Creciendo enzimas tamaño del mercado

Se prevé que el tamaño del mercado de Brewing Enzymes registrará más del 6,5% de CAGR de 2023 a 2032, debido a la preferencia creciente del consumidor por opciones más saludables, como opciones menos calorías y sin gluten.

Con la creciente importancia de enzimas al hacer que los procesos de elaboración sean más sostenibles al reducir el consumo de energía y agua, varias compañías de enzimas de cerveza están invirtiendo continuamente en actividades de R plagaD para crear nuevos productos de enzimas para atender aplicaciones específicas. Por ejemplo, en abril de 2023, IFF lanzó BCLEAR, su nueva solución enzimática que permite a las cervecerías mantener la claridad de la cerveza con un proceso más inteligente y simplificado. El creciente apoyo de varias agencias bien establecidas, como la FDA de EE.UU. para etiquetar, seguridad y estándares de calidad de las enzimas cerveceras también añadirá al crecimiento del mercado.

El creciente foco de numerosos proveedores de enzimas en ofrecer soluciones personalizadas para satisfacer las necesidades específicas de las cervecerías individuales impulsará el desarrollo del mercado. Por ejemplo, en enero de 2023, WeissBioTech añadió dos módulos de productos a medida, Lautermax y Attenumax, para permitir a los cerveceros elegir las mejores mezclas de enzimas disponibles para su proceso. Además, las mezclas de enzimas a medida también ayudan a las cervecerías a lograr resultados precisos al mismo tiempo que diferencian sus productos. Sin embargo, los cambios en la normativa para la elaboración de enzimas, incluido el etiquetado de alérgenos y el etiquetado limpio, pueden limitar en cierta medida la adopción del producto.

COVID-19 Impacto

La pandemia COVID-19 repercutió negativamente en el crecimiento del mercado de las enzimas de producción. El cierre forzado y la reducción de las operaciones de varias cervecerías durante los bloqueos llevaron a la disminución de la demanda de enzimas de elaboración, especialmente en el sector de los locales, como bares y restaurantes. El impacto significativo en el transporte internacional y las restricciones comerciales también afectaron a la importación y exportación de enzimas cerveceras. Sin embargo, la tendencia emergente de la producción de cerveza casera junto con el aumento de la compra de cerveza empaquetada para consumo en el hogar añadió un cierto impulso al crecimiento de la industria.

Brewing Enzymes Market Trends

Las continuas innovaciones en la elaboración artesanal junto con la creciente demanda de enzimas para crear estilos únicos y distintivos de cerveza serán favorables para el crecimiento de la industria. Por ejemplo, en junio de 2023, la Asociación Brewers se asoció con Heathwick Ltd., un importador global de bebidas, para una nueva promoción exclusiva para lanzar una gama de cervezas artesanales americanas independientes de alta calidad y auténticas para celebrar cervecerías americanas independientes. La creciente experimentación con ingredientes y técnicas de cervecería por cervecerías artesanales para mejorar sabores, aromas y boquilla también anclará la demanda del producto.

Brewing Enzymes Market Analysis

El segmento de productos de amlasia de la industria de enzimas cerveceras será testigo de una inmensa tracción a través de 2032, impulsada por la creciente obligación de ampliar las capacidades de producción de cerveza.

• La adopción continua de amilas puede atribuirse a su creciente asistencia a los cerveceros para limitar el tiempo general de elaboración y mejorar la eficiencia de la producción, ya que acelera los pasos de elaboración y saccarificación del proceso de elaboración.
• Debido a sus amplios beneficios funcionales, los amistosos están presenciando una adopción más elevada en varios procesos de cervecería, como la fermentación, el mashing y la cocina de cereales.
• Los crecientes esfuerzos de los actores de la industria por introducir amílases novedosas e innovadoras, como alpha amylase debido a su creciente crítica en ayudar a los cerveceros a producir cerveza consistente y de alta calidad también añadirán a la expansión del segmento.

El tamaño del mercado de las enzimas cerveceras de América del Norte es arraigado para presenciar más del 6% de CAGR entre 2023 y 2032, atribuidos a los crecientes experimentos de cervecerías artesanales pequeñas e independientes con diversos ingredientes y técnicas de elaboración para mejorar la eficiencia y lograr sabores únicos. La preferencia de escalada de bebidas alcohólicas, especialmente en bares " pubs y la fuerte presencia de actores clave de la industria, han llevado a la mayor producción de cerveza en la región. Según la National Beer Wholesalers Association (NBWA), casi el 81% de la cerveza fue producida en el país en 2021. El aumento de las normas reglamentarias, como el etiquetado de ingredientes derivados de la enzima, apoyará el crecimiento de la industria.

Brewing Enzymes Market Share

Las empresas líderes del mercado se centran constantemente en estrategias clave, como las adquisiciones de fusiones, la expansión de la producción y las innovaciones para ampliar su base de clientes y su huella geográfica. Por ejemplo, la extensa cartera de enzimas de elaboración ofrecida por DSM ayuda a crear bebidas de cerveza líderes en el mercado para satisfacer de manera sostenible los gustos cambiantes de los consumidores.

Algunos de los prominentes jugadores de la industria de las enzimas cerveceras incluyen:

• Aumgene Biosciences
• Novozymes
• Boli Bioproducts
• Amano
• Lyven
• Danisco
• Dyadic International
• Royal DSM
• Megazyme
• Denykem
• Z.A. Biotech

Brewing Enzymes Industry News

• En marzo de 2021, Amano lanzó su nueva enzima no GMO, UmamizymeTM Pulse, para abastecer a los usos en varios productos de proteínas vegetales para producir sabor agradable umami

El informe de investigación sobre el mercado de enzimas cerveceras incluye una cobertura profunda de la industria con estimaciones " en términos de volumen en toneladas e ingresos en USD mil de 2018 a 2032, para los siguientes segmentos:

Mercado, por producto

• Amylases
  • Función
    • Barcoa de decoción / cocina de cereales
    • Mashing
    • Fermentación
• Proteas
  • Función
    • Tanque acondicionado
• β-glucanases
  • Función
    • Barcoa de decoción / cocina de cereales
    • Mashing
    • Fermentación
• Xylanases
  • Función
    • Mashing
• Otros (Amyloglucosidase, enzima demarcadora, α-acetolactate- decarboxylase (ALDC))
  • Función
    • Mashing
    • Fermentación

La información mencionada se ha proporcionado a nivel regional y nacional para lo siguiente:

• América del Norte
  • EE.UU.
  • México
  • Canadá
• Europa
  • Alemania
  • UK
  • Francia
  • Italia
  • Rusia
  • España
  • Polonia
  • Países Bajos
  • Ucrania
  • Bélgica
  • República Checa
• Asia Pacífico
  • China
  • India
  • Japón
  • Corea del Sur
  • Australia
  • Tailandia
  • Vietnam
• América Latina (LATAM)
  • Brasil
  • Argentina
  • Venezuela
  • Colombia
• MEA
  • Sudáfrica
  • Nigeria
  • Egipto