클린 레이블 단백질 가수분해물 시장 규모 - 단백질 원료별, 가공 방법별, 적용 분야별, 형태별, 성장 전망, 2025 - 2034

클린 라벨 단백질 하이드롤레이트 시장 규모

2024년 글로벌 클린 라벨 단백질 하이드롤레이트 시장 규모는 7억 달러로 평가되었습니다. 이 시장은 2025년 7억 5600만 달러에서 2034년 15억 달러로 성장할 것으로 예상되며, 연평균 성장률(CAGR)은 8%로 Global Market Insights Inc.가 최근 발표한 보고서에 따르면

• 클린 라벨 단백질 하이드롤레이트 시장은 스포츠 영양 및 성능 지향형 제형의 성장으로 추진력을 얻고 있습니다. 소비자들은 근육 회복과 지속적인 에너지 공급을 돕기 위해 더 빠르게 흡수되는 단백질을 찾고 있으며, 이는 하이드롤레이트를 메인스트림 스포츠 음료, 단백질 파우더 및 기능성 스낵으로 이동시키고 있습니다. 식품 및 음료 브랜드는 효소 처리 단백질을 사용하여 우수한 아미노산 접근성과 향상된 내성을 제공하여, 더 넓은 스펙트럼의 운동 및 활발한 라이프스타일 시장 세그먼트에서 상업적으로 유망하게 만들고 있습니다.
  
• 클린 라벨 요구 사항은 원료 조달 접근 방식을 변화시키고 있으며, 소비자들은 더 짧은 familiar한 성분 라벨과 화학적 가공이 적은 제품을 선호하고 있습니다. 효소로 생성된 단백질 하이드롤레이트는 이 추세에 부합하며, 극단적인 가공 장비로 인해 높은 기능성을 가지고 있습니다. 원료 추적, 첨가물 감소, 문서화된 순수도는 브랜드가 강조하는 혜택이며, 하이드롤레이트는 초기 영양, 강화 식품 및 웰니스 음료에서 인기를 얻고 있습니다.
  
• 하이드롤라이즈된 단백질은 소화 흡수율과 생체 이용률이 높아 임상 및 치료 영양 분야에서 중요한 응용 분야로 사용되고 있습니다. 병원, 의료 식품 제조업체 및 영양사들은 소화 장애, 대사 문제 또는 단백질 요구량이 높은 환자의 치료에 하이드롤레이트를 활용하고 있습니다. 이들은 알레르기 유발성이 낮고 흡수 속도가 빠르기 때문에, 위장관 영양, 수술 후 회복 및 민감한 소화 조건에 적합하며, 의료 분야에서 꾸준한 수요를 보여주고 있습니다.
  
• 가공 기술과 제조 과학도 개선되고 있어 시장이 성장하고 있습니다. 더 나은 효소 가수분해, 맛 시스템 및 펩타이드 프로파일링 기술은 제조업체가 맛, 질감, 용해성 및 영양 효과가 우수한 하이드롤레이트를 생산할 수 있게 해줍니다. 이 기술적 진보는 제조업체들이 전통적인 유제품 기반을 벗어나 식물, 해양 및 특수 단백질로 새로운 상업 분야로 진출하고 시장 옵션을 다양화할 수 있게 합니다.
  

클린 라벨 단백질 하이드롤레이트 시장 동향

• 시장에서 식물 기반 하이드롤레이트로의 전환이 관찰되고 있으며, 제조업체는 비건 트렌드, 유제품 불내증 및 지속 가능성 요구에 대응하고 있습니다. 기업들은 whey와 casein 대신 완두, 쌀, 팥, 대마 하이드롤레이트를 음료, 스낵 및 성능 영양 제품에 활용하고 있습니다. 이 트렌드는 클린 라벨 기대와 관련이 있으며, 식물 하이드롤레이트는 더 짧은 성분 목록을 사용할 수 있고 알레르기 없는 제품임을 주장할 수 있습니다.
  
• 기업들은 기능적 특성인 저비터, 펩타이드 크기 분포, 용해성 향상을 위해 다음 세대 효소 시스템에 대규모 투자를 하고 있습니다.다음과 같은 개발은 수해제품을 더 다양한 제품군에 활용할 수 있게 합니다 - RTD 음료, 영유아 분유, 심지어 의료 음료까지 - 감각적 수용성을 해치지 않으면서요. 기술은 경쟁 우위 요인 중 하나로, 시장의 요구는 기능성과 영양 성능이 우수한 차별화된 고가치 수해제품 개발로 이어집니다.
  
• 시장은 지속 가능성 요구 사항에 따라 발전하고 있으며, 구매자는 increasingly 수명 주기 투명성, 저환경 영향 처리, 책임감 있는 원료 조달을 요구하고 있습니다. 이는 제조업체가 재생 에너지, 재활용 폐기물, 인증 공급망으로 전환하도록 만들고 있습니다. 다른 공급업체도 탄소 배출 감소 수해제품 개발이나 산업 보고 시스템에 참여해 실제 환경 개선을 보여주고 있습니다. 이는 제품 기능성보다는 영양, 투명성, 환경 책임의 점수카드로 경쟁 방향이 변화하는 것을 의미합니다.
  

클린 레이블 단백질 수해제품 시장 분석

• 클린 레이블 단백질 수해제품 시장의 가장 큰 비중은 동물 기반 수해제품이 차지하고 있으며, 이는 주로 유제품(우유, 카제인, 유단백질 수해제품)의 수요가 영유아 분유 및 임상·스포츠 영양 성분으로 확립되어 있기 때문입니다. 이러한 성분은 과학적 검증, 우수한 생체이용률, 아미노산 프로파일 등 고급 영양 사용 시 장점이 있습니다. 또한 제조업체는 처리 경험, 공급망, 규제 프레임워크가 확립되어 있어 제품의 상업적 확장성과 일관성을 강화하며, 세그먼트의 우위를 유지하고 있습니다.
  
• 동물 세그먼트에서는 해산물, 계란, 콜라겐, 육류 기반 수해제품이 제품 다양성을 확대하고, 의약품 및 의료 영양, 특수 식품 분야에서 기능성을 타겟팅하는 데 기여하고 있습니다. 효소 처리 기술에 대한 추가 투자는 감각적 특성, 알레르기 유발성, 소화성을 개선해 식물 기반 단백질의 증가에도 불구하고 동물 기반 솔루션의 경쟁력을 유지하고 있습니다.
  

가공 방법별로 클린 레이블 단백질 수해제품 시장은 효소 가수분해, 화학 가수분해(산·알칼리), 미생물 발효로 세분화됩니다. 효소 가수분해는 2024년 기준 5억 4600만 달러의 가치를 차지하고 있습니다.

• 효소 가수분해는 시장에서 주요 비중을 차지하며, 고순도, 깨끗한, 제어된 수해제품을 생성할 수 있어 클린 레이블 및 규제 요구 사항에 부합합니다. 이 과정은 소화성, 생체이용률, 감각적 이점(예: 쓴맛 감소)을 최적화하기 위해 단백질을 원하는 펩타이드 크기로 특이적으로 분해할 수 있습니다. 이는 영유아 영양, 의료 준비물, 성능 보충제에 주요 이점을 제공합니다.
  
• 자연 가공 수요 증가와 강한 화학 물질 제거는 효소 기술 대신 산 또는 알칼리 가수분해 사용을 증가시키고 있습니다. 맞춤형 효소 시스템 개발, 바이오 프로세스 최적화, 프로세스 자동화는 제조업체가 수율을 증가시키고, 부가 맛을 줄이며, 특수 용도로 사용되는 기능적 프로파일을 차별화하는 데 도움이 됩니다.
  

용도에 따라, 클린 레이블 단백질 가수분해물 시장은 식품 및 음료 응용, 동물 사료 및 영양, 바이오제약 및 세포 배양, 화장품 및 개인 케어로 세분화됩니다. 식품 및 음료 응용은 2024년 3억 1500만 달러의 가치로 상당한 점유율을 차지하고 있습니다.

• 클린 레이블 단백질 가수분해물 시장의 가장 큰 부분을 차지하는 것은 스포츠 영양, 영유아 분유, 임상 식단, 기능성 식품 및 음료 혁신에 대한 높은 수요를 바탕으로 한 식품 및 음료 응용입니다. 가수분해물은 높은 소화율, 빠른 흡수율, 우수한 아미노산 프로필로 고성능 영양 제품으로 사용되어 의료 회복을 촉진하고 민감한 위장관 요구를 충족시키는 데 매우 매력적입니다. 이 카테고리는 지속적인 제품 출시, 단백질 강화 추세, 일상 식품인 유제품, 음료, 강화 간식 등에 대한 클린 레이블, 인식 가능한 성분 선호 추세로도 유리합니다.

형태에 따라, 클린 레이블 단백질 가수분해물 시장은 분말(스프레이 건조), 액체 및 농축 페이스트, 반고체 형태로 세분화됩니다. 분말(스프레이 건조)은 2025년 7억 1680만 달러의 가치를 차지할 것으로 예상되며, 전망 기간 동안 연평균 7.8%의 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다.  

• 분말(스프레이 건조) 버전은 클린 레이블 단백질 가수분해물 제품의 가장 큰 부분을 차지하며, 주로 더 안정적이고, 보관 기간이 길며, 운송 및 보관이 용이하기 때문입니다. 스프레이 건조 분말은 최소한의 수분으로 제품의 높은 농도를 제공하여 대량 생산 및 전 세계 배송에 높은 적용성을 제공합니다. 스포츠 파우더, 영유아 분유, 의료 영양을 포함한 다양한 식품 및 음료 시스템에 적합한 것은 상업적 응용에서의 우월성을 더욱 강화합니다.
  
• 제조업체도 분말 형태를 선호하는 이유는 정확한 용량 조절, 개선된 혼합 특성, 냉장 및 특수 물류 없이 건조 혼합물에 쉽게 혼합할 수 있기 때문입니다. 이 형식은 표준 품질 기준, 생산률 향상, 오염 위험 감소(영유아 및 임상 영양과 같은 통제된 분야에서 매우 중요)를 촉진합니다. 소비자 시장에서 기능성 분말 사용 증가와 스프레이 건조 및 응집 기술에 대한 신규 투자 증가로 분말 가수분해물의 시장 리더십이 더욱 강화되었습니다.
  

북미 클린 레이블 단백질 가수분해물 시장은 2024년 2억 2400만 달러를 기록했습니다.

• 북미는 2024년 시장 점유율의 32%를 차지하며, 미국이 주도하고 있습니다. 이는 대규모 스포츠 영양 산업, 충분한 임상 영양 제조 기반, 그리고 큰 영유아 분유 및 영양 보조제 시장이 있기 때문입니다.

유럽 클린 레이블 단백질 수화물 시장은 2024년에 196백만 달러 규모로 예상되며, 전망 기간 동안 유망한 성장을 보일 것으로 예상됩니다.

• 유럽은 2024년에 약 28%의 시장 점유율을 차지하고 있으며, 이는 영유아 영양, 의료 식단, 성능 영양 시장에서의 수요가 높고, 임상 검증 및 저알레르기 단백질 수화물에 대한 선호도가 높은 규제 기준에 의해 뒷받침됩니다. 독일, 프랑스, 영국 등 국가들은 고도로 발달된 우유 가공 기술과 원료 제조의 기반이 뛰어나며, 효소 수화 기술에도 적극적으로 참여하고 있습니다. 또한, 클린 레이블과 지속 가능성 수요가 증가함에 따라 식물 기반 수화물의 사용이 확대되고 있으며, 제조업체는 더 나은 맛, 공급망 투명성, 기능적 활성을 통해 고가 영양 제품 시장에서 경쟁력을 유지하기 위해 투자를 늘리고 있습니다.
  

아시아 태평양 클린 레이블 단백질 수화물 시장은 2024년에 175백만 달러 규모로 예상되며, 전망 기간 동안 유망한 성장을 보일 것으로 예상됩니다.

• 아시아 태평양 시장은 2024년에 24.7%의 시장 점유율을 차지했으며, 이는 중국, 인도, 동남아시아 등 신흥 경제국에서 영유아 분유, 임상 영양, 스포츠 보충제 수요가 증가하고 있습니다. 소득 증가와 도시화, 단백질 제품 품질에 대한 인식이 높아지면서 소비자들은 고품질 클린 레이블 단백질 제품으로 전환하고 있으며, 지역 생산업체는 수요를 충족하기 위해 생산 규모를 확대하고 제휴를 맺고 있습니다.
  
• 식물 기반 수화물도 지역 내 비건주의 확산과 정부 주도 식품 가공 및 기능성 원료 개발 노력으로 인해 빠르게 성장하고 있으며, 이는 아시아 태평양이 세계에서 가장 빠르게 성장하는 시장 중 하나로 자리매김하는 데 기여하고 있습니다.
  

라틴 아메리카 시장은 2024년에 10%의 시장 점유율을 차지하며, 전망 기간 동안 안정적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다.

• 라틴 아메리카의 클린 레이블 단백질 수화물 시장은 스포츠 영양 제품 사용 증가, 고품질 기능성 원료에 대한 소비자 인식 변화, 클린 레이블 영유아 및 의료 영양 제품 공급 증가로 인해 꾸준하고 안정적인 성장을 보이고 있습니다.
  
• 브라질과 멕시코 등 다른 시장에서도 수입 및 국내 혼합 제품의 시장 진출이 개선되고 있으며, 구매력과 대량 생산 능력이 상대적으로 낮습니다. 글로벌 원료 공급업체와의 유통 관계 강화와 지역 시장 교육 투자를 통해 수화 단백질과 그 영양 기능에 대한 인식이 지속적으로 높아지고 있으며, 이는 수요 확대에 기여하고 있습니다.
  

중동 및 아프리카 클린 레이블 단백질 수화물 시장은 2024년에 5%의 시장 점유율을 차지하며, 전망 기간 동안 안정적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다.

• 중동 및 아프리카 시장도 의료 영양 수요 증가, 강화 식품 인기 상승, UAE, 사우디아라비아, 남아프리카 등 시장에서 고품질 식품 수요 증가로 인해 점진적인 성장을 보이고 있습니다. 수입 제품에 대한 의존성은 안정적인 성장을 보장하며, 지역은 단백질 가공과 관련된 첨단 기술의 제조 기반이 깊지 않습니다.
  
• 그럼에도 불구하고, 현대 유통망의 증가, 주요 GCC 국가들의 경제 조건 개선, 그리고 임상적으로 검증된 알레르겐 감소 단백질 제형의 인식이 높아지면서, 클린레이블 수화물질이 의료, 웰니스 및 영유아 영양 시장에서 더 빠르게 수용되고 있습니다.
  

클린레이블 단백질 수화물 시장 점유율

시장에서 선두를 달리는 기업은 케리 그룹, 알라 푸드 인그리디언츠, 글랜비아 뉴트리셔널스, 프리슬란캄피나 인그리디언츠, DSM-피르메니히로, 이들은 2024년 클린레이블 단백질 수화물 시장에서 59%의 점유율을 차지했습니다. 이 기업들은 원료 제조에 대한 광범위한 지식, 글로벌 공급망 네트워크, 대규모 생산 시설 등을 활용해 시장 주도권을 확보하고 있습니다. 이들의 결합된 힘으로 가격 영향을 미치거나, 혁신을 주도하고, 유제품 및 식물성 펩타이드 세그먼트에서 산업 표준을 설정할 수 있습니다.

이 분야에서 경쟁력을 유지하기 위해 기업들은 일반적으로 다음과 같은 주요 동인을 추진하고 있습니다: 효소 및 바이오 프로세싱 기술을 투자해 맛과 기능적 성능을 향상시키며 특히 쓴맛을 줄이는 것; 스포츠, 임상, 영유아 영양 분야에서 수요 증가에 대응하기 위해 생산 능력을 확장하는 것; 클린레이블 및 비건 수요를 활용하기 위해 식물성 수화물로 빠르게 확장하는 것; 그리고 추적 가능한 조달, 제조의 에너지 효율성, 규제 준수를 통해 지속 가능성을 추진하는 것. 또한 전략적 제휴와 임상 연구를 통해 펩타이드 원료의 효능과 규제 프로파일을 강화하고 있습니다.

클린레이블 단백질 수화물 시장 기업

클린레이블 단백질 수화물 시장에서 활동하는 주요 기업은 다음과 같습니다:

• 알라 푸드 인그리디언츠
• 케리 그룹 plc
• 글랜비아 뉴트리셔널스
• 프리슬란캄피나 인그리디언츠
• 아처 다니엘스 미들랜드 컴퍼니(ADM)
• 카길 인코퍼레이티드
• DSM-피르메니히
• 노릴리아 AS
• 루케트 프레르
• 테이트 앤드 라일 PLC
• 락탈리스 인그리디언츠
• 피크 프로틴 LLC
• 누리타스
• AB 효소 GmbH
  

케리 그룹은 전 세계적으로 맛과 영양 솔루션을 제공하는 다국적 기업으로, 클린레이블 원료 및 단백질 수화물 제형 기술 분야에서 강력한 입지를 가지고 있습니다. 이 회사는 자연적이고 최소 가공 원료 및 고효소 수화 솔루션을 활용하는 데 중점을 두고 있습니다. 스포츠 영양, 의료 식품 및 기능성 음료 분야에서 성공을 거두었으며, 케리는 건강 지향 원료에 대한 혁신과 전략적 인수를 통해 성장하고 있습니다.

알라 푸드 인그리디언츠는 알라 푸드 산하의 자회사로, 우유 단백질 및 유제품 원료를 전문으로 합니다. 이 회사는 영유아 영양, 의료 영양 및 성능 제품 분야에서 클린레이블, 추적 가능한 최소 가공 단백질 수화물로 유명합니다. 알라는 지속 가능성과 협동 농장에 대한 오픈 소싱에 중점을 두고 있으며, 연구 개발 활동은 빠른 소화, 향상된 맛, 극도로 실용적인 영양 조건을 촉진하고 있습니다.

글랜비아 뉴트리셔널스는 바이오기능 및 영양 성분 제조업체로, 우유 및 식물성 단백질 수화물을 포함합니다. 이 회사는 스포츠 영양, 임상 영양 및 라이프스타일 영양 시장에 클린레이블 고순도 제형을 제공합니다. 광범위한 제조 및 연구 개발 능력은 글랜비아가 소화성과 아미노산 함량을 향상시키는 기회를 제공합니다. 인수와 제휴를 통해 고성장 영양 원료 카테고리에서 성장하고 있습니다.

FrieslandCampina Ingredients는 유제품에서 추출한 단백질 솔루션과 특수 수화제(수화제)를 개발하고 있습니다. 이 제품들은 영아 영양, 임상 영양 및 활성 영양에 활용될 수 있습니다. 회사는 클린 레이블, 추적 가능한 공급망 및 자연 영양 가치를 훼손하지 않는 제어된 가공에 중점을 두고 있습니다. FrieslandCampina는 면역 지원 및 소화 용이 단백질의 혁신에 많은 주의를 기울이고 있으며, 지속 가능성, 저탄소 생산 및 농민 소유의 거버넌스를 통해 강력한 시장 입지를 확보하고 있습니다.

DSM-Firmenich는 유제품 및 채식 단백질 성분(고급 수화제 포함)을 보유한 영양 및 건강 성분 제조업체 중 하나입니다. 회사는 과학적 연구, 정확한 제조 및 클린 레이블 소재 개발에 집중하고 있으며, 의료, 영아, 활성 및 강화 식품 응용을 촉진하고 있습니다. DSM-Firmenich는 고급 영양 요구를 충족시키기 위해 생물 기술과 대규모 가공 능력을 결합한 합병의 결과물입니다.

클린 레이블 단백질 수화제 산업 뉴스

• 2025년 5월, Kerry Group은 단백질 수화제가 단클론 항체(mAb) 제조에 사용되며, 세포 배양 매체에서 일관된 성분을 달성하고 배치 간 변동성을 최소화하기 위해 엄격하게 제어된 공정을 통해 생산된다고 발표했습니다.
  
• 2025년 3월, FrieslandCampina Ingredients는 열안정성 미세입자화(성능 및 활성 영양 친화적) 유청 단백질인 Nutri Whey ProHeat를 도입했으며, 이는 준비된 음료에 초점을 맞추고 있습니다.
  
• 2024년 10월, FrieslandCampina Ingredients는 EU 규정에 따라 Hyvital Whey HA 300 단백질 수화제를 영아 및 후속 분유에 사용하도록 EU 승인을 받았습니다.
  
• 2024년 2월, Roquette는 NUTRALYS H85, 첫 번째 식품 등급 완두 단백질 수화제 및 바와 음료의 질감과 용해도를 향상시키는 다른 완두 단백질 변형을 출시했습니다.
  

클린 레이블 단백질 수화제 시장 조사 보고서는 2021년부터 2034년까지의 수익(USD 백만) 및 수량(킬로톤) 기준의 산업에 대한 심층 분석을 포함하며, 다음 세그먼트에 대해 다음과 같은 내용을 포함합니다:

시장, 단백질 원천별

• 동물 유래 단백질 수화제
  • 유제품 기반 수화제
    • 유청 단백질 수화제
    • 카제인 수화제
    • 우유 단백질 수화제
  • 육류 및 가금류 수화제
    • 가금류 단백질 수화제
    • 소고기 및 돼지고기 단백질 수화제
  • 해양 유래 수화제
  • 기타 동물 원천
    • 콜라겐 및 젤라틴 수화제
    • 계란 단백질 수화제
    • 혈액 단백질 수화제
• 식물 유래 단백질 수화제
  • 콩 단백질 수화제
  • 완두 단백질 수화제
  • 쌀 단백질 수화제
  • 밀 단백질 수화제
  • 옥수수 단백질 수화제
  • 기타 식물 원천(팥, 대마, 수수)

시장, 가공 방법별

• 효소 수화
• 화학적 수화(산 및 알칼리)
• 미생물 발효

시장, 응용 분야별

• 식품 및 음료 응용
  • 스포츠 영양 및 성능 제품
  • 영아 영양 및 저알레르기 식품
  • 임상 및 의료 영양
  • 기능성 식품 및 음료
  • 제과 및 제빵
  • 간식 및 맛 향상
  • 유제품
• 동물 사료 및 영양
  • 양식 사료
  • 애완동물 사료
  • 가축 사료
• 생체약품 및 세포 배양
  • 포유류 세포 배양 배지
  • 백신 생산
  • 단일 클론 항체 제조
• 화장품 및 개인 관리

시장, 형태별

• 분말 (스프레이 건조)
• 액체 및 농축 페이스트
• 반고체 형태

다음 지역 및 국가에 대한 정보는 다음과 같습니다:

• 북아메리카
  • 미국
  • 캐나다
• 유럽
  • 영국
  • 독일
  • 프랑스
  • 이탈리아
  • 스페인
  • 기타 유럽
• 아시아 태평양
  • 중국
  • 인도
  • 일본
  • 대한민국
  • 호주
  • 기타 아시아 태평양
• 라틴 아메리카
  • 브라질
  • 멕시코
  • 아르헨티나
  • 기타 라틴 아메리카
• MEA
  • UAE
  • 사우디아라비아
  • 남아프리카
  • 기타 중동 및 아프리카