Kombucha Taille du marché

Kombucha La taille du marché devrait enregistrer un TCAC de plus de 16 % entre 2023 et 2032. La prise de conscience de la santé et la demande croissante de boissons naturelles et fonctionnelles ont considérablement augmenté la popularité de kombucha. Selon une enquête menée par McKinsey & Company dans les grandes régions développées (États-Unis, Royaume-Uni, France, Allemagne) en 2022, près de 70 % des répondants ont affirmé préférer un mode de vie plus sain et environ 50 % des personnes ont déclaré que la saine alimentation était une priorité pour eux. Les consommateurs cherchent des alternatives aux boissons traditionnelles sucrées et gazeuses, se tournant vers le kombucha pour ses avantages pour la santé. Sa faible teneur en sucre et ses avantages potentiels pour la santé digestive ont encore favorisé sa demande.

En outre, l'innovation et la diversification des produits ont joué un rôle vital dans l'expansion du marché. L'évolution de mélanges de kombucha uniques, tels que ceux avec des adaptogènes ou des superaliments, a créé de nouvelles niches tout en attirant les préférences diverses des consommateurs. De plus, les collaborations entre les marques kombucha et les géants de l'industrie des boissons ont amplifié la portée de ce thé fermenté à une base de consommateurs plus large. Par exemple, selon un article publié par Brewer World en septembre 2023, Borécha, l'Inde, leader de la marque kombucha, a annoncé sa collaboration avec la compagnie aérienne du pays, Akasa Air, qui connaît la croissance la plus rapide, pour introduire kombucha dans les vols, faisant d'Akasa Air la première compagnie aérienne indienne à offrir la boisson en combat.

Les défis réglementaires et les normes de contrôle de la qualité peuvent constituer des obstacles, en particulier pour les petits producteurs du marché kombucha. La gestion de la faible teneur intrinsèque en alcool des produits kombucha présente des complexités réglementaires dans certaines régions, ce qui entraîne d'autres efforts de conformité. Selon un article publié par le Medical News Today aux États-Unis, le Bureau de la fiscalité et du commerce de l'alcool et du tabac (TTB) du Trésor ne classe aucune boisson comme boisson alcoolique si elle a moins de 0,5% d'alcool.

Toutefois, s'il contient plus d'alcool (en volume), la réglementation sur les TCT s'appliquera. En outre, la durée de conservation limitée du produit peut également créer des difficultés logistiques pour la distribution, ce qui pourrait affecter sa fraîcheur. Ces facteurs, ainsi que la nécessité d'une différenciation de la marque et du maintien d'une qualité élevée des produits pour rester concurrentiels dans l'intensification de la concurrence, entravent les perspectives globales de croissance du marché.

COVID-19 Impact

Le marché de Kombucha a connu à la fois des défis et des opportunités en raison de la pandémie de COVID-19. Au départ, les perturbations de la chaîne d'approvisionnement et les limitations de la disponibilité des matières premières ont eu des répercussions sur la production. Les fermetures et la baisse des prix des consommateurs ont affecté les ventes par le biais des circuits de vente traditionnels. Toutefois, le marché a montré une résilience, les consommateurs soucieux de la santé se tournant de plus en plus vers des boissons immunostimulables et fonctionnelles. Les ventes en ligne et la livraison à domicile de kombucha ont augmenté, compensant pour certaines des ventes perdues dans les magasins physiques. La pandémie a également souligné l'importance de la santé et du bien-être, en s'harmonisant avec les avantages pour la santé perçus par le produit et en contribuant à la reprise et à la croissance du marché.

Marché de Kombucha Tendances

Une tendance importante dans l'industrie du kombucha est l'importance croissante accordée à la santé et au bien-être. Les consommateurs recherchent des boissons fonctionnelles et riches en probiotiques, ce qui stimule la demande de produits liés à ses bienfaits pour la santé digestive. Selon un article publié par Kantar en 2023, l'attention accrue portée à la santé et au bien-être est un facteur important qui incite les consommateurs à réduire leur consommation d'alcool et à passer à d'autres boissons. De plus, les fabricants répondent également à la tendance en introduisant des saveurs et des infusions innovantes.

En février 2023, l'entreprise cite qu'au cours de la période des cinq dernières années, les allégations liées à l'ESG ont montré 56 % de toute la croissance affirmant la préférence des consommateurs pour des produits écologiques. Les consommateurs prennent davantage conscience de l'environnement, ce qui incite les marques kombucha à adopter des pratiques durables dans la production et l'emballage. Les bouteilles en verre, les matériaux recyclables et la réduction de l'utilisation en plastique sont devenus courants, renforçant l'image du produit comme un choix de boissons responsable et écologique.

Analyse du marché Kombucha

Le segment du kombucha biologique devrait enregistrer un taux de croissance de plus de 17 % au cours de la période de prévision, favorisé par l'inclination à des boissons plus saines.

• Les clients sont préoccupés par la teneur en sucre ainsi que par la composition chimique des différentes boissons disponibles. Cela les a conduits à opter pour des boissons à base de kombucha pour un rafraîchissement plus sain.
• L'accent est de plus en plus mis sur les produits d'étiquetage propres, tant chez les consommateurs que chez les autorités alimentaires. Cela a mis le kombucha en vedette en tant que boisson propre et nutritionnelle, ajoutant à la demande du marché.

Le marché kombucha du segment des canaux de distribution hypermarché/supermarché est sur le point d'être témoin de plus de 17,5% CAGR jusqu'en 2032, en raison de la facilité d'accessibilité et de la crédibilité élevée des consommateurs.

• Ces chaînes de vente au détail offrent une plate-forme pour une large gamme de consommateurs, permettant à kombucha de passer d'un produit de niche à une boisson classique.
• Hypermarché/supermarché offre un environnement contrôlé et réglementé, assurant la qualité et la sécurité des produits.

Le segment de l'industrie du kombucha aromatisé observera environ 17 % du TCAC jusqu'en 2032, en raison de la variété des produits, l'attrait accru des boissons parmi les consommateurs, et l'augmentation des tendances innovantes.

• La disponibilité d'un large éventail de saveurs, des options infusées de fruits aux mélanges exotiques, a rendu kombucha plus accessible et agréable à un public diversifié.
• Les fabricants continuent d'expérimenter des combinaisons uniques, des adaptogènes et des ingrédients fonctionnels pour répondre aux préférences changeantes des consommateurs, menant à un paysage de marché dynamique, avec des marques en concurrence pour introduire des saveurs nouvelles et passionnantes.

Le marché du kombucha de l'Asie-Pacifique devrait présenter 18,5% du TCAC entre 2023 et 2032, sous l'impulsion de changements de préférences alimentaires, d'une sensibilisation accrue à la santé et de la demande de boissons fonctionnelles. Des pays comme la Chine, l'Inde et le Japon sont témoins d'un intérêt croissant des consommateurs pour la riche kombucha probiotique, qui s'harmonise avec leur orientation vers la santé holistique et le bien-être. De plus, la popularité des boissons fermentées traditionnelles dans la région a facilité l'acceptation du produit. Alors que le marché de l'Asie-Pacifique continue d'évoluer, il présente à la fois des possibilités et des défis pour les fabricants de kombucha qui cherchent à exploiter cette base croissante de consommateurs.

Part de marché de Kombucha

Living Foods de GT, une marque pionnière dans l'industrie kombucha, a mis en œuvre des stratégies de croissance efficaces pour maintenir son leadership. Un engagement en faveur de la fermentation authentique et d'ingrédients de haute qualité a favorisé la confiance des consommateurs et la fidélité de la marque. De plus, une perspective diversifiée avec une large gamme de saveurs kombucha et d'ingrédients fonctionnels a élargi son attrait pour les consommateurs. Les partenariats stratégiques avec les grands détaillants et l'expansion des réseaux de distribution ont également amélioré la portée de l'entreprise. En mettant l'accent sur la qualité, l'innovation et les collaborations stratégiques, GT's Living Foods a constamment stimulé sa croissance et maintenu une position forte sur le marché concurrentiel du kombucha. Parmi les autres principaux acteurs de l'industrie, mentionnons :

• KeVita
• Santé-Ade
• Brew Dr Kombucha
• Le Humm
• Kosmique
• Bois CBD Kombucha
• VIVRE Soda
• Buchi Kombucha

Nouvelles de l'industrie Kombucha

• En juillet 2023, Kevita lance une nouvelle gamme de probiotique limonades dans les saveurs classique et pêche, emballé avec des milliards de probiotiques vivants. Fabriqué à partir d'ingrédients biologiques avec de l'eau Kéfir fermentation, le produit a été revendiqué comme un choix soucieux de la santé pour la saison d'été.
• En mars 2023, l'expert de Kombucha Brew Dr. a introduit de nouvelles étiquettes d'emballage et de branding, accompagnés de deux nouvelles saveurs. Cette initiative visait à tirer parti du succès de la marque et à attirer de nouveaux consommateurs dans la catégorie kombucha.

Le rapport d'étude de marché de kombucha couvre en profondeur l'industrieavec estimations et prévisions en volume en millions de kilotonnes et revenus en milliards de dollars américains de 20218 à 2032pour les segments suivants:

Marché, par produit

• Produits biologiques
• Matières inorganiques

Marché, par type

• Original: ANGLAIS
• Aromatisés

Marché, par canal de distribution

• Supermarchés/Hypermarchés
• Magasins de commodité
• Magasins de santé

Les informations ci-dessus ont été fournies pour les régions et les pays suivants:

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
• Europe
  • Allemagne
  • Royaume Uni
  • France
  • Italie
  • Espagne
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Inde
  • Japon
  • Corée du Sud
  • Indonésie
• Amérique latine
  • Brésil
  • Mexique
• Moyen-Orient et Afrique
  • Afrique du Sud
  • Arabie saoudite
  • EAU