醸造酵素市場規模

醸造酵素市場規模は、2023年から2032年にかけて6.5%のCAGRを記録することを期待しています。低カロリーやグルテンフリーのオプションなど、より健康的な選択のための販売消費者の好みの余剰のために。

成長の大切さで 酵素 エネルギー・水消費量を削減し、より持続可能な醸造プロセスを作ることで、いくつかの醸造酵素企業が継続的に研究開発活動に投資し、特定のアプリケーションに新しい酵素製品を作成する。 例えば、2023年4月、IFFはBCLEARを解放し、醸造所がよりスマートで簡略化されたプロセスでビールの明快さを維持できるようにする新しい酵素ソリューションです。 醸造酵素のラベル付け、安全、品質基準の米国FDAなどの複数の老舗代理店からの上昇サポートも市場成長に追加されます。

個々の醸造所の特定の必要性に一致させるためにカスタマイズされた解決を提供する多数の酵素の製造者の成長した焦点は市場開発を運転します。 たとえば、2023年1月、WeissBioTechは2つのカスタマイズされた製品モジュール、LatermaxおよびAttenumaxを追加し、醸造業者がプロセスに最適な利用可能な酵素ミックスを選ぶことを可能にします。 また、自社製品を差別化しながら、精密な結果を達成し、醸造所を支援します。 アレルゲンのラベリングおよびきれいなラベリングを含む酵素を醸造するための規則の進化の変化は、しかし、製品採用を一部制限します。

COVID-19の影響

COVID-19の陰性は醸造の酵素の市場成長に悪影響を及ぼしました。 ロックダウン中に複数の醸造所の強制シャットダウンと減少操作は、特にバーやレストランなどのオンプレミス部門で、醸造酵素の減少要求につながります。 国際的な交通機関、また貿易制限の重要な影響はまた醸造の酵素の輸入そして輸出に影響を与えます。 しかし、自宅での消費のためのパッケージビールの購入の増加と相まって家醸造の新しい傾向は、業界成長にいくつかのインペータを追加しました。

醸造酵素市場動向

ユニークなビールスタイルだけでなく、ユニークなビールスタイルを作成するために、酵素のためのバージョンの需要と一緒に醸造するクラフトでの継続的な革新は、業界の成長に有利であることを証明します。 たとえば、2023年6月、ブリューワーズ協会は、独立したアメリカのビール醸造所を祝うための高品質で本物の独立したアメリカのクラフトビールの範囲を発売するために、グローバル飲料輸入業者であるヒースローウィック株式会社と提携しました。 風味、香り、口笛を高めるために、クラフトビールによる原料や醸造技術で実験を重ね、製品の需要を固定します。

醸造酵素市場分析

醸造酵素産業のアマイラス製品セグメントは、ビール生産量を拡大する義務の増加によって駆動され、2032年までに巨大な牽引を目撃します。

• amylases の surging の採用はビール醸造業者への高められた援助に全体的な醸造時間を制限し、それが醸造プロセスのマッシュおよび saccharification のステップを加速するので生産の効率を高めることに起因することができます。
• 幅広い機能的利点の考慮では、アマイラスは発酵、マッシュ、シリアル料理などのいくつかの醸造プロセスでより高い採用を目撃しています。
• 醸造業者が一貫した高品質のビールを生産するのを支援することで、アルファアミラーゼなど、斬新で革新的なアマイラを導入し、成長する努力は、セグメントの拡大にもつながります。

北米醸造酵素市場規模は、2023年から2032年の間に6%のCAGRを目撃するために分類され、さまざまな成分と醸造技術で小さくて独立したクラフトビールの栽培実験に起因し、効率を改善し、ユニークな風味を達成する。 特にバー&パブやキー業界のプレーヤーの強力な存在でアルコール飲料のスケーリングの好みは、地域におけるビール生産の増加につながっています。 全国ビール卸売業者協会(NBWA)によると、2021年に米国全土で約81%のビールが生産されました。 酵素由来成分のラベリングなど、規制基準のサージは、業界成長をサポートします。

醸造酵素市場シェア

市場をリードする企業は、常に主要な戦略に焦点を当てています, 合併や買収など, 生産拡大や顧客基盤と地理的フットプリントを拡大するための革新. たとえば、DSMが提供する醸造酵素の広範なポートフォリオは、市場をリードするビール飲料を作成するのに役立ちます。

著名な醸造酵素の企業のプレーヤーのいくつかは下記のものを含んでいます:

• Aumgeneバイオサイエンス
• ノボジーム
• ボリバイオ製品
• アマノ
• ログイン
• ダニスコ
• Dyadic International, オーストラリア
• ロイヤルDSM
• メガジーム
• デニケム
• Z.A.バイオテクノロジー

醸造酵素業界ニュース

• 2021年3月、アマノは新しい非GMO酵素、UmamizymeTMの脈拍を進水させました、快適なumamiの味を作り出すためにさまざまな植物蛋白質プロダクトで使用することを食料調達するために進水させました

醸造の酵素の市場調査のレポートは企業の深い適用範囲を含んでいます 2018年から2032年までのUSD千のトンと収益の面での推定と予測、次の区分のため:

プロダクトによる市場、

• アミラーゼス
  • 関数
    • Decotionの容器/シリアル 炊飯器
    • マッシング
    • フラメンテーション
• プロテアーゼ
  • 関数
    • 条件タンク
• β-グルコース
  • 関数
    • Decotionの容器/シリアル 炊飯器
    • マッシング
    • フラメンテーション
• シラナシス
  • 関数
    • マッシング
• その他(Amyloglucosidase、Debranchingの酵素、α-acetolactate- decarboxylase (ALDC))
  • 関数
    • マッシング
    • フラメンテーション

上記情報は、以下の地域・国別に提供しております。: : :

• 北アメリカ
  • アメリカ
  • メキシコ
  • カナダ
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