フードアロママーケット サイズとシェア 2024 to 2032
市場規模（天然・合成別）、製品別（ベンゼノイド系[安息香酸、酢酸ベンジル、バニリン、シンナミル、ベンズアルデヒド]、テルペン系[リモネン、ピネン、ミルセン、リナロール、テルピネオール]、ムスク系化学品）、用途別・予測
レポートID: GMI5441
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発行日: February 2023
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レポート形式: PDF
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著者:
Kiran Pulidindi, Kunal Ahuja
食糧香りの市場のサイズ
2023年のUSD 853.3百万で評価される食糧香りの市場のサイズは2024年から2032年まで6.1%のCAGRで育ちます。 消費者の需要を増大させ、利便性の高い食品製品に供給。
フードアロマ市場の主要ポイント
市場規模と成長
主な市場ドライバー
課題
新興国に広がる消費者は、市場の需要を育む一方で、香りや味などの感覚的な魅力にますます注目しています。 信頼性の高い見積もりによると、インドのファーストフード業界は、40%以上の年間レートで拡大し、地域市場での食品の香りに対する高い需要を生み出しています。 コンビニエンス・フードは、アメリカなど先進国で食生活を重ねていき、業界にとってより強い成長の妨げとなるでしょう。
合成食品の香り製品の影響で、業界の見通しを抑制
食品の風味は、食品製品に栄養値を追加せず、時には栄養成分に悪影響を及ぼす可能性があります。 いくつかの潜在的な効果食品添加物食用アロマなどアレルギー反応や食物過敏症など。 また、有害添加剤および防腐剤は、肥満、心臓の難しさ、およびF&B分野における採用を禁じる他の健康上の問題に対する主要な貢献者であることが証明されています。
食品アロマ市場分析
合成セグメントからの食品の香りの市場は、USD 530百万の売上高を2022上回りました。 人工の味は高価で、加工が少なく、食品会社にとって手頃な価格の投資をします。 総合的な香りの化学薬品は容易に芳香を複製できます 天然アロマ薬品 スナック、炭酸ソーダ、キャンディー、ミルクシェイクス、アイスクリーム、ヨーグルトなどの乳製品に風味を付与することも可能です。 それらはまた一般に自然な味を複製するか、または新しいものを形づけるために焼かれた商品セクターで使用されます。
製品によると、テルペンセグメントの食品の香りの市場規模は2022年に390万米ドル以上の評価を保持し、本格的かつ自然な風味の急激な需要によって供給しました。 テルペンは多様で、その中に存在する天然の風味を改善しながら、食品の多くの健康上の利点を妨げます。 製品は、すでに、その芳香的な資質に喜んでいる食品に存在する、生の資質を高めます。 次のような特定のテルペン クルクミン 抗酸化剤、抗癌剤、防腐剤、および渋味のある特性を所有し、使用をより快適にします。
セグメントの成長は、新しい浄化と抽出方法の存在によるテルペンの広範な可用性にも説明することができます。
地域スペクトルでは、欧州の食品の香り市場は、2032年までに6%のCAGRを目撃するために隔離され、地域の成長している酪農場のアカウントで。 信頼できる推定によると、2021年に生乳の161万トン以上生産された地域は、年間売上高0.7万トンの上昇を表しています。 世界の消費者は、特にヨーロッパから、エキゾチックな風味と国際的な料理に興味が高まっています。 欧州の味をアピールするだけでなく、独特の味の創造のために、食品の香りの使用が増加しました。
2021年、ワイン、菓子、チョコレート、シリアルベースの製品が最も高い輸出値を持ち、総EU農業食品輸出の18%以上を保持しました。 一方、BASFやSolvayなどの業界プレーヤーの強力な存在は、複雑な独特の風味プロファイルを作成するために、アロマの幅広い可用性と相まっていました。
飲料部門の食品の香り市場は、2022年のUSD 290億の売上高を横断し、食品や飲料分野におけるさまざまな香り化合物の拡大の人気に立ち、新しい味の経験を生産し、ライバルと風味を向上させる製品を設定します。 2022年9月、ベルギーの多国籍化学会社であるSolvay(ソルベイ)は、食品や飲料業界向けの新しい天然バニリン風味を発売しました。
さらに、アンブレットなどのムスクの化学物質の使用の増加は、アルコールやノンアルコール飲料で広く普及しており、市場成長を促進しています。
フードアロママーケットシェア
食品の香り市場で関与する主要な選手は、
多くの大手企業は、世界中の消費者プールを成長させるための拡張戦略にますます高度化しています。 たとえば、2021年2月、オランダに拠点を置くBASF子会社イソビオニクスは、オランダのゼリーンのブライトランズ・ケメロット・キャンパスで新しいフレーバー&フレグランスを製造するための蒸留施設をオープンしました。 新たな蒸留ユニットは、お客様のニーズにお応えしながら、企業の成長を支援します。
COVID-19パンデミックの影響
COVID-19パンデミックは、輸出輸入ハレットや業界シャットダウンにより、香りの化学物質市場をマイナスに影響を与えました。 世界的な食品サプライチェーンに多くのボトルネックを導入した状況。 しかし、事業慣行の再開、政府の支援、食品や飲料産業の拡大により、産後期における大幅な成長を目の当たりにすることが期待されます。 実際には、2021年6月に、USDAは食品システムを強化し、食品加工を改善し、食品生産をサポートするために4億米ドル以上の投資を発表しました。
この食品のアロマ市場調査レポートには、業界の深いカバレッジが含まれています 2018年から2032年までのUSD百万米ドルの数量と収益の面での推定と予測 以下のセグメントの場合:
市場、タイプによって
プロダクトによる市場、
市場、適用による
上記情報は、以下の地域・国に提供しております。
研究方法論、データソース、検証プロセス
本レポートは、直接的な業界との対話、独自のモデリング、厳格な相互検証に基づく体系的な研究プロセスに基づいており、単なる机上調査ではありません。
6ステップの研究プロセス
1. 研究設計とアナリストの監督
GMIでは、私たちの研究方法論は人間の専門知識、厳格な検証、そして完全な透明性の基盤の上に構築されています。私たちのレポートにおけるすべての洞察、トレンド分析、予測は、お客様の市場の微妙なニュアンスを理解する経験豊富なアナリストによって開発されています。
私たちのアプローチは、業界の参加者や専門家との直接的な関わりを通じた広範な一次調査を統合し、検証済みのグローバルソースからの包括的な二次調査で補完しています。元のデータソースから最終的な洞察までの完全なトレーサビリティを維持しながら、信頼性の高い予測を提供するために定量化された影響分析を適用しています。
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4. 市場規模算定
私たちの市場規模算定はボトムアップアプローチに基づいており、一次インタビューを通じて直接収集された企業の収益データから始まり、製造業者の生産量データや設置・展開統計が加わります。これらのインプットを地域市場全体でまとめ、実際の業界活動に基づいたグローバルな推定値を算出します。
5. 予測モデルと主要な前提条件
すべての予測には以下の明示的な文書化が含まれます：
✓ 主要な成長ドライバーとその代演内容
✓ 抑制要因と緩和シナリオ
✓ 規制上の代演内容と政策変更リスク
✓ 技術普及曲線パラメータ
✓ マクロ経済の代演内容（GDP成長、インフレ、通貨）
✓ 競争の動態と市場参入/椭退の見通し
6. 検証と品質保証
最終段階では人による検証が行われます。ドメイン専門家がフィルタリングされたデータを手動でレビューし、自動化システムには視点や文脈上の誤りを発見します。この専門家レビューにより、品質保証の重要な層が加わり、データが研究目標および分野固有の基準に沖していることが確保されます。
私たちの3層構造の検証プロセスは、データの信頼性を最大化します：
✓ 統計的検証
✓ 専門家検証
✓ 市場実態チェック
信頼性と信用
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