Markt für Getreidemehl Größe und Anteil 2026-2035

Marktgröße des Getreidemehlmarkts

Der Getreidemehlmarkt wurde 2025 auf 142,10 Milliarden US-Dollar geschätzt, soll 2026 einen Wert von 149,70 Milliarden US-Dollar erreichen und bis 2035 bei einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 5,6 % im Prognosezeitraum 2026–2035 auf 245,10 Milliarden US-Dollar wachsen.

Der Getreidemehlmarkt beliefert industrielle Lebensmittelverarbeiter, Gastronomiebetriebe und Einzelhandelskanäle mit raffiniertem, vollkörnigem, angereichertem, mit Mikronährstoffen versetztem, gekeimtem und vorgegartem Getreidemehl. Das Umsatzwachstum wird zunehmend durch den Produktmix geprägt: Die Nachfrage nach Mehl für Grundnahrungsmittel bleibt robust, während spezifikationsorientierte Beschaffung, Anforderungen an die Anreicherung und Spezialrezepturen höherwertige Mehlqualitäten begünstigen.

Trends, Wachstumstreiber und Prognoseperspektiven des Getreidemehlmarkts laut GMI

Die Marktaussichten beruhen auf einer Kombination aus regulierungsbedingter Nachfrage, industrieller Lebensmittelproduktion und der Entwicklung hochwertiger Produkte. Anreicherungsprogramme stärken die Basisnachfrage nach angereicherten Mehlqualitäten, während Lebensmittelverarbeiter und Gastronomiekunden zunehmend einheitliche Spezifikationen, funktionelle Eigenschaften und differenzierte Getreiderohstoffe nachfragen.

Wichtigste Wachstumstreiber

Die Belege stützen sich auf zitierte externe Daten; die Schlussfolgerungen zur Nachfrage und die Prognosebedingungen beruhen auf der Analyse von GMI.

Anreicherungsmaßnahmen verändern die wirtschaftlichen Rahmenbedingungen des Mehlgeschäfts, da regulatorische Anforderungen unmittelbar Einfluss auf Mahlspezifikationen und Beschaffungsabläufe nehmen. Ägyptens wiederaufgelegtes nationales Mehlanreicherungsprogramm umfasst die Verteilung subventionierten Weizenmehls in 13 Gouvernements und sieht Schulungen für mehr als 600 Müller vor. Dies verdeutlicht, wie die Umsetzung eine operative Nachfrage nach regelkonformer Produktion schafft und nicht nur ein erklärtes politisches Ziel bleibt ^{[2]World Food Programme. "The Government of Egypt Revives Its National Flour Fortification Programme in Collaboration with WFP." wfp.org}. Müller mit zuverlässiger Handhabung von Vormischungen, Qualitätskontrollsystemen und Zugang zu öffentlichen Beschaffungsprogrammen sind besser aufgestellt, um aus diesen Programmen wiederkehrende Umsätze zu erzielen.

Auch die Produktion verarbeiteter Lebensmittel stabilisiert die Nachfrage, da große Hersteller von Backwaren, Nudeln, Getreideprodukten und Snacks Mehl nach klar definierten technischen Anforderungen beziehen. Wenn sich die Lebensmittelzubereitung zunehmend auf gewerbliche Kanäle verlagert, können Lieferanten mit gleichbleibender Protein- und Feuchtigkeitsspezifikation, einheitlicher Partikelgröße und zuverlässiger Lebensmittelsicherheit Kundenbeziehungen festigen und zugleich ihr Angebot um Vollkorn-, Clean-Label- und Spezialrezepturen erweitern. Alternative Getreidesorten vergrößern zudem die Auswahl an möglichen Rezepturen, insbesondere dort, wo glutenfreie oder ernährungsbezogen positionierte Lebensmittel differenzierte Zutaten erfordern.

Wichtigste Markthemmnisse

Die Belege stützen sich auf zitierte externe Daten; die Schlussfolgerungen zur Nachfrage und die Prognosebedingungen beruhen auf der Analyse von GMI.

Die zunehmende Nutzung von GLP-1-Medikamenten birgt ein gezieltes und kein allgemeines Nachfragerisiko. Besonders betroffen sind mehlintensive Kategorien, die mit Snacks für den gelegentlichen Verzehr, süßem Feingebäck und dem Konsum herkömmlicher Brote verbunden sind. Von World Grain zitierte Forschungsergebnisse zeigen, dass Haushalte mit GLP-1-Behandlung nach Behandlungsbeginn ihre Ausgaben in mehreren Snack- und Backwarenkategorien senkten, während die Nutzung weiterhin auf einen Teil der Verbraucher konzentriert ist ^{[3]World Grain. "Millers Seek Opportunities in GLP-1 Growth." world-grain.com}. Dadurch gewinnen Reformulierungskompetenzen an Bedeutung, darunter Anwendungen mit höherem Ballaststoff- und Proteingehalt sowie nährstoffreiche Mehlanwendungen.

Die Volatilität der Inputkosten ist ebenfalls entscheidend, da Mehlverträge häufig verzögert auf Veränderungen an den Getreidemärkten reagieren. Rasche Weizenpreisbewegungen können die Verarbeitungsmargen belasten, wenn Müller über höherpreisige Lagerbestände verfügen oder Kosten nicht schnell an Kunden weitergeben können. In importabhängigen Märkten kommt ein zusätzliches Risiko hinzu: Eingriffe in den Handel, Frachtbedingungen und Energiekosten verkürzen die Planungshorizonte und erhöhen den Bedarf an Betriebskapital, um die Versorgungskontinuität sicherzustellen.

Segmentanalyse des Getreidemehlmarkts

Nach Produkttyp

Weizenmehl

Weizenmehl erzielte 2025 einen Umsatz von 88,10 Milliarden US-Dollar und dürfte bis 2035 einen Marktanteil von 57 % erreichen. Seine Größenordnung beruht auf der etablierten Verwendung in Backwaren, Teigwaren, der Gastronomie und der industriellen Verarbeitung. Um sich gegen den Preisdruck bei Rohstoffen zu behaupten, ist die Kategorie jedoch zunehmend auf differenzierte Angebote wie Vollkorn-, proteinreiches und Bio-Weizenmehl sowie Spezialmehle für Backwaren angewiesen.

Maismehl

Maismehl dürfte bis 2035 einen Umsatz von 36,80 Milliarden US-Dollar erreichen, nachdem sein Marktanteil 2025 bei 14 % lag. Die Nachfrage stützt sich auf Masa Harina, die industrielle Snackproduktion und die Verwendung als Grundnahrungsmittel. Nixtamalisiertes, glutenfreies und unter Wahrung der Identität der Herkunft erzeugtes Maismehl eröffnet zusätzliche Möglichkeiten für eine Premiumpositionierung im Einzelhandel und in der Lebensmittelherstellung.

Reismehl

Reismehl erzielte 2025 einen Umsatz von 15,60 Milliarden US-Dollar und dürfte bis 2035 einen Marktanteil von 13 % halten. Es wird für asiatische Nudeln, Teigtaschen und Reiskuchen ebenso verwendet wie für glutenfreie verpackte Lebensmittel. Damit ist es eine strategisch wichtige Zutat für Hersteller, die einen neutralen Geschmack, funktionale Textureigenschaften und eine Positionierung ohne Weizen benötigen.

Hafermehl

Hafermehl dürfte bis 2035 einen Umsatz von 9,80 Milliarden US-Dollar erreichen und voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 9,0 % wachsen (2026–2035). Die Kategorie profitiert von der Nachfrage nach ballaststoffreichen, Clean-Label- und funktionellen Lebensmittelrezepturen, insbesondere in den Bereichen Frühstücksprodukte, Nährstoffriegel, Backwaren und getränkenahen Anwendungen.

Mehrkornmehl

Mehrkornmehl hielt 2025 einen Marktanteil von 2,0 % und soll im Zeitraum 2026–2035 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 8,2 % wachsen. Mischprodukte ermöglichen es Verarbeitern, Vollkorn- und Nährwertpositionierungen in einem einzigen Zutatenstrom zu vereinen. Dadurch sinkt die Komplexität der Beschaffung, während sich zugleich differenzierte Rezepturen für Brot, Cracker und Cerealien unterstützen lassen.

Nach Anwendungsbereich

Backwaren

Backwaren machten 2025 38 % des Marktumsatzes aus und sollen im Zeitraum 2026–2035 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 5,3 % wachsen. Der Anwendungsbereich bleibt die wichtigste Nachfragebasis für Mehl. In reifen Backwarenmärkten profitieren jedoch zunehmend Mühlen, die Spezifikationen für handwerkliche Produkte, Vollkorn- und Clean-Label-Erzeugnisse sowie kundenspezifische Mehle erfüllen können.

Pasta und Nudeln

Pasta und Nudeln erzielten 2025 einen Umsatz von 31,30 Milliarden US-Dollar und sollen bis 2035 einen Marktanteil von 22 % halten. Die anhaltende Nachfrage ist auf die Erschwinglichkeit und Bequemlichkeit der Produktkategorie sowie ihre feste Verankerung in den europäischen und asiatischen Ernährungssystemen zurückzuführen. Dort kommen unterschiedliche Weizen-, Reis- und Mehlmischungen für verschiedene Produktformate zum Einsatz.

Frühstückscerealien

Der Umsatz mit Frühstückscerealien soll bis 2035 28,20 Milliarden US-Dollar erreichen und im Zeitraum 2026–2035 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 6,1 % wachsen. Die Vorliebe städtischer Verbraucher für praktische Frühstücksmahlzeiten und die Nachfrage nach Vollkorn- und angereicherten Produkten begünstigen eine vorteilhafte Anwendungsstruktur für Anbieter von Hafer-, Mais-, Reis- und Weizenmehl.

Snacks und Convenience-Produkte

Snacks und Convenience-Produkte machten 2025 9 % des Marktumsatzes aus und sollen bis 2035 einen Umsatz von 24,50 Milliarden US-Dollar erreichen. Extrudierte Snacks, Cracker, Teige und Nährstoffriegel eröffnen Anbietern von Mais- und Weizenmehl Chancen. Allerdings ist dieses Segment stärker als Grundnahrungsmittelanwendungen von Veränderungen des Ernährungsverhaltens in Industrieländern betroffen.

Babynahrung und Säuglingsernährung

Der Umsatz mit Babynahrung und Produkten für die Säuglingsernährung soll bis 2035 11,00 Milliarden US-Dollar erreichen und im Zeitraum 2026–2035 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 7,0 % wachsen. Angereicherte Getreidemehle sind ein wesentlicher Bestandteil von Beikostprodukten. Dies unterstützt eine stabile Beschaffung, wenn sich Ernährungsstandards und der kommerzielle Zugang zu Säuglingsnahrung ausweiten.

Fertigmischungen zur sofortigen Zubereitung

Fertigmischungen zur sofortigen Zubereitung hielten 2025 einen Marktanteil von 4 % und sollen im Zeitraum 2026–2035 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 8,3 % wachsen. Abgemessene Back-, Panier-, Frittier- und Dessertmischungen ermöglichen es Mühlen und Lebensmittelmarken, durch Mischen, Verpacken und eine auf Convenience ausgerichtete Produktdifferenzierung mehr Wertschöpfung zu erzielen.

Nach Endverwendung

Lebensmittelverarbeitende Industrie

Der Umsatz der lebensmittelverarbeitenden Industrie soll bis 2035 110,30 Milliarden US-Dollar erreichen. 2025 entfielen auf sie 45 % des Marktumsatzes. Große Verarbeiter sichern Mühlen durch lieferbezogene Vereinbarungen mit festgelegten Produktspezifikationen eine planbare Auslastung. Dadurch entsteht eine Prämie für zuverlässige Qualität, technischen Service und Beständigkeit in der Lieferkette.

Gastronomie und HoReCa

Gastronomie und HoReCa erzielten 2025 einen Umsatz von 35,50 Milliarden US-Dollar und sollen bis 2035 26 % des Marktes ausmachen. Restaurants, gewerbliche Bäckereien, Gemeinschaftsverpfleger und Beherbergungsbetriebe legen zunehmend Wert auf eine zuverlässige Mehlverfügbarkeit und gute Verarbeitungseigenschaften, statt ausschließlich zum günstigsten Preis einzukaufen.

Einzelhandel und Haushalte

Die Nachfrage im Einzelhandel und in Haushalten soll bis 2035 53,90 Milliarden US-Dollar erreichen. 2025 hielt dieser Vertriebskanal einen Marktanteil von 22 %. Das Segment differenziert sich zunehmend: Produkte des Basissortiments unter Eigenmarken stehen neben Premium-, Vollkorn-, Bio-, glutenfreien und Spezialmehlen, die über Supermärkte und Online-Plattformen vertrieben werden.

Nach Vertriebskanal

B2B und Direktvertrieb

Der B2B- und Direktvertrieb dürfte bis 2035 einen Umsatz von 147,10 Milliarden US-Dollar erreichen und machte 2025 62 % des Marktumsatzes aus. Große Liefermengen an Verarbeiter und Gastronomiebetriebe begünstigen Anbieter mit Skaleneffekten, koordinierter Logistik, vertraglich vereinbarter Qualitätssicherung und der Fähigkeit, Beschaffungsbeziehungen mit hohen Volumina zu steuern.

Einzelhandelsvertrieb

Der Einzelhandelsvertrieb erzielte 2025 einen Umsatz von 39,80 Milliarden US-Dollar und dürfte bis 2035 einen Marktanteil von 30 % erreichen. Der organisierte Einzelhandel und der E-Commerce erleichtern Verbrauchern den Zugang zu Spezialmehlsorten, während Handelsmarkenprogramme den Preisdruck auf Markenprodukte aus Standardmehl verstärken.

Nach Verarbeitungsart

Raffiniertes Mehl

Raffiniertes Mehl machte 2025 38 % des Marktumsatzes aus und dürfte bis 2035 einen Umsatz von 83,30 Milliarden US-Dollar erreichen. Seine gleichbleibenden technischen Eigenschaften machen es weiterhin zu einem zentralen Bestandteil der industriellen Herstellung von Backwaren, Teigwaren und Snacks, auch wenn sich die Verbraucherpräferenzen zunehmend zugunsten weniger stark raffinierter und funktional differenzierter Alternativen verschieben.

Vollkornmehl

Vollkornmehl dürfte bis 2035 einen Umsatz von 61,40 Milliarden US-Dollar erreichen und im Zeitraum 2026–2035 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 7,2 % wachsen. Das Wachstum spiegelt das anhaltende Verbraucherinteresse an Ballaststoffen, dem Erhalt der Getreidebestandteile und weniger stark verarbeiteten Lebensmittelformulierungen für Backwaren, Cerealien, Snacks und Teigwaren wider.

Angereichertes und mit Mikronährstoffen angereichertes Mehl

Angereichertes und mit Mikronährstoffen angereichertes Mehl erzielte 2025 einen Umsatz von 21,30 Milliarden US-Dollar und dürfte bis 2035 einen Marktanteil von 16 % erreichen. Infrastruktur zur Einhaltung von Vorschriften, die Integration von Mikronährstoffvormischungen und die Qualitätssicherung gewinnen als Quellen für Wettbewerbsvorteile zunehmend an Bedeutung, da Anreicherungsauflagen von der politischen Vorgabe in die Durchsetzung übergehen.

Mehl aus gekeimtem Getreide

Mehl aus gekeimtem Getreide erreichte 2025 einen Marktanteil von 2,0 % und dürfte im Zeitraum 2026–2035 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 10,4 % wachsen. Das Segment ist weiterhin eine Nische, doch seine Attraktivität für handwerkliche Bäckereien, Clean-Label-Lebensmittel und ernährungsorientierte Produkte zeigt, wie wichtig Transparenz und hochwertige Verarbeitungsmethoden für den kommerziellen Erfolg sind.

Regionale Analyse des Getreidemehlmarkts

Analyse des Getreidemehlmarkts im asiatisch-pazifischen Raum

Der Getreidemehlmarkt im asiatisch-pazifischen Raum erzielte 2025 einen Umsatz von 59,70 Milliarden US-Dollar und dürfte bis 2035 einen Marktanteil von 45 % erreichen. Urbanisierung, industrielle Lebensmittelherstellung, der Verbrauch von Grundgetreide und Ernährungsprogramme schaffen gemeinsam eine breite Nachfragebasis für Weizen-, Reis-, Mais- und Spezialmehle.

China

Der Markt in China dürfte bis 2035 einen Umsatz von 46,90 Milliarden US-Dollar erreichen; 2025 lag sein Marktanteil bei 18 %. Die hohe Nachfrage nach Nudeln, Teigtaschen, gedämpften Produkten und verarbeiteten Lebensmitteln bildet die Grundlage für die industrielle Mehlbeschaffung, während Premium-Einzelhandel und E-Commerce den Markt für Spezialprodukte erweitern.

Indien

Indien hielt 2025 einen Marktanteil von 9,4 % und dürfte bis 2035 ein Volumen von 24,30 Milliarden US-Dollar erreichen. Weizenbasierte Grundnahrungsmittel für Haushalte und der expandierende verpackte Lebensmittelsektor stützen die Nachfrage, während die regelkonforme Herstellung von angereichertem Atta und Maida die wirtschaftlichen Argumente für Investitionen in die Infrastruktur zur Mehlanreicherung stärkt.

Japan

Japan erwirtschaftete 2025 einen Umsatz von 7,10 Milliarden US-Dollar und dürfte im Zeitraum 2026–2035 eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 6,0 % verzeichnen. Die anspruchsvolle Lebensmittelverarbeitungsindustrie des Landes benötigt präzise Mehlspezifikationen für Brot, Nudeln, Kuchen, Tempura und Reismehlprodukte. Dies stützt eine wert- statt ausschließlich mengengetriebene Nachfrage.

Südkorea

Südkorea dürfte bis 2035 ein Volumen von 4,90 Milliarden US-Dollar erreichen und hielt 2025 einen Marktanteil von 2,0 %. Inländische Bäckereiketten, die Gastronomie und die exportorientierte Herstellung verarbeiteter Lebensmittel sichern die Nachfrage nach gleichbleibenden Mehlqualitäten mit hohen Spezifikationen.

Australien

Australien hielt 2025 einen Marktanteil von 1,8 % und dürfte im Zeitraum 2026–2035 eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 5,6 % verzeichnen. Die australische Müllereibranche profitiert sowohl von der inländischen Nachfrage aus Bäckereien und dem Einzelhandel als auch vom Zugang zu hochwertigem Weizen, der die Herstellung von Premiummehl für regionale Exportmärkte ermöglicht.

Marktanalyse für Getreidemehl in Europa

Der Markt für Getreidemehl in Europa dürfte bis 2035 ein Volumen von 47,80 Milliarden US-Dollar erreichen und machte 2025 einen Anteil von 21 % am Markt aus. Ausgereifte Konsummuster begrenzen das Mengenwachstum, doch die Premiumisierung bei Bio-, Vollkorn-, Spezial- und funktionellen Mehlen stützt die Umsatzentwicklung in etablierten Märkten der Lebensmittelherstellung.

Deutschland

Deutschland erwirtschaftete 2025 einen Umsatz von 5,70 Milliarden US-Dollar und dürfte im Zeitraum 2026–2035 eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 5,0 % verzeichnen. Die starke industrielle Bäckereibranche und die etablierte Nachfrage nach Roggen-, Dinkel-, Vollkorn- und Premiumbackmehlen stützen ein technologisch anspruchsvolles Müllereiumfeld.

Vereinigtes Königreich

Das Vereinigte Königreich dürfte bis 2035 ein Volumen von 8,30 Milliarden US-Dollar erreichen und hielt 2025 einen Marktanteil von 3,6 %. Die Lebensmittelherstellung, die Erholung der Gastronomie und die Nachfrage nach differenzierten Mehlprodukten stützen den Markt, während die vertikale Integration an der Schnittstelle zwischen Bäckerei und Mühle wirtschaftlich zunehmend an Bedeutung gewinnt.

Frankreich

Frankreich hielt 2025 einen Marktanteil von 3,4 % und dürfte bis 2035 ein Volumen von 7,80 Milliarden US-Dollar erreichen. Die große handwerkliche und industrielle Bäckereibranche sichert die Mehlnachfrage. Schwankungen bei der Erntequalität können jedoch die Produktionskomplexität für Mühlen erhöhen, selbst wenn die zugrunde liegende Konsumbasis robust bleibt.

Italien

Italien dürfte bis 2035 ein Volumen von 6,90 Milliarden US-Dollar erreichen und hielt 2025 einen Marktanteil von 3,0 %. Die Herstellung von Pasta und Gebäck sowie die exportorientierte Lebensmittelproduktion sorgen für eine anhaltende Nachfrage nach Hartweizen- und Weichweizenmehlqualitäten, die strenge Anforderungen an Qualität und Markenpositionierung erfüllen.

Spanien

Spanien dürfte bis 2035 ein Volumen von 4,60 Milliarden US-Dollar erreichen und hielt 2025 einen Marktanteil von 2,0 %. Die Lebensmittel- und Getränkeherstellung, Bäckereinetze im Einzelhandel und die exportorientierte Lebensmittelproduktion bilden die Grundlage für die Nachfrage nach einer zuverlässigen Versorgung mit Getreidemehl.

Marktanalyse für Getreidemehl in Nordamerika

Der Markt für Getreidemehl in Nordamerika erwirtschaftete 2025 einen Umsatz von 27,00 Milliarden US-Dollar und dürfte bis 2035 einen Marktanteil von 17,5 % ausmachen. Ausgereifte Kernanwendungen begrenzen das aggregierte Mengenwachstum, doch Spezial-, Bio-, glutenfreie und funktionelle Mehlvarianten bieten Möglichkeiten für einen höherwertigen Produktmix.

Vereinigte Staaten

Die Vereinigten Staaten erwirtschafteten 2025 einen Umsatz von 24,20 Milliarden US-Dollar und dürften bis 2035 einen Marktanteil von 15,6 % halten. Die industrielle Lebensmittelherstellung bildet die Nachfragegrundlage des Marktes, während Spezialmehle angesichts eines selektiveren Kaufverhaltens der Verbraucher in den Kategorien herkömmliches Brot und süße Backwaren Wachstumschancen bieten.

Kanada

Kanada wird bis 2035 voraussichtlich einen Wert von 4,70 Milliarden US-Dollar erreichen und hielt 2025 einen Marktanteil von 2,0 %. Die Inlandsnachfrage nach Backwaren und der gesundheitsorientierte Konsum im Einzelhandel tragen zusammen mit den Exporten hochwertigen Weizenmehls zur Rolle des Landes in Premium-Lieferketten für Mehl bei.

Marktanalyse des Getreidemehlmarkts in Lateinamerika

Der Getreidemehlmarkt in Lateinamerika erzielte 2025 einen Umsatz von 14,20 Milliarden US-Dollar und wird voraussichtlich von 2026 bis 2035 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 5,6 % wachsen. Verarbeitete Lebensmittel, die Expansion des Gastronomiesektors, die Urbanisierung und Programme zur Mehlanreicherung stützen die Nachfrage nach Mehl sowohl für Grundnahrungsmittel als auch nach angereicherten Sorten, die den geltenden Anforderungen entsprechen.

Brasilien

Brasilien wird bis 2035 voraussichtlich einen Wert von 13,20 Milliarden US-Dollar erreichen und hielt 2025 einen Marktanteil von 5,5 %. Die große Lebensmittelverarbeitungsindustrie und der hohe Weizenverbrauch machen das Land zum zentralen Mehlmarkt der Region. Die Nachfrage aus der industriellen Backwarenherstellung und dem Gastronomiesektor stützt große Mühlenbetriebe und regionale Anbieter.

Argentinien

Argentinien erzielte 2025 einen Umsatz von 2,10 Milliarden US-Dollar und dürfte von 2026 bis 2035 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 5,6 % wachsen. Die Rolle des Landes als bedeutender Weizenproduzent stützt die Wirtschaftlichkeit der heimischen Müllerei, während die Lebensmittelherstellung und der hohe Weizenverbrauch die lokale Mehlnachfrage aufrechterhalten.

Marktanalyse des Getreidemehlmarkts im Nahen Osten und in Afrika

Der Getreidemehlmarkt im Nahen Osten und in Afrika erzielte 2025 einen Umsatz von 11,40 Milliarden US-Dollar und dürfte von 2026 bis 2035 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 5,7 % wachsen. Der Verbrauch von Grundnahrungsmitteln, die Industrialisierung der Lebensmittelsysteme, die zunehmende Anreicherung von Lebensmitteln und die wachsende Nachfrage des Gastronomiesektors schaffen erhebliches Wachstumspotenzial. Die Abhängigkeit von Importen erhöht jedoch die Anfälligkeit für Störungen durch Getreidepreise und in der Logistik.

Saudi-Arabien

Saudi-Arabien erzielte 2025 einen Umsatz von 3,10 Milliarden US-Dollar und dürfte von 2026 bis 2035 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 6,1 % wachsen. Investitionen in die heimische Lebensmittelherstellung, die Entwicklung des HoReCa-Sektors und Anforderungen an angereichertes Mehl stärken die Nachfrage nach regelkonformen und zuverlässigen industriellen Mahlkapazitäten.

VAE

Die VAE werden bis 2035 voraussichtlich einen Wert von 3,60 Milliarden US-Dollar erreichen und hielten 2025 einen Marktanteil von 1,5 %. Der tourismusgeprägte Gastronomiesektor, die vielfältige Verbraucherbasis und die Rolle als regionaler Standort der Lebensmittelherstellung stützen die Nachfrage nach einem breiten Spektrum an Mehlsorten.

Südafrika

Südafrika hielt 2025 einen Marktanteil von 1,4 % und wird bis 2035 voraussichtlich einen Wert von 3,40 Milliarden US-Dollar erreichen. Die Brotherstellung, der organisierte Einzelhandel und die vergleichsweise gut entwickelte Lebensmittelverarbeitungsinfrastruktur der Region stützen die Rolle des Landes als bedeutender Mehlmarkt in Subsahara-Afrika.

Marktanteile und Wettbewerbslandschaft des Getreidemehlmarkts

Die Marktanteilsstruktur des Getreidemehlmarkts ist weiterhin fragmentiert: Auf die fünf größten Marktteilnehmer entfielen 2025 zusammen etwa 14,5 % des weltweiten Umsatzes. Die Wirtschaftlichkeit der lokalen Müllerei, die Nähe zu Getreidequellen und Nachfragezentren, regulatorische Unterschiede sowie die Bedeutung regionaler Vertriebsnetze begrenzen die globale Marktkonzentration. Multinationale Agrarunternehmen behalten dennoch Vorteile bei der Beschaffung und Vermarktung landwirtschaftlicher Erzeugnisse, im Einkauf, im Risikomanagement und beim Service für Industriekunden.

Archer Daniels Midland Company (ADM) konkurriert mit einer integrierten Plattform für Getreidebeschaffung, -verarbeitung und -vertrieb, die eine koordinierte Versorgung und Unterstützung beim Risikomanagement für industrielle Lebensmittelhersteller ermöglicht. Bunge Global SA und Cargill, Incorporated profitieren ebenfalls von ihren umfassenden Kompetenzen in der Getreidebeschaffung und Logistik, insbesondere wenn Kunden eine kontinuierliche Versorgung aus mehreren Beschaffungsregionen benötigen.

Ardent Mills hielt 2025 einen Marktanteil von 3,5 %. Die Wettbewerbsposition des Unternehmens beruht auf einer umfangreichen nordamerikanischen Infrastruktur für die Müllerei sowie Investitionen in die Reinigung von Spezialgetreide und Kompetenzen im Bereich alternativer Mehle. Dadurch kann das Unternehmen sowohl die Nachfrage nach großen Mengen an Massenprodukten als auch wertschöpfende, ernährungsorientierte Anwendungen bedienen.

Wilmar International hielt 2025 einen Marktanteil von 3,0 %. Die Präsenz des Unternehmens in der Agrarverarbeitung und bei Konsumgütern im asiatisch-pazifischen Raum und in Afrika verschafft ihm in Märkten mit wachsenden Kapazitäten in der Lebensmittelherstellung Vorteile bei der Vertriebsreichweite und Kostenpositionierung.

COFCO Corporation hielt 2025 einen Marktanteil von 2,8 %. Die Position des Unternehmens in China wird durch groß angelegte inländische Mühlenbetriebe, den Zugang zu nationalen Getreidebeschaffungskanälen und die Ausrichtung auf die Prioritäten des Landes in den Bereichen Ernährungssicherheit und Verarbeitung gestärkt.

Gruma, S.A.B. de C.V. hebt sich weiterhin durch seine führende Position bei nixtamalisiertem Maismehl und Masa Harina ab, die auf proprietärem Verarbeitungs-Know-how und langjährigen Beziehungen zu Tortilla-Herstellern und Kunden aus dem Gastronomiebereich beruhen. Nisshin Seifun Group Inc., NIPPN Corporation, Manildra Group, ITC Limited, Flour Mills of Nigeria Plc, Interflour Group Pte Ltd., Grain Craft, General Mills, Inc. und Associated British Foods plc konkurrieren jeweils mit einer Kombination aus regionaler Größe, Spezialisierung auf Produktspezifikationen, Reichweite im Einzelhandel oder vertikal integrierten Lebensmittelbetrieben.

Aktuelle Entwicklungen in der Branche

Associated British Foods schloss im Juli 2026 die Übernahme der Hovis Group ab und führte Hovis mit Allied Bakeries unter Hovis Bakeries zusammen. Durch die Transaktion werden Bäckerei-Vermögenswerte zusammengeführt, darunter acht Bäckereien, eine Getreidemühle und drei Vertriebszentren. Dies stärkt die vertikale Präsenz des Unternehmens entlang der Mehlversorgung und der gewerblichen Backwarenproduktion ^{[5]World Grain. "ABF Finalizes Acquisition of Hovis Group." world-grain.com}.

Ardent Mills eröffnete eine Getreidemühle in der Nähe von Tampa, Florida, und schloss die Übernahme von Stone Mill ab, einer Spezialanlage zur Getreidereinigung mit Schwerpunkt auf zertifiziert glutenfreien und identitätserhaltenden Getreidearten, Hülsenfrüchten und Saaten. Diese Entwicklungen stärken die Strategie des Unternehmens, die Weizenmehl-Kernproduktion mit Kompetenzen bei Spezialzutaten zu verbinden, um der sich wandelnden Nachfrage in der Lebensmittelherstellung gerecht zu werden ^{[6]CHS Inc. "Ardent Mills Connects Growers to Changing Consumer Demand." chsinc.com}.