益生菌市场 大小和分享 2025 - 2034

益生菌市场规模

全球益生菌市场规模在2024年价值为721亿美元。预计该市场将从2025年的792亿美元增长至2034年的1651亿美元，年复合增长率为8.5%，据全球市场洞察公司发布的最新报告显示。
 

• 益生菌是指摄入足量时能为人体健康带来益处的活性微生物。随着大众对肠道健康和免疫支持的认知提升，益生菌在全球的需求持续增长。益生菌市场的崛起也带动了一系列关键驱动因素，包括天然资源的逐步枯竭，使得资源保护成为推动制造商寻求替代环保原料及生产工艺的重要动力，而非依赖有限的天然资源。
   
• 基础设施现代化及建筑业的蓬勃发展，使制造商得以采用先进、节能的生产设施，同时最大限度地减少对环境的影响。这种现代化基础设施不仅提升了生产运营效率，还有助于实现全球可持续发展目标，从而为长期增长提供有力支撑。此外，与天然提取法相比，现代化生产还具备成本优势，进一步激励企业在可持续制造领域进行创新与投资。
   
• 目前，北美地区凭借先进的制造基础设施和支持性监管环境，成为益生菌应用的领先区域。而亚太地区则依托消费者认知提升、城市化进程加速及对创新生产技术的投资，成为增长最快的市场。
   

益生菌市场趋势

• 随着基因组学和发酵技术的突破，科学家有望创造出下一代益生菌，其存活率、健康益处及稳定性均有显著提升。这意味着益生菌将更加精准地针对特定健康问题，从而提升产品功效并增强消费者信任。各国政府及相关机构正在加大力度制定明确的指导方针，规范益生菌产品的安全性、有效性及质量标准。消费者正从传统的通用型益生菌产品转向功能性食品、益生菌定制饮食及基于微生物组分析的个性化膳食方案。人们对肠脑免疫健康的认知日益深入，相关产品也随之涌现。
   
• 大多数制造商正在采用新型包封和递送技术，以提高益生菌在加工、储存及胃肠道转运过程中的稳定性。这包括微囊化工艺、冷冻干燥或使用新型包装材料，以减少产品降解，延长保质期，确保消费者安全并提升产品效能。
   
• 益生菌研究与产品开发正逐步迈入数字化时代，借助数据分析和人工智能等数字工具，涵盖菌株筛选、临床试验及个性化推荐等环节。此外，消费者在数字平台上的参与度也在不断提升，教育平台正致力于强化消费者对益生菌解决方案价值的认知。
   

益生菌市场分析

根据成分，益生菌市场可分为细菌类益生菌和酵母类益生菌。细菌类益生菌在2024年创造了640亿美元的市场规模。
 

• 细菌类益生菌涵盖多种属，如乳酸杆菌、双歧杆菌和链球菌，此外还包括菌株，如阿克曼菌属和粪杆菌属。过去，这一细分市场主要由乳酸杆菌属主导。然而，由于分类学修订，多个物种被重新归类至植物乳杆菌属、鼠李糖乳杆菌属和发酵乳杆菌属。这些细菌在多项健康指标中表现出潜力，包括胃肠道健康、免疫力和代谢健康，并长期获得临床研究和监管批准的支持。
   
• 酵母类益生菌主要由布拉氏酵母菌驱动。其优势包括在恶劣环境下的高稳定性、对抗生素的耐受性（从而可与治疗并用）以及对某些适应症的有效性，如抗生素相关腹泻和艰难梭菌感染，这些优势为该细分领域提供了进一步增长动力。
   
• 由于菌株多样性较细菌类逊色以及消费者偏好传统细菌制剂，蛋黄配方将显著抑制市场增长。不过，越来越多的酵母类益生菌临床发现支持其在独特应用和稳定性特征方面的优势，这一特性有利于其在临床和治疗市场进一步扩张。
   

按应用领域划分，益生菌市场可分为人用膳食补充剂、功能性食品与饮料、动物营养与饲料应用、药品与医疗产品及其他。人用膳食补充剂在2024年占据了44.7%的市场份额。
 

• 人用膳食补充剂占据主导地位，原因在于消费者青睐便捷、浓缩的益生菌摄入形式。该细分市场包括胶囊、片剂、粉末或液体制剂，用于日常补充。健康意识提升、老年群体消化问题增多以及临床证据支持益生菌对多种健康状况的功效，均是推动该市场增长的因素。
   
• 功能性食品与饮料包括酸奶、发酵乳、益生菌功能饮料以及包含活菌的新型食品基质。该领域的增长源于消费者倾向于通过日常饮食摄取营养，将益生菌融入日常膳食。
   
• 研发重点关注非乳制品、口感改善及更长保质期。食品加工与包装技术的进步使益生菌得以应用于多种产品类别。
   
• 动物营养与饲料应用正在增长，原因在于对抗生素类生长促进剂使用的严格限制、抗生素残留食品需求上升，以及由此产生的对替代性抗生素生长促进剂的需求。益生菌饲料添加剂在改善动物消化健康、提高饲料转化效率及降低病原菌定植方面具有显著效果。
   
• 药品与医疗领域涵盖多种专业治疗应用，包括处方益生菌制剂、医用食品以及作为临床应用的活体生物治疗产品的广阔研究领域。
   

根据最终用途行业，益生菌市场可细分为食品饮料制造、制药与生物技术、动物农业与饲料、消费者健康与 wellness（健康管理）及其他领域。
 

• 食品饮料制造业包括将益生菌融入消费者食品产品的企业。该行业涵盖乳制品加工商、饮料生产商、功能性食品制造企业以及专业营养公司。
   
• 制药与生物技术领域代表所有建立益生菌治疗应用的组织，包括研究活体治疗产品的制药公司、开发新型益生菌菌株的生物技术公司，以及为医疗用途开展临床研究的企业。
   
• 动物农业与饲料领域涵盖益生菌在畜牧业与水产养殖中的应用。饲料生产行业包括采用益生菌饲料添加剂以提升动物健康与生产性能的畜牧生产者与水产养殖企业。
   
• 健康与 wellness（健康管理）公司，包括膳食补充剂制造商、直销健康品牌及个性化营养公司。该市场面向以健康维护与 wellness（健康管理）应用为目的的消费者益生菌产品。
   

北美益生菌市场预计将在2025年至2034年间以约8.6%的年复合增长率（CAGR）增长。
 

• 推动市场增长的主要因素包括消费者对肠道健康与免疫支持意识的提升，以及益生菌在功能性食品与膳食补充剂中的应用日益广泛。益生菌菌株的创新及递送系统的技术进步提升了产品效率、稳定性与保质期，从而为饮料、零食与药品等领域提供了更灵活的应用方式。
   
• 天然与清洁标签产品的兴起，加之对植物基与纯素替代品的需求增长，促使企业将益生菌融入更广泛的环保与可持续产品形式中，这与该地区注重健康与环保消费模式的趋势高度契合。
   
• 蓬勃发展的医疗与健康产业，以及基于治疗的益生菌接受度提升，正推动市场增长。由于老龄化人口增加及慢性疾病高发，益生菌干预的需求持续上升。
   

欧洲益生菌市场，尤其是德国等国家，预计在未来几年（特别是2025年至2034年）将实现增长，年复合增长率（CAGR）为8.4%。
 

• 该地区对益生菌产品的需求因监管标准的完善及消费者对消化健康与免疫力意识的增强而日益受到关注。
   
• 益生菌菌株的持续创新提升了其功效与针对性健康益处，使其在功能性食品、饮料与营养保健品中的应用更加多样化。可持续与环保产品的发展，使益生菌得以融入有机与清洁标签产品线，与欧洲市场绿色与健康导向的趋势保持一致。
   
• 研发投入的增加，以及天然与植物基食品行业的扩张，正拓宽益生菌产品的范围，包括更多纯素与无过敏原产品选择，从而提升市场潜力。
   

预计中国与印度的益生菌市场将在2025年至2034年间实现快速增长，亚太地区年复合增长率（CAGR）为8.6%。
 

• 快速城市化和不断增长的可支配收入正在促使消费者寻求健康增强型产品，包括益生菌，将其纳入日常饮食。
   
• 政府在健康与 wellness 领域的政策以及提升食品安全和营养标准的措施，为采用益生菌产品及推动研发与制造基础设施投资提供了有力支持。
   
• 与此同时，受支持的扩展型医疗体系，以及普遍存在的消化系统和免疫相关健康问题，也在推动这些国家益生菌市场的增长。
   
• 传统 发酵食品 的日益流行（其本身就是益生菌来源）以及将益生菌融入现代功能性食品，进一步创造了市场机遇，并通过消费者教育与营销支出加以补充。
   

预计在 2025 年至 2034 年间，阿联酋及中东地区的益生菌市场将在此期间实现显著增长。
 

• 基础设施、旅游业与酒店业的扩张，是益生菌功能性食品与膳食补充剂在健康与 wellness 倡议中发挥重要作用的主要驱动力。
   
• 地区政府与私营部门发起的鼓励健康生活方式与预防性医疗的倡议，进一步将益生菌纳入民众日常饮食。
   
• 益生菌被纳入个性化营养与临床应用等创新健康解决方案，进一步推动了市场增长，并与该地区可持续与智能医疗体系的发展目标保持一致。
   

预计巴西与阿根廷在 2025 年至 2034 年间将见证益生菌行业的增长。
 

• 城市化、消费者健康意识提升以及医疗基础设施的不断完善，增强了对益生菌补充剂与功能性食品的需求。
   
• 由于消费者对胃肠健康益处的认知不断提升以及胃肠疾病病例的增加，他们越来越倾向于在饮食中使用益生菌。
   
• 政府针对健康益处与预防性医疗的相关举措，助力了市场发展并提升了消费者对益生菌产品的信心。
   

益生菌市场份额

• 益生菌行业呈现适度集中态势，2024 年龙头企业如养乐多本社、达能股份公司、ADM、克莱恩集团与诺维信共占据 22.5% 的市场份额。
   
• 益生菌市场由这些领先企业主导，它们主要在各自区域运营。这些企业多年积累的益生菌经验使其得以在全球范围内保持强势市场地位。其产品组合丰富多样，且主要依托生产能力与分销网络，能够满足各地区日益增长的益生菌需求。
   

益生菌市场企业

益生菌行业的主要参与者包括：
 

• ADM
• 诺维信
• 达能股份公司
• International Flavors & Fragrances
• Kaneka Probiotics
• 克莱恩集团
• Lallemand
• Morinaga Nutritional Foods, Inc.
• 雀巢
• Probi AB
• Sabinsa Corporation
• Sanzyme Biologics
   

养乐多本社 凭借其全球首创优势与品牌认知度获得显著提升。

The company's market success has been anchored on its long-ongoing clinical research and development on the patented strain of lactic acid bacteria, Lactobacillus casei Shirota, extensive networks for distribution from any corner of the world, and unit-to-unit consistency in product quality. Yakult has capitalized on its market leadership, especially in the Asia Pacific markets, and leveraged partnerships and direct investments to become ever-present in Europe and North America.
 

ADM（Archer Daniels Midland Company）的益生菌产品组合涵盖了在食品和膳食补充剂领域广泛应用的成熟菌株，并依托其长期的生产基础设施和全球分销网络提供支持。ADM通过其在配料配方和加工工艺方面的技术专长，为食品制造商和补充剂公司提供针对特定应用的益生菌解决方案。
 

Novonesis的益生菌业务涵盖发酵产品的食品发酵菌种及膳食补充剂应用，并依托优质的质量管理体系和监管合规专业知识。其竞争优势在于科学认可的菌株筛选与特征分析方法，专注于临床证实的健康益处及在不同加工条件下的稳定性。
 

达能集团凭借其庞大的全球乳制品平台，将益生菌配方整合至多个消费产品类别，在功能性酸奶和发酵乳制品领域尤为突出。其益生菌战略聚焦于临床文献记录的菌株，并验证其健康声明，主要涉及消化健康和免疫功能领域。 
 

嘉吉集团通过其功能性配料事业部在全球保持重要地位，为食品和饮料制造商提供益生菌来源及配方支持。这使其能够强调专注于特定应用的解决方案及技术支持服务，帮助客户成功将益生菌整合至产品配方中。
 

益生菌行业动态

• 2025年3月，IFF宣布进一步将Enviva PRO益生菌用于猪只，证明其对肠道健康、生长性能的改善及断奶仔猪腹泻减少的效果，从而促进猪只福祉与生产效率。
   
• 2023年10月，雀巢宣布推出创新的Sinergity配方，这是一种特定的益生菌菌株与人乳寡糖（HMOs）结合的产品，旨在促进婴儿发育并加强早期生命阶段的肠道微生物群和免疫力，从而维持雀巢在科学基础早期营养领域的领导地位。
   
• 2023年3月，达能在西班牙推出Almimama，这是一款旨在通过降低乳腺炎风险来支持母乳喂养的益生菌补充剂。基于母乳研究，它结合了L. salivarius PS2与FOS，以促进母体健康。
   
• 2023年2月，ADM在瓦伦西亚投资超过3000万美元新建一座工厂，以提升益生菌和后生元的生产能力，满足全球需求增长并支持全球健康市场。
   

益生菌市场研究报告涵盖了对该行业的深入分析，并提供了从2021年到2034年的收入（以十亿美元计）和产量（以千吨计）的估计与预测，具体涵盖以下细分市场：

市场，按成分划分

• 细菌益生菌
  • 乳酸杆菌 
  • 双歧杆菌 
  • 芽孢杆菌 
  • 其他 
• 酵母益生菌
  • 布拉氏酵母菌
  • 酿酒酵母
  • 其他

市场，按应用领域划分

• 人类膳食补充剂
  • 胶囊与片剂
  • 粉末与液体补充剂
  • 软糖与咀嚼片 
• 功能性食品与饮料 
  • 乳制品益生菌产品 
  • 酸奶与发酵乳
  • 奶酪与乳制品
  • 植物基与非乳制品替代品
  • 益生菌饮料与功能性饮品
  • 强化食品应用
  • 早餐谷物与营养棒
  • 烘焙食品与糖果
  • 冷冻与加工食品
• 动物营养与饲料应用
  • 家畜饲料添加剂 
  • 家禽 
  • 伴侣动物
• 制药与医疗产品
  • 活体治疗性产品
  • 处方益生菌药物
  • 医用食品与临床营养
• 其他

市场，按最终用户行业划分

• 食品与饮料制造业
  • 乳制品加工 
  • 功能性食品制造商
  • 有机与天然产品 
• 制药与生物技术
• 动物农业与饲料 
• 消费者健康与 wellness
• 其他

以上信息适用于以下地区和国家：

• 北美 
  • 美国
  • 加拿大 
• 欧洲
  • 德国
  • 英国
  • 法国
  • 西班牙
  • 意大利
  • 欧洲其他地区 
• 亚太地区
  • 中国
  • 印度
  • 日本
  • 澳大利亚
  • 韩国
  • 亚太其他地区 
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  • 巴西
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  • 拉丁美洲其他地区 
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  • 沙特阿拉伯
  • 南非
  • 阿联酋
  • 中东与非洲其他地区