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Tempeh-Marktgröße – nach Quelle, nach Produkttyp, nach Geschmacksart, nach Vertriebskanal und Prognose, 2024–2032

Berichts-ID: GMI11567   |  Veröffentlichungsdatum: September 2024 |  Berichtsformat: PDF
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Tempeh Marktgröße

Die globale Tempomarktgröße wurde 2023 bei 4,3 Mrd. USD geschätzt und wird von 2024 bis 2032 mit 5,3 % CAGR wachsen. Dieser Anstieg ist weitgehend auf die steigende Popularität von pflanzlichen Diäten, eine erhöhte Verbrauchernachfrage nach gesünderen Lebensmittelwahlen und ein zunehmendes Bewusstsein für die Umweltauswirkungen von tierischen Proteinquellen zurückzuführen.

Tempeh Market

Tempeh, ein fermentiertes Sojaprodukt, das in der indonesischen Tradition verwurzelt ist, hat eine bedeutende Nische in der alternativen Proteinarena ausgeschnitzt. Sein Aufstieg kann auf sein reichhaltiges Nährprofil, seine Anpassungsfähigkeit in kulinarischen Anwendungen und eine umweltfreundliche Produktionsmethode zurückgeführt werden. Mit einer globalen Ausrichtung auf nachhaltige und pflanzenzentrierte Lebensmittellösungen hat sich tempeh als bevorzugte Wahl sowohl für gesundheitsbewusste Menschen als auch für die vegane Gemeinschaft entwickelt. Da die Verbraucher tiefer in die gesundheitlichen Vorteile von Tempeh vertiefen, von seiner Protein- und gut-freundlichen Probiotika bis zu seinen essentiellen Vitaminen Nachfrage nach dem Produkt hat eine bemerkenswerte Uptick gesehen.

Der Tempomarkt wurde auch von der zunehmenden Bevölkerung von Flexitaristen belebt, die Menschen bewusst ihre Fleischaufnahme moderieren. Zeitgenössische Trends, wie die Einarbeitung von Tempeh in Fertiggerichte, Snacks und als Ersatz für Fleischprodukte, haben ihre Anziehungskraft und Bequemlichkeit für verschiedene Verbraucher erweitert. Darüber hinaus hat der starke Einfluss der sozialen Medien, gepaart mit Befürwortungen von Prominenten, den Status des Tempehs als Eckpfeiler in pflanzenbasierten Diäten zementiert. Als Reaktion darauf verweben führende Lebensmittelhändler und Dienstleistungsketten zeitnahe Gerichte in ihre Angebote und verstärken ihre Marktpräsenz.

So spielen beispielsweise der Lebensmittel- und Getränkesektor eine bedeutende Rolle in der Wirtschaft Europas. Der Lebensmittel- und Getränkesektor in der Europäischen Union erzielte im Jahr 2020 eine Wertschöpfung von 248,76 Mrd. USD und einen Umsatz von 1207.97 Mrd. USD.

Die Geschäftslandschaft der Tempeh-Industrie wurde durch technologische Fortschritte in der Lebensmittelverarbeitung und Gärung umgestaltet. Durchbrüche in Verpackung, Produktionseffizienz und Haltbarkeitserweiterung haben nicht nur die Produktverfügbarkeit verbessert, sondern auch die Lagerstabilität gestärkt. Diese Entwicklung hat sich für die breitere Verbraucherbasis zunehmend attraktiver gemacht. Daher gab es eine starke Migration von Tempeh-Produkten von spezialisierten Health Food-Outlets zu Mainstream-Supermärkten und digitalen Marktplätzen, die ihre eskalierende Akzeptanz und Nachfrage unterstreicht.

Temperiermarkt Trends

Weltweit zeigt die Tempeh-Branche eine rasche Expansion, die durch verschiedene Trends vorangetrieben wird. Ein primärer Treiber ist der überlebende Konsument Appetit auf pflanzliche Proteine, die mit einer breiteren Bewegung auf gesündere und nachhaltigere Essgewohnheiten ausgerichtet.

Da die Individuen immer gesundheitsbewusster werden und die Umweltauswirkungen der Tierhaltung erkennen, steigen die Lebensmittel wie der Versuch zu Gunsten. Dies ist auf das reiche Proteinprofil von Tempeh, die Vorteile für die Darmgesundheit und die essentiellen Nährstoffe zurückzuführen. Darüber hinaus hat der Aufstieg von Flexitaristen, in denen Einzelpersonen den Fleischkonsum ohne vollumfänglichen Vegetarierismus verschränken, das Interesse an Tempeh verstärkt als vielseitiger und nahrhafter Ersatz für Fleisch.

Produktinnovation ist eine weitere wichtige Kraft, den Tempomarkt zu formen. Die Hersteller rollen eine Reihe von tempeh-zentrischen Angeboten aus, darunter vorgeflammte Tempeh, bequeme Fertiggerichte, und alternative Fleischprodukte wie Tempo Burger und Würste, wodurch ein breiteres Publikum appelliert. Der beraubende Weg der sozialen Medien, gepaart mit Befürwortungen von pflanzenbasierten Influencern, verstärkte die Dynamik des Marktes, erhellte ein breiteres Publikum über die Anpassungsfähigkeit des Tempos und seine Bedeutung in einer gut abgerundeten Ernährung.

Tempeh Marktanalyse

 Tempeh Market Size, By Source, 2021 - 2032 (USD Billion)

Soybean-Based Tempeh hielt USD 2,7 Milliarden in 2023, und es wird erwartet, um 5,8% von CAGR in 2024-2032 zu erweitern. Soybean-Based Tempeh, mit seinen traditionellen Wurzeln und hohen Proteingehalt, dominiert den Markt aufgrund seiner weit verbreiteten Verfügbarkeit. Dennoch gewinnen alternative Quellen wie Multi-Grain Tempeh und Chickpea-Based Tempeh an Dynamik, insbesondere bei Verbrauchern, die unterschiedliche und spezifische Ernährungsvorteile suchen, wie z.B. erhöhte Fasergehalte oder unterschiedliche Nährstoffprofile.

Darüber hinaus steigen andere Legume-Based Tempeh-Sorten, einschließlich derjenigen aus Linsen oder schwarzen Bohnen, in Popularität, Catering für Einzelpersonen mit Sojaallergien oder diejenigen, die ein breiteres Spektrum an pflanzlichen Proteinen bevorzugen. Dieser Trend zu pflanzenbasierter Vielfalt hat die Hersteller innovativ motiviert und bietet eine breite Palette von Tempo-Optionen, um die wachsende Nachfrage nach alternativen Proteinquellen zu befriedigen.

Tempeh Market Revenue Share, By Product Type,  2023

Das frische Tempo-Segment wurde 2023 mit 2,1 Mrd. USD und von 2024 bis 2032 mit 5,7% CAGR bewertet. Der tempeh Markt ist die Diversifizierung seiner Produkttypen, um unterschiedliche Verbraucher-Lifestyles zu erfüllen. Frische Tempeh bleibt ein Grundstein für Traditionelle und gesundheitsbewusste Personen, die minimal verarbeitete Lebensmittel bevorzugen. Im Gegensatz dazu ist Frozen Tempeh durch seine erweiterte Haltbarkeit und Bequemlichkeit in der Popularität übertroffen, so dass es eine Grundnahrungsmittel in Mainstream-Supermärkten. Ready-to-Eat Tempeh Produkte, einschließlich vorgekochten oder marinierten Optionen, sind trendig, attraktiv für geschäftige Verbraucher, die schnelle, nahrhafte Mahlzeiten wünschen.

Darüber hinaus pflegen Tempeh Burger Patties und Tempeh Strips eine Nische im pflanzenbasierten Fleisch alternativen Markt und ziehen Verbraucher nach vertrauten Formaten an, da sie von tierischen Produkten übergehen. Diese vielfältige Produktpalette verbessert die Zugänglichkeit von tempeh zu Verbrauchern mit unterschiedlichen Präferenzen und Ernährungsgewohnheiten.

Das ungünstige Segment wurde 2023 bei 2,6 Mrd. USD und von 2024 bis 2032 mit 5,4% CAGR bewertet. Unflavored Tempeh appelliert an diejenigen, die seinen natürlichen nussigen Geschmack schätzen oder wollen, um es zu ihrem Geschmack zu würzen. Auf der anderen Seite, Flavored Tempeh erlebt einen Anstieg der Popularität, vor allem bei Newcomern oder jene Priorisierung Bequemlichkeit. Die Erweiterung der vorsaisonierten Sorten, wie Grill, Smoky oder Teriyaki, vereinfacht die Zubereitung der Mahlzeiten für die Verbraucher, so dass einfacher Einarbeitung von Tempeh in ihre Gerichte. Diese Geschmacksvielfalt verbessert die Attraktivität von Tempeh und erreicht ein breiteres Publikum, einschließlich derjenigen, die nicht vertraut mit dem traditionellen Produkt.

Die Supermärkte und Hypermärkte hielten 2023 1,9 Mrd. USD und erwarteten, dass sie sich im Prognosezeitraum um 5,8% CAGR ausweiten. Supermarkets & Hypermarkets sind zu dominanten Vertriebskanälen geworden, die durch die steigende Nachfrage der Verbraucher nach anlagenbasierten Alternativen und die Allure von One-Stop-Shopping getrieben werden. Specialty Stores sorgen für gesundheitsbewusste und vegane Verbraucher, oft zeigen organische oder handwerkliche Tempo Sorten.

Der Anstieg von E-Commerce- und Direct-to-Consumer-Modellen hat die Rolle von Online-Einzelhändlern im Distributionsnetz erhöht, so dass Marken in ein globales Publikum tippen. Darüber hinaus hat die Food Service-Branche, die Restaurants und Cafés umfasst, zunehmend Zeit in ihren Menüs, vor allem in pflanzlichen oder veganen Gerichten, die Stärkung der Mainstream-Erkennung des Produkts.

North America Tempeh Market Size, 2021- 2032 (USD Billion)

Der Nordamerika-Tempeh-Markt wird im Jahr 2023 voraussichtlich 1,6 Mrd. USD halten und mit 5,7% CAGR wachsen. Nordamerika steht als einer der größten und lukrativsten Märkte für Tempeh, die von den Vereinigten Staaten verdrängt wird. Dieser Anstieg der Beliebtheit von Tempeh kann mit der steigenden Umarmung von veganen und vegetarischen Lebensstilen verbunden werden, erhöht das Bewusstsein für die Umwelt und Gesundheit Auswirkungen des Fleischkonsums und die wachsende Präsenz von Tempeh in Mainstream-Supermärkten.

Die Nachfrage nach pflanzenbasierten Produkten hat sich in den wichtigsten US-Städten erhöht, wobei die Tempo-Verkäufe sowohl im Einzelhandel als auch im Lebensmittelsektor vorangetrieben wurden. Darüber hinaus haben etablierte Spieler wie Tofurky und ein erweitertes Tempo-Menü in Restaurants den Markt Nordamerikas weiter gestärkt.

Marktanteil von Tempeh

Tempeh Market Company Share, (2023)

Die globale tempeh-Industrie-Wettbewerbslandschaft entwickelt sich immer weiter, mit einer Mischung aus etablierten Spielern und aufstrebenden Marken, die für Marktanteile konkurrieren. Unternehmen setzen verschiedene Strategien ein, um ihre Angebote auseinanderzusetzen und auf eine wachsende Verbraucherbasis zu achten. Eine primäre Strategie in der Branche ist Produktinnovation, mit Herstellern aus geschmackvollen und gewürzten Tempeh-Produkten, um ein breiteres Publikum zu gewinnen. Darüber hinaus betonen viele Marken organische, nicht-GMO und glutenfreie Produkte, die die Bedürfnisse von gesundheitsbewussten Verbrauchern und denen mit spezifischen Ernährungsbeschränkungen betreffen.

Die Markendifferenzierung zeichnet sich durch eine zentrale Strategie im Tempomarkt aus. Tofurky, bekannt für seine pflanzlichen Fleischersatzstoffe, baut auf seiner starken Markenerkennung und seinem umfangreichen Vertriebsnetz auf, um einen Wettbewerbsvorteil zu sichern. Parallel schnitzen Henrys Tempeh und Gwen Tempeh ihre Nische, indem sie handwerkliche, lokal produzierte hochwertige Tempeh betonen. Mittlerweile stoßen Nutrisoy Pty Ltd und Noffoods auf die wachsende Nachfrage nach umweltverträglichen Produkten durch die Annahme umweltfreundlicher und nachhaltiger Produktionspraktiken.

Tempeh Markt Unternehmen

Zu den Top-Unternehmen, die in der Tempobranche tätig sind, gehören:

  • Tofurky
  • Gwen Tempeh
  • Henry's Tempeh
  • Impulse
  • Angemeldet bleiben
  • Noffoods
  • Nutrisoy Pty Ltd
  • Rhapsody Natürliche Lebensmittel
  • Schouten
  • Tootie’s Tempeh

Nachrichten der Tempeh-Industrie

  • Im Dezember 2023 erweiterte Tofurky seine pflanzliche Wurstlinie durch die Einführung von zwei neuen Tempeh-Produkten: Chorizo und Mango Chipotle Wurst. Diese Expansion ist Teil der breiteren Strategie von Tofurky, um die Verbraucherpräferenzen zu verändern, auch unter einer steigenden anti-veganen Stimmung auf dem Markt. Tofurky, unbesiegt durch rechtliche Herausforderungen bei der Etikettierung von Vorschriften für pflanzliches Fleisch, ist weiterhin ein dominanter Akteur im pflanzenbasierten Sektor. Diese neuesten Ergänzungen unterstreichen Tofurkys Engagement für Innovation und seine Reaktionsfähigkeit für die Nachfrage nach einer größeren Vielfalt an pflanzlichen Proteinoptionen (Vegconomist).

Der tempeh Marktforschungsbericht beinhaltet eine eingehende Erfassung der Industrie, mit Schätzungen und Prognosen in Bezug auf Umsatz und Volumen (USD Million) (Tons) von 2021 bis 2032, für folgende Segmente:

Markt, nach Quelle

  • Sojabohnenbasierte Tempeh
  • Mehrkorntempeh
  • Chickpea-basiertes Tempo
  • Sonstige

Markt, nach Produkttyp

  • Frische Tempeh
  • gefroren
  • Fertiger Versuch
  • Tempeh Burgerpatties
  • Temperierstreifen

Markt, nach Geschmackstyp

  • Geflossen
  • Entflammt

Markt, nach Vertriebskanal

  • Supermärkte und Hypermärkte
  • Fachgeschäfte
  • Online-Händler
  • Lebensmittel
  • Lebensmittelgeschäfte

Die vorstehenden Angaben sind für die folgenden Regionen und Länder angegeben:

  • Nordamerika
    • US.
    • Kanada
  • Europa
    • Deutschland
    • Vereinigtes Königreich
    • Frankreich
    • Italien
    • Spanien
    • Rest Europas
  • Asia Pacific
    • China
    • Indien
    • Japan
    • Südkorea
    • Australien
    • Rest von Asia Pacific
  • Lateinamerika
    • Brasilien
    • Mexiko
    • Argentinien
    • Rest Lateinamerikas
  • MENSCHEN
    • Saudi Arabien
    • VAE
    • Südafrika
    • Rest von MEA

 

Autoren:Kiran Pulidindi, Kunal Ahuja
Häufig gestellte Fragen :
Was ist der Markt für Tempo in Nordamerika?
Nordamerika, geführt von den Vereinigten Staaten, entfiel auf 1,6 Milliarden USD des Tempo-Marktes im Jahr 2023, mit einem projiziert 5,7% CAGR, auf den Anstieg der veganen und vegetarischen Lebensstile und erhöhte Verfügbarkeit in Mainstream-Supermärkten und Foodservice-Kanäle.
Welche Vertriebskanäle sind in der globalen Tempobranche am prominentesten?
Wie läuft das frische Tempo-Segment?
Welche Faktoren treiben die Nachfrage nach sojabanischen Tempo?
Was ist die Größe des globalen Tempomarktes?
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Basisjahr: 2023

Abgedeckte Unternehmen: 10

Tabellen und Abbildungen: 172

Abgedeckte Länder: 14

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