Mercado de atún enlatado Tamaño y compartir 2026-2035

Tamano del mercado de atun enlatado

El tamano del mercado global de atun enlatado se valoro en USD 12.5 mil millones en 2025. Se espera que el mercado crezca de USD 13 mil millones en 2026 a USD 19.4 mil millones en 2035, con una CAGR del 4.5% segun el ultimo informe publicado por Global Market Insights Inc.
 

• El atun enlatado puede definirse como un producto de mariscos procesados en el que el pescado atun se conserva en latas con aceite, agua o salmuera para disfrutar de los beneficios para la salud de comer este tipo de pescado mientras se mantiene la longevidad de las fuentes de proteinas. Como uno de los alimentos basicos principales en casi todos los hogares del mundo, el atun enlatado se caracteriza como una fuente de alimentos con beneficios nutricionales, asequibles y de facil preparacion.
   
• Segun la Organizacion de las Naciones Unidas para la Alimentacion y la Agricultura (FAO), el volumen anual de captura de atun a nivel mundial aumenta a una tasa constante a lo largo de los anos, alcanzando los 7.9 millones de toneladas en 2018. Este aumento en la cantidad de atun lo convierte en una fuente en la que el mercado de atun enlatado se basa, ya que garantiza un suministro constante de materia prima que fluye hacia los fabricantes.
   
• Por lo tanto, con la tendencia actual de las personas en todo el mundo a consumir alimentos mas saludables para alcanzar sus objetivos de fitness, la demanda de dietas ricas en proteinas esta creciendo rapidamente, y no parece haber nada mejor que el atun enlatado en este caso como fuente de proteina magra. Casi todos los gobiernos y organizaciones de salud estan fomentando el consumo de proteinas entre las poblaciones de todo el mundo, especialmente entre la poblacion envejecida y los compradores jovenes conscientes de la salud, simplemente porque una buena cantidad de proteina promueve la salud en general.
   
• Por ejemplo, la Organizacion Mundial de la Salud (OMS) fomenta dietas equilibradas, con un alto porcentaje de proteinas, y asi crea demanda de alimentos enlatados ricos en proteinas, como el atun. Esto ha llevado a los consumidores a adoptar el atun enlatado como parte de sus dietas diarias, lo que aumenta las ventas del mercado.
   
• Por otro lado, el crecimiento del mercado de atun enlatado tambien puede atribuirse a los cambios en la industria alimentaria causados por la urbanizacion y los nuevos estilos de vida que afectan a todos los grupos de poblacion. Junto con el crecimiento de estos sectores minoristas y de servicios de alimentos, los consumidores buscan continuamente opciones de comidas rapidas pero saludables. El atun enlatado encaja perfectamente con esto porque tiene una larga vida util y portabilidad, asi como versatilidad. La tendencia hacia la conveniencia tambien ha fomentado innovaciones en los formatos de los productos, como variantes de atun enlatado con sabor y en bolsas, permitiendo a los consumidores ocupados disfrutar de opciones listas para comer pero atractivas en sabor.
   

Tendencias del mercado de atun enlatado

• Las innovaciones en las tecnicas de procesamiento y la tecnologia de envasado avanzada han estado afectando cada vez mas a la industria del atun enlatado. La utilizacion del procesamiento de alta presion (HPP) facilita la conservacion del atun enlatado sin utilizar ningun aditivo, prolongando la vida util y conservando asi la calidad nutricional. Las bolsas y las latas biodegradables son ahora los nuevos envases ligeros y ecologicos que estan ganando impulso simplemente debido a la demanda de los consumidores por productos sostenibles. Los avances tecnologicos no solo sirven para mejorar la categoria de productos, sino tambien para minimizar la contaminacion.
   
• La creciente preferencia de los consumidores exige variedades mejoradas de atun enlatado que tengan un mayor valor anadido mediante el sabor o el branding como premium. Las innovaciones en sabores incluyen hierbas, especias o salsas anadidas para variedades de sabores que se adaptan a diferentes tendencias culinarias. El atun enlatado listo para comer y de estilo gourmet esta ganando popularidad, especialmente entre los consumidores mas jovenes y los proveedores de servicios de alimentos.
   
• En las innovaciones modernas estan mejorando la transparencia y trazabilidad de la cadena de suministro. Herramientas digitales como blockchain e IoT se han vuelto sinonimos. Estan destinadas a garantizar el seguimiento en tiempo real, desde la captura hasta el consumidor, el cumplimiento de los estandares de seguridad alimentaria y las practicas sostenibles, la transparencia sobre lo que le sucede al atun antes de llegar a los consumidores y ganar su confianza mientras se cumple con las regulaciones en evolucion y se previene el fraude y las ineficiencias.
   
• La tendencia de salud y bienestar ha experimentado una transformacion significativa, como un fuerte enfoque del proceso de desarrollo de productos donde busca desarrollar productos con mejores perfiles nutricionales, como tener acidos grasos omega-3, o reducir el sodio. Las innovaciones que actualmente estan ocurriendo dentro de los productos se centraran en gran medida en materiales de etiqueta limpia y procesamiento minimo en linea con las expectativas de los consumidores sobre comer de manera mas saludable. Esta micro-tendencia en particular tiende a impulsar a los fabricantes a reformular sus productos e innovar porque definitivamente habra un aumento en la demanda de alimentos funcionales nutritivos en el futuro.
   

Analisis del Mercado de Atun en Lata

Obtenga más información sobre los segmentos clave que conforman este mercado

Descargar PDF Gratis

Segun el tipo, el mercado de atun en lata se segmenta en albacora, caballa, atun aleta amarilla, atun ojo grande, atun rojo, tongol/cola larga y otros. La caballa domino el mercado con una participacion aproximada del 52.2% en 2025 y se espera que crezca con una CAGR del 4.6% hasta 2035.
 

• La caballa atun tiene la participacion dominante en el mercado de atun en lata debido principalmente a su disponibilidad ubicua, bajo precio y palatabilidad favorable. Las aguas tropicales tienen una poblacion abundante de caballa atun, y es mas facil y menos costoso para los fabricantes obtenerla, lo que resulta en costos de produccion mas bajos y precios competitivos ofrecidos a sus consumidores. Su cadena de suministro facilmente accesible y una preferencia armadura-plateada del consumidor por sabores mas suaves parecieron magnificar su participacion en el mercado.
   
• Una parte considerable del mercado enlatado tambien esta ocupada por el atun albacora, principalmente debido a su imagen como producto premium debido a su sabor relativamente mas suave y textura mas firme. Los consumidores orientados a la salud y los segmentos gourmet estan cada vez mas atraidos por esta especie de pescado. El pescado generalmente contiene un mayor contenido de omega-3 y se percibe ampliamente como de mejor calidad, lo que le permite ser precios mas altos, haciendolo atractivo para los segmentos de mercado de nicho que se centran en los beneficios para la salud.
   
• El atun aleta amarilla se considera un poco mas fuerte en sabor y bastante firme en textura, por lo que se usa incluso en recetas tradicionales y modernas que se habrian utilizado para productos enlatados. La demanda de aleta amarilla no solo aumenta con los precios, sino que tambien aumenta en areas con consumidores que buscan un compromiso entre la opcion mas economica de caballa y la opcion premium de albacora.
   
• El atun ojo grande y el atun rojo normalmente se consideran especies premium y de alto valor que se reservan solo para mercados especializados y de grado sushi. Tongol/cola larga y otras especies raras solo tienen mercados "de nicho" que se venden con frecuencia en recetas regionales especificas o productores especializados. Su contribucion en el mercado en general sigue siendo bastante limitada, por lo que la caballa sigue prevaleciendo debido a su abundancia y rentabilidad.
   

Obtenga más información sobre los segmentos clave que conforman este mercado

Descargar PDF Gratis

Segun la forma del producto, el mercado de atun en lata se segmenta en solido, trozos, escamas, ahumado y otros. Los trozos tuvieron la mayor participacion de mercado del 52.2% en 2025.
 

• Los segmentos de trozos dominan el mercado, ya que la textura es la mas atractiva entre los consumidores y los fabricantes de alimentos para muchas recetas y aplicaciones. El trozo esta en alta demanda y puede ser facilmente anadido a ensaladas, sandwiches y comidas listas para comer vendidas a traves de retail y servicios de alimentacion.
   
• El atun solido enlatado tambien es preferido debido a su larga vida util y conveniencia para el consumidor que desea una fuente rapida de proteinas. Los atunes tradicionales aun son aceptables para los hogares, lo que apoya la demanda en esta categoria, aunque ligeramente menos que el trozo, ya que requieren un formato facil de comer. 
   
• El atun en escamas es bastante suave y tierno y, por lo tanto, se utiliza en recetas que requieren una facil amalgamacion, como ensaladas y pasta. Los mercados de nicho enfocados en la versatilidad culinaria sirven a la variedad en escamas, que disfruta de un crecimiento constante, aunque relativamente moderado en comparacion con otras formas. La variedad ahumada, aunque lleva un precio premium, encuentra su camino en los mercados gourmet y especializados.
   

Segun el tipo de envase, el mercado del atun enlatado se segmenta en latas de metal, bolsas flexibles (bolsas retort), frascos de vidrio y otros.
 

• Las latas de metal han sido durante mucho tiempo el tipo predominante de envase para el atun enlatado, principalmente debido a su durabilidad, rentabilidad y la infraestructura desarrollada para la fabricacion. Las latas de metal se han convertido asi en la opcion preferida entre los contenedores de almacenamiento a granel con una larga vida util, lo que ayuda a mantener su fuerte presencia en el mercado.
   
• Las bolsas flexibles, especialmente las bolsas retort, estan ganando terreno debido a su ligereza, conveniencia y portabilidad para los consumidores ocupados que buscan porciones individuales faciles de abrir, estimulando asi innovaciones y crecimiento para este segmento. 
   
• Aunque los frascos de vidrio no encuentren muchas aplicaciones, estos apelen mas hacia los segmentos premium y las lineas gourmet debido a la estetica y la percepcion de calidad, asegurando asi mercados de nicho mas concentrados en productos artesanales y organicos; el mayor costo sigue siendo un obstaculo para aplicaciones masivas. 
   

Segun el uso final, el mercado del atun enlatado se segmenta en consumo minorista/domestico, servicios de alimentacion (restaurantes, hoteles, catering), instituciones (escuelas, hospitales, militares, corporativos), procesamiento y fabricacion de alimentos, alimentos para mascotas y otros.
 

• Como es asequible y ampliamente consumido como una comida o refrigerio rapido y nutritivo, este producto es preferido en el retail y el consumo domestico. Los establecimientos de servicios de alimentacion, especialmente restaurantes, hoteles y servicios de catering, se han convertido en un gran contribuyente a la demanda de productos de mariscos listos para comer debido a los cambios en el estilo de vida de los consumidores.
   
• Generoso en instalaciones institucionales como escuelas, hospitales, militares y cafeterias corporativas, la demanda constante de proporcionar proteinas ricas y faciles de servir en preparaciones masivas continua.
   
• Las empresas de procesamiento y fabricacion de alimentos utilizan el ingrediente de atun enlatado en comidas listas para comer, ensaladas y snacks, principalmente debido a la necesidad de fuentes de proteinas envasadas para el consumidor.
   
• El segmento de alimentos para mascotas esta en auge, ya que inspira a los duenos de mascotas a desarrollar alternativas nutritivas y ricas en proteinas en las dietas de las mascotas, impulsando algunas innovaciones en nuevas formulaciones de alimentos para mascotas que contienen atun enlatado.
   
• Estos incluyen dietas especializadas y el mercado de exportacion en rapido crecimiento, ya que los patrones de consumo y las preferencias regionales se vuelven cada vez mas diversos entre si y amplian aun mas el mercado total.
   

Segun el canal de distribucion, el mercado del atun enlatado se segmenta en minoristas masivos (supermercados, hipermercados, clubes de almacen), tiendas de conveniencia, retail en linea y comercio electronico, tiendas especializadas y de alimentos saludables, distribuidores de servicios de alimentacion, distribuidores de exportacion/internacionales y otros.
 

• Los supermercados, hipermercados y clubes de almacen operan como los canales de venta ampliamente distribuidos con un gran alcance, poder de compra al por mayor y mayor afluencia de consumidores, lo que los convierte en los principales canales para las ventas de atun enlatado.
   
• Las tiendas de conveniencia estan aumentando gradualmente en importancia a medida que los consumidores buscan soluciones rapidas de comidas para llevar, lo que sustenta un crecimiento constante debido a la urbanizacion y los estilos de vida ocupados.
   
• Este medio esta presenciando un cambio de paradigma en el que la tecnologia se esta convirtiendo en un facilitador para el comercio minorista en linea y el comercio electronico, presenciando una creciente demanda de una gama extendida de productos de atun enlatado, que pueden ser facilmente accesados por los consumidores.
   
• Las tiendas de salud y especializadas han abierto canales de transmision atractivos para los consumidores conscientes de la salud al presentar opciones de atun enlatado premium, organico y de origen sostenible; fomentando asi la innovacion de productos y la premiumizacion.
   
• Los distribuidores de servicios de alimentacion son fuentes cruciales de atun enlatado para restaurantes, comedores y servicios de catering. Los distribuidores de exportacion e internacionales extenderan el mercado mediante el comercio transfronterizo, especialmente en regiones emergentes con demanda de pescado procesado, apoyando asi el crecimiento global.
   

¿Busca datos específicos de una región?

Descargar PDF Gratis

El mercado de atun enlatado en America del Norte crecera a una CAGR de aproximadamente 4.6% entre 2026 y 2035, con EE. UU. ocupando un mercado de USD 3 mil millones en 2025. 
 

• La conciencia del consumidor sobre la salud y el bienestar aumenta la demanda de opciones de atun enlatado sostenible y organico, y motiva un cambio hacia practicas de pesca y procesamiento mas ecologicas por parte de los fabricantes.
   
• La adopcion de tecnologias de pesca avanzadas, incluidas artes de pesca selectivas y sistemas de seguimiento de embarcaciones, garantiza la cosecha sostenible en linea con las expectativas regulatorias y de los consumidores sobre sostenibilidad.
   
• Las innovaciones en el envasado, como materiales ecologicos y ligeros, cumplen con los estandares de sostenibilidad para las marcas y atraen a los consumidores conscientes del medio ambiente. Por lo tanto, la introduccion de proteinas vegetales y alternativas redirigira el desarrollo de productos por parte de las empresas hacia la creacion de variedades de atun enlatado premium y saborizadas.
   

Los mercados de atun enlatado en Europa, especialmente en algunos paises como Alemania, se espera que crezcan a un ritmo rapido en los proximos anos.
 

• Las fuertes regulaciones gubernamentales sobre el medio ambiente combinadas con un fuerte Aunque los consumidores del mundo actual son exigentes, se han vuelto bastante conscientes del medio ambiente, lo que les lleva a preferir el abastecimiento responsable y las practicas de pesca sostenible con una clara preferencia por las certificaciones de etiqueta ecologica como MSC.
   
• La continua I+D en tecnicas de procesamiento, por ejemplo, metodos de enlatado mejorados y tecnicas de conservacion, mejorara la calidad del producto para la demanda de los consumidores de frescura y nutricion y alargara la vida util.
   
• El mercado en Europa esta adoptando formulaciones de etiqueta limpia y libres de alergenos, aumentando el interes en innovaciones de envasado ecologico y abastecimiento sostenible.
   
• Los productos de mariscos listos para comer premium estan en gran demanda por parte de los consumidores y se estan explorando nuevos sabores innovadores, formatos y formulaciones centradas en la salud, cuyo potencial combinado contribuye a expandir el mercado.
   

Se espera que el mercado de atun enlatado en China e India tenga un crecimiento lucrativo entre 2026 y 2035, con una CAGR del 4.3% en la region de Asia Pacifico.
 

• La causa de esta alta demanda, especialmente entre los consumidores jovenes conscientes de la salud, es la urbanizacion transformadora y el crecimiento del ingreso disponible real que ha llevado a un mayor consumo de atun enlatado de alta calidad y de origen sostenible.
   
• Las politicas de los gobiernos para apoyar el abastecimiento responsable y las practicas de produccion amigables con el medio ambiente ya estan impulsando la sostenibilidad en las practicas pesqueras y de fabricacion.
   
• Actualmente, la creciente adopcion de productos alimenticios organicos y naturales, junto con el significativo crecimiento de los sectores de salud y bienestar, impulsa a las marcas a crear innovaciones que incluyen envases ecologicos e ingredientes sostenibles.
   
• Se estan invirtiendo tecnologias avanzadas en la pesca y el procesamiento para mejorar la eficiencia, reducir el desperdicio y promover cadenas de suministro sostenibles en toda la cadena de valor.
   

Entre 2026 y 2035, se proyecta que el mercado de atun enlatado en Oriente Medio crecera significativamente durante este periodo, con una CAGR aproximada del 4.8%.
 

• El aumento del turismo, la hosteleria y los sectores de bienestar crean demanda de productos pesqueros sostenibles de la mas alta calidad y las mejores practicas de gestion de recursos, asi como de abastecimiento y procesamiento conscientes del medio ambiente.
   
• Las iniciativas gubernamentales estan orientadas al desarrollo de practicas sostenibles ambientalmente y de vida saludable, lo que impulsara la adopcion de tecnologias amigables con el medio ambiente para el procesamiento del atun.
   
• La introduccion de innovaciones en procesamiento biologico y termico reducira costos y mejorara el perfil general de sostenibilidad de los productos de atun enlatado en todo el continente.
   

Entre 2025 y 2034, se preve una expansion prometedora del sector del atun enlatado en America Latina.
 

• Las politicas disenadas con el objetivo de promover la sostenibilidad en la pesca y las tecnicas de extraccion verde han creado un entorno favorable para la innovacion ecologica en la produccion de atun enlatado.
   
• Los niveles crecientes de ingreso disponible y el aumento de la investigacion cientifica sobre ingredientes naturales y sostenibles tambien crearan un apoyo adicional para el desarrollo de productos en linea con las tendencias ecologicas y centradas en la salud.
   
• Las nuevas tecnologias avanzadas de pesca, procesamiento y envasado, centradas en minimizar los impactos ambientales, han catalizado efectivamente el crecimiento y la innovacion en el mercado regional.
   

Participacion en el mercado de atun enlatado

La industria del atun enlatado esta moderadamente consolidada, con jugadores como Thai Union Group, Dongwon Industries, Bolton Food, Century Pacific Food y Bumble Bee Foods que representan el 47.8% de la participacion en el mercado en 2025.
 

El mercado de atun enlatado esta compuesto por empresas lideres que operan principalmente en sus areas regionales. Sus largos anos de experiencia con el atun enlatado permiten a estas empresas mantener una fuerte posicion en el mercado a nivel mundial. Sus ofertas de productos son diversas y estan respaldadas principalmente por capacidades de produccion y redes de distribucion, que pueden satisfacer la creciente demanda de atun enlatado en diversas regiones.
 

Empresas del mercado de atun enlatado

Los principales actores que operan en la industria del atun enlatado incluyen:

• American Tuna
• Bumble Bee Foods
• Century Pacific Food
• Crown Prince
• Dongwon Group
• Nauterra
• Princes Food
• Safe Catch
• StarKist Co.
• Thai Union Group
• Wild Planet Foods
   

Thai Union Group tiene una amplia capacidad de procesamiento en Tailandia y redes de distribucion globales.Thai Union tambien comercializa otras marcas importantes como Chicken of the Sea, John West y Mareblu, atendiendo a diferentes mercados geograficos y segmentos de consumidores. La posicion en el mercado de la empresa esta integrada verticalmente, ya que, desde la adquisicion, procesamiento y distribucion del atun, la empresa gana eficiencia y control sobre su cadena de suministro.
 

Dongwon Industries es un conglomerado de Corea del Sur que esta significativamente involucrado en el procesamiento de atun y tiene una dimension mas amplia de distribucion global. La empresa se dedica a la pesca, el procesamiento y la distribucion de atun a sus mercados en Asia y en todo el mundo. La posicion en el mercado de Dongwon refleja la integracion vertical junto con una fuerte presencia en los mercados asiaticos.
 

Bolton Food opera marcas europeas importantes, incluyendo Rio Mare, Saupiquet y Palmera. Bolton Food invirtio en certificaciones de sostenibilidad y sistemas de trazabilidad como respuesta a la preferencia de los consumidores europeos por el pescado marino consciente del medio ambiente.
 

Century Pacific Food is un importante procesador filipino con una fuerte presencia en el mercado nacional y operaciones de exportacion. Su infraestructura de procesamiento y ventajas de costos laborales competitivos se relacionan con la proximidad a los caladeros de atun del Pacifico Occidental. Century Pacific realiza tanto negocios nacionales dentro de Filipinas como comercio externo con mercados como EE. UU.
 

Bumble Bee Foods es una marca importante de EE. UU. que tiene una presencia establecida en el mercado y una profundidad de distribucion minorista. Bumble Bee ha delineado un camino de sostenibilidad que incluyo la obtencion de atun libre de delfines y la certificacion MSC, manteniendo asi la confianza del consumidor y la posicion competitiva.

Noticias de la industria del atun enlatado

• En octubre de 2025, Envasur comenzo sus exportaciones de atun enlatado a Dubai, representando alrededor de 6,600 cajas de atun de la marca Tunnis; de hecho, este aumento en el trafico comercial abre las primeras barreras comerciales que se espera que se desarrollen en el futuro en la region sobre el comercio de atun.
   
• En junio de 2025, Bolton, WFF y Oxfam se unieron en el evento Together for Positive Impact de Milan para forjar nuevas asociaciones en torno a la pesca sostenible, la proteccion del oceano y los derechos humanos en el mar, todo como parte de su compromiso con el cambio estructural en la industria del atun.
   
• En marzo de 2023, Thai Union, uno de los productores mas grandes de atun enlatado del mundo, compraria atun exclusivamente de barcos de pesca cuyas medidas operativas reduciran los riesgos de captura incidental contra especies vulnerables. Esto formaria parte del mecanismo general de los planes globales para reducir las capturas accidentales y promover practicas de pesca responsables.
   

Este informe de investigacion de mercado de atun enlatado incluye una cobertura exhaustiva de la industria, con estimaciones y pronosticos en terminos de ingresos (USD miles de millones) y volumen (kilotoneladas) desde 2022 hasta 2035, para los siguientes segmentos:

Mercado, por tipo

• Albacora 
• Caballa 
• Atun aleta amarilla 
• Atun ojo grande 
• Atun rojo 
• Tongol/cola larga
• Otros

Mercado, por forma del producto

• Solido
• Trozo
• Hojuelas
• Ahumado
• Otros

Mercado, por tipo de envase

• Latas de metal
• Bolsas flexibles (bolsas retortadas)
• Frascos de vidrio
• Otros

Mercado, por uso final

• Consumo minorista/domestico
• Servicio de alimentos (restaurantes, hoteles, catering)
• Institucional (escuelas, hospitales, militares, corporativo)
• Procesamiento y fabricacion de alimentos
• Alimentos para mascotas
• Otros

Mercado, por canal de distribucion

• Minoristas masivos (supermercados, hipermercados, clubes de almacen)
• Tiendas de conveniencia
• Venta minorista en linea y comercio electronico
• Tiendas especializadas y de alimentos saludables
• Distribuidores de servicios de alimentos
• Distribuidores de exportacion/internacionales
• Otros

La informacion anterior se proporciona para las siguientes regiones y paises:

• America del Norte  
  • EE. UU.
  • Canada
• Europa  
  • Alemania
  • Reino Unido
  • Francia
  • Espana
  • Italia
  • Resto de Europa
• Asia Pacifico  
  • China
  • India
  • Japon
  • Australia
  • Corea del Sur
  • Resto de Asia Pacifico
• America Latina  
  • Brasil
  • Mexico
  • Argentina
  • Resto de America Latina
• Medio Oriente y Africa  
  • Arabia Saudita
  • Sudafrica
  • EAU
  • Resto de Medio Oriente y Africa