Рынок курицы на растительной основе Размер и доля 2023 to 2032
Идентификатор отчета: GMI6317
|
Дата публикации: July 2023
|
Формат отчета: PDF
Скачать бесплатный PDF-файл
Авторы:
Kiran Pulidindi, Kunal Ahuja
Размер рынка курицы на растительной основе
Растительная курица Размер рынка был оценен в 4,2 миллиарда долларов США в 2022 году и, как ожидается, составит более 16% CAGR с 2023 по 2032 год. Движимые растущим здоровьем и сознанием благополучия.
На протяжении многих лет потребители все больше заботятся о своем здоровье и ищут питательные растительные альтернативы белкам животного происхождения. Это изменило их склонность к вегетарианской и веганской диете и образу жизни, что привело к увеличению спроса на растительные источники белка в качестве основного выбора белка. По данным Британского совета, 1,5 миллиарда человек по всему миру являются вегетарианцами, из которых 88 миллионов являются веганами, а 75 миллионов являются вегетарианцами по выбору. Растительные белки оказывают меньшее воздействие на окружающую среду с точки зрения выбросов парниковых газов, использования воды и земельного следа по сравнению с источниками белка на животных. Эти факторы, в тандеме, вероятно, повысят потребление растительной курицы в течение следующих десяти лет.
Растительные факторы роста рынка курицы и ограничения
Обеспокоенность благополучием животных и этическим отношением к ним повлияла на выбор потребителями растительных источников белка. Продолжающиеся исследования и разработки привели к созданию растительных куриных продуктов, которые тесно имитируют вкус, текстуру и внешний вид традиционной курицы, повышая их привлекательность для потребителей.
Тем не менее, некоторые потребители могут скептически относиться к заявлениям производителей цыплят на основе растений о пользе для здоровья и воздействии на окружающую среду, что приводит к колебаниям при испытании этих продуктов. Кроме того, промышленность на растительной основе регулируется правилами и стандартами маркировки, которые варьируются от региона к региону. Это может привести к сложностям соответствия для производителей, что приведет к вялому росту рынка.
Воздействие COVID-19
Пандемия COVID-19 существенно повлияла на развитие рынка куриного мяса на растительной основе. Во время пандемии повышенное внимание уделялось здоровью и устойчивости, что привело потребителей к изучению альтернативных источников белка. С нарушениями в цепочке поставок мяса и опасениями по поводу зоонозных заболеваний, растительная курица приобрела популярность как более здоровый и экологически чистый вариант. Пандемия ускорила принятие растительных диет, что привело к увеличению спроса на растительные куриные продукты, поскольку люди стремились разнообразить свой выбор белка и уменьшить свою зависимость от традиционных белков животного происхождения.
Тенденции рынка курицы на основе растений
Растительная курица считается более безопасной и менее подверженной болезням пищевого происхождения, что делает ее предпочтительным выбором для потребителей, заботящихся о своем здоровье. Кроме того, он часто подходит для людей с диетическими ограничениями или аллергией на животные белки, расширяя их потребительскую базу. Поддерживающая политика и стимулы со стороны правительств, направленные на поощрение устойчивых и растительных вариантов питания, будут способствовать дальнейшему росту рынка мяса птицы на растительной основе.
Анализ рынка курицы на основе растений
Сегмент бургеров зафиксирует значительный рост до 2032 года. Существует растущая тенденция потребителей, ищущих более здоровые и устойчивые варианты питания, и куриные гамбургеры на растительной основе соответствуют этим критериям. Вкус и текстура современных куриных гамбургеров на растительной основе значительно улучшились, что делает их более привлекательной альтернативой как для вегетарианцев, так и для мясоедов.
Цитируя пример, пряный куриный гамбургер на растительной основе с соусом майо от MEAT ZERO использует растительную технику «Plant-Tec Innovation», чтобы создать мясной вкус, свободный от холестерина и с высоким содержанием белка и клетчатки. Он доступен в США. Кроме того, растущая доступность растительных куриных гамбургеров в ресторанах, сетях быстрого питания и продуктовых магазинах будет способствовать их растущей популярности среди потребителей.
Сегмент сои набрал 33% доли рынка растительной курицы в 2022 году и готов стать свидетелем похвального роста в 2023-2032 годах. Повышение осведомленности об экологических последствиях традиционного производства мяса и растущие проблемы благосостояния животных помогают потребителям искать устойчивые и растительные альтернативы.
Здоровые потребители принимают курицу на основе сои за ее высокое содержание белка и более низкий уровень насыщенных жиров, чем у обычной курицы. Кроме того, достижения в области растительных пищевых технологий улучшили вкус и текстуру курицы на основе сои, что делает ее более привлекательной для более широкой аудитории.
Рынок мяса птицы в Северной Америке достиг 1,3 миллиарда долларов США в 2022 году и, как ожидается, получит ощутимую прибыль в период с 2023 по 2032 год. Повышение осведомленности об экологической устойчивости и заботе о благополучии животных побуждает потребителей выбирать растительные альтернативы. Тенденции здоровья и хорошего самочувствия в сочетании с улучшенным вкусом и текстурой растительных куриных продуктов привлекают людей, заботящихся о своем здоровье, и мясоедов, ищущих более здоровые варианты. Растущая поддержка со стороны пищевой промышленности и расширение доступности в ресторанах и продуктовых магазинах будут способствовать дальнейшему росту в регионе.
Растительная курица Доля рынка
Некоторые из основных игроков рынка, работающих в птицеводческой промышленности на растительной основе.
Новости птицеводческой отрасли
Этот отчет по исследованию рынка растительной курицы включает в себя углубленный охват отрасли. с оценками и прогнозом в отношении выручки (миллиард долларов США) и объема (тонны кило) с 2018 по 2032 годДля следующих сегментов:
Рынок, по сырому материалу
Рынок, по продукту
Рынок, конечный пользователь
Указанная выше информация предоставляется для следующих регионов и стран:
Методология исследования, источники данных и процесс валидации
Этот отчёт основан на структурированном исследовательском процессе, построенном на прямых отраслевых беседах, собственном моделировании и строгой перекрёстной проверке, а не просто на кабинетных исследованиях.
Наш 6-этапный процесс исследования
1. Дизайн исследования и контроль аналитиков
В GMI наша исследовательская методология построена на основе человеческого опыта, строгой валидации и полной прозрачности. Каждый инсайт, анализ трендов и прогноз в наших отчётах разрабатывается опытными аналитиками, которые понимают нюансы вашего рынка.
Наш подход интегрирует обширные первичные исследования через прямое взаимодействие с участниками отрасли и экспертами, дополненные всесторонними вторичными исследованиями из проверенных глобальных источников. Мы применяем количественный анализ воздействия для предоставления надёжных прогнозов, сохраняя полную прослеживаемость от исходных источников данных до финальных инсайтов.
2. Первичное исследование
Первичное исследование составляет основу нашей методологии, внося около 80% в общие инсайты. Оно включает прямое взаимодействие с участниками отрасли для обеспечения точности и глубины анализа. Наша структурированная программа интервью охватывает региональные и глобальные рынки с участием руководителей высшего звена, директоров и предметных экспертов. Эти взаимодействия дают стратегические, операционные и технические перспективы, обеспечивая всесторонние инсайты и надёжные рыночные прогнозы.
3. Интеллектуальный анализ данных и анализ рынка
Интеллектуальный анализ данных является ключевой частью нашего исследовательского процесса, внося около 20% в общую методологию. Он включает анализ структуры рынка, выявление отраслевых трендов и оценку макроэкономических факторов через анализ доли выручки крупных игроков. Соответствующие данные собираются из платных и бесплатных источников для создания надёжной базы данных. Эта информация затем интегрируется для поддержки первичных исследований и оценки размера рынка с валидацией от ключевых заинтересованных сторон, таких как дистрибьюторы, производители и ассоциации.
4. Оценка размера рынка
Наша оценка размера рынка построена на методе восходящего анализа, начиная с данных о выручке компаний, полученных непосредственно в ходе первичных интервью, а также показателей объёма производства от производителей и статистики установок или развёртывания. Эти данные объединяются по региональным рынкам для получения глобальной оценки, основанной на реальной отраслевой деятельности.
5. Модель прогноза и ключевые допущения
Каждый прогноз включает явную документацию следующего:
✓ Основные драйверы роста и их предполагаемое влияние
✓ Сдерживающие факторы и сценарии смягчения
✓ Нормативные допущения и риск изменения политики
✓ Параметр кривой технологического освоения
✓ Макроэкономические допущения (рост ВВП, инфляция, валюта)
✓ Конкурентная динамика и ожидаемый вход/выход на рынок
6. Валидация и обеспечение качества
На заключительных этапах осуществляется человеческая валидация, в рамках которой эксперты в области вручную проверяют отфильтрованные данные для выявления нюансов и контекстуальных ошибок, которые могут ускользнуть автоматизированные системы. Эта экспертная проверка добавляет важный уровень контроля качества, обеспечивая соответствие данных целям исследования и отраслевым стандартам.
Наш трёхуровневый процесс валидации обеспечивает максимальную надёжность данных:
✓ Статистическая валидация
✓ Экспертная валидация
✓ Проверка рыночной реальности
Доверие и достоверность
Проверенные источники данных
Отраслевые издания
Журналы и торговая пресса в сфере безопасности и обороны
Отраслевые базы данных
Собственные и сторонние рыночные базы данных
Нормативные документы
Государственные закупочные записи и политические документы
Академические исследования
Университетские исследования и отчёты специализированных учреждений
Корпоративные отчёты
Годовые отчёты, презентации для инвесторов и регуляторные документы
Экспертные интервью
Топ-менеджеры, руководители по закупкам и технические специалисты
Архив GMI
Более 13 000 опубликованных исследований по более 30 отраслям
Торговые данные
Объёмы импорта/экспорта, коды ТН ВЭД и таможенные записи
Изучаемые и оцениваемые параметры
Каждая точка данных в этом отчёте проверена с помощью первичных интервью, подлинного восходящего моделирования и строгой перекрёстной проверки. Узнайте больше о нашем исследовательском процессе →