Mercado de pruebas de patógenos alimentarios Tamaño y compartir 2023 to 2032
Tamaño del mercado por contaminante (Salmonella, Listeria, E. Coli, Campylobacter), por tecnología (Tradicional, Rápida [Conveniencia, PCR, Inmunoensayo]), por alimento (Carnes y aves, Lácteos, Procesados, Frutas y verduras) y pronóstico.
ID del informe: GMI1417
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Fecha de publicación: February 2023
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Formato del informe: PDF
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Autores:
Kiran Pulidindi,
Tamaño del mercado de pruebas de patógenos alimentarios
Mercado de pruebas de patógenos alimentarios El tamaño superó los USD 5 mil millones en 2022 y se prevé que se expanda a más del 7,5% de CAGR de 2023 a 2032.
Principales conclusiones del mercado de pruebas de patógenos en alimentos
Tamaño y crecimiento del mercado
Principales impulsores del mercado
Desafíos
Un aumento de los brotes de enfermedades transmitidas por alimentos en todo el mundo impulsará la demanda de soluciones de pruebas de patógenos alimentarios. Estas enfermedades a menudo son el resultado de consumir alimentos contaminados que contienen toxinas, parásitos, virus, productos químicos, etc. Según informes, Salmonella fue una de las causas más frecuentes de los brotes de enfermedades transmitidas por alimentos en el año 2021, que representaron el 19,3% del total de casos.
Una alta prevalencia de enfermedades transmitidas por alimentos en toda América del Norte podría dar forma a las tendencias del mercado. Según datos de la FDA estadounidense, cada año se registran alrededor de 48 millones de casos de enfermedad transmitida por alimentos en el país. El informe indica además que 1 de cada 6 estadounidenses se enferma de alimentos contaminados, lo que da lugar a unas 128.000 hospitalizaciones " 3.000 muertes.
La falta de conciencia sobre las normas alimentarias y de seguridad puede obstaculizar el crecimiento de la industria. Se inician nuevos programas para crear conciencia sobre la seguridad alimentaria entre fabricantes, distribuidores y consumidores. Por ejemplo, en diciembre de 2020, la Autoridad de Seguridad Alimentaria y Normas de la India (FSSAI) puso en marcha programas de concienciación alimentaria utilizando la seguridad alimentaria en las ruedas. Tales avances mejorarán las medidas de alimentación y seguridad que adopten las empresas, garantizando además la confianza de los clientes y aumentando las ventas de productos.
Análisis del mercado de ensayos de patógenos alimentarios
Se prevé que el valor del mercado de las pruebas de patógenos alimentarios del segmento de contaminantes E. coli alcance más de 2.000 millones de dólares en 2032. La contaminación por E. coli puede resultar de consumir alimentos contaminados, incluidos productos de carne crudos o poco cocidos, productos lácteos o jugos no pasteurizados y frutas y verduras no cocidas.
Algunos de los síntomas de E. coli son severos calambres estomacales, vómitos y diarrea sangrienta. Países como Estados Unidos están presenciando un aumento de los brotes de E. coli. Según informes del CDC, en agosto de 2022, alrededor de 37 casos de E. coli fueron reportados en cuatro estados de los EE.UU. y estaban vinculados a hamburguesas o sándwiches con lechuga romana en las cadenas alimentarias de Wendy. Los esfuerzos por eliminar los casos de esos contaminantes fomentarían el crecimiento empresarial.
Se espera que el tamaño del mercado de pruebas de patógenos alimentarios del segmento de fabricación rápida supere casi USD 6.500 millones en 2032. La detección de patógenos utilizando técnicas de prueba rápida está ganando preferencia ya que permite que las interferencias y las medidas correctivas se apliquen antes de tiempo. Estos métodos rápidos como pueden ofrecer tiempos de rotación más rápidos en comparación con los métodos convencionales y pueden escanear rápidamente un gran número de muestras a la vez que aumenta la eficiencia. Las empresas están trabajando en el desarrollo de técnicas avanzadas para la prueba de patógenos. Por ejemplo, en abril de 2022, Pathotrak Inc. recibió la aprobación de AOAC por su tecnología de enriquecimiento rápido de detección de patógenos de próxima generación que permite pruebas de seguridad alimentaria en 6 horas.
Se prevé que el mercado de pruebas de patógenos alimentarios del segmento de grado alimentario procesado observa una tasa de crecimiento del 8,1% entre 2023 y 2032. En los últimos años, los consumidores han avanzado significativamente hacia la absorción de alimentos y bebidas procesados y ultraprocesados (UPFDs). Según un estudio, el consumo de alimentos ultraprocesados contribuye al 60% del consumo total de energía en los Estados Unidos. A medida que aumenta la demanda de alimentos procesados y ultraprocesados, la necesidad de pruebas patógenas también aumentará con el tiempo, ya que estos alimentos son propensos a la contaminación durante el procesamiento físico, biológico y químico mientras se prepara con aditivos y sustancias de embalaje.
El mercado de pruebas de patógenos alimentarios de Asia Pacífico está preparado para registrar alrededor del 8,2% de las ganancias a través de 2032. La seguridad alimentaria, en particular para los productos agrícolas, ha sido una preocupación creciente en toda la región. El creciente número de enfermedades transmitidas por alimentos aumentará la importancia de las pruebas de patógenos alimentarios. Según datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS), la región del Sudeste de Asia tiene la segunda carga más alta de enfermedades transmitidas por alimentos después de la región africana, con más de 150 millones de casos y 175.000 muertes cada año.
Mercado de Pruebas de Patógeno Alimentario Share
Los principales jugadores que operan en el mercado mundial de pruebas de patógenos alimentarios
Las empresas están trabajando en asociaciones estratégicas, adquisiciones, fusiones y otros desarrollos de productos para aumentar su alcance empresarial. Por ejemplo, en junio de 2022, Bureau Veritas Ltd anunció la adquisición de Laboratorio de Pruebas Avanzadas (ATL), un líder estadounidense en fuentes científicas con el objetivo de crear una posición fuerte y expandirse en toda la región de América del Norte.
Impacto de la pandemia COVID-19
La pandemia COVID-19 tuvo un impacto ligeramente positivo en la industria de pruebas de patógenos alimentarios. El aumento de la conciencia sobre la seguridad alimentaria durante el brote y los casos de transmisión de COVID a través de alimentos y embalajes de alimentos obligó a los fabricantes a mantener buenas prácticas de higiene y fabricación en sus operaciones. Los esfuerzos por evitar enfermedades transmitidas por alimentos de patógenos como Listeria, E. coli, Salmonella también incitaron a los gobiernos a hacer estricta regulación para las pruebas de patógenos alimentarios.
El informe de investigación del mercado de pruebas de patógenos alimentarios incluye una cobertura profunda de la industria con estimaciones " en términos de volumen en Millones de Pruebas e ingresos en USD Millones de 2018 a 2032, para los siguientes segmentos:
Market Insights, By Contaminant
Market Insights, By Tecnología
Insights de mercado, por tipo de alimentos
Se ha proporcionado la información anterior a las siguientes regiones y países:
Metodología de investigación, fuentes de datos y proceso de validación
Este informe se basa en un proceso de investigación estructurado basado en conversaciones directas con la industria, modelado propietario y validación cruzada rigurosa, y no solo en investigación de escritorio.
Nuestro proceso de investigación de 6 pasos
1. Diseño de investigación y supervisión de analistas
En GMI, nuestra metodología de investigación se basa en la experiencia humana, la validación rigurosa y la transparencia total. Cada perspectiva, análisis de tendencias y pronóstico en nuestros informes es desarrollado por analistas experimentados que entienden los matices de su mercado.
Nuestro enfoque integra una extensa investigación primaria a través del compromiso directo con participantes y expertos de la industria, complementada con una investigación secundaria integral de fuentes globales verificadas. Aplicamos análisis de impacto cuantificado para ofrecer pronósticos confiables, manteniendo una trazabilidad completa desde las fuentes de datos originales hasta los insights finales.
2. Investigación primaria
La investigación primaria forma la columna vertebral de nuestra metodología, contribuyendo con casi el 80% a los insights generales. Implica el compromiso directo con los participantes de la industria para garantizar la precisión y profundidad en el análisis. Nuestro programa de entrevistas estructuradas cubre los mercados regionales y globales, con aportes de ejecutivos de nivel C, directores y expertos en la materia. Estas interacciones proporcionan perspectivas estratégicas, operativas y técnicas, permitiendo insights completos y pronósticos de mercado confiables.
3. Minería de datos y análisis de mercado
La minería de datos es una parte clave de nuestro proceso de investigación, contribuyendo con casi el 20% a la metodología general. Implica analizar la estructura del mercado, identificar las tendencias de la industria y evaluar los factores macroeconómicos a través del análisis de participación en los ingresos de los principales actores. Los datos relevantes se recopilan de fuentes pagas y gratuitas para construir una base de datos confiable. Esta información se integra luego para respaldar la investigación primaria y el dimensionamiento del mercado, con validación de partes interesadas clave como distribuidores, fabricantes y asociaciones.
4. Dimensionamiento del mercado
Nuestro dimensionamiento del mercado se basa en un enfoque ascendente, comenzando con datos de ingresos de empresas recopilados directamente a través de entrevistas primarias, junto con cifras de volumen de producción de fabricantes y estadísticas de instalación o implementación. Estos datos se ensamblan a través de los mercados regionales para llegar a una estimación global fundamentada en la actividad real de la industria.
5. Modelo de pronóstico y supuestos clave
Cada pronóstico incluye documentación explícita de:
✓ Principales impulsores de crecimiento y su impacto asumido
✓ Factores restrictivos y escenarios de mitigación
✓ Supuestos regulatorios y riesgo de cambio de política
✓ Parámetro de la curva de adopción tecnológica
✓ Supuestos macroeconómicos (crecimiento del PIB, inflación, moneda)
✓ Dinámicas competitivas y expectativas de entrada/salida al mercado
6. Validación y aseguramiento de calidad
Las etapas finales implican validación humana, donde expertos del dominio revisan manualmente los datos filtrados para identificar matices y errores contextuales que los sistemas automatizados podrían pasar por alto. Esta revisión de expertos añade una capa crítica de aseguramiento de calidad, asegurando que los datos se alineen con los objetivos de investigación y los estándares específicos del dominio.
Nuestro proceso de validación de triple capa garantiza la máxima fiabilidad de los datos:
✓ Validación estadística
✓ Validación de expertos
✓ Verificación de la realidad del mercado
Confianza & credibilidad
Fuentes de datos verificadas
Publicaciones comerciales
Revistas del sector de seguridad y defensa y prensa especializada
Bases de datos industriales
Bases de datos de mercado propias y de terceros
Documentos regulatorios
Registros de contratación pública y documentos de política
Investigación académica
Estudios universitarios e informes de instituciones especializadas
Informes corporativos
Informes anuales, presentaciones a inversores y declaraciones
Entrevistas con expertos
Alta dirección, responsables de compras y especialistas técnicos
Archivo GMI
Más de 13.000 estudios publicados en más de 30 sectores industriales
Datos comerciales
Volúmenes de importación/exportación, códigos HS y registros aduaneros
Parámetros estudiados y evaluados
Cada punto de datos de este informe se valida mediante entrevistas primarias, modelado ascendente real y rigurosas comprobaciones cruzadas. Lea sobre nuestro proceso de investigación →