Graisses végétales Taille du marché

La taille du marché des graisses végétales est estimée à plus de 5 % du TCAC de 2023 à 2032, en raison de la sensibilisation croissante des consommateurs à la santé et au bien-être. Selon un rapport publié par le Journal of Agriculture & Food Research, 44 % des consommateurs sont prêts à payer en moyenne 9 % de plus pour les produits alimentaires de santé et de bien-être. De nombreuses graisses végétales, comme l'huile d'olive, huile d'avocat, et l'huile de coco s'est avérée être des alternatives plus saines aux graisses animales traditionnelles, considérant un pourcentage plus faible de graisses saturées et d'autres nutriments bénéfiques. Alors que les consommateurs cherchent à faire des choix alimentaires plus sains, la demande de ces graisses végétales en tant que partie centrale d'une alimentation équilibrée et nutritive continue d'augmenter.

De plus, une poussée du côté de l'offre a grandement stimulé le marché, en particulier le passage de l'industrie alimentaire à des produits plus sains et à base végétale. Les graisses végétales sont couramment utilisées dans la formulation d'un large éventail de produits alimentaires, y compris des produits de boulangerie, des collations et des tartines, pour répondre à la demande croissante de produits à base de plantes et d'étiquettes propres. La polyvalence des graisses végétales dans diverses applications culinaires en fait un élément central pour les fabricants d'aliments qui cherchent à répondre à l'évolution des préférences des consommateurs pour des options plus saines, durables et basées sur les plantes. L'accent de plus en plus mis sur la réduction de la dépendance à l'égard des graisses d'origine animale créera de nouvelles possibilités d'expansion du marché des graisses végétales.

Il y a une perception des coûts plus élevés associés à certaines graisses végétales par rapport à des solutions moins coûteuses comme l'huile de palme, qui freinent l'expansion de l'industrie des graisses végétales. Bien que les graisses végétales comme l'huile d'avocat ou l'huile d'olive extra vierge soient considérées comme des options plus saines, elles se présentent souvent à un prix élevé, ce qui les rend moins accessibles pour les consommateurs et les fabricants d'aliments sensibles aux prix. Cette disparité de prix entraîne des limitations dans l'adoption plus large de graisses végétales plus saines, en particulier dans les produits où les considérations de coût jouent un rôle important dans le processus de formulation. En outre, la complexité de la chaîne d'approvisionnement et les variations saisonnières potentielles de la production de matières grasses végétales entraînent une instabilité des prix, ce qui entrave la croissance du marché.

COVID-19 Impact

La pandémie de COVID-19 a eu un double impact sur le marché des graisses végétales. D'une part, l'accent accru mis par les consommateurs sur la santé et le bien-être a stimulé la demande de graisses végétales perçues comme plus saines, la cuisine à domicile étant devenue plus répandue en raison de la fermeture des restaurants et des cafés. Toutefois, les perturbations de la chaîne d'approvisionnement et les incertitudes économiques ont entraîné des pénuries du côté de l'offre et des fluctuations des prix, ce qui a eu une incidence négative sur la dynamique du marché. Heureusement, la résilience éventuelle en s'adaptant aux préférences changeantes des consommateurs a permis au marché d'améliorer ses performances globales et de retrouver la trajectoire ascendante.

Graisses végétales Tendances du marché

Comme les consommateurs soucieux de la santé cherchent à réduire leur consommation de graisses saturées et à adopter des régimes alimentaires plus propres, les graisses végétales comme l'huile d'avocat, l'huile de coco et l'huile d'olive gagnent en traction. Ces graisses sont louées pour leurs bienfaits potentiels pour la santé, y compris la santé cardiaque et la gestion du poids, et sont incorporées dans une vaste gamme de produits alimentaires. La montée des régimes à base de plantes, motivée par des préoccupations environnementales et éthiques, a ajouté à la demande du marché, les graisses végétales jouant souvent un rôle central dans les créations culinaires à base de plantes.

Une autre tendance importante sur le marché des graisses végétales est l'accent mis sur la durabilité et l'approvisionnement responsable. Les consommateurs recherchent de plus en plus des produits présentant des caractéristiques écologiques et socialement responsables. En réponse, de nombreuses entreprises investissent dans des pratiques agricoles durables et des chaînes d'approvisionnement transparentes pour répondre à ces demandes.

Par exemple, en juin 2022, Unilever et Genomatica ont annoncé le lancement d'une entreprise de 120 millions de dollars pour l'échelle d'ingrédients alternatifs. L'entreprise a pour but de promouvoir la commercialisation et l'expansion d'alternatives à base de plantes dans les produits de nettoyage et de soins personnels quotidiens, qui peuvent remplacer efficacement les matières premières classiques telles que l'huile de palme et les combustibles fossiles. Le changement de paradigme vers la conscience de l'environnement et les pratiques commerciales éthiques stimulera les perspectives du marché dans les années à venir.

Analyse du marché des graisses végétales

Le segment des graisses végétales non saturées est sur le point de connaître une croissance notable entre 2023 et 2032, en raison d'une connaissance plus large des avantages nutritionnels du produit chez les consommateurs soucieux de la santé.

• Une sensibilisation accrue aux effets nocifs sur la santé associés aux graisses saturées a amené les consommateurs à opter pour des produits contenant des graisses non saturées. Cela a entraîné une demande accrue de graisses végétales avec une proportion plus élevée de graisses non saturées, telles que les graisses monoinsaturées et polyinsaturées, qui sont perçues comme des alternatives plus saines.
• Les graisses insaturées offrent divers avantages nutritionnels, notamment un soutien à la santé cardiovasculaire et une amélioration des profils lipidiques. Ils possèdent également des propriétés fonctionnelles très appréciées dans la transformation des aliments, comme une meilleure stabilité et une meilleure résistance à l'oxydation.

Le marché des graisses végétales du segment de la noix de coco connaît une forte demande et enregistrera plus de 6,5% CAGR jusqu'en 2032, soutenu par des applications polyvalentes dans le secteur des aliments et boissons.

• Les consommateurs recherchent de plus en plus des solutions de rechange naturelles et plus saines dans leur alimentation. L'huile de coco est perçue comme un choix plus soucieux de la santé en raison de ses triglycérides à chaîne moyenne (MCT), qui sont censés avoir des avantages potentiels pour la santé, y compris la gestion du poids et l'amélioration du métabolisme.
• L'huile de coco est utilisée dans un large éventail d'applications, depuis la cuisson et la cuisson jusqu'aux soins personnels et aux cosmétiques. Cette polyvalence en fait un choix privilégié pour les fabricants qui souhaitent intégrer un seul ingrédient dans plusieurs catégories de produits, simplifier les chaînes d'approvisionnement et réduire les coûts.

La part du marché des graisses végétales provenant des applications industrielles enregistrera des gains de plus de 5 % de TCAC au cours de la période de prévision, en raison de l'augmentation de la production d'oléochimiques et de la demande croissante de biocarburants.

• La demande croissante de biocarburants biodiesel, a conduit à une augmentation significative de l'utilisation des huiles végétales comme matières premières. Ces huiles sont utilisées dans la production de biodiesel en raison de leur nature renouvelable et respectueuse de l'environnement.
• Ils sont également utilisés comme huiles de base dans les lubrifiants industriels, offrant une alternative durable aux lubrifiants à base de pétrole.
• Alors que les secteurs industriels recherchent des solutions de remplacement durables et biodégradables aux produits pétrochimiques, les huiles végétales deviennent des matières premières essentielles pour la production oléochimique, qui est utilisée dans la fabrication d'une large gamme de produits, notamment des savons, des détergents, des cosmétiques et des produits chimiques industriels.

Le marché des graisses végétales de l'Asie-Pacifique devrait connaître une forte croissance, avec plus de 5,5 % de TCAC entre 2023 et 2032, favorisé par l'augmentation de la population, l'augmentation des revenus disponibles et l'évolution des préférences alimentaires. Dans des pays comme l'Inde et la Chine où les méthodes traditionnelles de cuisson impliquent souvent des graisses végétales comme l'huile de palme et l'huile de coco, les consommateurs optent pour des options plus saines et fondées sur les plantes.

En outre, le secteur de la transformation des aliments dans la région de l ' Asie et du Pacifique s ' est développé rapidement, ce qui a renforcé l ' utilisation des graisses végétales comme ingrédients dans divers produits alimentaires. Les entreprises de la région adoptent des stratégies pour répondre à l'évolution de la durabilité et des ingrédients naturels, ce qui façonne la dynamique du marché régional.

Part de marché des graisses végétales

Le principal acteur de l'industrie, Unilever plc, s'est activement concentré sur l'innovation, en introduisant une gamme de matières grasses végétales plus saines en réponse à la demande croissante des consommateurs pour des options alimentaires basées sur les plantes et plus saines. L'entreprise met également l'accent sur la durabilité, s'engageant à se procurer de l'huile de palme durable et à réduire son empreinte environnementale, en s'aligneant sur la tendance des préférences des consommateurs soucieux de l'environnement. De plus, l'entreprise exploite son vaste réseau de distribution et sa présence sur la marque pour pénétrer et se développer efficacement sur le marché des graisses végétales. Des efforts similaires sont déployés par d'autres acteurs de l'industrie des graisses végétales, à savoir:

• Société Archer Daniel Midland
• Unilever Plc
• IFFCO
• Conagra Foods
• Carapelli Firenze
• oléagineux Richardson

Nouvelles de l'industrie des graisses végétales

• En octobre 2023, Wesson, une entreprise de 124 ans connue pour ses huiles végétales, a annoncé qu'elle tire parti du désir des consommateurs de produits laitiers de substitution en lançant son beurre végétal. Le produit aura deux variantes : l'huile d'olive et l'huile de canola et s'occupera des clients soucieux de la santé.
• En mai 2023, Unilever plc. a annoncé qu'elle s'emploie à accroître l'approvisionnement en huile de palme durable et sans déforestation en se procurant directement auprès des producteurs sur le terrain. Cela profite non seulement à l'environnement local, mais aussi aux petits exploitants, aux usines indépendantes et à la société.

Le rapport d'étude de marché sur les graisses végétales couvre en profondeur l'industrieavec estimations et prévisions en volume en millions de kilotonnes et revenus en milliards de dollars américains de 2018 à 2032pour les segments suivants:

Marché, par type

• Saturés
• Insaturés

Marché, par produit

• Soja
• Canola
• Huile de palme
• Huile de coco
• Arachides
• Tournesol
• Amandes de palmier

Marché, par demande

• Produits alimentaires
• Industrielle

Les informations ci-dessus ont été fournies pour les régions et les pays suivants:

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
• Europe
  • Allemagne
  • Royaume Uni
  • France
  • Italie
  • Espagne
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Inde
  • Japon
  • Corée du Sud
  • Indonésie
• Amérique latine
  • Brésil
  • Mexique
• Moyen-Orient et Afrique
  • Afrique du Sud
  • Arabie saoudite
  • EAU