Mercado de la acuicultura marina Tamaño y Compartir 2025 - 2034

Tamaño del mercado de acuicultura marina

El mercado mundial de acuicultura marina se estimó en 120,700 millones de USD en 2024 y se prevé que crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 10,2 % entre 2025 y 2034, según el último informe publicado por global market insights, Inc.
 

• El mercado ha crecido un 42 % desde 2019, impulsado por el crecimiento demográfico, la urbanización y el cambio de las preferencias alimentarias hacia fuentes de alimentos ricas en proteínas y bajas en grasas. Según la FAO, la producción mundial de acuicultura alcanzó 130,9 millones de toneladas en 2022, y el 51 % de la producción de animales acuáticos procede actualmente de la acuicultura, en lugar de la pesca de captura. Esto marca un cambio significativo en los sistemas alimentarios, en los que se recurre cada vez más a la acuicultura marina para satisfacer las necesidades nutricionales y reducir la presión sobre las poblaciones silvestres. La FAO también señala que el consumo per cápita de alimentos acuáticos aumentó hasta 20,7 kg a escala mundial, lo que subraya el creciente interés de los consumidores por los productos del mar de acuicultura.
   
• La innovación tecnológica constituye otro factor de crecimiento clave, especialmente en los sistemas de jaulas en alta mar, los sistemas de recirculación acuícola (RAS) y la acuicultura integrada multitrófica (IMTA). Estos sistemas mejoran la eficiencia productiva, reducen el impacto medioambiental y permiten la expansión hacia zonas que anteriormente no eran aptas. La FAO destaca que Asia representó el 89 % de la producción acuícola mundial, con países como China, India e Indonesia a la vanguardia de la innovación en acuicultura marina. Estos avances no solo incrementan el rendimiento, sino que también permiten diversificar la producción hacia especies de alto valor, como la lubina, el atún y el camarón, cuya demanda es elevada en los mercados internacionales.
   
• El apoyo gubernamental y la alineación de las políticas están acelerando aún más el crecimiento del mercado. La estrategia de la FAO «Transformación Azul» hace hincapié en la acuicultura como pilar de unos sistemas alimentarios sostenibles y anima a los países a integrar la acuicultura marina en sus planes nacionales de seguridad alimentaria y resiliencia climática. Por ejemplo, Estados Unidos y la Unión Europea han puesto en marcha iniciativas para agilizar la concesión de permisos, invertir en investigación y promover prácticas sostenibles.
   
• La FAO informa de que la acuicultura contribuye actualmente con más del 57 % al suministro de alimentos procedentes de animales acuáticos, un indicador claro de su papel central en los futuros sistemas alimentarios. Estas fuerzas combinadas —la demanda, la innovación y las políticas— están posicionando la acuicultura marina como uno de los sectores más dinámicos y esenciales de la agricultura mundial.
   
• El aumento del consumo per cápita de productos del mar en Estados Unidos, que alcanzó 20,8 libras en 2022, refleja una creciente preferencia de los consumidores por fuentes de alimentos ricas en proteínas y bajas en grasas. Esta tendencia no representa únicamente un cambio en la dieta, sino también un imperativo estratégico para la seguridad alimentaria nacional. Dado que más del 75 % de los productos del mar consumidos en Estados Unidos son importados, la acuicultura marina ofrece una solución viable para reducir la dependencia de las cadenas de suministro extranjeras y mitigar los déficits comerciales, que ascendieron a 20,600 millones de USD en 2024 (FAO). El USDA y la NOAA han destacado el papel de la acuicultura a la hora de satisfacer las futuras necesidades alimentarias y aliviar la presión sobre las pesquerías silvestres, cuya producción se ha estancado desde la década de 1980. Este crecimiento impulsado por la demanda cuenta además con el respaldo de iniciativas federales como la Orden Ejecutiva 14276, cuyo objetivo es recuperar la competitividad de la industria estadounidense de productos del mar mediante la promoción de la acuicultura nacional. La alineación estratégica de la acuicultura con la política alimentaria nacional refuerza su viabilidad a largo plazo y la posiciona como un pilar de la producción sostenible de proteínas.
   

La acuicultura marina se ha beneficiado significativamente de las innovaciones en acuicultura integrada multitrófica (IMTA), sistemas de jaulas en alta mar y sistemas de recirculación acuícola (RAS).

Estas tecnologías no solo mejoran la eficiencia del rendimiento, sino que también reducen el impacto ambiental al imitar los ecosistemas naturales. Por ejemplo, la plataforma AquaFort de NOAA demuestra cómo las truchas, los mejillones y las algas marinas pueden cultivarse conjuntamente para beneficiarse mutuamente, mejorando el reciclaje de nutrientes y reduciendo los residuos.
 

Además, organismos federales como NOAA y el USDA han invertido en investigación para desarrollar piensos alternativos, mejorar las técnicas de incubación y optimizar la planificación espacial de las zonas de acuicultura. Estos avances no son meras mejoras operativas, sino que representan un cambio de paradigma hacia la acuicultura de precisión, lo que permite a los productores ampliar sus operaciones de forma sostenible y mantener al mismo tiempo la integridad ecológica.
 

A pesar de los avances tecnológicos, la acuicultura de agua salada afronta limitaciones ambientales y espaciales persistentes. Las operaciones de acuicultura marina deben desenvolverse en un entorno de normativas federales, estatales y locales complejas para garantizar el cumplimiento de las normas sobre calidad del agua, protección de los hábitats y biodiversidad. Estas capas regulatorias, aunque son esenciales para la sostenibilidad, suelen traducirse en plazos prolongados para la obtención de permisos y en un aumento de los costes operativos.
 

Tendencias del mercado de la acuicultura de agua salada

• Los gobiernos y los organismos internacionales están endureciendo las normativas ambientales y de seguridad alimentaria, lo que obliga a las empresas acuícolas a adoptar prácticas más sostenibles. La FAO destaca el papel cada vez más importante de la gestión basada en los ecosistemas y de los principios de precaución en la acuicultura marina, especialmente como respuesta a la degradación de los hábitats y a los brotes de enfermedades. Estas presiones regulatorias no solo están incrementando los costes de cumplimiento, sino que también están impulsando la innovación en sistemas de cultivo como los sistemas de recirculación acuícola (RAS) y las tecnologías de jaulas marinas en alta mar. Países como Noruega y Japón están liderando la implantación de protocolos de trazabilidad y sistemas de monitorización digital, estableciendo nuevos referentes para una acuicultura responsable.
   
• En respuesta a la evolución de las preferencias de los consumidores, las empresas están dejando atrás los productos pesqueros básicos para centrarse en productos de valor añadido, orientados a la salud y certificados. El informe de la FAO destaca el auge de la acuicultura ecológica, las certificaciones de productos sin antibióticos y las ofertas enriquecidas con omega-3. Esta tendencia es especialmente acusada en Norteamérica y Europa, donde los consumidores desconfían cada vez más de los productos pesqueros de acuicultura y exigen transparencia en el abastecimiento y la producción. Empresas como Mowi y Leroy Seafood están invirtiendo en la creación de marcas para el comercio minorista y en estrategias de comunicación basadas en historias de marca, posicionando sus productos como premium, sostenibles y trazables. Este cambio de la producción a granel hacia un marketing diferenciado está ayudando a las empresas a resistir la competencia en precios y a fomentar la fidelidad a la marca.
   
• La adopción de la inteligencia artificial, el IoT y la biotecnología está transformando la eficiencia operativa y la dinámica competitiva. Según la FAO, se están implantando sistemas acuícolas inteligentes para monitorizar la calidad del agua, automatizar la alimentación y detectar los primeros signos de enfermedad, lo que reduce significativamente las tasas de mortalidad y el desperdicio de pienso. Esta transformación digital no se limita a las grandes empresas; mercados emergentes como India e Indonesia también están poniendo a prueba zonas de acuicultura habilitadas mediante tecnologías digitales. Como resultado, el panorama competitivo está pasando de un dominio basado en la escala a una agilidad impulsada por la tecnología, en la que la innovación y la capacidad de adaptación se están convirtiendo en factores diferenciadores clave en un mercado saturado.

Análisis del mercado de la acuicultura de agua salada

El mercado, por especies cultivadas, se segmenta en peces, crustáceos, moluscos, algas marinas, plantas acuáticas y otros (ranas, anguilas, etc.). En 2024, el segmento de los peces dominó el mercado y generó ingresos por valor de 57,400 millones de USD, y se prevé que crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) de aproximadamente el 9,7 % durante el período de previsión de 2025 a 2034.
 

• El pescado, especialmente especies como el salmón, la lubina y el atún, se consume ampliamente en los mercados de todo el mundo debido a su valor nutricional, sabor suave y versatilidad en aplicaciones culinarias.
   
• En comparación con los crustáceos y los moluscos, muchas especies de peces presentan una mayor eficiencia alimentaria, lo que se traduce en menores costes de producción y una mayor rentabilidad para los productores.
   
• La piscicultura se beneficia de décadas de avances tecnológicos, incluidos los sistemas de jaulas en alta mar, la gestión de criaderos y los protocolos de control de enfermedades, lo que la hace más escalable y viable desde el punto de vista comercial.
   
• Los productos pesqueros, especialmente el salmón y la tilapia, se encuentran entre los productos acuícolas más comercializados del mundo, respaldados por una sólida logística de cadena de frío y normas internacionales de certificación.
   

El mercado de acuicultura marina por sistemas de cultivo se segmenta en cultivo en corrales, cultivo en estanques, cultivo en jaulas flotantes, sistemas de recirculación acuícola (RAS), acuicultura multitrófica integrada (IMTA) y otros. El segmento de cultivo en estanques lideró este mercado en 2024, con unos ingresos de 65,100 millones de USD y una cuota de mercado de aproximadamente el 54 %.
 

• El cultivo en estanques requiere una inversión de capital relativamente baja en comparación con sistemas avanzados como los RAS o las jaulas en alta mar, lo que lo hace accesible para los productores pequeños y medianos de las economías emergentes.
   
• Este sistema permite supervisar de forma sencilla la calidad del agua, la alimentación y la recolección, lo que resulta especialmente ventajoso en regiones con un acceso limitado a herramientas acuícolas de alta tecnología.
   
• Muchos programas nacionales de acuicultura promueven el cultivo en estanques como medio para mejorar los medios de vida, especialmente en zonas costeras y rurales, lo que contribuye a su amplia adopción.
   
• Los sistemas de estanques permiten criar una amplia variedad de especies, incluidos peces, crustáceos y moluscos, lo que permite a los productores adaptarse a la demanda del mercado y a las condiciones ambientales.
   
• El cultivo en estanques puede integrarse fácilmente con sistemas agrícolas y ganaderos, facilitando el reciclaje de recursos y mejorando la productividad general de las explotaciones en entornos de uso mixto.
   

• El mercado estadounidense de acuicultura marina se valoró en aproximadamente 26,900 millones de USD en 2024 y se prevé que registre una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 9,2 % entre 2025 y 2034.
   
• La FAO señala que la acuicultura estadounidense se beneficia de la innovación tecnológica, la demanda de productos pesqueros sostenibles y las iniciativas de investigación respaldadas por el Gobierno. Estos factores permiten diversificar la producción hacia especies como la lubina, las algas marinas y los mariscos, al tiempo que mejoran la eficiencia alimentaria y el control de enfermedades.
   
• Se prevé que el mercado estadounidense avance hacia la acuicultura en alta mar, los sistemas de recirculación y los productos con valor añadido, impulsado por la normativa medioambiental y los objetivos de resiliencia climática. La estrategia de Transformación Azul de la FAO se alinea con los esfuerzos nacionales para integrar la acuicultura en marcos más amplios de seguridad alimentaria y sostenibilidad.
   
• Estados Unidos produjo 478.100 toneladas de animales acuáticos de cultivo en 2022, lo que supuso un aumento del 6,7 % respecto a 2020. A pesar de este crecimiento, la producción sigue por debajo de su máximo histórico de 607.600 toneladas, registrado en 2004, lo que indica que existe margen para la recuperación y la expansión.
   
• Europa: Europa registró una demanda prometedora en el mercado de la acuicultura marina, con una cuota de alrededor del 22,2 % en 2024, y se prevé que crezca a una TCAC sólida del 9,4 % durante el período de previsión.
   

o Europa está demostrando una fuerte demanda en el sector de la acuicultura marina debido a una combinación de alineación estratégica de las políticas, comportamiento de los consumidores y capacidades de producción. Según Eurostat, la Unión Europea produjo cerca de 1,1 millones de toneladas de organismos acuáticos en 2023, con un valor aproximado de 5,000 millones de USD; España, Francia, Grecia e Italia representaron más del 66,6 % de la producción total. Este crecimiento se sustenta en la Política Pesquera Común (CFP) y la Agenda de Crecimiento Azul de la UE, que promueven una acuicultura sostenible desde el punto de vista medioambiental y económico. El creciente interés por especies de alto valor, como la lubina y el atún, con precios de 8 USD/kg y 14 USD/kg, respectivamente, refleja un cambio hacia una oferta de productos prémium que responde a la evolución de las preferencias de los consumidores.
 

o Además, el Informe del Mercado Pesquero de la UE de 2024 destaca un aumento notable del consumo aparente de productos del mar de acuicultura, que alcanzó 6,82 kg por persona en 2022, la cifra más alta de la última década. Esta tendencia está impulsada por una mayor concienciación sobre la sostenibilidad, la trazabilidad y los beneficios para la salud asociados a los productos de acuicultura. A pesar de las presiones inflacionistas, el gasto de los hogares en acuicultura aumentó un 6 % en 2022, lo que indica una demanda resiliente.
 

• Asia-Pacífico: En 2024, los ingresos del mercado de la acuicultura marina en Asia-Pacífico ascendieron a alrededor de 44,400 millones de USD y se prevé que alcancen 124,700 millones de USD en 2034.
   

o Asia-Pacífico sigue demostrando una sólida producción y un elevado consumo en el mercado, impulsados por su extensa línea costera, sus condiciones climáticas favorables y un firme respaldo político. Según la FAO, la región representó más del 89 % de la producción acuícola mundial en 2022, con China, India, Indonesia y Vietnam a la cabeza. China aportó por sí sola más de 60 millones de toneladas, lo que la convierte en el mayor productor acuícola del mundo. Este liderazgo se sustenta en sistemas de producción integrados, subvenciones públicas e innovaciones como la acuicultura multitrófica integrada (IMTA), que actualmente representa el 40 % de la producción de maricultura de China. El Programa Nacional de Desarrollo Pesquero (NFDP) de India también considera el cultivo en jaulas marinas y la acuicultura costera áreas estratégicas de crecimiento.
 

o Por el lado del consumo, el aumento de la clase media y la urbanización en Asia-Pacífico están impulsando la demanda de productos del mar ricos en proteínas. La FAO señala que el consumo per cápita de pescado en Asia superó los 24 kg/año, una cifra significativamente superior a la media mundial. Países como Japón y Corea del Sur también están invirtiendo en especies de alto valor y sistemas de trazabilidad para cumplir las normas de los mercados nacionales y de exportación.
 

Cuota de mercado de la acuicultura marina

• Las cinco principales empresas del sector de la acuicultura marina, entre ellas Cermaq Group AS, Cooke Aquaculture Inc., Leroy Seafood Group ASA, Marine Harvest ASA (Mowi) y Nippon Suisan Kaisha, Ltd., concentran una cuota de mercado del 5–7 %.
   
• Cermaq, filial de Mitsubishi Corporation, ha consolidado estratégicamente su presencia en tres importantes regiones productoras de salmón: Noruega, Chile y Canadá. Su resiliencia en un mercado competitivo se debe a su compromiso con unas prácticas de producción limpias, incluido un menor uso de antibióticos y la mejora de los estándares de bienestar de los peces. El énfasis de Cermaq en las alianzas locales y los sistemas digitales de trazabilidad le permite responder a la creciente demanda de transparencia y sostenibilidad por parte de los consumidores. Al integrar la gestión medioambiental responsable con la eficiencia operativa, Cermaq ha construido una reputación que respalda unos precios prémium y una fidelidad de marca a largo plazo.
   
• La fortaleza de Cooke Aquaculture reside en su integración vertical, desde la gestión de reproductores hasta la producción de piensos y el desarrollo de equipos. Este control de toda la cadena de valor permite optimizar los costes y garantizar la calidad, lo que proporciona a Cooke una ventaja competitiva tanto en los mercados nacionales como internacionales. La expansión de la empresa hacia las redes minoristas y de distribución de Norteamérica, junto con su inversión en innovación nutricional a través de Northeast Nutrition Inc., refleja una estrategia centrada en la escalabilidad y la capacidad de respuesta al mercado. La diversificación de las operaciones de Cooke le permite adaptarse rápidamente a los cambios normativos y a las tendencias de consumo.
   
• Leroy Seafood ha adoptado una estrategia de producción y envasado en varios países, con instalaciones distribuidas por Europa y Asia. Esta diversificación geográfica no solo mitiga los riesgos de la cadena de suministro, sino que también permite a Leroy atender las preferencias regionales mediante una oferta de productos adaptada. El enfoque de la empresa en los productos del mar con valor añadido y el abastecimiento sostenible le ha ayudado a penetrar en más de 80 mercados de todo el mundo. La inversión de Leroy en logística digital e infraestructura de cadena de frío garantiza la frescura y la trazabilidad de los productos, reforzando su marca como proveedor fiable de productos del mar de alta calidad.
   

Empresas del mercado de la acuicultura marina

Mowi, el mayor productor mundial de salmón atlántico, aprovecha su presencia global en 24 países para mantener su posición dominante en el mercado. Su cartera de marcas dirigidas al consumidor, como Rebel Fish y The Irish Organic Salmon Company, demuestra un giro estratégico hacia la creación de marcas minoristas y la comercialización de productos premium. La inversión de Mowi en sistemas de explotación automatizados, monitorización basada en inteligencia artificial y desarrollo de piensos sostenibles la sitúa a la vanguardia de la innovación acuícola. Al alinear sus operaciones con los objetivos ESG y las tendencias de los consumidores en materia de salud, Mowi continúa aumentando su cuota de mercado mientras mantiene la resiliencia operativa.
 

La estrategia de Nissui se basa en la especialización regional, con la cría de salmón y trucha fuera de Japón y el cultivo nacional de especies como el pez limón y el atún. Este enfoque de doble mercado permite a Nissui optimizar la producción en función de factores ecológicos y de consumo. El Oita Marine Biological Technology Center de la empresa impulsa la investigación y el desarrollo (I+D) en acuicultura sostenible, con especial atención a la resistencia a las enfermedades y la eficiencia de los piensos. La red de distribución global de Nissui y su compromiso con la innovación biotecnológica le permiten satisfacer las diversas demandas del mercado manteniendo elevados estándares de calidad y sostenibilidad.
 

Las principales empresas que operan en la industria de la acuicultura marina son:
 

• Aller Aqua
• Cermaq Group AS
• Cooke Aquaculture Inc.
• GeneSeas Aquacultura Ltda.
• Grieg Seafood ASA
• Huon Aquaculture Group Ltd.
• Innovasea
• Leroy Seafood Group ASA
• Marine Harvest ASA (Mowi)
• Nippon Suisan Kaisha, Ltd.
• Nueva Pescanova
• P/F Bakkafrost
• PHARMAQ (Zoetis)
• SalMar ASA
• Yalelo Zambia
   

Noticias de la industria de la acuicultura marina

• En mayo de 2025, el Milford Laboratory de NOAA puso en marcha un sistema de bombeo de agua de mar de última generación diseñado para respaldar la investigación avanzada en acuicultura de salmón y mariscos. Esta nueva infraestructura suministra directamente agua de mar limpia y con temperatura controlada desde el estrecho de Long Island, lo que mejora la capacidad del laboratorio para simular condiciones marinas reales en estudios sobre la salud, la nutrición y el crecimiento de las especies. La iniciativa refleja el compromiso de NOAA con el fortalecimiento del sector acuícola estadounidense mediante la innovación y la protección del medio ambiente, en consonancia con los objetivos nacionales de producción sostenible de productos del mar.
   
• En mayo de 2025, la Agencia de Protección Ambiental de EE. UU. (EPA) concedió a Ocean Era un permiso modificado de vertido de aguas residuales para su proyecto Velella Epsilon, lo que supuso un hito normativo significativo para la acuicultura de agua salada en el golfo de México. El permiso permite a la empresa operar lo que podría convertirse en la primera piscifactoría marina de escala comercial de la región, con una producción anual de hasta 55,000 libras de corvina roja. Ubicada a 40 millas de la costa del golfo de Florida, la instalación debe cumplir estrictas salvaguardias medioambientales en el marco del Sistema Nacional de Eliminación de Descargas de Contaminantes (NPDES), incluidos controles de efluentes, medidas de resiliencia ante desastres y límites estrictos a la descarga de nutrientes para evitar la degradación de los ecosistemas marinos.
   
• En agosto de 2023, China puso en marcha una iniciativa pionera para desarrollar la acuicultura marina en los desiertos de Xinjiang, con el objetivo de reforzar la seguridad alimentaria nacional y reducir la dependencia de las zonas agrícolas tradicionales. Según el South China Morning Post, este proyecto utilizó aguas subterráneas salinas y sistemas avanzados de acuicultura para cultivar especies marinas como camarones y pepinos de mar en regiones áridas del interior. La medida se ajustó a la estrategia más amplia de China para diversificar las fuentes de producción de alimentos ante los retos climáticos y las incertidumbres geopolíticas, posicionando la acuicultura como un pilar clave de la resiliencia agrícola a largo plazo del país.
   
• En junio de 2023, el Mote Marine Laboratory de Florida comenzó a liberar en aguas costeras cercanas peces rojos cultivados en su instalación de acuicultura continental, lo que marcó un hito significativo en la restauración marina sostenible. La iniciativa tenía como objetivo reponer las poblaciones silvestres afectadas por factores de estrés ambiental, como la marea roja y la pérdida de hábitat. Mediante el uso de sistemas de acuicultura con recirculación en tierra (RAS), Mote garantiza condiciones controladas de cría libres de enfermedades, en consonancia con los esfuerzos más amplios por integrar la acuicultura en las estrategias de recuperación de los ecosistemas y de resiliencia costera.
   

El informe de investigación sobre el mercado de la acuicultura de agua salada incluye una cobertura exhaustiva del sector, con estimaciones y previsiones en términos de ingresos (miles de millones de USD) y (millones de toneladas) de 2021 a 2034, para los siguientes segmentos:

Mercado, por especies cultivadas

• Peces
• Crustáceos
• Moluscos
• Algas marinas
• Plantas acuáticas
• Otros (ranas, anguilas, etc.)

Mercado, por sistemas de cultivo

• Cultivo en corrales
• Cultivo en estanques
• Cultivo en jaulas flotantes
• Sistemas de acuicultura con recirculación (RAS)
• Acuicultura multitrófica integrada (IMTA)
• Otros

Mercado, por entorno

• Agua marina
• Agua salobre
• Sistemas de aguas mixtas

Mercado, por uso final

• Servicios de alimentación
• Venta minorista
• Productos farmacéuticos y nutracéuticos
• Cosméticos y cuidado personal
• Otros

Mercado, por canal de distribución

• Ventas directas
• Ventas indirectas

La información anterior se proporciona para las siguientes regiones y países:

• Norteamérica
  • EE. UU.
  • Canadá 
• Europa
  • Alemania
  • Reino Unido
  • Francia
  • Italia
  • España
  • Países Bajos
• Asia-Pacífico
  • China
  • Japón
  • India
  • Corea del Sur
  • Australia 
• Latinoamérica
  • Brasil
  • México
  • Argentina 
• Oriente Medio y África (MEA)
  • Emiratos Árabes Unidos
  • Arabia Saudí
  • Sudáfrica