유기농 베이커리 제품 시장 규모 - 제품 유형별, 성분 유형, 범주, 유통 채널, 성장 예측, 2025-2034

유기농 베이커리 제품 시장 규모

글로벌 유기농 베이커리 제품 시장 규모는 2024년에 743억 달러로 추산되었습니다. 시장은 2025년 784억 달러에서 2034년 1,282억 달러로 성장할 것으로 예상되며 CAGR 5.6%로 성장할 것으로 예상됩니다.

시장은 자연 및 건강을 생각하는 식품에 대한 소비자 행동의 혁신적인 변화로 인해 추진력을 얻고 있으며, 유기농 베이커리 제품 부문은 지난 몇 년 동안 꾸준한 성장을 기록했습니다. 장기적인 관점에서 볼 때, 시장은 선진국 및 신흥 시장에서 유기농 인증 및 식품 품질 표준에 대한 인식이 높아짐에 따라 수요가 다소 증가했습니다. 시장 성장의 예비 단계는 제한된 제품 가용성과 높은 가격으로 표시되었지만 시장을 확대한 진화하는 경쟁 환경과 함께 소비자 지출이 꾸준히 급증했습니다.

개발 단계에서 유기농 베이커리 품목은 근본적인 변화를 겪었는데, 이전에는 전문 건강 상점과 유기농 상점에서 볼 수 있는 보조 제품이었습니다. 제조 능력과 소매 네트워크가 증가함에 따라 시장은 대량 소매점에 접근할 수 있게 되어 전체 판매가 급증했습니다. 이러한 성장 궤도는 명확한 라벨링과 짝을 이룬 성공적인 소비자 교육 이니셔티브로 인해 수년 동안 유지되었습니다.

가장 눈에 띄는 변화 중 하나는 인공 방부제와 GMO 함유 베이커리 제품에 대한 소비자 태도가 악화되고 있다는 것입니다. 이러한 변화로 인해 유기농 곡물과 GMO가 없는 감미료 제빵 제품의 공급이 증가했습니다. 또한, 좌식 생활 방식으로 인한 건강 장애의 유병률이 증가함에 따라 소비자는 식품 선택에 대한 의식을 더욱 높였으며 이에 따라 유기농 제빵 제품에 대한 수요가 더욱 증가했습니다.

유기 농업에 관한 여러 국가의 지원 정책과 이러한 활동에 대한 보조금도 시장의 성장에 도움이되었습니다. 이를 통해 생산을 위한 인증된 유기농 원료의 지속적인 가용성을 보장했습니다. 이러한 조치는 시간이 지남에 따라 유기농 베이커리 제품 생산 비용을 줄여 보다 경쟁력 있는 가격을 책정하고 더 많은 소비자를 끌어들일 수 있도록 했습니다.

최근에는 조직화된 소매 부문과 온라인 식료품 서비스도 시장에 침투했습니다. 이러한 성장은 유기농 베이커리 제품의 가시성과 접근성을 향상시켜 시장 성장 속도를 유지하는 데 도움이 되었습니다. 가장 쉽게 공략할 수 있는 시장은 도시화와 가처분 소득 증가가 결합되어 성장을 가속화하고 인구가 건강을 생각하는 사고 방식을 육성하는 경제로 부상했습니다. 향후 몇 년 동안 유기농 베이커리 제품 시장은 꾸준한 속도로 성장할 것으로 예상됩니다. 이는 유기농 성분의 새로운 발전 및 혁신적인 가공 기술과 함께 현재의 소비자 행동이 유지됨에 따라 발생할 가능성이 높습니다.

유기농 베이커리 제품 시장 동향

유기농 베이커리 제품에는 합성 살충제, 비료, GMO 또는 기타 인공 첨가물을 사용하지 않고 재배한 재료로 만든 빵, 쿠키, 페이스트리 및 케이크가 포함됩니다. 이러한 성분은 지속 가능성과 생태 균형 보존을 보장하기 위해 인증된 유기농 기준을 충족해야 합니다.

유기농 베이커리 제품에 대한 수요는 클린 라벨 식품에 대한 수요와 직접적으로 연결되어 있습니다. 결국 쇼핑객은 성분 목록을 살펴보고 자신이 먹는 음식의 명확성과 솔직함을 위해 노력하는 경향이 있습니다. 이것은 방부제, 인공 향료 및 변형 성분으로 채워진 기존 제품에 모든 면에서 부합하는 유기농 제과류의 경우 특히 그렇습니다. 따라서 유기농 제과류에 대한 공급이 점차 증가했습니다.

동시에 비만, 당뇨병, 심장병과 같은 생활습관병의 증가와 관련하여 전 세계의 건강과 영양에 대한 인식이 높아졌습니다. 소비자들은 이제 건강과 웰빙 개선을 위해 식단을 수정하려는 의지가 더 커졌습니다. 이로 인해 유해한 화학 물질이 없고 유기농 성분을 사용하기 때문에 더 건강하다고 주장하는 유기농 베이커리 제품 보충제에 대한 수요가 더욱 증가했습니다.

시장의 성장은 또한 조직화된 소매점 및 전자 상거래의 소매 제안의 증가에 의해 크게 촉진되었습니다. 더 많은 소비자들, 특히 도시 지역에서 유기농 제품에 접근할 수 있게 되었습니다. 이러한 소비자는 이러한 제품을 일상적인 쇼핑에 통합할 수 있습니다. 온라인 쇼핑 플랫폼은 편리함과 다양성을 제공하여 이러한 품목을 더 쉽게 얻을 수 있습니다.

더욱이, 유기농법의 실천을 지원하는 정부 프로그램의 시작과 유기농 제품의 인증 과정은 시장의 공급 측면을 강화했습니다. 재정 지원, 후원 연구 및 홍보 광고 캠페인을 통해 더 많은 생산자가 유기농 시장에 진출하여 유기농 베이커리에 적절한 원료를 제공할 수 있었습니다. 이러한 정책, 수요 및 소매 네트워크에 대한 액세스의 조합은 새로운 시장으로의 확장을 촉진합니다.

무역 영향

트럼프 관세는 중국, 인도, EU와 같은 주요 공급업체로부터의 수입품에 대한 직접 관세(10-34%)로 인해 유기농 콩, 견과류, 말린 과일 및 특수 곡물과 같은 주요 수입 유기농 재료의 비용을 증가시켰습니다. 이러한 비용 증가는 기존의 수입 흐름을 혼란에 빠뜨렸고, 특히 수입이 많은 지역(예: 미국 서부 해안 및 남동부)에서 유기농 재료의 편의성을 떨어뜨리고 빵집의 가격을 높였습니다.

일부 공급업체는 너무 비싸기 때문에 미국 시장에서 밀려나고 있으며, 이로 인해 공급 부족이 발생하고 베이커리가 더 높은 비용을 흡수하거나 가격을 인상하거나 국내 대안으로 눈을 돌릴 수밖에 없습니다. 설탕, 유제품, 밀가루, 바닐라 및 신선한 과일과 같은 주요 유기농 베이킹 재료를 포함한 수입 제품에 대한 관세는 이러한 제품을 해외에서 조달하는 가격을 즉시 상승시킵니다.

• 예를 들어, 멕시코 과일에 대한 25%의 신선 관세와 마다가스카르 바닐라에 대한 최대 47%의 관세는 바닐라의 경우 최소 20%의 가격 인상과 베리, 감귤류 및 기타 특산품의 가격 상승에 기여했습니다.
  

유기농 베이커리 제품 시장 분석

베이커리 산업의 발전은 고객의 선택과 기술 혁신의 변화를 분명히 보여줍니다. 호두, 쌀, 코코넛으로 만든 밀가루는 글루텐 프리 및 알레르기 항원이 없는 레시피와 관련하여 많은 유기농 베이킹 제품의 원래 밀가루를 대체하고 있습니다. 지역별 건강 문제로 인해 소비자는 자신의 사양에 맞는 제품을 찾게 되었습니다.

전자 상거래의 진화는 현대 시장 역학에 큰 영향을 미치고 있으며, 구성원들은 이제 다양한 유기농 베이커리 제품에 편리하게 접근할 수 있습니다. 온라인 공간을 통해 타겟 마케팅 전략을 사용할 수 있으므로 판매자는 더 넓은 시장과 소통하고 상품에 대한 자세한 정보와 개인화된 쇼핑 경험을 제공할 수 있습니다. 이러한 전략의 변화는 소비자가 가정과 직장 밖에서 유기농 식품을 사교하고 활용할 수 있는 카페와 레스토랑에서 유기농 제과 제품의 가용성이 증가하는 것과 일치하여 유기농 제품의 일상 생활에 대한 침투를 강화합니다.

빵 및 롤 제품 유형 부문은 2024년에 254억 달러로 평가되었으며 2025-2034년 동안 CAGR의 5.5%로 확장될 것으로 예상됩니다.

빵과 롤은 유기농 베이커리 제품 시장에서 가장 높은 수익을 올릴 것입니다. 이 제품 카테고리는 이미 전 세계 수많은 다이어트에 필수품으로 침투하여 다양한 소비자 그룹의 지속적인 수요를 보장하고 있습니다. 소비자들은 유기농 빵과 롤에 특히 관심이 많은데, 이러한 제품은 방부제, 인공 성분 또는 정제된 밀가루가 없이 제공되어 구매자에게 더 매력적이기 때문입니다. 필수품으로서의 그들의 지위는 계절별 또는 트렌드 중심의 다른 카테고리와 달리 이 제품 카테고리에 대한 우수한 판매량을 육성했습니다.

케이크와 패스트리는 자연에서 더 관대해졌습니다. 클린 라벨 디저트와 장인 정신이 깃든 프리미엄 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 판매가 계속 증가하고 있습니다. 식물성 디저트와 저설탕 디저트 레시피의 혁신으로 인해 건강을 중시하는 현대 소비자에게 더 매력적입니다.

유기농 바닥 성분 유형 부문은 2024년에 181억 달러로 평가되었으며 2025년부터 2034년까지 5.5%의 CAGR을 얻었으며 24.2%의 시장 점유율을 차지했습니다.

유기농 밀가루는 베이커리 제품과 마찬가지로 상대적으로 유기농 베이커리 제품 시장의 주요 성분 중 하나입니다. 유기농 밀가루는 베이커리 제품의 전제 조건입니다. 그것의 구매는 베이커리의 제품 라인 내에서 제품 구조와 질감뿐만 아니라 영양에 대한 중요성으로 인해 매우 일반적입니다.

유기농 밀가루는 유전자 변형 성분이 없는 라벨과 통곡물 또는 스펠트밀, 퀴노아, 기장과 같은 고대 곡물에 대한 소비자 수요 증가로 인해 오늘날 수요가 계속 증가하고 있습니다. 이는 유익한 것으로 간주되며 건강 지향적인 고객의 신흥 시장을 대상으로 하는 신제품 개발에 자주 사용됩니다. 공급망 전반에 걸쳐 비용과 품질을 관리하는 문제가 여전히 존재합니다(틈새 곡물의 경우 상대적으로 더 어렵습니다).

사탕수수, 아가베, 심지어 메이플 시럽과 같은 감미료는 가격에 민감한 시장이 높은 가격의 영향을 받을 수 있음에도 불구하고 고유한 가치와 깔끔한 라벨링 정렬로 인해 베이커리 제형에 서서히 도입되고 있습니다.

미국 유기농 베이커리 제품 시장은 2024년에 202억 달러로 평가되었으며 2025-2034년 동안 5.9%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

미국 시장은 유기농 제과류의 세계 시장에서 강력한 경쟁자로서의 입지를 공고히 하고 있습니다. 이 회사의 수요는 GMO가 아니고 방부제가 없는 클린 라벨 식품의 인기가 높아지는 것과 관련이 있습니다. 인구의 건강에 대한 관심이 높아짐에 따라 기존 제빵 제품에 대한 대안에 대한 지속적인 수요가 창출되고 있습니다. 전문 유기농 베이커리의 수와 주류 소매점에서의 가용성이 모두 증가함에 따라 제품 접근성이 향상되었으며 최근 전자 상거래의 성장으로 소비자 도달 범위가 더욱 넓어졌습니다.

또한 식품 안전에 관한 엄격한 정책과 함께 발전된 유기농 시스템의 존재는 신뢰할 수 있는 원료 공급원을 만들고 제조업체가 적시에 소비자 요구에 대응할 수 있도록 합니다. 미국 시장은 또한 지속 가능한 농업의 적극적인 홍보와 유기농 인증에 대한 정부 지원으로 도움을 받아 소비자 신뢰를 심화하고 시장 참여를 확대합니다.

유기농 베이커리 시장은 캐나다와 멕시코를 포함한 더 넓은 북미 지역에서 꾸준히 빠르게 성장하고 있습니다. 캐나다의 경우, 사람들의 건강에 대한 의식이 높아지고 주요 식료품점에서 유기농 제품의 가용성이 높습니다. 멕시코에서는 도시 인구 증가와 가처분 소득 증가로 인해 느리지만 긍정적인 시장 성장이 이루어지고 있습니다. 또한 북미의 다른 국가들은 유기농 제품에 대한 무역 관계와 통일된 표준을 가지고 있어 인증된 제품이 이 지역 시장에 더 쉽게 진입하고 유통될 수 있습니다.

유기농 베이커리 제품 시장 점유율

유기농 베이커리 제품 산업 분석 및 예측 보고서에 따르면 가치 사슬의 5개 주요 산업 업체에는 Grupo Bimbo S.A.B. de C.V., Flowers Foods, Inc., The Hain Celestial Group, Inc., Mestemacher GmbH 및 Alvarado Street Bakery가 포함됩니다.

또한, 경쟁이 치열한 배후지에 모두 기여하고 있습니다. 이러한 회사들은 영양가, 알레르기 유발 성분이 없고, 유기농이며, 고기가 없는 것과 같은 고객의 계속 증가하는 수요 문제를 해결하는 것이 매우 중요해지고 있습니다. 제품 혁신과 함께 클린 라벨 제형이 가장 두드러진 경쟁 형태라는 것을 알 수 있습니다.

차별화 오브 버라이어티 브랜드(differentiation of variety brands)는 주요 초점으로 식품에 놀라운 성분을 구현하고, 선반 안정성을 높이며, 용기에 친환경 자원을 사용하려고 시도합니다.

또한 소매 및 전자 상거래가 큰 회사는 시장 도달 범위가 더 넓기 때문에 경쟁이 적기 때문에 유통 강도가 매우 중요합니다. 건강상의 이점과 브랜드 평판은 프리미엄 부문에서 제공되는 가격과 가치의 균형을 유지하는 데 필수적인 신뢰에 대한 인식을 지속적으로 형성하고 있습니다.

• 예를 들어, Flowers Foods는 전국적인 규모로 운영되는 인기 있는 미국 베이커리입니다. 이 회사는 빵을 포함한 많은 양의 식품을 취급합니다. 주요 상표로는 Wonder와 Nature's Own이 있습니다. 데이브스 킬러 브레드(Daves Killer Bread)와 테이스티카케(Tastykake)도 이 회사에서 판매하는 페이스트리입니다. 품질과 혁신을 우선시하기 때문에 건강 기반 성분은 회사의 주요 관심사입니다. Flowers Foods는 소매점, 식품 체인 및 온라인을 통해 수백만 명의 사람들과 거래했습니다. 이 제품은 또한 유기농, 글루텐 프리 및 비 GMO 제품에 이르기까지 다양한 조건에서 테스트됩니다.
  

틈새 마케팅 담당자는 장인의 품질과 강력한 브랜드 포지셔닝에 의존하는 반면, 대규모 다국적 기업은 규모의 경제를 활용하여 경쟁력 있는 가격과 더 넓은 제품 포트폴리오를 제공합니다. 소비자는 USDA Organic 또는 Non-GMO Project Verified와 같은 제3자 후원을 후원 신탁 제고 마케팅 전략으로 간주하므로 마케팅 정직성은 중요한 경쟁 차별화 요소가 됩니다.

유기농 베이커리 제품 시장 회사

유기농 베이커리 제품 산업에서 활동하는 주요 업체는 다음과 같습니다.

• Grupo Bimbo S.A.B. de C.V.: 30개국 이상에서 사업을 운영하는 Grupo Bimbo는 전 세계에서 가장 큰 베이커리 회사입니다. 건강하고 깨끗한 라벨 성분으로 유명한 Oroweat와 Sara Lee 브랜드를 통해 유기농 제품을 제공합니다. 이 회사는 지속 가능한 비즈니스 관행을 통해 환경 관리자로서의 리더십을 유지하고 업계의 다른 사람들을 위한 벤치마크를 설정하는 동시에 강력한 글로벌 규모에 중점을 두고 운영됩니다.
  
• 꽃 식품, Inc. : 미국에 본사를 둔 Flowers Foods는 유기농 브랜드 Dave's Killer Bread를 생산하는 것으로 알려진 주요 베이커리 회사입니다. 이 빵은 공격적으로 판매되고 영양소, 특히 단백질과 섬유질로 가득 차 있어 유기농 옵션을 찾는 사람들을 만족시킵니다. Flowers Foods는 광범위한 소매 및 전자 상거래 네트워크를 활용하여 시장 경쟁을 지배하고 유기농 제과 제품에 대한 증가하는 수요를 충족시킵니다.
  
• Hain Celestial Group, Inc.: Hain Celestial은 천연 및 유기농 식품 카테고리를 전문으로 합니다. Rudi's Organic Bakery의 지도 하에 유기농 옵션을 제공하는 베이커리 제품을 제조합니다. Rudi's는 단순한 고품질 유기농 재료를 사용하는 것으로 인정받고 있습니다. 이 회사는 건강에 대해 걱정하는 소비자에게 매우 투명하고 천연 영양에 중점을 두고 서비스를 제공합니다.
  
• 메스테마허 GmbH: 독일에서 설립된 Mestemacher는 유기농 통곡물 빵을 취급하며 미국을 포함한 87개국 이상에 수출하고 있습니다. Meteracher는 또한 양성 평등과 지속 가능성에 대한 사회적 관심으로 유명합니다. 유기농 통곡물 빵을 전문으로 합니다.
  
• 알바라도 스트리트 베이커리: 캘리포니아에 본사를 둔 Alvarado Street Bakery는 유기농 발아 곡물로 유명합니다. 지속 가능한 농업 방법을 사용하여 100% 유기농, 비 GMO 빵을 생산하기 위해 노력하는 근로자 소유의 인증된 유기농 베이커리로 운영됩니다. 1979년부터 토양 친화적인 농업과 클린 라벨 성분에 중점을 두고 환경 건강과 고품질 베이킹을 홍보해 왔습니다.
  

유기농 베이커리 제품 산업 뉴스

• 2025년 1월, 전액 출자 자회사인 Nurture Well Foods Pvt Ltd인 Integrated Industries Ltd는 신선한 비스킷 브랜드인 RICHLITE, FUNTREAT 및 CANBERRA를 출시했습니다. Integrated Industries는 라자스탄에 본사를 둔 Neemrana에 위치한 연간 3,400미터톤 용량의 비스킷 제조 시설을 인수했습니다. 75% 이상의 매출 성장과 인도 북부에서의 유통 증가를 지원하여 시장 지위를 강화하려는 동기로 인수되었습니다.
  

• 2024년 12월, 미국의 Grupo Bimbo, S.A.B. de C.V.는 소비자의 유기농 제품에 대한 수요 증가로 인해 Arnold, Brownberry 및 Oroweat 브랜드의 새로운 유기농 빵 라인을 출시했습니다.
  

• 2024년 9월, Grupo Bimbo는 브라질 베이커리 회사인 Wickbold를 인수하고 우루과이의 Pagnifique를 인수하여 라틴 아메리카 입지를 강화했습니다. 이는 남미에서 브랜드 믹스와 시장 입지를 강화하는 전략적 확장입니다. 다른 주요 업계 뉴스로는 Campbell이 이름 변경을 제안하고, Pladis가 새로운 MENAI HQ를 출범하고, 아프리카 코코아 마켓플레이스를 열어 글로벌 구매자와 아프리카 코코아 농부를 연결하는 것이 있습니다.
  

• 2023년 8월, Flowers Foods Inc는 유기농 빵 제품에 대한 증가하는 격차를 해소하기 위해 미국 지역에 새로운 유기농 버거 번을 출시했습니다. 이 새로운 제안은 고객의 요구를 해결하기 위해 제공되는 제품 라인을 확장하려는 회사의 약속의 일부입니다.
  

이 유기농 베이커리 제품 시장 조사 보고서에는 다음 부문에 대한 2021년부터 2034년까지 수익(미화 10억 달러) 및 볼륨(킬로톤) 측면에서 추정 및 예측과 함께 업계에 대한 심층적인 적용 범위가 포함되어 있습니다.

시장, 제품 유형별

• 빵 & 롤
  • 통곡물 빵
  • 잡곡 빵
  • 사워도우 빵
  • 다른 빵 & 롤
• 케이크 & 패스트리
  • 유기농 케이크
  • 유기농 페이스트리
  • 다른 케이크 & 패스트리
• 쿠키 & 비스킷
  • 유기농 쿠키
  • 유기농 비스킷
  • 다른 쿠키 & 비스킷
• 짭짤한 스낵
  • 유기농 크래커
  • 유기농 프레첼
  • 다른 짭짤한 스낵
• 다른

시장, 성분 유형별

• 유기농 밀가루
  • 밀가루
  • 고대 곡물 가루
  • 글루텐 프리 밀가루
  • 다른 유기농 밀가루
• 유기농 감미료
  • 유기농 설탕
  • 유기농 꿀
  • 다른 유기농 감미료
• 유기 지방 & 오일
  • 유기농 버터
  • 유기농 식물성 기름
  • 다른 유기 지방 & 기름
• 유기농 계란 & 유제품
• 유기 팽창제
• 포함된 다른 유기농 성분들

카테고리별 마켓

• 기존 유기농
• 글루텐 프리 유기농
• 무설탕 유기농
• 저칼로리 유기농
• 강화 된 유기농

시장, 유통 채널별

• 슈퍼마켓 및 대형 슈퍼마켓
• 전문점
• 편의점
• 온라인 소매
• 베이커리 아울렛
• 다른

위의 정보는 다음 지역 및 국가에 대해 제공됩니다.

• 북아메리카
  • 미국
  • 캐나다
• 유럽
  • 영국
  • 독일
  • 프랑스
  • 이탈리아
  • 스페인
  • 네덜란드
• 아시아 태평양
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  • 인도
  • 일본
  • 대한민국
  • 오스트레일리아
• 라틴 아메리카
  • 브라질
  • 멕시코
  • 아르헨티나
• 증권 시세 표시기
  • 아랍 에미리트 연방
  • 사우디아라비아
  • 남아프리카 공화국