북미 고기 대체 공급 업체 시장 크기

북미 고기 대체 공급 업체 시장은 2023년 USD 14.9 백만에 달했으며 2024년에서 2032년까지 11.6%의 CAGR에서 성장할 것으로 예상됩니다. 소비자는 환경 문제의 더 많은 인식이되고, 식품 분야는 혁신적인 제품 개발과 반응하고, 완두 단백질에 대한 수요를 몰고 있습니다.

소비자가 점점 체력과 건강을 우선 순위로 북미 완두 단백질 산업은 특히 육류 대용품 분야에서 성장에 기여하고 있습니다. 채식 식이 요법을 향한 이동은 단지 개인 선택이 아닙니다. 그것은 건강 및 피트니스 산업, 의료 전문가 및 유명 인사 및 선수의 종속에 의해 bolstered 운동입니다. 또한 비만, 심혈관 질환 및 당뇨병과 같은 건강상의 우려가 높아지고, 특히 노인들 사이에서도 이 추세를 더욱 연료를 공급했습니다.

2023년까지 식물 기반 식품의 10 %가 채식으로 식별되었습니다. 또한 2014년부터 2017년까지 미국 소비자의 비율은 1 %에서 6 %로 상승했으며 시장의 성장을위한 유망한 기회를 신호합니다. 동물 권리 그룹과 채식 고기 생산자로부터 narratives를 카운터하기 위해 조직의 노력은 특히 육류 대용품에 대한 육류 대용품 응용 프로그램에 대한 소비자 중의 무신뢰를 촉진했다.

채식 및 채식 식이 요법의 추세가 계속 상승함에 따라 소비자는 점점 육류 대용품으로 전환하여 식물 기반 대안으로 동물 단백질을 대체합니다. 북아메리카에서는, 완두 단백질 기업은 고기 대용품을 위한 건강상 선택권으로 봉사하는 제품을 개발하고, 맛과 짜임새 같이 중요한 속성이 uncompromised 남아 있다는 것을 지키. 그것의 의무적인 기능과 더불어 완두 단백질 격리해, 85%에서 90%의 단백질 농도를 자랑합니다.

U.S. 기반 A & B 성분은 고품질, 100 % 천연 texturized 완두 단백질 및 가옥을 생산합니다. 이들은 고기 아날로그로 지상 제품 조리법에 이음새가 없 통합될 수 있습니다. 그들의 높은 물 보유 및 탄력 있는 질감 덕분에, 이 완두 단백질은 고기를 포함하여 전통적인 고기 품목의 공예품 버전, nuggets 및 patties를 위해 대중적입니다.

텍스처화 된 완두 단백질의 낮은 알레르기 성 및 높은 소화도는 과민한 소화 시스템을 가진 사람들을 위해 적당하, 고기 대용품을 위한 북아메리카 시장에 있는 그것의 합격을 밀어.

북미 고기 대체 Pea Protein 시장 동향

과학 기술 발전은 북미 페라 단백질 산업에 상당한 성장을 연료하고 있습니다. 효소 보조 방법 및 향상된 여과 기술을 포함한 추출 공정의 혁신은 동시에 생산 비용을 절단하면서 단백질 수율과 순도를 높였습니다. 또한, 높은 습기 밀어남과 같은 texturization 기술에 있는 발달은, 고기에서 낙농장 대안을 대체하는 음식 제품에 있는 그것의 applicability를 확장하는 pea 단백질의 기능적인 재산을 냉각하고 있습니다.

Genetic engineering breakthroughs는 또한 우량한 단백질 내용 및 탄력을 위한 pea 작물 다양성을 낙관합니다. 또 다른 프론트에서 회사는 AI 및 데이터 분석이 더 큰 정확성을 가진 공급망 및 예측 시장 동향을 개선합니다. 이 기술은 완두 단백질 응용의 범위를 확장뿐만 아니라 지속 가능한 단백질 소스를 검색하는 건강 의식 소비자 및 식품 제조업체에 대한 치료력을 높이는.

북미 고기 대체 공급 업체 시장 분석

질감 완두 단백질 세그먼트는 USD 18.6 백만을 캡처하고 2032을 통해 11.7% CAGR를 보여줍니다. Technological 진보는 다수 제품 세그먼트의 맞은편에 시장에 있는 성장을 연료를 공급합니다. 향상된 정화 기술은 효과적으로 불순물을 제거하면서 pea 단백질 격리의 농도를 높입니다. 이 정제는 특히 고단백 식이 보충제 및 기능성 식품에 적합합니다. 추출 방법의 혁신, 쉽게 개선 된 젖은 처리 기술, pea 단백질 집중 혜택을. 이 방법은 단백질 수율뿐만 아니라 영양 품질을 보존하고 생산 비용을 줄일 수 있습니다.

Textured pea 단백질은 압출 기술의 발전 덕분에 변환을 겪고 있습니다. 이 기술은 질감뿐만 아니라 더 convincingly mimics Meat-like 자질을 향상시키고, burgeoning 플랜트 기반 육류 부문에 공급합니다. 또한 통합 처리 시스템은 생산 스케일링, 최소화 폐기물 및 bolstering Sustainability를 간소화하고 있습니다. 이러한 기술 strides는 다양 한 음식과 음료 범주에 걸쳐 고도로 채택에 선도적 인 pea 단백질의 범위와 응용 범위를 확장.

햄버거 세그먼트는 2023 년 고기 대체 응용 프로그램에 대한 북미 완두 단백질 시장 점유율의 68.7%를 기록했으며 10.2 백만 달러에 달하며 2024 년에서 2032 년까지 11.9%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 북미에서는 시장은 햄버거, 스트립, 닌자, 육류, 기타와 같은 범주로 최종 용도에 의해 구분됩니다. 완두 단백질은 고품질, 채식 고기 햄버거 패티를 제작하는 주요 성분입니다. 다른 천연 성분을 가진 그것의 형성 그리고 겸용성은 닭, 쇠고기, 돼지 및 양을 포함하여 다양한 고기 대용품의 창조를 허용합니다.

또한, 직선 추출 방법 및 완두 단백질의 영양 이점은 다른 대용품에 가장자리를 제공합니다.

북미, 식품 및 음료 제조업체들은 점점 더 건강 의식과 채식 소비자들에게 채식 옵션을 추가하고 있습니다. 예를 들어, Kentucky Fried Chicken은 미국의 주요 패스트 푸드 체인 인 Kentucky Fried Chicken은 100 % 채식 제품 라인업을 압연했습니다.

마찬가지로, Trader Joe는 pea Protein burger patties를 데뷔했습니다. 이러한 움직임은 소비 추세의 변화를 나타냅니다. 이 혁신적인 제품 출시는 시장의 성장을 bolster에 poised.

북미 고기 대체 공급 업체 시장 공유

Roquette Frères는 프리미엄 페라 단백질 이놀과 농축물, 레버리지 최첨단 처리 기술로 시장을 선도하고 있습니다. Cargill은 혁신적인 제품 기능과 질감으로 글로벌 공급망 및 혁신 이니셔티브에 자본화했습니다. Scoular Company는 sourcing 및 처리 인프라를 bolstering하여 최고 수준의 페라 단백질의 꾸준한 공급을 확보했습니다.

Axiom Foods, Inc.는 지속 가능한 생산 및 제품 개발을 개척하여 건강 중심의 소비자에게 호소합니다. Concurrently, Emsland Group은 최첨단 texturization 기술과 다양한 제품 제공을 통해 페라 단백질의 다양성을 넓히고 있습니다. 이 회사는 북미 전역의 페라 단백질의 surging 수요 및 다양한 응용 프로그램을 해결하는 성장과 혁신을 선도하고 있습니다.

북미 고기 대체 Pea Protein 시장 기업

육류 대체 응용 프로그램에 대한 북미 완두 단백질 산업에서 운영되는 최고 회사는 다음과 같습니다 :

• 로켓 Frères
• 카밀
• Scoular 회사
• Axiom 식품, Inc.
• Emsland 그룹
• Puris 단백질, LLC
• 이름 *
• 사이트맵
• A&B 성분

북아메리카 고기는 땅콩 단백질 기업 뉴스를 대체합니다

2024년 2월: Roquette는 4개의 다기능 완두 단백질의 소개를 가진 식물 단백질 공업을 낙상합니다. 이 단백질은 식물 기반 식품 및 고단백 영양 제품에 맛, 질감 및 혁신을 향상시킵니다. 유명한 NUTRALYS® 플랜트 단백질 포트폴리오를 확장함으로써, Roquette는 식품 제조업체의 범위와 향상된 애플리케이션 가능성을 제공합니다.

북미 육류는 완두 단백질 시장 조사 보고서를 대체하여 업계의 심층적 인 적용을 포함합니다. 수익 및 수량(USD Billion)(Tons)의 추정 및 예측, 뒤에 오는 세그먼트를 위해:

시장, By 제품정보

• 공급 업체
• 땅콩 단백질 농축물
• 공급 업체

시장, End-Use에 의하여

• 버거스
• 스트립 & 누클
• 고기볼
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