Lebensmittelenzyme Marktgröße

Der Lebensmittelenzymmarkt wurde im Jahr 2023 auf 2,8 Mrd. USD geschätzt und wird zwischen 2024 und 2032 auf 6,8% CAGR registriert, die von der steigenden gesundheitlichen Bewusstheit unter den Verbrauchern sowie von dem anhaltenden Interesse an funktionellen Lebensmitteln sowie Getränken angetrieben werden. Die steigende Aufmerksamkeit auf saubere Etikettenprodukte mit natürlichen Inhaltsstoffen treibt die Präferenz für Lebensmittelenzyme aus natürlichen Quellen wie Pflanzen und Mikroben. Dies kann vor allem auf die zunehmende Begrenzung synthetischer und genetisch veränderter Alternativen zurückgeführt werden. Der überragende Fokus der Lebensmittelhersteller auf maßgeschneiderte Enzymlösungen für die Einhaltung spezifischer Verarbeitungs- und Produktanforderungen wird sich auch für die Expansion der Branche als günstig erweisen.

Lebensmittel Enzyme Markt Wachstumstreiber & Rückhaltemittel

Die steigende Einarbeitung von Enzymen, wie Xylanase und Lactase bei der Entwicklung von glutenfreien und laktosefreien Produkten, um Einzelpersonen zu begegnen, die Nahrungsbeschränkungen und Lebensmittelempfindlichkeiten haben, werden die Branchentrends beschleunigen. Die schwankenden Regulierungsrichtlinien in einigen der weltweit führenden Märkte können jedoch die Produktaufnahme erheblich behindern. Dies kann vor allem den unterschiedlichen Standards, Prioritäten sowie Interpretationen in den Anforderungen an Sicherheit und Kennzeichnung zugeschrieben werden.

COVID-19 Wirkung

Die COVID-19 Pandemie hat die Nachfrage und Produktion von Lebensmittelenzymen positiv beeinflusst, da sie mehrere Konsumententrends beschleunigte, was sowohl für das höhere Interesse an sauberem Etikett als auch an natürlichen Inhaltsstoffen gilt. Der wachsende Fokus der Hersteller auf die Reaktion auf sich ändernde Verbraucherpräferenzen durch Einführung neuer Enzymlösungen und die wachsende Unterstützung von prominenten Regulierungsbehörden, wie die FDA auch für die Industrieentwicklung während der Pandemie günstig.

Lebensmittelenzyme Markttrends

Die laufenden FuE-Bemühungen zur Entdeckung neuer Enzyme und Verbesserung der Enzymtechnologien zur Unterstützung der Lebensmittelhersteller bei der Schaffung innovativer Produkte und Prozesse werden im Marktwachstum eine ideale Rolle spielen. So hat Novozymes im Februar 2021 eine vielversprechende neue enzymbasierte Technologie entwickelt, um in das Biocontrol-Segment der Landwirtschaft einzusteigen, um sich über die gegenwärtige Basis von mikrobiellen Produktinnovationen hinaus zu erweitern. Die zunehmende Betonung auf die Entdeckung von Enzymen zur Erleichterung nachhaltiger Prozesse, einschließlich Enzyme für Abfallremediation, Biomasse-Umwandlung und biologisch abbaubare Materialien Produktion, wird auch zur Industrieerweiterung beitragen.

Lebensmittelenzyme Marktanalyse

Das Phytase-Segment des Lebensmittelenzymmarktes wird auf mehr als 8,5% CAGR bis 2032, aufgrund der wachsenden Einarbeitung von Phytasen in Nahrungsergänzungsmittel in der menschlichen Ernährung zur Steigerung der Absorption von Mineralien, wie Calcium, Eisen und Zink. Angesichts ihrer robusten Fähigkeit zur Verbesserung der Teigqualität und der mineralischen Befestigung werden Phytasen in der Backindustrie verwendet, um den Nährwert von Brot und anderen Backwaren zu stärken. Die zunehmende Bedeutung bei der Begrenzung der Umweltauswirkungen und der Erhöhung des Nährwerts der Agrar-, Tierernährungs- und Lebensmittelindustrie wird auch zur Segmenterweiterung beitragen.

Lebensmittelenzyme Markt aus dem Getränkesegment wird erwartet, um 8% Wachstumsrate von 2023 bis 2032, die auf die steigende Einlagerung von Enzymen in die Produktion von Fruchtsaft zur Verbesserung der Aromaextraktion von Früchten zurückzuführen. Die rasche Umstellung auf gesündere und natürliche Ernährung hat auch die Hersteller gezwungen, mit chemisch-freien Getränken zu kommen. Steigerungsrate der Wein- und Bierproduktion in Verbindung mit der steigenden Nachfrage nach fermentierten Getränken wie Ich bin ein Mann wird auch das Segmentwachstum fördern.

Asien-Pazifik-Lebensmittelenzyme Marktgröße wird voraussichtlich mehr als 8% CAGR bis 2032 zeigen, aufgrund der schnellen Industrialisierung und der robusten Präsenz großer Bevölkerung vor allem in China, Japan und Indien. Die wachsende Vorliebe für natürliche und saubere Etikettenprodukte treibt die Nachfrage nach natürlichen Quellen Lebensmittelenzyme, wie mikrobielle und pflanzliche Enzyme. Die steigenden Einwegerträge, die höhere Aufnahme von Fertigprodukten und die aufstrebenden regulatorischen Veränderungen und Standards im Zusammenhang mit Lebensmittelenzymen werden auch die regionalen Markttrends beschleunigen.

Lebensmittelenzyme Marktanteil

Einige der wichtigsten Teilnehmer am Lebensmittelenzymmarkt sind

• National Enzym Company
• BASF
• Königliche DSM
• Erweiterte Enzyme
• Chr. Hansen
• Enmex
• Danisco A/S
• Aumgene Biowissenschaften
• Spezielle Enzyme und Probiotika
• Lumis Biotech
• Codex
• Enzym-Innovation
• Hayashibara
• AB Enzyme
• Amano Enzym
• Novozym
• Aum Enzyme
• Lonza Gruppe
• Roche
• BioResource International
• Novus International
• Asahi Kasei Pharma Corporation
• Direvo Biotech AG

Food Enzyms Industry News

• Im August 2022 unterzeichnete BASF eine verbindliche Vereinbarung mit der Tochtergesellschaft der Danstar Ferment AG, der Lallemand Inc., zur Veräußerung des Nutrilife® Backenzymportfolios sowie des Geschäfts.
• Im Juni 2023 stellte DSM-Firmenich vor Maxilact, ein neues Lactase-Enzym, um sein hoch bewertetes Portfolio an Maxilact Lactase-Enzymen zu erweitern, um eine effiziente laktosefreie Milchproduktion anzubieten

Dieser Marktforschungsbericht über Lebensmittelenzyme umfasst eine eingehende Erfassung der Industriemit Schätzungen und Prognosen in Bezug auf Volumen in Kilo Tons und Umsatz in USD Million von 2018 bis 2032für die folgenden Segmente:

Nach Produkt

• Proteasen
• Lipasen
• Carbohydrasen
• Polymerasen und Nukleasen
• Phytasen
• Katalanen
• Sonstige

Anwendung

• Getränke
• Verarbeitete Lebensmittel
• Milch
• Backwaren
• Süßigkeiten
• Sonstige

Die oben genannten Informationen wurden auf regionaler und landwirtschaftlicher Basis bereitgestellt::

• Nordamerika
  • US.
  • Kanada
  • Mexiko
• Europa
  • Deutschland
  • Vereinigtes Königreich
  • Frankreich
  • Italien
  • Schweden
  • Russland
  • Polen
  • Österreich
• Asia Pacific
  • China
  • Indien
  • Japan
  • Südkorea
  • Australien
  • Thailand
  • Indonesien
  • Malaysia
• Lateinamerika
  • Brasilien
  • Argentinien
• Naher Osten und Afrika
  • Südafrika
  • Saudi Arabien
  • VAE
  • Ägypten
  • Kuba