Tamaño del mercado de almidón resistente por fuente (granos, verduras), por aplicación (lácteos, panadería, dulces (barritas nutritivas), comida preparada (fideos, pastas, cereales para el desayuno, galletas, sopas), producto y pronóstico, 2023-2032
ID del informe: GMI2348 | Fecha de publicación: February 2023 | Formato del informe: PDF
Descargar PDF Gratis
Entrega inmediata
Detalles del informe premium
Año base: 2022
Empresas cubiertas: 14
Tablas y figuras: 395
Países cubiertos: 18
Páginas: 389
Descargar PDF Gratis
Agregar cita
. 2019, October. Tamaño del mercado de almidón resistente por fuente (granos, verduras), por aplicación (lácteos, panadería, dulces (barritas nutritivas), comida preparada (fideos, pastas, cereales para el desayuno, galletas, sopas), producto y pronóstico, 2023-2032 (ID del informe: GMI2348). Global Market Insights Inc. Recuperado December 18, 2025, De https://www.gminsights.com/es/industry-analysis/resistant-starch-market
Mercado de almidón resistente
Obtenga una muestra gratuita de este informe
Obtenga una muestra gratuita de este informe Mercado de almidón resistente
Is your requirement urgent? Please give us your business email for a speedy delivery!
Tamaño del mercado de Starch resistente
Mercado de Starch resistente El tamaño superó USD 10.5 mil millones en 2022 y se prevé que exhibirá más del 6% de CAGR entre 2023 y 2032, dada la creciente incidencia de diabetes y otras enfermedades de estilo de vida.
Con el creciente enfoque del consumidor en la adopción de estilos de vida saludables, el consumo de carbohidratos complejos, incluyendo almidones resistentes para alimentar bacterias intestinales saludables aumentará. Este carbohidrato, con fácil digestibilidad y propiedades ricas en nutrientes, puede ayudar a mejorar la sensibilidad de la insulina, lo que permite al cuerpo manejar el azúcar en la sangre y reducir los riesgos de diabetes. En Estados Unidos, la diabetes tipo 2 se ha convertido en una afección de salud común, afectando el 23% de las personas mayores de 60 años.
La ingesta de niveles más altos de resistencia al almidón Fibras dietéticas es, sin embargo, asociado con reacciones hinchables, alérgicas y otros efectos secundarios, limitando el uso del producto en cierta medida. A pesar de estos impactos negativos, la prevalencia de enfermedades de estilo de vida importantes, incluida la obesidad, ha influenciado a los consumidores a optar por alimentos nutricionales que reducen los niveles de colesterol y mejoran la salud intestinal. Además, el amplio alcance de aplicación del producto en alimentos de conveniencia, confección de azúcar y productos horneados creará oportunidades lucrativas para el crecimiento del mercado de almidón resistente.
Resistant Starch Market Analysis
Se prevé que la cuota de mercado de almidón resistente del segmento de productos RS3 superará los USD 13.500 millones en 2032, debido a la comercialización de almidón de maíz de alta gama. El almidón resistente 3 puede ocurrir naturalmente durante el procesamiento normal de alimentos, con lo que se obtiene la atención de los fabricantes de productos. Con el aumento constante del número de consumidores que buscan comodidad y comodidad, también ha habido un aumento en las ventas de pasta. Dado que la RS3 se encuentra en gran parte en alimentos cocinados y refrigerados, se espera que este aumento de la ingesta de pasta complemente la expansión de la industria.
Basado en la fuente, el almidón resistente El valor de mercado del segmento de granos se establece para alcanzar los USD 8 mil millones en 2032, debido al rápido crecimiento de la población y al aumento del consumo de arroz en todo el mundo. Según el USDA, el arroz se considera un alimento estable primario para más de la mitad de la población mundial, siendo Asia, Sudamérica y África subsahariana los mayores consumidores. El arroz blanco también ha servido como una fibra beneficiosa en el sistema digestivo. Estos beneficios aumentarán el interés del consumidor en los granos, especialmente el arroz caliente como fuente de almidón resistente al tipo 1.
El tamaño del mercado de almidón resistente para productos de panadería el segmento de aplicación superará USD 8.500 millones en 2032, debido a la alta conciencia del valor nutricional, conveniencia y accesibilidad de los productos de panadería. Un estudio realizado por la Universidad de Múnich ha revelado el papel prominente de los almidones de trigo resistentes en la creación de productos horneados saludables con alto contenido de fibra. Por consiguiente, es probable que el aumento del consumo de productos de panadería amplifica el desarrollo de productos, especialmente en las naciones en desarrollo.
En el frente regional, se estima que la cuota de mercado de almidón resistente a Asia y el Pacífico se expande en un 7% de CAGR a 2032, como resultado de los ingresos cada vez más desechables y el cambio en las preferencias de consumo. Varias cadenas de panadería también están generando oportunidades de expansión en todo el APAC. Por ejemplo, en agosto de 2022, el productor belga de galletas y aperitivos, Lotus Bakeries, anunció planes para establecer una instalación de producción en Tailandia. Esas iniciativas, junto con la aceleración de la producción de verduras y granos, estimularán el crecimiento del mercado.
Mercado de Starch resistente Share
El paisaje competitivo del mercado de almidón resistente incluye
La línea de productos y las expansiones comerciales son una de las estrategias clave que están adoptando estas empresas para impulsar su huella en el mercado mundial.
Por ejemplo, en enero de 2021, Tate & Lyle lanzó almidones BRIOGEL y almidones de engrosamiento REZISTA MAX, ampliando su línea de almidones basados en tapioca. Estos productos se desarrollaron para ayudar a los fabricantes de alimentos a ofrecer alimentos superiores con mayor tolerancia al proceso, fluidez, boquilla y textura. Este movimiento también estaba destinado a permitir a la empresa establecer una fuerte presencia en la industria.
Impacto de la pandemia COVID-19
El brote coronavirus ha provocado un cambio masivo en el comportamiento del consumidor a nivel mundial. Aparte de los síntomas comunes, un estómago molesto se ha convertido en un signo distintivo de la enfermedad. Un gran número de personas diagnosticadas con la enfermedad COVID-19 también tenían al menos un síntoma gastrointestinal, lo que influía a los consumidores para que se concienten más en la salud. Estas tendencias contribuirán a la venta de alimentos beneficiosos para la salud digestiva y, a su vez, influirán en las tendencias de la industria del almidón resistentes en el futuro previsible.
Este resistente informe de investigación de mercado de almidón incluye una cobertura profunda de la industria con estimaciones " en términos de volumen en kilo toneladas e ingresos en USD millones de 2018 a 2032 para los siguientes segmentos:
Mercado, por fuente
Starch Market, Por producto
Mercado, por aplicación
Se ha proporcionado la información anterior a las siguientes regiones y países: