Размер рынка съедобных насекомых

Ожидается, что размер рынка съедобных насекомых вырастет более чем на 47% в период с 2023 по 2032 год. Растет спрос на альтернативные источники белка в качестве глобальных популяционных буржуев. Традиционные методы производства белка сталкиваются с такими проблемами, как нехватка ресурсов и деградация окружающей среды. Съедобные насекомые обеспечивают высокоэффективное и устойчивое решение, требующее минимальной земли, воды и корма по сравнению с традиционным домашним скотом, что делает их привлекательным вариантом для удовлетворения растущей потребности в белке в мире с ограниченными ресурсами. Согласно данным, полученным из двух обширных когортных исследований в США, было установлено, что в среднем взрослые получают около 18% своего потребления энергии из белка.

Растет понимание воздействия традиционного сельского хозяйства на окружающую среду. Насекомые производят меньше парниковых газов и имеют меньший экологический след по сравнению с традиционным домашним скотом. Выращивание насекомых для потребления также соответствует принципам круговой экономики, поскольку насекомые могут выращиваться на органических отходах.

Кроме того, растущий интерес к экзотическим и новым продуктам питания способствует росту рынка съедобных насекомых. По мере того, как глобальная кухня становится все более разнообразной, авантюрные потребители ищут уникальные и культурно значимые продукты, в том числе съедобные насекомые. Слияние кулинарного творчества и питательных преимуществ позиционирует съедобных насекомых как захватывающий вариант в развивающемся ландшафте глобального потребления продуктов питания.

Существует психологический барьер среди потребителей во многих западных обществах, где принятие насекомых в качестве основного источника пищи остается ограниченным. Глубокое культурное отвращение и восприятие насекомых как вредителей, а не как жизнеспособного и питательного источника белка представляют собой серьезную проблему. Преодоление этих укоренившихся предубеждений требует проведения широких просветительских и информационно-просветительских кампаний, направленных на изменение отношения потребителей и устранение заблуждений, связанных с потреблением съедобных насекомых. Кроме того, нормативно-правовая база и стандарты для продуктов на основе насекомых широко различаются в разных регионах, создавая барьер для роста рынка.

Ковид-19 Воздействие

Пандемия COVID-19 оказала двойное влияние на рынок съедобных насекомых. С другой стороны, сбои в глобальной цепочке поставок, ограничения на передвижение и логистические ограничения повлияли на производство и поставку продуктов на основе насекомых. Закрытие ресторанов и заведений общественного питания во время блокировок еще больше повлияло на доступность продукта. Однако на позитивной ноте пандемия повысила осведомленность об уязвимости традиционных продовольственных систем и усилила акцент на устойчивых и устойчивых альтернативах, создающих позитивные отраслевые перспективы.

Съедобные насекомые тенденции рынка

Все больше внимания уделяется питательным преимуществам насекомых. Потребители стали более восприимчивы к идее включения насекомых в привычные продукты питания. От протеиновых батончиков и закусок до макарон и хлебобулочных изделий, инновационные производители продуктов питания изучают разнообразные и вкусные методы введения съедобных насекомых. Например, в Таиланде Bugsolutely представила крикетную пасту, устойчивый суперпродукт с 20%-ной мукой из крикета. Продукт считается устойчивым, здоровым и вкусным.

Другой заметной тенденцией является рост практики выращивания насекомых. По мере роста спроса на съедобных насекомых наблюдается соответствующий всплеск производственных усилий. Фермы насекомых внедряют инновационные технологии для увеличения урожайности, масштаба и содержания питательных веществ. Более широкое движение к устойчивому сельскому хозяйству, обеспечивающее более ресурсоэффективную альтернативу традиционному животноводству, будет определять перспективы рынка съедобных насекомых.

Насекомые богаты белком, клетчаткой и необходимыми питательными веществами, что делает их ценным компонентом сбалансированных диет. Согласно данным Международного совета по продовольственной информации, в 2022 году 23 миллиона американцев предпочли придерживаться кетогенного, или «кето», диетического подхода. С популярностью дополнительных диет, таких как палео и кето, которые подчеркивают потребление белка, съедобные насекомые получают признание в качестве питательно плотного источника белка. Это приводит к новым инновациям в продуктах, таким как насекомые. белковые добавки и функциональное питание продуктов, что еще больше увеличивает охват и привлекательность продукта в более широкой пищевой промышленности.

Анализ рынка съедобных насекомых

Основываясь на продукте, сегмент кузнечиков будет наблюдать значительный рост до 2032 года, поскольку он является отличным источником питательных веществ.

• Кузнечики богаты белком, здоровыми жирами и необходимыми витаминами и минералами. По мере того, как потребители постепенно отдают приоритет питательным продуктам, продукт выделяется как устойчивый и здоровый выбор.
• Они известны своим мягким вкусом и универсальным кулинарным применением. Они могут быть легко включены в различные блюда, начиная от закусок и закусок до основных блюд.

Применение белковых барьеров на рынке съедобных насекомых принесет заметные доходы к 2032 году из-за растущего спроса на высококачественные источники белка и аминокислот.

• Белковые батончики предлагают удобный и простой способ потребления белка на основе насекомых. Поскольку насыщенный образ жизни и перекусы становятся все более распространенными, потребители ищут быстрые и питательные варианты.
• По мере того, как люди становятся более предприимчивыми в выборе продуктов питания и проявляют интерес к устойчивым белковым альтернативам, съедобные белковые батончики на основе насекомых приобретут более широкую популярность.

Размер рынка съедобных насекомых в Европе существенно расширится в течение 2023-2032 годов. В регионе все больше внимания уделяется устойчивости и экологически чистым источникам продовольствия. По мере роста осведомленности об экологических последствиях традиционного животноводства потребители обращаются к съедобным насекомым как к более устойчивым. Альтернативный протеинУчитывая их более низкие потребности в ресурсах и снижение экологического следа. Кроме того, изменение отношения к еде в сочетании с растущим спросом на новый и разнообразный кулинарный опыт способствуют принятию и интеграции продукта в европейские диеты.

Доля рынка съедобных насекомых

Ведущие компании отрасли съедобных насекомых, включая Six Foods, сосредоточены на расширении своего регионального присутствия с помощью стратегических партнерств, слияний и запусков продуктов. Компания, известная своими закусками на основе крикета под торговой маркой Chirps, сыграла жизненно важную роль в популяризации потребления насекомых, создавая вкусные и знакомые продукты, такие как чипсы. Six Foods успешно использует упаковку, удобную для потребителей, и эффективные маркетинговые стратегии, чтобы получить известность. Аналогичные шаги предпринимаются другими игроками отрасли, а именно:

• Крик Питание
• HaoCheng Mealworms
• Протеин Exo
• Агропротеиновые технологии
• Кроубарный протеин
• Крека
• крикеры
• Уникальный Таиланд
• Авиарейс
• беспредельно
• Gathr Foods
• Нутрибуг

Новости индустрии съедобных насекомых

• В январе 2023 года Ynsect значительно расширила свое международное присутствие, успешно создав Ynfarm, признанную крупнейшей фермой насекомых в мире. Это стратегическое расширение направлено на повышение способности компании эффективно поставлять свою продукцию клиентам, что является важной вехой в приверженности Ynsect удовлетворению растущего спроса на продукты на основе насекомых.
• В октябре 2023 года на примечательном собрании, организованном в Технологическом университете Чиньхойи в Зимбабве, была раскрыта поваренная книга «Съедобные насекомые: пища для будущего», освещающая неиспользованный кулинарный потенциал съедобных насекомых в африканской кухне.

Отчет по исследованию рынка съедобных насекомых включает в себя углубленный охват отрасли.с оценками и прогнозом по объему в тоннах и выручке в долларах США Тысячи с 2018 по 2032 годдля следующих сегментов.

Рынок, по продукту

• Жуки
• Гусеницы
• кузнечики
• пчелы
• осы
• Муравьи
• Шкала насекомых и древесных насекомых

Рынок, по применению

• мука
• Белковые батончики
• Закуски
• Другие

Приведенная выше информация была представлена для следующих регионов и стран:

• Северная Америка
  • США.
• Европа
  • Великобритания
  • Франция
  • Бельгия
  • Нидерланды
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Индонезия
  • Таиланд
  • Вьетнам
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Мексика
• Ближний Восток и Африка