Fugal蛋白质市场大小

蛋白质真菌市场 在2022年,规模价值超过630亿美元,预计在2023-2032年的预测时间段内将达到6%的CAGR。 健身爱好者对健康食品的需求不断增加,将促进工业扩张。

整个北美年轻人对营养丰富的食物的需求正在迅速增长,因为他们更加意识到自己的健康和食物选择。 本区域对面包和蛋糕等烘焙食品的消费逐年增加,刺激了产品需求。 Fugal蛋白是帮助面包起居和维持面团灵活性的放行剂。 这些成分也是重要纤维,蛋白质和氨基酸的丰富来源,可以帮助人们有效管理其体重和胆固醇水平. 它们还会减少妇女患乳腺癌的风险,并进一步加强她们融入许多食品和饮料。

导致市场扩张的主要因素之一是老年人口增加,增加了慢性疾病的发病率。 Fugal蛋白在欧洲的药用部门获得了显著的牵引力,因为该成分具有几种抗氧化剂和抗病特性,进一步推动了它的采用.

然而,由于产品开发不断进步,真菌蛋白有几种现成的替代品,这些替代品扩大了客户的选择范围,同时为客户的日常需要找到合适的产品。 这反过来又会减少对真菌蛋白的需求,从而在一定程度上阻碍市场增长.

蛋白质真菌市场分析

到2032年,酵母产品部分的全球真菌蛋白市场价值预计将超过1.05亿美元。 该产品正逐渐成为氨基酸和基本蛋白质的优质来源. 酵母还含有抗氧化剂和维生素,使其成为食品和饮料,药用和动物营养行业中受欢迎的成分.

其压缩形态的酵母每100克含有8克蛋白质,而干燥形态的蛋白质每100克含有40克. 此外,由于其留下的特性,酵母被用于多种类型。 面包制品。 。 。 。 在啤酒酿造过程中也使用这种产品,因为它具有酒精和二氧化碳生产的特点,从而进一步加强了产品的消费。

此外,预计到2032年,酿酒厂酵母分店的真菌蛋白市场份额将超过500万美元。 这种酵母被广泛用在糊和粉两种形式上,在工业发酵和农业应用中起至关重要的作用. 布鲁尔的酵母主要用于啤酒的生产. 它有多种健康好处,例如改善消化卫生和治疗流感、寒冷、糖尿病和腹泻等各种健康问题。 这些因素预计会刺激酿酒者酵母的消费.

预计到2032年,欧洲真菌蛋白市场将记录超过5%的CAGR. 整个区域的素食主义概念已大大加快,顾客正在寻找肉类替代品。 蛋白质等真菌蛋白被广泛用作肉类替代品. 2019年欧洲肉类替代市场价值超过15亿美元. 由于更多的公民出于健康和健身原因选择吃素食用,因此蛋白质和其他真菌蛋白的消费也会上升.

蛋白质真菌市场份额

• 灯火集团
• 天使节
• Kohjin生命科学
• DSM 系统
• 克里集团
• 拉勒曼德公司
• 莱贝尔
• 协同火焰
• 生化师
• Halcyon蛋白质
• 泰国食品国际产品有限公司.
• AB 毛里语
• 专业生物技术
• 全能技术
• 欧利
• 敏感技术 公司
• 血统
• 东方
• Kothari发酵和生物化学有限公司
• 泰坦生物科技有限公司.
• Organika保健产品公司 Mycotech Inc.
• 马洛食品有限公司

也是真菌蛋白市场中名流之一 这些公司正计划扩大其生产能力,以满足对肉类替代品和营养丰富的食品日益增长的需求。

COVID-19大流行的影响

COVID-19的爆发在危机期间对消费者趋势产生了转型影响. 例如,在此期间,对健康食品的需求激增,增加了对各种营养产品的使用,包括真菌蛋白。 然而,面包店和肉类产品的销售在大流行病初期有所下降,这可能对酵母和其他真菌蛋白类产品的生产产生了负面影响. 尽管出现了这些最初的挫折,但大多数行业的纵向,包括食品和饮料,都在扩大后的时期恢复经营.

全球真菌蛋白质市场研究报告包括对该行业的深入报道,按吨数和按美元计算估计和预测 从2018年到2032年的千人. 下列部分:

按产品分列

• 东方
  • 按产品分列
    • 贝克的节日
    • 布鲁尔的节奏
  • 通过应用程序
    • 食品和饮料
      • 加工食品
      • 饮料
      • 贝克
      • 奶制品
      • 其他人员
    • 动物营养
      • 禽类
      • 猪
      • 水产养殖
      • 宠物食品
      • 精华
    • 制药
• 维尼纳图木
  • 通过应用程序
    • 肉类替代品
    • 早餐和谷物
    • 合肥代管( 戴里)

上述信息是按区域和国家提供的,用于:数字 :

• 北美
  • 美国.
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
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  • 意大利
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• 拉丁美洲
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  • 联合国
  • 墨西哥
• 中东
  • 沙特阿拉伯
  • 阿联酋
  • 南非