谷物粉市场规模 - 按谷物来源、产品类型、加工类型、应用、最终用途、分销渠道、增长预测，2025 - 2034 年

谷物面粉市场大小

2024年全球谷物面粉市场规模为1,346亿美元。 市场从2025年的1421亿美元增长到2034年的2323亿美元,CAGR增长5.6%.

由于发达国家和发展中国家的不断需求,市场及其新发展一直得到扩展。 过去,市场增长是由于城市化、人口过剩和快餐消费增加。 此外,面包、面条、甚至早餐谷物等最终用途行业的面粉消费也不错。

由于各行业的特性保持不变,消费者倾向于选择更多的加工和精细面粉型,而不是全面粉型。 由于健康和营养意识的转变不足以满足精炼面粉的需求,因此需求逐渐转向全粒面粉。

北美和欧洲率先增长,加工的面粉消费持续上升。 相比之下,由于印度和中国人民饮食中以大米、小麦和小米面粉为基础的谷物占有重要地位,亚太区域正在成为增长最快的消费市场。

在预测的年份,市场将继续积极增长。 这一增长将主要由社会人口特征推动。 特别是在亚洲和非洲,人口增长将导致对主食谷物面粉的需求增加,从而进一步增加对谷物面粉的需求。

预计预测期的另一个重要因素将包括粮食安全和旨在营养的保健政策。 目前正在采取举措,促进面粉等主食的强化。 预计这将增加强化面粉的供应,特别是在缺乏基本微量营养素的地区。

除了政策外,人口动态和可支配人均收入的增加预计将大大改变消费模式,使饮食习惯多样化。 这将导致更多地使用严重依赖加工过的谷物面粉的便利食品和熟食食品。

谷物面粉市场趋势

谷物面粉可以来自小麦,玉米,水稻,大麦,或燕麦等作物. 这对许多食品非常重要, 面粉是几乎所有人类饮食的基础,这也使其市场需求根据人口,消费模式或健康意识的变化而波动.

世界人口的增长与主食需求的增长直接相关,特别是谷物面粉的需求。 这一需求还伴随着不断增长、繁忙的城市中心,这些中心增加了以谷物为主的便利食品,即面包和糕点以及即食小吃的消费。

以谷物为基础的面粉中丰富的小吃片和即时配料也是这种需求的一个重要因素。 同时,面粉主要用于烘焙糕点和制作面包作为城市中心消费的流行食品。 另一方面,以谷物为基础的食品作为食品补充品向大众销售。

全世界许多政府正在采取政策措施,改善公共卫生,为面粉添加微量营养素规定了标准。 此外,由于需要改善整个食物的膳食,导致向多葡萄干和整个碳水化合物食物的转变长期存在。 这些偏好的变化并不独立于强化政策的增长;它们为制造商扩大产品供应提供了动力。

• 在21 CFR Part 137中,FDA规范了某些标准化的谷物面粉,具体规范了灰和水分含量的最大限值以及可选漂白剂. 守则的这一节包括谷物面粉及其衍生产品以及小麦、黑麦和燕麦面粉的标准化。
• 它包括添加th,riboflavin,niacin,叶酸和铁的调节,如浓缩面粉中看到的,这些营养素进一步强化.
• 必须根据林业发展局提供的准则对面粉产品的标签进行核查,这些准则包括使用具体的术语来要求全部谷物和任何其他可能的说法。

谷物面粉市场分析

工艺的自动化和机械化正在提高与谷物生产和加工有关的若干活动的效率。 配备自动化系统的机器在更高一级进行排序、分级和包装,提高准确性、一致性和减少浪费。 此外,利用卫星图像和传感器,通过精密农业,可以实现环境危害程度较低的作物产量。

不同国家正在通过食品标签和认证法,以提高透明度并确保消费者的信心。 例如,USDA有机标签规定,所使用的成分必须至少95%来自经认证的有机农场。 随着有机食品需求的增加,这些法律正在推动制造商坚持更高的标准和改变产品营销战略。

市场情报:满足具体的健康和饮食要求正在成为一种新的需求。 更多的消费者正在寻找不含有过量的谷物和其他可改善其健康的成分。 这种需求迫使制造商扩大其产品范围以满足这种需求。

2024年,小麦面粉谷物种类的价值为343亿美元,2025-2034年,以5%的CAGR增长。

小麦谷物继续主导着谷物面粉市场,在生产和收入中占有最大份额。 它们在温带地区的广泛种植以及面包、面食和小吃品种的多用途进一步巩固了他们对市场的统治。 紧随其后,大米现在是一个重大贡献者,特别是在亚洲,它是大米的主食,在无谷米产品中很受欢迎。

巴利所占份额较小,因为它主要用于动物饲料和酿造,然而对于一些食品来说,它仍然是必需的. 由于健康福利和早餐谷物的使用,大麦越来越受欢迎,由于特产面包,黑麦的需求较低。 Millet和高粱虽然种植较少,但由于它们的营养价值以及它们是否适合不吃偏重的饮食,正在引起人们的兴趣。

• 例如,根据数据,中国是全球主要小麦生产国之一,产量为1.401亿公吨,约占全球产量的18%。 欧洲联盟和印度将紧随其后,它们估计分别生产1.212亿公吨和1.1329亿公吨。 俄罗斯、美国、加拿大和澳大利亚也是小麦生产和供应的主要捐助国。 按照这一趋势,巴基斯坦、乌克兰和土耳其将整顿十大生产国,进一步表明亚洲和欧洲在小麦生产方面的支配地位。

在2024年,面包制品部分价值为371亿美元,从2025年到2034年获得了5.0%的CAGR,市场份额为27.5%。

面包制品部门主要占据了谷物面粉市场的份额。 这种优越性源于不同社会面包、糕点、蛋糕和饼干的消费模式。 在制作这些作为家庭和面包店支柱的烘焙产品时,提供小麦面粉辅助剂。

除这些因素外,还大力转向被认为更健康的全谷物和无杂粮选择,这些变化积极推动该部门的增长和多样化。 市场需求正在发生变化,许多关注焦点集中在清洁标签产品和功能成份上,这些产品和成份面向日益关注健康问题的消费者。 方便易食、包装、甚至方便的微瓦式烘焙商品也大大加强了谷物面粉市场面包制品部分的增长。

2024年美国谷物面粉市场价值为306亿美元,2025-2034年CAGR增长5.4%.

美国谷物面粉业在面包店,点心食品,食品服务行业的支持下,表现出一贯的性能. 对特产面粉的需求增加,特别是无面粉和整粒谷物;然而,传统的面粉仍然导致销售。 这一转变主要是由于饮食选择和对健康的集中。 市场充满了原材料价格波动和竞争加剧等挑战,因为制造商通过创新、更清洁的标签和旨在改变消费者情绪的合作处理这些问题。

美国生产北美谷物面粉市场的最大份额. 这是由于它们的食品加工业基础完善,消费人口众多. 还需要销售更多的保值和增值面粉产品,如有机面粉和强化面粉。

这些因素与可持续营养相结合,正在重新确定消费者支出和制造商重点,随着勘探支出的限制性上限,重点将放在包装的绿色材料上。 这与大型面包店和各种零售店一起,这些店铺和零售店与该区域其他地区一起,促进了竞争,加强了美国的支配地位,为美国产品线的创新提供了动力,而加拿大和北美其他地区则逐渐将重点转向诸如古老谷物和非传统的优势市场。

谷物面粉市场份额

全球一级的谷物面粉业与前五大公司,如Archer Daniels Midland Company(ADM)、Cargill公司、General Mills Inc.、Bunge Limited和Ardent Mills LLC有着激烈的竞争,是谷物面粉业竞争环境的基石。

这些公司除了在价格水平上进行竞争外,还侧重于若干战略领域,如产品差异化。 由于消费者更加关注健康和营养以及特殊饮食,强化了营养,并且没有食用。 保持创新可以提高所提供的产品的种类和质量,对于抓住特殊市场和保持成熟市场部门的相关性至关重要。

此外,对于Cargill或Bunge等在控制成本和反应能力的纵向综合结构下运作的企业,供应链和全球分销效率构成了重要的竞争优势。

可持续性和可追踪性正在成为关键产品差异者,据报道,ADM和Ardent Mills公司对其 " 从谷物到面粉 " 的产品线采用负责任的来源和透明的程序,显示了在这些领域的投资。 此外,品牌忠诚,加上与面包师和食品零售商的长期伙伴关系,构成了以对客户的持久忠诚著称的Mills和Ardent Mills将军的竞争优势。

• 例如,ADM提供了由顾客和市场趋势形成的谷类面粉、特产谷物和烘焙混合品组成的广泛组合。 ADM推动产品开发,同时对供应链进行持续和负责任的管理,包括先进的研发设施以及一百多年的碾磨经验。 ADM帮助粮食生产者实现性能、透明度和ESG目标。

谷物面粉市场公司

谷物面粉业的主要参与者是:

• 管理编号 : 通过纵向整合,ADM与种植者的深层关系使得他们能够提供多样化的特产和核心面粉组合,包括低碳和可持续来源的面粉组合. 通过种植者联通和再生农业方案,农业与发展协会逐步遵守环境、社会和治理原则,并通过将农场与消费者联系起来,大大提高透明度。 该公司侧重于通过 " 收获平台 " 研发支持的创新,该平台能够为健康和清洁标签市场制定有针对性的解决方案。 通过提供烘焙技术和配制服务,ADM还促进产品快速开发.
• 卡吉尔公司编号 : 卡吉尔的纵向一体化业务以全球谷物交易,面粉磨坊,面粉营销为中心. 卡吉尔注重将清洁标签和功能创新纳入他们的面粉. 卡吉尔已经建立了许多战略伙伴关系,以创造高纤维和以工厂为基础的面粉替代品。 数字可追溯性和可持续供应链模式投资加强了客户关系,特别是在大型食品服务和零售客户之间。 通过安装当地磨坊和整合先进技术,卡吉尔继续拓宽面粉产品.
• 米尔斯将军编号 : 除了无粮面的革新外,它们还强调整粒面粉,从而适应健康趋势。 为加强来源做法和实现可持续性目标,Mills总公司与再生农业网络相结合。 它们注重谷物面粉业的可持续性,特别是在北美洲,这使它们有所区别,因为它们对产品透明度和从农场到货架讲故事进行了大量投资。
• 捆绑编号 : Bunge利用其全球农产商品网络提供大宗和特产谷物面粉。 其战略侧重于通过提供综合定制面粉混合物、强化产品和其他增值产品,利用商业面包师之间的增量流动。 为了在区域和纵向扩大范围,Bunge收购了许多磨坊公司。 可持续性是一个具有品牌的道德来源下的不同因素,该来源得到邦格数字监测工具和供应链可追踪性的支持,加强了客户的参与。
• Arden Mills 有限责任公司编号 : Ardent Mills侧重于面粉创新,提供一种广泛的组合,将传统的面粉覆盖到古老的谷物、繁衍的品种和无偏食的选择。 公司推出了创新中心,与客户合作加快产品开发. 它积极参与以社区为基础的再生农业方案,加强当地采购和环境管理承诺。 与主要食品制造商的战略性合资经营和供应协议进一步加强了它在谷物面粉行业中作为伙伴驱动的领先者的地位。

谷物面粉业新闻

• 2025年1月,Sahuwala Cereas着重指出,新产品开发、研究和可持续性努力如何推动面粉磨面的创新。 该公司的重点是制造无面粉和强化面粉,探索替代谷物,并投资于使用太阳能和再生水等可持续做法。 旨在提高营养价值和碾磨效率的研究发挥了关键作用。 与行业专家的合作也支持创建以消费者为重点的创新产品。
• 2024年12月,General Mills在2024年初推出一系列创新的谷物和小吃产品,以新的曲折重新构思流行品牌. 阵容包括Capeios Veggie Blends,REESE的PUFFS花生酱爱好者,以及自然谷蛋白滑条等. 这些产品旨在将怀旧与健康意识趋势相结合,提供独特的口味和增加营养价值。 从2024年开始,全国各地的零售商都可以提供这些新服务。
• 2024年8月,Ardent Mills宣布扩建其商业城科罗拉多磨坊,使设施现代化,支持区域增长. 投资的目的是提高效率、能力和能力,以应对山西地区不断增长的粮食需求。 该项目加强了Ardent Mills对当地农业和制造业部门的长期承诺。 预计2025年夏季将破土动工,预计2026年底完工。
• 2023年7月,西默磨坊公司通过签署新的10年供货协议,延长了与克鲁斯泰兹公司25年的合作关系. 它继续每年供应1.8亿磅面粉,成为伊利诺伊州克鲁斯捷兹的埃芬汉姆(英语:Effingham)的主要供应商,也是其肯塔基州霍普金斯维尔(英语:Hopkinsville)设施的唯一供应商. 伙伴关系强调通过直接的管道系统建立强有力的地方联系、共同商业增长和业务一体化。

这份谷物面粉市场研究报告包括对该行业的深入报道 估计和预测2021年至2034年的收入(10亿美元)和数量(基洛吨), 用于下列部分:

市场,按来源粮

• 小麦
  • 普通小麦
  • 杜鲁姆小麦
  • 其他小麦品种
• 玉米( 放大 )
• 稻米
  • 白米饭
  • 棕米饭
  • 其他稻米品种
• 贝利
• 燕麦
• 丽儿
• 密尔特
• 高粱
• 其他谷物

按产品类型分列的市场

• 小麦面粉
  • 全用面粉
  • 面包面粉
  • 蛋糕面粉
  • 面粉
  • 塞莫利纳岛
  • 其他面粉
• 玉米面粉
  • 黄玉米面粉
  • 白玉米面粉
  • 夏莲娜
  • 玉米饭
  • 其他玉米面粉
• 面粉饭
  • 白米面粉
  • 棕米面粉
  • 光滑的米粉
  • 其他米粉
• 贝利面粉
• 燕麦面粉
• 炒面团
• 米粉面团
• 高粱面粉
• 多面粉混合剂
• 其他谷物面粉

市场,按加工类型

• 全粒面粉
• 改良面粉
• 强化面粉
• 烧面粉
• 未损坏面粉
• 自制面粉
• 其他处理类型

市场,按应用

• 面包制品
  • 面包
  • 蛋糕和糕点
  • 饼干和饼干
  • 其他面包制品
• 面条( B)
  • 面条
  • 即时面条
  • 传统面条
  • 其他面条和面条产品
• 早餐谷物
• 零食
  • 杂食
  • 裂缝
  • 其他小吃
• 汤、酱和调味料
• 婴儿食品
• 动物饲料
• 其他应用程序

市场,按最终用途

• 食品加工业
  • 面包和糖果制造商
  • 面条制造商( N)
  • 早餐谷物制造商
  • 零食制造商
  • 其他食品加工商
• 食品服务业
  • 餐厅和咖啡馆
  • 饮料
  • 机构餐饮
  • 其他食品服务部门
• 零售/家庭消费
• 动物饲料业
• 其他最终用途

市场,按分销渠道

• B2B/直接销售
• 零售
  • 超市和超市
  • 方便用品
  • 专门用品
  • 网上零售
  • 其他零售渠道
• 批发/分销商
• 其他分销渠道

现就下列区域和国家提供上述资料:

• 北美
  • 美国.
  • 加拿大
• 欧洲
  • 联合王国
  • 德国
  • 法国
  • 意大利
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  • 荷兰
• 亚太
  • 中国
  • 印度
  • 日本
  • 韩国
  • 澳大利亚
• 拉丁美洲
  • 联合国
  • 墨西哥
  • 美国
• 中东和非洲
  • 阿联酋
  • 沙特阿拉伯
  • 南非