Tamaño del mercado de tempeh: por fuente, por tipo de producto, por tipo de sabor, por canal de distribución y pronóstico, 2024-2032

Tamaño del mercado de Tempeh

El tamaño global del mercado tempeh fue valorado en USD 4,3 mil millones en 2023 y se espera que crezca en 5,3% de CAGR de 2024 a 2032. Este aumento se atribuye en gran medida a la creciente popularidad de las dietas basadas en plantas, a una mayor demanda de consumidores de opciones de alimentos más saludables y a una mayor conciencia de las repercusiones ambientales de las fuentes de proteínas de origen animal.

Tempeh, un producto de soja fermentado arraigado en la tradición indonesia, ha elaborado un nicho significativo en la arena de proteínas alternativas. Su ascenso se puede acreditar a su rico perfil nutricional, adaptabilidad en aplicaciones culinarias y un método de producción ambientalmente amigable. Con un pivote global hacia soluciones alimentarias sostenibles y centradas en plantas, tempeh ha surgido como una opción favorable tanto para los individuos conscientes de la salud como para la comunidad vegana. A medida que los consumidores profundizan en las ventajas de la salud del tempeh que van desde su riqueza proteica y probióticos respetuosos con el intestino hasta sus vitaminas esenciales demanda del producto ha visto un aumento notable.

El mercado tempeh también ha sido boyeado por la creciente población de flexitarios individuos que moderan conscientemente su consumo de carne. Las tendencias contemporáneas, como la incorporación de tempeh en comidas listas para comer, aperitivos y como sustituto de productos cárnicos, han ampliado su atractivo y comodidad para diversos consumidores. Además, la potente influencia de las redes sociales, junto con los avalados de celebridades, ha cementado el estatus de tempeh como piedra angular en las dietas basadas en plantas. En respuesta, los principales minoristas de alimentos y cadenas de servicio están tejiendo platos tempeh-centricos en sus ofertas, amplificando su presencia en el mercado.

Por ejemplo, el sector de alimentos y bebidas desempeña un papel importante en la economía de Europa. El sector de alimentos y bebidas en la Unión Europea produjo un valor añadido de USD 248,76 mil millones y una facturación de USD 1207,97 mil millones en 2020.

El paisaje empresarial de la industria tempeh ha sido remodelado por avances tecnológicos en el procesamiento y fermentación de alimentos. Los avances en el embalaje, la eficiencia de producción y la extensión de la vida útil de la plataforma no sólo han mejorado la disponibilidad de productos sino que también han reforzado la estabilidad de la plataforma. Esta evolución ha hecho que el tempeh sea cada vez más atractivo para la base de consumo más amplia. En consecuencia, se ha producido una migración pronunciada de productos tempeh desde tiendas especializadas de alimentos de salud a supermercados y mercados digitales, lo que pone de relieve su creciente aceptación y demanda.

Tempeh Market Tendencias

A nivel mundial, la industria tempeh es testigo de una rápida expansión, impulsada por varias tendencias fundamentales. Un conductor primario es el apetito de consumo creciente de proteínas basadas en plantas, alineando con un movimiento más amplio hacia hábitos alimenticios más saludables y sostenibles.

A medida que los individuos crecen cada vez más conscientes y conscientes de las repercusiones ambientales de la agricultura animal, los alimentos como el tempeh están aumentando a favor. Esto se debe al rico perfil de proteínas de tempeh, beneficios para la salud intestinal y sus nutrientes esenciales. Además, el ascenso de flexitarios donde los individuos reducen el consumo de carne sin abrazar completamente el vegetarianismo ha estimulado el interés creciente en el tempeh como un sustituto versátil y nutritivo de la carne.

La innovación del producto es otra fuerza significativa moldeando el mercado tempeh. Los fabricantes están lanzando una variedad de ofertas tempeh-centric, incluyendo tempeh pre-flavored, comidas convenientes listas para comer, y productos de carne alternativos como hamburguesas tempeh y salchichas, por lo que apelan a un público más amplio. El creciente camino de las redes sociales, junto con los avalados de los influencers basados en plantas, ha amplificado el impulso del mercado, iluminando a un público más amplio sobre la adaptabilidad de tempeh y su significado en una dieta bien redondeada.

Tempeh Market Analysis

Tempeh con base de soya mantuvo USD 2.700 millones en 2023, y se prevé que se expanda a un 5,8% de CAGR durante 2024-2032. Tempeh, con sus raíces tradicionales y su alto contenido de proteínas, sigue dominando el mercado debido a su amplia disponibilidad. Sin embargo, fuentes alternativas como Multi-Grain Tempeh y Chickpea-Based Tempeh están ganando impulso, especialmente entre los consumidores que buscan variedad y beneficios dietéticos específicos, como el contenido de fibra mejorado o perfiles de nutrientes distintos.

Además, otras variedades de Tempeh con base en legumbre, incluidas las elaboradas con lentejas o frijoles negros, están aumentando en popularidad, abasteciendo a individuos con alergias a la soja o que prefieren un espectro más amplio de proteínas basadas en plantas. Esta tendencia hacia la diversidad basada en plantas ha estimulado a los fabricantes a innovar, ofreciendo una amplia gama de opciones de tempeh para satisfacer la creciente demanda de consumidores de fuentes de proteína alternativas.

El segmento tempeh fresco fue valorado en USD 2,1 mil millones en 2023 y obtuvo un 5,7% de CAGR de 2024 a 2032. El mercado tempeh está diversificando sus tipos de productos para satisfacer estilos de vida de consumo variados. Fresh Tempeh sigue siendo un elemento básico para los tradicionalistas y los individuos conscientes de la salud que favorecen los alimentos mínimamente procesados. Por el contrario, Frozen Tempeh está surgiendo en popularidad, gracias a su larga vida útil y comodidad de estantería, lo que lo convierte en una grapa en los supermercados principales. Los productos de Tempeh listos para comer, incluyendo opciones precocidas o marinadas, son de moda, atractivo para los consumidores ocupados que desean comidas rápidas y nutritivas.

Además, Tempeh Burger Patties y Tempeh Strips están tallando un nicho en el mercado alternativo de carne de base vegetal, atrayendo a los consumidores que buscan formatos familiares a medida que pasan de productos basados en animales. Esta gama de productos diversa mejora la accesibilidad de tempeh a los consumidores con preferencias variadas y hábitos dietéticos.

El segmento desarmado fue valorado en USD 2,6 mil millones en 2023 y obtuvo un 5,4% de CAGR de 2024 a 2032. Unflavored Tempeh apela a aquellos que aprecian su sabor nuez natural o desean sazonarlo a su gusto. Por otro lado, Flavored Tempeh está presenciando un aumento de popularidad, especialmente entre recién llegados o aquellos que priorizan la conveniencia. La expansión de variedades pretemporadas, como barbacoa, sofocante o teriyaki, simplifica la preparación de la comida para los consumidores, permitiendo la incorporación más fácil de tempeh en sus platos. Esta variedad de sabor aumenta el atractivo de tempeh, alcanzando un público más amplio, incluyendo aquellos que no están familiarizados con el producto tradicional.

Supermercados e hipermercados mantuvieron USD 1.900 millones en 2023 y esperaba expandirse a un 5,8% de CAGR durante el período de previsión. Supermercados " Hypermarkets se han convertido en canales de distribución dominantes, alimentados por el aumento de la demanda de consumidores de alternativas basadas en plantas y el allure de compras únicas. Tiendas especializadas atienden a consumidores sanos y veganos, a menudo mostrando variedades orgánicas o artesanales de tempeh.

El aumento del comercio electrónico y los modelos directos a consumidores ha elevado el papel de los minoristas en línea en la red de distribución, permitiendo a las marcas aprovecharse de una audiencia global. Además, el sector del Servicio de Alimentos, que abarca restaurantes y cafeterías, ha ofrecido cada vez más tempeh en sus menús, especialmente en platos vegetales o veganos, lo que refuerza el reconocimiento general del producto.

Se espera que el mercado de tempeh de América del Norte tenga un USD 1.600 millones en 2023 y que se espera que crezca a un 5,7% de CAGR. Norteamérica es uno de los mercados más grandes y lucrativos de tempeh, encabezado por Estados Unidos. Esta oleada en la popularidad de tempeh puede estar vinculada al creciente abrazo de estilos de vida veganos y vegetarianos, mayor conciencia de las ramificaciones ambientales y sanitarias del consumo de carne, y la creciente presencia de tempeh en los supermercados principales.

La demanda de productos basados en plantas ha aumentado en las principales ciudades de EE.UU., propulsando ventas de tempeh tanto en el sector minorista como en el servicio alimentario. Además, jugadores establecidos como Tofurky y un menú de tempeh ampliado en restaurantes han fortalecido aún más el mercado de Norteamérica.

Tempeh Market Share

El panorama competitivo mundial de la industria tempeh está evolucionando, con una mezcla de jugadores establecidos y marcas emergentes compitiendo por cuota de mercado. Las empresas están adoptando diversas estrategias para diferenciar sus ofertas y atender a una creciente base de consumidores. Una estrategia primaria en la industria es la innovación de productos, con fabricantes de productos de tempeh saboreados y experimentados para atraer a un público más amplio. Además, muchas marcas están enfatizando productos orgánicos, no transgénicos y sin gluten, abordando las necesidades de los consumidores conscientes de la salud y aquellos con restricciones dietéticas específicas.

La diferenciación de marca se destaca como una estrategia fundamental en el mercado tempeh. Tofurky, renombrada por sus sustitutos de carne de planta, capitaliza su fuerte reconocimiento de marca y amplia red de distribución para asegurar una ventaja competitiva. En paralelo, la Tempeh de Henry y Gwen Tempeh están tallando su nicho haciendo hincapié en el tempeh artesanal, producido localmente de alta calidad. Mientras tanto, Nutrisoy Pty Ltd y Noffoods están aprovechando la creciente demanda de productos ambientalmente responsables adoptando prácticas de producción ecológicas y sostenibles.

Tempeh Market Companies

Las principales empresas que operan en la industria tempeh incluyen:

• Tofurky
• Gwen Tempeh
• Henry Tempeh
• Impulso
• Nagel GmbH
• Noffoods
• Nutrisoy Pty Ltd
• Alimentos naturales Rhapsody
• Schouten
• Tempeh de Tootie

Tempeh Industry News

• En diciembre de 2023, Tofurky expandió su línea de salchicha basada en plantas introduciendo dos nuevos productos tempeh: salchichas Chorizo y Mango Chipotle. Esta expansión es parte de la estrategia más amplia de Tofurky para satisfacer las preferencias de los consumidores cambiantes, incluso en medio de un creciente sentimiento anti-vegano en el mercado. Tofurky, sin disuadir de los desafíos legales relativos a la etiquetación de las regulaciones de carnes vegetales, sigue siendo un jugador dominante en el sector basado en plantas. Estas últimas adiciones subrayan la dedicación de Tofurky a la innovación y su capacidad de respuesta a la demanda de una variedad más amplia de opciones de proteínas basadas en plantas (Vegconomista).

El informe de investigación del mercado tempeh incluye una cobertura profunda de la industria, con estimaciones y previsiones en términos de ingresos y volumen (USD Million) (Tons) de 2021 a 2032, para los siguientes segmentos:

Mercado, por fuente

• Tempeh basado en soja
• Tempeh multigrano
• Tempeh basado en chickpea
• Otros

Mercado, por tipo de producto

• Tempeh fresco
• tempeh congelado
• Listo para comer tempeh
• Patitas de hamburguesa de Tempeh
• Tiras de Tempeh

Mercado, por tipo Flavor

• Flavored
• Sin sabor

Mercado, por canal de distribución

• Supermercados " hipermercados
• Tiendas especializadas
• Distribuidores en línea
• Servicios alimentarios
• Tiendas de alimentos de salud

La información anterior se proporciona a las siguientes regiones y países:

• América del Norte
  • EE.UU.
  • Canadá
• Europa
  • Alemania
  • UK
  • Francia
  • Italia
  • España
  • El resto de Europa
• Asia Pacífico
  • China
  • India
  • Japón
  • Corea del Sur
  • Australia
  • El resto de Asia Pacífico
• América Latina
  • Brasil
  • México
  • Argentina
  • El resto de América Latina
• MEA
  • Arabia Saudita
  • UAE
  • Sudáfrica
  • Rest of MEA