Mercado de sistemas de producción de productos del mar cultivados Tamaño y Compartir 2025 - 2034

Tamaño del mercado de sistemas de producción de productos del mar cultivados

El tamaño del mercado mundial de sistemas de producción de productos del mar cultivados se valoró en 1,300 millones de USD en 2024. Se prevé que el mercado crezca de 1,500 millones de USD en 2025 a 2,800 millones de USD en 2034, una trayectoria que implica una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 7,6 % entre 2025 y 2034, según el último informe publicado por Global Market Insights Inc.
 

• Los sistemas de biorreactores y las instalaciones de escala comercial muestran la tendencia de la demanda a corto plazo, mientras que los sistemas comerciales de monitorización inteligente y las aplicaciones automatizadas allanan el camino para unas aplicaciones de mercado mucho más amplias. La combinación de la mejora del rendimiento de los sistemas acuícolas de recirculación (RAS), una financiación muy sólida para la investigación en agricultura celular y una vía de comercialización constante para las tecnologías de productos del mar cultivados explica este impulso. El contexto regulatorio favorable de la FDA y el USDA, junto con la maduración de los marcos de calidad para su adopción en la producción alimentaria, la biotecnología y el desarrollo de proteínas sostenibles, refuerza aún más el avance de estos sistemas comerciales.
   
• Los sistemas de producción de productos del mar cultivados están emergiendo en el mercado de equipos acuícolas de alto rendimiento, que se transforma rápidamente en instalaciones de escala comercial y aplicaciones avanzadas de agricultura celular. Los sistemas de biorreactores y las tecnologías de cultivo celular ofrecen una buena combinación de escalabilidad y control de procesos, orientándolos hacia la producción de proteínas de próxima generación y las operaciones acuícolas sostenibles. Las avanzadas capacidades de automatización de los nuevos sistemas de producción, junto con su fácil integración en aplicaciones del Internet de las cosas (IoT), convierten estos sistemas en soluciones adecuadas para la tecnología alimentaria de próxima generación y los sistemas de agricultura de precisión.
   
• Los notables avances en el diseño y la automatización de biorreactores los hacen ahora más eficientes, escalables y versátiles, con una aceptación más amplia de los sistemas de producción avanzados para operaciones acuícolas especializadas. El éxito de las tecnologías y los métodos de agricultura celular para el cultivo controlado se traduce en un rendimiento mejor y más uniforme, mientras que algunos sistemas sólidos y adaptados a la comercialización han mejorado el rendimiento en la producción alimentaria a gran escala. Esto amplía considerablemente el campo de oportunidades para la comercialización avanzada e integra los productos del mar cultivados en aplicaciones de mercado, más allá de las instalaciones de investigación, modernizando la acuicultura tradicional y el bioprocesamiento integrado.
   
• La tendencia emergente hacia las soluciones de proteínas sostenibles y la producción alimentaria avanzada se está traduciendo gradualmente en un aumento sustancial de la demanda de sistemas de producción de productos del mar cultivados para aplicaciones de acuicultura comercial y acuicultura de precisión. Los sistemas de biorreactores avanzados, es decir, los sistemas automatizados de acuicultura de recirculación (RAS) y las plataformas de cultivo celular, se han convertido en tecnologías de producción habituales en las instalaciones comerciales, mientras que los nuevos sistemas de monitorización y la automatización integrada ponen de manifiesto la variedad de aplicaciones posibles. Han surgido tendencias claras relacionadas con las instalaciones de producción alimentaria de próxima generación y los sistemas de proteínas sostenibles, que requerirán las ventajas de las tecnologías de cultivo y procesamiento de alto rendimiento.
   

Tendencias del mercado de sistemas de producción de productos del mar cultivados

Cuatro tendencias en consolidación—la integración avanzada de biorreactores, la automatización a escala comercial, la comercialización de la agricultura celular, la fabricación sostenible y la transformación digital—están cambiando la dirección del mercado de sistemas de producción de productos del mar cultivados al reorientar la innovación, las inversiones en investigación y desarrollo, las actualizaciones de especificaciones y las decisiones de adquisición.
 

• Dado que los sistemas de biorreactores a escala comercial se están incorporando a la acuicultura y la agricultura celular, con avances continuos en eficiencia demostrados por las instalaciones operativas, la innovación sigue avanzando. Las instalaciones comerciales de agricultura celular, tal como reflejan las últimas novedades del sector, ponen cada vez más de manifiesto la necesidad de aumentar la escalabilidad de la ingeniería de biorreactores.
   
• A corto y medio plazo, el cultivo industrial y la producción comercial de productos del mar se diseñarán en torno a la ampliación de sistemas de producción continua, cuyas mejoras de rendimiento de hasta el 60–70 % a escala de instalación, junto con las ampliaciones de capacidad de los principales productores, están impulsando con fuerza la demanda de sistemas avanzados de biorreactores y tecnologías de automatización compatibles para desarrollar aplicaciones destinadas a la producción sostenible y rentable de proteínas.
   
• A largo plazo, se está llevando a cabo una ampliación gradual de la comercialización de sistemas de producción de productos del mar cultivados, junto con la implantación de variantes especializadas de biorreactores para mejorar la escalabilidad y la eficiencia de producción. Estas innovaciones permiten aplicar técnicas de procesamiento a escala comercial en el cultivo celular, la acuicultura convencional y las soluciones híbridas de ambos enfoques, además de mejorar el rendimiento de las instalaciones. La actividad de patentamiento avanza en paralelo, lo que indica un importante impulso en investigación y desarrollo (I+D).
   
• Sin embargo, existe una demanda creciente en las aplicaciones comerciales de alto rendimiento, en las que las características de sostenibilidad y eficiencia se consideran prioritarias frente al coste, aunque el coste de dichas aplicaciones siga siendo aproximadamente entre 3 y 5 veces superior al de los sistemas convencionales. En consecuencia, el desarrollo de la producción del mercado se orientará hacia sistemas de producción especializados que operen conforme a marcos regulatorios y de calidad reconocidos.
   
• Los procesos de fabricación de sistemas de producción están experimentando cambios orientados a la protección del medio ambiente y a los objetivos de sostenibilidad corporativa. Mientras los fabricantes buscan minimizar el impacto ambiental, trabajan en diseños energéticamente eficientes, sistemas de agua de circuito cerrado e integración de energías renovables. La aplicación de principios de tecnología ecológica a la producción a escala comercial aportará beneficios sustanciales a medio plazo. Estas mejoras inmediatas refuerzan la competitividad de los proveedores al lograr ganancias de eficiencia energética del 30–40 % y reducir la huella de carbono, mientras que las futuras certificaciones de tecnología ecológica, como las normas ISO y las evaluaciones de sostenibilidad, se convertirán en factores diferenciadores en los procesos de adquisición.
   
• La fabricación de sistemas de producción está experimentando una transformación digital que mejora la productividad y la uniformidad. Los fabricantes agilizan la supervisión de los procesos de fabricación mediante el Internet de las cosas (IoT), el mantenimiento predictivo guiado por inteligencia artificial (IA) y el análisis de la calidad de los materiales en tiempo real para optimizar el control y el rendimiento. Los flujos de trabajo digitales pueden ofrecer mejoras de productividad de entre el 25 y el 35 %, especialmente en entornos de producción a escala comercial. Por tanto, el mercado, que avanza hacia una mayor madurez digital, favorecerá a los proveedores capaces de ofrecer reproducibilidad, trazabilidad y una puesta en marcha rápida, respaldadas por una documentación sustancial basada en evidencias y capacidades de supervisión remota.
   

Análisis del mercado de sistemas de producción de productos del mar cultivados

El segmento de sistemas de supervisión y control del mercado de sistemas de producción de productos del mar cultivados alcanzó un valor de 475 millones de USD en 2024 y se prevé que crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 8,2 % entre 2025 y 2034, con una cuota de mercado del 38 % en 2024
 

• Las innovaciones independientes en tecnología de agricultura celular, la amplia versatilidad en las aplicaciones de cultivo y los estándares de automatización establecidos, que alcanzan eficiencias de ≥95 % y superiores al 99 %, proporcionan a los sistemas de biorreactores una sólida posición dentro del segmento de sistemas de producción de productos del mar cultivados.
   
• Su estructura de cultivo es escalable y permite optimizar las características de crecimiento de los tipos celulares, por lo que constituye la tecnología más aceptada para la agricultura celular comercial y genera una demanda constante en los entornos de investigación, las plantas piloto y la producción comercial. La aireación del proceso de producción de proteínas a gran escala obtiene una ventaja adicional mediante la integración de sistemas avanzados de biorreactores, con ejemplos como los sistemas de cultivo de perfusión y fed-batch, considerados soluciones de referencia.
   
• Los sistemas de monitorización y control, que supervisan los procesos en las instalaciones acuícolas para mejorar la eficiencia operativa y garantizar el cumplimiento normativo, ocupan el primer puesto, con una cuota de mercado del 38 %. Los proveedores ofrecen una precisión igual o superior al 99,5 % y análisis en tiempo real, lo que ha popularizado su uso en aplicaciones comerciales de sistemas de recirculación acuícola (RAS) y agricultura celular.
   
• Los sistemas avanzados de bioimpresión 3D constituyen el segmento que previsiblemente registrará el crecimiento más rápido del mercado, con una TCAC del 12,9 %, ya que representan un factor decisivo para desarrollar productos del mar estructurados con una arquitectura tisular compleja, especialmente adecuada para aplicaciones premium. Su posicionamiento premium se debe al complejo desarrollo tecnológico y a la excepcional diferenciación de producto que estos sistemas ofrecen en productos del mar estructurados, alternativas de piezas enteras y formulaciones de productos especializados frente a los métodos de producción tradicionales.
   
• Los sistemas de producción de productos del mar cultivados avanzan cada vez más hacia una diferenciación entre los equipos RAS tradicionales orientados al volumen, por un lado, y las tecnologías de agricultura celular que aportan valor, por otro; de este modo, la competencia entre los proveedores evoluciona en función del nivel de automatización, la eficiencia de los procesos y la integración técnica especializada.

 

El segmento de sistemas a escala comercial del mercado de sistemas de producción de productos del mar cultivados alcanzó un valor de 625 millones de USD en 2024 y se prevé que crezca a una TCAC del 9,6 % entre 2025 y 2034, con una cuota de mercado del 50 % en 2024
 

• El segmento con mayor despliegue de sistemas de producción de productos del mar cultivados corresponde a las instalaciones a escala comercial, respaldadas por una sólida inversión de capital riesgo y alianzas corporativas estratégicas. Las aprobaciones regulatorias de la FDA y el USDA, las carteras de capital inversión y los programas de financiación pública para proteínas sostenibles, agricultura celular y acuicultura avanzada sustentan el uso de sistemas de alta capacidad y la ampliación tecnológica en los sectores de la biotecnología, la producción alimentaria y las proteínas sostenibles.
   
• La agricultura celular y los sistemas RAS avanzados destacan como aplicaciones de rápida comercialización: los sistemas de biorreactores y las plataformas de producción automatizada siguen siendo componentes esenciales de las instalaciones comerciales de alta eficiencia, mientras que las categorías de producción híbrida mantienen la relevancia de la acuicultura tradicional junto con el cultivo celular gracias a ventajas como la escalabilidad demostrada, las cadenas de suministro consolidadas y la claridad normativa.
   
• Los sistemas a escala piloto, con un valor estimado de 437,5 millones de USD y una cuota de mercado del 35 % en 2024, están reforzando su trayectoria de crecimiento en un mercado de tecnología alimentaria en constante evolución, orientado a la validación avanzada de procesos y a la preparación para la comercialización.

Los sistemas de producción, como los sistemas RAS modulares y los biorreactores piloto, ofrecen excelentes propiedades para las pruebas de escalabilidad y, al mismo tiempo, mantienen unos costes competitivos, por lo que resultan ideales para la validación tecnológica, la optimización de procesos y las solicitudes de aprobación regulatoria. Este segmento se beneficia de la creciente adopción de enfoques de escalado por fases en la agricultura celular, la modernización de la acuicultura tradicional y el bioprocesamiento integrado, ya que todos ellos generan una demanda de sistemas de validación piloto de alto rendimiento.
 

Los sistemas a escala de laboratorio abarcan aplicaciones de investigación especializadas, desarrollo tecnológico y estudios de prueba de concepto en los que las configuraciones de menor tamaño pueden generar avances decisivos en innovación; los programas gubernamentales y las bases de datos de instituciones de investigación respaldan una amplia actividad de investigación académica y diversos despliegues piloto. La investigación por contrato y el desarrollo de sistemas personalizados crean vías flexibles para configuraciones específicas de cada aplicación, monitorización especializada e instalaciones con una amplia carga documental, cada vez más necesarias para las instituciones de investigación y las empresas biotecnológicas; gracias a los diseños modulares, los controles automatizados y las arquitecturas escalables, se refuerzan la integración de la investigación y las vías de desarrollo preclínico.
 

El mercado de sistemas de producción de productos del mar cultivados correspondiente al segmento de sistemas semiautomatizados se valoró en 475 millones de USD en 2024 y se prevé que crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 7,1 % entre 2025 y 2034, con una cuota de mercado del 38 % en 2024
 

• El mayor segmento de despliegue de los sistemas de producción de productos del mar cultivados corresponde a las instalaciones a escala comercial, que reciben inversiones de entidades de capital riesgo y de alianzas corporativas estratégicas. Las aprobaciones regulatorias de la FDA y el USDA, combinadas con las carteras de capital privado y los fondos públicos destinados a las proteínas sostenibles, la agricultura celular y la acuicultura avanzada, impulsan la adopción de sistemas de alta capacidad y el escalado tecnológico en los sectores de la biotecnología, la producción alimentaria y las proteínas sostenibles.
   
• En la agricultura celular y los sistemas RAS avanzados, estas tecnologías se están comercializando rápidamente: los sistemas de biorreactores y las plataformas de producción automatizada son componentes clave de las instalaciones comerciales de muy alta eficiencia, mientras que las modalidades de producción híbrida mantienen la acuicultura tradicional como una opción viable junto con el cultivo celular, gracias a ventajas como la escalabilidad demostrada, las cadenas de suministro consolidadas y una mayor claridad regulatoria.
   
• Los sistemas a escala piloto, con un valor estimado de 437,5 millones de USD y una cuota de mercado del 35 % en 2024, se están convirtiendo cada vez más en una opción líder en el mercado de tecnología alimentaria para establecer una validación avanzada de procesos y la preparación comercial. En lo que respecta a sistemas operativos como los sistemas RAS modulares y los biorreactores piloto, su excelente capacidad para realizar pruebas de escalabilidad y su rentabilidad los hacen ideales para la validación tecnológica, la optimización de procesos y las aprobaciones regulatorias. Además, en este contexto, aumenta el uso de enfoques de escalado por fases en la agricultura celular, la modernización de la acuicultura tradicional y el bioprocesamiento integrado; todos ellos requieren sistemas de validación piloto de alto rendimiento.
   
• Los sistemas a escala de laboratorio comprenden aplicaciones de investigación especializadas, desarrollo tecnológico y estudios de prueba de concepto en los que las configuraciones de menor tamaño pueden generar avances decisivos en innovación; los programas gubernamentales y las bases de datos de instituciones de investigación respaldan una amplia actividad de investigación académica y diversos despliegues piloto. La investigación por contrato y el desarrollo de sistemas personalizados crean vías flexibles para configuraciones específicas de cada aplicación, monitorización especializada e instalaciones con una amplia carga documental, actualmente preferidas por las instituciones de investigación y las empresas biotecnológicas; reforzadas por diseños modulares, controles automatizados y arquitecturas escalables, la integración de la investigación y las vías de desarrollo preclínico ofrecen soluciones que requieren una aceleración de su implementación.
   

El mercado de sistemas de producción de productos del mar cultivados correspondiente al segmento de sistemas de producción de peces de aleta se valoró en 600 millones de USD en 2024 y se prevé que crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 7,1 % entre 2025 y 2034, con una cuota de mercado del 48 % en 2024
 

• Los sistemas de producción de peces de aleta representan la mayor cuota de las aplicaciones de productos y, por tanto, dominan el mercado entre los principales usuarios finales, como las granjas comerciales de salmón, las explotaciones de trucha y las empresas emergentes de peces de aleta cultivados mediante técnicas celulares. Estos sistemas de producción de peces de aleta se benefician de haber sido diseñados conforme a las normas tradicionales de la acuicultura, con tecnologías probadas, capacidades de producción escalables y protocolos de cumplimiento normativo. El segmento se caracteriza por la necesidad de los usuarios finales de contar con sistemas de producción de productos del mar cultivados que incorporen estas tecnologías probadas de alto valor, en las que las relaciones directas entre fabricantes y clientes específicas para peces de aleta ofrecen una mejor optimización por especie, una puesta en marcha más rápida de los sistemas y un desarrollo de la producción personalizado específicamente para salmón, trucha, lubina y otras especies de peces de aleta.
   
• Se prevé que los sistemas de producción de mariscos alcancen un valor de 350 millones de USD y una cuota del 28 % en 2024, con un crecimiento a una TCAC del 7 %. Los sistemas para mariscos responden a las necesidades especializadas de manipulación y gestión de la calidad del agua de las explotaciones de ostras, mejillones y almejas. Por tanto, estos sistemas proporcionan a los productores costeros ventajas operativas esenciales, además de ofrecer a sus clientes tecnologías de cultivo específicas para cada especie, soluciones integradas de recolección y entornos de crecimiento optimizados. Actualmente, el segmento experimenta una rápida expansión debido al aumento del número de granjas de mariscos y empresas acuícolas que adoptan sistemas de producción avanzados para diversas aplicaciones de cultivo y procesamiento de bivalvos.
   
• La fabricación de productos estructurados tiene como objetivo ofrecer soluciones integrales de agricultura celular para crear productos del mar de corte entero con una arquitectura tisular compleja, con una cuota de mercado del 10 % y el mayor crecimiento, del 11,7 % de TCAC, en 2024. Este segmento, en rápido crecimiento, atiende a la industria emergente de productos del mar cultivados, que requiere sistemas de biorreactores sofisticados, tecnología de bioimpresión 3D y soluciones especializadas de andamiaje para producir filetes de pescado estructurados, filetes gruesos y alternativas premium a los productos del mar.

 

El mercado norteamericano de sistemas de producción de productos del mar cultivados se valoró en 437,5 millones de USD en 2024 y se prevé que crezca a una TCAC del 8,7 % entre 2025 y 2034, con una cuota de mercado del 35 % en 2024.
 

• El mercado de sistemas de producción de productos del mar cultivados está liderado por Norteamérica, tanto en cuota de mercado como en avance tecnológico. Este liderazgo se sustenta en una infraestructura biotecnológica avanzada y un marco normativo sólido. La región registra una elevada adopción de diversas tecnologías de producción y niveles de automatización para actividades de agricultura celular, acuicultura comercial y aplicaciones de investigación, con innovaciones que se desarrollan principalmente en Estados Unidos y que están sentando bases sólidas para la acuicultura tradicional en Canadá.
   
• Los esfuerzos de la FDA y el USDA para proporcionar claridad normativa aceleran la agricultura celular y los sistemas de producción de nueva generación, mientras que el capital riesgo y las alianzas estratégicas impulsan la innovación y la comercialización de estas tecnologías avanzadas. Las cadenas de suministro proporcionan una fabricación escalable de sistemas de producción integrados, controles automatizados y diseños modulares, lo que impulsa tanto el cultivo comercial como la actividad de investigación y desarrollo.
   
• En Norteamérica, Estados Unidos representa el mayor mercado para los sistemas de producción de productos del mar cultivados y se prevé que siga liderando los aspectos tecnológicos en la región. Estados Unidos registra el ritmo más rápido de adopción de innovaciones gracias a su infraestructura biotecnológica consolidada, su industria de tecnología alimentaria y las inversiones en clarificadores destinadas a aplicaciones de agricultura celular. La importante financiación de capital riesgo, junto con el apoyo regulatorio dirigido a los sistemas avanzados de producción de alimentos y a las nuevas empresas que desarrollan tecnologías de producción, posiciona a Estados Unidos como un consumidor de gran peso y, al mismo tiempo, como líder tecnológico en el mercado.
   

El mercado de sistemas de producción de productos del mar cultivados de Asia-Pacífico lideró el mercado mundial con una cuota de mercado del 25 % entre 2025 y 2034
 

• Además, el mercado de sistemas de producción de productos del mar cultivados de Asia-Pacífico se ha caracterizado por las elevadas capacidades manufactureras de la región, la inversión sostenida de los gobiernos y el desarrollo de infraestructuras acuícolas en los países que la integran. Un ejemplo son los programas de seguridad alimentaria de China, las políticas de manufactura avanzada y otras iniciativas nacionales que promueven el establecimiento de sistemas de producción y la agricultura celular, lo que finalmente aumentaría la demanda de sistemas RAS y biorreactores de alta eficiencia. Los marcos regulatorios que formalicen la agricultura celular y la validación tecnológica serán muy beneficiosos para la ampliación comercial tanto en Singapur como en Japón.
   
• El apoyo gubernamental en Corea del Sur y la India está impulsando nuevos avances en la adopción tecnológica de sistemas acuícolas modernos y la manufactura de precisión. El mercado de Asia-Pacífico también está relacionado con las iniciativas tradicionales de modernización de la acuicultura y las proteínas sostenibles, mientras que China cuenta con capacidades manufactureras y consorcios académicos para innovar en sistemas de producción y estudios de seguridad de la agricultura basada en células.
   

El mercado europeo de sistemas de producción de productos del mar cultivados registró unos ingresos de 375 millones de USD en 2024 y se prevé que muestre un crecimiento estable durante el período de previsión
 

• El mercado europeo gira en torno a los requisitos relativos a las normas de seguridad, la regulación y las innovaciones tecnológicas. Los requisitos de los proveedores y las normas de contratación se han definido y desarrollado mediante el Pacto Verde Europeo y otros marcos de sostenibilidad, así como a través de las normas ISO. La estrategia «De la granja a la mesa», junto con las iniciativas de proteínas sostenibles, continúa sosteniendo la demanda posterior de sistemas de producción avanzados.
   
• Los programas de investigación financiados por la UE exploran en profundidad las prometedoras tecnologías de agricultura celular, los sistemas acuícolas sostenibles y las tecnologías avanzadas de bioprocesamiento patrocinadas por Horizonte Europa y los programas nacionales. Entre los principales actores se encuentran AKVA Group, con sistemas RAS avanzados; ScaleAQ, con soluciones integradas; y una parte significativa de las empresas biotecnológicas, centradas en plataformas de agricultura celular. Las agencias nacionales de financiación de la investigación, como las de Alemania y los Países Bajos, siguen financiando proyectos de investigación sobre agricultura celular, acuicultura sostenible y tecnologías alimentarias vinculados a la innovación de los sistemas de producción.
   

El mercado latinoamericano de sistemas de producción de productos del mar cultivados representó el 7 % en 2024 y se prevé que registre un crecimiento moderado durante el período de previsión
 

• Las actividades de investigación y comerciales en toda América Latina, especialmente intensas en Brasil, Argentina y México, se han complementado con la expansión de los programas de modernización de la acuicultura y con nuevas iniciativas de proteínas sostenibles financiadas recientemente.La oportunidad de mercado de la región se sustenta en una colaboración cada vez mayor con proveedores tecnológicos de América del Norte y Europa, el creciente interés por las tecnologías de producción sostenible de alimentos y el desarrollo de las capacidades biotecnológicas. La región cuenta con una sólida industria acuícola en Brasil y una base de investigación en constante expansión, lo que constituye una base sólida para una adopción más amplia de sistemas de producción avanzados.
   
• Brasil está por delante de todos los países latinoamericanos en el mercado de sistemas de producción de productos del mar cultivados y registra un crecimiento constante durante el período de análisis. Las operaciones acuícolas bien desarrolladas de Brasil, junto con la expansión de sus programas de biotecnología, convierten al país en el líder de la región. El sector comercial se beneficia considerablemente del apoyo gubernamental y de las alianzas internacionales, así como del creciente interés por las aplicaciones de proteínas sostenibles, lo que se traduce en una demanda sólida y continua de sistemas de producción avanzados para la acuicultura comercial y la agricultura celular emergente.
   

Se prevé que el mercado de sistemas de producción de productos del mar cultivados de Oriente Medio y África crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 8,1 % entre 2025 y 2034
 

• Oriente Medio y África son regiones principales y significativas, con un elevado potencial de crecimiento, impulsado por el establecimiento de mecanismos de seguridad alimentaria, las inversiones en el desarrollo de tecnologías sostenibles y el interés por aplicaciones acuícolas sofisticadas. La inversión en infraestructuras científicas y tecnológicas crea las condiciones necesarias para abrir oportunidades para las aplicaciones de sistemas de producción de productos del mar cultivados en diversas fases del desarrollo comercial y de las actividades de investigación en Arabia Saudí, los EAU y Sudáfrica.
   
• Arabia Saudí mantiene una posición dominante en el mercado de sistemas de producción de productos del mar cultivados de Oriente Medio y África debido a su considerable potencial de crecimiento. Arabia Saudí se ha convertido en un líder regional gracias a las importantes inversiones en seguridad alimentaria y en investigación sobre tecnologías sostenibles en el marco de la iniciativa Visión 2030. Con el establecimiento de instalaciones de investigación avanzadas, como KAUST, y la expansión de los programas de biotecnología, Arabia Saudí está surgiendo como un mercado crítico para la comercialización de la acuicultura moderna y las nuevas aplicaciones de agricultura celular, todas ellas orientadas a la producción de productos del mar cultivados.
   

Cuota de mercado de los sistemas de producción de productos del mar cultivados

En 2024, el sector de los sistemas de producción de productos del mar cultivados estuvo liderado por un grupo diverso de proveedores de biotecnología, equipos y tecnologías de cultivo celular. Las siete principales empresas representaron conjuntamente aproximadamente el 54 % de la cuota de mercado en 2024: Solaris Biotech (Donaldson), Hamilton Company, Thermo Fisher Scientific, Sartorius, Eppendorf, Steakholder Foods y CytoNest. Estas empresas mantienen sólidas posiciones en el mercado gracias a sus avanzadas soluciones de bioprocesamiento, sus tecnologías de biorreactores a gran escala, sus instrumentos de precisión y sus alianzas estratégicas con productores de productos del mar cultivados, lo que permite realizar un cultivo celular eficiente, ampliar la escala y optimizar los sistemas de producción.
 

• Solaris Biotech: Solaris Biotech, una empresa de Donaldson, está especializada en el diseño y la fabricación de biorreactores, fermentadores y equipos de proceso relacionados avanzados para los sectores biofarmacéutico, alimentario y biotecnológico. Su gama de productos abarca desde las operaciones de investigación y desarrollo hasta las operaciones a escala de producción, con especial énfasis en la automatización, la escalabilidad y el control de procesos para aplicaciones de cultivo celular, fermentación microbiana y fermentación de precisión.
   
• Hamilton Company: Hamilton Company es un líder mundial en tecnologías de medición de precisión, soluciones de automatización e instrumentos de laboratorio.La empresa ofrece sistemas de manipulación de líquidos de alto rendimiento, sensores y tecnologías de control de biorreactores ampliamente utilizados en biotecnología, productos farmacéuticos y diagnóstico. La experiencia de Hamilton reside en mejorar la eficiencia y la reproducibilidad de los procesos en los flujos de trabajo analíticos y de ciencias de la vida.
   
• Sartorius: Sartorius es un proveedor mundial de soluciones biotecnológicas que ofrece soluciones innovadoras de laboratorio y bioprocesamiento para la industria biofarmacéutica. Los productos de la empresa incluyen sistemas de filtración, tecnologías de cultivo celular y biorreactores que respaldan el bioprocesamiento posterior y anterior. Sartorius se centra en la digitalización, la optimización de procesos y la sostenibilidad para acelerar el desarrollo y la producción de productos biológicos y productos basados en células.
   
• Eppendorf: Eppendorf es una empresa líder de ciencias de la vida que desarrolla y produce instrumentos, consumibles y servicios para la manipulación de líquidos, muestras y células. Su gama de productos incluye centrífugas, pipetas, biorreactores y equipos de cultivo celular. Eppendorf presta apoyo a laboratorios de investigación, clínicos e industriales de todo el mundo al mejorar la reproducibilidad, la eficiencia y la precisión de los procesos biotecnológicos y biomédicos.

Empresas del mercado de sistemas de producción de productos del mar cultivados

Entre los principales actores que operan en la industria de sistemas de producción de productos del mar cultivados se incluyen:
 

• Solaris Biotech (Donaldson)
• Hamilton Company
• Thermo Fisher Scientific
• Sartorius
• Eppendorf
• Steakholder Foods
• CytoNest
• Culture Biosciences
• Prolific Machines
• Molecular Devices
• Ark Biotech
• E-Tech Group
• Cytiva (Danaher)
• Merck KGaA/EMD
• Applikon Biotechnology
• Matrix Meats
• EdiMembre
• Hitachi Zosen
   

Noticias de la industria de sistemas de producción de productos del mar cultivados

• En abril de 2024, BLUU Seafood, un productor europeo líder de pescado cultivado, inauguró en Hamburgo-Altona la primera planta piloto de Europa. La nueva instalación, de 2,000 m², permite a la empresa pasar de la escala de laboratorio a la escala piloto e incorpora fermentadores de hasta 65 L, ampliables a 2,000 L, para el cultivo a gran escala de células de salmón atlántico y trucha arcoíris.
   
• En abril de 2024, Atlantic Fish Co, en colaboración con North Carolina Food Innovation Lab, presentó en Kannapolis (Carolina del Norte) el primer prototipo mundial de lubina negra cultivada. La empresa desarrolló líneas celulares de peces basadas en suspensión y de propiedad exclusiva para reducir la huella de carbono y el impacto ambiental de los productos del mar. A continuación, tiene como objetivo reducir los costes de producción mediante medios de cultivo personalizados y ampliar los eventos de degustación con restaurantes asociados.
   

El informe de investigación del mercado de sistemas de producción de productos del mar cultivados ofrece una cobertura exhaustiva de la industria con estimaciones y previsiones en términos de ingresos (millones de USD) y (unidades) de 2021 a 2034, para los siguientes segmentos:

Mercado, por tecnología de producción

• Sistemas de monitorización y control
• Sistemas de biorreactores
• Sistemas de cultivo celular
• Sistemas de andamiaje
• Sistemas de bioimpresión 3D

Mercado, por escala de operación

• Sistemas a escala de laboratorio
• Sistemas a escala piloto
• Sistemas a escala comercial

Mercado, por nivel de automatización

• Sistemas de operación manual
• Sistemas semiautomatizados
• Sistemas totalmente automatizados
• Soluciones integradas llave en mano  

Mercado, por aplicación del producto

• Sistemas de producción de peces de aleta
• Sistemas de producción de mariscos
• Fabricación de productos estructurados
• Procesamiento de productos no estructurados
• Fabricación de productos híbridos
• Productos especializados y prémium

La información anterior se proporciona para las siguientes regiones y países:

• América del Norte
  • EE. UU.
  • Canadá
• Europa
  • Reino Unido
  • Alemania
  • Francia
  • Italia
  • España
  • Resto de Europa
• Asia-Pacífico
  • China
  • India
  • Japón
  • Corea del Sur
  • Australia
  • Resto de Asia-Pacífico 
• América Latina
  • Brasil
  • México
  • Argentina
  • Resto de América Latina 
• MEA
  • UAE
  • Arabia Saudí
  • Sudáfrica
  • Resto de Oriente Medio y África