Рынок съедобных насекомых Размер и доля 2023 to 2032
Идентификатор отчета: GMI501
|
Дата публикации: November 2023
|
Формат отчета: PDF
Скачать бесплатный PDF-файл
Авторы:
Kunal Ahuja, Sarita Bayas
Размер рынка съедобных насекомых
Ожидается, что размер рынка съедобных насекомых вырастет более чем на 47% в период с 2023 по 2032 год. Растет спрос на альтернативные источники белка в качестве глобальных популяционных буржуев. Традиционные методы производства белка сталкиваются с такими проблемами, как нехватка ресурсов и деградация окружающей среды. Съедобные насекомые обеспечивают высокоэффективное и устойчивое решение, требующее минимальной земли, воды и корма по сравнению с традиционным домашним скотом, что делает их привлекательным вариантом для удовлетворения растущей потребности в белке в мире с ограниченными ресурсами. Согласно данным, полученным из двух обширных когортных исследований в США, было установлено, что в среднем взрослые получают около 18% своего потребления энергии из белка.
Растет понимание воздействия традиционного сельского хозяйства на окружающую среду. Насекомые производят меньше парниковых газов и имеют меньший экологический след по сравнению с традиционным домашним скотом. Выращивание насекомых для потребления также соответствует принципам круговой экономики, поскольку насекомые могут выращиваться на органических отходах.
Кроме того, растущий интерес к экзотическим и новым продуктам питания способствует росту рынка съедобных насекомых. По мере того, как глобальная кухня становится все более разнообразной, авантюрные потребители ищут уникальные и культурно значимые продукты, в том числе съедобные насекомые. Слияние кулинарного творчества и питательных преимуществ позиционирует съедобных насекомых как захватывающий вариант в развивающемся ландшафте глобального потребления продуктов питания.
Существует психологический барьер среди потребителей во многих западных обществах, где принятие насекомых в качестве основного источника пищи остается ограниченным. Глубокое культурное отвращение и восприятие насекомых как вредителей, а не как жизнеспособного и питательного источника белка представляют собой серьезную проблему. Преодоление этих укоренившихся предубеждений требует проведения широких просветительских и информационно-просветительских кампаний, направленных на изменение отношения потребителей и устранение заблуждений, связанных с потреблением съедобных насекомых. Кроме того, нормативно-правовая база и стандарты для продуктов на основе насекомых широко различаются в разных регионах, создавая барьер для роста рынка.
Ковид-19 Воздействие
Пандемия COVID-19 оказала двойное влияние на рынок съедобных насекомых. С другой стороны, сбои в глобальной цепочке поставок, ограничения на передвижение и логистические ограничения повлияли на производство и поставку продуктов на основе насекомых. Закрытие ресторанов и заведений общественного питания во время блокировок еще больше повлияло на доступность продукта. Однако на позитивной ноте пандемия повысила осведомленность об уязвимости традиционных продовольственных систем и усилила акцент на устойчивых и устойчивых альтернативах, создающих позитивные отраслевые перспективы.
Съедобные насекомые тенденции рынка
Все больше внимания уделяется питательным преимуществам насекомых. Потребители стали более восприимчивы к идее включения насекомых в привычные продукты питания. От протеиновых батончиков и закусок до макарон и хлебобулочных изделий, инновационные производители продуктов питания изучают разнообразные и вкусные методы введения съедобных насекомых. Например, в Таиланде Bugsolutely представила крикетную пасту, устойчивый суперпродукт с 20%-ной мукой из крикета. Продукт считается устойчивым, здоровым и вкусным.
Другой заметной тенденцией является рост практики выращивания насекомых. По мере роста спроса на съедобных насекомых наблюдается соответствующий всплеск производственных усилий. Фермы насекомых внедряют инновационные технологии для увеличения урожайности, масштаба и содержания питательных веществ. Более широкое движение к устойчивому сельскому хозяйству, обеспечивающее более ресурсоэффективную альтернативу традиционному животноводству, будет определять перспективы рынка съедобных насекомых.
Насекомые богаты белком, клетчаткой и необходимыми питательными веществами, что делает их ценным компонентом сбалансированных диет. Согласно данным Международного совета по продовольственной информации, в 2022 году 23 миллиона американцев предпочли придерживаться кетогенного, или «кето», диетического подхода. С популярностью дополнительных диет, таких как палео и кето, которые подчеркивают потребление белка, съедобные насекомые получают признание в качестве питательно плотного источника белка. Это приводит к новым инновациям в продуктах, таким как насекомые. белковые добавки и функциональное питание продуктов, что еще больше увеличивает охват и привлекательность продукта в более широкой пищевой промышленности.
Анализ рынка съедобных насекомых
Основываясь на продукте, сегмент кузнечиков будет наблюдать значительный рост до 2032 года, поскольку он является отличным источником питательных веществ.
Применение белковых барьеров на рынке съедобных насекомых принесет заметные доходы к 2032 году из-за растущего спроса на высококачественные источники белка и аминокислот.
Размер рынка съедобных насекомых в Европе существенно расширится в течение 2023-2032 годов. В регионе все больше внимания уделяется устойчивости и экологически чистым источникам продовольствия. По мере роста осведомленности об экологических последствиях традиционного животноводства потребители обращаются к съедобным насекомым как к более устойчивым. Альтернативный протеинУчитывая их более низкие потребности в ресурсах и снижение экологического следа. Кроме того, изменение отношения к еде в сочетании с растущим спросом на новый и разнообразный кулинарный опыт способствуют принятию и интеграции продукта в европейские диеты.
Доля рынка съедобных насекомых
Ведущие компании отрасли съедобных насекомых, включая Six Foods, сосредоточены на расширении своего регионального присутствия с помощью стратегических партнерств, слияний и запусков продуктов. Компания, известная своими закусками на основе крикета под торговой маркой Chirps, сыграла жизненно важную роль в популяризации потребления насекомых, создавая вкусные и знакомые продукты, такие как чипсы. Six Foods успешно использует упаковку, удобную для потребителей, и эффективные маркетинговые стратегии, чтобы получить известность. Аналогичные шаги предпринимаются другими игроками отрасли, а именно:
Новости индустрии съедобных насекомых
Отчет по исследованию рынка съедобных насекомых включает в себя углубленный охват отрасли.с оценками и прогнозом по объему в тоннах и выручке в долларах США Тысячи с 2018 по 2032 годдля следующих сегментов.
Рынок, по продукту
Рынок, по применению
Приведенная выше информация была представлена для следующих регионов и стран:
Методология исследования, источники данных и процесс валидации
Этот отчёт основан на структурированном исследовательском процессе, построенном на прямых отраслевых беседах, собственном моделировании и строгой перекрёстной проверке, а не просто на кабинетных исследованиях.
Наш 6-этапный процесс исследования
1. Дизайн исследования и контроль аналитиков
В GMI наша исследовательская методология построена на основе человеческого опыта, строгой валидации и полной прозрачности. Каждый инсайт, анализ трендов и прогноз в наших отчётах разрабатывается опытными аналитиками, которые понимают нюансы вашего рынка.
Наш подход интегрирует обширные первичные исследования через прямое взаимодействие с участниками отрасли и экспертами, дополненные всесторонними вторичными исследованиями из проверенных глобальных источников. Мы применяем количественный анализ воздействия для предоставления надёжных прогнозов, сохраняя полную прослеживаемость от исходных источников данных до финальных инсайтов.
2. Первичное исследование
Первичное исследование составляет основу нашей методологии, внося около 80% в общие инсайты. Оно включает прямое взаимодействие с участниками отрасли для обеспечения точности и глубины анализа. Наша структурированная программа интервью охватывает региональные и глобальные рынки с участием руководителей высшего звена, директоров и предметных экспертов. Эти взаимодействия дают стратегические, операционные и технические перспективы, обеспечивая всесторонние инсайты и надёжные рыночные прогнозы.
3. Интеллектуальный анализ данных и анализ рынка
Интеллектуальный анализ данных является ключевой частью нашего исследовательского процесса, внося около 20% в общую методологию. Он включает анализ структуры рынка, выявление отраслевых трендов и оценку макроэкономических факторов через анализ доли выручки крупных игроков. Соответствующие данные собираются из платных и бесплатных источников для создания надёжной базы данных. Эта информация затем интегрируется для поддержки первичных исследований и оценки размера рынка с валидацией от ключевых заинтересованных сторон, таких как дистрибьюторы, производители и ассоциации.
4. Оценка размера рынка
Наша оценка размера рынка построена на методе восходящего анализа, начиная с данных о выручке компаний, полученных непосредственно в ходе первичных интервью, а также показателей объёма производства от производителей и статистики установок или развёртывания. Эти данные объединяются по региональным рынкам для получения глобальной оценки, основанной на реальной отраслевой деятельности.
5. Модель прогноза и ключевые допущения
Каждый прогноз включает явную документацию следующего:
✓ Основные драйверы роста и их предполагаемое влияние
✓ Сдерживающие факторы и сценарии смягчения
✓ Нормативные допущения и риск изменения политики
✓ Параметр кривой технологического освоения
✓ Макроэкономические допущения (рост ВВП, инфляция, валюта)
✓ Конкурентная динамика и ожидаемый вход/выход на рынок
6. Валидация и обеспечение качества
На заключительных этапах осуществляется человеческая валидация, в рамках которой эксперты в области вручную проверяют отфильтрованные данные для выявления нюансов и контекстуальных ошибок, которые могут ускользнуть автоматизированные системы. Эта экспертная проверка добавляет важный уровень контроля качества, обеспечивая соответствие данных целям исследования и отраслевым стандартам.
Наш трёхуровневый процесс валидации обеспечивает максимальную надёжность данных:
✓ Статистическая валидация
✓ Экспертная валидация
✓ Проверка рыночной реальности
Доверие и достоверность
Проверенные источники данных
Отраслевые издания
Журналы и торговая пресса в сфере безопасности и обороны
Отраслевые базы данных
Собственные и сторонние рыночные базы данных
Нормативные документы
Государственные закупочные записи и политические документы
Академические исследования
Университетские исследования и отчёты специализированных учреждений
Корпоративные отчёты
Годовые отчёты, презентации для инвесторов и регуляторные документы
Экспертные интервью
Топ-менеджеры, руководители по закупкам и технические специалисты
Архив GMI
Более 13 000 опубликованных исследований по более 30 отраслям
Торговые данные
Объёмы импорта/экспорта, коды ТН ВЭД и таможенные записи
Изучаемые и оцениваемые параметры
Каждая точка данных в этом отчёте проверена с помощью первичных интервью, подлинного восходящего моделирования и строгой перекрёстной проверки. Узнайте больше о нашем исследовательском процессе →