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Aditivos alimenticios Tamaño del mercado por producto (Flavores " Enhancers, Sweeteners, Acidulants, Estabilizadores de Shelf-Life, Enzymes, Hidrocolloides, Preservadores), por aplicación (Bakery " Confectionery, Food " Nutrition, Beverages, Dairy " Frozen Desserts, Sauces " Dressings), 2023 - 2032
ID del informe: GMI155 | Fecha de publicación: April 2018 | Formato del informe: PDF
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Detalles del informe premium
Año base 2022
Empresas cubiertas: 20
Tablas y figuras: 4097
Países cubiertos: 23
Páginas: 1200
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Aditivos alimenticios Tamaño del mercado
Food Additives Market tamaño valorado en USD 100 mil millones en 2022 y se proyecta registrar 7% CAGR de 2023 a 2032.
El aumento de la inclinación del consumidor hacia productos etiquetados limpios tendrá un impacto positivo en el tamaño de la industria. El aumento de los ingresos desechables y la rápida penetración de las tendencias alimentarias limpias en las economías desarrolladas y en desarrollo, en particular en toda Europa, están impulsando la demanda de nuevos aditivos alimentarios. Además, los recientes avances tecnológicos e innovaciones en ingredientes alimenticios basados en plantas complementará el panorama de la industria. El aumento significativo en el número de fabricantes de alimentos etiquetados limpios ofrece un alcance lucrativo para nuevos desarrollos de productos. Por ejemplo, en marzo de 2023, InnovoPro, líder mundial en proteína de garbanzos, reveló Cacio e Pepe Plant-Based Cheese Crisps elaborado a partir de su ingrediente de etiqueta limpia, CP-Pro 70® proteína de garbanzos Concéntrate.
La creciente preferencia por alternativas libres de aditivos puede obstaculizar la demanda de productos
El aumento del consumo de productos alimenticios sin aditivos y orgánicos podría dificultar el crecimiento del mercado de los aditivos alimentarios. Con la creciente conciencia del consumidor sobre los conservantes nocivos y los aditivos sintéticos, la demanda de alimentos naturales y orgánicos ha aumentado sustancialmente en el pasado reciente. La creciente adopción de opciones de estilo de vida más saludables para el bienestar general de los consumidores está impulsando aún más la demanda de alimentos empaquetados sin aditivos y sin conservantes, limitando el uso de aditivos alimentarios. Sin embargo, los avances recientes en ingredientes, enzimas y nutrientes basados en plantas estimularán la demanda de la industria.
Aditivos alimenticios Market Analysis
Basado en el producto, la cuota de mercado de aditivos alimentarios del segmento de edulcorantes se calcula que registra un 8,8% de CAGR entre 2023 y 2032. Los dulces son ampliamente utilizados en alimentos, bebidas, artículos de panadería, confección y productos sintéticos de baja calorías. En el pasado reciente, los edulcorantes calóricos bajos han ganado tracción significativa entre los consumidores conscientes de la salud debido a sus beneficios fisiológicos y psicológicos. Tienen una gran cantidad de ventajas para la salud, incluyendo caries dentales reducidas, gestión de peso, riesgos limitados asociados con la obesidad y gestión de la diabetes. La creciente tasa de incidencia de enfermedades crónicas, como la diabetes y la obesidad, propiciará la demanda de bajas calorías y edulcorantes naturales.
Otros productos alimenticios aditivos utilizados por los fabricantes de alimentos y bebidas incluyen enzimas alimentarias, acidulantes, sabores, emulsionantes, colorantes, conservantes y estabilizadores de vida de estante. El mercado aditivo de alimentos del segmento de productos de enzimas ganará tracción a través de 2032. Las enzimas emergen como aditivos alimenticios populares que realzan el sabor, la textura y la apariencia de los productos alimenticios. Además de las características físicas y químicas de los alimentos y bebidas, también se considera que las enzimas tienen un impacto positivo en la salud del consumidor.
El tamaño del mercado de los aditivos alimentarios de Asia y el Pacífico supera los 75 mil millones de dólares en 2032, ya que se espera que la región surja como un centro prominente para los fabricantes de aditivos alimentarios debido al sector en expansión del procesamiento de alimentos. La creciente población de países, como la India y China, ha dado lugar a un aumento de los ingresos desechables y a una rápida urbanización, por lo que el consumo de alimentos envasados ha aumentado considerablemente en los últimos decenios, proliferando aún más la demanda de aditivos alimentarios. Por ejemplo, la India informó de exportaciones récords de agricultura y alimentos procesados en 2022 libras esterlinas, alcanzando más de 25.500 millones de dólares.
Aditivos alimenticios Market Share
Algunas de las principales empresas del mercado de aditivos alimenticios incluyen:
Estas empresas están incursionando en asociaciones y colaboraciones estratégicas para impulsar innovaciones y desarrollos de productos. Por ejemplo, en marzo de 2023, Cargill anunció la asociación con la empresa de tecnología alimentaria, CUBIQ FOODS para aumentar la comercialización de las tecnologías de grasa innovadoras para permitir nuevos lanzamientos en productos alimenticios basados en plantas.
Impacto de la pandemia COVID-19
La crisis del COVID-19 tuvo un impacto positivo en la industria de aditivos alimentarios. Durante la fase inicial del brote, los consumidores acumularon alimentos empaquetados debido a la imposición de rigurosos bloqueos, impulsando la demanda de aditivos alimentarios. Además, la creciente necesidad de los consumidores de productos alimenticios no perecederos con una vida útil más larga estimuló el uso de aditivos alimenticios en el procesamiento de alimentos. A pesar de los desafíos a corto plazo relacionados con el transporte, la restauración y la escasez de productos alimenticios al por menor, la pandemia proporcionó un impulso significativo a la industria de aditivos alimentarios. El Consejo Internacional de Aditivos Alimentarios, junto con varios otros organismos de alimentación y salud, garantizaron la seguridad y calidad óptimas de la cadena mundial de suministro de alimentos con la ayuda de aditivos alimentarios en la provisión de productos estables de estanterías, sumando a la demanda del mercado.
Este informe de investigación del mercado de aditivos alimentarios incluye una cobertura profunda de la industria con estimaciones " en términos de volumen en millones de toneladas e ingresos en USD Billion de 2018 a 2032 para los siguientes segmentos:
Mercado, por producto
Mercado, por Aplicación
Se ha proporcionado la información anterior a las siguientes regiones y países: