燕麦市场规模——按产品、加工方法、应用、最终用户行业划分，增长预测，2025-2034年

燕麦市场规模

全球燕麦市场在2024年估值为104亿美元。根据Global Market Insights Inc.最新发布的报告，该市场预计将从2025年的109亿美元增长至2034年的175亿美元，复合年增长率为5.4%

• 作为具有营养价值且早餐多样化的加工谷物食品，燕麦的消费量正在增加。随着全球对健康和健康意识的重视，消费者正在寻求能够帮助他们追求和维持健康生活方式的食品，燕麦的需求也随之增加
  
• 美国农业部的政府数据显示，北美地区全谷物消费量，包括燕麦，随时间推移而增加；这种对营养丰富且加工程度低的食品需求的突然下降，可能是由于健康意识的提高，进一步受到燕麦产品对心血管健康的膳食纤维益处的推动。功能性食品的需求也在增加，由于燕麦属于这一类别，其强化功能使其具有新的市场机会，制造商正在生产添加了抗氧化剂和其他营养素的增强选项
  
• 植物性饮食和无乳制品替代品的意识提高，正在推动消费者寻求植物来源、无过敏原和可持续的早餐选项，从而增加燕麦的消费量。政府通过政策支持植物性饮食，鼓励可持续的食品生产。便利性因素也发挥着重要作用，因为即食燕麦产品的销售量正在增加，这些产品适合快节奏的生活方式，特别是在繁忙地区如城市地区
  
• 同时，亚太地区继续以最快的速度增长，通过可支配收入水平和消费者口味的转变来提高销售额，这得到了各种政府政策的支持，这些政策旨在改善健康饮食习惯，并增加了用于食品加工技术的资金
  

燕麦市场趋势

• 通过创新的研磨和挤压技术，加工和包装技术在质量、保质期和便利性方面得到了改善。其中一种技术是高压处理，它确实能够在不使用人工防腐剂的情况下保持新鲜度，因此与消费者对清洁标签食品的需求相兼容。今天的消费者需要能够促进信任、可追溯性和最终满意度的技术。带有二维码的智能包装也确保了透明度和可追溯性，以增强消费者信任
  
• 监管变化引入了对食品安全、包装、标签和有机认证的严格控制，以引导相关制造业的商业实践。它们包括燕麦产品的过敏原标签标准和健康声明，旨在推动更清洁和更安全的燕麦产品的创新，现在配备了更严格的标准，以促进透明度和消费者信心
  
• 消费者越来越倾向于更自然、加工程度低且具有健康功能的食品；例如，在强化过程中添加膳食纤维、蛋白质或超级食品。这种趋势意味着需要重新思考燕麦的格式，以便减少添加剂，增加健康增强剂，同时使用有机和非转基因作为健康导向消费者的营销策略
  
• 为素食者和弹性饮食者开发的燕麦蛋白质和纤维需求激增。它们能够改善产品的质地、营养价值和环保性，因此这些趋势正在推动以生态友好成分和可持续采购为重点的发展。
  
• 当前所有制造业都致力于减少原材料的环境影响，同时确保供应链的透明度。这包括有机或公平贸易认证，随着越来越多消费者要求民族制造和环保产品，这些认证的需求也在增加。它们的核心在于使行业在可持续性和信任方面更加完善。
  

燕麦市场分析

2021年，燕麦市场规模为90亿美元。次年增长至94亿美元，2023年进一步攀升至99亿美元。

按产品类型划分，市场包括钢切燕麦、普通燕麦片、快速燕麦片、即食燕麦粉、燕麦麸皮和燕麦粉。2024年普通燕麦片产生了31亿美元的收入。

• 市场由普通燕麦片主导，占比30.22%，复合年增长率为5.5%，这表明其适用性和用户熟悉度。这些燕麦经过蒸汽处理和压片，呈现出易识别的片状，同时保留了营养价值，且烹饪速度较快。由于兼顾便利性和营养价值，燕麦片成为许多人的首选，适合传统粥的制作或用于烘焙食品、麦片和隔夜燕麦的制作。
  
• 即食燕麦粉在市场中占比22.78%，复合年增长率为4.9%，主要受追求便捷早餐解决方案的消费者影响。与其他细分市场相比，即食燕麦粉的增长略低于平均水平，但通过口味创新、营养增强和包装形式的改进，仍保持了强劲的市场地位。
  
• 燕麦粉占市场的18.72%，其使用趋势与无麸质烘焙应用和食品生产相关。上述提到的无麸质标签指南允许将燕麦粉明确标注为无麸质替代品，进一步拓宽了市场前景。
  
• 此外，这一趋势也促使更多食品制造商将燕麦粉作为功能性成分用于加工食品，利用其结合性、营养特性和清洁标签吸引力。该细分市场因此受益于家庭烘焙和商业烘焙采用更健康的面包和糕点配方的趋势。
  
• 快速燕麦片占比14.41%，复合年增长率为5.2%，主要介于传统燕麦片和即食燕麦片之间的加工和便利性。该细分市场的消费者偏好比传统燕麦片更快的准备时间，但保留了比即食类型更多的质地和营养价值。加工技术的创新正在缩短烹饪时间，同时保持其结构和营养价值。
  
• 尽管钢切燕麦仅占市场份额的5.12%，但其复合年增长率为6.2%，显示出高端定位和手工食品的趋势。
• 这些最小加工的燕麦价格高昂，因其以优质口感、更佳营养保留和真实感著称。燕麦在餐饮和食品服务行业作为高端早餐选项的接受度提升，进一步推动了需求增长。
  
• 燕麦麸皮占比8.77%，主要由注重健康的消费者驱动，他们通过增加膳食纤维摄入以获得更多功能性益处。燕麦麸皮中的β-葡聚糖含量提供更强的降胆固醇潜力，相关研究证实其对心血管系统的益处。然而，这一细分市场主要吸引的是通过燕麦摄入特定健康益处的消费者，而不仅仅是燕麦的一般健康益处。
  

按加工方法划分，燕麦市场分为传统石磨加工、辊轧加工、蒸汽处理加工、酶处理产品和冷冻干燥加工。2024年辊轧加工占据市场60%的份额。

• 辊轧加工占据市场最大份额，达60.03%，预计到2034年将以5.4%的复合年增长率增长，代表了快速烹饪燕麦的标准加工方法。这一技术通过经济高效的加工过程和产品质量的持续性，推广了大规模市场应用的理念。
  
• 蒸汽处理加工对稳定燕麦产品以便长期储存和分销至关重要，同时这些产品的营养价值不会因氧化而受影响。在加工过程中灭活酶，避免了氧化导致的变质，从而实现更长期的储存和分销使用。
  
• 传统石磨加工吸引市场中的高端手工消费者。传统加工方法通过特定谷物类型最大化保留营养成分，并赋予独特的质地特性，这通常受到注重健康的消费者的青睐。这一细分市场以高端定价为特征，并从清洁标签趋势和消费者对传统食品加工方式的兴趣中受益。
  
• 酶处理产品-这是一种创新的加工技术，可提高食品的消化性和功能性增强特性。酶处理可提高蛋白质可用性，缩短谷物的烹饪时间，并改善营养吸收。此类细分市场的应用包括运动营养和功能性食品，在这些领域优化营养输送成为首要任务。
  

按应用领域划分，燕麦市场分为热早餐谷物、即食谷物、食品原料与添加剂、植物基饮料、零食、烘焙产品、运动营养、婴幼儿食品、动物饲料和药品。

• 热早餐谷物在2024年占据整个市场的约33.05%，预计到2034年将以5.3%的复合年增长率增长，这表明燕麦作为早餐食物的传统消费方式。这一核心应用受益于建立的消费习惯、健康定位以及在风味和便捷格式上的持续产品创新。该类别的稳定性反映了燕麦与早餐文化的历史联系，尤其是在北美和欧洲地区。
  
• 食品成分与添加剂 - 燕麦在加工食品制造中作为功能性成分。燕麦成分为食品提供质地和粘合性，同时增强营养价值，并为食品产品提供清洁标签吸引力。燕麦被认可为全谷物成分，支持其被纳入面向健康意识消费者和机构营养计划的产品中。
  
• 植物基饮料增长迅速，反映了燕麦奶和其他燕麦衍生饮品的增加。这带来了燕麦在传统食品应用之外的应用变化，为今天的市场留下了新的机会，同时也激发了燕麦加工技术的创新。这一细分市场受益于植物基饮食和乳制品替代品的消费趋势。
  
• 烘焙产品中加入燕麦粉和全燕麦，用于面包、松饼、饼干和其他烘焙食品。这一应用利用了燕麦的营养特性和功能特性，同时吸引了希望获得全谷物烘焙产品的健康意识消费者。该细分市场受益于家庭烘焙的假设以及商业烘焙师采用更健康的配料配方。
  
• 即食谷物，如麦片、麦素和早餐谷物，都含有燕麦。这一应用将便利性和营养优势结合在同一产品中，从而针对希望选择健康早餐替代品的忙碌消费者。质地、风味和营养增强的创新推动了需求。
  
• 零食食品，燕麦被用于制作麦片棒、能量棒和健康零食产品。这将燕麦的消费扩展到早餐之外，进入一个以快速消费和健康零食趋势为基础的市场。
  
• 体育营养领域覆盖了针对运动员和健身爱好者的细分市场，他们追求持续能量和恢复益处。这一高端应用利用了燕麦的复合碳水化合物特性和蛋白质含量，用于表现营养产品。
  

根据终端行业，燕麦市场被细分为零售消费者、餐饮服务运营商、食品与饮料制造商、工业加工公司、医疗保健与营养部门、儿童营养计划和体育与健身行业。

• 零售消费者占据主导地位，市场份额为43.37%，复合年增长率为5.5%，代表了通过杂货店、超市和在线渠道的直接消费者购买。因此，这一细分市场反映了家庭消费模式、消费者的健康意识、便利产品的创新以及高端产品的开发。
  
• 食品和饮料制造商将燕麦纳入各种加工食品。这一B2B细分市场包括早餐谷物、棒状食品、烘焙食品、植物基饮料和其他加工食品的制造商，所有这些都受益于清洁标签趋势以及食品制造业中营养素增强和功能成分的需求。
  
• 餐饮服务运营商，例如餐厅、食堂、酒店和机构餐饮服务。菜单多样化倾向于更健康，与高质量的早餐供应相结合时具有诸多好处。精选燕麦和手工制作的产品是高端餐饮者现在越来越感兴趣的，而机构餐饮服务则将燕麦作为其遵守特定营养计划的一部分。
  
• 工业加工涉及专门将成分应用于食品、生产动物饲料等公司，但这一细分市场不可避免地导致对具有特殊加工条件的散装燕麦产品的需求。
  
• 医疗保健与营养部门包括医院、护理院和临床营养应用，通常承认燕麦具有科学证明的健康益处和作为治疗饮食的监管批准。
  
• 儿童营养计划从学校早餐和喂养项目中受益于燕麦。因此，这一细分市场有助于创造稳定的机构需求和儿童营养倡议，以促进全谷物消费。
  
• 体育和健身行业涉及为运动员和健身爱好者提供的专业营养产品。这一高端细分市场认可燕麦在性能营养应用中释放能量的持续能力和恢复特性。
  

北美燕麦市场预计在2025年至2034年间以约5.5%的复合年增长率增长。

• 该地区对健康和健康意识的关注增加，消费者对燕麦提供的营养价值的认识也在提高，这使得各种燕麦产品的需求变得适用。以有机、无麸质和功能性燕麦为代表的产品创新，其中包含超级食品，已成为健康意识消费者中的热门选择。
  
• 植物基饮食和清洁标签趋势的兴起鼓励产品制造商生产更少加工和更天然的燕麦产品，这与消费者对透明度和可持续性的偏好相符。该地区拥有强大的零售基础设施，同时电子商务快速增长的趋势促进了高端燕麦产品在该地区各地的流通，这为市场增长提供了平衡。
  
• 随着监管的持续进行，如食品安全、标签以及产品的有机认证等标准对产品开发和质量及真实性的融入产生影响。此外，对便捷早餐和即食燕麦包装的需求增加，正在为市场创造大规模增长，特别是针对移动城市居民。
  

欧洲的燕麦市场，特别是德国等国家，预计在未来几年增长，特别是从2025年到2034年。

• 欧洲市场以严格的食品安全和可持续性法规为特征，促使公司创新环保包装和有机燕麦，这吸引了环保意识消费者。随着对饮食限制和健康问题的了解增加，无麸质和无过敏原燕麦产品的需求持续增长。
  
• 消费者对具有额外营养价值的功能性食品的偏好，如膳食纤维和抗氧化剂，推动了产品向健康和健康发展。这些更广泛的环境议程推动了可持续采购和可生物降解包装，这与对有机和可回收燕麦的需求相匹配。增长的智能零售解决方案和透明度倡议，如基于区块链的可追溯性，增强了消费者信任并推动了市场发展。
  

中国和印度的燕麦市场预计在2025年至2034年间快速增长。

• 城市化趋势的增长和健康意识的提高将增加对健康快餐如燕麦的需求，特别是年轻城市专业人士的数量增加。中产阶级的扩大以及消费者可支配收入的增加使人们更容易转向包含超级食品和功能性成分的高端和有机燕麦产品。
  
• 中国政府在健康饮食习惯和可持续农业方面的各项倡议，将推动燕麦种植和燕麦产品创新的研究与开发。印度植物性饮食的日益流行正吸引健康导向的零售连锁店的关注，它们正在开发强化和特色燕麦粥产品。
  

2025年至2034年间，阿联酋及更广泛的中东地区燕麦粥市场预计将在这一时期显著增长。

• 西式饮食的渗透以及许多消费者采纳的健康意识生活方式，促成了燕麦粥等早餐类产品需求的增加。智慧城市项目和健康计划进一步为专门针对城市环境健康需求设计的强化和功能性燕麦粥产品创造了机会。
  
• 医疗基础设施的公共投资增加将提升远程和老年护理的健康计划，从而为公共卫生战略框架内整合燕麦基础营养解决方案提供途径。扩大零售和在线分销，以及日益增强的宣传活动，可能会推动市场增长，提供高质量、可持续的燕麦产品。 
  

巴西和阿根廷预计在2025年至2034年间将迎来燕麦粥行业的增长。

• 燕麦粥的消费主要归因于健康、高能量早餐选项的需求增加，这与城市化和健康意识的提高相伴而生。此外，电信基础设施的扩展将带来创新的营销策略，其中包括数字广告宣传燕麦粥的健康益处。
  
• 可持续生产和有机食品趋势的增长鼓励本地生产者采用燕麦的生态友好型种植和加工方法。所有正在进行的智慧城市项目和物联网零售解决方案将促进方便型燕麦粥产品的分销，特别是在城市中心。此外，阿根廷专注于可持续农业和低成本生产的试点项目预计将增加当地燕麦粥的可用性，但资金仍然是一个挑战。
  

燕麦粥市场份额

• 燕麦粥行业中，博氏红磨坊、通用磨坊、卡夫、雀巢和百事可乐等企业占据了32.4%的市场份额。
  
• 燕麦粥市场由这些领先企业组成，它们主要在各自的区域内运营。这些企业多年经验使其能够在全球范围内保持强势的市场地位。它们的产品种类丰富，主要依赖生产能力和分销网络，以满足各地区燕麦粥需求的增长。
  

燕麦粥市场公司

燕麦粥行业的主要参与者包括：

• 博氏红磨坊
• 布勒
• 法泽磨坊
• 通用磨坊
• 谷物磨坊
• 卡夫
• 我的船长燕麦
• 雀巢
• 北欧燕麦
• 百事可乐
• 邮政消费品牌
• 善提斯燕麦
• 泰特与莱尔
  

博氏红磨坊生产有机和天然燕麦粥产品，但专注于全谷物原燕麦或最小加工燕麦。其产品包括燕麦片、钢切燕麦和速溶燕麦，这些产品结合了健康益处和完整信息披露。产品的这些特点可以追溯到消费者偏好从非转基因内容转向可持续采购的时期，作为健康关注的组成部分，消费者寻求清洁标签和营养丰富的燕麦粥选项。

通用磨坊拥有大量燕麦产品，包括即食燕麦杯、传统燕麦片和各种风味燕麦混合物。该公司承诺提供以专业性为核心的产品，并注重营养强化和创新风味。其产品组合主要面向忙碌的消费者，为他们提供快速的早餐解决方案，同时关注健康、有机、无麸质和功能性成分，以满足各种饮食需求。

卡夫亨氏品牌的燕麦产品包括即食燕麦、风味包装和多谷物品种。这些产品都强调便捷的准备方式，提供高营养选择，并通过添加超级食物提供额外风味和营养。卡夫亨氏专注于包装和产品配方的创新，主要面向注重健康、行动快速的消费者，通常借鉴无麸质和高纤维等饮食趋势的成分。

雀巢拥有非常丰富的燕麦产品系列，包括即食燕麦杯、包装袋和有机燕麦产品。其重点在于提供方便、健康的早餐食品，并添加了纤维、维生素和矿物质等营养成分。产品创新还考虑了满足消费者在健康、口味和可持续性方面的不同偏好。

百事可乐的燕麦业务包括快速煮熟燕麦、风味燕麦杯和注重健康的产品。百事可乐主要利用广泛的分销网络推广燕麦产品，以满足便捷性和功能性需求，使用超级食物和抗氧化剂等成分。其产品旨在为注重健康的忙碌人群提供营养且易得的早餐选择。

燕麦行业新闻

• 2025年6月：Purely Elizabeth在美国推出了其植物蛋白燕麦，提供三种口味，每份含10克蛋白质。此外，无麸质产品线由有机谷物、干果和香料制成，其纯素产品帮助消费者实现健康目标。
  
• 2024年12月：Richardson International Limited通过在南苏城燕麦加工厂引入新的自动化技术，将麦片包装能力增加了一倍以上。计划立即启动，并将于2026年初完成，以提高效率、安全性和产品质量标准的合规性。
  
• 2024年9月：Nature's Path在美国推出了其再生有机认证的风味燕麦，提供两种口味：浆果与奶油和黑巧克力与可可。他们强调新产品由可持续来源的原料制成，特别是在与再生有机联盟合作推动土壤和环境健康方面。
  

燕麦市场研究报告涵盖了行业的深入分析，包括2021-2034年按美元亿计的收入估计和预测，以及按千吨计的销量，以下是各细分市场：

按产品分类

• 钢切燕麦
• 普通燕麦片
• 快速燕麦
• 即食燕麦
• 燕麦麸
• 燕麦粉

按加工方法分类

• 传统石磨加工
• 辊轧加工
• 蒸汽处理加工
• 酶处理产品
• 冷冻干燥加工

按应用市场分类

• 热早餐谷物
• 即食谷物
• 食品原料与添加剂
• 植物基饮料
• 零食
• 烘焙产品
• 运动营养
• 婴幼儿食品
• 动物饲料
• 制药

按终端行业市场分类

• 零售消费者
• 餐饮服务商
• 食品与饮料制造商
• 工业加工公司
• 医疗与营养行业
• 儿童营养计划
• 体育与健身行业

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