Mercato di gelati refrigerati Dimensioni e condivisione 2025 - 2034

Merchandise gelato refrigerato Dimensione del mercato

Il mercato mondiale della merce refrigerata del gelato è stato stimato a 13,2 miliardi di dollari nel 2024. Il mercato dovrebbe crescere da 13,9 miliardi di USD nel 2025 a 13,1 miliardi di USD nel 2034 ad un CAGR del 6,6%.

Una crescente preferenza dei consumatori per il gelato e dolci surgelati in tutto il mondo è un driver significativo. Poiché i redditi monouso aumentano e gli stili di vita diventano più frenetici, i consumatori cercano opzioni convenienti per godersi il gelato, guidando così la domanda di unità di merce refrigerata. Con l'aumento del numero di negozi al dettaglio, supermercati, negozi di convenienza e servizi di foodservice in varie parti del mondo vengono i requisiti di impianti di stoccaggio refrigerati che garantiscono la qualità e la freschezza dei prodotti gelato. C'è anche uno spostamento verso prodotti di fascia alta, e verso il gelato premium e artigianale che richiede display refrigerati specializzati per merchandising.

La crescente domanda di sapori esclusivi di gelato e prodotti artigianali rende importante l'utilizzo di unità di stoccaggio e di visualizzazione dedicate per garantire la qualità visiva e del prodotto. Come riportato in un articolo pubblicato in Food Ingredients Prima nell'aprile 2021, i produttori hanno evidenziato gli aspetti 'salute' dei dessert congelati dall'aggiunta di ingredienti funzionali. La sostituzione dei componenti sintetici nei prodotti del gelato è stata effettuata con l'uso di steoli vegetali, lecitina e Propylene Glycol Monoester (PGME).

Il consumo di gelato è fortemente influenzato dai modelli meteorologici stagionali. Le estati più calde tipicamente guidano la domanda più alta, mentre le stagioni più fredde vedono un declino. Gestire l'inventario e i programmi di produzione per allineare con la domanda fluttuante può essere difficile. Mantenere la catena a freddo in tutta la catena di fornitura, dalla produzione agli scaffali di vendita al dettaglio, è fondamentale per preservare la qualità e la sicurezza del gelato. Eventuali interruzioni nel controllo della temperatura possono portare a rovina e spreco di prodotto.

Merchandise gelato refrigerato Tendenze di mercato

• Il mercato della merce refrigerata del gelato sta cambiando fondamentalmente a causa di una maggiore domanda di opzioni più sane e premium. C'è un cambiamento irreversibile tra i consumatori verso la coscienza della salute, e la gente vuole consumare i gelati a basso contenuto di grassi, a basso consumo, senza latticini e a base vegetale. Per mantenere il passo, i produttori stanno espandendo il loro portafoglio innovando e sviluppando nuovi prodotti come il gelato di Halo Top o il gelato vegetale di Ben & Jerry realizzato con mandorla, avena e latte di cocco.
• Inoltre, c'è una maggiore disponibilità a pagare un prezzo premium per il gelato di alta qualità con ingredienti gourmet unici, che ha portato alla nascita di marchi di gelato artigianali. Questi marchi si posizionano come fornitori di esperienze indulgenti sviluppando sapori esotici o offerte stagionali. Combinazioni accattivanti e sapori di novità in edizione limitata sono modi nuovi per fare appello ai consumatori che sono annoiati e alla ricerca di nuove esperienze di gusto.
• La combinazione di questi fattori non solo deriva dalla necessità di servire sia prodotti sani che orientati al piacere, ma indica anche una diffusa curiosità emergente verso l'esperienza di cibo di qualità unica che consente ai marchi di puntare diverse preferenze dei consumatori, facilitando la crescente domanda di personalizzazione e prodotti premium gelato.

Merchandise gelato refrigerato Analisi del mercato

Sulla base del tipo, il mercato della merce del gelato refrigerato è segmentato congelatori standalone, vetrine di esposizione, armadi di immersione del gelato, casi di gelato, congelatori dell'esplosione, unità combo e altri (Novelty, Portable, ecc.). Nel 2024, il segmento dei congelatori standalone ha generato un fatturato di 2,7 miliardi di USD e si prevede di crescere in un CAGR di circa il 6,9% durante il periodo previsto.

• I congelatori standalone sono cruciali nel mercato dei gelati refrigerati, sia nell'offerta di uno scomparto separato per lo stoccaggio e la visualizzazione del gelato, sia nel preservare la temperatura richiesta. Il gelato deve essere mantenuto alla temperatura ottimale per preservare la sua texture e la sua qualità, e questi congelatori sono in grado di consegnarlo con facilità. Negozi al dettaglio, supermercati, e anche negozi di convenienza utilizzare questi congelatori per memorizzare una miriade di marche di gelato e sapori.
• Inoltre, i congelatori standalone sono utilizzati da Haagen-Dazs e Breyers per i loro marchi di gelato premium, quindi sono sempre visibili e accessibili ai consumatori. Questi congelatori variano in dimensioni, forma e tipo, con alcuni modelli pettorali e altri sono congelatori porta vetro verticale. L'aumento della popolarità dei gelati artigianali e premium rende i congelatori standalone critici nell'ambiente di vendita al dettaglio, in quanto questi elettrodomestici rendono facile per le aziende di visualizzare i loro prodotti, assicurando la freschezza del gelato.

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Sulla base di End Use, il mercato dei gelati refrigerati è segmentato come gelaterie, ristoranti e caffè e altri (mercati individuali, ecc.). Nel 2024, il segmento delle gelaterie rappresentava oltre il 60,6% e si prevede che crescesse al tasso del 6,8% fino al 2034.

• La sezione gelateria nel mercato dei gelati è costituita da negozi di vendita al dettaglio che vendono gelati preparati nei locali e si concentrano sul miglioramento dell'esperienza visitata dei clienti. Questi saloni di solito forniscono una vasta selezione di sapori, sia personalizzati che moderni, sofisticati.
• Ad esempio, le famose catene di gelato come Baskin-Robbins e Cold Stone Creamery sottolineano il servizio clienti in cui i clienti sono autorizzati a selezionare il sapore del gelato che vogliono e in quali ingredienti vogliono mescolare. C'è una tendenza crescente per gelaterie da utilizzare come luoghi sociali e questi stabilimenti cercano di coltivare clienti fedeli cambiando regolarmente i loro menu per includere solo sapori stagionali o limitati. Essi utilizzano anche speciale deposito gelato e vetrine per immagazzinare il gelato e tenerlo fresco.

Sulla base della distribuzione Canale, il mercato della merce del gelato refrigerato è segmentato online e offline. Nel 2024, il segmento Offline ha generato un fatturato di 9,1 miliardi di USD e si prevede di crescere a un CAGR di circa il 6,3% durante il periodo di previsione.

• Il segmento offline nel mercato dei gelati refrigerati è composto da negozi di vendita al dettaglio tradizionali, come supermercati e negozi di convenienza, così come negozi di gelati speciali che permettono ai consumatori di entrare e acquistare prodotti gelato. Questo segmento rimane un driver significativo nel mercato grazie alla costante disponibilità e al rapido accesso dei prodotti. Ad esempio, i principali rivenditori come Walmart e Target, forniscono una grande varietà di marchi di gelato refrigerato mainstream e premium.
• Inoltre, gelaterie come Baskin-Robbins e Cold Stone Creamery attirano ancora i clienti con sapori creativi e attenzione individuale. Anche se c'è crescita nello shopping online, a differenza del retail offline, i prodotti possono essere consumati immediatamente, incoraggiando gli acquisti di impulsi e l'interazione con i clienti che aiutano le vendite.

Nel 2024, l'Asia Pacific dominò il mercato dei gelati con una contabilità di circa il 31,3% della quota di mercato globale e generò circa 4,1 miliardi di dollari di entrate nello stesso anno.

• La crescita della popolazione di classe media con l'industrializzazione e l'aumento del reddito disponibile stanno spingendo la domanda di merce di gelato refrigerato nella regione Asia Pacific. I consumatori in Cina, India e Giappone consumano più gelato che mai, tra cui nuovi e sapori esotici. Ad esempio, le marche domestiche come Häagen-Dazs e Glico vendono gelato con ingredienti locali preferiti, come matcha e fagioli rossi, in Giappone.
• La regione ha anche visto uno spostamento verso consumatori più sani che cercano prodotti a basso contenuto di zuccheri, latticini e vegetali. Per soddisfare questa crescente domanda, i produttori stanno aumentando la varietà di prodotti che offrono, oltre ad espandere la loro distribuzione in negozi di convenienza e supermercati. Questo aumento del consumo di gelato in tutta la regione alimenta la domanda di soluzioni di refrigerazione efficaci, come congelatori di gelato e attrezzature di refrigerazione, per cui c'è già una crescente necessità.
• Il consumo di gelati in Nord America raggiunge i massimi livelli durante i mesi più caldi, guidati da condizioni climatiche e stagionali. Questa domanda stagionale influenza le vendite di gelati refrigerati merce, compresi i congelatori e le unità di visualizzazione.
• Il mercato negli Stati Uniti è destinato a crescere attraverso il periodo di tempo previsto. L'espansione di ristoranti, caffè, negozi di dolci e gelaterie aumenta la domanda di attrezzature refrigerate come armadi di immersione e casi di gelato. Queste unità sono essenziali per conservare e servire gelato appena fatto e gelato, catering per i consumatori alla ricerca di esperienze dolci indulgenti.
• Il mercato tedesco della Merchandise ha mantenuto una posizione considerevole in Europa. I consumatori tedeschi apprezzano ingredienti di alta qualità, artigianalità e sapori unici nel gelato. Questa domanda spinge le vendite di attrezzature refrigerate che possono mostrare e preservare gelati premium e artigianali in ambienti di vendita al dettaglio e foodservice.

Merchandise gelato refrigerato Quote di mercato

• Le prime 6 aziende del mercato del gelato refrigerato includono AHT Cooling Systems GmbH, Ali Group S.p.A., Beverage-Air Corporation, Blue Star Limited, Carrier Corporation e Dover Corporation, e detengono collettivamente una quota del 32% sul mercato.
• le aziende stanno costantemente investendo in innovazioni di prodotto, così come R&D. Inoltre, hanno anche cambiato il loro approccio di marketing per essere più orientato al cliente. Ad esempio, Carrier Corporation si concentra sui sistemi di refrigerazione efficienti dal punto di vista energetico, mentre Beverage-Air Corporation è specializzata in soluzioni di refrigerazione personalizzate.
• Per rimanere competitivi, alcuni operatori del settore sottolineano soluzioni verdi e sostenibili. Ad esempio, AHT Cooling Systems GmbH si concentra sulla progettazione di unità di refrigerazione ecologiche e di risparmio energetico con un consumo ridotto di energia per scopi di sostenibilità. Inoltre, Blue Star Limited sta promuovendo lo sviluppo di refrigeranti eco-friendly in risposta alle tendenze globali verso la sostenibilità e la conservazione dell'energia.

Merchandise gelato refrigerato Companie di mercato

I principali giocatori che operano nell'industria del gelato refrigerato sono:

• AHT Cooling Systems GmbH
• Ali Group S.p.A.
• Beverage-Air Corporation
• Blue Star Limited
• Carrier Corporation
• Dover Corporation
• Frigoglass S.A.I.C.
• Hussmann Corporation
• Lennox International Inc.
• Gruppo Liebher
• Mafirol S.A.
• Soluzioni Metalfrio S.A.
• Thermo King Corporation
• United Technologies Corporation
• Soluzioni Vestfrost

Le aziende stanno costantemente mettendo soldi in R&D e innovazione al fine di rimanere rilevanti sul mercato. Per esempio, Ali Group S.p.A. sta attivamente cercando nuove opportunità di sviluppo dei prodotti come i moderni prodotti di refrigerazione, mentre AHT Cooling Systems GmbH ha pionierizzato lo sviluppo di sistemi di refrigerazione a risparmio energetico e rispettosi dell'ambiente.

I concorrenti del settore stanno attuando misure per migliorare le loro posizioni internazionali. Per esempio, A.O. Smith Corporation è noto per l'acquisto di aziende per aumentare la loro visibilità in diversi mercati. Ciò è stato osservato anche nel settore del raffreddamento, in cui AHT Cooling Systems GmbH e Ali Group S.p.A. hanno iniziato ad acquistare aziende meno conosciute per aumentare il loro marchio, gamma di prodotti e nuove aree di mercato.

Refrigerati Ice Cream Merchandise Industry News

• Nel marzo del 2023, ELANPRO, azienda di refrigerazione commerciale tecnologica dell'India ha lanciato una nuova serie di congelatori, refrigeranti e macchine per il servizio alimentare a basso consumo energetico. La nuova linea di prodotti incapsula la visione di ELANPRO per creare un ecosistema di diversi prodotti di raffreddamento catering per aziende alimentari e bevande di diverse dimensioni.
• Nell'ottobre del 2024 Carrier ha distribuito la propria business unit Commercial Refrigeration ad Haier, rappresentando una pietra miliare importante nella sua ristrutturazione del portafoglio e consentendo a Carrier di concentrarsi sulle sue attività principali.
• Nel giugno 2024, Daikin Industries Ltd. ha rivelato le intenzioni di migliorare le sue capacità produttive in India con un obiettivo di due miliardi di unità di condizionamento da produrre in FY25 in vista delle esportazioni. Inoltre, Daikin progetta di penetrare il business della refrigerazione in India.

Il rapporto di ricerca sul mercato dei prodotti del gelato refrigerato include una copertura approfondita del settore con stime e previsioni in termini di entrate (Milioni di USD) (Milioni di USD) dal 2021 al 2034, per i seguenti segmenti:

Mercato, per tipo

• Congelatori autonomi
  • Congelatore di petto
  • Congelatore verticale
• Casi di visualizzazione
  • Casi di visualizzazione verticali
  • Casi di visualizzazione orizzontale
  • Vetreria curvata
  • Custodia multi-deck
• Armadi di immersione del gelato
• Casi Gelato
• Congelatori di lama
• Unità Combo
• Altri (novità, portatile, ecc.)

Mercato, da tipo refrigerante

• Fluorocarburi
• Inorganico
• idrocarburi

Mercato, per capacità

• Basso (fino a 250L)
• (250-500L)
• Alto (sopra 500L)

Mercato, per fascia di prezzo

• Basso (fino a 1000$)
• Mid (1000$-2000$)
• Alta (sopra 2000$)

Mercato, per uso finale

• Gelaterie
• Ristoranti e caffè
• Altri (archivi individuali, ecc.)

Mercato, per canale di distribuzione

• Online
• Offline

Le suddette informazioni sono fornite per le seguenti regioni e paesi:

• Nord America
  • USA.
  • Canada
• Europa
  • Regno Unito
  • Germania
  • Francia
  • Italia
  • Spagna
  • Russia
• Asia Pacifico
  • Cina
  • India
  • Giappone
  • Corea del Sud
  • Australia
• America latina
  • Brasile
  • Messico
• ME
  • UA
  • Arabia Saudita
  • Sudafrica