurs opérant dans le secteur de la surgélation rapide des aliments surgelés et des aliments pour animaux figurent :

• Archer Daniels Midland (ADM)
• Charoen Pokphand Foods
• Conagra Brands
• General Mills
• McCain Foods
• Nestlé S.A.
• Nomad Foods
• Tyson Foods
• Unilever
   
• Fabricants d’équipements
• Lineage Logistics
• Americold
• United States Cold Storage
• InterChange Cold Storage
   

Actualités du secteur de la surgélation rapide des aliments surgelés et des aliments pour animaux :

• En janvier 2025, Reflect Scientific a indiqué utiliser son congélateur rapide Cryometrix B-90 à l’azote liquide (LN2) afin d’améliorer l’efficacité du traitement du plasma destiné aux banques de sang. La conception de l’appareil permet de congeler 400 unités, de 20 degrés Celsius à 90 degrés Celsius, en 10 minutes. Cette plage de congélation élimine les problèmes de refroidissement liés aux goulots d’étranglement. Contrairement aux systèmes à compresseur, les systèmes écologiques sans réfrigérant réduisent les coûts tout en diminuant la consommation d’énergie ainsi que les besoins de traitement et de maintenance. Le B-90 répond aux normes de validation de la FDA tout en garantissant la qualité des produits, grâce à une congélation rapide et à une décongélation optionnelle dans un seul appareil.
   
• En septembre 2024, Blue Cube, au Royaume-Uni, a lancé le congélateur de surgélation InnoBlast, qui permettrait de réaliser jusqu’à 12 % d’économies d’énergie annuelles et d’augmenter de 10 % le taux de congélation par rapport aux systèmes traditionnels. Présenté lors de la conférence Cold Chain Live à Telford, ce congélateur intègre un système avancé de circulation de l’air, un éclairage dynamique ainsi qu’une automatisation du contrôle de la température. Il propose également des fonctionnalités facultatives en matière de développement durable, telles que des panneaux solaires et la recharge de véhicules électriques. Blue Cube fait un don à des projets communautaires dans le monde entier par l’intermédiaire de B1G1 pour chaque unité vendue, afin de soutenir l’accès à l’eau potable, à l’alimentation et à l’aide médicale.
   

Le rapport d’étude de marché de la surgélation des aliments et des aliments pour animaux fournit une analyse approfondie du secteur, avec des estimations et des prévisions en termes de revenus (en millions de dollars (USD)) et de volume (en kilotonnes) de 2021 à 2034 pour les segments suivants :

Marché, par type de produit

• Aliments
  • Viande et volaille
    • Viande rouge (bœuf, porc, agneau)
    • Volaille (poulet, dinde, canard)
    • Produits à base de viande transformée
  • Produits de la mer
    • Poissons (entiers, filets, portions)
    • Crustacés (crevettes, crabes, homards)
    • Mollusques (calmars, poulpes, moules)
  • Fruits et légumes
    • Baies et fruits
    • Légumes à feuilles
    • Légumes-racines
    • Légumes mélangés
  • Produits de boulangerie
    • Pains et petits pains
    • Viennoiseries et desserts
    • Bases et pâtes à pizza
  • Produits laitiers
    • Glaces et desserts glacés
    • Produits fromagers
    • Autres produits laitiers
  • Plats préparés et aliments prêts à consommer
    • Plats complets
    • Hors-d’œuvre et collations
    • Aliments ethniques et produits spécialisés
  • Autres
    • Herbes et épices
    • Sauces et condiments 
• Aliments pour animaux
  • Aliments pour le bétail
    • Aliments pour bovins
    • Aliments pour volailles
    • Aliments pour porcins
  • Aliments pour l’aquaculture
    • Aliments pour poissons
    • Aliments pour crustacés
  • Aliments pour animaux de compagnie
    • Aliments pour chiens
    • Aliments pour chats
    • Autres aliments pour animaux de compagnie
  • Aliments spécialisés pour animaux
    • Aliments pour animaux de zoo
    • Aliments pour animaux de laboratoire

Marché, par utilisation finale

• Industrie de la transformation alimentaire
• Secteur de la restauration
• Commerce de détail et supermarchés
• Fabricants d’aliments pour animaux
• Industrie pharmaceutique
• Autres

Marché, par canal de distribution

• Ventes directes
• Distributeurs et grossistes
• Points de vente au détail
• Vente au détail en ligne
• Autres

Marché, par application

• Consommation humaine
• Consommation animale
• Applications industrielles

Les informations ci-dessus sont fournies pour les régions et pays suivants :

• Amérique du Nord 
  • États-Unis
  • Canada 
• Europe
  • Allemagne
  • Royaume-Uni
  • France
  • Espagne
  • Italie
  • Russie 
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Inde
  • Japon
  • Australie
  • Corée du Sud 
• Amérique latine
  • Brésil
  • Mexique
  • Argentine 
• Moyen-Orient et Afrique
  • Arabie saoudite
  • Afrique du Sud
  • Émirats arabes unis