Organic Bakery Products Market Size, previsioni Report 2034
ID del Rapporto: GMI13823 | Data di Pubblicazione: May 2025 | Formato del Rapporto: PDF
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Dettagli del Rapporto Premium
Anno Base: 2024
Aziende coperte: 25
Tabelle e Figure: 165
Paesi coperti: 19
Pagine: 235
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Dimensione del mercato dei prodotti da forno organici
La dimensione globale del mercato dei prodotti da forno biologici è stata stimata a 74,3 miliardi di dollari nel 2024. Il mercato dovrebbe crescere da 78,4 miliardi di USD nel 2025 a 128,2 miliardi di USD entro il 2034, in crescita a un CAGR del 5,6%.
Il mercato sta guadagnando slancio dai cambiamenti rivoluzionari nel comportamento dei consumatori verso alimenti naturali e sani, il segmento dei prodotti da forno biologici ha registrato una crescita costante negli ultimi anni. A più lungo termine, il mercato ha affrontato un certo aumento della domanda a causa della crescente consapevolezza di certificazione organica e standard di qualità alimentare nei mercati sviluppati e emergenti. Le fasi preliminari di crescita del mercato sono state caratterizzate da disponibilità limitata di prodotti e prezzi elevati, ma c'è stato un costante aumento della spesa per i consumatori accanto all'evoluzione del paesaggio competitivo che ha ampliato il mercato.
Durante la fase di sviluppo, gli articoli da forno biologici hanno sperimentato un cambiamento fondamentale, dove erano precedentemente un prodotto ausiliario trovato in negozi di salute speciali e negozi biologici. Con l'aumento delle capacità di produzione e delle reti di vendita al dettaglio, il mercato ha ottenuto l'accesso ai punti vendita di massa, causando un picco delle vendite globali. Questa traiettoria di crescita è stata sostenuta nel corso degli anni a causa delle iniziative di educazione dei consumatori di successo accoppiate con una chiara etichettatura.
Uno dei cambiamenti più importanti è stato il peggioramento dell'atteggiamento dei consumatori nei confronti dei conservanti artificiali e dei prodotti da forno contenenti OGM. Questo cambiamento ha aumentato la fornitura di grano organico e prodotti da forno senza OGM. Inoltre, la crescente prevalenza di disturbi della salute a causa dello stile di vita sedentario ha reso i consumatori più consapevoli delle loro scelte alimentari, spingendo così ulteriormente la domanda verso prodotti da forno biologici.
Le politiche di sostegno di diversi paesi per quanto riguarda l’agricoltura biologica e la sovvenziona zione di queste attività hanno anche contribuito alla crescita del mercato. Questi hanno garantito una costante disponibilità di materie prime biologiche certificate per la produzione. Tali azioni hanno ridotto i costi di produzione di prodotti da forno biologici nel tempo, consentendo prezzi più competitivi e disegnando in più consumatori.
In tempi recenti, il settore retail organizzato e i servizi di drogheria online hanno anche penetrato nel mercato. Questa crescita ha migliorato la visibilità e l'accessibilità dei prodotti da forno biologici, aiutando a mantenere il ritmo di crescita del mercato. Il mercato più semplice per l'obiettivo è emerso economie in cui l'urbanizzazione accoppiata con più alti redditi usa e getta accelera la crescita e la popolazione alimenta una mentalità consapevole della salute. Per i prossimi anni, il mercato dei prodotti da forno biologici dovrebbe sperimentare la crescita ad un ritmo costante. Questo è probabile che si verifichi come attuale comportamento dei consumatori è sostenuto accanto a nuovi progressi in ingredienti biologici e tecniche di lavorazione innovative.
Tendenze del mercato dei prodotti da forno biologici
I prodotti da forno biologici includono pane, biscotti, pasticcini e torte preparate da ingredienti coltivati senza usare pesticidi sintetici, fertilizzanti, OGM o altri additivi artificiali. Tali ingredienti devono soddisfare standard biologici certificati per garantire la sostenibilità e la conservazione dell'equilibrio ecologico.
La domanda di prodotti da forno biologici è direttamente collegata alla domanda di alimenti per etichette pulite. Dalla loro fine, gli acquirenti tendono a guardare verso le liste degli ingredienti e si sforzano di chiarezza così come la semplicità in ciò che mangiano. Questo è particolarmente vero per prodotti da forno biologici che si trovano in ogni modo a prodotti convenzionali che sono pieni di conservanti, sapori artificiali e ingredienti modificati. Così, la fornitura di prodotti da forno biologici è gradualmente aumentata.
Contemporaneamente, in relazione all'aumento delle malattie dello stile di vita come l'obesità, il diabete e la malattia cardiaca, c'è stata una maggiore consapevolezza della salute e della nutrizione globale. I consumatori sono ora più disposti a modificare le loro diete per migliorare la salute e il benessere. Ciò ha ulteriormente aumentato la domanda di integratori di prodotti da forno biologici che pretendono di essere più sano a causa della mancanza di sostanze chimiche nocive e l'uso di ingredienti biologici.
La crescita del mercato è stata anche significativamente potenziata dall'aumento dell'offerta di vendita al dettaglio organizzata e dell'e-commerce. Più consumatori, soprattutto nelle aree urbane, stanno ottenendo l'accesso ai prodotti biologici. Questi consumatori possono integrare questi prodotti nel loro shopping di routine. Piattaforme di shopping online offrono convenienza e varietà, rendendo più facile per acquisire questi elementi.
Inoltre, il lancio di programmi governativi che supportano le pratiche di agricoltura biologica e i processi di certificazione dei prodotti biologici fortificarono il lato di fornitura del mercato. Gli aiuti finanziari, la ricerca sponsorizzata e le campagne pubblicitarie promozionali hanno permesso a più produttori di entrare nel mercato biologico, fornendo adeguate materie prime per i panifici biologici. Questo mix di politiche, domanda e accesso alle reti di vendita al dettaglio alimenta l'espansione in nuovi mercati.
Impatto commerciale
Le tariffe di Trump hanno reso più alti i costi per la chiave importata di soia organica, noci, frutta secca e cereali di specialità a causa di tariffe dirette (10-34%) sulle importazioni da fornitori chiave come Cina, India e UE. Tali costi aumentati hanno interrotto i flussi di importazione consolidati, rendendo gli ingredienti biologici meno convenienti e più costosi per i panifici, soprattutto nelle regioni import-dominant (ad esempio, U.S. West Coast e Southeast).
Alcuni dei fornitori sono stati spinti fuori dal mercato degli Stati Uniti perché sono troppo costosi, portando a carenze e forcing panifici per assorbire i costi più elevati, aumentare i prezzi, o rivolgersi a alternative domestiche. Le tariffe sui prodotti importati, compresi gli ingredienti chiave per la cottura biologica come zucchero, latticini, farina, vaniglia e frutta fresca, aumentano istantaneamente il prezzo di approvvigionamento di questi prodotti dall'estero.
Analisi del mercato dei prodotti da forno biologici
Gli sviluppi nel settore della panetteria mostrano chiaramente cambiamenti nelle scelte dei clienti e nell'innovazione tecnologica. La farina fatta di noci, riso e cocco sta sostituendo la farina originale in molti prodotti da forno biologici quando si tratta di ricette senza glutine e senza allergeni. Le preoccupazioni sanitarie regionali stanno sollecitando i consumatori a cercare prodotti su misura per le loro specifiche.
L'evoluzione dell'e-commerce influisce significativamente sulla dinamica del mercato contemporaneo, poiché i costituenti sono ora in grado di accedere comodamente a vari prodotti da forno biologici. Lo spazio online consente l'utilizzo di strategie di marketing mirate, consentendo ai venditori di comunicare con i mercati più ampi e fornire informazioni dettagliate sulle merci, così come le esperienze di shopping individualizzate. Questo cambiamento di strategia coincide con l'aumento della disponibilità di prodotti da forno biologici presso caffè e ristoranti, dove i consumatori possono socializzare e utilizzare alimenti biologici al di fuori delle loro famiglie e lavoro, migliorando quindi la penetrazione di prodotti biologici nelle routine quotidiane.
Il segmento del tipo di pane e rotoli è stato valutato a 25,4 miliardi di USD nel 2024, e si prevede di espandersi al 5,5% del CAGR durante il 2025-2034.
Pane e rotoli avranno i più alti ricavi nel mercato dei prodotti da forno biologici. Questa categoria di prodotto ha già la penetrazione come una necessità in numerose diete in tutto il mondo, assicurando costante domanda da vari gruppi di consumatori. I consumatori sono particolarmente interessati a pane e rotoli biologici perché questi prodotti sono offerti senza conservanti, ingredienti artificiali, o farina raffinata che li rende più attraente per gli acquirenti. Il loro status di graffe ha favorito ottimi volumi di vendita per questa categoria di prodotti, a differenza di altre categorie che sono stagionali o orientate alla tendenza.
Torte e pasticcini sono diventati più indulgenti nella natura; le vendite continuano a crescere in quanto c'è una crescente domanda di dolci etichetta pulita e offerte premium artigianali. A causa dell'innovazione nelle ricette di dessert di zucchero a base vegetale e basso, sono più attraente per i consumatori moderni di salute-coscienti.
Il segmento del tipo di ingrediente del pavimento organico è stato valutato a 18,1 miliardi di USD nel 2024 e ha guadagnato il 5,5% CAGR dal 2025 al 2034 con una quota di mercato del 24,2%.
La farina biologica è uno dei principali ingredienti nel mercato dei prodotti da forno biologici relativo all'uso come nei prodotti da forno. La farina biologica è una materia prima prerequisita per i prodotti da forno; il suo acquisto è abbastanza comune a causa dell'importanza posto sulla struttura del prodotto e la texture, così come la nutrizione all'interno di una linea di prodotti da forno.
La farina organica è oggi sempre più esigente a causa della sua etichetta non OGM e della crescente domanda di consumatori per cereali integrali o anche cereali antichi come la spelt, la quinoa e il miglio. Questi sono considerati benefici e sono spesso utilizzati per lo sviluppo di nuovi prodotti mirati al mercato emergente dei clienti orientati alla salute. C'è ancora il problema di gestire i costi e la qualità in tutta la catena di fornitura (rilativamente più difficile con grani di nicchia).
I dolcificanti come la canna da zucchero, l'agave e anche lo sciroppo d'acero stanno lentamente arrivando a formulazioni di panetteria per il loro valore intrinseco e l'allineamento dell'etichettatura pulita, anche se i mercati più sensibili al prezzo potrebbero essere influenzati dal loro prezzo elevato.
Il mercato dei prodotti da forno biologici degli Stati Uniti è stato valutato a 20,2 miliardi di dollari nel 2024 e si prevede di crescere a 5,9% CAGR dal 2025-2034.
Il mercato statunitense sta consolidando la sua posizione di forte concorrente nel mercato globale dei prodotti da forno biologici. La domanda dell'azienda è associata alla crescente popolarità di prodotti alimentari a marchio pulito che non sono OGM e privi di conservanti. La crescente attenzione sanitaria della popolazione crea una continua domanda di alternative ai prodotti da forno convenzionali. L'aumento sia del numero di pasticcerie biologiche speciali che della loro disponibilità nei negozi di vendita al dettaglio mainstream ha migliorato l'accesso ai prodotti, e la recente crescita dell'e-commerce ha ulteriormente ampliato la portata dei consumatori.
Inoltre, la presenza di un sistema sviluppato di agricoltura biologica insieme a rigide politiche in materia di sicurezza alimentare crea fonti affidabili di ingredienti e consente ai produttori di rispondere alle esigenze dei consumatori in modo tempestivo. Il mercato degli Stati Uniti è anche aiutato dalla promozione attiva dell'agricoltura sostenibile e degli aiuti governativi per la certificazione organica che approfondisce la fiducia dei consumatori e amplia la partecipazione al mercato.
Il mercato della panetteria biologica sta crescendo costantemente più velocemente nella più ampia regione del Nord America, che comprende anche Canada e Messico. Per quanto riguarda il Canada, c’è un aumento della coscienza sanitaria delle persone e dell’alta disponibilità di prodotti biologici nei principali negozi di alimentari. In Messico vi è una crescita del mercato lenta ma positiva a causa dell'aumento dei populace urbani e dei maggiori redditi monouso. Inoltre, altri paesi del Nord America hanno relazioni commerciali e standard uniformi per i prodotti biologici che aiutano i beni certificati entrare e essere distribuito nei mercati della regione più facilmente.
Mercato dei prodotti da forno biologici
L'analisi e la relazione di previsione del settore dei prodotti da forno biologici hanno rivelato che i 5 principali attori del settore nella catena del valore includono Grupo Bimbo S.A.B. de C.V., Flowers Foods, Inc., The Hain Celestial Group, Inc., Mestemacher GmbH e Alvarado Street Bakery del mercato.
Inoltre, che contribuiscono tutti all'entroterra competitivo. Diventa molto importante per queste aziende per soddisfare i problemi sempre crescenti della domanda dei clienti, come il valore nutritivo, privo di allergeni, e organico, così come essere privo di carne. Si può derivare che le formulazioni di label pulito insieme alle innovazioni di prodotto sono la forma più saliente di concorrenza.
Come obiettivo primario, la differenziazione dei marchi di varietà tenta di implementare ingredienti sorprendenti nei loro prodotti alimentari, migliorare la loro stabilità degli scaffali e utilizzare risorse eco-friendly per i loro contenitori.
Le aziende con grande presenza al dettaglio ed e-commerce affrontano anche meno concorrenza a causa di una maggiore portata del mercato, quindi la forza di distribuzione è di vitale importanza. I benefici per la salute e la reputazione del marchio continuano a plasmare le percezioni della fiducia che sono indispensabili per mantenere un equilibrio sul prezzo e sul valore offerto nel segmento premium.
I marketers Niche dipendono dalla qualità artigianale e dal forte posizionamento del marchio, mentre le grandi multinazionali sfruttano le economie di scala per fornire prezzi competitivi e portafogli di prodotti più ampi. I consumatori considerano fortemente le sponsorizzazioni di terze parti come USDA Organic o Progetto Non OGM Verified come una strategia di marketing sponsorizzata, aumentando così l'onestà di marketing diventa un significativo differenziatore competitivo.
Aziende di mercato di prodotti da forno biologici
I principali operatori operanti nel settore dei prodotti da forno biologici sono:
Prodotti da forno organici Industria News
Nel gennaio 2025, Integrated Industries Ltd, la sua controllata Nurture Well Foods Pvt Ltd, ha lanciato marchi di biscotti freschi RICHLITE, FUNTREAT e CANBERRA. Integrated Industries ha acquisito le 3.400 tonnellate all'anno di capacità Neemrana, impianto di produzione di biscotti a base di Rajasthan. È stata acquisita con l'obiettivo di migliorare la sua posizione di mercato con il sostegno di oltre il 75% di crescita delle vendite e la crescente distribuzione in Nord India.
Nel dicembre 2024, Grupo Bimbo, S.A.B. de C.V. negli Stati Uniti introdusse una nuova linea di pane biologico dei marchi Arnold, Brownberry e Oroweat a causa della crescente domanda di prodotti biologici da parte dei consumatori.
Nel settembre 2024, Grupo Bimbo ha rafforzato la sua presenza in America Latina acquistando la ditta brasiliana Wickbold e acquistando Pagnifique in Uruguay. Queste sono espansioni strategiche che aumentano la sua miscela di marca e la posizione di mercato in Sud America. Altre notizie chiave del settore includono Campbell che suggerisce un cambiamento di nome, Pladis lancia un nuovo MENAI HQ, e l'African Cocoa Marketplace apertura per collegare acquirenti globali con gli agricoltori di cacao africani.
Nel mese di agosto 2023, Fiori Foods Inc ha introdotto nuovi panini di hamburger biologici nella regione degli Stati Uniti per soddisfare il crescente divario per i prodotti di pane biologico. La nuova offerta fa parte dell’impegno dell’azienda nell’espandere la linea di prodotti offerta che cerca di rispondere alle esigenze dei propri clienti.
Questo rapporto di ricerca sul mercato dei prodotti da forno biologici comprende una copertura approfondita del settore con stime e previsioni in termini di entrate (USD Billion) & volume (Kilo Tons) dal 2021 al 2034, per i seguenti segmenti:
Mercato, per tipo di prodotto
Mercato, da tipo Ingrediente
Mercato, Per categoria
Mercato, per canale di distribuzione
Le suddette informazioni sono fornite per le seguenti regioni e paesi: