冷蔵アイスクリーム製品市場 サイズとシェア 2025 - 2034

冷蔵アイスクリーム什器市場の規模

世界の冷蔵アイスクリーム什器市場は、2024年に 132億米ドルと推定された。市場規模は、2025年の 139億米ドルから2034年には 231億米ドルに拡大し、年平均成長率（CAGR）6.6%で成長すると予測される。
 

世界的にアイスクリームや冷凍デザートを好む消費者が増えていることが、主要な成長要因となっている。可処分所得の増加やライフスタイルの多忙化を背景に、消費者はアイスクリームを手軽に楽しめる選択肢を求めており、これが冷蔵什器ユニットの需要を押し上げている。世界各地で小売店、スーパーマーケット、コンビニエンスストア、フードサービス施設の数が増加するなか、アイスクリーム製品の品質と鮮度を確保する冷蔵保管設備の需要も高まっている。また、高価格帯製品やプレミアム・アーティザナルアイスクリームへの移行も進んでおり、これらの商品の販売には専用の冷蔵ディスプレイが必要となる。
 

独自性のあるプレミアムアイスクリームフレーバーやアーティザナル製品への需要が高まっているため、製品の品質と外観を確保する専用の保管・ディスプレイユニットの利用が重要となっている。Food Ingredients Firstが2021年4月に掲載した記事によると、生産者は機能性成分を添加することで、冷凍デザートの「健康」面を強調している。アイスクリーム製品に含まれる合成成分の代替には、植物ステロール、レシチン、プロピレングリコールモノエステル（PGME）が使用されている。
 

アイスクリームの消費は、季節的な気象パターンの影響を大きく受ける。一般に、夏季の気温が高いほど需要は増加する一方、寒い季節には需要が減少する。変動する需要に合わせて在庫や生産スケジュールを管理することは、容易ではない。製造から小売店の陳列棚に至るサプライチェーン全体でコールドチェーンを維持することは、アイスクリームの品質と安全性を保つうえで不可欠である。温度管理に問題が生じると、製品の腐敗や廃棄につながる可能性がある。
 

冷蔵アイスクリーム什器市場の動向

• 冷蔵アイスクリーム什器市場は、より健康的で高品質な製品への需要増加を背景に、根本的に変化している。消費者の健康志向は不可逆的に高まっており、低脂肪、低糖、乳製品不使用、植物由来のアイスクリームが求められている。こうした需要に対応するため、メーカーは製品革新と新製品開発を進め、Halo Topの低カロリーアイスクリームや、アーモンドミルク、オーツミルク、ココナッツミルクを使用したBen & Jerry’sの植物由来アイスクリームなど、製品ポートフォリオを拡充している。
   
• さらに、独自性のある高級食材を使用した高品質なアイスクリームに対して、消費者が割増価格を支払う意欲も高まっており、これがアーティザナルアイスクリームブランドの台頭につながっている。これらのブランドは、エキゾチックなフレーバーや季節限定商品を開発することで、ぜいたくな体験を提供するブランドとしての位置付けを確立している。意外性のある組み合わせや限定版の新奇なフレーバーは、従来の味に飽き、新たな味覚体験を求める消費者に訴求する新たな方法となっている。
   
• これらの要因の組み合わせは、健康志向と嗜好性の双方に対応する製品への需要に起因するだけでなく、独自性のある高品質な食品を体験したいという関心が広がっていることも示している。これにより、ブランドは多様な消費者の嗜好に対応しながら、パーソナライゼーションやプレミアムアイスクリーム製品に対する需要の拡大を促すことが可能となっている。
   

冷蔵アイスクリーム什器市場の分析

主要な市場動向を把握するには

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タイプ別に見ると、冷蔵アイスクリーム商品市場は、単体型冷凍庫、ショーケース、アイスクリームディッピングキャビネット、ジェラートケース、急速冷凍庫、複合ユニット、その他（ノベルティ、ポータブル型など）に区分されます。2024年には、単体型冷凍庫セグメントの売上高は27億米ドルに達し、予測期間中、年平均成長率（CAGR）約6.9%で成長すると見込まれます。
 

• 単体型冷凍庫は、アイスクリームの保管・陳列用に独立した庫内スペースを提供するとともに、必要な温度を維持できるため、冷蔵アイスクリーム商品市場において重要な役割を果たしています。アイスクリームは食感と品質を保つために最適な温度で管理する必要があり、単体型冷凍庫はこれを容易に実現できます。小売店、スーパーマーケット、さらにはコンビニエンスストアでも、さまざまなブランドやフレーバーのアイスクリームを保管するためにこれらの冷凍庫が使用されています。
   
• さらに、Haagen-DazsやBreyersはプレミアムアイスクリームブランドに単体型冷凍庫を使用しており、消費者が商品を常に目にし、手に取りやすい状態にしています。これらの冷凍庫は、サイズ、形状、タイプが多様で、チェスト型の製品もあれば、ガラス扉付きの縦型冷凍庫もあります。プレミアムアイスクリームや職人系アイスクリームの人気が高まるなか、単体型冷凍庫は小売環境において不可欠な設備となっています。これらの機器により、事業者はアイスクリームの鮮度を確保しながら、商品を容易に陳列できます。
   

最終用途別に見ると、冷蔵アイスクリーム商品市場は、アイスクリームパーラー、レストラン・カフェ、その他（個人経営店舗など）に区分されます。2024年には、アイスクリームパーラーセグメントが 60.6% を超えるシェアを占め、2034年まで年平均成長率（CAGR）6.8%で成長すると見込まれます。
 

• 冷蔵アイスクリーム商品市場におけるアイスクリームパーラー部門は、店舗内で調製したアイスクリームを販売し、顧客の来店体験の向上に注力する小売店で構成されています。これらのパーラーでは通常、伝統的なものから現代的で洗練されたものまで、幅広いフレーバーを提供しています。
   
• 例えば、Baskin-RobbinsやCold Stone Creameryなどの著名なアイスクリームチェーンは、顧客サービスを重視し、来店客が希望するアイスクリームのフレーバーや、混ぜ合わせる材料を選べるようにしています。アイスクリームパーラーを社交の場として利用する傾向が高まっており、これらの店舗は、季節限定や期間限定のフレーバーを取り入れるためにメニューを定期的に変更し、顧客のロイヤルティ向上を図っています。また、アイスクリームを保管し、鮮度を維持するために、専用の保冷・陳列キャビネットも使用しています。
   

流通チャネル別に見ると、冷蔵アイスクリーム商品市場はオンラインとオフラインに区分されます。2024年には、オフラインセグメントの売上高は91億米ドルに達し、予測期間中、年平均成長率（CAGR）約6.3%で成長すると見込まれます。
 

• 冷蔵アイスクリーム商品市場におけるオフラインセグメントは、スーパーマーケットやコンビニエンスストアなどの従来型小売店に加え、消費者が店舗を訪れてアイスクリーム商品を購入できる専門アイスクリーム店で構成されています。商品を常時購入でき、迅速に入手できることから、このセグメントは市場の重要な成長要因であり続けています。例えば、WalmartやTargetなどの大手小売企業は、一般的なブランドからプレミアムブランドまで、幅広い冷蔵アイスクリーム商品を取り扱っています。
   
• さらに、Baskin-RobbinsやCold Stone Creameryなどのアイスクリーム専門店は、創意工夫を凝らしたフレーバーと一人ひとりに合わせた対応により、現在も顧客を惹きつけている。オンラインショッピングが成長しているものの、実店舗では商品をすぐに消費できるため、衝動買いが促されるほか、顧客との交流が生まれ、販売の増加にもつながっている。
   

この市場を形成する主要なセグメントについて詳しく知る

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2024年、アジア太平洋地域は冷蔵アイスクリーム製品市場をリードし、世界市場シェアの約31.3%を占めた。同年の売上高は約41億米ドルに達した。
 

• 中間層人口の増加に加え、工業化と可処分所得の増加が、アジア太平洋地域における冷蔵アイスクリーム製品の需要を押し上げている。中国、インド、日本の消費者は、従来にないほど多くのアイスクリームを消費しており、新たなフレーバーやエキゾチックなフレーバーも人気を集めている。例えば、日本では、Häagen-DazsやGlicoなどの国内ブランドが、抹茶や小豆といった現地で好まれる原材料を使用したアイスクリームを販売している。
   
• また、この地域では、低糖、乳製品不使用、植物由来の製品を求める健康志向の消費者が増加している。メーカーはこの需要の高まりに対応するため、提供する製品の種類を増やすとともに、コンビニエンスストアやスーパーマーケットへの流通を拡大している。地域全体でアイスクリームの消費量が増加していることから、アイスクリームフリーザーや冷蔵設備など、効果的な冷却ソリューションの需要も高まっている。
   
• 北米では、暑い気候と季節的な動向を背景に、アイスクリームの消費は気温が高い時期にピークを迎える。この季節的な需要は、フリーザーやディスプレイユニットを含む冷蔵アイスクリーム製品の販売に影響を与えている。
   
• 米国市場は、予測期間を通じて成長する見込みである。レストラン、カフェ、デザートショップ、アイスクリーム専門店の拡大により、ディッピングキャビネットやジェラートケースなどの冷蔵設備の需要が増加している。これらのユニットは、作りたてのアイスクリームやジェラートを保管・提供するために不可欠であり、ぜいたくなデザート体験を求める消費者の需要に対応している。
   
• ドイツの冷蔵アイスクリーム製品市場は、欧州で相当な地位を維持した。ドイツの消費者は、アイスクリームにおける高品質な原材料、職人技、独自のフレーバーを重視している。この需要が、小売および外食サービスの環境で高級アイスクリームや職人技を生かしたアイスクリームを展示・保存できる冷蔵設備の販売を促進している。
   

冷蔵アイスクリーム製品市場のシェア

• 冷蔵アイスクリーム製品市場の上位6社は、AHT Cooling Systems GmbH、Ali Group S.p.A.、Beverage-Air Corporation、Blue Star Limited、Carrier Corporation、Dover Corporationであり、これら6社が市場全体の32%のシェアを占めている。
   
• 各社は、製品の革新に加えて研究開発（R&D）にも継続的に投資している。さらに、マーケティング手法も顧客志向へと転換している。例えば、Carrier Corporationはエネルギー効率の高い冷却システムに注力している一方、Beverage-Air Corporationはカスタム冷却ソリューションを専門としている。
   
• 競争力を維持するため、一部の業界企業は環境に配慮した持続可能なソリューションを重視している。例えば、AHT Cooling Systems GmbHは、持続可能性の実現に向けて、消費電力を削減した省エネルギーで環境に配慮した冷却ユニットの設計に注力している。また、Blue Star Limitedは、持続可能性と省エネルギーに向けた世界的な動向を受け、環境に配慮した冷媒の開発をさらに進めている。
   

冷蔵アイスクリーム関連商品市場の主要企業

冷蔵アイスクリーム関連商品業界で事業を展開する主要企業は以下のとおりです。

• AHT Cooling Systems GmbH
• Ali Group S.p.A.
• Beverage-Air Corporation
• Blue Star Limited
• Carrier Corporation
• Dover Corporation
• Frigoglass S.A.I.C.
• Hussmann Corporation
• Lennox International Inc.
• Liebherr Group
• Mafirol S.A.
• Metalfrio Solutions S.A.
• Thermo King Corporation
• United Technologies Corporation
• Vestfrost Solutions
   

各社は市場での競争力を維持するため、研究開発（R&D）とイノベーションに継続的に投資しています。例えば、Ali Group S.p.A.は、最新の冷凍・冷蔵製品など、新製品開発の機会を積極的に追求しています。一方、AHT Cooling Systems GmbHは、省エネルギーで環境に配慮した冷凍・冷蔵システムの開発を先駆けて進めました。
 

業界の競合企業は、国際市場での地位を向上させるための施策を講じています。例えば、A.O. Smith Corporationは、さまざまな市場での認知度を高めるため、企業買収を行うことで知られています。冷却分野でも同様の動きが見られ、AHT Cooling Systems GmbHとAli Group S.p.A.は、ブランド認知度、製品ラインアップ、新たな市場領域を拡大するため、知名度の低い企業の買収を開始しました。
 

冷蔵アイスクリーム関連商品業界のニュース

• 2023年3月、インドのテクノロジー主導型業務用冷凍・冷蔵企業であるELANPROは、外食産業向けに省エネルギー型の冷凍庫、冷却機、製氷機の新シリーズを発売しました。この新製品ラインアップには、さまざまな規模の食品・飲料事業者に対応する多様な冷却製品のエコシステムを構築するというELANPROのビジョンが反映されています。
   
• 2024年10月、Carrierは商業用冷凍・冷蔵事業部門をHaierに売却しました。これは同社のポートフォリオ再編における重要な節目であり、Carrierは中核事業に注力できるようになりました。
   
• 2024年6月、Daikin Industries Ltd.は、インドにおける製造能力を強化する計画を明らかにしました。同社は輸出を視野に入れ、2025年度にエアコン20億台を製造することを目標としています。また、Daikinはインドで冷凍・冷蔵事業にも参入する計画です。
   

冷蔵アイスクリーム関連商品市場調査レポートは、2021年から2034年までの売上高（10億米ドル）および数量（千台）に関する推計・予測を含む、業界の詳細な分析を以下のセグメント別に提供しています。

タイプ別市場

• 単体型冷凍庫
  • チェスト型冷凍庫
  • 縦型冷凍庫
• ショーケース
  • 縦型ショーケース
  • 横型ショーケース
  • 曲面ガラスショーケース
  • 多段式ショーケース
• アイスクリームディッピングキャビネット
• ジェラートケース
• 急速冷凍庫
• コンボユニット
• その他（ノベルティー製品、ポータブル型など）

冷媒タイプ別市場

• フルオロカーボン
• 無機冷媒
• 炭化水素

容量別市場

• 低容量（250 L以下）
• 中容量（250〜500 L）
• 大容量（500 L超）

価格帯別市場

• 低価格（1,000米ドル以下）
• 中価格（1,000〜2,000米ドル）
• 高価格（2,000米ドル超）

最終用途別市場

• アイスクリーム専門店
• レストラン・カフェ
• その他（個人経営店舗など）

流通チャネル別市場

• オンライン
• オフライン

上記の情報は、以下の地域および国を対象としています。

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • 英国
  • ドイツ
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア 
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ 
• 中東・アフリカ（MEA）
  • UAE
  • サウジアラビア
  • 南アフリカ