Dimensioni del mercato della farina di cereali - Per origine del cereale, tipo di prodotto, tipo di lavorazione, applicazione, utilizzo finale, canale di distribuzione, previsioni di crescita, 2025-2034
ID del Rapporto: GMI14064 | Data di Pubblicazione: June 2025 | Formato del Rapporto: PDF
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Anno Base: 2024
Aziende coperte: 30
Tabelle e Figure: 165
Paesi coperti: 19
Pagine: 235
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Dimensione del mercato di Flour
La dimensione globale del mercato della farina di cereali è stata valutata a 134,6 miliardi di dollari nel 2024. Il mercato è in crescita da 142,1 miliardi di USD nel 2025 a 232,3 miliardi di USD nel 2034, in crescita a un CAGR del 5,6%.
Il mercato e i suoi nuovi sviluppi hanno sempre avuto un'espansione a causa della costante domanda nei paesi sviluppati e in via di sviluppo. In passato, la crescita del mercato era dovuta all'urbanizzazione, alla sovrappopolazione e all'aumento del consumo di fast food. Inoltre, c'era un buon consumo di farina per industrie di uso finale come prodotti da forno, tagliatelle, e anche cereali per la colazione.
Con le caratteristiche distintive delle industrie che rimangono le stesse, i consumatori erano inclini a preferire tipi di farina più lavorati e raffinati invece di opzioni di grana piena. Vi sono stati progressivi cambiamenti nella domanda di farine integrali a causa di cambiamenti nella consapevolezza della salute e della nutrizione che non bastano a soddisfare la domanda di farine raffinate.
La crescita è stata trainata dal Nord America e dall'Europa dove il consumo di farina trasformata è rimasto costantemente elevato. In confronto, la regione Asia-Pacifico sta emergendo come il mercato dei consumatori in più rapida espansione a causa della prominenza di riso, grano e cereali a base di farina miglio nella dieta di persone in India e Cina.
Il mercato continuerà a crescere positivamente negli anni previsti. Questa crescita sarà alimentata principalmente da caratteristiche socio-demografiche. Soprattutto in Asia e in Africa, c'è un aumento della popolazione che porterà ad una crescente necessità di farina di cereali alimento, aumentando ulteriormente la domanda di farina di cereali.
Un altro fattore essenziale per il periodo di previsione è previsto per includere la sicurezza alimentare e le politiche sanitarie finalizzate alla nutrizione. C'è un'iniziativa in corso per promuovere la fortificazione di alimenti di base come la farina. Questo dovrebbe aumentare la fornitura di tipi di farina che sono fortificati, soprattutto in aree dove c'è una carenza di micronutrienti essenziali.
Accanto alle politiche, si prevede che le dinamiche della popolazione e l'aumento del reddito pro capite monouso cambino notevolmente i modelli di consumo e diversificano le abitudini alimentari. Questo si tradurrà in un aumento dell'uso della convenienza e degli alimenti deli che dipendono fortemente dalla farina di cereali trasformata.
Tendenze del mercato dei cereali
La farina di cereali può essere ottenuta da colture come grano, mais, riso, orzo o avena. È molto importante per un sacco di prodotti alimentari e serve come ingrediente principale. La farina serve come base per quasi tutte le diete umane, che rende anche la sua domanda di mercato fluttuare a seconda dei cambiamenti nella popolazione, modelli di consumo, o la coscienza sanitaria.
L'aumento della popolazione mondiale è direttamente correlato all'aumento della domanda di alimenti di base, in particolare quelli fatti con farina di cereali. Questa domanda si accompagna anche con i centri urbani sempre più impegnati che aumentano il consumo di alimenti per la convenienza a base di cereali, cioè pane e pasticcini e snack pronti a mangiare.
Compresse e miscele istantanee di snack che sono abbondanti in farina a base di cereali, formano anche un fattore importante in questa domanda. Contemporaneamente, Flour è prevalentemente utilizzato per la cottura di dolci e per la produzione di pane come cibi popolari che vengono consumati nei centri urbani. D'altra parte, gli alimenti a base di cereali sono commercializzati al pubblico come integratori alimentari.
Molti governi di tutto il mondo stanno adottando misure politiche per migliorare la salute pubblica che stabilisce lo standard di fortificazione della farina con micronutrienti. Inoltre, la necessità di migliorare le diete alimentari intere ha perpetuato lo spostamento verso alimenti multigrana e carboidrati interi. Questi cambiamenti di preferenza non sono indipendenti dalla crescita intorno alle politiche di fortificazione; servono come un impulso per espandere l'offerta di prodotti da parte dei produttori.
Analisi del mercato dei cereali
L'automazione e la meccanizzazione dei processi stanno migliorando l'efficienza di diverse attività associate alla produzione e alla lavorazione dei cereali. Le macchine dotate di sistemi di automazione eseguono smistamento, classificazione e imballaggio ad un livello superiore, migliorando l'accuratezza, la consistenza e riducendo i rifiuti. Inoltre, la resa delle colture con bassi livelli di danno ambientale può essere raggiunta utilizzando immagini satellitari e sensori attraverso l'agricoltura di precisione.
Le leggi sull'etichettatura e la certificazione degli alimenti vengono adottate in diversi paesi per aumentare la trasparenza e garantire la fiducia dei consumatori. L'etichetta USDA Organic, ad esempio, richiede che non meno del 95% degli ingredienti utilizzati debba essere fonte da aziende biologiche certificate. Oltre ad aumentare la domanda di cibo organico, queste leggi stanno guidando i produttori a rispettare standard più elevati e cambiare le strategie di marketing dei prodotti.
Intelligenza di mercato: soddisfare specifiche esigenze di salute e dieta sta emergendo come una nuova domanda. Più consumatori sono alla ricerca di cereali che non contengono glutine e altri ingredienti che potrebbero migliorare la loro salute. Tale domanda sta costringendo i produttori ad ampliare la loro gamma di prodotti per soddisfare tale domanda.
Il segmento del tipo di grano di farina di grano è stato valutato a 34,3 miliardi di dollari nel 2024, e sta crescendo con il 5% di CAGR durante il 2025-2034.
I cereali di grano hanno continuato a dominare il mercato della farina di cereali, rappresentando la quota maggiore sia nella produzione che nel reddito. La loro vasta coltivazione in aree temperate e versatilità in panetteria, pasta e snack rafforza ulteriormente il loro dominio sul mercato. Dopo di loro, il riso è ora un contributore significativo, soprattutto in Asia, dove è una graffetta e diventando popolare nei prodotti di riso senza glutine.
L'orzo ha una quota più piccola perché è principalmente nell'alimentazione animale e nella produzione di birra, tuttavia rimane una necessità per alcuni prodotti alimentari. L'avena sta crescendo in popolarità a causa dei benefici per la salute e l'uso nei cereali per la colazione, la segale è a bassa domanda a causa di pane speciali. Millet e sorgo, anche se meno coltivati, stanno guadagnando interesse a causa dei loro valori nutrizionali, così come la loro idoneità per diete senza glutine.
Il segmento dei prodotti da forno è stato valutato a 37.1 miliardi di dollari nel 2024 e ha guadagnato il 5,0% CAGR dal 2025 al 2034 con una quota di mercato del 27,5%.
Il segmento dei prodotti da forno ha catturato in modo dominante la quota del mercato della farina di cereali. Questa superiorità deriva dai modelli di consumo di pane, pasticcini, torte e biscotti in diverse società. La disponibilità di farine di frumento aiuta nella preparazione di questi prodotti al forno che servono come base nelle famiglie e panifici.
Accanto a questi fattori, c'è un forte spostamento verso opzioni integrali e prive di glutine che sono considerati molto più sani, e questi cambiamenti spingono attivamente la crescita e la diversificazione nel segmento. La domanda di mercato sta cambiando, e un sacco di attenzione è posta su prodotti a marchio pulito e ingredienti funzionali verso i consumatori che sono sempre più interessati a questioni di salute. La facilità di accesso a prodotti da forno pronti a mangiare, confezionati e anche convenienti, rafforza notevolmente la crescita del segmento dei prodotti da forno nel mercato della farina di cereali.
Il mercato della farina di cereali degli Stati Uniti è stato valutato a 30,6 miliardi di dollari nel 2024 e cresce a 5,4% CAGR dal 2025-2034.
L'industria della farina di cereali degli Stati Uniti ha mostrato una prestazione coerente sostenuta dalla panetteria, dal cibo spuntino e dall'industria alimentare. La domanda è aumentata per farine speciali, in particolare senza glutine e grano intero; tuttavia, la farina di frumento tradizionale ha ancora portato alle vendite. Questo cambiamento è dovuto principalmente alle scelte alimentari e alla concentrazione sulla salute. Il mercato ha resistito a sfide come le fluttuazioni dei prezzi delle materie prime e la concorrenza rafforzata, come i produttori hanno affrontato queste questioni attraverso l'innovazione, le etichette più pulite e la collaborazione mirata a spostare i sentimenti dei consumatori.
Gli Stati Uniti producono la maggior parte del mercato della farina di cereali nordamericana. Ciò è dovuto alle industrie di trasformazione alimentare consolidate e alla grande popolazione di consumatori. Ci sono ancora più prodotti di farina premium e a valore aggiunto da commercializzare, come organico e fortificato.
In combinazione con una nutrizione sostenibile, questi fattori stanno ridefinindo la spesa dei consumatori e il focus del produttore, che con il tappo restrittivo sulla spesa di esplorazione ha messo a fuoco i materiali verdi per l'imballaggio. Questo, accanto a grandi panifici e diversi punti vendita al dettaglio che, insieme al resto della regione, rafforzano la concorrenza e rafforzare il dominio degli Stati Uniti fornisce impulso per l'innovazione nelle linee di prodotti degli Stati Uniti, mentre il Canada e altre parti del Nord America stanno gradualmente spostando l'attenzione in mercati di nicchia come cereali antichi e non tradizionali.
Mercato di galleggiamento Cereale
L'industria della farina di cereali a livello globale ha una concorrenza intensa con le prime 5 società come Archer Daniels Midland Company (ADM), Cargill Incorporation, General Mills, Inc., Bunge Limited e Ardent Mills LLC servono come la pietra angolare del paesaggio competitivo dell'industria della farina di cereali.
Oltre a competere sul livello dei prezzi, queste aziende si concentrano su diverse aree strategiche come la differenziazione dei prodotti. fortificato, e senza glutine, a causa di una maggiore attenzione al consumatore sulla salute e la nutrizione, così come le diete speciali. Mantenere l'innovazione migliora la varietà e la qualità dei prodotti offerti ed è fondamentale per catturare i mercati di nicchia e rimanere pertinenti nei segmenti di mercato maturi.
Inoltre, per le aziende come Cargill o Bunge, che operano sotto strutture verticalmente integrate che controllano i costi e la reattività, la supply chain e l'efficienza della distribuzione globale costituiscono importanti vantaggi competitivi.
Sostenibilità e tracciabilità stanno emergendo come differenziatori di prodotto cruciali, e ADM insieme a Ardent Mills sono stati segnalati di utilizzare processi sourcing responsabili e trasparenti per le loro linee di prodotto “da grano a farina”, dimostrando investimenti in tali aree. Inoltre, la lealtà del marchio, accoppiata con partnership a lungo termine con panettieri e rivenditori alimentari, costituisce un vantaggio competitivo per General Mills e Ardent Mills, che sono noti per la loro costante fedeltà al cliente.
Società di mercato Cereal Flour
I principali operatori operanti nell'industria della farina di cereali sono:
Notizie sull'industria alimentare
Questa relazione di ricerca sul mercato della farina di cereali comprende una copertura approfondita dell'industria con stime e previsioni in termini di entrate (USD Billion) & volume (Kilo Tons) dal 2021 al 2034, per i seguenti segmenti:
Mercato, da fonte Grain
Mercato, per tipo di prodotto
Mercato, per tipo di elaborazione
Mercato, per applicazione
Mercato, per uso finale
Mercato, per canale di distribuzione
Le suddette informazioni sono fornite per le seguenti regioni e paesi: