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ジャガイモタンパク質市場規模 – タイプ別(分離物、濃縮物)、用途別{食品および飲料(肉類似品、乳製品不使用、菓子、ベーカリー、加工食品、機能性食品)、飼料}および予測、2024年~2032年
レポートID: GMI5000 | 発行日: June 2024 | レポート形式: PDF
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プレミアムレポートの詳細
基準年: 2023
対象企業: 11
表と図: 175
対象国: 21
ページ数: 260
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ポテト蛋白質の市場のサイズ
ポテトプロテイン 市場規模は2023年に196.2百万米ドルで評価され、2024年から2032年までの5.3%のCAGRで拡大する予定です。消費者が健康とより持続可能な食事オプションを求めているにつれて、植物ベースのタンパク質の需要が高まっています。
例えば、2023年11月、シンガポールの植物由来タンパク質食品会社であるRelsusは、インド各地の植物由来タンパク質粉末のプレミアムレンジを発売しました。 このシフトは、改善された心血管の健康と体重管理を含む植物消費に関連する健康上の利点の高められた意識によるものです。
ポテトプロテインは、優れたタンパク質源である、アレルゲンフリーであり、消化しやすい、特に健康に配慮した消費者、菜食主義者、および栄養制限のある人々、例えばグルテン耐性。 クリーナー非GMOラベルへの成長の傾きは、製品需要をさらに運転しています。この設定は、自然で最小限に加工されたタンパク質の代替品を提供しながら完全に一致します。
食品や飲料(F&B)、動物飼料、医薬品など、さまざまな業界でのポテトタンパク質の広範な使用は、市場成長を促進しています。 食品部門では、植物ベースの肉製品、乳製品代替品、タンパク質サプリメントの栄養値を高めるために使用されます。 2023年9月、アベベはジャガイモの原料を使用するチーズの選択肢を提供しました。 抽出および加工技術の強力な開発は、ポテトタンパク質の生産の効率と品質をさらに向上し、幅広い用途に活力のある選択肢となっています。
しかし、高度な技術と資本の欠如は、他の植物ベースのタンパク質と比較して非常に価値がある高品質のポテトタンパク質を生成し、市場拡大を一定度に制限することができます。 原材料の限られたアクセスとジャガイモの作物生産の変化は、気象条件によるサプライチェーンの混乱を引き起こす可能性があります。
ポテトプロテイン市場動向
アレルゲンフリーとグルテンフリーのタンパク質の代替品の需要が高まっています。, ダイエット制限のある消費者は安全と栄養価の高いオプションを求めています. ジャガイモ処理、すなわち経済原則からの副産物の低い環境影響そして有効な使用によるポテト蛋白質は好まれます。 抽出技術の進歩は、ポテトタンパク質の機能性を増加させ、スポーツ栄養から植物ベースの肉まで幅広い用途に適しています。 2023年9月、英国最大のジャガイモサプライヤーであるBranstonは、2024年初頭にジャガイモタンパク質抽出のための新しい施設で生産を開始することを発表しました。
ポテトプロテイン市場分析
型に基づいて、集中セグメントからの業界シェアは、その高いタンパク質含有量、機能性、および費用効果が大きいため、2032年までのUSD 156.8百万以上を記録することが期待されます。 豊富なポテトは、重要なアミノ酸の豊富な供給源を提供します, アナログ肉を含む様々な食品のための栄養素の優れた供給源として新興, 乳製品代替品, 高タンパク質食品. ポテトプロテインは、優れた溶解性と乳化特性を発揮します。 これらの濃縮物は、一般的にグルテンフリーとGMOフリーであるので、きれいなラベルと整列するためにさらに好まれています。
アプリケーションに基づいて、飼料セグメントからポテトタンパク質市場サイズは、その優れた栄養プロファイルと機能的な利点に喜んで、USD 163.6百万以上を生成します。 ジャガイモタンパク質は必須アミノ酸が豊富で、動物飼料の非常に貴重なソースを作る、特に健康な成長と開発のための高品質のタンパク質を必要とする若い動物やペットのために。 また、消化と代謝を増加させながら、消化性や閉塞性を改善します。 伝統的な動物飼料原料の持続可能性と環境への影響に関する懸念を喚起すると、製品は環境に優しい代替品として登場しました。
ヨーロッパポテトタンパク質市場規模は、約USD 63.5百万2023で支配し、USD 101.4百万2032を交差するように設定されています。非アレルギーおよびグルテンフリーのタンパク質源に対する消費者の好みの増加に起因します。 持続可能なきれいなラベルの使用を促進するために、厳格なヨーロッパの規制は、植物ベースのタンパク質を製品に含めるために食品メーカーを奨励しています。 地域全体で植物ベースの食品に成長する関心は、抽出および加工技術の重要な発展と相まって、ポテトタンパク質は、スポーツ栄養からベジタリアンステーキまで、さまざまな用途により効率的で魅力的です。
ポテトプロテイン市場シェア
市場で動作する有力企業は、抽出プロセスを強化し、ポテトタンパク質の収量と品質を改善し、生産コストを削減するR&D活動に投資しています。 F&Bメーカーとの戦略的コラボレーションは、植物ベースの食品やサプリメントなど、さまざまなアプリケーションで製品利用を拡大するのに役立ちます。 これらの業界関係者は、非GMOやオーガニックなどの持続可能な調達慣行と認証を獲得し、健康と環境に配慮した消費者を引き寄せています。
ポテトプロテイン市場企業
主要なジャガイモのタンパク質産業選手のいくつかは、次のとおりです。
ポテトプロテイン業界ニュース
ジャガイモタンパク質の市場調査レポートには、業界の詳細なカバレッジが含まれています。 2021年から2032年までの収入とボリューム(USD Million)(キロトン)の面で推定と予測、次の区分のため:
タイプ別
用途別
上記情報は、以下の地域に提供しております。: : :