Kartoffelproteinmarkt Größe und Anteil 2026-2035

Marktgröße des Kartoffelproteinmarkts

Der Kartoffelproteinmarkt wurde 2025 auf 303,7 Millionen US-Dollar und 2026 auf 323,4 Millionen US-Dollar bewertet. Bis 2035 soll er bei einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 6,9 % im Zeitraum 2026–2035 auf 594,7 Millionen US-Dollar anwachsen. Die Schätzung spiegelt die nachfrageseitigen Umsätze aus dem Handel mit Zutaten wider, die durch Kartoffelproteinisolate, -konzentrate und -hydrolysate erzielt werden, welche an globale Endverbrauchsbranchen geliefert werden.

Der Markt profitiert von einer Verschiebung hin zu Proteinzutaten mit genau definierten technischen Eigenschaften. Dies gilt insbesondere dort, wo eine allergenfreie Positionierung sowie Schaumbildungs-, Gelier- und Emulgierleistung einen Aufpreis rechtfertigen können. Isolatqualitäten werden in der Regel zu etwa 5.000–6.500 US-Dollar/MT gehandelt, verglichen mit etwa 3.000–4.500 US-Dollar/MT für Konzentrate und etwa 4.000–5.500 US-Dollar/MT für Hydrolysate. Das Angebot ist weiterhin eng an die industrielle Stärkeverarbeitung gekoppelt, da Kartoffelprotein aus dem Nebenstrom der Kartoffelsaftherstellung gewonnen wird. Damit hängt die verfügbare Proteinmenge von Entscheidungen zur Stärkeproduktion ab und nicht von eigens dafür geschaffenen Kapazitäten zur Proteinextraktion.

Trends, Wachstumstreiber und Prognoseausblick von GMI im Kartoffelproteinmarkt

Die Nachfrage nach Kartoffelprotein verlagert sich hin zu Anwendungen, bei denen die Formulierungsleistung und die Angaben auf dem Etikett ebenso wichtig sind wie der Proteingehalt. Die europäische Infrastruktur für die gemeinsame Verarbeitung bildet eine etablierte Angebotsbasis. Wie schnell höherwertige Anwendungen wachsen, hängt jedoch von der Verbreitung in der Lebensmittelindustrie, der regulatorischen Unterstützung für heimische Proteine und den sensorischen sowie verarbeitungstechnischen Einschränkungen ab.

Wichtigste Wachstumstreiber

*Die Belege stützen sich auf zitierte externe Daten; die Auswirkungen auf die Nachfrage und die Prognosebedingungen beruhen auf der GMI-Analyse.*

Lebensmittelhersteller benötigen zunehmend Proteine, die eine Clean-Label-Positionierung ermöglichen, ohne Abstriche bei der Formulierung zu erfordern. Kartoffelprotein kann diese Anforderungen in aufgeschäumten Backwaren, Milchalternativen, Fleischanaloga und proteinangereicherten Getränken erfüllen, da es nicht nur einen Nährwertbeitrag leistet, sondern auch Textur, Stabilität und Wassermanagement beeinflusst. Die Beteiligung US-amerikanischer Haushalte am Kauf pflanzenbasierter Produkte bildet eine breite kommerzielle Grundlage für die weitere Beschaffung von Spezialzutaten ^{[1]Good Food Institute (GFI) and SPINS. “Plant-based retail market overview.” gfi.org}.

Auch das europäische politische Umfeld stärkt die Investitionsargumente für die Proteinrückgewinnung aus bestehenden Stärkeverarbeitungsanlagen. Der Aktionsplan für Proteine verankert die Verfügbarkeit heimischer Proteine in einer langfristigen Agrar- und Verarbeitungsagenda und unterstützt damit Investitionsentscheidungen zur Verbesserung der Rückgewinnung und Fraktionierung sowie der Versorgung mit anwendungsspezifischen Zutaten ^{[2]European Commission. “Communication from the Commission - EU Protein Action Plan (COM(2026) 355 final).” eur-lex.europa.eu}. Da Kartoffelprotein aus einem bestehenden Strom der Stärkeverarbeitung gewonnen wird, können Investitionen auf der etablierten Rohstoffhandhabung und industriellen Infrastruktur aufbauen.

Technische Differenzierung ist besonders bei Formulierungen relevant, bei denen für die Emulgierung, Schaumbildung oder Gelbildung andernfalls Ei, Milchprodukte oder stärker verarbeitete pflanzliche Proteinsysteme erforderlich wären. Dadurch entsteht gleichzeitig Nachfrage in mehreren Endmärkten. Die Ausschöpfung dieses Potenzials hängt jedoch davon ab, ob die Hersteller eine gleichbleibende sensorische Leistung und kundenspezifische Spezifikationen gewährleisten können.

Wichtigste Markthemmnisse

*Die Belege stützen sich auf zitierte externe Daten; die Nachfrageimplikationen und Prognosebedingungen spiegeln die GMI-Analyse wider.*

Die Herstellung von Kartoffelprotein wird durch die Wirtschaftlichkeit und die Betriebsabläufe von Stärkefabriken eingeschränkt. Verarbeiter können die Ausbeute mithilfe von Trenn-, Filtrations- und Temperaturkontrolltechnologien steigern. Diese Zugewinne sind jedoch durch den Proteingehalt im Kartoffelsaftstrom und das erforderliche Kapital für eine weitere Steigerung der Ausbeute begrenzt. Dadurch kann das Angebot weniger flexibel auf die Nachfrage reagieren als bei Proteinkategorien, für die eigens Kapazitäten zur Verarbeitung entsprechender Feldfrüchte bereitstehen.

In Anwendungen, bei denen Beschaffungsentscheidungen in erster Linie von den Formulierungskosten bestimmt werden, konkurriert die Kategorie zudem mit kostengünstigeren Soja- und Erbsenproteinen. Eine schwächere Einzelhandelsnachfrage nach pflanzenbasierten Lebensmitteln könnte die Qualifizierungszyklen für neue Spezialzutaten verlängern, insbesondere bei gängigen Lebensmittel- und Getränkeprodukten. Bei Futtermittelanwendungen dürften Käufer eher die Nährstoffeffizienz und Kostenstabilität als hochwertige funktionelle Eigenschaften priorisieren.

Unmodifiziertes Kartoffelprotein kann sensorische Herausforderungen mit sich bringen, die bei Futtermitteln weniger ins Gewicht fallen, bei geschmacksneutralen Lebensmitteln und Getränken jedoch relevant sind. Desodorierung, enzymatische Behandlung und optimierte Trocknung können die Eignung verbessern. Jeder zusätzliche Verarbeitungsschritt erhöht jedoch die Umwandlungskosten und kann die von Lebensmittelmarken angestrebte Produktpositionierung auf dem Etikett erschweren.

Segmentanalyse des Kartoffelproteinmarkts

Nach Produkttyp

Das Isolatsegment des Kartoffelproteinmarkts erzielte 2025 einen Umsatz von 118,4 Millionen US-Dollar und soll bis 2035 auf 255,7 Millionen US-Dollar wachsen. Isolat wird in Lebensmitteln, der Ernährung und pharmazeutischen Anwendungen nahestehenden Formulierungen zunehmend bevorzugt, da ein hoher Proteingehalt und funktionelle Eigenschaften dort wertvoll sind, wo Produktaussagen und sensorische Ergebnisse streng kontrolliert werden. Die aufwendige Verarbeitung führt zudem zu höheren Qualifizierungsanforderungen und trägt so dazu bei, die Differenzierung von Anbietern zu sichern, die gleichbleibende Ware in Lebensmittelqualität liefern können.

Kartoffelproteinkonzentrat machte 2025 41,0 % des Marktumsatzes aus und soll bis 2035 einen Wert von 226,0 Millionen US-Dollar erreichen. Konzentrat spielt weiterhin eine bedeutende Rolle in der Tierernährung und bei breiter gefächerten Lebensmittelanwendungen, da es über vergleichsweise leicht zugängliche Wege der Stärke-Koverarbeitung gewonnen werden kann. Seine Marktposition beruht auf einer volumenorientierten Nachfrage, auch wenn sich das Produktangebot allmählich zu höherreinen Qualitäten verschiebt, die bei Anwendungen mit wertvolleren funktionellen Spezifikationen gefragt sind.

Mit Kartoffelprotein-Hydrolysat wurden 2025 48,6 Millionen US-Dollar erzielt; für 2035 wird ein Anteil von 16,0 % an den Markterlösen prognostiziert. Hydrolysate eignen sich für Anwendungen, bei denen Löslichkeit, Peptidprofil und einfache Integration in proteinreiche Systeme gefragt sind. Ihr Einsatz in der Sporternährung, der klinischen Ernährung und der spezialisierten Körperpflege stützt die Nachfrage dort, wo die Leistungsfähigkeit der Inhaltsstoffe nicht allein anhand des Proteingehalts bewertet wird.

Sonstige spezialisierte Kartoffelproteinfraktionen machten 2025 4,0 % der Markterlöse aus. Diese Restkategorie dürfte spezialisiert bleiben, da Käufer ihre Beschaffung zunehmend auf Spezifikationen für Isolate, Konzentrate und Hydrolysate standardisieren. Kleinere Fraktionen können in kundenspezifischen industriellen Anwendungen, Futtermitteln und formulierungsspezifischen Einsatzbereichen relevant bleiben, in denen keine etablierte Standardqualität erforderlich ist.

Nach Anwendung

Das Segment Lebensmittel und Getränke erzielte 2025 157,9 Millionen US-Dollar und dürfte bis 2035 auf 309,2 Millionen US-Dollar anwachsen. Die Nachfrage aus dem Lebensmittel- und Getränkebereich wird durch die Fähigkeit von Kartoffelprotein gestützt, Backwaren-, Milchalternativ-, Fleischalternativ- und Getränkerezepturen Struktur, Schaumbildung und Wasserbindung zu verleihen. Die breite Anwendbarkeit macht das Segment zu einem wichtigen Einsatzbereich für hochwertige Isolate, insbesondere wenn Hersteller Alternativen zu Zutaten aus Ei, Milch, Soja oder glutenhaltigen Rohstoffen suchen.

Auf Tierernährung entfielen 2025 27,0 % der Markterlöse; für 2035 wird ein Anteil von 23,0 % prognostiziert. Das Segment bleibt ein bedeutender Absatzmarkt für Konzentrate und verwandte Fraktionen in Rezepturen für Schweine, Geflügel, Aquakulturfutter und Heimtierfutter. Sein relativer Beitrag geht jedoch zurück, da höherwertige Anwendungen in den Bereichen Lebensmittel, Ernährung und Spezialprodukte schneller wachsen und Futtermittelkäufer weiterhin sehr preissensibel sind.

Pharmazeutika und Nutrazeutika erzielten 2025 45,6 Millionen US-Dollar und dürften 2035 18,0 % der Markterlöse ausmachen. In diesem Anwendungsbereich sind Anbieter im Vorteil, die Reinheit, Verdaulichkeit und ein kontrolliertes funktionelles Verhalten nachweisen können. Hydrolysate und hochreine Isolate kommen dort infrage, wo Produktentwickler definierte Peptideigenschaften, zuverlässige Löslichkeit und Proteinquellen benötigen, die sich für spezielle Ernährungsrezepturen eignen.

Auf Körperpflege entfielen 2025 6,0 % der Markterlöse; bis 2035 dürfte das Segment auf 41,7 Millionen US-Dollar anwachsen. In Körperpflegeprodukten werden Proteinfraktionen aufgrund ihrer filmbildenden, pflegenden und feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften in Haar- und Hautpflegeprodukten eingesetzt. Obwohl das Segment kleiner ist als die Bereiche Lebensmittel oder Ernährung, bietet es Hydrolysaten einen differenzierten Absatzkanal, da bereits geringe Einsatzmengen eine Positionierung als Spezialprodukt unterstützen können.

Nach Produktionsweise

Konventionelles Kartoffelprotein machte 2025 90,0 % der Markterlöse aus und dürfte bis 2035 Erlöse von 499,5 Millionen US-Dollar erzielen. Die konventionelle Produktion dominiert, da die größten Stärkeverarbeitungssysteme Europas in etablierte, leistungsstarke landwirtschaftliche und industrielle Lieferketten eingebunden sind. Kunden schätzen die ganzjährige Verfügbarkeit, die gleichbleibende Verarbeitungsqualität und die Möglichkeit, große Liefermengen für Lebensmittel- und Futtermittelmärkte bereitzustellen.

Auf Bio-Kartoffelprotein entfielen 2025 10,0 % der Markterlöse; bis 2035 dürfte das Segment auf 95,2 Millionen US-Dollar anwachsen. Die Bio-Produktion bedient hochwertige Programme in den Bereichen Lebensmittel, Ernährung und Körperpflege, in denen eine Zertifizierung Teil eines umfassenderen Markenversprechens ist. Getrennte Beschaffungs- und Verarbeitungsanforderungen begrenzen zwar das verfügbare Angebot, stärken zugleich aber die differenzierte Positionierung der Kategorie bei Käufern, die Wert auf eine zertifizierte Herkunft der Zutaten legen.

Regionale Analyse des Kartoffelproteinmarkts

Marktanalyse des Kartoffelproteinmarkts in Nordamerika

Der nordamerikanische Kartoffelproteinmarkt wird bis 2035 voraussichtlich ein Volumen von 148,7 Millionen US-Dollar erreichen und machte 2025 22,7 % des globalen Marktumsatzes aus. Die regionale Nachfrage wird von Kunden aus den Bereichen Lebensmittel, Sporternährung und Nutrazeutika getragen, die über etablierte Vertriebskanäle für Inhaltsstoffe allergenfreie Spezialproteine beziehen möchten. Die begrenzte heimische Produktion in kommerziellem Maßstab führt zu einer anhaltenden Importabhängigkeit, während die anspruchsvollen Lebensmittel- und Nahrungsergänzungsmittelhersteller die Einführung von Inhaltsstoffen mit höheren Spezifikationen begünstigen.

USA

Der US-Markt wird bis 2035 voraussichtlich ein Volumen von 124,1 Millionen US-Dollar erreichen und machte 2025 85,2 % des nordamerikanischen Marktumsatzes aus. Die Nachfrage konzentriert sich auf funktionelle Lebensmittel, Sporternährung, Spezialgetränke und hochwertige Tiernahrung. Die Größe der heimischen Lebensmittelindustrie und das Interesse des Einzelhandels an erkennbaren pflanzlichen Inhaltsstoffen machen die USA zum wichtigsten regionalen Absatzmarkt für Kartoffelprotein in Lebensmittelqualität.

Kanada

Kanada machte 2025 14,8 % des nordamerikanischen Marktumsatzes aus und wird voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 9,2 % wachsen (2026–2035). Innovationen im Lebensmittelbereich und die enge Einbindung in nordamerikanische Vertriebskanäle für Inhaltsstoffe stützen die Nachfrage nach Alternativen zu den stärker etablierten Erbsen- und Sojaproteinsystemen. Kanadische Abnehmer können sowohl von den Vertriebsnetzen in den USA als auch von der europäischen Versorgung mit Spezialproteinen profitieren.

Marktanalyse des Kartoffelproteinmarkts in Europa

Der europäische Kartoffelproteinmarkt machte 2025 46,0 % des globalen Marktumsatzes aus und wird bis 2035 voraussichtlich ein Volumen von 237,9 Millionen US-Dollar erreichen. Europa vereint die am weitesten entwickelte Produktionsbasis des Marktes mit einem großen Nachfragezentrum für Lebensmittel- und Futtermittelzutaten. Stärkegenossenschaften und integrierte Verarbeiter profitieren von der vorhandenen Infrastruktur zur Kartoffelverarbeitung, während europäische Lebensmittelhersteller einen bedeutenden Absatzmarkt für funktionelle, heimisch erzeugte pflanzliche Proteine bieten.

Deutschland

Der deutsche Markt wird bis 2035 voraussichtlich ein Volumen von 66,4 Millionen US-Dollar erreichen und machte 2025 28,1 % des europäischen Marktumsatzes aus. Er stützt sich auf etablierte Anlagen zur Stärkeverarbeitung und eine hoch entwickelte Lebensmittelindustrie. Die Nachfrage erstreckt sich auf Backwaren, Milchalternativen, Tierernährung und spezialisierte Anwendungen für Inhaltsstoffe, bei denen zuverlässige Produktqualität und kontinuierliche Versorgung erforderlich sind.

Niederlande

Die Niederlande machten 2025 18,0 % des europäischen Marktumsatzes aus und werden bis 2035 voraussichtlich ein Volumen von 42,8 Millionen US-Dollar erreichen. Ihre Bedeutung geht über den heimischen Verbrauch hinaus, da niederländische Verarbeiter und Händler einen breiten Exportmarkt bedienen. Produktionskompetenz, genossenschaftliche Beschaffungsstrukturen und eine etablierte Logistik für Inhaltsstoffe machen das Land zu einem strategischen Versorgungsknotenpunkt für globale Kunden von Kartoffelprotein.

Frankreich

Frankreich erzielte 2025 einen Umsatz von 16,8 Millionen US-Dollar und entfiel auf 12,0 % des europäischen Marktumsatzes. Die umfangreiche Lebensmittelverarbeitungsindustrie des Landes stützt die Nachfrage in den Bereichen Backwaren, Fertiggerichte, Molkereiprodukte und Ernährungsprodukte. Auch die Rolle des Landes in der europäischen Agrarverarbeitung schafft günstige Voraussetzungen für eine breitere Entwicklung des Portfolios an pflanzlichen Proteinen.

Polen

Polen entfiel 2025 auf 8,0 % des europäischen Marktumsatzes. Für den Zeitraum 2026–2035 wird ein Wachstum mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 6,7 % prognostiziert. Polen verbindet die inländische Nachfrage nach Lebens- und Futtermitteln mit einer aufstrebenden Verarbeitungsindustrie, die Kunden in ganz Europa beliefert. Die Stärke- und Kartoffelinfrastruktur sowie das kostengünstige Produktionsprofil des Landes sind von Bedeutung, da Abnehmer zusätzliche regionale Lieferoptionen suchen.

Vereinigtes Königreich

Für das Vereinigte Königreich wird prognostiziert, bis 2035 einen Umsatz von 19,0 Millionen US-Dollar zu erreichen. 2025 entfielen auf das Land 8,0 % des europäischen Marktumsatzes. Die Nachfrage konzentriert sich auf pflanzliche Fertiggerichte, Premium-Backwaren, Sporternährung und die Herstellung von Speziallebensmitteln. Kontinentaleuropäische Produzenten bleiben wichtige Lieferanten, weshalb die Zuverlässigkeit der Lieferkette und die Produktqualifizierung zentrale kommerzielle Aspekte sind.

Marktanalyse für Kartoffelprotein im asiatisch-pazifischen Raum

Für den Markt für Kartoffelprotein im asiatisch-pazifischen Raum wird prognostiziert, bis 2035 einen Umsatz von 136,8 Millionen US-Dollar zu erreichen. Für den Zeitraum 2026–2035 wird ein Wachstum mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 8,8 % erwartet. Das regionale Wachstum wird durch die steigende Nachfrage nach verarbeiteten Lebensmitteln, Sporternährung und Tierernährung angetrieben, insbesondere in Märkten, in denen die Rezepturentwicklung mit pflanzlichen Proteinen zunehmend anspruchsvoller wird. Die Region wird weiterhin vor allem von der Nachfrage bestimmt: Viele Anwendungen mit hohen Anforderungen werden durch importierte Zutaten bedient, während sich die lokale Extraktionskapazität uneinheitlich entwickelt.

China

Für China wird prognostiziert, bis 2035 einen Umsatz von 67,2 Millionen US-Dollar zu erreichen. 2025 entfielen auf das Land 45,4 % des Marktumsatzes im asiatisch-pazifischen Raum. Das Land bietet beträchtliches Potenzial, da Lebensmittelhersteller pflanzliche Proteine verstärkt in Getränken, Fleischalternativen und Ernährungsprodukten einsetzen. Die umfangreiche Kartoffelverarbeitung könnte langfristig eine stärkere inländische Extraktion unterstützen; die spezialisierte Kapazität für Lebensmittelqualität bleibt jedoch eine strategische Entwicklungsfrage.

Japan

Japan entfiel 2025 auf 20,0 % des Marktumsatzes im asiatisch-pazifischen Raum. Für 2035 wird ein Umsatz von 24,0 Millionen US-Dollar prognostiziert. Der Markt ist durch hohe Anforderungen an die Zutatenqualität sowie einen ausgereiften Markt für funktionelle Lebensmittel und Nutrazeutika geprägt. Diese Bedingungen begünstigen Hydrolysate und andere technisch spezifizierte Fraktionen, bei denen Leistungsfähigkeit, Rückverfolgbarkeit und gleichbleibende Qualität eine Premiumbeschaffung unterstützen.

Indien

Indien erzielte 2025 einen Umsatz von 8,8 Millionen US-Dollar. Für den Zeitraum 2026–2035 wird ein Wachstum mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 9,6 % prognostiziert. Ein stärkeres Bewusstsein für den Bedarf an Nahrungsprotein, die Modernisierung der Lebensmittelverarbeitung und der Ausbau der Aquakultur stützen die Nachfrage, insbesondere nach importierter Ware in Lebensmittelqualität. Die umfangreiche Kartoffelproduktion des Landes bietet langfristiges Verarbeitungspotenzial, die spezialisierte Extraktionsinfrastruktur befindet sich jedoch noch in einem frühen Entwicklungsstadium.

Australien

Für Australien wird prognostiziert, bis 2035 einen Umsatz von 9,0 Millionen US-Dollar zu erreichen. 2025 entfielen auf das Land 7,0 % des Marktumsatzes im asiatisch-pazifischen Raum. Die Nachfrage konzentriert sich auf Speziallebensmittel, Sporternährung und Premium-Tiernahrung. Ein gut entwickelter Einzelhandel für Clean-Label-Produkte und die Vertrautheit der Verbraucher mit der Positionierung als allergenfrei unterstützen die Verwendung importierter Kartoffelproteinzutaten.

Marktanalyse für Kartoffelprotein in Lateinamerika

Der lateinamerikanische Kartoffelproteinmarkt erzielte 2025 einen Anteil von 7,0 % am globalen Marktumsatz und soll bis 2035 ein Volumen von 41,6 Millionen US-Dollar erreichen. Die Nachfrage in der Region konzentriert sich auf die Lebensmittelverarbeitung, Ernährungsprodukte und ausgewählte Futtermittelanwendungen. Das Wachstum wird durch die Abhängigkeit von Importen und den Preiswettbewerb mit etablierten Zutaten auf Sojabasis gebremst. Die Produktdifferenzierung begünstigt jedoch den Einsatz in höherwertigen Formulierungen.

Brasilien

Brasilien erzielte 2025 einen Anteil von 54,5 % am lateinamerikanischen Marktumsatz und soll bis 2035 ein Volumen von 22,6 Millionen US-Dollar erreichen. Die große Lebensmittelverarbeitungsindustrie und das wachsende Ökosystem für Ernährungsprodukte machen das Land zum wichtigsten Nachfragezentrum der Region. Anwendungen in Backwaren, verarbeiteten Lebensmitteln, Nahrungsergänzungsmitteln und der Aquakultur bieten verschiedene Einsatzmöglichkeiten für den Inhaltsstoff, insbesondere dort, wo die funktionelle Differenzierung wichtiger ist als die Kosten.

Argentinien

Argentinien soll bis 2035 ein Volumen von 8,0 Millionen US-Dollar erreichen und dürfte im Zeitraum 2026–2035 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 7,7 % wachsen. Die Nachfrage wird durch Nutrazeutika, Sporternährung und modernisierte Kanäle für verarbeitete Lebensmittel gestützt. Die Importbedingungen können die Beschaffung erschweren, doch Käufer, die differenzierte funktionelle Proteine suchen, sorgen weiterhin für einen Markt für Spezialprodukte.

Mexiko

Mexiko erzielte 2025 einen Anteil von 15,0 % am lateinamerikanischen Marktumsatz und soll bis 2035 ein Volumen von 6,5 Millionen US-Dollar erreichen. Die Nähe zu nordamerikanischen Vertriebskanälen erleichtert den Zugang zu Spezialzutaten für die Lebensmittelherstellung, Heimtierfutter, funktionelle Getränke und Sporternährung. In den urbanen Verbrauchermärkten bieten sich die besten Voraussetzungen für höherwertige Anwendungen in Lebensmitteln.

Marktanalyse für Kartoffelprotein im Nahen Osten und Afrika

Der Kartoffelproteinmarkt im Nahen Osten und Afrika erzielte 2025 einen Umsatz von 15,2 Millionen US-Dollar und machte 5,0 % des globalen Marktumsatzes aus. Die Region ist vorwiegend ein Importmarkt; die Nachfrage konzentriert sich auf Lebensmittelverarbeiter, Anbieter von Ernährungsprodukten und institutionelle Abnehmer, die spezielle pflanzliche Proteine benötigen. Die Akzeptanz ist dort am stärksten, wo die Lebensmittelherstellung und gesundheitsorientierte Einzelhandelskanäle die Kosten für Premiumzutaten tragen können.

Südafrika

Südafrika erzielte 2025 einen Umsatz von 6,0 Millionen US-Dollar und soll bis 2035 einen Anteil von 37,7 % am Markt im Nahen Osten und Afrika erreichen. Die Lebensmittelherstellung des Landes, Naturkost-Einzelhandelskanäle und die Aquakultur stützen die Nachfrage in den Bereichen Backwaren, Nahrungsergänzungsmittel und spezialisierte Futtermittelanwendungen. Das Land bleibt der am stärksten etablierte nationale Markt der Region für die Beschaffung von Kartoffelprotein.

VAE

Die VAE sollen bis 2035 ein Volumen von 8,5 Millionen US-Dollar erreichen und machten 2025 einen Anteil von 28,3 % am Markt im Nahen Osten und Afrika aus. Ihre Rolle als regionales Handelszentrum sowie die entwickelten Sektoren für Gastgewerbe, Gastronomie, Wellness und Sporternährung stützen die institutionelle Nachfrage nach allergenfreien Premiumzutaten. Eine effiziente Importinfrastruktur stärkt zudem ihre Funktion als regionaler Zugangspunkt für Anbieter von Spezialproteinen.

Marktanteile und Wettbewerbslandschaft im Kartoffelproteinmarkt

Die Marktanteilsstruktur des Kartoffelproteinmarkts ist auf der Verarbeitungsebene konzentriert, auf der integrierte Stärkegenossenschaften und große Verarbeiter den Zugang zu den Nebenproduktströmen kontrollieren, die für eine wirtschaftlich tragfähige Proteinrückgewinnung erforderlich sind. Die fünf größten Marktteilnehmer erzielten 2025 zusammen etwa 59 % des weltweiten Marktumsatzes. Dies spiegelt die Kapitalintensität, die landwirtschaftliche Integration und die langen Investitionszyklen wider, die mit der Stärkungsverarbeitung im großen Maßstab verbunden sind.

Avebe U.A. erzielte 2025 etwa 32 % des weltweiten Marktumsatzes. Das vertikal integrierte Genossenschaftsmodell, die Produktlinien Solanic und PerfectaLINE sowie das Produktionsnetzwerk in den Niederlanden und Deutschland verschaffen dem Unternehmen eine starke Position bei funktionellen Proteinen in Lebensmittelqualität. Avebe nennt den weiteren Ausbau seiner Proteinaktivitäten als strategische Priorität. Dazu zählen Investitionen in Lieferkapazitäten und Proteindekantern am Standort Lüchow ^{[4]Royal Avebe. “Report of the Board of Directors - Integrated Annual Report 2024/2025.” publications.avebe.com}.

KMC (Kartoffelmelcentralen) erzielte 2025 etwa 9 % des weltweiten Marktumsatzes. Die dänische Genossenschaft vereint Kompetenzen in den Bereichen Stärke, Protein, Granulat und Spezialzutaten und ist dadurch in Anwendungen für Lebensmittel, Milchalternativen, Süßwaren, Dressings und Ernährung vertreten. Dank seines integrierten Verarbeitungsmodells kann das Unternehmen sowohl bei der Funktionalität der Zutaten als auch bei der Zuverlässigkeit der Versorgung konkurrieren.

Emsland Group erzielte 2025 etwa 8 % des weltweiten Marktumsatzes. Der deutsche Verarbeitungsstandort und das Sortiment Empet® verschaffen dem Unternehmen eine starke Position bei Tiernahrung und Tierernährung. Die umfassendere Modernisierung der Anlagen für die Kartoffelverarbeitung kann zudem die künftige Verfügbarkeit von Protein-Nebenprodukten unterstützen.

Tereos Group, Roquette Frères, Agrana Beteiligungs-AG, AKV Langholt AMBA, Pepees S.A., WPPZ, Royal Ingredients Group, Finnamyl Oy, Speerstra Feed Ingredients und Lyckeby tragen zu einem Wettbewerbsmarkt bei, der von unterschiedlichen Graden vertikaler Integration, geografischer Reichweite und Anwendungsspezialisierung geprägt ist. Genossenschaftliche Verarbeiter haben inhärente Vorteile beim Zugang zu Rohstoffen und bei der Wirtschaftlichkeit der Rückgewinnung. Händler und Spezialanbieter konkurrieren hingegen durch Unterstützung bei der Formulierung, Reichweite ihrer Vertriebskanäle und Flexibilität gegenüber Kunden. Der Wettbewerbsdruck dürfte zunehmen, da Abnehmer eine sichere Versorgung mit Zutaten in Lebensmittelqualität anstreben. Die Hürden für eine Zulassung bleiben jedoch hoch, wenn sensorische Eigenschaften, Reinheit, Rückverfolgbarkeit und einheitliche funktionelle Spezifikationen erforderlich sind.

Aktuelle Entwicklungen in der Branche

KMC kündigt Kapazitätsinvestitionsprogramm an (2025): KMC kündigte Investitionen in Höhe von 800 Millionen DKK an. Sie umfassen den Ausbau des Werks KMC Granules in Brande und die Modernisierung des Standorts KMC Derivaten für hochwertige Zutaten. Die Projekte sollen die Kapazitäten für pflanzenbasierte Milchprodukte, Süßwaren und Dressings stärken und wirken sich auf die umfassenderen Möglichkeiten der Genossenschaft zur Fraktionierung hochwertiger Inhaltsstoffe aus ^{[5]KMC (Kartoffelmelcentralen). “KMC strengthens position with solid 2024/25 results.” kmc.dk}.

Europäische Kommission veröffentlicht EU-Aktionsplan für Proteine (2026): Die Europäische Kommission veröffentlichte den EU-Aktionsplan für Proteine, der einen politischen Rahmen für eine größere Protein-Autonomie durch Förderung der Landwirtschaft, Verarbeitung und Forschung schafft. Die Maßnahme bietet einen förderlichen politischen Rahmen für Investitionen in die heimische Proteinverarbeitung und die Infrastruktur zur gemeinsamen Verarbeitung von Stärke ^{[2]European Commission. “Communication from the Commission - EU Protein Action Plan (COM(2026) 355 final).” eur-lex.europa.eu}.