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Mercato del tonno in scatola Dimensioni e quota 2026-2035

ID del Rapporto: GMI6384
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Data di Pubblicazione: December 2025
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Formato del Rapporto: PDF/Excel/Dashboard/Piattaforma

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Dimensione del mercato del tonno in scatola

La dimensione del mercato globale del tonno in scatola è stata valutata a 12,5 miliardi di dollari USA nel 2025. Si prevede che il mercato cresca da 13 miliardi di dollari USA nel 2026 a 19,4 miliardi di dollari USA nel 2035, con un tasso di crescita annuo composto (CAGR) del 4,5%, secondo l'ultimo report pubblicato da Global Market Insights Inc.
 

Punti chiave del mercato del tonno in scatola

Dimensione del mercato nel 2025
12,5 miliardi di dollari USA
Dimensione del mercato nel 2026
13 miliardi di dollari USA
Dimensione prevista del mercato nel 2035
19,4 miliardi di dollari USA
CAGR (2026–2035)
4,5%
Dominio regionale
Mercato più grande
Europa
Area geografica in più rapida crescita
Medio Oriente e Africa
Principali operatori di mercato
  • Leader del mercato: Thai Union Group ha detenuto una quota di mercato superiore al 17,4% nel 2025.

  • Principali operatori: i primi 5 operatori di questo mercato includono Thai Union Group, Dongwon Industries, Bolton Food, Century Pacific Food, Bumble Bee Foods, che nel complesso hanno detenuto una quota di mercato del 47,8% nel 2025.

Principali fattori di crescita del mercato
  • Aumento del consumo di proteine
  • Espansione dell'industria alimentare
  • Tendenza alla praticità che favorisce i formati aromatizzati e in busta
Opportunità
  • Crescente domanda di opzioni proteiche pronte al consumo
  • Crescente interesse per imballaggi ecocompatibili
Sfide
  • Volatilità dei prezzi del tonno
  • Concorrenza delle proteine alternative

  • Il tonno in scatola può essere definito come un prodotto ittico trasformato in cui il tonno viene conservato in lattine con olio, acqua o salamoia, rendendo relativamente semplice beneficiare degli effetti positivi del consumo di questo tipo di pesce e, al contempo, prolungando la conservabilità delle fonti proteiche. In quanto alimento di base presente in quasi tutte le famiglie del mondo, il tonno in scatola si caratterizza per il suo valore nutrizionale accessibile e per la facilità di preparazione.
     
  • Secondo la Food and Agriculture Organization (FAO), il volume annuo delle catture globali di tonno è aumentato a un ritmo costante nel corso degli anni, raggiungendo 7,9 milioni di tonnellate nel 2018. L'aumento della disponibilità di tonno ne fa una materia prima da cui dipende il mercato del tonno in scatola, poiché garantisce ai produttori una fornitura costante.
     
  • Di conseguenza, poiché oggi le persone in tutto il mondo tendono a consumare alimenti più salutari per raggiungere i propri obiettivi di forma fisica, la domanda di diete ad alto contenuto proteico sta crescendo rapidamente e, in questo contesto, il tonno in scatola sembra essere una delle migliori fonti di proteine magre. Quasi tutti i governi e le organizzazioni sanitarie incoraggiano l'assunzione di proteine tra le popolazioni di tutto il mondo, in particolare tra la fascia più anziana della popolazione e i giovani consumatori attenti alla salute, poiché un adeguato apporto proteico favorisce la salute generale.
     
  • Per esempio, l'Organizzazione mondiale della sanità (WHO) promuove un'alimentazione equilibrata, sottolineando l'importanza di un'elevata presenza di proteine, e contribuisce così a creare domanda di alimenti in scatola ricchi di proteine, come il tonno. Ciò ha portato i consumatori a inserire il tonno in scatola nella propria alimentazione quotidiana, sostenendo così le vendite del mercato.
     
  • D'altra parte, la crescita del mercato del tonno in scatola può essere attribuita anche ai cambiamenti nel settore alimentare causati dall'urbanizzazione e dai nuovi stili di vita che interessano tutti i gruppi della popolazione. Parallelamente alla crescita dei settori della vendita al dettaglio e della ristorazione, i consumatori ricercano continuamente opzioni per pasti rapidi ma salutari. Il tonno in scatola risponde perfettamente a questa esigenza grazie alla lunga conservabilità, alla facilità di trasporto e alla versatilità. La tendenza verso la praticità ha inoltre favorito l'innovazione nei formati dei prodotti, come le varianti di tonno in scatola aromatizzate e in busta, consentendo ai consumatori con poco tempo a disposizione di gustare opzioni pronte al consumo e al tempo stesso appetibili.
     

Tendenze del mercato del tonno in scatola

  • Le innovazioni nelle tecniche di lavorazione e le tecnologie avanzate di confezionamento stanno influenzando sempre più l'industria del tonno in scatola. L'impiego della lavorazione ad alta pressione (HPP) facilita la conservazione del tonno in scatola senza l'utilizzo di additivi, prolungandone la durata di conservazione e preservandone così la qualità nutrizionale. Le buste e le lattine biodegradabili sono oggi i nuovi imballaggi ecologici e leggeri che stanno guadagnando terreno, soprattutto in risposta alla domanda dei consumatori di prodotti sostenibili. I progressi tecnologici non contribuiscono soltanto a migliorare la categoria di prodotti, ma anche a ridurre al minimo le contaminazioni.
     
  • La crescente preferenza dei consumatori sta alimentando la domanda di varietà migliorate di tonno in scatola, caratterizzate da un maggiore valore aggiunto ottenuto attraverso l'aromatizzazione o il posizionamento come prodotti premium. Le innovazioni nei sapori comprendono l'aggiunta di erbe, spezie o salse, offrendo varietà adatte a diverse tendenze culinarie. Il tonno in scatola pronto al consumo e in stile gourmet sta diventando popolare, in particolare tra i consumatori più giovani e gli operatori della ristorazione.
     
  • Le innovazioni moderne stanno migliorando la trasparenza e la tracciabilità della catena di fornitura. Gli strumenti digitali come blockchain e IoT sono ormai strettamente associati a questo processo. Sono destinati a consentire il monitoraggio in tempo reale, dalla cattura al consumatore, a garantire la conformità agli standard di sicurezza alimentare e alle pratiche di sostenibilità, a fornire trasparenza sulle attività svolte dal tonno prima che raggiunga i consumatori e a rafforzarne la fiducia, assicurando al contempo la conformità alle normative in evoluzione e prevenendo frodi e inefficienze.
     
  • La tendenza verso salute e benessere ha determinato una trasformazione significativa, diventando un elemento centrale del processo di sviluppo dei prodotti, volto a creare referenze con profili nutrizionali migliori, ad esempio con acidi grassi omega-3 o con un contenuto ridotto di sodio. Le innovazioni attualmente in corso nel settore dei prodotti si concentrano in larga misura su ingredienti clean label e processi di lavorazione minimi, in linea con le aspettative dei consumatori, sempre più orientate verso un'alimentazione sana. Questa microtendenza spinge i produttori a riformulare i propri prodotti e a innovare, poiché in futuro la domanda di alimenti funzionali e nutrienti aumenterà sicuramente.
     

Analisi del mercato del tonno in scatola

Dimensione del mercato del tonno in scatola per tipologia, 2022–2035 (miliardi di dollari USA)

In base alla tipologia, il mercato del tonno in scatola è segmentato in tonnetto striato, tonno bianco, tonno a pinne gialle, tonno obeso, tonno rosso, tongol/coda lunga e altro. Nel 2025, il tonnetto striato ha dominato il mercato con una quota approssimativa del 52,2% e si prevede che cresca a un tasso di crescita annuo composto (CAGR) del 4,6% fino al 2035.
 

  • Il tonnetto striato detiene la quota dominante nel mercato del tonno in scatola principalmente grazie alla sua ampia disponibilità, al prezzo contenuto e alla buona palatabilità. Le acque tropicali ospitano una popolazione abbondante di tonnetto striato, che i produttori possono reperire più facilmente e a costi inferiori, con conseguenti costi di produzione più bassi e prezzi competitivi per i consumatori. La catena di fornitura facilmente accessibile e la forte preferenza dei consumatori per sapori più delicati sembrano aver ulteriormente rafforzato la sua quota di mercato.
     
  • Una parte considerevole del mercato del tonno in scatola è occupata anche dal tonno bianco, principalmente grazie alla sua immagine di prodotto premium, dovuta al sapore relativamente più delicato e alla consistenza più soda. I consumatori attenti alla salute e i segmenti gourmet sono sempre più attratti da questa specie ittica. Il tonno bianco contiene generalmente quantità maggiori di omega-3 ed è ampiamente percepito come un prodotto di qualità superiore, fattori che ne consentono un prezzo più elevato e lo rendono interessante per i segmenti di nicchia incentrati sui benefici per la salute.
     
  • Il tonno a pinne gialle è considerato più intenso nel sapore e piuttosto consistente nella consistenza; viene quindi utilizzato anche in ricette tradizionali e moderne destinate a prodotti in scatola. La domanda di tonno a pinne gialle aumenta non solo con i prezzi, ma anche nelle aree in cui i consumatori cercano un compromesso tra l'opzione più economica del tonnetto striato e quella premium del tonno bianco.
     
  • Il tonno obeso e il tonno rosso sono generalmente considerati specie premium e di alto valore, riservate esclusivamente ai mercati specializzati e ai prodotti di qualità sushi. Il tongol/coda lunga e le altre specie rare occupano mercati di nicchia, spesso commercializzati in ricette regionali specifiche o da produttori specializzati. Il loro contributo al mercato complessivo rimane piuttosto limitato, consentendo al tonnetto striato di mantenere la prevalenza grazie alla sua abbondanza e al rapporto costo-efficacia.
     
Quota dei ricavi del mercato del tonno in scatola per forma del prodotto (2025)

In base alla forma del prodotto, il mercato del tonno in scatola è segmentato in tonno intero, a tranci, in scaglie, affumicato e altro. Il segmento del tonno a tranci ha detenuto la quota di mercato più elevata, pari al 52,2%, nel 2025.
 

  • Il segmento del tonno a tranci domina il mercato, poiché la sua consistenza è particolarmente apprezzata dai consumatori e dai produttori alimentari per numerose ricette e applicazioni. Il tonno a tranci è molto richiesto e può essere facilmente aggiunto a insalate, panini e piatti pronti venduti attraverso i canali retail e della ristorazione.
     
  • Il tonno intero in scatola è apprezzato anche per la lunga conservabilità e la praticità che offre ai consumatori alla ricerca di una fonte proteica rapida. I tonni tradizionali continuano a essere accettati dalle famiglie, sostenendo la domanda in questa categoria, sebbene in misura leggermente inferiore rispetto al tonno a tranci, poiché i consumatori richiedono un formato facile da consumare. 
     
  • Il tonno in scaglie è piuttosto morbido e tenero e viene quindi utilizzato in ricette che richiedono una facile amalgamazione, come insalate e pasta. I mercati di nicchia incentrati sulla versatilità culinaria sostengono la varietà in scaglie, che registra una crescita costante, sebbene relativamente moderata rispetto alle altre forme. La varietà affumicata, pur presentando un prezzo premium, trova applicazione nei mercati gourmet e specializzati.
     

In base al tipo di contenitore, il mercato del tonno in scatola è segmentato in lattine metalliche, buste flessibili (buste retort), vasetti di vetro e altro.
 

  • Le lattine metalliche sono da lungo tempo il principale tipo di contenitore per il tonno in scatola, soprattutto grazie alla loro adeguata resistenza, al rapporto costo-efficacia e a un'infrastruttura produttiva consolidata. Le lattine metalliche sono quindi diventate la scelta preferita per lo stoccaggio di grandi volumi e garantiscono una lunga conservabilità, contribuendo a mantenere la loro forte presenza sul mercato.
     
  • Le buste flessibili, in particolare le buste retort, stanno guadagnando terreno grazie alla leggerezza, alla praticità e alla portabilità che offrono ai consumatori con uno stile di vita intenso, alla ricerca di porzioni singole facili da aprire, stimolando così l'innovazione e la crescita di questo segmento. 
     
  • Sebbene i vasetti di vetro trovino applicazione in un numero più limitato di casi, risultano più attraenti per i segmenti premium e le linee gourmet grazie all'estetica e alla percezione di qualità, sostenendo così mercati di nicchia maggiormente concentrati su prodotti artigianali e biologici; il costo più elevato rimane un ostacolo alle applicazioni di massa. 
     

In base all'utilizzo finale, il mercato del tonno in scatola è segmentato in consumo al dettaglio e domestico, ristorazione (ristoranti, hotel, catering), settore istituzionale (scuole, ospedali, forze armate, aziende), trasformazione e produzione alimentare, alimenti per animali domestici e altro.
 

  • Poiché è conveniente e ampiamente consumato come pasto o spuntino rapido e nutriente, questo prodotto è preferito per il consumo al dettaglio e domestico. Le attività di ristorazione, in particolare ristoranti, hotel e servizi di catering, sono diventate un importante motore della domanda di prodotti ittici pronti al consumo a causa dei cambiamenti nello stile di vita dei consumatori.
     
  • Nelle strutture istituzionali, come scuole, ospedali, forze armate e mense aziendali, continua a registrarsi una domanda costante di prodotti ricchi di proteine e facili da servire nella preparazione di pasti su larga scala.
     
  • Le aziende di trasformazione e produzione alimentare utilizzano il tonno in scatola come ingrediente per piatti pronti, insalate e snack, soprattutto in risposta alla necessità di fonti proteiche confezionate destinate ai consumatori.
     
  • Il segmento degli alimenti per animali domestici è in forte espansione, poiché i proprietari di animali cercano alternative nutrienti e ad alto contenuto proteico per le loro diete, stimolando alcune innovazioni nelle nuove formulazioni di alimenti per animali contenenti tonno in scatola.
     
  • Queste applicazioni includono diete specializzate e il mercato delle esportazioni in rapida crescita, poiché le abitudini dei consumatori e le preferenze regionali diventano sempre più diversificate, ampliando ulteriormente il mercato complessivo.
     

In base al canale di distribuzione, il mercato del tonno in scatola è segmentato in punti vendita della grande distribuzione (supermercati, ipermercati e warehouse club), minimarket, vendita al dettaglio online ed e-commerce, negozi specializzati e di alimenti salutistici, distributori per il settore della ristorazione, distributori per l’esportazione e internazionali e altri canali.
 

  • Supermercati, ipermercati e warehouse club operano come canali di vendita ampiamente diffusi, caratterizzati da una vasta copertura, un’elevata capacità di acquisto all’ingrosso e un maggiore afflusso di consumatori, il che li rende i principali canali per la vendita del tonno in scatola.
     
  • I minimarket stanno acquisendo costantemente importanza poiché i consumatori cercano soluzioni per pasti rapidi da consumare fuori casa, sostenendo una crescita stabile grazie all’urbanizzazione e agli stili di vita frenetici.
     
  • Questo canale sta attualmente attraversando un cambiamento radicale, in cui la tecnologia funge da elemento abilitante per la vendita al dettaglio online e l’e-commerce, con una domanda in crescita per un assortimento più ampio di prodotti a base di tonno in scatola, facilmente accessibili ai consumatori.
     
  • I negozi specializzati e di alimenti salutistici hanno aperto interessanti canali di distribuzione per i consumatori attenti alla salute, proponendo opzioni di tonno in scatola premium, biologiche e provenienti da fonti sostenibili, favorendo così l’innovazione dei prodotti e il posizionamento premium.
     
  • I distributori per il settore della ristorazione sono fonti essenziali di tonno in scatola per ristoranti, mense e servizi di catering. I distributori per l’esportazione e internazionali ampliano il mercato attraverso il commercio transfrontaliero, soprattutto nelle regioni emergenti caratterizzate da una domanda di prodotti ittici trasformati, sostenendo così la crescita globale.
     
Dimensione del mercato statunitense del tonno in scatola, 2022–2035 (miliardi di dollari USA)

Il mercato del tonno in scatola in Nord America crescerà a un tasso di crescita annuo composto (CAGR) di circa il 4,6% tra il 2026 e il 2035, mentre il mercato statunitense ammontava a 3 miliardi di dollari USA nel 2025. 
 

  • La crescente consapevolezza dei consumatori in materia di salute e benessere alimenta la domanda di opzioni di tonno in scatola provenienti da fonti sostenibili e biologiche e incoraggia i produttori ad adottare pratiche di pesca e trasformazione più rispettose dell’ambiente.
     
  • L’adozione di tecnologie di pesca avanzate, tra cui attrezzi da pesca selettivi e sistemi di monitoraggio delle imbarcazioni, garantisce uno sfruttamento sostenibile delle risorse ittiche in linea con le aspettative normative e dei consumatori in materia di sostenibilità.
     
  • Le innovazioni nel confezionamento, come l’impiego di materiali ecocompatibili e leggeri, consentono ai marchi di soddisfare gli standard di sostenibilità e di attrarre i consumatori sensibili alle tematiche ambientali. Di conseguenza, l’introduzione di proteine di origine vegetale e alternative riorienterà lo sviluppo dei prodotti da parte delle aziende verso la creazione di varietà premium e aromatizzate di tonno in scatola.
     

I mercati del tonno in scatola in Europa, in particolare in alcuni Paesi come la Germania, cresceranno rapidamente nei prossimi anni.
 

  • Le rigorose normative ambientali governative, insieme a una forte consapevolezza dei consumatori, oggi più attenti alle tematiche ambientali, li spingono a preferire pratiche di approvvigionamento responsabile e di pesca sostenibile, con una chiara preferenza per certificazioni di qualità ambientale come quella del Marine Stewardship Council (MSC).
     
  • La continua ricerca e sviluppo (R&D) nelle tecniche di trasformazione, come il miglioramento dei metodi di inscatolamento e delle tecniche di conservazione, aumenterà la qualità dei prodotti in risposta alla domanda dei consumatori di freschezza e valore nutrizionale e ne prolungherà la durata di conservazione.
     
  • Il mercato europeo sta adottando formulazioni con etichetta pulita e prive di allergeni, aumentando l’interesse per imballaggi ecocompatibili e innovazioni nell’approvvigionamento sostenibile.
     
  • I prodotti ittici premium pronti al consumo sono molto richiesti dai consumatori e vengono studiati nuovi gusti, formati e formulazioni incentrate sulla salute; il potenziale combinato di questi fattori contribuirà all’espansione del mercato.
     

Si prevede una crescita redditizia del mercato del tonno in scatola in Cina e India tra il 2026 e il 2035, con un tasso di crescita annuo composto (CAGR) del 4,3% nella regione Asia-Pacifico.
 

  • La causa di questa forte domanda, soprattutto tra i giovani consumatori attenti alla salute, è rappresentata dalla crescente urbanizzazione e dall'aumento del reddito disponibile reale, che hanno favorito un maggiore consumo di tonno in scatola di alta qualità proveniente da fonti sostenibili.
     
  • Le politiche governative volte a sostenere l'approvvigionamento responsabile e pratiche di produzione rispettose dell'ambiente stanno già promuovendo la sostenibilità nelle attività di pesca e manifatturiere.
     
  • Attualmente, la crescente adozione di prodotti alimentari biologici e naturali, insieme alla significativa espansione dei settori della salute e del benessere, spinge i marchi a sviluppare innovazioni che includono imballaggi ecocompatibili e ingredienti sostenibili.
     
  • Si stanno effettuando investimenti in tecnologie avanzate per la pesca e la lavorazione al fine di migliorare l'efficienza, ridurre gli sprechi e promuovere catene di fornitura sostenibili lungo l'intera catena del valore.
     

Tra il 2026 e il 2035, si prevede una crescita significativa del mercato del tonno in scatola in Medio Oriente, con un CAGR approssimativo del 4,8%.
 

  • La crescita dei settori del turismo, dell'ospitalità e del benessere sta creando una domanda di prodotti ittici sostenibili della massima qualità, ottenuti secondo le migliori pratiche di gestione delle risorse e attraverso attività di approvvigionamento e lavorazione rispettose dell'ambiente.
     
  • Le iniziative governative sono orientate allo sviluppo di pratiche ambientalmente sostenibili e alla promozione di stili di vita sani, favorendo l'adozione di tecnologie ecocompatibili per la lavorazione del tonno.
     
  • L'introduzione di innovazioni nella lavorazione biologica e termica ridurrà i costi e migliorerà il profilo complessivo di sostenibilità dei prodotti a base di tonno in scatola in tutto il continente.
     

Tra il 2025 e il 2034, si prevede una promettente espansione del settore del tonno in scatola in America Latina.
 

  • Le politiche concepite per promuovere la sostenibilità nel settore della pesca e le tecniche di estrazione ecocompatibili hanno creato un contesto favorevole all'innovazione orientata alla tutela dell'ambiente nella produzione di tonno in scatola.
     
  • L'aumento dei livelli di reddito disponibile e la crescente attività di ricerca scientifica sugli ingredienti naturali e sostenibili forniranno inoltre un ulteriore sostegno allo sviluppo di prodotti in linea con le tendenze ecocompatibili e incentrate sulla salute.
     
  • Le nuove tecnologie avanzate per la pesca, la lavorazione e il confezionamento, orientate a minimizzare l'impatto ambientale, hanno effettivamente catalizzato la crescita e l'innovazione nel mercato regionale.
     

Quota di mercato del tonno in scatola

Il settore del tonno in scatola è moderatamente consolidato: aziende come Thai Union Group, Dongwon Industries, Bolton Food, Century Pacific Food e Bumble Bee Foods detenevano complessivamente una quota di mercato del 47,8% nel 2025.
 

Il mercato del tonno in scatola comprende aziende leader che operano prevalentemente nelle rispettive aree regionali. La loro lunga esperienza nel settore consente a queste aziende di mantenere una posizione di rilievo sul mercato mondiale. La loro offerta di prodotti è diversificata e si basa principalmente su capacità produttive e reti di distribuzione in grado di soddisfare la crescente domanda di tonno in scatola in diverse regioni.
 

Aziende del mercato del tonno in scatola

Le principali aziende operanti nel settore del tonno in scatola includono:

  • American Tuna
  • Bumble Bee Foods
  • Century Pacific Food
  • Crown Prince
  • Dongwon Group
  • Nauterra
  • Princes Food
  • Safe Catch
  • StarKist Co.
  • Thai Union Group
  • Wild Planet Foods
     

Thai Union Groupha un'ampia capacità di lavorazione in Thailandia e reti di distribuzione globali. Thai Union commercializza inoltre altri importanti marchi, come Chicken of the Sea, John West e Mareblu, rivolti a diversi mercati geografici e segmenti di consumatori. La posizione di mercato dell'azienda si basa sull'integrazione verticale: dalla fornitura del tonno alla lavorazione e alla distribuzione, l'azienda ottiene efficienza e controllo sulla propria catena di fornitura.
 

Dongwon Industries è un conglomerato sudcoreano fortemente coinvolto nella lavorazione del tonno e dotato di un'ampia rete di distribuzione globale. L'azienda si occupa della pesca, della lavorazione e della distribuzione del tonno nei mercati asiatici e di tutto il mondo. La posizione di mercato di Dongwon riflette l'integrazione verticale e una forte presenza nei mercati asiatici.
 

Bolton Food gestisce importanti marchi europei, tra cui Rio Mare, Saupiquet e Palmera. Bolton Food ha investito nella certificazione di sostenibilità e nei sistemi di tracciabilità in risposta alla preferenza dei consumatori europei per prodotti ittici ottenuti nel rispetto dell'ambiente.
 

Century Pacific Food iè un importante trasformatore filippino, con una forte presenza nel mercato nazionale e attività di esportazione. La sua infrastruttura di lavorazione e i vantaggi derivanti dal costo competitivo della manodopera sono legati alla vicinanza alle zone di pesca del tonno nel Pacifico occidentale. Century Pacific opera sia sul mercato nazionale delle Filippine sia nel commercio estero con mercati come quello statunitense.
 

Bumble Bee Foods è un importante marchio statunitense, con una presenza consolidata sul mercato e una capillare distribuzione al dettaglio.  Bumble Bee ha definito un percorso di sostenibilità che comprende l'approvvigionamento da attività di pesca certificate come rispettose dei delfini e la certificazione MSC, mantenendo così la fiducia dei consumatori e il proprio posizionamento competitivo.

 

Notizie sul settore del tonno in scatola

  • Nel mese di ottobre 2025, Envasur ha avviato le esportazioni di tonno in scatola verso Dubai, per un totale di circa 6.600 scatole di tonno a marchio Tunnis; di fatto, questo incremento dei flussi commerciali apre i primi canali di scambio destinati a svilupparsi in futuro nella regione per quanto riguarda il commercio del tonno.
     
  • Nel mese di giugno 2025, Bolton, WFF e Oxfam hanno partecipato insieme all'evento Together for Positive Impact di Milano per creare nuove partnership in materia di pesca sostenibile, protezione degli oceani e diritti umani in mare, nell'ambito del loro impegno a promuovere un cambiamento strutturale nel settore del tonno.
     
  • Nel mese di marzo 2023, Thai Union, uno dei maggiori produttori mondiali di tonno in scatola, avrebbe acquistato il tonno esclusivamente da imbarcazioni da pesca le cui misure operative riducono i rischi di catture accidentali di specie vulnerabili. Ciò rientrerebbe nel più ampio meccanismo dei piani globali volti a ridurre le catture accessorie e a promuovere pratiche di pesca responsabili.
     

Questo report di ricerca sul mercato del tonno in scatola include un'analisi approfondita del settore, con stime e previsioni in termini di ricavi (miliardi di dollari USA) e volume (kilotonnellate) dal 2022 al 2035, per i seguenti segmenti:

Mercato, per tipologia

  • Alalunga 
  • Tonnetto striato 
  • Tonno a pinne gialle 
  • Tonno obeso 
  • Tonno rosso 
  • Tonno tongol/a coda lunga
  • Altro

Mercato, per forma del prodotto

  • Intero
  • In pezzi
  • In scaglie
  • Affumicato
  • Altro

Mercato, per tipologia di contenitore

  • Lattine metalliche
  • Buste flessibili (buste retort)
  • Vasetti di vetro
  • Altro

Mercato, per utilizzo finale

  • Vendita al dettaglio/consumo domestico
  • Ristorazione commerciale (ristoranti, hotel, catering)
  • Settore istituzionale (scuole, ospedali, forze armate, aziende)
  • Lavorazione e produzione alimentare
  • Alimenti per animali domestici
  • Altro

Mercato, per canale di distribuzione

  • Rivenditori di massa (supermercati, ipermercati, warehouse club)
  • Minimarket
  • Vendita al dettaglio online e commercio elettronico
  • Negozi specializzati e di alimenti salutari
  • Distributori per il settore della ristorazione
  • Distributori per l’esportazione/internazionali
  • Altro

Le informazioni sopra riportate si riferiscono alle seguenti aree geografiche e ai seguenti Paesi:

  • Nord America  
    • Stati Uniti
    • Canada
  • Europa  
    • Germania
    • Regno Unito
    • Francia
    • Spagna
    • Italia
    • Resto d’Europa
  • Asia Pacifico  
    • Cina
    • India
    • Giappone
    • Australia
    • Corea del Sud
    • Resto dell’Asia Pacifico
  • America Latina  
    • Brasile
    • Messico
    • Argentina
    • Resto dell’America Latina
  • Medio Oriente e Africa  
    • Arabia Saudita
    • Sudafrica
    • Emirati Arabi Uniti
    • Resto del Medio Oriente e dell’Africa

 

Autori:  Kiran Pulidindi , Kunal Ahuja

Domande Frequenti(FAQ):

Qual era la dimensione del mercato del tonno in scatola nel 2025?
La dimensione del mercato era valutata a 12,5 miliardi di dollari USA nel 2025, con un tasso di crescita annuo composto (CAGR) del 4,5% previsto fino al 2035. La crescita del mercato è sostenuta dalle innovazioni nelle tecniche di lavorazione, nelle tecnologie di confezionamento e dalla crescente domanda dei consumatori di prodotti sostenibili e premium.
Quale sarà il valore previsto del mercato del tonno in scatola entro il 2035?
Il mercato è destinato a raggiungere 19,4 miliardi di dollari USA entro il 2035, sostenuto dai progressi nella trasparenza della catena di fornitura, dallo sviluppo di prodotti orientati alla salute e dalla crescente domanda di tonno pronto al consumo e in stile gourmet.
Quale sarà la dimensione prevista del settore del tonno in scatola nel 2026?
Si prevede che la dimensione del mercato raggiunga i 13 miliardi di dollari USA nel 2026.
Qual era la quota di mercato del segmento del tonnetto striato nel 2025?
Nel 2025, il segmento del tonnetto striato deteneva una quota di mercato di circa il 52,2% e si prevede che cresca a un tasso di crescita annuo composto (CAGR) del 4,6% fino al 2035.
Qual era la valutazione del segmento dei chunk nel 2025?
Il segmento dei chunk ha dominato il mercato con una quota del 52,2% nel 2025, grazie alla consistenza invitante e alla versatilità del prodotto nelle insalate, nei panini e nei piatti pronti.
Quali sono le prospettive di crescita del settore del tonno in scatola in Nord America?
Si prevede che il mercato nordamericano cresca a un tasso di crescita annuo composto (CAGR) di circa il 4,6% tra il 2026 e il 2035, mentre il mercato statunitense era valutato a 3 miliardi di dollari USA nel 2025. La crescente consapevolezza in materia di salute e la domanda di prodotti provenienti da fonti sostenibili rappresentano fattori chiave di crescita.
Quali saranno le prossime tendenze nel mercato del tonno in scatola?
Le tendenze includono l’impiego dell’HPP per una conservazione pulita, il packaging ecosostenibile, la trasparenza basata su blockchain e IoT, l’attenzione alle formulazioni clean label e l’innovazione nei gusti gourmet.
Chi sono i principali operatori del settore del tonno in scatola?
I principali operatori di mercato includono American Tuna, Bumble Bee Foods, Century Pacific Food, Crown Prince, Dongwon Group, Nauterra, Princes Food, Safe Catch, StarKist Co., Thai Union Group e Wild Planet Foods.

Metodologia di ricerca, fonti dei dati e processo di validazione

Questo rapporto si basa su un processo di ricerca strutturato costruito attorno a conversazioni dirette con l'industria, modellazione proprietaria e rigorosa validazione incrociata, e non solo su ricerche a tavolino.

Il nostro processo di ricerca in 6 fasi

  1. 1. Progettazione della ricerca e supervisione degli analisti

    In GMI, la nostra metodologia di ricerca è costruita su una base di competenza umana, validazione rigorosa e completa trasparenza. Ogni insight, analisi delle tendenze e previsione nei nostri rapporti è sviluppato da analisti esperti che comprendono le sfumature del vostro mercato.

    Il nostro approccio integra un'ampia ricerca primaria attraverso il coinvolgimento diretto con i partecipanti e gli esperti del settore, completata da una ricerca secondaria completa proveniente da fonti globali verificate. Applichiamo un'analisi d'impatto quantificata per fornire previsioni affidabili, mantenendo una completa tracciabilità dalle fonti di dati originali agli insight finali.

  2. 2. Ricerca primaria

    La ricerca primaria costituisce la spina dorsale della nostra metodologia, contribuendo per quasi l'80% agli insight complessivi. Coinvolge l'impegno diretto con i partecipanti del settore per garantire accuratezza e profondità nell'analisi. Il nostro programma di interviste strutturate copre i mercati regionali e globali, con contributi di dirigenti C-suite, direttori ed esperti della materia. Queste interazioni forniscono prospettive strategiche, operative e tecniche, consentendo insight completi e previsioni di mercato affidabili.

  3. 3. Data mining e analisi di mercato

    Il data mining è una parte fondamentale del nostro processo di ricerca, contribuendo per circa il 20% alla metodologia complessiva. Comprende l'analisi della struttura del mercato, l'identificazione delle tendenze del settore e la valutazione dei fattori macroeconomici attraverso l'analisi della quota di fatturato dei principali attori. I dati rilevanti vengono raccolti da fonti a pagamento e gratuite per costruire un database affidabile. Queste informazioni vengono poi integrate per supportare la ricerca primaria e il dimensionamento del mercato, con validazione da parte di stakeholder chiave come distributori, produttori e associazioni.

  4. 4. Dimensionamento del mercato

    Il nostro dimensionamento del mercato è costruito su un approccio bottom-up, partendo dai dati di fatturato delle aziende raccolti direttamente attraverso interviste primarie, insieme alle cifre del volume di produzione dei produttori e alle statistiche di installazione o distribuzione. Questi dati vengono poi assemblati attraverso i mercati regionali per arrivare a una stima globale radicata nell'attività reale del settore.

  5. 5. Modello di previsione e ipotesi chiave

    Ogni previsione include la documentazione esplicita di:

    • ✓ Principali driver di crescita e il loro impatto ipotizzato

    • ✓ Fattori frenanti e scenari di mitigazione

    • ✓ Ipotesi normative e rischio di cambiamento delle politiche

    • ✓ Parametro della curva di adozione tecnologica

    • ✓ Ipotesi macroeconomiche (crescita del PIL, inflazione, valuta)

    • ✓ Dinamiche competitive e aspettative di ingresso/uscita dal mercato

  6. 6. Validazione e garanzia della qualità

    Le fasi finali prevedono la validazione umana, in cui esperti del dominio revisionano manualmente i dati filtrati per identificare sfumature ed errori contestuali che i sistemi automatizzati potrebbero non rilevare. Questa revisione da parte degli esperti aggiunge un livello critico di garanzia della qualità, assicurando che i dati siano allineati agli obiettivi della ricerca e agli standard specifici del settore.

    Il nostro processo di validazione a tre livelli garantisce la massima affidabilità dei dati:

    • ✓ Validazione statistica

    • ✓ Validazione degli esperti

    • ✓ Verifica della realtà di mercato

Fiducia & credibilità

10+
Anni di servizio
Consegna coerente dalla fondazione
A+
Accreditamento BBB
Standard professionali e soddisfazioni
ISO
Qualità certificata
Azienda certificata ISO 9001-2015
150+
Analisti di ricerca
In oltre 20 settori industriali
95%
Fidelizzazione clienti
Valore della relazione quinquennale

Fonti di dati verificate

  • Pubblicazioni di settore

    Riviste di settore, pubblicazioni commerciali e media specializzati

  • Database di settore

    Database di mercato proprietari e di terze parti

  • Documenti normativi

    Registri di appalti governativi e documenti di policy

  • Ricerca accademica

    Studi universitari e rapporti di istituzioni specializzate

  • Rapporti aziendali

    Relazioni annuali, presentazioni agli investitori e depositi

  • Interviste con esperti

    C-suite, responsabili acquisti e specialisti tecnici

  • Archivio GMI

    Oltre 13.000 studi pubblicati in più di 20 settori industriali

  • Dati commerciali

    Volumi import/export, codici HS e registri doganali

Parametri studiati e valutati

Ogni punto dati di questo report è validato attraverso interviste primarie, una vera modellazione bottom-up e rigorosi controlli incrociati. Scopri il nostro processo di ricerca →

Autori:  Kiran Pulidindi, Kunal Ahuja
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