Tamaño del mercado de lecitina: por origen (soja [OGM, no OGM], colza, girasol, yema de huevo) y aplicación (alimentos y bebidas, piensos, industria, farmacéutica, cosmética) y pronóstico, 2024-2032
ID del informe: GMI2875 | Fecha de publicación: September 2024 | Formato del informe: PDF
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Detalles del informe premium
Año base: 2023
Empresas cubiertas: 16
Tablas y figuras: 1081
Países cubiertos: 22
Páginas: 300
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Tamaño del mercado de Lecithin
El tamaño del mercado de Lecithin valió USD 2,3 mil millones en 2023 y se prevé que se expanda significativamente a 4,3% de CAGR de 2024 a 2032. Este crecimiento se debe al aumento de la demanda de lecitina como emulsionante natural en la industria de alimentos y bebidas y a la creciente tendencia de los productos de marca limpia. Como conciencia de los consumidores sobre las subidas de salud y bienestar, las propiedades multifuncionales de Lecithin, como mejorar la textura y la vida de estante, lo convierten en un ingrediente preferido en varias aplicaciones.
Además, las variantes no transgénicos y orgánicas de Lecithin están ganando tracción, además de impulsar la expansión del mercado. Por ejemplo, un informe del Consejo Internacional de Información Alimentaria (IFIC) en 2023 indicó que el 64% de los consumidores tienen más probabilidades de comprar productos con ingredientes reconocibles, destacando la tendencia de la etiqueta limpia.
El mercado de la lecitina se establece para registrar un crecimiento sustancial, alimentado por la creciente demanda de lecitina en la industria alimentaria y de bebidas, en particular en alimentos procesados y de conveniencia. El papel de Lecithin como emulsionante natural y sus beneficios para mejorar la textura del producto y la vida útil de estante están impulsando su adopción.
Al citar una instancia, en agosto de 2024, Bunge anunció la ampliación de su cartera de lecitina norteamericana introduciendo lecitina de soja desoilada en formatos en polvo y granulados. Esta nueva adición complementa la gama existente de lecitinas crudas, estándar y especiales de la soja, girasol y la violación. Producido con soja cultivada localmente cerca de su instalación Bellevue, Ohio, los nuevos productos están diseñados para satisfacer las expectativas de los clientes para el gusto limpio y el color claro, mejorando la presencia del mercado de Bunge.
Además, la creciente preferencia por la no GMO y la lecitina orgánica se alinea con la tendencia de la etiqueta limpia. Sin embargo, el mercado enfrenta desafíos tales como fluctuar los precios de las materias primas y las complejidades reglamentarias relacionadas con organismos genéticamente modificados (OMG), que pueden obstaculizar el crecimiento del mercado.
Mercado de Lecithin Tendencias
La industria de la lecitina es testigo de un crecimiento robusto, impulsado por el aumento de la demanda de consumidores de ingredientes vegetales y limpios. Según un informe de la Asociación de Alimentos Basados en Plantas, el mercado alimentario basado en plantas creció un 27% en 2020, destacando el creciente cambio de consumo hacia los ingredientes basados en plantas. El cambio hacia productos alimenticios más saludables ha provocado un aumento en el uso de la lecitina como emulsionante natural y estabilizador.
Además, la versatilidad de la lecitina en varias aplicaciones, incluyendo alimentos, bebidas, productos farmacéuticos y cosméticos, contribuye a su creciente demanda. También se espera que la tendencia creciente del veganismo y el vegetarianismo impulse el mercado, ya que la lecitina basada en la soja sirve como una alternativa viable a los ingredientes derivados de los animales.
Lecithin Market Analysis
El segmento de lecitina de soja representó una parte significativa del mercado en 2023 y se prevé que valga más de USD 2.500 millones en 2032. La demanda de lecitina de soja es impulsada por su uso generalizado en aplicaciones de alimentos y bebidas debido a sus propiedades emulsionantes eficaces.
A medida que los consumidores optan cada vez más por ingredientes vegetales y no transgénicos, la lecitina de soja, especialmente de fuentes orgánicas, está ganando popularidad. Además, la eficacia en función de los costos de la lecitina de soja en comparación con otras fuentes hace que sea una opción preferida entre los fabricantes, lo que aumenta aún más el crecimiento del segmento.
El mercado de lecitina del segmento de aplicación de alimentos y bebidas está preparado para registrar más del 6,1% de CAGR a 2032, impulsado por la creciente demanda de alimentos procesados y de conveniencia. Lecithin es ampliamente utilizado como un agente emulsionante, estabilizador y dispersor en varios productos alimenticios, incluyendo productos horneados, confitería, lácteos y bebidas. El movimiento de etiquetas limpias y la preferencia del consumidor por los ingredientes naturales están impulsando aún más la demanda de lecitina en este segmento. A medida que los fabricantes de alimentos buscan mejorar la calidad del producto y ampliar la vida útil de la plataforma sin comprometer la naturalidad, se espera que la adopción de lecitina aumente.
El mercado de lecitina de Asia Pacífico tuvo una cuota considerable en 2023 y se prevé que aumentará más de USD 1.500 millones en 2032. El crecimiento de la región se debe al aumento de la demanda de lecitina en la industria alimentaria y de bebidas, especialmente en países como China y la India, donde el consumo de alimentos procesados está en aumento. Además, la creciente conciencia de los beneficios para la salud de la lecitina y su uso en diversas aplicaciones industriales, incluyendo farmacéuticas y cosméticas, están contribuyendo al crecimiento del mercado. La expansión de la industria de procesamiento de alimentos de la región y el aumento de las inversiones en producción de lecitina están fortaleciendo aún más las perspectivas del mercado.
Mercado de Lecithin Compartir
Las empresas se centran en ampliar sus carteras de productos, invertir en la producción sostenible de lecitina y formar alianzas estratégicas para fortalecer su presencia en el mercado.
Lecithin Market Companies
El paisaje competitivo de la industria de la lecitina incluye algunas de las principales empresas, como:
Lecithin Industry News
El informe de investigación del mercado de lecitina incluye una cobertura profunda de la industria con estimaciones " en términos de volumen en KiloTons e ingresos en USD Millones de 2021 a 2032 para los siguientes segmentos:
Mercado, por fuente
Mercado, por aplicación
La información anterior se proporciona a las siguientes regiones y países: