Marktgröße für Getreidemehl – ​​nach Getreidequelle, Produkttyp, Verarbeitungsart, Anwendung, Endverbrauch, Vertriebskanal, Wachstumsprognose, 2025 – 2034

Getreide Flour Marktgröße

Die globale Getreidemehlmarktgröße wurde 2024 auf 134,6 Mrd. USD geschätzt. Der Markt wächst von 142,1 Mrd. USD im Jahr 2025 auf 232,3 Mrd. USD bis 2034 und wächst mit einem CAGR von 5,6%.

Der Markt und seine neuen Entwicklungen haben sich aufgrund der ständigen Nachfrage sowohl in entwickelten als auch in Entwicklungsländern immer weiter entwickelt. In der Vergangenheit war das Wachstum auf dem Markt auf Urbanisierung, Überbevölkerung und erhöhten Konsum von Fast Food zurückzuführen. Auch gab es einen guten Mehlverbrauch für Endverbraucher wie Bäckereiprodukte, Nudeln und sogar Frühstücksgetreide.

Mit den charakteristischen Merkmalen der gleich gebliebenen Industrien neigten die Verbraucher dazu, mehr verarbeitete und raffinierte Mehlsorten anstelle von Vollkornoptionen zu bevorzugen. Es gab allmähliche Verschiebungen der Nachfrage nach Vollkornmehlen aufgrund von Veränderungen des Gesundheits- und Ernährungsbewusstseins, die nicht ausreichen, um die Nachfrage nach verfeinerten Mehlen zu befriedigen.

Das Wachstum wurde von Nordamerika und Europa verschüttet, wo der verarbeitete Mehlverbrauch stetig gestiegen blieb. Im Vergleich dazu ist die Region Asien-Pazifik aufgrund der Vorherrschaft von Reis, Weizen und Hirsemehl in der Ernährung von Menschen in Indien und China als der am schnellsten expandierende Verbrauchermarkt aufgetreten.

Der Markt wird in den prognostizierten Jahren weiterhin positiv wachsen. Dieses Wachstum wird vor allem durch soziodemographische Merkmale gefördert. Vor allem in Asien und Afrika gibt es eine Bevölkerungszunahme, die zu einem wachsenden Bedarf an Getreidemehl für die Grundnahrungsmittel führen und die Nachfrage nach Getreidemehl weiter erhöhen wird.

Ein weiterer wesentlicher Faktor für den Prognosezeitraum wird erwartet, dass die Ernährungssicherheit und die Gesundheitspolitik auf Ernährung ausgerichtet sind. Es gibt eine laufende Initiative zur Förderung der Befestigung von Nahrungsergänzungsmitteln wie Mehl. Dies wird erwartet, dass die Zufuhr von Mehlarten, die befestigt werden, erhöht wird, vor allem in Gebieten, in denen es einen Mangel an essentiellen Mikronährstoffen gibt.

Neben den Politiken wird erwartet, dass sowohl die Dynamik der Bevölkerung als auch der Anstieg des verfügbaren Pro-Kopf-Einkommens die Konsummuster stark verändern und die Ernährungsgewohnheiten diversifizieren. Dies führt zu einer verstärkten Verwendung von Bequemlichkeit und Deli-Lebensmittel, die stark von verarbeitetem Getreidemehl abhängig sind.

Trends auf dem Flourmarkt

Getreidemehl kann aus Kulturen wie Weizen, Mais, Reis, Gerste oder Hafer gewonnen werden. Es ist sehr wichtig für viele Lebensmittel und dient als Hauptbestandteil. Flour dient als Grundlage für fast alle menschlichen Ernährungen, die auch ihre Marktnachfrage schwanken lässt, je nach Veränderungen in der Bevölkerung, Konsummuster oder Gesundheitsbewusstsein.

Die Zunahme der Weltbevölkerung ist direkt mit der steigenden Nachfrage nach Grundnahrungsmitteln, insbesondere aus Getreidemehl, verbunden. Diese Nachfrage kommt auch mit den wachsenden, geschäftigen Stadtzentren zusammen, die den Verbrauch von Getreide-Flour-basierten Komfort-Lebensmittel, d.h. Brot und Gebäck und fertige Snacks erhöhen.

Tabletten und Instant-Mischungen von Snacks, die in Getreidemehl reichlich vorhanden sind, bilden auch einen wichtigen Faktor in dieser Nachfrage. Gleichzeitig wird Flour überwiegend zum Backen von Gebäck verwendet und Brot als beliebte Lebensmittel, die in städtischen Zentren verbraucht werden. Andererseits werden Getreide basierte Lebensmittel als Nahrungsergänzungsmittel an die breite Öffentlichkeit vermarktet.

Viele Regierungen weltweit ergreifen politische Maßnahmen zur Verbesserung der öffentlichen Gesundheit, die den Standard der Stärkung von Mehl mit Mikronährstoffen festlegt. Darüber hinaus hat die Notwendigkeit, ganze Lebensmittel Diäten zu verbessern, die Verschiebung in Richtung Multigrain und ganze Kohlenhydrat-Foods fortgeführt. Diese Vorliebenänderungen sind nicht unabhängig vom Wachstum um die Befestigungspolitik; sie dienen als Impuls für die Erweiterung des Angebots von Produkten durch die Hersteller.

• In 21 CFR Teil 137 regelt die FDA bestimmte standardisierte Getreidemehle, insbesondere die Höchstmengen an Asche und Feuchtigkeit sowie optionale Bleichmittel. Dieser Abschnitt des Codes umfasst Getreidemehl und ihre Derivate neben der Standardisierung von Weizen, Roggen und Hafermehl.
• Es umfasst die Regelung der Zugabe von Thiamin, Riboflavin, Niacin, Folsäure und Eisen, wie in angereichertem Mehl gesehen, die diese Nährstoffe weiter stärken.
• Etiketten von Mehlerzeugnissen müssen gegen die von der FDA vorgelegten Richtlinien überprüft werden, die die Verwendung von spezifizierten Terminologien für die Angabe von Vollkorn und anderen möglichen Behauptungen enthalten.

Getreide Flour Marktanalyse

Die Automatisierung und Mechanisierung von Prozessen verbessert die Effizienz mehrerer Aktivitäten im Zusammenhang mit der Getreideproduktion und -verarbeitung. Maschinen, die mit Automatisierungssystemen ausgerüstet sind, führen Sortierung, Abstufung und Verpackung auf einem höheren Niveau durch, verbessern Genauigkeit, Konsistenz und reduzieren Abfall. Darüber hinaus kann durch präzise Landwirtschaft die Ernteertrag mit geringeren Umweltschäden durch Satellitenbilder und Sensoren erreicht werden.

Lebensmittelkennzeichnungs- und Zertifizierungsgesetze werden in verschiedenen Ländern verabschiedet, um die Transparenz zu erhöhen und das Vertrauen der Verbraucher zu gewährleisten. Das USDA Organic Label verlangt beispielsweise, dass nicht weniger als 95 % der verwendeten Zutaten aus zertifizierten Biofarmen stammen müssen. Zusammen mit der steigenden Nachfrage nach Bio-Lebensmittel fahren diese Gesetze Hersteller, um höhere Standards und sich ändernde Produktmarketing-Strategien zu halten.

Market Intelligence: Die Einhaltung spezifischer Gesundheits- und Ernährungsanforderungen ist eine neue Nachfrage. Mehr Verbraucher suchen nach Getreide, die nicht Gluten enthalten sowie andere Zutaten, die ihre Gesundheit verbessern könnten. Diese Nachfrage zwingt die Hersteller dazu, ihre Produktpalette zu erweitern, um diese Nachfrage zu befriedigen.

Das Segment Weizenmehlkorn wurde im Jahr 2024 auf 34,3 Mrd. USD geschätzt und wächst mit 5 % CAGR im Zeitraum 2025-2034.

Weizenkorn dominierte weiterhin den Getreidemehlmarkt, was den größten Anteil sowohl an der Produktion als auch an den Einnahmen ausmachte. Ihr riesiger Anbau in gemäßigten Bereichen und Vielseitigkeit in Bäckerei, Pasta und Snackartikeln verfestigt ihre Herrschaft über den Markt. Im Anschluss daran ist Reis jetzt ein bedeutender Beitrag, vor allem in Asien, wo es eine Klammer ist und in glutenfreien Reisprodukten beliebt wird.

Gerste hat einen geringeren Anteil, weil es hauptsächlich in Futtermitteln und Brauereien ist, aber es bleibt eine Notwendigkeit für einige Lebensmittel. Hafer wachsen in der Popularität aufgrund der gesundheitlichen Vorteile sowie der Verwendung im Frühstücksgetreide, Roggen ist in niedrigen Nachfrage aufgrund von Spezialbroten. Millet und Sorghum, wenn auch weniger kultiviert, gewinnen aufgrund ihrer Nährwerte Interesse, sowie ihre Eignung für glutenfreie Ernährung.

• So ist China nach Angaben weltweit einer der führenden Weizenproduzenten mit einer Leistung von 140.1 Millionen Tonnen, die etwa 18 % der weltweiten Produktion beträgt. Dies wird von der Europäischen Union und Indien genau verfolgt, die auf 122,12 Millionen Tonnen und 113,29 Millionen Tonnen geschätzt werden. Russland, die Vereinigten Staaten, Kanada und Australien tragen ebenfalls maßgeblich zur Produktion und Lieferung von Weizen bei. Nach dem Trend werden Pakistan, die Ukraine und die Türkei die Top-Ten-Produzenten runden, die die Dominanz Asiens und Europas auf der Weizenproduktionslandschaft weiter belegen.

Das Segment Bäckereiprodukte wurde im Jahr 2024 mit einem Marktanteil von 27,5% von 2025 bis 2034 auf 37.1 Mrd. USD geschätzt.

Das Segment Bäckereierzeugnisse hat den Anteil des Getreidemehlmarktes dominant erfasst. Diese Überlegenheit stammt aus den Konsummustern von Brot, Gebäck, Kuchen und Keksen in verschiedenen Gesellschaften. Die Verfügbarkeit von Weizenmehl hilft bei der Herstellung dieser Backwaren, die als Hauptbestand in Haushalten und Bäckereien dienen.

Neben diesen Faktoren gibt es eine starke Verschiebung zu ganz Getreide und glutenfreien Optionen, die als viel gesünder betrachtet werden, und diese Veränderungen treiben aktiv Wachstum und Diversifizierung im Segment. Die Marktnachfrage ändert sich, und viel Fokus liegt auf sauberen Etiketten und funktionellen Inhaltsstoffen gegenüber den Verbrauchern, die sich zunehmend mit Gesundheitsfragen befassen. Die leichte Zugänglichkeit des Zugangs zu fertigen, verpackten und sogar bequemen mikroverfügbaren Backwaren stärkt auch das Wachstum der Bäckereiprodukte im Getreidemehlmarkt.

Der Getreidemarkt der USA wurde 2024 auf 30,6 Mrd. USD geschätzt und stieg von 2025-2034 auf 5,4 % CAGR.

Die Getreidemehlindustrie der USA zeigte eine konsequente Leistung, die von der Bäckerei, Snack-Food und Foodservice-Industrie unterstützt wurde. Die Nachfrage erhöhte sich auf Spezialmehle, besonders glutenfrei und Vollkorn, jedoch führte das traditionelle Weizenmehl noch zum Verkauf. Diese Verschiebung ist in erster Linie auf Ernährungsentscheidungen und die Konzentration auf Gesundheit zurückzuführen. Der Markt stand mit guten Herausforderungen wie Rohstoffpreisschwankungen und verstärkten Wettbewerb, wie die Hersteller diese Themen durch Innovation, sauberere Etiketten und die Zusammenarbeit auf dem Weg zur Verlagerung der Verbrauchergefühle behandelten.

Die USA produzieren den größten Teil des nordamerikanischen Getreidemehlmarktes. Dies ist auf ihre etablierten Lebensmittelindustrien und die große Konsumbevölkerung zurückzuführen. Es gibt noch mehr Prämien- und Mehrwertmehlprodukte zu vermarkten, wie organische und befestigte.

In Kombination mit nachhaltiger Ernährung werden diese Faktoren die Konsumausgaben und den Fokus des Herstellers neu definieren, was mit der restriktiven Obergrenze für Explorationsausgaben den Fokus auf grüne Materialien für Verpackungen legte. Neben groß angelegten Bäckern und diversen Einzelhandelsgeschäften, die zusammen mit dem Rest der Region den Wettbewerb stärken und die Dominanz der USA stärken, bietet Innovationskraft in US-Produktlinien, während Kanada und andere Teile Nordamerikas den Fokus allmählich in Nischenmärkte wie alte Körner und nicht-traditionelle verlagern.

Anteil am Getreidemarkt

Die Getreidemehlindustrie auf globaler Ebene hat intensiven Wettbewerb mit den Top 5 Unternehmen wie Archer Daniels Midland Company (ADM), Cargill Incorporation, General Mills, Inc., Bunge Limited und Ardent Mills LLC dienen als Eckpfeiler der Wettbewerbslandschaft der Getreidemehlindustrie.

Neben dem Wettbewerb auf dem Preisniveau konzentrieren sich diese Unternehmen auf mehrere strategische Bereiche wie Produktdifferenzierung. verstärkt, und glutenfrei, aufgrund der erhöhten Verbraucher konzentrieren sich auf Gesundheit und Ernährung sowie Spezialdiäten. Die Aufrechterhaltung der Innovation verbessert die Vielfalt und Qualität der angebotenen Produkte und ist entscheidend für die Erfassung der Nischenmärkte und die verbleibende Bedeutung in reifen Marktsegmenten.

Darüber hinaus sind für Unternehmen wie Cargill oder Bunge, die unter vertikal integrierten Strukturen tätig sind, die Kosten und Reaktionsfähigkeit, Lieferkette und globale Vertriebseffizienz kontrollieren, wichtige Wettbewerbsvorteile.

Nachhaltigkeit und Rückverfolgbarkeit entstehen als entscheidende Produktdifferenzatoren, und ADM zusammen mit Ardent Mills wurde berichtet, um verantwortungsvolle Beschaffungs- und transparente Prozesse für ihre Produktlinien „von Getreide zu Mehl“ zu verwenden, die Investitionen in diesen Bereichen zeigen. Auch die Markentreue, verbunden mit langfristigen Partnerschaften mit Bäckern und Lebensmittelhändlern, stellt einen Wettbewerbsvorteil für General Mills und Ardent Mills dar, die für ihre dauerhafte Kundenbindung bekannt sind.

• So bietet ADM ein umfangreiches Portfolio an Getreidemehlen, Spezialkorn und Backmischungen, die Kunden- und Markttrends geprägt haben. ADM fördert die Produktentwicklung mit einem nachhaltigen und verantwortungsvollen Supply Chain Management, sowohl von anspruchsvollen Forschungs- und Entwicklungseinrichtungen als auch über hundert Jahre Fräserfahrung. Mit Programmen wie Grower Connect und einem kohlenstoffneutralen Fräsnetzwerk hilft ADM Lebensmittelproduzenten dabei, Leistungsfähigkeit, Transparenz und ESG-Ziele zu erreichen.

Getreide Flour Markt Unternehmen

Hauptakteure der Getreidemehlindustrie sind:

• ADM: Durch die vertikale Integration ermöglichen die tiefen Beziehungen von ADM mit Züchtern ein vielfältiges Portfolio an Spezial- und Kernmehlen, einschließlich kohlenstoffarmer und nachhaltiger Quellen. Durch Grower Connect- und regenerative Landwirtschaftsprogramme kaskadiert ADM die ESG-Konformität und erhöht die Transparenz durch die Verknüpfung des Betriebs mit dem Verbraucher. Das Unternehmen konzentriert sich auf Innovationen, die von R&D über die HarvestEdge-Plattform unterstützt werden, die es ermöglichen, maßgeschneiderte Lösungen für die Gesundheits- und Sauberkeitsmärkte zu entwickeln. Durch seine technischen und Formulierungsdienstleistungen zum Backen fördert ADM auch eine schnelle Produktentwicklung.
• Cargill Inc: Cargills vertikal integriertes Geschäft ist weltweit in Getreidehandel, Mehlmahlung und Mehlmarketing ausgerichtet. Cargill hat sich darauf konzentriert, saubere und funktionale Innovationen in ihre Mehle einzubringen. Cargill hat zahlreiche strategische Partnerschaften eingegangen, um hochfaserige und pflanzenbasierte Mehlalternativen zu schaffen. Digitale Rückverfolgbarkeit und nachhaltige Supply-Chain-Modell-Investitionen haben Kundenbeziehungen, insbesondere bei großen Food-Service- und Einzelhandelskunden, gestärkt. Durch die Installation lokaler Mühlen und die Integration fortschrittlicher Technologien erweitert Cargill seine Mehlprodukte weiter.
• Allgemeine Mühlen: Neben glutenfreien Innovationen betonen sie auch Vollkornmehl und orientieren sich damit an Wellnesstrends. Um die Beschaffungspraktiken zu verbessern und Nachhaltigkeitsziele zu erreichen, integriert General Mills in regenerative Landwirtschaftsnetze. Ihr Fokus auf Nachhaltigkeit in der Getreidemehlindustrie, vor allem in Nordamerika, unterscheidet sie aufgrund der hohen Investitionen, die sie auf Produkttransparenz und Storytelling von Farm zu Regal getätigt haben.
• Bunge: Bunge nutzt sein globales landwirtschaftliches Netzwerk, um sowohl Getreidemehle als auch Getreidemehle zu bieten. Ihre Strategie konzentriert sich auf die Kapitalisierung von inkrementellen Bewegungen unter kommerziellen Bäckern, indem sie integrierte benutzerdefinierte Mehlmischungen, befestigte Produkte und andere Mehrwertprodukte anbieten. Um ihren Umfang regional und vertikal auszuweiten, erwarb Bunge zahlreiche Fräsbetriebe. Nachhaltigkeit dient als Differenzierer unter einer Markenethikquelle, die von Bunges digitalen Monitoring-Tools und der Rückverfolgbarkeit von Lieferketten unterstützt wird, die das Kundenengagement stärken.
• Ardent Mills LLC: Ardent Mills konzentriert sich auf die Mehlinnovation und bietet ein breites Portfolio, das traditionelle Weizenmehl bis zu antiken Getreidesorten, gespreizten Sorten und glutenfreien Optionen überspannt. Das Unternehmen hat Innovationszentren gestartet, um die Produktentwicklung in Partnerschaft mit Kunden zu beschleunigen. Es ist aktiv an gemeinschaftsbasierten regenerativen Agrarprogrammen beteiligt, die lokale Beschaffung und ESG-Zusagen zu stärken. Strategische Joint-Ventures und Liefervereinbarungen mit den großen Lebensmittelherstellern stärken seine Position als Partner-getriebener Marktführer in der Getreidemehlindustrie.

Nachrichten aus der Flourindustrie

• Im Januar 2025 betonte Sahuwala Cereals, wie Innovation in der Mehlmahlung durch neue Produktentwicklungs-, Forschungs- und Nachhaltigkeitsbemühungen vorangetrieben wurde. Das Unternehmen konzentrierte sich auf die Schaffung von glutenfreien und befestigten Mehl, erforschte alternative Getreide und investierte in nachhaltige Praktiken wie die Nutzung von Solarenergie und recyceltem Wasser. Die Forschung zur Steigerung des Nährwerts und der Fräseffizienz spielte eine wichtige Rolle. Die Zusammenarbeit mit Branchenexperten unterstützte auch die Schaffung innovativer und verbraucherorientierter Produkte.
• Im Dezember 2024 startete General Mills Anfang 2024 eine Reihe innovativer Getreide- und Snack-Produkte, um beliebte Marken mit neuen Wendungen neu zu präsentieren. Das Lineup umfasste Cheerios Veggie Blends, REESE’S PUFFS Peanut Butter Lovers, und Nature Valley Protein Smoothie Bars, unter anderem. Diese Produkte zielten darauf ab, Nostalgie mit gesundheitsbewussten Trends zu vermischen, einzigartige Aromen und zusätzlichen Nährwert zu bieten. Die neuen Angebote wurden am bundesweiten Einzelhandel ab 2024 angeboten.
• Im August 2024 kündigte Ardent Mills eine Erweiterung seiner Commerce City, Colorado Mühle an, um die Anlage zu modernisieren und das regionale Wachstum zu unterstützen. Die Investition zielte darauf ab, Effizienz, Kapazität und Fähigkeiten in Reaktion auf die steigende Lebensmittelnachfrage im Berg Westen zu verbessern. Das Projekt verstärkte das langfristige Engagement von Ardent Mills für die lokalen Agrar- und Fertigungssektoren. Im Sommer 2025 wurde mit der Fertigstellung bis Ende 2026 bahnbrechend erwartet.
• Im Juli 2023 erweiterte Siemer Milling Company seine 25-jährige Partnerschaft mit der Krusteaz Company durch Unterzeichnung eines neuen 10-jährigen Liefervertrags. Er belieferte jährlich 180 Millionen Pfund Mehl und diente als Hauptlieferant für Krusteazs Effingham, Illinois und Alleinlieferant für seine Hopkinsville, Kentucky, Einrichtungen. Die Partnerschaft betonte starke lokale Verbindungen, gegenseitiges Geschäftswachstum und operative Integration durch ein direktes Pipeline-System.

Dieser Forschungsbericht über Getreidemehl enthält eine eingehende Erfassung der Industrie mit Schätzungen und Prognosen in Bezug auf Umsatz (USD Billion) & Volumen (Kilo Tons) von 2021 bis 2034, für die folgenden Segmente:

Markt, Von Source Grain

• Weizen
  • Weichweizen (Triticum aestivum)
  • Hartweizen (Triticum durum)
  • andere Weizensorten
• Mais (Mais)
• Reis
  • Weißer Reis
  • Brauner Reis
  • andere Reissorten
• Gerste
• Hafer
• Roggen
• Hirse
• Sorghum
• andere Getreidekörner

Markt, nach Produkttyp

• Weizenmehl
  • Allzweckmehl
  • Brotmehl
  • Kuchenmehl
  • Teigmehl
  • Semolina
  • andere Weizenmehle
• Maismehl
  • Gelbes Maismehl
  • Maismehl
  • Masa harina
  • Maismehl
  • andere Maismehle
• Reismehl
  • Reismehl
  • Reismehl
  • Glutiniertes Reismehl
  • andere Reismehle
• Gerste
• Hafermehl
• Roggenmehl
• Hirsemehl
• Sorghummehl
• Mehrkornmehlmischungen
• Andere Getreidemehle

Markt, nach Verarbeitungsart

• Vollkornmehl
• Raffiniertes Mehl
• Anreicherte und befestigte Mehle
• Flohmehl
• Mehl, ungebleicht
• Mehle mit Eigengewicht
• andere Verarbeitungsarten

Markt, nach Anwendung

• Backwaren
  • Brot
  • Kuchen und Gebäck
  • Kekse und Kekse
  • Andere Backwaren
• Pasta und Nudeln
  • Pasta
  • Instantnudeln
  • Traditionelle Nudeln
  • Andere Pasta- und Nudelprodukte
• Frühstück Getreide
• Snack-Lebensmittel
  • extrudierte Snacks
  • Crackers
  • Sonstige Snacks
• Suppen, Saucen & Gravys
• Babynahrung
• Tierfutter
• Sonstige Anwendungen

Markt, Durch Endverwendung

• Lebensmittelindustrie
  • Hersteller von Backwaren und Süßwaren
  • Pasta & Nudelhersteller
  • Frühstück Getreide Hersteller
  • Lebensmittelhersteller
  • Andere Lebensmittelverarbeiter
• Lebensmittelindustrie
  • Restaurants und Cafés
  • Backwaren
  • Institutionelles Catering
  • Sonstige Lebensmitteldienstleistungen
• Einzelhandel/Haushaltsverbrauch
• Tierfutterindustrie
• Sonstige Endverwendungen

Markt, nach Vertriebskanal

• B2B/Direktverkäufe
• Einzelhandel
  • Supermärkte und Hypermärkte
  • Convenience Stores
  • Fachgeschäfte
  • Online Einzelhandel
  • Sonstige Einzelhandelskanäle
• Großhandel/Verteiler
• andere Vertriebskanäle

Die vorstehenden Informationen sind für die folgenden Regionen und Länder angegeben:

• Nordamerika
  • US.
  • Kanada
• Europa
  • Vereinigtes Königreich
  • Deutschland
  • Frankreich
  • Italien
  • Spanien
  • Niederlande
• Asia Pacific
  • China
  • Indien
  • Japan
  • Südkorea
  • Australien
• Lateinamerika
  • Brasilien
  • Mexiko
  • Argentinien
• Naher Osten und Afrika
  • VAE
  • Saudi Arabien
  • Südafrika