Tamaño del mercado de mejillones: por tipo de mejillón (mejillones azules, mejillones de labios verdes, mejillones mediterráneos) por forma (fresco, congelado, enlatado), por canal de distribución (supermercados, tiendas especializadas, venta minorista en línea, servicio de alimentos) y pronóstico, 2024-2032
ID del informe: GMI11288 | Fecha de publicación: September 2024 | Formato del informe: PDF
Descargar PDF Gratis
- Tamaño y participación del mercado de suero de leche cultivado, previsiones de crecimiento para 2032
- Tamaño y participación del mercado de polvo de fruta del dragón, informe de previsiones para 2032
- Tamaño y participación del mercado de Bolonia, informe de análisis de crecimiento 2032
- Alginate Casing Market
Comprar ahora
$4,123 $4,850
15% off
$4,840 $6,050
20% off
$5,845 $8,350
30% off
Comprar ahora
Detalles del informe premium
Año base: 2023
Empresas cubiertas: 11
Tablas y figuras: 195
Países cubiertos: 23
Páginas: 235
Descargar PDF Gratis
Obtenga una muestra gratuita de este informe
Obtenga una muestra gratuita de este informe Tamaño del mercado
Is your requirement urgent? Please give us your business email for a speedy delivery!
Mussel Market Size
El tamaño del mercado de mejillones fue valorado en USD 3.41 mil millones en 2023 y se espera que crezcan en 4.3% CAGR de 2024 a 2032, impulsado por aplicaciones en consumo directo, alimentos procesados, pienso animal y nutracéuticos. Las tendencias de crecimiento indican una creciente demanda de mejillones como opción de marisco sostenible, alimentada por el aumento de la conciencia del consumidor sobre sus beneficios nutricionales, incluyendo alto contenido de proteínas y omega-3.
El cambio hacia hábitos alimenticios más saludables y la popularidad de las dietas mediterráneas están impulsando aún más el crecimiento del mercado. Además, la expansión de la acuicultura y los avances en las tecnologías de procesamiento y embalaje están mejorando la disponibilidad y la vida útil de los mejillones, contribuyendo a la expansión del mercado a través de canales minoristas y de servicios alimentarios a nivel mundial.
El crecimiento del mercado de mejillones es impulsado por varios factores clave. El aumento de la demanda de consumidores de opciones de marisco sostenibles y ecológicas impulsa la expansión del mercado, ya que los mejillones son reconocidos por su bajo impacto ambiental y capacidad para mejorar la calidad del agua. Beneficios nutricionales, incluyendo altas proteínas y ácidos grasos omega-3, apelan a consumidores conscientes de la salud, fomentando el consumo directo y las aplicaciones alimentarias procesadas.
El aumento de las prácticas de acuicultura aumenta la estabilidad y escalabilidad de la oferta, mientras que los avances en las tecnologías de cosecha y procesamiento mejoran la calidad y la vida útil de los productos. Además, la expansión de canales de distribución, como tiendas de venta minorista en línea y tiendas especializadas, junto con la creciente popularidad en las cocinas globales, estimulan aún más el crecimiento del mercado.
Por ejemplo, según el USDA, una porción de 3 onzas de mejillones azules cocidos, con un peso de 85 gramos, contiene 146 calorías con 20 gramos de proteína, o 40 por ciento de la dosis diaria recomendada. Este alto valor nutricional está impulsando el crecimiento del mercado de mejillones, ya que los consumidores buscan cada vez más opciones de alimentos ricos en proteínas y bajas calorías. La demanda de mejillones está aumentando, especialmente entre individuos conscientes de la salud, contribuyendo a la expansión del mercado en varios segmentos.
La innovación continua y los avances tecnológicos en el mercado de mejillones se centran en mejorar la sostenibilidad, la eficiencia y la calidad de los productos. Las innovaciones en la acuicultura, como los sistemas integrados de acuicultura multitrófica (IMTA), mejoran la agricultura de mejillones reduciendo los impactos ambientales y aumentando el rendimiento. Tecnologías avanzadas de procesamiento, incluyendo procesamiento de alta presión (HPP) y envasado de atmósfera modificada (MAP), extender la vida útil de los mejillones frescos y congelados preservando al mismo tiempo su valor nutricional y sabor. Además, el desarrollo de sistemas automatizados de recolección y clasificación mejora la eficiencia y reduce los costos laborales. Estos avances, junto con la investigación en la crianza selectiva para la resistencia a las enfermedades, están impulsando el mercado hacia adelante.
Los altos costos de la tecnología avanzada de acuicultura plantean un reto importante para el mercado de mejillones, ya que las inversiones en sistemas de vanguardia para la agricultura, la cosecha y el procesamiento pueden ser sustanciales. Estos costos pueden limitar la escalabilidad y rentabilidad de los operadores más pequeños, lo que podría dificultar el crecimiento del mercado. Además, las fluctuaciones de la calidad del agua y el impacto de la temperatura en la agricultura de mejillones, ya que estas variables pueden afectar las tasas de salud y crecimiento de mejillones.
La variabilidad en las condiciones hídricas debido al cambio climático o a la contaminación puede dar lugar a un aumento de las tasas de mortalidad y a una reducción de los rendimientos, complicando la oferta y afectando la estabilidad del mercado. Ambos factores contribuyen a las incertidumbres en la producción y los precios, influyendo en la dinámica general del mercado y potencialmente disminuyendo el crecimiento del sector.
Mussel Market Tendencias
Las tendencias actuales en la industria de los mejillones incluyen una creciente preferencia de los consumidores por los mariscos sostenibles, impulsados por una mayor conciencia de las cuestiones ambientales y los beneficios para la salud de los mejillones. También hay una demanda creciente de productos de conveniencia, como mejillones listos para cocinar o preenvasados, especialmente en las zonas urbanas. Además, se espera que las innovaciones en la tecnología de la acuicultura y las prácticas agrícolas ecológicas reduzcan los costos y mejoren los rendimientos, haciendo que los mejillones sean más accesibles a nivel mundial. El aumento de la presencia minorista en línea y la integración de la cocina mundial impulsará el crecimiento del mercado.
Mussel Market Analysis
Por tipo de mejillón, el segmento de mejillón azul capturará USD 3.25 mil millones y demostrará un 4,4% de CAGR en 2032. Los mejillones azules dominan el mercado debido a su amplia disponibilidad, versatilidad y alto valor nutricional. Están favorecidas por su robusto sabor y adaptabilidad en diversas aplicaciones culinarias, desde platos gourmet hasta comidas diarias.
La eficiencia de la agricultura de mejillones azules, junto con cadenas de suministro establecidas, apoya su dominio. Su costo relativamente menor en comparación con otros tipos de mejillones, como los mejillones verdes o mediterráneos, aumenta aún más su presencia en el mercado. Además, los mejillones azules son un componente clave en las iniciativas de marisco sostenibles, reforzando su papel como una opción líder entre consumidores y empresas por igual.
Por forma, el mercado de mejillones de segmentos frescos se expandirá a USD 2.26 mil millones y adquirirá 4.4% CAGR en 2032. Los mejillones frescos dominan el mercado debido a su gusto superior, textura y valor nutricional en comparación con las opciones congeladas o enlatadas. Los consumidores prefieren los mejillones frescos para su sabor y calidad óptimos, que a menudo están vinculados a estándares culinarios más altos y experiencias gastronómicas.
La frescura del producto también apela a individuos conscientes de la salud que buscan mariscos ricos en nutrientes. Esta preferencia impulsa una parte importante de la demanda de mercado hacia los mejillones frescos, apoyados por cadenas de suministro eficientes y avances en la refrigeración y la logística que aseguran la disponibilidad y calidad de los productos. En consecuencia, los mejillones frescos siguen siendo una forma líder en el mercado.
Por canal de distribución, el mercado de mejillones del segmento de supermercados se expandirá a USD 1,83 mil millones y adquirirá 4,7% CAGR en 2032. Los supermercados juegan un papel crucial en el mercado al proporcionar a los consumidores acceso conveniente a mejillones frescos, congelados y enlatados. Sirven como tiendas de venta primaria donde los compradores pueden encontrar una variedad de productos de mejillón, incluyendo opciones pre-empaquetadas y listas para cocinar.
Los supermercados a menudo cuentan con mejillones en sus secciones de mariscos, aprovechando su amplia base de clientes para impulsar ventas de volumen. También se benefician de cadenas de suministro establecidas y asociaciones con proveedores de mariscos, garantizando la disponibilidad y calidad de los productos. A medida que crece el interés del consumidor en la alimentación sostenible y saludable, los supermercados están almacenando cada vez más mejillones para satisfacer la demanda, apoyando la expansión del mercado y la visibilidad del producto.
El mercado europeo de mejillones registrará 4.6% CAGR y USD 1.800 millones en 2032, debido a una combinación de fuerte demanda de consumo, prácticas avanzadas de acuicultura y rica tradición culinaria. Países como Bélgica, los Países Bajos y Francia son grandes productores, con operaciones bien establecidas de cultivo y cosecha de mejillones.
Los consumidores europeos valoran los mariscos de origen sostenible, contribuyendo a un creciente mercado de mejillones ecológicos y de alta calidad. Las innovaciones en la tecnología agrícola, como la mejora de la gestión de la calidad del agua y los sistemas automatizados de cosecha, apoyan el crecimiento del mercado. Además, la integración de los mejillones en diversas cocinas regionales y la expansión de canales de venta al por menor y servicios alimentarios exigen más demanda en todo el continente.
Mussel Market Share
El paisaje competitivo para la industria de mejillones incluye una variedad de empresas que contribuyen a la dinámica del mercado. Shengsi Xiangyuan Aquatic Products Co., Ltd. y Blue World Seafood se centran en la producción y exportación de mejillones de alta calidad, aprovechando cadenas de suministro fuertes en Asia y América del Norte. Clearwater Seafoods and Talley's son prominentes en mercados globales, ofreciendo extensas líneas de productos y técnicas de procesamiento avanzadas que mejoran la vida útil del producto.
Highford Marketing y Yorso enfatizan segmentos de mercado y relaciones con los clientes, proporcionando soluciones adaptadas para necesidades especiales y regionales. WESTPAC y American Mussel Harvesters, Inc. son conocidos por su compromiso con la sostenibilidad y estándares de alta calidad, con este último centrado en productos con valor añadido para el sector de los servicios alimentarios. Las fortalezas de cada empresa, desde los avances tecnológicos hasta la especialización en el mercado, influyen en su posicionamiento competitivo y contribuyen al crecimiento global e innovación en el mercado.
Mussel Market Companies
Las principales empresas que operan en la industria del mejillón incluyen:
Mussel Industry News
El informe de investigación del mercado de mejillones incluye una cobertura profunda de la industria, con estimaciones y pronósticos en términos de ingresos y volumen (USD Billion) (Kilo Tons) de 2021 a 2032, para los siguientes segmentos:
Mercado, Por tipo de mejillón
Mercado, por formulario
Mercado, por canal de distribución
La información anterior se proporciona a las siguientes regiones y países: