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제과점 가공 장비 시장 규모 – 유형별(오븐 및 교정기, 슬라이서, 시터 및 성형기), 용도별(빵, 페이스트리, 피자, 크루아상, 플랫브레드, 파이/키슈, 비스킷, 토르티야), 최종 용도별 및 예측(2024년) - 2032년
보고서 ID: GMI4199 | 발행일: July 2019 | 보고서 형식: PDF
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프리미엄 보고서 세부 정보
기준 연도 2023
대상 기업: 25
표 및 그림: 285
대상 국가: 24
페이지 수: 220
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베이커리 가공 장비 시장 크기
베이커리 가공 장비 시장 규모는 2023년 11.1억 달러에 달하며 2024년과 2032년 사이에 8.5% 이상의 CAGR를 등록할 것으로 예상됩니다. 시장 성장은 bakeries 내의 자동화 솔루션의 채택에 영향을 미칠 수 있으며 운영 효율성을 향상시키고 노동 비용을 절감하고 일관된 제품 품질을 보장합니다. 자동화된 장비는 생산 과정, 섞고 굽기와 포장에 증거에서, 더 높은 생산력 및 더 낮은 가동 오버헤드를 위한 기업의 요구에 응하는 대기.
베이커리 가공 장비 시장의 중요한 성장 드라이버는 건강과 특산품을 향한 이동입니다. 소비자는 전체 곡물, 글루텐없는 옵션 및 유기 재료에 대해 점점 선택됩니다. 식품 수출 협회에 따르면, 북미 밀레니엄 소비자의 38 %는 그들이 채식 케이크와 페이스트리를 추구한다고 말했다. 또한 북미 밀레니엄 세대의 56 %는 최고의 케이크 또는 페이스트리가 건강하거나 좋은 재료를 첨가 한 것입니다.
맞춤형 베이커리 제품에 대한 수요는 맞춤 케이크 및 특수 쿠키와 같은 유연성과 다양성을 위해 설계된 장비의 연료 성장입니다. Bakeries는 다른 조리법, 모양 및 개인적인 소비자 선호도에 cater에 장식에 쉽게 조정할 수 있는 기계장치를 찾고 있습니다. 결과적으로, 장비 제조업체는 효율성 또는 품질에 대한 손상없이 고유하고 맞춤 제품을 제공하는 베이커리를 가능하게하는 확장 가능한 솔루션을 개발하여 응답합니다.
또한 엄격한 식품 안전 규정과 소비자 인식 증가는 향상된 위생 기능과 쉬운 깨끗한 디자인으로 베이커리 장비에 대한 수요를 운전하고 있습니다. 장비 제조업체는 오염 위험을 최소화하고 글로벌 식품 안전 표준을 준수하는 솔루션 개발에 주력하고 있습니다. 식품 안전과 위생에 중점을두고 베이커리 가공 장비 시장에서 소비자 신뢰와 경쟁력을 유지하기위한 것이 중요합니다.
시장 성장을 방해하는 주요 요인은 고급 자동화 및 스마트 기능을 갖춘 모델에 특히 높은 초기 투자 비용을 포함합니다. 이 재정적인 장벽은 더 작은 빵집을 위한 뜻깊은 도전일 수 있습니다 또는 장비를 격상시키기 위하여 찾는 새로운 entrants. 또한, 또 다른 도전은 투자를 단화하고 진화 시장의 장기적인 수익성을 달성하는 비용과 기술 능력 사이의 균형을 찾는 것입니다.
또한, 현대 베이커리 가공 장비의 복잡성은 가동 및 정비에 있는 전문화한 기술을 necessitate. 베이커리 직원은 장비를 효과적으로 작동하고 유지하도록 적절하게 훈련됩니다. 포괄적인 교육 프로그램 및 지식 전송 이니셔티브를 통해이 기술 격차를 해결하는 것은 오류 최소화, 장비 성능 최적화, 안전한 작업 환경을 보장합니다. 또한, 실패를 할 수 있도록 재고, 높은 운영 비용 및 타협 제품 품질을 선도하여 시장 성장을 방해 할 수 있습니다. 따라서 시장 성장을 제한합니다.
Bakery 공정 장비 시장 동향
글루텐없는 건강 지향 베이커리 제품에 대한 성장 추세는 장비 설계 및 기능에 영향을 미칩니다. 대체 밀가루와 재료를 효율적으로 관리할 수 있는 장비는 베이커리가 제품을 차별화하는 것이 중요합니다. 식품 수출 협회에 따르면, 미국 소비자 소비 쿠키의 27%는 높은 단백질이 쿠키를 건강하게 만드는 중요한 기능이라고 믿고, 미국 소비자의 39%가 "저 칼로리"를 인식하고 싶은 중요한 기능으로 인식하는 반면 쿠키 건강.
전문 베이커리의 인기를 얻은 것은 다양한 제품 범위와 소비자 선호도에 맞게 사용자 정의 및 유연성을 제공하는 소형, 고정밀 베이커리 가공 장비에 대한 수요를 운전하고 있습니다. 생산 라인에서 쉽게 업그레이드 및 변경을 허용하는 모듈 디자인이 인기가 있습니다. 이 빵집은 독특한 질감과 맛으로 고품질의 제품을 생산할 수있는 장비가 종종 작은 배치에 있습니다.
또한, 회사는 연구 및 개발에 투자하여 진화 시장 수요에 맞는 혁신적인 베이커리 가공 장비를 만들 수 있습니다. 이 다기능 장비의 개발을 포함 하 여 여러 프로세스를 수행 하 고 별도의 기계 및 저장 공간 및 비용을 줄일 수 있습니다.
Bakery 공정 장비 시장 분석
끝 사용에 바탕을 두어, 시장은 산업 빵집, artisanal 빵집, 소매 빵집 및 다른 사람으로 분류됩니다. 2023년 45% 이상의 시장 점유율을 차지한 산업 베이커리 부문. Industrial bakeries는 정밀한과 효율성을 가진 굽기의 높은 양을 취급할 수 있는 장비가, 대량 생산된 빵집 품목의 맞은편에 일관된 질을 지킵니다. 이 세그먼트는 산업용 믹서, 고용량 오븐 및 자동화된 포장 시스템과 같은 견고한 자동화 장비에 대한 수요를 구동하여 생산 공정을 간소화하고 노동 비용을 최소화하도록 설계되었습니다.
제조업체는 속도, 신뢰성 및 위생에 대한 산업 베이커리 표준을 충족하는 장비 개발에 중점을두고 프로그래밍 가능한 Logic Controller (PLC) 시스템과 터치 스크린 인터페이스와 같은 첨단 기술을 통합하여 원활한 작동 및 모니터링을 제공합니다. 산업 베이커리 세그먼트의 특이성은 작업의 규모에 있으며, 엄격한 품질 및 안전 표준을 준수하면서 높은 출력 수준을 유지할 수 있는 장비의 중요한 필요성으로 글로벌 시장 수요를 효율적으로 충족할 수 있습니다.
유형에 따라 베이커리 가공 장비 시장은 오븐과 poofers, 슬라이서, 시트러 및 몰더로 나뉩니다. 오븐과 poofers 세그먼트는 다양한 베이커리 제품에 대한 최적의 베이킹 및 교정 조건을 보장하기 위해 2023 년에 약 36%의 시장 점유율을 차지했습니다. 오븐은 일관된 베이킹 결과를 달성하기 위해 정밀 가열 메커니즘으로 설계되었으며, 제품 품질 및 회의 소비자 기대를 유지하는 데 중요합니다. 그 사이에, poofers는 반죽 발효에 대한 제어 환경을 제공, 베이킹 상품에 원하는 질감과 풍미 프로필을 달성에 필수적.
제조업체는 사용자 정의 설정, 에너지 효율 및 향상된 모니터링 및 운영 제어를위한 IoT와 같은 스마트 기술과 통합을 제공하는 기술적으로 진보 된 오븐 및 교정자를 개발하는 데 중점을 둡니다. 이 세그먼트의 독특성은 다양한 소비자 선호도와 시장 동향에 의해 요구되는 일관성과 높은 품질의 베이커리 제품을 달성 할 수있는 신뢰성, 효율성 및 정밀도를 갖춘 베이킹 공정의 피벗 역할을합니다.
유럽 베이커리 처리 장비 시장은 혁신, 엄격한 품질 표준 및 지속 가능성 관행에 대한 리더십으로 인해 2023 년에 약 32%의 매출 점유율을 차지했습니다. 이 지역의 제조업체는 IoT 및 AI와 같은 첨단 기술을 통합하는 최전선 sin 개발 장비에 있으며, 베이킹 프로세스를 최적화하고 일관된 제품 품질을 보장합니다. 또한, 지역의 주요 동향은 에너지 효율과 지속 가능한 관행에 중점을두고 환경 규제 및 친환경 제품에 대한 소비자 선호도에 의해 구동됩니다.
또한 유럽의 다양한 요리 전통과 소비자 취향을 반영한 다양한 베이커리 제품을 취급할 수 있는 다양한 장비에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 또한 유럽 연합의 엄격한 식품 안전 규정은 장비가 높은 기준을 충족합니다. 유럽 시장에서의 성숙은 강력한 인프라 지원 연구 및 개발으로 표시되며, 베이커리 장비 설계 및 기능의 지속적인 혁신을 촉진합니다.
미국에서는, 시장은 높은 품질과 다양한 제품을 추구하는 소비자와 함께 artisanal 및 특산품의 인기를 증가시켜 연료를 공급하고 있습니다. IoT 및 자동화의 통합과 같은 기술 발전은 기업들이 생산 효율과 일관성을 강화하고 있습니다. 건강 의식 식사의 추세도 눈에 띄는, 글루텐 프리, 유기 및 저수수지 베이킹 항목에 대한 상승 수요. 결과적으로 제조업체는 이러한 소비자 선호도를 충족시키기 위해 전문 베이커리 가공 장비를 투자하여 시장 성장을 주도합니다.
중국에서, 급속한 도시화 및 변화 식이요법은 중요한 운전사입니다. 베이커리 시장은 서양 스타일의 베이커리 상품의 인기를 확대하고, 특히 젊은 소비자들 사이에서. 국내 제조업체들은 첨단 기술에 투자하여 수요를 늘리고 있습니다. 중국 시장은 성장하는 전자 상거래 부문에 의해 특징이며, 이는 베이커리 제품의 광범위한 유통 및 접근성을 촉진하고 있습니다. 또한, 정부는 식품 가공 산업을 지원하는 이니셔티브는 베이커리 가공 장비를 위해 시장을 밀어.
Bakery 공정 장비 시장 점유율
Middleby Corporation 및 GEA Group은 2023년 18% 이상의 시장 점유율을 가진 베이커리 가공 장비 산업을 지배합니다. Middleby Corporation은 빵, 롤, buns뿐만 아니라 케이크, 비스킷, 시리얼 및 구운 간식에 대한 신뢰할 수있는 저용량 생산 솔루션을 제공합니다. 그것의 범위는 반죽 섞기에서 모든 산업 굽기 과정을, 먹이고 형성하고, 굽기 및 냉각에 박판으로 만들고, 뿐 아니라 de-panning를 위한 자동적인 취급 해결책 및 슬라이저 및 Baggers에 먹이고, 고품질 끝을 가진 일관된 제품을 일으키.
사이트맵 그룹은 파이 및 quiche 쉘 또는 치즈 케이크베이스를 생산하기위한 다양한 기계의 포괄적 인 범위를 제공합니다. 과거, eclairs 및 빵 buns와 같은 제품을 위한 어떤 가공 선든지 적응시키는 높게 정확한 옆 주입 체계의 시리즈를 개발했습니다. GEA의 Multi-piston 수직 인젝터는 컨베이어, 또는 indented 트레이에 느슨한 제품을 포함하여 케이크, 페이스트리 및 기타 구운 제품으로 잼 또는 크림과 같은 충전을 제공하는 고정밀 및 정밀도를 약속합니다.
베이커리 가공 장비 시장 기업
베이커리 가공 장비 업계에서 작동하는 주요 플레이어는 다음과 같습니다.
베이커리 가공 장비 산업 뉴스
베이커리 가공 장비 시장 조사 보고서는 업계의 심층적 인 적용을 포함합니다. 2021년부터 2032년까지 수익률(USD Million) 및 출하량(Units)의 예측 및 예측, 뒤에 오는 세그먼트를 위해:
시장, 유형별
시장, 신청에 의하여
시장, End-User에 의하여
위의 정보는 다음 지역 및 국가를 위해 제공됩니다.