저자:
Kiran Pulidindi, Kavita Yadav
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가공 과일 및 채소 시장 규모 및 점유율 2026-2035
보고서 ID: GMI3232
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발행일: December 2025
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보고서 형식: PDF/엑셀/대시보드/플랫폼
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가공 과일 및 채소 시장
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가공 과일 및 채소 시장
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가공 과일 및 채소 시장 규모
전 세계 가공 과일 및 채소 시장 규모는 2025년 3,997억 미국 달러로 추정되었습니다. Global Market Insights Inc.가 발표한 최신 보고서에 따르면, 시장 규모는 2026년 4,176억 미국 달러에서 2035년 6,206억 미국 달러로 성장하며 연평균성장률(CAGR) 4.5%를 기록할 전망입니다.
가공 과일 및 채소 시장 핵심 요약
시장 선도 기업: Dole Food Company는 2025년에 13.6% 이상의 시장 점유율을 기록하며 선두를 차지했습니다.
주요 기업: 이 시장의 상위 5개 기업은 ADM (Archer Daniels Midland), General Mills, Inc., The Kraft Heinz Company, Conagra Brands, Inc., Dole Food Company이며, 이들 기업의 2025년 시장 점유율 합계는 45.8%였습니다.
가공 과일 및 채소 시장 동향
가공 과일 및 채소 시장 분석
제품 유형별로 시장은 과일과 채소로 구분됩니다. 채소 부문 시장 규모는 2025년 2,194억 미국 달러였습니다.
가공 형태별로 시장은 통조림/병조림 제품, 냉동 제품, 건조 및 탈수 제품, 신선 절단/최소 가공 제품, 주스 및 농축액, 보존식품, 잼 및 젤리, 퓌레 및 소스, 기타 제품으로 구분됩니다. 냉동 제품 부문은 2025년 1,279억 미국 달러의 시장 규모를 기록하며 상당한 점유율을 차지했습니다.
포장 유형별로 시장은 경질 포장, 유연 포장, 벌크 포장 및 기타 포장으로 구분됩니다. 경질 포장 시장은 2025년에 1,878억 미국 달러를 초과했습니다.
유통 채널별로 시장은 온라인 플랫폼, 소매업체 직거래, 도매업체 및 기타 채널로 구분됩니다. 소매업체 직거래 시장은 2025년에 1,399억 미국 달러 규모에 이를 것으로 추정되며, 전망 기간 동안 연평균성장률(CAGR) 3.7%로 성장할 전망입니다.
북미 시장 규모는 2025년 856억 미국 달러로 평가되었으며, 전망 기간 동안 유망한 성장세를 보일 것으로 예상됩니다.
유럽 시장 규모는 2025년 970억 미국 달러로 평가되었으며, 전망 기간 동안 유망한 성장세를 보일 것으로 예상됩니다.
아시아 태평양 시장 규모는 2025년 1,388억 미국 달러로 평가되었으며, 전망 기간 동안 유망한 성장세를 보일 것으로 예상됩니다.
라틴아메리카 시장은 2025년 5%의 시장 점유율을 기록했으며, 전망 기간 동안 안정적인 성장세를 보일 것으로 예상됩니다.
중동 및 아프리카 시장은 2025년 4%의 시장 점유율을 기록했으며, 전망 기간 동안 안정적인 성장세를 보일 것으로 예상됩니다.
가공 과일 및 채소 시장 점유율
가공 과일 및 채소 산업은 상위 5개 기업인 Dole food Company, Conagra Brands, the Kraft Heinz Company, General Mills 및 ADM(Archer Daniels Midland Company)이 2025년 시장 점유율 45.8%를 차지하는 등 중간 정도로 집중되어 있습니다. 이는 다양한 주요 지역에서 이들 기업이 보유한 물량, 브랜드 경쟁력, 가공 역량 및 유통망의 우위에 따른 것입니다. 이들 기업은 광범위한 제조 네트워크와 소매 및 외식 서비스 채널의 오랜 고객 기반을 활용해 통조림, 냉동식품, 퓌레, 농축액 및 식품 원료 솔루션 등 주요 제품군을 지배하고 있습니다. 편의성과 건강을 중시하는 제품으로 소비자 선호가 변화하는 가운데 시장이 꾸준히 확대될 것으로 예상되면서, 규모와 포트폴리오 다각화에 기반한 경쟁 우위가 뒷받침되고 있습니다.
이러한 경쟁 환경에서 업계 참여 기업들은 경쟁력을 강화하기 위해 여러 전략적 영역에서 노력을 확대하고 있습니다. 여기에는 효율성과 제품 품질을 높이기 위한 가공 기술 현대화, 건강 지향적이고 클린 라벨 제품으로의 포트폴리오 다각화, 고성장 지역 시장 진출 및 사업 확대, 공급망 회복탄력성 강화가 포함됩니다. 지속가능한 조달, 혁신적인 포장 솔루션, 생산 및 물류의 디지털화가 차별화의 핵심 요소로 부상하고 있으며, 파트너십과 집중적인 혁신은 변화하는 소비 수요와 규제 요건에 대응하기 위한 수단으로 점점 더 중요해지고 있습니다. 이 과정에서 개별 기업명은 언급되지 않습니다.
13.6% 시장 점유율
가공 과일 및 채소 시장의 주요 기업
가공 과일 및 채소 산업에서 활동하는 주요 기업은 다음과 같습니다.
Dole Food Company 는 전 세계에서 신선 과일과 채소를 생산·마케팅·유통하는 대규모 기업으로, 75개국 이상에서 소매, 도매, 외식 서비스 및 가공 채널을 통해 바나나, 파인애플, 베리류, 샐러드 및 부가가치 신선 농산물을 제공하는 포트폴리오를 보유하고 있습니다. Dole Food Company는 강력한 글로벌 공급 네트워크와 전 과정에 걸친 가치사슬을 기반으로 신선 과일 및 신선 채소 부문에서 사업을 운영하고 있으며, 주스와 포장 샐러드 등 부가가치 제품 부문도 확대하고 있습니다.
Conagra Brands 는 미국의 대형 식품 가공 기업으로, 상온 보관이 가능한 과일 컵, 디저트 토핑 및 필링 형태의 가공 과일·채소 제품을 폭넓게 취급하고 있습니다. 또한 Del Monte 및 Hunts와 같은 일부 라이선스 브랜드도 보유하고 있습니다.
It operates a retail business, foodservice and institutional business with a network of manufacturing plants in North America. Conagra is an aggressive company that is constantly reinventing its product portfolio by acquiring and selling brands to suit changing consumer tastes.Kraft Heinz는 미국에서 사업을 운영하는 주요 가공식품 기업으로, 가공 과일 및 채소 제품을 활용한 소스, 조미료 및 간편식 생산을 전문으로 합니다(예: 토마토소스 및 채소 블렌드). 업계가 더 건강하고 클린 라벨을 지향하는 제품으로 변화함에 따라 Kraft Heinz는 제품 포트폴리오를 재편하고 있습니다. 광범위한 브랜드 포트폴리오와 발전된 제조 규모는 Kraft Heinz가 가공 과일 및 채소 부문, 특히 소매 식료품 시장에서 중요한 역할을 하는 요인입니다.
General Mills는 미국에 기반을 둔 식품 제조업체이자 브랜드 식품 제조업체로, 브랜드 제품과 원료 응용 제품을 통해 가공 과일 및 채소 분야에 참여하고 있습니다(예: 시리얼, 스낵 및 베이커리 믹스에 첨가되는 과일 원료). General Mills는 국제 시장에서 여러 유명 소비자 브랜드를 판매하고 있으며, 클린 라벨 및 기능성 식품에 대한 수요 증가에 대응해 건강 관련 제품의 혁신도 지속하고 있습니다. 또한 가공식품 부문에서 경쟁력을 확보하기 위해 지속가능성 프로그램과 제품 포트폴리오 갱신을 추진하고 있습니다.
ADM 은 다국적 농산물 가공업체이자 원료 공급업체로, 원재료를 전 세계 식품 산업에서 활용되는 농축액, 퓌레, 분말 및 페이스트로 가공하는 데 중요한 역할을 하며 가공 과일 및 채소 시장에 참여하고 있습니다. ADM은 주스, 베이커리 제품, 유제품 대체품 및 스낵 제품의 핵심 원료를 공급하는 대규모 B2B 사업을 운영하고 있습니다. 부가가치 솔루션과 광범위한 원료 가공 기반을 갖춘 ADM은 과일 및 채소 가공 가치사슬에서 상류 협력업체로서 전략적 역할을 수행합니다.
가공 과일 및 채소 시장 주요 뉴스
가공 과일 및 채소 시장 조사 보고서는 다음 부문에 대해 2022년부터 2035년까지 매출(10억 미국 달러) 및 물량(킬로톤) 기준의 추정 및 전망을 포함한 업계 심층 분석을 제공합니다.
시장, 제품 유형별
시장, 가공 형태별
시장, 포장 유형별
유통 채널별 시장
위 정보는 다음 지역 및 국가에 적용됩니다:
자주 묻는 질문 (FAQs):
조사 방법론, 데이터 출처 및 검증 절차
이 보고서는 업계 관계자와의 직접 대화, 자체 모델링, 엄격한 교차 검증을 중심으로 설계된 체계적인 조사 절차를 바탕으로 합니다. 단순한 문헌 조사에만 의존하지 않습니다.
당사의 6단계 조사 절차
1. 조사 설계 및 애널리스트 감독
GMI의 조사 방법론은 전문 인력의 지식, 엄격한 검증, 완전한 투명성을 토대로 합니다. 보고서의 모든 인사이트, 추세 분석 및 전망은 해당 시장의 특성을 이해하는 숙련된 애널리스트가 작성합니다.
당사는 업계 관계자 및 전문가와 직접 소통하는 광범위한 1차 조사에, 신뢰성이 확인된 글로벌 출처를 활용한 포괄적인 2차 조사를 결합합니다. 정량적 영향 분석을 적용해 신뢰할 수 있는 전망을 제공하며, 최초 데이터 출처부터 최종 분석 결과까지 추적 가능성을 유지합니다.
2. 1차 조사
1차 조사는 당사 방법론의 핵심으로, 전체 인사이트의 약 80%를 차지합니다. 분석의 정확성과 깊이를 확보하기 위해 업계 관계자와 직접 소통합니다. 체계적인 인터뷰 프로그램은 지역 및 글로벌 시장을 포괄하며 최고경영진, 이사 및 분야별 전문가의 의견을 수집합니다. 이를 통해 전략, 운영 및 기술 측면의 관점을 확보하고 균형 잡힌 인사이트와 신뢰성 있는 시장 전망을 도출합니다.
3. 데이터 마이닝 및 시장 분석
데이터 마이닝은 조사 절차의 중요한 부분으로, 전체 방법론에서 약 20%를 차지합니다. 주요 기업의 매출 점유율 분석을 통해 시장 구조를 분석하고 업계 동향을 파악하며 거시경제 요인을 평가합니다. 유료 및 무료 출처에서 관련 데이터를 수집해 신뢰성 있는 데이터베이스를 구축합니다. 이 정보는 1차 조사와 시장 규모 추정을 뒷받침하도록 통합되며, 유통업체, 제조업체 및 협회 등 주요 이해관계자의 검증을 거칩니다.
4. 시장 규모 추정
당사는 상향식 접근법으로 시장 규모를 추정합니다. 1차 인터뷰를 통해 직접 확보한 기업 매출 데이터와 제조업체의 생산량, 설치 또는 도입 통계를 출발점으로 삼습니다. 이러한 자료를 지역 시장별로 합산하여 실제 산업 활동에 근거한 글로벌 시장 추정치를 산출합니다.
5. 전망 모델 및 주요 가정
모든 전망에는 다음 사항을 명시합니다.
✓ 주요 성장 동인과 예상 영향
✓ 성장 제약 요인과 영향 완화 시나리오
✓ 규제 관련 가정과 정책 변경 위험
✓ 기술 도입 곡선의 매개변수
✓ 거시경제 가정(GDP 성장률, 인플레이션, 환율)
✓ 경쟁 구도와 시장 진입·퇴출 전망
6. 검증 및 품질 보증
최종 단계에서는 분야별 전문가가 선별된 데이터를 직접 검토하여 자동화 시스템이 놓칠 수 있는 미묘한 차이와 맥락상의 오류를 파악합니다. 이러한 전문가 검토는 중요한 품질 보증 단계로서, 데이터가 조사 목적과 해당 분야의 기준에 부합하는지 확인합니다.
당사의 3중 검증 절차는 데이터의 신뢰성을 최대한 높입니다.
✓ 통계적 검증
✓ 전문가 검증
✓ 실제 시장 상황과의 대조
신뢰와 공신력
검증된 데이터 출처
업계 전문 간행물
산업 저널, 업계 간행물 및 전문 매체
산업 데이터베이스
자체 및 제3자 시장 데이터베이스
규제 관련 제출 서류
정부 조달 기록 및 정책 문서
학술 연구
대학 연구 및 전문 연구기관 보고서
기업 보고서
연례보고서, 투자자 설명자료 및 공시 서류
전문가 인터뷰
최고경영진, 조달 책임자 및 기술 전문가
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무역 데이터
수출입 물량, HS 코드 및 통관 기록
조사 및 평가 항목
이 보고서의 모든 데이터는 1차 인터뷰, 실제 데이터를 쌓아 올리는 상향식 모델링, 엄격한 교차 검증을 통해 확인됩니다. 당사의 조사 절차 자세히 보기 →