Mercado de la acuicultura marina Tamaño y Compartir 2026-2035

Tamaño del mercado de la acuicultura de agua salada

El mercado de la acuicultura de agua salada se valoró en 148,900 millones de USD en 2025, se prevé que alcance los 156,800 millones de USD en 2026 y que crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 6,1% entre 2026 y 2035, hasta llegar a los 267,900 millones de USD en 2035.

El mercado comprende la cría y la recolección comerciales de organismos marinos y de agua salobre a nivel de explotación, incluidos peces de aleta, crustáceos, moluscos, algas y otras especies marinas, mediante sistemas de jaulas, estanques, recirculación, líneas largas, suspensión e integración.

La expansión del mercado refleja la creciente brecha entre las necesidades de consumo de productos del mar y la capacidad limitada de la pesca extractiva. Los productores están avanzando hacia proteínas marinas con mayor trazabilidad, clasificación uniforme y preparación para la certificación, mientras que la inversión en tecnología amplía la variedad de especies y ubicaciones que pueden sustentar el cultivo comercial.

Tendencias, impulsores del crecimiento y perspectivas de previsión de GMI del mercado de la acuicultura de agua salada

El mercado está evolucionando debido al aumento de la demanda de productos del mar, las inversiones en sistemas de producción que operan más allá de las limitaciones costeras tradicionales y el apoyo de las políticas a la seguridad proteica nacional. Al mismo tiempo, los riesgos biológicos, los requisitos de concesión de permisos y la intensidad de capital están cambiando qué operadores y regiones pueden convertir la demanda en un crecimiento sostenido de la producción.

Principales impulsores

Los datos de referencia se basan en fuentes externas citadas; las implicaciones para la demanda y las condiciones de previsión corresponden al análisis de GMI.

La acuicultura marina se está convirtiendo cada vez más en una respuesta escalable a la demanda de un suministro fiable de productos del mar. El aumento del consumo urbano, la mayor penetración de la cadena de frío en el comercio minorista y la demanda del sector de la restauración favorecen un uso más amplio de camarones, peces de aleta, mariscos y algas cultivadas, mientras que las credenciales de sostenibilidad pueden facilitar el acceso a compradores prémium y canales de exportación.

Los sistemas RAS y las instalaciones marinas son importantes porque abordan los cuellos de botella, en lugar de limitarse a añadir capacidad de cultivo convencional. Los sistemas terrestres pueden situar la producción de alto valor más cerca de los centros de consumo, mientras que las configuraciones marinas pueden reducir los conflictos por el uso de las zonas costeras y ofrecer más espacio para especies que requieren condiciones más controladas de calidad del agua o bienestar.

Las estrategias gubernamentales también influyen en el calendario de las inversiones al definir dónde puede desarrollarse la acuicultura marina y qué normas de bioseguridad, medioambientales y de información deben cumplir los productores. Cuando los sistemas de concesión de permisos son previsibles, se puede comprometer capital para ciclos de producción más largos; cuando las vías de aprobación siguen fragmentadas, es más probable que la expansión de la producción se concentre entre los operadores establecidos.

Principales restricciones

Las referencias de evidencia utilizan datos externos citados; las implicaciones para la demanda y las condiciones de previsión corresponden al análisis de GMI.

El riesgo de enfermedades afecta al mercado a través de la mortalidad, la conversión alimentaria, los gastos de tratamiento, la programación de las cosechas y la confianza de los clientes. Para los productores de salmón, la presión recurrente de los piojos de mar puede convertir las condiciones biológicas de cada emplazamiento en una limitación comercial, especialmente cuando las normas de bienestar y las autorizaciones de biomasa están vinculadas al desempeño ambiental. Los productores de camarón se enfrentan a una exposición igualmente significativa a los episodios de patógenos, por lo que la disciplina en materia de bioseguridad y la calidad de los reproductores son fundamentales para garantizar la estabilidad de los ingresos.

Los controles ambientales también están modificando la economía de las ampliaciones de capacidad. Las normas sobre la capacidad de carga de las zonas costeras, los requisitos de vertido y los estándares de protección de la fauna silvestre pueden retrasar la aprobación de nuevas explotaciones o limitar la biomasa en los emplazamientos existentes. El cambio resultante hacia la producción en alta mar y en entornos controlados puede mejorar la resiliencia a largo plazo, pero aumenta las necesidades de financiación y eleva el umbral de ejecución para los nuevos participantes.

Los sistemas avanzados añaden presión mediante el consumo eléctrico, la ingeniería especializada, los requisitos de automatización y la necesidad de contar con equipos técnicos de operación. Estas condiciones favorecen a los productores con acceso consolidado a financiación, procesamiento integrado verticalmente y capacidad para distribuir los costes fijos entre especies de alto valor o canales de marca.

Análisis de los segmentos del mercado de la acuicultura marina

Por especie cultivada

La composición por especies del mercado de la acuicultura marina refleja las distintas dinámicas económicas de los peces de alto valor, el camarón orientado a la exportación, el cultivo resiliente de moluscos y las aplicaciones de mayor valor de las algas marinas.

Peces generó 30,8 mil millones de USD en 2025 y se prevé que crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 7,4% entre 2026 y 2035. El salmón atlántico sigue siendo fundamental en esta categoría, mientras que la lubina, la dorada, el mero, el medregal, el rodaballo y la seriola amplían la oferta potencial de peces de alto valor. El crecimiento de los peces se ve respaldado por la demanda de los consumidores de productos del mar trazables, porcionados y frescos, pero el éxito depende de la gestión de enfermedades, la economía de los piensos y el acceso a capacidad adecuada de jaulas o RAS.

Crustáceos representó una cuota del 22,1% en 2025 y se prevé que alcance los 60,5 mil millones de USD en 2035. El camarón sigue siendo el principal motor de la demanda, especialmente en los centros de producción orientados a la exportación. El rendimiento comercial está condicionado por la productividad de los estanques, la gestión de patógenos, el cumplimiento de los límites de residuos y la capacidad para atender la demanda diferenciada de productos certificados y de calidad prémium.

Moluscosgeneraron 36,200 millones de USD en 2025 y se prevé que mantengan una cuota del 22,9 % en 2035. Las ostras, los mejillones y las vieiras se benefician de modelos de cultivo comparativamente poco intensivos en insumos y de su papel en los sistemas alimentarios costeros. Su posición en el mercado se ve reforzada por la demanda de restaurantes y comercios minoristas especializados, aunque la calidad del agua, las condiciones estacionales y la incidencia localizada de enfermedades pueden afectar a la regularidad de las cosechas.

Algas y plantas acuáticas alcanzarán, según las previsiones, 39,400 millones de USD en 2035, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 4,8 % entre 2026 y 2035. La categoría está evolucionando más allá de la biomasa a granel y abarca ahora ingredientes alimentarios, extractos nutracéuticos, insumos para cosméticos y bioestimulantes agrícolas. La creación de valor depende cada vez más de la garantía de calidad, la capacidad de procesamiento y los contratos que premian los productos estandarizados y certificados, en lugar del volumen indiferenciado.

Otros representó una cuota del 17,1 % en 2025 y alcanzará, según las previsiones, 43,900 millones de USD en 2035. Este grupo incluye especies especializadas, como pepinos de mar, erizos de mar y anguilas, cuya producción puede obtener precios atractivos a pie de explotación gracias a los conocimientos de cultivo locales y a la demanda de productos culinarios de alto valor. Estas actividades suelen ser menos escalables que las operaciones convencionales de cría de salmón o camarón, pero pueden tener importancia comercial en mercados regionales prémium.

Por sistema de cultivo

Cultivo en estanques alcanzará, según las previsiones, 71,800 millones de USD en 2035 y representó una cuota del 28,4 % en 2025. Sigue siendo fundamental para la producción de camarón y especies de aguas salobres, ya que permite trabajar a productores de muy distintas escalas y se beneficia de infraestructuras consolidadas en las principales regiones productoras. El mayor uso de aireación, gestión de biofloc, monitorización y alimentación de precisión está mejorando la disciplina operativa, aunque los episodios de enfermedades y la gestión de la calidad del agua siguen siendo variables decisivas para el rendimiento.

Cultivo en jaulas y corrales generó 35,900 millones de USD en 2025 y se prevé que represente una cuota del 23,4 % en 2035. Sigue siendo el principal modelo de producción de salmón y muchas especies de peces marinos, debido a su probada rentabilidad en la fase de engorde a gran escala. Sin embargo, los límites más estrictos a la biomasa, los controles de los piojos de mar y los requisitos de planificación del espacio marino están incentivando la inversión en ubicaciones mar adentro más expuestas y en sistemas de producción con mayor control.

Sistemas de recirculación acuícola (RAS) generaron 5,700 millones de USD en 2025 y crecerán, según las previsiones, a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 13,7 % entre 2026 y 2035. Los RAS están adquiriendo relevancia estratégica allí donde las licencias en zonas costeras son limitadas o la proximidad a los mercados de destino puede compensar los costes operativos. La viabilidad comercial depende cada vez más del diseño del sistema, el rendimiento energético, los conocimientos de producción acuícola y la selección de especies cuyo precio permita cubrir los costes de producción en entornos controlados.

Cultivo en líneas largas y suspendido registró una cuota del 31,1 % en 2025 y alcanzará, según las previsiones, 81,400 millones de USD en 2035. Este sistema permite producir moluscos y algas mediante métodos de cultivo escalables y comparativamente poco intensivos en energía. Sus requisitos de infraestructura accesibles y su compatibilidad con la producción de comunidades costeras lo convierten en una alternativa importante frente a la intensidad de capital de las instalaciones terrestres de producción de peces marinos.

Otros representó una cuota del 12,6 % en 2025 y se prevé que alcance una cuota del 12,2 % en 2035. Los sistemas de flujo continuo, los canales de corriente, los modelos integrados de jaulas y estanques, y las configuraciones de acuicultura multitrófica integrada (IMTA) responden a requisitos de producción especializados. Su función comercial se mantiene allí donde las condiciones locales, la biología de las especies o el posicionamiento en materia de sostenibilidad hacen que los sistemas convencionales sean menos adecuados.

Por método de cultivo

Monocultivorepresentó una cuota del 62,6 % en 2025 y se prevé que registre una cuota del 59,3 % en 2035. La producción monoespecífica sigue siendo la opción preferida por su sencillez operativa, la facilidad para vigilar las enfermedades y la estandarización de las compras. El cambio gradual de cuota indica que los productores también están evaluando modelos de cultivo que permitan mejorar el aprovechamiento de los nutrientes, diversificar la producción o responder a las nuevas expectativas en materia de sostenibilidad.

Policultivo / IMTA generó 41,800 millones de USD en 2025 y se prevé que alcance los 80,900 millones de USD en 2035. Los sistemas integrados pueden generar valor comercial al combinar peces de aleta o crustáceos con moluscos y algas marinas que aprovechan distintas partes del ciclo de nutrientes. Su relevancia aumenta en los mercados donde los organismos reguladores y los compradores favorecen la producción de menor impacto, aunque este modelo exige un diseño biológico cuidadoso y una coordinación de las cosechas.

Acuicultura ecológica / certificada alcanzará previsiblemente una cuota del 10,5 % en 2035 y crecerá a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 7,7 % entre 2026 y 2035. La certificación puede facilitar el acceso a minoristas y compradores del sector de la restauración que exigen trazabilidad, controles medioambientales o prácticas sociales y de bienestar documentadas. Sin embargo, la prima comercial no está garantizada: los productores deben mantener un cumplimiento constante y gestionar los costes adicionales de las auditorías, los requisitos de alimentación y las cadenas de suministro segregadas.

Por uso final

Alimentación y bebidas generó 105,400 millones de USD en 2025 y se prevé que represente una cuota del 68,7 % en 2035. Los productos del mar frescos, refrigerados, congelados y procesados siguen siendo las principales vías para generar valor a partir de la acuicultura. La demanda depende cada vez más del etiquetado del origen, los formatos prácticos y las expectativas de los minoristas respecto a la calidad uniforme en grandes volúmenes.

Productos farmacéuticos y nutracéuticos alcanzará previsiblemente los 28,900 millones de USD en 2035 y crecerá a una TCAC del 7,3 % entre 2026 y 2035. Los aceites marinos, el colágeno, los péptidos y los compuestos derivados de algas marinas ofrecen una vía para dar mayor valor a la biomasa cultivada y a los subproductos del procesamiento. El crecimiento depende de la pureza, la trazabilidad, la calidad de las formulaciones y la capacidad para cumplir los requisitos normativos y de los clientes en materia de ingredientes funcionales.

Cosmética y cuidado personal registró una cuota del 4,3 % en 2025 y crecerá previsiblemente a una TCAC del 8,3 % entre 2026 y 2035. El colágeno marino, el quitosano, la carragenina y los ingredientes derivados de algas se incorporan a formulaciones prémium para el cuidado personal. Este uso final favorece a los proveedores capaces de ofrecer especificaciones fiables y un abastecimiento trazable, y no solo materias primas marinas.

Piensos y alimentos para acuicultura generó 17,700 millones de USD en 2025 y se prevé que alcance los 31,300 millones de USD en 2035. La demanda se ve respaldada por el aumento de la producción de peces y camarones de cultivo, así como por el interés en los subproductos de origen marino y los aditivos a base de algas marinas. Las aplicaciones en piensos pueden mejorar el aprovechamiento de los recursos en toda la cadena de valor, pero su adopción depende de los costes, el rendimiento nutricional y la uniformidad de las formulaciones.

Aplicaciones industriales y agrícolas registró una cuota del 3,4 % en 2025 y se prevé que alcance el 3,6 % en 2035. Los bioestimulantes derivados de algas marinas, los precursores de biopolímeros y los extractos especializados sustentan esta categoría. Es probable que su desarrollo sea selectivo y se centre en aplicaciones en las que la biomasa marina cultivada ofrezca una ventaja demostrable de rendimiento o sostenibilidad frente a los materiales competidores.

Por canal de distribución

Ventas directas representó una cuota del 36,8 % en 2025 y se prevé que registre una cuota del 34,1 % en 2035. Las ventas en las explotaciones, los acuerdos de suministro bilaterales y las ofertas con marca del productor permiten a los operadores integrados mantener un mayor control sobre los precios, las especificaciones y las relaciones con los clientes. Este canal sigue siendo especialmente importante para los productos del mar frescos de alta gama y los programas de suministro basados en contratos.

Ventas indirectas generaron 94,100 millones de USD en 2025 y se prevé que representen una cuota del 65,9% en 2035. Los mayoristas, distribuidores, intermediarios y agentes siguen siendo esenciales para trasladar productos del mar perecederos entre los centros de producción y consumo de todo el mundo. Su función se ve reforzada por su capacidad para gestionar la cadena de frío, sus conocimientos sobre el cumplimiento de los requisitos de importación y sus relaciones consolidadas con procesadores, minoristas y clientes del sector de la restauración.

Comercio minorista generó 26,500 millones de USD en 2025 y se prevé que alcance los 48,000 millones de USD en 2035. Los supermercados y las tiendas especializadas en productos del mar están aumentando la visibilidad de las proteínas marinas listas para cocinar, porcionadas, certificadas y de marca. El éxito en el comercio minorista depende de la gestión de la vida útil, la uniformidad del producto, el envasado y la capacidad de satisfacer a gran escala las expectativas de trazabilidad.

Comercio electrónico y plataformas en línea registraron una cuota del 8,8% en 2025 y se prevé que crezcan a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 11,6% (2026–2035). Los canales digitales amplían la interacción directa con los consumidores que buscan productos del mar frescos, prémium o por suscripción. El potencial del canal es mayor allí donde la infraestructura de entrega, la manipulación de los productos y la confianza de los clientes permiten preservar la calidad hasta el último tramo de la distribución.

Análisis regional del mercado de la acuicultura marina

Análisis del mercado de la acuicultura marina en América del Norte

El mercado de la acuicultura marina en América del Norte registró una cuota del 6,7% en 2025 y se prevé que alcance los 15,500 millones de USD en 2035. La región combina una producción consolidada de salmón, ostras, mejillones y mariscos especializados con centros de demanda que valoran la trazabilidad, la seguridad alimentaria y los formatos de producto prémium. La complejidad normativa sigue siendo una de las principales limitaciones, sobre todo para las operaciones de cría de peces en mar abierto.

Estados Unidos

Estados Unidos generó 7,200 millones de USD en 2025 y se prevé que alcance los 11,300 millones de USD en 2035. El cultivo de mariscos, el arrendamiento de zonas costeras y los debates emergentes sobre políticas para las actividades en alta mar determinan la evolución del mercado. Las perspectivas de crecimiento dependen de que los procesos de concesión de permisos, evaluación ambiental y aceptación comunitaria permitan establecer vías más claras para las operaciones marinas a escala comercial.

Canadá

Canadá registró una cuota del 1,9% en 2025 y se prevé que crezca a una TCAC del 5,0% (2026–2035). El mercado está condicionado por la producción de salmón en las costas atlántica y pacífica, los cambios normativos regionales y la necesidad de equilibrar el empleo en la acuicultura con las consideraciones ambientales y las de las comunidades indígenas. La transición hacia sistemas de producción con mayor nivel de control podría reconfigurar las prioridades de inversión en las provincias costeras.

Análisis del mercado de la acuicultura marina en Europa

Europa generó 25,900 millones de USD en 2025 y se prevé que alcance los 44,700 millones de USD en 2035. La región combina una producción salmonera de importancia mundial con la cría de peces marinos, el cultivo de mariscos y la producción de algas en el Mediterráneo. Sus estrictas normas ambientales limitan la expansión convencional e incentivan la inversión en sistemas de recirculación en acuicultura (RAS), sistemas en alta mar y mejores prácticas de sanidad en las granjas.

Noruega

Noruega generó 12,600 millones de USD en 2025 y se prevé que alcance los 20,600 millones de USD en 2035. El salmón atlántico sigue siendo la base de la economía nacional de la acuicultura marina, mientras que las normas de gestión de la biomasa hacen que el rendimiento biológico y el cumplimiento medioambiental sean fundamentales para la utilización de la capacidad. La consolidación y el despliegue tecnológico favorecen a los operadores capaces de distribuir la inversión entre carteras amplias y bien gestionadas de emplazamientos.

Reino Unido

El Reino Unido registró una cuota del 1,9 % en 2025 y se prevé que alcance los 4,700 millones de USD en 2035. El salmón escocés, las ostras y los mejillones sustentan el mercado, pero los requisitos de planificación marina y autorización medioambiental influyen en el calendario y la ubicación de la nueva capacidad. Es probable que los productores con una sólida gestión sanitaria y buenas relaciones con los clientes estén mejor posicionados para desenvolverse en este entorno regulatorio.

España

Se prevé que el mercado español alcance los 4,000 millones de USD en 2035 y crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 5,1 % (2026–2035). La producción mediterránea de lubina y dorada coexiste con una importante industria de moluscos, especialmente en la costa gallega. El mercado se beneficia de la diversidad de especies y de un consumo de productos del mar consolidado, aunque la calidad del agua y las condiciones locales de gestión costera siguen siendo factores operativos importantes.

Francia

Francia generó 2,000 millones de USD en 2025 y se prevé que alcance los 2,900 millones de USD en 2035. El cultivo de ostras y mejillones sigue siendo fundamental para el suministro nacional y la demanda culinaria. Las condiciones estacionales y la exposición a enfermedades pueden limitar la producción, por lo que el posicionamiento de calidad, la resiliencia de los productores y la eficiencia de los canales de comercialización son importantes para mantener la obtención de valor.

Países Bajos

Países Bajos registró una cuota del 0,8 % en 2025 y se prevé que crezca a una CAGR del 6,8 % (2026–2035). Desempeña un papel importante en el desarrollo de sistemas de recirculación acuícola (RAS), la innovación en ingredientes marinos, el procesamiento de productos del mar y la distribución. La oportunidad del país reside en combinar sus capacidades tecnológicas con su posición logística en el comercio europeo de productos del mar.

Grecia

Grecia generó 1,800 millones de USD en 2025 y se prevé que crezca a una CAGR del 6,2 % (2026–2035). La cría de lubina y dorada en jaulas sustenta el suministro orientado a la exportación a los mercados europeos y de Oriente Medio. La capacidad mar adentro, la eficiencia alimentaria y el mantenimiento de la diferenciación por calidad serán importantes a medida que los productores respondan a las exigencias de los compradores de pescado fresco certificado y de suministro fiable.

Análisis del mercado de acuicultura marina de Asia-Pacífico

Asia-Pacífico registró una cuota del 57,2 % en 2025 y se prevé que alcance los 154,900 millones de USD en 2035. La región es la principal fuente del volumen mundial de acuicultura marina y un motor clave de creación de valor en los segmentos de camarón, peces de aleta, moluscos y algas marinas. Su escala hace que las mejoras en la gestión de las explotaciones, el procesamiento y el acceso a las exportaciones tengan un efecto desproporcionado en la evolución del mercado mundial.

China

China generó 49,100 millones de USD en 2025 y se prevé que alcance una cuota del 32,4 % en 2035. Su base productiva abarca peces de aleta criados en jaulas, moluscos, algas marinas y camarón, con el respaldo de una amplia infraestructura costera y políticas de desarrollo mar adentro en evolución. El crecimiento continuado dependerá de la gestión de la calidad del agua, la asignación de emplazamientos y el control de enfermedades, así como de la transición de una producción centrada en el volumen a otra con una calidad comercial más estandarizada.

Vietnam

Vietnam registró una cuota del 5,2 % en 2025 y se prevé que alcance los 13,800 millones de USD en 2035. El camarón es la principal categoría comercial, y la competitividad de las exportaciones está vinculada a la bioseguridad, la integración con los procesadores y el cumplimiento de los requisitos de los mercados importadores. El mercado puede reforzar su posición mediante una producción trazable y una calidad más uniforme en redes de producción fragmentadas.

India

India generó 5,700 millones de USD en 2025 y se prevé que crezca a una CAGR del 6,2 % (2026–2035). El cultivo de camarón vannamei, la infraestructura costera y el procesamiento orientado a la exportación determinan las oportunidades del mercado. El desarrollo futuro dependerá de la prevención de enfermedades, la calidad de los piensos y las semillas, la capacidad de la cadena de frío y la capacidad de los productores para adoptar las normas que exigen los compradores internacionales.

Japón

Japón registró una cuota del 4,6% en 2025 y se prevé que alcance los 10,500 millones de USD en 2035. La demanda interna de productos prémium favorece la producción de seriola, dorada, ostras, vieiras y determinadas especies marinas en instalaciones terrestres. Las elevadas exigencias de seguridad alimentaria y la disposición a pagar por la calidad incentivan a los productores a invertir en trazabilidad y en prácticas de cría precisas.

Corea del Sur

Corea del Sur generó 3,000 millones de USD en 2025 y se prevé que registre una cuota del 1,7% en 2035. La platija, la dorada, las ostras y el abalón son categorías clave del mercado, respaldadas por una sofisticada cultura nacional de consumo de productos del mar. El desarrollo de las exportaciones puede ofrecer oportunidades adicionales, pero los productores deben adaptar la calidad de los productos y la logística a las preferencias de los compradores de los mercados cercanos.

Australia

Se prevé que Australia alcance los 4,300 millones de USD en 2035 y registre una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 6,1% entre 2026 y 2035. El salmón, las ostras, el atún y las especies de peces de aleta especializadas respaldan un mercado orientado a productos prémium. El mayor escrutinio regulatorio de las operaciones en jaulas marinas y la necesidad de una producción con estrictas medidas de bioseguridad están aumentando la relevancia estratégica de los sistemas de recirculación en acuicultura (RAS) y de otros sistemas de ambiente controlado.

Análisis del mercado de acuicultura marina en América Latina

América Latina registró una cuota del 15,6% en 2025 y se prevé que alcance los 43,100 millones de USD en 2035. La producción de salmón chileno y camarón ecuatoriano constituye el mayor sistema de producción de la región orientado a la exportación, respaldado por una infraestructura consolidada de procesamiento y cadena de frío. El crecimiento regional seguirá vinculado a la resiliencia biológica, el acceso a los mercados internacionales y la capacidad para cumplir los requisitos de sostenibilidad y trazabilidad.

Chile

Chile generó 13,600 millones de USD en 2025 y se prevé que alcance los 24,700 millones de USD en 2035. La salmonicultura sigue siendo la actividad de acuicultura marina más representativa del país, y su competitividad está condicionada por la gestión sanitaria, el control del uso de antibióticos, los protocolos contra los piojos de mar y el acceso a los mercados de exportación. Nissui anunció la adquisición de Pesquera Yadran a través de Salmones Antarctica, lo que ilustra el interés estratégico continuado por la capacidad salmonicultora chilena ^[7].

Ecuador

Ecuador registró una cuota del 4,0% en 2025 y se prevé que crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 6,3% entre 2026 y 2035. La producción de camarón está fuertemente orientada a la exportación y se beneficia de la experiencia acumulada en la gestión de estanques. Su posición competitiva depende del mantenimiento de la bioseguridad, la eficiencia alimentaria y el acceso fiable a clientes de Asia, Europa y Norteamérica.

Brasil

Se prevé que Brasil alcance los 3,300 millones de USD en 2035 y crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 6,9% entre 2026 y 2035. La producción de camarón marino y la actividad incipiente de piscicultura en jaulas ofrecen margen para la expansión a lo largo de un extenso litoral. Para ampliar la escala será necesario invertir en conocimientos técnicos de acuicultura, infraestructuras, desarrollo de mercado y gestión ambiental adaptada a cada emplazamiento.

México

México registró una cuota del 0,8% en 2025 y se prevé que alcance los 2,000 millones de USD en 2035. La camaronicultura y el cultivo de ostras del Pacífico constituyen el núcleo del mercado. La inversión en la cadena de frío y las certificaciones de calidad pueden facilitar el acceso a canales de comercialización de productos del mar de mayor valor en Norteamérica, mientras que el control de enfermedades sigue siendo esencial para garantizar la fiabilidad de la producción.

Análisis del mercado de acuicultura marina en Oriente Medio y África

Oriente Medio y África registraron una cuota del 3,1% en 2025 y se prevé que crezcan a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 7,5% entre 2026 y 2035. Los programas gubernamentales de seguridad alimentaria están canalizando capital hacia la acuicultura marina en zonas donde la dependencia de las importaciones, la escasez de agua y la limitada capacidad de las pesquerías tradicionales justifican estratégicamente la producción en entornos controlados y en alta mar.

Emiratos Árabes Unidos

Emiratos Árabes Unidos generó 1,200 millones de USD en 2025 y se prevé que crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 9,5% entre 2026 y 2035. La inversión en sistemas de recirculación en acuicultura (RAS), jaulas en alta mar y producción integrada está en consonancia con los esfuerzos nacionales por diversificar el suministro de alimentos. El avance comercial dependerá del control de los costes operativos, la selección de especies y la capacidad para consolidar una base de clientes nacional y regional fiable.

Arabia Saudí

Arabia Saudí generó 800 millones de USD en 2025 y se prevé que crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 10,9% entre 2026 y 2035. La cría de camarón en el mar Rojo y la capacidad prevista para producir peces de alto valor cuentan con el respaldo de las prioridades de seguridad alimentaria y diversificación económica. A largo plazo, el reto será determinar si los proyectos respaldados por capital logran establecer operaciones de cultivo eficientes y una economía de mercado sostenible.

Sudáfrica

Sudáfrica generó 400 millones de USD en 2025 y se prevé que crezca a una TCAC del 4,4% entre 2026 y 2035. El abalón sigue siendo una categoría de exportación prémium importante, a la que se suman las actividades emergentes de cultivo de mejillones y ostras. Las limitaciones de infraestructura y la complejidad de los permisos pueden frenar la expansión, por lo que el acceso al mercado y el posicionamiento de especies de alto valor cobran especial importancia.

Análisis de GMI — Perspectiva 4

Prevemos que los resultados regionales divergirán en función de la eficacia con que los sistemas de producción locales conecten la inversión con la capacidad operativa. Asia-Pacífico seguirá siendo decisiva, ya que las mejoras incrementales se aplican a una base de producción muy amplia, mientras que los mercados emergentes de Oriente Medio deberán demostrar que la capacidad impulsada por políticas puede traducirse en un suministro eficiente y comercialmente sostenible de proteínas marinas.

Cuota de mercado y panorama competitivo de la acuicultura marina

La estructura de la cuota de mercado de la acuicultura marina sigue estando fragmentada: los cinco mayores productores sumaron aproximadamente un 9,5% en 2025. La fragmentación refleja la diversidad de especies, sistemas de producción y agrupaciones locales de explotaciones que sustentan el sector, lo que limita la capacidad de un solo operador para controlar los precios en origen a escala mundial en todas las categorías.

Mowi ASA registró una cuota del 4,12% en 2025. Su plataforma mundial de producción de salmón integra cultivo, procesamiento, distribución de marca y ventas en varias zonas productoras. La fortaleza competitiva de Mowi se basa en su escala, las relaciones con los clientes, el rendimiento biológico y su capacidad para gestionar la capacidad en distintos marcos normativos.

Cooke Aquaculture Inc. registró una cuota del 1,61% en 2025. El grupo, de propiedad privada, opera en los sectores del salmón, los moluscos, el camarón y otras actividades relacionadas con los productos del mar en varios mercados internacionales. Cooke acordó adquirir los activos de Mowi Canada East en la costa atlántica canadiense por 225 millones de USD, incluidas las instalaciones de incubación, las explotaciones marinas y las plantas de procesamiento, lo que refuerza su presencia operativa en la región atlántica de Canadá ^[5].

SalMar ASA registró una cuota del 1,51% en 2025. El posicionamiento de la empresa se sustenta en sus operaciones salmoneras, la inversión en tecnología y su apuesta por la producción en mar abierto y de salmones posmolt. SalMar acordó adquirir una participación del 70% en Masoval, reforzando su presencia en el centro de Noruega y ampliando las posibilidades de integración de infraestructuras y operaciones ^[6].

Lerøy Seafood Group ASA ocupó el cuarto puesto entre los principales productores. Su modelo de integración vertical abarca el cultivo, el procesamiento, las ventas y la distribución, lo que facilita el acceso a los mercados europeos de venta minorista y restauración. La capacidad de la empresa para coordinar la producción y los canales de comercialización constituye un factor diferenciador importante en una categoría en la que la frescura, la uniformidad de la calidad y la eficiencia logística influyen en la obtención de valor.

Cermaq Group AS ocupó el quinto puesto entre los principales productores. Con operaciones en las principales zonas de producción salmonera, compite gracias a sus conocimientos especializados en acuicultura, la gestión de la salud de los peces y la inversión en prácticas de producción responsables. Su estructura de propiedad y presencia internacional le proporcionan recursos para afrontar las elevadas barreras técnicas y normativas asociadas a la producción comercial de salmón.

Además de los principales productores, P/F Bakkafrost, Empresas AquaChile SA, Grieg Seafood ASA, Huon Aquaculture Group Ltd, AVRAMAR SA, Asmak, Nueva Pescanova Group, Stolt Sea Farm AS y Salmones Camanchaca SA son operadores regionales y especializados en determinadas especies de relevancia. Empresas especializadas como The Kingfish Company NV, Salmon Evolution ASA, Proximar Seafood AS, Andfjord Salmon AS, Clean Seas Seafood Ltd, Blue Ocean Mariculture y Farallon Aquaculture SA ilustran la continua experimentación del sector con los sistemas de acuicultura en recirculación (RAS), la producción en alta mar y el cultivo de especies marinas de alto valor.

Novedades recientes del sector

Cooke Aquaculture acordó adquirir los activos de salmonicultura de Mowi Canada East en el Atlántico canadiense, incluidos criaderos, centros de cultivo marino e instalaciones de procesamiento. La operación refleja la continua consolidación en un mercado en el que la escala operativa regional, la calidad de los emplazamientos y la integración del procesamiento pueden influir sustancialmente en la competitividad ^[5].

SalMar anunció un acuerdo para adquirir una participación del 70% en Masoval. La operación pone de relieve el interés continuado por consolidar la capacidad salmonera de Noruega y mejorar la coordinación operativa en las regiones de cultivo consolidadas ^[6].

^[1]: Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. «SOFIA 2026: la producción mundial de pesca y acuicultura alcanza nuevos máximos». fao.org ^[2]: Undercurrent News. «La acuicultura en sistemas de recirculación alcanza la madurez y la inversión anual superará los 1,000 millones de dólares en 2025». undercurrentnews.com ^[3]: Maezono, M., Nielsen, R., Buchmann, K. y Nielsen, M. «Estado actual del conocimiento sobre el impacto económico de las enfermedades en la acuicultura mundial». wiley.com ^[4]: Organización de Cooperación y Desarrollo Económicos y Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. «Pescado y otros productos acuáticos: Perspectivas agrícolas OCDE-FAO 2025-2034». oecd.org ^[5]: BNN Bloomberg. «Cooke, con sede en Nuevo Brunswick, adquiere operaciones de cultivo de salmón en todo el Atlántico canadiense». bnnbloomberg.ca ^[6]: WeAreAquaculture. «SalMar adquirirá una participación del 70% en Masoval en una operación de 3,400 millones de NOK». weareaquaculture.com ^[7]: Nissui Corporation. «Nissui Group multiplicará por 2,5 su negocio de acuicultura de salmón en Sudamérica mediante la adquisición total del productor chileno Pesquera Yadran S.A.». nissui.co.jp