가공 과일 및 채소 시장 규모 – 유형별, 제품별, 가공 장비별, 예측, 2025 – 2034
보고서 ID: GMI3232 | 발행일: September 2024 | 보고서 형식: PDF
무료 PDF 다운로드
지금 구매
$4,123 $4,850
15% off
$4,840 $6,050
20% off
$5,845 $8,350
30% off
지금 구매
프리미엄 보고서 세부 정보
기준 연도: 2024
대상 기업: 12
표 및 그림: 145
대상 국가: 19
페이지 수: 220
무료 PDF 다운로드

이 보고서의 무료 샘플을 받으세요
이 보고서의 무료 샘플을 받으세요 가공 과일 및 채소 시장
Is your requirement urgent? Please give us your business email for a speedy delivery!
가공 과일 및 채소 시장 규모
전 세계 가공 과일 및 채소 시장은 2024년 3,773억 달러로 평가되었으며 2034년까지 6,986억 달러에 이를 것으로 예상되며 CAGR 6.3%로 성장할 것으로 예상됩니다.
가공 과일 및 채소는 식품을 장기간 보존하기 위해 통조림, 건조, 냉동 또는 최소한의 가공을 거친 과일 및 채소를 말합니다. 이 시장은 보다 편리하고 영양가가 높으며 최상급의 식품에 대한 소비자의 선호도 변화로 인해 발전하고 있습니다.
사람들이 점점 더 도시화됨에 따라 단순하고 편리한 요리에 대한 수요가 증가하고 있으며 이러한 현상은 가공 과일 및 채소 시장의 성장을 지원하는 주요 측면 중 하나입니다. 이제 즉시 섭취할 수 있거나 쉽게 요리할 수 있는 과일과 채소를 선호합니다. 진공 튀김 및 고압 처리(HPP)와 같은 가공 방법의 증가도 이러한 추세를 강화합니다. 다른 방법과 달리 이러한 접근 방식은 유통 기한을 연장하면서 자연스러운 맛, 질감 및 영양소를 보존하고 가공 식품과 관련하여 가장 우려되는 문제인 영양을 해결합니다.
또한 냉장 공급망 물류의 성장은 냉동 및 냉장 가공 과일 및 채소의 품질 향상에도 관련이 있습니다. 더 나은 온도 제어 저장 및 운송 인프라는 수확 후 손실을 줄이고 제품 신선도를 보존하여 글로벌 공급망에 유용합니다.
미국 농무부 해외농업서비스(Foreign Agricultural Service)에 따르면 2024년 미국은 210만 미터톤의 가공 채소를 수출했습니다.
가공 과일 및 채소 시장 동향
미국 국립보건원(National Institute of Health)에 따르면 일반적인 건강 의식, 지속 가능성, 축산업에 대한 윤리적 고려, 문화적 관행, 심지어 종교와 같은 요인이 식물성 식단을 채택하는 데 기여한 이유 중 일부입니다. 이러한 변화로 인해 마케터들은 프로바이오틱스, 식이 섬유, 식물성 단백질과 같은 기능성 첨가제를 추가하여 가공된 과일 및 채소 제품을 업그레이드하게 되었습니다.
야채, 주스 및 말린 과일에서 추출한 항산화가 풍부한 단백질 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 시장은 영양 격차를 충족시킬 뿐만 아니라 최소한으로 가공된 건강한 식품과 영양이 풍부한 클린 라벨 제품에 대한 소비자의 요구를 충족하는 제품을 개발함으로써 변화하고 있습니다.
과일 및 채소 가공 산업은 매출이 증가하고 있으며 환경에 대한 관심이 높아짐에 따라 지속 가능한 포장에 대한 수요를 창출하고 있습니다. 많은 기업들이 이미 엄격한 환경 규정 준수를 충족하기 위해 식물성 포장재, 퇴비화 가능한 필름을 사용하고 플라스틱 폐기물을 줄임으로써 지속 가능성 목표를 설정하고 있습니다.
오늘날 대부분의 정부는 식품 가공 산업 내에서 더 강력한 경쟁과 전반적인 지속 가능성을 만드는 배출량 감소 정책을 가지고 있습니다. 그 결과, 환경적 지속 가능성을 달성하고 품질에 민감한 환경 친화적인 소비자의 요구를 충족시키기 위해 새롭고 혁신적인 제품을 만드는 것을 목표로 하는 브랜드가 증가하고 있습니다.
전자 상거래의 확산으로 인해 가공 과일 및 채소 판매의 대부분이 온라인 판매에 집중되었습니다. B2C 모델과 결합된 고급 콜드 체인 물류를 통해 더 광범위한 특수 및 유기 가공 제품을 판매할 수 있습니다.
브랜드는 이제 구독 모델과 온라인 식료품 쇼핑을 점점 더 많이 사용하는 특정 고객에게 제품을 제공할 수 있습니다. 결과적으로, 이것은 또한 더 작은 틈새 다이어트 케이터링 브랜드의 진입 장벽을 낮췄습니다.
소비자들 사이에서 이국적인 슈퍼푸드에 대한 검색이 증가하고 있으며, 이로 인해 아사이, 구기자 열매 및 용과의 인기가 높아지고 있습니다. 슈퍼 과일 스무디, 영양이 풍부한 과일 바, 동결 건조 슈퍼 과일 스낵의 인기가 높아짐에 따라 슈퍼 과일 퓌레 및 기타 이국적인 과일 퓌레에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
가공 과일 및 채소 시장 분석
유형별 가공 과일 및 채소 시장은 과일 및 채소로 분류됩니다. 과일은 2024년 시장 점유율의 41.9%를 차지했습니다
가공 과일 및 채소 시장은 신선, 신선 절단, 통조림, 냉동 및 건조 및 탈수로 분류됩니다. 건조 및 탈수는 2024년 시장의 44.6%를 차지했습니다.
가공 장비별 가공 과일 및 채소 시장은 전처리, 가공, 세척, 충전, 조미료 및 포장으로 분류됩니다. 가공은 2024년 시장 점유율의 30.7%를 차지했습니다.
가공 과일 및 채소 시장은 북미가 주도하고 있으며, 미국은 2024년에 984억 달러를 차지합니다.
가공 과일 및 채소 시장 점유율
가공 과일 및 채소 산업에서는 Dole Food Company, Conagra Brands 및 Nestlé S.A.가 상대적으로 높은 시장 점유율을 가진 확고한 리더입니다. 가공 과일 산업의 시장 리더인 Dole Food Company는 통조림, 냉동 및 말린 과일을 포함한 광범위한 제품 라인을 보유하고 있습니다. Nestlé S.A.는 식품 및 음료 산업에서 탄탄한 기반을 갖추고 있으며, 유기농 및 클린 라벨 제품에 대한 집중력을 지속적으로 확대하고 있습니다. 이러한 변화는 네슬레가 시장 점유율을 유지하는 데 도움이 되며, 특히 식물성 식품을 더 많이 필요로 하는 고객의 증가 추세에 대응하고 있습니다. 이 회사는 또한 가공 식품을 더 건강하게 만들기 위해 R&D에 투자하고 있습니다.
Conagra 브랜드의 시장 점유율 성장은 냉동 및 통조림 야채 제품에 대한 회사의 다각화와 식물성 식품의 편의성에 의해 주도되었습니다. 이 회사는 또한 저렴한 가격과 강력한 유통 네트워크로 효과적인 경쟁을 제공할 수 있었습니다.
Archer Daniels Midland Company와 Ardo NV도 지속 가능한 관행과 현대적인 가공 기술을 수용하여 더욱 강력하게 성장하고 있습니다. 이러한 기업은 연구에 투자하고, 파트너십을 형성하고, 지속 가능한 공급망 활동을 수행함으로써 경쟁에 남아 있습니다. 시장 입지를 공고히 하기 위한 노력의 일환으로, 이들 기업은 지속 가능한 성장을 달성하기 위해 유기농 및 친환경 제품과 같은 일반적인 트렌드에 대응합니다.
가공 과일 및 채소 시장 회사
가공 과일 및 채소 산업에서 활동하는 저명한 시장 참가자는 다음과 같습니다.
가공 과일 및 채소 산업 뉴스
가공 과일 및 채소 시장 조사 보고서에는 다음 부문에 대한 2021-2034년 10억 달러의 수익 측면에서 추정 및 예측과 함께 업계에 대한 심층적인 적용 범위가 포함되어 있습니다.
유형별 시장(Market)
시장, 부산물
시장, 가공 장비별
위의 정보는 다음 지역 및 국가에 대해 제공됩니다.