Markt für Thunfischkonserven Größe und Anteil 2026-2035

Marktgröße für Thunfischkonserven

Der Markt für Thunfischkonserven wurde 2025 auf 7,20 Milliarden US-Dollar bewertet, soll 2026 ein Volumen von 7,45 Milliarden US-Dollar erreichen und dürfte bis 2035 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 3,8 % (2026–2035) auf 10,48 Milliarden US-Dollar anwachsen. Der Markt umfasst die Umsätze auf Hersteller- und Verarbeitungsebene mit kommerziell verarbeitetem Thunfisch, der in versiegelten, ungekühlt haltbaren Metalldosen, flexiblen Beuteln und Gläsern für den Einzelhandel, die Gastronomie, die Lebensmittelherstellung und die institutionelle Nachfrage verkauft wird.

Der Markt für Thunfischkonserven profitiert davon, dass haltbarer Thunfisch dauerhaft eine erschwingliche Proteinquelle darstellt. Das Umsatzwachstum wird jedoch zunehmend durch den Produktmix statt durch breit angelegte Rohstoffpreissteigerungen geprägt. Premiumprodukte mit Geschmack, praktische Beutelformate, die Verfügbarkeit im Onlinehandel und eine stärker auf Nachhaltigkeit ausgerichtete Beschaffung erweitern die potenziellen Konsumanlässe in der Kategorie, während die Rohstoffpreise weiterhin die Margen der Verarbeiter beeinflussen.

Markttrends, Wachstumstreiber und Prognoseausblick der GMI für Thunfischkonserven

Die Nachfrage nach Thunfischkonserven geht über das traditionelle Konzept des Vorratsprodukts hinaus: Praktische Formate, Nachhaltigkeitsnachweise und digitale Kaufmöglichkeiten sprechen neue Verbraucher an. Die Prognose berücksichtigt neben einer anhaltenden Grundnachfrage nach klassischen Konservenprodukten auch einen stärkeren Beitrag höherwertiger, praktischer und differenzierter Formate.

Wichtigste Wachstumstreiber

*Die Belege stützen sich auf zitierte externe Daten; die Auswirkungen auf die Nachfrage und die Prognosebedingungen beruhen auf der GMI-Analyse.*

Zertifizierungen sind in mehreren hochwertigen Einzelhandelsmärkten zu einer kommerziellen Betriebsvoraussetzung geworden und nicht länger nur ein eng begrenztes Premiummerkmal. Die breitere Verfügbarkeit zertifizierter Rohstoffe verschafft Verarbeitern mehr Flexibilität, um Einzelhändler mit Anforderungen an Rückverfolgbarkeit und Nachhaltigkeitsnachweise zu beliefern. Gleichzeitig verlagert sich die Differenzierung auf die Umsetzung in der Lieferkette, die Produktqualität und die Glaubwürdigkeit der Angaben zur Beschaffung.

Die Verfügbarkeit von Rohstoffen ist nach wie vor entscheidend für die Wirtschaftlichkeit der Thunfischverarbeitung. Zuverlässige Fangmengen können die Beschaffungsplanung verbessern, den Durchsatz in Konserven- und Beutelfüllanlagen stabilisieren und es Verarbeitern ermöglichen, Investitionen in Automatisierung, Geschmacksentwicklung und Verpackungsinnovationen zu priorisieren. Der kommerzielle Nutzen ist am größten, wenn eine gesicherte Versorgung mit einer disziplinierten Fischereibewirtschaftung und rückverfolgbaren Beschaffungspraktiken einhergeht.

Aromatisierte Beutel, Snack-Sets und verzehrfertige Produkte schaffen zudem Konsumanlässe, die weniger stark mit dem Auffüllen der Vorräte im Haushalt verbunden sind. Diese Produkte konkurrieren bei proteinreichen, auf Bequemlichkeit ausgerichteten Konsumanlässen im Büro, auf Reisen und bei individuellen Mahlzeiten und machen die Kategorie damit auch für Verbraucher relevanter, die möglicherweise nicht regelmäßig herkömmlichen Thunfisch in Dosen kaufen.

Wichtigste Markthemmnisse

*Die Belege stützen sich auf zitierte externe Daten; Aussagen zu den Auswirkungen auf die Nachfrage und zu Prognosebedingungen spiegeln die GMI-Analyse wider.*

Risiken im Bestandsmanagement können für Verarbeiter, die von bestimmten Fischgründen oder Arten abhängig sind, eine überproportionale wirtschaftliche Herausforderung darstellen. Eine Verschlechterung der Bestandsbewertungen kann die Beschaffungsmöglichkeiten einschränken, die Kosten für regelkonforme Lieferungen erhöhen und Produktreformulierungen oder Anpassungen der Beschaffung erforderlich machen, die sich auf die Markenkonsistenz und die Beziehungen zum Einzelhandel auswirken.

Änderungen der Handelspolitik sorgen für eine weitere Unsicherheitsquelle in der Lieferkette. Verarbeiter, die die Nachfrage nach Eigenmarken und Markenprodukten in Nordamerika bedienen, müssen möglicherweise Produktionsstandorte, Lieferantenbeziehungen und Frachtwege neu ausrichten. Solche Anpassungen können den langfristigen Marktzugang sichern, zugleich aber kurzfristig die Kosten entlang der Beschaffung und der Einzelhandelspreise unter Druck setzen.

Hinweise zum Verzehr im Zusammenhang mit Quecksilber sind insbesondere für Premiumarten und Verbraucher relevant, die ihre Kaufentscheidungen an gesundheitlichen Aspekten ausrichten. Eine Positionierung mit geringerem Quecksilbergehalt, eine klarere Kommunikation über die Fischart und eine auf Portionsgrößen ausgerichtete Produktentwicklung können einige dieser Einschränkungen abmildern, beseitigen jedoch nicht die grundlegende, durch Verzehrhinweise bedingte Begrenzung eines häufigen Konsums.

Segmentanalyse des Marktes für Thunfischkonserven

Nach Art

Echter Bonito

Echter Bonito erzielte 2025 einen Umsatz von 3,45 Milliarden US-Dollar und dürfte 2035 einen Anteil von 44,0 % am Umsatz des Marktes für Thunfischkonserven ausmachen. Echter Bonito bildet weiterhin die mengenmäßige Grundlage der weltweiten Thunfischkonservenverarbeitung, da er kosteneffiziente Angebote mit hellem Thunfisch, eine Produktion mit hohem Durchsatz und Eigenmarkenprogramme ermöglicht. Die breite Verfügbarkeit von Fängen und die Eignung für den Massenmarkt-Einzelhandel sichern seine Bedeutung, auch wenn Premiumarten einen größeren Anteil der wertorientierten Nachfrage auf sich ziehen.

Gelbflossenthun

Für Produkte aus Gelbflossenthunfisch wird bis 2035 ein Umsatz von 2,83 Milliarden US-Dollar prognostiziert; für den Zeitraum 2026–2035 wird eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 4,6 % erwartet. Gelbflossenthunfisch profitiert von einer stärkeren Premiumwahrnehmung, einer festeren Textur und seiner Eignung für den Einzelhandel und die Gastronomie, wo die sichtbare Produktqualität eine wichtige Rolle spielt. Die kommerziellen Chancen hängen eng mit einer Premiumpositionierung im Regal, dem Fachhandel und Gerichten zusammen, die ein höheres Wertversprechen als Thunfisch im Massenmarkt ermöglichen.

Weißer Thunfisch

Weißer Thunfisch machte 2025 20,0 % des Marktumsatzes aus und dürfte bis 2035 einen Umsatz von 2,20 Milliarden US-Dollar erreichen. Seine Positionierung als weißer Thunfisch stützt die Nachfrage nach Markenprodukten im Premiumsegment in Nordamerika und Westeuropa. Die langfristige Entwicklung wird jedoch davon geprägt, dass die qualitätsorientierte Attraktivität für Verbraucher mit den Verzehrhinweisen im Zusammenhang mit Quecksilber in Einklang gebracht werden muss, die die Kaufhäufigkeit von Haushalten beeinflussen können.

Großaugenthunfisch

Großaugenthunfisch erzielte 2025 einen Umsatz von 396 Millionen US-Dollar und dürfte 2035 voraussichtlich 6,0 % des Marktumsatzes ausmachen. In haltbaren Thunfischsortimenten nimmt Großaugenthunfisch eine Nischenrolle ein, insbesondere dort, wo die Bekanntheit der Premiumart und kulinarische Vorlieben differenzierte Produkte begünstigen. Die Ausweitung des Angebots bleibt durch Nachhaltigkeits- und Bestandsmanagementaspekte eingeschränkt. Die ISSF hat den Bestand an Großaugenthunfisch im Indischen Ozean als überfischt eingestuft und festgestellt, dass weiterhin zu viel gefischt wird. Dies unterstreicht die Notwendigkeit vorsichtiger Beschaffungsstrategien ^{[3]International Seafood Sustainability Foundation. “87% of Global Tuna Catch Comes from Stocks at Healthy Abundance Levels.” iss-foundation.org}.

Sonstige

Für die Kategorie sonstiger Thunfischarten wird bis 2035 ein Umsatz von 209 Millionen US-Dollar prognostiziert; für den Zeitraum 2026–2035 wird eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 6,8 % erwartet. Dieses Segment umfasst Spezialitäten und regionale Thunfischprodukte für Verbraucher, die nach besonderen Arten, Herkunftsgeschichten und kulinarischen Erlebnissen suchen. Das schnellere Wachstum ist auf die geringe Ausgangsbasis und die Fähigkeit spezialisierter Verarbeiter zurückzuführen, Premiumangebote jenseits der gängigen Mischung aus Echtem Bonito und weißem Thunfisch zu schaffen.

Nach Packmedium

Thunfisch in Wasser/Salzlake

Thunfisch in Wasser und Salzlake erzielte 2025 einen Umsatz von 3,60 Milliarden US-Dollar und dürfte 2035 einen Umsatzanteil von 47,0 % halten. In Wasser oder Salzlake verpackte Produkte entsprechen weiterhin besonders der Nachfrage nach proteinreichen, kalorienbewussten und preisorientierten Angeboten. Das Format ist für das Volumen von Eigenmarken, den institutionellen Bedarf und den Einkauf von Haushalten im Massenmarkt zentral. Damit bildet es eine stabile Basis für die Nachfrage in der Kategorie, auch wenn aromatisierte Alternativen an Bedeutung gewinnen.

Thunfisch in Öl

Thunfisch in Öl machte 2025 34,0 % des Umsatzes aus und dürfte bis 2035 einen Umsatz von 3,35 Milliarden US-Dollar erreichen. In südeuropäischen Märkten ist diese Verpackungsart besonders stark, da kulinarische Traditionen, Markentreue und Qualitätssignale höhere Preise stützen. Die Widerstandsfähigkeit des Segments hängt davon ab, ob es regionale Authentizität bewahren und zugleich für Verbraucher relevant bleiben kann, die praktische Proteinquellen und transparentere Zutatenprofile suchen.

Aromatisiert und verzehrfertig

Es wird erwartet, dass aromatisierter und verzehrfertiger Thunfisch bis 2035 einen Wert von 2,20 Milliarden US-Dollar erreicht und im Zeitraum 2026–2035 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 6,7 % wächst. Dieses Segment verändert das Wachstumsprofil der Kategorie durch tragbare Produkte in Einzelportionen und für die Zubereitung von Mahlzeiten. Es erweitert die Relevanz von Thunfischkonserven über die herkömmliche Vorratshaltung hinaus und bedient den Bedarf an praktischen Produkten, Snacks und Fertiggerichten – Bereiche, in denen herkömmliche Thunfischprodukte ohne zusätzliche Aromen bei Verbrauchern weniger gefragt waren.

Nach Verpackungsformat

Metalldosen

Metalldosen erzielten 2025 einen Umsatz von 4,82 Milliarden US-Dollar und werden Prognosen zufolge 2035 einen Umsatzanteil von 59,0 % ausmachen. Sie sind für die Kategorie unverzichtbar, da sie preisgünstige Mehrfachpackungen, eine lange Haltbarkeit, eine etablierte Abfüllinfrastruktur und eine breite Distribution über den Einzelhandel, die Gastronomie und institutionelle Abnehmer ermöglichen. Auch wenn Verbraucher zunehmend leichtere und transportfreundlichere Alternativen nutzen, werden Metalldosen bei der Nachfrage nach großen Mengen eine zentrale Rolle behalten.

Flexible Beutel

Flexible Beutel werden Prognosen zufolge bis 2035 einen Wert von 3,46 Milliarden US-Dollar erreichen und im Zeitraum 2026–2035 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 6,8 % wachsen. Beutel bieten Vorteile bei der Transportierbarkeit der Produkte und der Warenpräsentation und ermöglichen höhere Preise pro Portion. Sie eignen sich besonders für aromatisierte, verzehrfertige und lifestyleorientierte Produktlinien und sind damit ein strategisches Verpackungsformat für Verarbeiter, die praktische Produkte bevorzugende Verbraucher erreichen und ihren Verpackungsmix verbessern möchten.

Glasbehälter

Glasbehälter machten 2025 einen Umsatzanteil von 8,0 % aus und werden Prognosen zufolge bis 2035 einen Wert von 839 Millionen US-Dollar erreichen. Sie erfüllen eine spezialisierte Funktion bei Premium-Thunfischloins, Ventresca und Produkten mit besonderem Herkunftsprofil. Ihre ansprechende Optik unterstützt die Differenzierung in Feinkostgeschäften, Fachgeschäften und hochwertigen Online-Vertriebskanälen, wo das Erscheinungsbild der Produkte und ihre handwerkliche Positionierung stärker ins Gewicht fallen als der Preiswettbewerb im Massenmarkt.

Nach Endnutzer

Haushalte und Einzelhandel

Die Nachfrage von Haushalten und im Einzelhandel erzielte 2025 einen Umsatz von 4,96 Milliarden US-Dollar und wird Prognosen zufolge 2035 einen Umsatzanteil von 67,0 % ausmachen. Die Nachfrage der Haushalte bleibt die wichtigste wirtschaftliche Basis des Marktes für Thunfischkonserven und reicht von preisbewusster Vorratshaltung bis hin zu hochwertigen, gesundheits- und komfortorientierten Käufen. Diese Breite macht die Kategorie über verschiedene Einkommensgruppen hinweg widerstandsfähig. Das Wachstum hängt jedoch zunehmend von der Produktsegmentierung statt von gleichmäßigen Mengensteigerungen ab.

Gastronomie

Die Nachfrage aus der Gastronomie wird Prognosen zufolge bis 2035 einen Wert von 1,78 Milliarden US-Dollar erreichen und im Zeitraum 2026–2035 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 4,5 % wachsen. Gastronomiebetriebe schätzen haltbaren Thunfisch wegen der gleichbleibenden Portionsgrößen, des geringeren Bedarfs an Kühlketten und der betrieblichen Flexibilität. Die Nachfrage wird durch den Einsatz in Salaten, Wraps, Bowls, Nudelgerichten und Fertigmahlzeiten gestützt, bei denen Thunfisch eine gut kalkulierbare Proteinquelle für Betriebe darstellt, die eine vielseitige Speisekarte mit Kostenkontrolle in Einklang bringen möchten.

Lebensmittelhersteller

Lebensmittelhersteller machten 2025 einen Umsatzanteil von 12,0 % aus und werden Prognosen zufolge bis 2035 einen Wert von 1,36 Milliarden US-Dollar erreichen. Dieses Segment ist auf stabile Spezifikationen, planbare Mengen und mehrjährige Lieferbeziehungen angewiesen. Thunfischverarbeiter, die Lebensmittelhersteller beliefern, können von der wiederkehrenden Nachfrage nach Fertigmahlzeiten, Sandwichfüllungen, Saucen und anderen Lebensmitteln mit Mehrwert profitieren, für die eine gleichbleibende Qualität der Zutaten erforderlich ist.

Sonstige

Für sonstige Endnutzer wird bis 2035 ein Umsatz von 315 Millionen US-Dollar prognostiziert, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 3,9 % entspricht (2026-2035). Die Nachfrage von Institutionen, Hilfsorganisationen und dem Verteidigungssektor bietet den Verarbeitern eine differenzierte Quelle für Grundlastvolumen. Diese Beschaffungsprogramme werden stärker von Beschaffungszyklen, Ernährungsanforderungen und Versorgungssicherheit geprägt als von Marken im Einzelhandel. Dadurch entsteht ein eigener Marktzugang für standardisierte Produkte.

Nach Vertriebskanal

Supermärkte und Hypermärkte

Supermärkte und Hypermärkte erzielten 2025 einen Umsatz von 3,74 Milliarden US-Dollar und dürften 2035 einen Umsatzanteil von 46,0 % erreichen. Große Lebensmittelmärkte bleiben der wichtigste Zugang der Kategorie zu den Verbrauchern, da sie ein breites Sortiment, die Skalierung des Eigenmarkengeschäfts, hohe Werbepräsenz und den Kauf von Mehrfachpackungen vereinen. Ihre strategische Rolle wandelt sich, da Online- und Fachhandelskanäle an Bedeutung gewinnen. Sie werden jedoch weiterhin die Nachfrage der Haushalte nach großen Mengen maßgeblich bedienen.

Onlinehandel

Für den Onlinehandel wird bis 2035 ein Umsatz von 2,09 Milliarden US-Dollar prognostiziert, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 8,4 % entspricht (2026-2035). Online-Plattformen begünstigen ungekühlte Produkte, die ohne aufwendige Kühlkette versandt und in größeren Warenkörben gekauft werden können. Der digitale Vertrieb ermöglicht es differenzierten Marken zudem, Verbraucher direkt zu erreichen. So können zertifizierte Produkte, Produkte mit Clean-Label-Auslobung und Premiumprodukte im Beutel auch außerhalb des traditionellen, durch Werbeaktionen geprägten Lebensmittelhandels Kundenbindung aufbauen.

Fachgeschäfte und Naturkostläden

Fachgeschäfte und Naturkostläden erzielten 2025 einen Umsatzanteil von 10,0 % und dürften bis 2035 einen Umsatz von 1,25 Milliarden US-Dollar erreichen. Dieser Kanal ist eine wichtige Plattform für die Markteinführung zertifizierter Produkte, von Produkten aus Ruten- und Leinenfang, mit Premium-Herkunft und mit Clean-Label-Auslobung. Seine Bedeutung geht über seinen Umfang hinaus, da er Produkttests, Markenentdeckung und eine Premium-Preispositionierung unterstützt, bevor Produkte in den breiteren Einzelhandel gelangen.

Convenience Stores

Convenience Stores erzielten 2025 einen Umsatz von 576 Millionen US-Dollar und dürften 2035 einen Umsatzanteil von 7,0 % erreichen. Convenience Stores eignen sich gut für Thunfischprodukte in Einzelportionen und als Snacks. Das Wachstum in diesem Kanal hängt von kompakten Verpackungen, hoher Sichtbarkeit im Regal und Formaten ab, die den Bedarf an sofort verzehrbaren Produkten bei Stadtbewohnern und unterwegs befindlichen Verbrauchern decken.

Sonstige

Für sonstige Vertriebskanäle wird bis 2035 ein Umsatz von 1,57 Milliarden US-Dollar prognostiziert; 2025 entfielen auf sie 17,0 % des Umsatzes. Großhandelsmärkte, die direkte Belieferung institutioneller Abnehmer und andere nicht traditionelle Kanäle sind weiterhin für Großeinkäufe und preisbewusstes Einkaufsverhalten wichtig. Ihre künftige Rolle hängt davon ab, ob preisorientierte Verbraucher weiterhin größere Packungsgrößen bevorzugen, während sich Online-Nachbestellmodelle zunehmend durchsetzen.

Regionale Analyse des Marktes für Thunfischkonserven

Marktanalyse für Thunfischkonserven in Nordamerika

Nordamerika erzielte 2025 einen Umsatz von 2,07 Milliarden US-Dollar und dürfte 2035 einen Anteil von 26,1 % am Umsatz des Marktes für Thunfischkonserven ausmachen. Die Region vereint eine hohe Nachfrage nach Markenprodukten und Handelsmarken mit einer gut entwickelten Einzelhandelsstruktur für Premium-Beutel, zertifizierte Beschaffung und gesundheitsorientierte Produktversprechen. Anpassungen der Lieferketten im Zusammenhang mit der Handelspolitik können sich auf die Beschaffungskosten auswirken. Die etablierte Vertrautheit der Verbraucher mit der Produktkategorie und die breite Verfügbarkeit im Lebensmittelhandel stützen jedoch die anhaltende Nachfrage.

Vereinigte Staaten

Die Vereinigten Staaten erzielten 2025 einen Umsatz von 1,82 Milliarden US-Dollar, der bis 2035 voraussichtlich auf 2,40 Milliarden US-Dollar steigen wird. Die USA sind das wichtigste Zentrum der Region für Markenprodukte, Handelsmarken und Spezialprodukte. Das Wachstum konzentriert sich zunehmend auf aromatisierte Beutel, nachhaltigkeitsorientierte Produkte und Premiumangebote, während herkömmlicher heller Thunfisch für den Massenmarkt im Lebensmittelhandel und die preisbewusste Nachfrage der Haushalte weiterhin eine zentrale Rolle spielt.

Kanada

Kanada erzielte 2025 einen Umsatz von 249 Millionen US-Dollar. Für den Zeitraum 2026–2035 wird eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 2,8 % prognostiziert. Die Nachfrage in Kanada weist ein ähnliches Gleichgewicht zwischen Markenprodukten und Handelsmarken auf, wobei die Beschaffungsstandards der Einzelhändler das Produktsortiment zunehmend beeinflussen. Nachhaltigkeitsnachweise und eine zuverlässige Importversorgung sind wichtig, um die Relevanz der Produktkategorie in einem reifen Lebensmittelmarkt zu sichern.

Marktanalyse für Thunfischkonserven in Europa

Europa erwirtschaftete 2025 26,9 % des weltweiten Umsatzes und dürfte bis 2035 einen Umsatz von 2,48 Milliarden US-Dollar erreichen. Der europäische Markt verbindet einen reifen Haushaltskonsum mit erheblichen Unterschieden bei den Verbraucherpräferenzen. In den nördlichen Märkten liegt ein stärkerer Fokus auf Handelsmarken und Zertifizierungen, während in Südeuropa die Nachfrage nach in Öl eingelegten Produkten, Premiumprodukten und Produkten mit Herkunftsbezug anhält, die von tief verwurzelten kulinarischen Traditionen profitieren.

Deutschland

Deutschland erzielte 2025 einen Umsatz von 349 Millionen US-Dollar, der bis 2035 voraussichtlich auf 447 Millionen US-Dollar steigen wird. Deutschland ist ein bedeutender Markt für die Beschaffung zertifizierter Thunfischprodukte und für den Einzelhandel. Die konzentrierte Einkaufsmacht im Lebensmittelhandel verleiht Nachhaltigkeitsstandards erhebliche kommerzielle Bedeutung und veranlasst Verarbeiter, rückverfolgbare Lieferketten sowie Produktspezifikationen aufrechtzuerhalten, die sich für Handelsmarkenprogramme eignen.

Vereinigtes Königreich

Der Umsatz des Vereinigten Königreichs dürfte bis 2035 auf 422 Millionen US-Dollar steigen. 2025 entfielen 17,0 % des europäischen Umsatzes auf das Land. Im Vereinigten Königreich trifft eine hohe Nachfrage nach Handelsmarken auf Produktinnovationen bei Beuteln und aromatisierten Varianten. Die Konzentration im Einzelhandel verleiht den Beschaffungsanforderungen der Supermärkte erheblichen Einfluss auf Zertifizierungen, Produktentwicklung und die Strategien von Markenlieferanten.

Spanien

Spanien erzielte 2025 einen Umsatz von 291 Millionen US-Dollar, der bis 2035 voraussichtlich auf 373 Millionen US-Dollar steigen wird. Der spanische Markt zeichnet sich durch seine doppelte Rolle als Verbrauchszentrum und Produktionsstandort für Premium-Meeresfrüchtekonserven aus. In Öl eingelegte Produkte, Ventresca und herkunftsbezogene Qualitätsmerkmale schaffen ein Wettbewerbsumfeld, in dem spezialisierte Verarbeiter sich auch jenseits der Preisgestaltung für Standardprodukte differenzieren können.

Frankreich

Frankreich wird voraussichtlich 2035 einen Anteil von 14,0 % am europäischen Umsatz ausmachen und erzielte 2025 einen Umsatz von 272 Millionen US-Dollar. Französische Verbraucher bevorzugen weiterhin deutlich Markenprodukte aus Thunfisch und Premiumformate mit Thunfisch in Öl. Der Markt bietet etablierten Marken Spielraum, ihre Regalpräsenz zu sichern und zugleich auf den anhaltenden Ausbau von Eigenmarken und zertifizierten Produktlinien zu reagieren.

Italien

Italien entfiel 2025 auf 12,0 % des europäischen Umsatzes; bis 2035 wird ein Anstieg auf 298 Millionen US-Dollar prognostiziert. Die italienische Tradition, Thunfisch in Öl zu verzehren, stützt Premiumumsätze pro Einheit und begünstigt Marken mit überzeugenden Qualitätsnachweisen. Die Nachfrage nach hochwertigen Produkten in Gläsern und Metalldosen verleiht dem Markt innerhalb der breiteren Thunfischkategorie Europas eine besondere Position.

Marktanalyse für Thunfischkonserven im asiatisch-pazifischen Raum

Für den asiatisch-pazifischen Raum wird bis 2035 ein Marktvolumen von 3,19 Milliarden US-Dollar und für den Zeitraum 2026–2035 eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 5,5 % prognostiziert. Im asiatisch-pazifischen Raum trifft die steigende Nachfrage in sich entwickelnden Verbrauchermärkten auf den etablierten Konsum von Thunfischkonserven in Japan und Südkorea. Urbanisierung, zunehmende E-Commerce-Nutzung, der Ausbau des modernen Einzelhandels und das wachsende Interesse an praktischen Proteinprodukten stützen das stärkere Wachstum der Region.

China

China erzielte 2025 einen Umsatz von 281 Millionen US-Dollar; bis 2035 wird ein Anstieg auf 480 Millionen US-Dollar prognostiziert. Die Marktentwicklung in China hängt mit steigenden städtischen Einkommen, einem breiteren Zugang zum digitalen Einzelhandel und dem zunehmenden Bewusstsein für haltbare Proteinprodukte zusammen. Die Chance liegt darin, die Vertrautheit der Haushalte mit der Produktkategorie zu stärken und zugleich Produktformate und Vertriebsstrategien an die lokalen Einkaufsgewohnheiten und das E-Commerce-Verhalten anzupassen.

Japan

Japan erzielte 2025 einen Umsatz von 431 Millionen US-Dollar; bis 2035 wird ein Anstieg auf 736 Millionen US-Dollar prognostiziert. Japan zählt weiterhin zu den am weitesten entwickelten Thunfischmärkten im asiatisch-pazifischen Raum. Thunfisch wird dort seit Langem beim Kochen zu Hause, in praktischen Mahlzeiten und in Fertiggerichten verwendet. Zertifizierte Premiumprodukte und hochwertige Produkte können neben der stark nachgefragten konventionellen Produktkategorie bestehen, da Verbraucher mit Thunfisch bei unterschiedlichen Essensanlässen vertraut sind.

Südkorea

Südkorea entfiel 2025 auf 12,0 % des Umsatzes im asiatisch-pazifischen Raum; bis 2035 wird ein Anstieg auf 384 Millionen US-Dollar prognostiziert. Südkorea profitiert davon, dass Thunfischkonserven in den Haushalten fest etabliert sind und ein etabliertes heimisches Verarbeitungs- und Markenökosystem besteht. Das anhaltende Wachstum wird durch Produktinnovationen und eine von Bequemlichkeit geprägte Nachfrage getragen und nicht ausschließlich durch den erstmaligen Einstieg in die Produktkategorie.

Australien

Australien erzielte 2025 einen Umsatz von 150 Millionen US-Dollar; bis 2035 wird ein Anstieg auf 256 Millionen US-Dollar prognostiziert. Der australische Markt ist geprägt vom Interesse des Einzelhandels an zertifizierter Beschaffung und von Verbrauchern, die Premiumprodukte und verantwortungsvoll positionierte Meeresfrüchte schätzen. Dieses Umfeld bietet Verarbeitern, die Rückverfolgbarkeit, Qualität und Differenzierung sowohl bei Marken- als auch bei Eigenmarkenprodukten nachweisen können, eine attraktive Plattform.

Marktanalyse für Thunfischkonserven in Lateinamerika

Lateinamerika erzielte 2025 einen Umsatz von 706 Millionen US-Dollar; für den Zeitraum 2026–2035 wird eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 4,2 % prognostiziert. Die Region profitiert davon, dass Thunfisch für unterschiedliche Einkommensgruppen eine erschwingliche Proteinquelle darstellt. Unterstützt wird dies durch die Nachfrage nach praktischen Produkten in Städten und den Ausbau des modernen Einzelhandels. Lokale Verarbeitungskapazitäten und die Entwicklung regionaler Marken fördern zudem sowohl den Inlandsverbrauch als auch die stärkere Einbindung in überregionale Lieferketten.

Brasilien

Brasilien erzielte 2025 einen Umsatz von 367 Millionen US-Dollar und dürfte bis 2035 auf 554 Millionen US-Dollar wachsen. Brasilien ist der größte Markt Lateinamerikas, gestützt durch eine beträchtliche städtische Verbraucherbasis und eine etablierte Einzelhandelsinfrastruktur für Konserven. Premiumformate können auf der Massenmarktgrundlage der Kategorie aufbauen, da Verbraucher nach bequemeren und stärker differenzierten Proteinoptionen suchen.

Mexiko

Mexiko dürfte bis 2035 einen Umsatz von 234 Millionen US-Dollar erreichen und machte 2025 22,0 % des Umsatzes in Lateinamerika aus. Die Nachfrageaussichten Mexikos werden durch den Verbrauch städtischer Haushalte und die Verbreitung moderner Lebensmittelgeschäfte über die größten Städte hinaus gestützt. Verarbeiter, die Packungsgrößen, Preispunkte und Convenience-Merkmale auf das lokale Kaufverhalten abstimmen, können ihren Marktzugang verbessern.

Marktanalyse für Thunfischkonserven im Nahen Osten und Afrika (MEA)

Der Nahe Osten und Afrika dürften bis 2035 einen Umsatz von 1,00 Milliarden US-Dollar erreichen und im Zeitraum 2026–2035 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 5,2 % wachsen. Das Wachstum in MEA wird durch die Urbanisierung, den Ausbau der Einzelhandelsinfrastruktur und die Rolle von Thunfisch als erschwingliche, halal-konforme Proteinquelle gestützt. Die Importabhängigkeit macht die Region anfällig für Handelsströme und Versorgungskosten, während die sich entwickelnde Einzelhandelslandschaft Spielraum für eine breitere Produktverfügbarkeit schafft.

Saudi-Arabien

Saudi-Arabien erzielte 2025 einen Umsatz von 134 Millionen US-Dollar und dürfte bis 2035 auf 221 Millionen US-Dollar wachsen. Das Land bietet aufgrund seiner städtischen Verbraucherbasis, seiner Importkapazität und der wachsenden Lebensmittelhandels- und Digitalkanäle erhebliche kurzfristige Chancen. Die Eignung von Thunfischkonserven für den Proteinbedarf von Haushalten und die Einhaltung halal-konformer Anforderungen unterstützen die weitere Marktentwicklung.

VAE

Die VAE erzielten 2025 einen Umsatz von 91 Millionen US-Dollar und dürften bis 2035 auf 151 Millionen US-Dollar wachsen. Die VAE weisen dank ihrer vielfältigen Expatriate-Bevölkerung und eines entwickelten Einzelhandelssektors eine überdurchschnittliche Premiumausrichtung auf. Ihre Funktion als regionaler Handels- und Vertriebsknotenpunkt kann zudem den strategischen Wert des Angebots an Marken-Thunfisch über den heimischen Verbrauch hinaus steigern.

Südafrika

Südafrika machte 2025 14,0 % des Umsatzes in MEA aus und dürfte bis 2035 einen Umsatz von 141 Millionen US-Dollar erreichen. Das Land vereint heimische Verarbeitungskapazitäten mit einer etablierten Einzelhandelsbasis, die sowohl die lokale Nachfrage als auch die Nachfrage in Nachbarländern bedient. Nachhaltigkeitsnachweise und eine zuverlässige regionale Distribution können seine Rolle stärken, während sich die Anforderungen des modernen Einzelhandels in den afrikanischen Märkten weiter verbreiten.

Marktanteile und Wettbewerbslandschaft des Thunfischkonservenmarkts

Die Marktanteilsstruktur im Markt für Thunfischkonserven ist auf große Verarbeiter konzentriert. Die fünf größten Unternehmen vereinten 2025 zusammen 54,5 % des weltweiten Umsatzes auf sich. Skaleneffekte bei der Beschaffung von Thunfisch, der Konservenproduktion, dem Markenvertrieb und der Belieferung mit Handelsmarken schaffen erhebliche Markteintrittsbarrieren. Spezialmarken konkurrieren hingegen mit Rückverfolgbarkeit, der Auswahl der Thunfischarten, Produktqualität und einer auf bestimmte Vertriebskanäle ausgerichteten Positionierung.

Thai Union Group PCL

Thai Union Group PCL erzielte 2025 einen weltweiten Umsatzanteil von 21,5 %.

Die Stärke von Thai Union beruht auf der Kombination aus Markenportfolios, der Fähigkeit zur Belieferung mit Handelsmarken und geografisch diversifizierten Geschäftsaktivitäten. Die Fähigkeit des Unternehmens, die Produktionszuweisung anzupassen, die Beziehungen zu Einzelhändlern zu pflegen und eine zertifizierte Beschaffung sicherzustellen, ist besonders wichtig, da Zollbelastungen und Nachhaltigkeitsanforderungen des Einzelhandels Beschaffungsentscheidungen verändern.

Bolton Group

Bolton Group erzielte 2025 einen weltweiten Umsatzanteil von 11,0 %.

Die Marktposition von Bolton in Südeuropa wird durch Thunfisch in hochwertigem Öl, starke Verbrauchermarken und eine hohe Vertrautheit mit der Produktkategorie in Märkten gestützt, in denen Qualität, Geschmack und kulinarische Tradition das Kaufverhalten beeinflussen. Dieses Modell verschafft der Gruppe eine differenzierte Position gegenüber Verarbeitern von Handelsmarken mit hohem Produktionsvolumen.

StarKist Co.

StarKist Co. erzielte 2025 einen weltweiten Umsatzanteil von 9,5 %.

StarKist profitiert von seiner etablierten Markenposition in den USA und der Unterstützung der Lieferkette durch Dongwon Industries. Für die Wettbewerbsrelevanz des Unternehmens wird es zunehmend darauf ankommen, das Angebot an herkömmlichem Thunfisch in Dosen mit aromatisierten Produkten in Beuteln und nachhaltig positionierten Produkten in Einklang zu bringen. Dongwons senegalesischer Betrieb CAPSEN erhielt als Teil der ersten zertifizierten Thunfischfischerei in Westafrika eine MSC-Zertifizierung, wodurch sich die Möglichkeiten der Gruppe zur zertifizierten Beschaffung erweitern ^{[5]Marine Stewardship Council. “Senegalese Fishery Becomes First in West Africa to Receive MSC Certification.” msc.org}.

Bumble Bee Foods LLC konkurriert mit Marken-Thunfischkonserven, Weißem Thun, aromatisierten Beuteln und der Belieferung mit Handelsmarken. Verbrauchertransparenz und eine gesundheitsorientierte Positionierung sind dabei wichtige Instrumente in einer Produktkategorie, die von Bedenken hinsichtlich Quecksilber betroffen ist. FCF Co., Ltd. nimmt eine strukturell wichtige B2B-Rolle ein und beliefert Markeninhaber, Einzelhändler und Lebensmittelhersteller mit Thunfischloins, halbfertigen Zutaten und rückverfolgbarem Rohmaterial.

Regionale Anbieter wie Jealsa, Albacora S.A., PT Aneka Tuna Indonesia / ATI, Princes Group, NIRSA S.A. und Shines Seafood unterstreichen die Bedeutung lokaler Verarbeitung, des Zugangs zu Exportmärkten und einer maßgeschneiderten regionalen Distribution. Im US-amerikanischen Spezialsegment differenzieren sich Wild Planet Foods, Safe Catch und American Tuna durch Ruten- und Leinenfang, Rückverfolgbarkeit und eine Clean-Label-Positionierung. Dies zeigt, wie kleinere Marken trotz der Vorteile einer globalen Produktionsgröße konkurrieren können.

Aktuelle Entwicklungen in der Branche

Thai Union kündigte im September 2025 Pläne an, den Ausbau der Produktion in Ghana und auf den Seychellen zu beschleunigen, um auf den Druck durch US-Zölle auf thailändische Exporte haltbarer Lebensmittel zu reagieren. Die Initiative signalisiert umfassendere Bemühungen, die Produktionsstandorte zu diversifizieren, den Zugang zu nordamerikanischen Kunden zu sichern und die Anfälligkeit für zollbedingte Kostenbelastungen in Lieferketten für Handelsmarken zu verringern ^{[4]FoodNavigator. “Thai Union to Ramp Up Overseas Production in Response to US Tariffs.” foodnavigator.com}.

Im November 2024 zertifizierte der Marine Stewardship Council eine senegalesische Thunfischfischerei im Atlantik, die von CAPSEN, einer Tochtergesellschaft von Dongwon Industries, und Grand Bleu S.A. betrieben wird. Sie war damit die erste westafrikanische Fischerei, die den MSC-Fischereistandard erfüllte. Dadurch kommt eine geografisch eigenständige Quelle zertifizierter Lieferungen von Echtem Bonito und Gelbflossenthunfisch zur globalen Thunfisch-Wertschöpfungskette hinzu ^{[5]Marine Stewardship Council. “Senegalese Fishery Becomes First in West Africa to Receive MSC Certification.” msc.org}.