Рынок пищевых ароматов Размер и доля 2024 to 2032
Идентификатор отчета: GMI5441
|
Дата публикации: February 2023
|
Формат отчета: PDF
Скачать бесплатный PDF-файл
Авторы:
Kiran Pulidindi, Kunal Ahuja
Размер продовольственного аромата
Объем рынка ароматов продуктов питания оценивается в 853,3 млн долларов США в 2023 году и будет расти более чем на 6,1% CAGR с 2024 по 2032 год. Движимый растущим потребительским спросом на готовые к употреблению продукты питания.
Потребители в странах с развивающейся экономикой все больше обращают внимание на сенсорные привлекательности, такие как аромат и вкус, делая свой выбор продуктов питания, стимулируя рыночный спрос. Согласно достоверным оценкам, индийская индустрия фаст-фуда расширяется ежегодно более чем на 40%, создавая повышенный спрос на продовольственные ароматы на региональном рынке. Поскольку повседневная еда постепенно становится основным продуктом питания в развитых странах, таких как США, вероятно, создаст более сильный стимул роста для отрасли.
Вредное воздействие синтетических пищевых ароматических продуктов ограничивает перспективы отрасли
Пищевые ароматизаторы не добавляют питательную ценность к пищевым продуктам и иногда могут оказывать негативное влияние на их питательную ценность. Некоторые потенциальные последствияпищевые добавкиТакие как пищевые ароматы включают аллергические реакции и пищевую гиперчувствительность. Также доказано, что вредные добавки и консерванты являются ведущим фактором, способствующим ожирению, проблемам с сердцем и другим проблемам со здоровьем, что может ограничить их принятие в секторе F&B.
Анализ рынка пищевых ароматов
Рынок продовольственного аромата из синтетического сегмента в 2022 году превысил 530 млн долларов выручки. Искусственные ароматизаторы дешевле и требуют меньше обработки, что делает их доступными инвестициями для пищевых компаний. Синтетические химические вещества аромата могут легко воспроизводить аромат природные ароматические химические вещества для закусок, газированных газированных напитков, конфет, а также могут быть использованы для придания ароматов молочным продуктам, таким как молочные коктейли, мороженое и йогурты. Они также обычно используются в секторе хлебобулочных изделий для воспроизведения натуральных ароматизаторов или формулирования новых.
Основываясь на продукте, размер рынка ароматов продуктов питания из сегмента терпена в 2022 году составил более 390 миллионов долларов США, чему способствовал растущий спрос на аутентичные и натуральные ароматы. Терпен является универсальным и придает ряд преимуществ для здоровья пищи, одновременно улучшая природные ароматы, присутствующие в ней. Продукт дополнительно усиливает врожденные качества, уже присутствующие в пище, благодаря своим ароматическим качествам. Некоторые терпены, такие как куркумин обладают антиоксидантными, противораковыми, антисептическими и вяжущими свойствами, что делает их использование более привлекательным.
Рост сегмента также можно отнести к широкой доступности терпенов за счет наличия новых методов очистки и экстракции.
Что касается регионального спектра, то европейский рынок ароматов продуктов питания, согласно прогнозам, достигнет 6% CAGR к 2032 году из-за растущей молочной промышленности региона. По достоверным оценкам, в 2021 году в регионе было произведено более 161 млн тонн сырого молока, что представляет собой годовой прирост на 0,7 млн тонн. Мировые потребители проявляют растущий интерес к экзотическим вкусам и блюдам международной кухни, особенно из Европы. Это увеличило использование пищевых ароматов для создания отличительных и привлекательных ароматов из Европы.
В 2021 году вина, кондитерские изделия, шоколад и продукты на основе зерновых имели самые высокие экспортные значения и занимали более 18% от общего объема экспорта сельскохозяйственной продукции ЕС. Между тем, сильное присутствие отраслевых игроков, таких как BASF и Solvay, в сочетании с широкой доступностью ароматов, для создания сложных и отличительных вкусовых профилей.
Что касается применения, рынок ароматов продуктов питания из сегмента напитков в 2022 году превысил доход в 290 миллиардов долларов США, что объясняется растущей популярностью различных ароматических соединений в секторе продуктов питания и напитков для производства новых вкусовых впечатлений, чтобы отличать продукты от конкурентов и улучшать вкусовые качества. В сентябре 2022 года бельгийская многонациональная химическая компания Solvay запустила новые натуральные ароматизаторы ванилина для пищевой промышленности.
Кроме того, все более широкое использование мускусных химикатов, таких как амбретта, широко распространено в алкогольных и безалкогольных напитках.
Доля рынка пищевых ароматов
Основные игроки, участвующие в рынке ароматов продуктов питания, включают
Многие ведущие компании все больше внимания уделяют стратегиям расширения своих пулов потребителей по всему миру. Например, в феврале 2021 года Isobionics, дочерняя компания BASF, базирующаяся в Нидерландах, открыла завод по дистилляции для производства новых ароматов и ароматов в кампусе Brightlands Chemelot в Гелине, Нидерланды. Новый дистилляционный блок поможет компании развивать свой бизнес, удовлетворяя потребности своих клиентов.
Последствия пандемии COVID-19
Пандемия COVID-19 негативно повлияла на рынок ароматических химикатов из-за остановки экспорта-импорта и остановки промышленности. Ситуация создала многочисленные узкие места в глобальных цепочках поставок продовольствия. Тем не менее, ожидается, что отрасль станет свидетелем значительного роста в постпандемическую эпоху из-за возобновления деловой практики, государственной поддержки и растущей индустрии продуктов питания и напитков. Фактически, в июне 2021 года Министерство сельского хозяйства США объявило об инвестициях в размере более 4 миллиардов долларов США для укрепления продовольственной системы, улучшения переработки продуктов питания и поддержки производства продуктов питания.
Этот отчет по исследованию рынка пищевых ароматов включает в себя углубленный охват отрасли. с оценками и прогнозами по объему в килограммовых тоннах и выручке в USD млн с 2018 по 2032 год для следующих сегментов:
Рынок по типу
Рынок, по продукту
Рынок, по применению
Приведенная выше информация была представлена для следующих регионов и стран:
Методология исследования, источники данных и процесс валидации
Этот отчёт основан на структурированном исследовательском процессе, построенном на прямых отраслевых беседах, собственном моделировании и строгой перекрёстной проверке, а не просто на кабинетных исследованиях.
Наш 6-этапный процесс исследования
1. Дизайн исследования и контроль аналитиков
В GMI наша исследовательская методология построена на основе человеческого опыта, строгой валидации и полной прозрачности. Каждый инсайт, анализ трендов и прогноз в наших отчётах разрабатывается опытными аналитиками, которые понимают нюансы вашего рынка.
Наш подход интегрирует обширные первичные исследования через прямое взаимодействие с участниками отрасли и экспертами, дополненные всесторонними вторичными исследованиями из проверенных глобальных источников. Мы применяем количественный анализ воздействия для предоставления надёжных прогнозов, сохраняя полную прослеживаемость от исходных источников данных до финальных инсайтов.
2. Первичное исследование
Первичное исследование составляет основу нашей методологии, внося около 80% в общие инсайты. Оно включает прямое взаимодействие с участниками отрасли для обеспечения точности и глубины анализа. Наша структурированная программа интервью охватывает региональные и глобальные рынки с участием руководителей высшего звена, директоров и предметных экспертов. Эти взаимодействия дают стратегические, операционные и технические перспективы, обеспечивая всесторонние инсайты и надёжные рыночные прогнозы.
3. Интеллектуальный анализ данных и анализ рынка
Интеллектуальный анализ данных является ключевой частью нашего исследовательского процесса, внося около 20% в общую методологию. Он включает анализ структуры рынка, выявление отраслевых трендов и оценку макроэкономических факторов через анализ доли выручки крупных игроков. Соответствующие данные собираются из платных и бесплатных источников для создания надёжной базы данных. Эта информация затем интегрируется для поддержки первичных исследований и оценки размера рынка с валидацией от ключевых заинтересованных сторон, таких как дистрибьюторы, производители и ассоциации.
4. Оценка размера рынка
Наша оценка размера рынка построена на методе восходящего анализа, начиная с данных о выручке компаний, полученных непосредственно в ходе первичных интервью, а также показателей объёма производства от производителей и статистики установок или развёртывания. Эти данные объединяются по региональным рынкам для получения глобальной оценки, основанной на реальной отраслевой деятельности.
5. Модель прогноза и ключевые допущения
Каждый прогноз включает явную документацию следующего:
✓ Основные драйверы роста и их предполагаемое влияние
✓ Сдерживающие факторы и сценарии смягчения
✓ Нормативные допущения и риск изменения политики
✓ Параметр кривой технологического освоения
✓ Макроэкономические допущения (рост ВВП, инфляция, валюта)
✓ Конкурентная динамика и ожидаемый вход/выход на рынок
6. Валидация и обеспечение качества
На заключительных этапах осуществляется человеческая валидация, в рамках которой эксперты в области вручную проверяют отфильтрованные данные для выявления нюансов и контекстуальных ошибок, которые могут ускользнуть автоматизированные системы. Эта экспертная проверка добавляет важный уровень контроля качества, обеспечивая соответствие данных целям исследования и отраслевым стандартам.
Наш трёхуровневый процесс валидации обеспечивает максимальную надёжность данных:
✓ Статистическая валидация
✓ Экспертная валидация
✓ Проверка рыночной реальности
Доверие и достоверность
Проверенные источники данных
Отраслевые издания
Журналы и торговая пресса в сфере безопасности и обороны
Отраслевые базы данных
Собственные и сторонние рыночные базы данных
Нормативные документы
Государственные закупочные записи и политические документы
Академические исследования
Университетские исследования и отчёты специализированных учреждений
Корпоративные отчёты
Годовые отчёты, презентации для инвесторов и регуляторные документы
Экспертные интервью
Топ-менеджеры, руководители по закупкам и технические специалисты
Архив GMI
Более 13 000 опубликованных исследований по более 30 отраслям
Торговые данные
Объёмы импорта/экспорта, коды ТН ВЭД и таможенные записи
Изучаемые и оцениваемые параметры
Каждая точка данных в этом отчёте проверена с помощью первичных интервью, подлинного восходящего моделирования и строгой перекрёстной проверки. Узнайте больше о нашем исследовательском процессе →