益生菌食品市场 - 按产品类型、益生菌菌株、形态和分销渠道 - 全球预测，2025 年至 2034 年

营养食品市场规模

2024年全球辅生食品市场价值755亿美元,预计到2034年将达到1,407亿美元,CAGR增长6.5%. 由于消费者对身体健康和健康的了解增加,市场正在出现强劲增长。 随着酸奶、kefir、Kimchi和kombucha的消费增加,这一点就很明显了,它们现在被视为日常饮食的一部分,以获得健康福利。 对植物和无乳制品的需求也在增加,这些产品吸引了素食和乳糖不耐的消费者。

产品配方的改变,如抗生素或功能性小吃条的货架稳定易用胶囊等,正在增加消费者的获取途径. 另外,在美容和皮肤护理中添加补充生素也来源于更广泛的健康和健康趋势. 随着辅助性法规的制定和对补充生素好处的不断研究,发展机会很大,特别是在以食用发酵食品而闻名的亚太地区。

营养食品市场 趋势

由于消费者的注意力转向预防健康和功能健康,人工食品市场正在发生重大变化。 最显著的趋势之一是越来越多地使用清洁标签、自然发酵和极少加工的抗生素。 人们越来越有健康意识,寻找有助于照顾自己心理健康、免疫功能和管理自己消化健康的食物。

奶制品类的抗生素如酸奶和kefir在市场上维持着一个据点,但植物类的抗生素替代品也迅速增长,对素食者和乳糖不耐症者有吸引力。 抗生素功能饮料,如昆布查,闪烁的水域,甚至抗生素汁,因其方便和可感知的健康利益而越来越受欢迎.

此外,食品科学的进步使得能够开发具有架性的稳定配生产品,使其分布范围扩大至冷藏区以外。 通过电子商务和直销消费者,市场教育和消费者获得这些产品的机会加快了。 在谷物、营养棒和婴儿食品等新类别中,辅生食品的使用也有所增加。 在新市场,对保持健康的认识提高与城市化的增加相结合,正在驱动需求。

市场极有可能随着分娩方法的新发展以及营养个性化和肠道健康饮食一体化等全球趋势带来的压力而不断发生变化。

营养食品市场分析

按类型分类的市场是乳制品为辅生食品,非乳品为辅生食品和辅生强化食品. 以乳制品为主的亲生食品占2024年市场份额的59.1%,市场规模为446亿美元.

• 传统的酸奶类产品,如酸奶,kefir,和发酵牛奶,由于它们容易在消费者中信任,并且与强大的消化健康效益相关联,因此仍然是主要的代生食品类型. 然而,这些产品正在慢慢被替代为替代奶制品。 随着素食人口的增加,乳糖不耐症个体,以及普遍转向无过敏性食品,植物酸奶,昆布查,发酵的大豆和杏仁制品正变得具有牵引力.
• 这些产品吸引了年轻健康意识消费者的注意,他们为清洁标签和生态友好产品付费。 同时,由于技术创新,使活生素稳定地用于非传统用途,谷物,营养棒,小吃等添加营养食品,甚至婴儿食品也开始成为市场上的新前锋. 这些新增的备选方案通过支持易食的备选方案,同时将补充生素的消费范围扩大到膳食以外,解决饮食模式的转变。 向这些趋势的转变表明,对方便、产品格式创新、定制和个人健康目标的需求正在扩大。

亲生食品市场分化为乳房菌,双纤维菌,链球菌,杆菌,莎草菌,多茎配体等基于亲生菌株的品种. 乳房杆菌在2024年占市场份额的44.6%,预计以5.3%的CAGR快速增长,以达到更广泛的消费基础.

Probiotics的食品市场是具有有详细记载的菌株的插座,如乳腺杆菌和Bifidobacterium,因为它们的肠道健康和免疫支持效益. 乳房杆菌之所以被使用,是因为其多面性以及能够通过多种食物过程进行耐受,而Bifidobacterium则因其在结肠,特别是儿科和老年营养方面的活动而获得赞赏. 链球菌热菌在乳制品发酵中被广泛使用,以提高口感和其中所有的亲生素. 碱性杆菌物种的干燥形态因其具有较好的货架稳定性和耐久性能力而日益受到关注.

Saccharomyces boulardii是亲生生物世界中一个新名字, 将两种或两种以上辅生药物结合起来,通过协同效应提高健康效益,这被称为多面配方,在正在寻求实现完全直肠健康的方便解决方案的消费者中逐渐流行。 这些辅生药物的混合提供了量身定制的营养,将它作为多层营养,为辅生食品市场提供高价服务。

按形态划分的辅生食品市场分为液态,固态和半固态. 2024年,液态占市场份额的53.8%,市场规模为407亿美元.

在市场上,产品形式正在多样化,以满足消费者的各种偏好和使用。 饮料和注射等液态活性药物由于方便、快速吸收和适合继续消费,正获得强大的引力。 它们往往吸引更年轻、有健康意识的消费者寻求即时的代生福利。 固体形式,包括胶囊、平板药和加营养的小吃,如小麦条,因其精确的剂量和较长的保存寿命而仍然很受欢迎。 这些固态格式受到消费者的青睐,他们寻求可移植性,并方便地融入日常活动,而无需担心制冷问题。

半固态如酸奶,kefirs,和亲生富含的传播等,继续主导着传统的亲生食品市场,将熟悉的纹理与健康效益相结合. 半固态产品的创新重点是提高品味、纹理和菌株可行性。 总的来说,市场趋势表明,人们越来越倾向于以液体和半固体形式获得直接的保健利益,而固体则提供方便和稳定,推动Probiotic食品部门各种形式的均衡增长。

市场分为超市和超市,便利店,特色店和网上零售,并基于发行渠道. 超市和超市预计以5.7%的CAGR速率增长.

在市场上,销售渠道正在演变,以适应不断变化的消费者购物习惯和偏好。 超市由于其产品种类广泛,价格有竞争力,吸引大宗买家和家庭购物者寻找可信赖的代用品品牌,因此仍然是一个重要的渠道。 然而,它们的增长是稳定的而不是迅速的。 方便店对抗生素越来越重要,特别是在城市地区,因为方便获得,而且消费者可以快速购买。 该频道满足冲动和即时消费需求.

健康食品商店和有机市场等特色店铺在健康意识消费者中日益流行,寻找溢价,优势,有机辅生产品,推动更多参与和品牌忠诚. 同时,在线零售是增长最快的分销渠道,因为数字渗透率不断提高,电子商务便利化,以及能够以详细的信息获取广泛的辅生产品. 在线平台还支持直接对消费者模式、个性化建议和订阅服务,使其成为未来扩大市场的重要渠道。

辅生食品市场以亚太为主,占2024年总收入的37.8%.

• 由于消费者的认识水平、饮食模式和医疗保健系统不同,特定地区的市场趋势不同。 在北美,人们日益关注健康,同时建立良好的健康文化,从而产生了对辅生食品的巨大需求,特别是在开发功能饮料和乳制品方面。
• 欧洲倾向于采用类似的模式,对自然和有机活体的兴趣日益增加,而且对产品安全、效力和执法驱动兴趣也实行严格的条例。 亚太区域由于可支配收入增加、城市化程度增加以及传统上接受酸奶和水kim等许多富含生素的发酵食品,因此增长最快。 随着印度、中国和日本中产阶级人口的增加,人们对健康的认识有所提高,使这些国家有可能进入关键市场。 在拉丁美洲,价格低廉,但改善获得保健和零售基础设施的机会,有助于支持市场的增长。
• 中东和非洲的增长仍然处于初级阶段;然而,由于人们日益关注消化健康以及西方生活方式的影响,这些新生市场正在急剧增长。 总之,特定区域的动态影响产品创新、营销技术和消费者参与市场。

营养食品市场份额

Danone S.A.、Yakult Honsha有限公司、雀巢股份有限公司、General Mills股份有限公司和Probi AB在创新和分销方面是全球市场的5个重要角色。 达诺内和雅库尔特是先驱,提供广泛消费的辅生乳汁和酸奶. 雀巢公司利用其全球存在,引进多生营养的婴儿食品和功能食品。 General Mills将抗生素纳入其谷物和小吃品牌,以针对健康意识的消费者. Probi AB专门研究临床文献记载的亲生菌株,与食品制造商合作开发创新产品. 这些公司通过研发、战略伙伴关系以及扩大适应消化和免疫健康趋势的产品组合,推动市场增长。

营养食品市场公司

达诺内股份有限公司: 达诺内通过与生物技术公司和初创企业的伙伴关系,积极投资创新. 它在微生物研究方面进行合作,并发起了个性化的营养倡议。 新的辅生产品线,包括基于植物的备选方案,反映了其对注重健康的创新和扩大全球市场范围的承诺。

Yakult Honsha有限公司: 雅库尔特通过与学术机构的伙伴关系,专注于研发和全球扩张. 它强调Lactobacillus casei Shirota的特定菌株好处,将创新融入新的功能饮料配方. 雅库尔特还与卫生组织合作,促进辅生药物的健康效益,加强消费者信任,扩大产品可获得性.

雀巢股份有限公司: 雀巢公司通过与研究机构和初创企业建立伙伴关系,强调创新,以加强亲生服务提供系统。 其"生命花园"品牌在亚洲推出新的辅生产品. 它为婴儿和成人开发量身定制的代生解决方案,将临床研究与产品开发相结合,以扩大其功能性营养组合.

General Mills公司: General Mills将抗生素融入谷物和小吃等主流食品中. 它与卫生专家合作,探索肠道健康效益,并投资研发有利于消费者的交付方式。 其注重功能性食品创新,有助于扩大广大消费者日常饮食中的代生途径。

普罗比 AB: Probi AB与食品和补充公司结成战略联盟,共同开发亲生浓缩产品。 它强调临床支持的菌株和个性化的健康解决方案. Probi通过在食品中辅生稳定性和应用方面的创新,扩大其在功能营养方面的存在,重点是肠道健康、免疫和妇女健康。

美食工业新闻:

• 2023年1月,Tropicana旗下的品牌KeVita通过引入新的芒果口味,加入了现有的经典和桃子变种,扩展了其Sparkling Probiotic Lemonade系列. 这些饮料在美国主要零售商,包括Kroger和Walmart都有.
• 2022年9月,雀巢生命花园品牌在中国市场推出首款亲生产品,设计用于婴儿营养. 在婴儿食品类别中,婴儿谷物在目前产品革新的推动下占有相当大的市场份额。

配生食品市场研究报告包括对该行业的深入报道 估计和预测2021-2034年收入10亿美元 用于下列部分:

按产品类型分列的市场

• 乳制品辅助食品
  • 酸黄
  • 凯菲尔
  • 奶酪( 奶酪)
  • 断层
  • 其他人员
• 非乳品辅生食品
  • 植物酸奶替代品
    • 基于大豆
    • 基于杏仁
    • 基于椰子
    • 基于 Oat 的
    • 其他基于工厂的替代品
  • 发酵蔬菜
    • 金齐
    • 酱油
    • 腌黄瓜
    • 其他发酵蔬菜
  • 发酵豆产品
    • 腾讯
    • 米苏
    • 纳托
  • 孔布查语Name
  • 其他非乳制品
• 防腐食品
  • 谷物和小吃
  • 贝克
  • 契约
  • 营养栏
  • 其他人员

市场,由Probiotic Strain制作

• 乳头杆菌
  • L. 酸性偏头痛
  • L. 拉汉诺苏斯
  • L. 案例i
  • L. 植物学
  • 其他人员
• 细菌
  • B. 双面体
  • B. 长
  • B. 空白
  • B. 鲜血
  • 其他人员
• 链球菌
  • S. 热氟化物
  • 其他人员
• 杆菌
  • B. 可卡因
  • B. 亚蒂利斯
  • 其他人员
• 萨克查罗米塞斯
  • S. 布拉迪
  • 其他人员
• 多阵列配方
• 其他亲生菌株

按形式分列的市场

• 液体
• 固态
• 半固态

市场,按分销渠道

• 超级市场( H)
• 方便用品
• 专门用品
• 网上零售
• 其他人员

现就下列区域和国家提供上述资料:

• 北美
  • 美国.
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 联合王国
  • 法国
  • 页:1
  • 意大利
  • 荷兰
• 亚太
  • 中国
  • 印度
  • 日本
  • 澳大利亚
  • 韩国
• 拉丁美洲
  • 联合国
  • 墨西哥
  • 美国
• 中东和非洲
  • 沙特阿拉伯
  • 南非
  • 阿联酋