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곰팡이 단백질 시장 크기 및 공유, 성장 예측 2034
보고서 ID: GMI4770 | 발행일: July 2020 | 보고서 형식: PDF
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프리미엄 보고서 세부 정보
기준 연도 2024
대상 기업: 10
표 및 그림: 172
대상 국가: 18
페이지 수: 200
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Fungal 단백질 시장 크기
전 세계 곰팡이 단백질 시장 규모는 2024년 USD 69.6백만 달러에 달했으며 2025년에서 2034년까지 5.6%의 CAGR에 성장할 것으로 예상되며 곰팡이 변형 개발 및 생산 방법에 대한 기술 혁신을 옹호하고 곰팡이 단백질의 영양 이점에 대한 인식을 결합했습니다. 이러한 발전은 생산 효율과 제품 품질을 향상시킵니다. 동시에, 곰팡이 단백질의 건강 혜택의 고도화 된 소비자 인식은 식품, 음료 및 제약 분야의 수요를 구동하며, 시장에서 활발하고 지속 가능한 단백질 소스로 곰팡이 단백질을 배치합니다.
곰팡이 단백질 산업의 성장은 식물 기반 및 지속 가능한 단백질 소스에 대한 수요 증가로 구동됩니다. 소비자는 환경에 친절한 대안을 호의하고, 곰팡이 단백질 생산에 있는 신속한 혁신. 또한 식품, 음료, 제약 및 동물 사료 산업의 확장 응용 범위. 이 추세는 지속 가능한 식단을 향해 이동하고 곰팡이 단백질의 다양한 사용, 시장의 성장과 다양화.
예를 들어, 1 월 2024에서 Nature 's Fynd는 유제품없는 크림 치즈와 고기없는 아침 식사 patties를 포함한 소매 제품을 확장하는 세계 최초의 Fungi 기반 요구르트를 도입했습니다.
곰팡이 단백질 시장은 높은 생산 비용과 엄격한 규제 문제로 인해 도전합니다. 그러나 이러한 도전은 혁신과 산업 리더십의 기회를 제공합니다. 고급 생산 기술에 투자하고 규제 당국과 긴밀하게 협력하여 확장성을 개선하고 지속 가능한 확장 촉진을 보장합니다. 이러한 도전은 전략적인 계획과 차별화를 자극하고, 제품 품질 및 시장의 발전에 대한 대안 단백질 소스.
Fungal Protein 시장 동향
곰팡이 단백질 산업은 생산 방법 및 제품 개발에 혁신을 촉진하는 투자 및 협력에 의해 추진된다. 이 트렌드는 연구, 시장의 도달을 가속화하고 제품 제안을 향상시킵니다.
또한 글로벌 시장 확장은 전 세계 곰팡이 단백질의 수용을 증가시키기 위해 기업으로 피벗 역할을 수행하며 다양한 산업 분야의 지속 가능한 플랜트 기반 단백질 소스에 대한 다양한 소비자 선호도에 매핑합니다. 예를 들어, 2 월 2024, 70/30 음식 Tech는 상하이에서 성공적인 Seed-extension 기금 모금 라운드를 따르는 아시아에 대한 비용 효율적인 단백질 개발을 목표로 mycelium 연구 실험실을 수립 할 계획입니다.
Fungal Protein 시장 분석
fusarium venenatum 세그먼트는 USD 74.2 백만을 캡처하고 2034을 통해 5.6% CAGR을 보여줍니다. mycoprotein을 생산하기 위해 알려진 Fusarium venenatum은 대체 단백질 분야의 핵심 선수로 출현했습니다. 인기 브랜드 Quorn과 같은 육류 대용품의 응용 프로그램은 식물 기반 식이 요법과 환경 지속 가능성의 소비자 인식을 증가하여 급속한 성장을 경험하고 있습니다. 이 트렌드는 친환경적이고 건강 의식이 있는 단백질 대안을 향해 더 넓은 이동을 반영하고 시장의 확장을 더욱 강화합니다.
Baker의 Yeast, Brewer’s Yeast, Fusarium venenatum은 지속 가능한 식물 기반 단백질 소스에 대한 상승 수요로 인해 상당한 성장을 보였습니다. 베이커의 효모는 베이킹 및 발효 공정에서 널리 사용됩니다. 기능성 식품 및 영양 보충제에 대한 수요에 대한 수요에 기여합니다. 그 사이에, Brewer의 Yeast, 양조의 부산물은, 그것의 높은 단백질 내용 및 영양 이익 때문에 동물 먹이 기업에 있는 인기를 얻는다.
식품 및 음료 부문은 2024 년 균질 단백질 시장 점유율의 55.1%를 기록했으며, 38.5 백만 달러에 달하며 2025 년에서 2034 년까지 5.4%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 식품 및 음료에서, 곰팡이 단백질은 전통적인 동물 기반 단백질에 지속 가능한 영양 대안으로 견인을 얻고, 식물 기반 식품, 고기 대체, 단백질 분말 및 유제품 대안으로 점점 사용되며 건강 의식 및 환경 친화적 인 옵션에 대한 소비자 수요가 상승했습니다.
동물 영양에서, 곰팡이 단백질은 특히 가금류, 양식 및 가축에서 기존의 피드 재료에 비용 효과적이고 친환경적인 대안을 제공합니다. 동물 먹이에서 성장하는 사용은 지속 가능한 단백질 소스에 대한 필요성에 의해 구동된다. 제약에서 곰팡이 단백질은 효소, 프로바이오틱스 및 생물학적 활성 화합물의 생산에 사용됩니다. 특수 의약품 및 건강 제품의 개발에 기여합니다.
미국 곰팡이 단백질 시장은 지속 가능한 식물 기반 단백질 대안에 대한 소비자 수요 증가에 의해 구동 2025에서 2034 년 동안 5.3%의 CAGR과 함께 USD 31.5 백만을 달성 할 것으로 예상됩니다. 환경 지속 가능성과 건강 의식의 식사 상승에 대한 인식으로, 곰팡이 단백질은 식품 및 음료 제품에 인기를 얻고, 특히 고기 대체, 단백질 분말 및 유제품 대안. 발효 공정과 같은 생산 기술의 혁신은 곰팡이 단백질의 효율성과 확장성을 개선하고 더 많은 비용 효과적이고 접근 할 수 있습니다.
또한 동물 사료의 곰팡이 단백질의 성장 채택은 소련 시장에서의 수요를 높일 수 있으므로 간장과 물고기 같은 전통적인 사료 성분에 지속 가능한 대안을 제공합니다. 제약 분야는 효소 생산 및 생물학적 활성 화합물의 응용 프로그램에 대한 곰팡이 단백질을 탐구하고 있습니다. 규제 승인 진행 및 소비자 선호도가 환경 친화적 인 솔루션으로 이동함에 따라 미국 곰팡이 단백질 산업은 여러 분야의 성장에 대한 기회를 지속적으로 확장 할 것으로 예상됩니다.
Fungal Protein 시장 공유
회사는, Lesaffre 그룹, 천사 효모, DSM, Kerry Group 및 Lallemand, Inc.는 균질 단백질 산업에서 혁신과 성장을 주도하는 핵심 플레이어입니다. Lesaffre Group, 효모 기반 제품 글로벌 선두 주자인 Lesaffre Group은 발효 기술 전문 지식을 활용하여 식품, 동물 사료 및 건강 분야에 고품질의 곰팡이 단백질을 개발합니다. 전 세계적으로 가장 큰 효모 생산자 중 하나 인 Angel Yeast는 인간 소비와 동물 영양 모두를위한 지속 가능한 곰팡이 단백질을 생산하는 데 중점을두고 고급 발효 공정에 자본화합니다.
DSM, 글로벌 과학 기반 회사는 생물 공학 및 발효를 통해 곰팡이 단백질의 생산에 특히 동물 먹이 및 식물 기반 식품 제품에 사용됩니다. Kerry Group은 재료 및 맛 솔루션으로 알려져 있으며 식물 기반 식품 및 음료로 곰팡이 단백질을 통합하여 지속 가능한 단백질 소스에 대한 수요를 충족시키고 있습니다. Lallemand, Inc.는 효모 및 발효 솔루션에서 발췌하여 기능성 식품, 프로바이오틱스 및 동물 영양에 대한 곰팡이 단백질 개발에 기여하고 업계의 확장을 지원합니다.
Fungal Protein 시장 기업
곰팡이 단백질 업계에서 작동하는 주요 플레이어는 다음과 같습니다.
곰팡이 단백질 산업 뉴스
June 2024 : Pureture는 시장을위한 지속 가능한 단백질 대안에 중요한 발전을 표시하는 획기적인 효모 단백질 혁신을 도입했습니다. 이 발전은 곰팡이 단백질의 경쟁력을 강화하고 더 넓은 산업 성장을 촉진합니다.
10월 2023: 천사는 미생물, 동물 및 인간 영양 분야의 생물공학 제품의 범위를 소개했습니다. 하이라이트 포함 된 초음파 효모 추출물 FM888, 효모 단백질 가수분해 FP108, 간장 단백질 FP408, 세포 벽 구성 요소, 효모 단백질, β-글루칸 등. 이 혁신은 인간과 동물 영양 모두에서 영양 가치와 지속 가능성 향상에 의해 성장을 주도 할 것입니다.
이 곰팡이 단백질 시장 조사 보고서는 업계의 심층적 인 적용을 포함합니다. 2021년부터 2034년까지 수익률(USD Million) 및 수량(Kilo Tons)의 예측 및 예측 뒤에 오는 세그먼트를 위해:
시장, By 제품정보
시장, 신청에 의하여
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