食品増粘剤市場 サイズとシェア 2023 to 2032
製品別市場規模（デンプン[トウモロコシ、ジャガイモ]、ハイドロコロイド[キサンタンガム、ゼラチンガム、グアーガム、カラギーナン、寒天]、タンパク質[卵白、ゼラチン、コラーゲン]）、原料（植物、微生物、動物）、用途および世界予測
レポートID: GMI1294
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発行日: March 2019
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レポート形式: PDF
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著者:
Kunal Ahuja, Sarita Bayas
食品濃厚剤 市場規模
食品濃厚剤 市場規模は、2023年から2032年までの約5.9%のCAGRを観察すると推定され、植物ベースのダイエットの急成長ビーガンとベジタリアンの人口に食料調達するのが急上昇傾向にあります。 2023年の世界動物財団の統計によると、世界中で約88万人のヴィーガンがあります。
糖尿病、肥満、血圧の増大は、有機製品に対するより高い優先順位につながり、従来の食生活用品の高汚染問題に対抗し、さらに植物ベースの食品増粘剤の需要を促進しました。 世界心臓財団は、世界100万人の人々を、7人の男性と5人の女性1人を含む10億人、2030年までに肥満と生きる可能性が高い。 濃厚剤向けエコパッケージの開発につながる生産プロセスの環境影響の低減に向けた取り組みも、産業拡大に貢献します。
食品濃厚剤 市場成長の運転者及び拘束
食品・飲料業界における増加の進歩は、業界の成長を積極的に推進します。 新しい食品製品の開発に注力し、消費者の好みの変化を満たすために、既存のコンポーネントに改良をもたらし、希望する製品特性を達成するために食品濃厚剤の需要が高まっています。 しかしながら、アレルギー反応や消化器の問題などのガンガンガンガンガンガンガンガンガンガンガンガンガンガンガンガンガンガンガンガンガンガンガンガンによる潜在的な健康被害は、市場規模を制限する可能性があります。
COVID-19の影響
COVID-19パンデミックは、棚や加工食品の繁殖の好みによる食品濃厚剤の正式な需要に影響を与えました。 缶詰スープ, ソース, すぐに食べられる食事. 連邦統計局(デスタティス)は、2020年1月から9月にかけてドイツ各地で準備された食事の約1.1mnトンが行われたと報告した。 成長する必要性は高められた質およびmouthfeelによって新製品を開発するためのR & Dの活動のエスカレートの焦点と共に質および安定性を改善する必要性はまたパンデミックの間に食糧濃厚剤のための高められた要求に導きました。
食品濃厚剤 市場動向
発見のための継続的な研究開発の努力だけでなく、新しい食品増粘剤とテクスチャ強化成分の創造は、業界の成長に有利であることを証明します。 たとえば、2021年10月には、カルギルは、新しいカッパカラギーナン、Satiagel VPC614をカラギーナンのポートフォリオに追加し、高ゲル化アプリケーションや環境に優しいパーソナルケア製品での固体処方に対応しました。 ハイドロコロイドと澱粉の革新を強化するだけでなく、食品メーカーの選択肢を拡大し、ユニークなテクスチャと強化された感覚的な経験のための上昇した消費者の要件を満たすことができます。
食品濃厚剤 市場分析
タンパク質食品濃厚剤業界、卵白、ゼラチン、コラーゲンを配合し、2023年から2032年までの健康な成長率を記録することが期待されており、発泡剤として、ケーキやペストリーのアイシングで高い発泡特性を提供するように、ベーカリーセクター全体の採用率が増加しています。 トウモロコシスターチやキサンタンガムなどの他の濃厚剤へのアレルギー、ダイエット制限、および感度の増加の負担は、製品の好みを緩和しました。 グルテンフリー、乳製品フリー、完全菜食主義者のタンパク質ベースの濃厚剤は、セグメントの成長にも貢献します。 例えば, 六月 2021, カリフォルニアベースの培養たんぱくプロバイダーのGeltorはPrimaCollを発売しました, 植物ベースの消費者に食料調達する最初のビーガンコラーゲン製品.
植物由来の食品濃厚剤市場への需要は、2023年から2032年までの5%のCAGRを記録するように設定され、微生物および動物ベースの濃厚剤よりも脂肪フリーの代替のための上昇の好みに起因します。 コレステロール値を下げるという結果的な必要性とともに心臓病の増大の負担は、低カロリーの食餌摂取のための消費者の好みを促しました。
植物ベースの食品の濃厚剤は、植物ベースのミルク、ヨーグルト、チーズの所望のクリームと口味を達成するために重要な地面を得ています。 植物ベースの製品に統合するなど 植物ベースの肉、酪農場の代替品および植物ベースのデザートはまたプロダクト要求に加えます。 例えば, 1月 2023, フランスの成分サプライヤーアラン&ロバートは、植物ベースの処方でゼラチンとペクチンを置換するための新しいアカシアガムベースのビーガンテクスチャーエージェントを導入しました.
アジアパシフィックフードの濃厚剤市場は、2023年と2032年の間に5.5%以上のCAGRを目撃するために表彰されます。 地域の消費者のペースの速いライフスタイルは、食前食やコンビニエンスフードの需要が高まり、希望する食感と安定性を確保するために、食品の濃厚剤の人気を追加します。 さまざまな病気の増大の負担は、健康とウェルネスに重点を置き、健康と低カロリーの代替手段の必要性を押し、食品増粘剤、変更された澱粉やハイドロコロイドを含む。
インスタンスをciteするには、2023年1月、Nestlé India氏がBudenを導入 クリア、その新しい食品と飲料の濃厚剤は、特にオー咽頭のdysphagiaで困難を嚥下する患者を支援します。 スーパーマーケットおよび電子商取引セクターの堅牢な成長と、栄養製品における濃厚剤の使用の増加に伴い、地域の市場拡大にも有益であることを証明します。
食品濃厚剤 マーケットシェア
主要な食品厚手の産業選手の何人かは下記のものを含んでいます:
食品濃厚剤業界ニュース
食品濃厚剤市場調査レポートには、業界の詳細なカバレッジが含まれています。 2018年から2032年までのUSD百万のトンと収益の面での推定と予測、次の区分のため:
プロダクトによる市場、
市場、源によって
市場、適用による
上記の情報は、以下の地域および国に基づいて提供されます。
研究方法論、データソース、検証プロセス
本レポートは、直接的な業界との対話、独自のモデリング、厳格な相互検証に基づく体系的な研究プロセスに基づいており、単なる机上調査ではありません。
6ステップの研究プロセス
1. 研究設計とアナリストの監督
GMIでは、私たちの研究方法論は人間の専門知識、厳格な検証、そして完全な透明性の基盤の上に構築されています。私たちのレポートにおけるすべての洞察、トレンド分析、予測は、お客様の市場の微妙なニュアンスを理解する経験豊富なアナリストによって開発されています。
私たちのアプローチは、業界の参加者や専門家との直接的な関わりを通じた広範な一次調査を統合し、検証済みのグローバルソースからの包括的な二次調査で補完しています。元のデータソースから最終的な洞察までの完全なトレーサビリティを維持しながら、信頼性の高い予測を提供するために定量化された影響分析を適用しています。
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3. データマイニングと市場分析
データマイニングは私たちの研究プロセスの重要な部分であり、全体的な方法論の約20%を貢献しています。主要プレーヤーの収益シェア分析を通じて、市場構造の分析、業界トレンドの特定、マクロ経済要因の評価が含まれます。関連データは有料および無料のソースから収集され、信頼性の高いデータベースを構築します。この情報は、販売代理店、メーカー、協会などの主要ステークホルダーからの検証を受け、一次調査と市場規模の算定をサポートするために統合されます。
4. 市場規模算定
私たちの市場規模算定はボトムアップアプローチに基づいており、一次インタビューを通じて直接収集された企業の収益データから始まり、製造業者の生産量データや設置・展開統計が加わります。これらのインプットを地域市場全体でまとめ、実際の業界活動に基づいたグローバルな推定値を算出します。
5. 予測モデルと主要な前提条件
すべての予測には以下の明示的な文書化が含まれます：
✓ 主要な成長ドライバーとその代演内容
✓ 抑制要因と緩和シナリオ
✓ 規制上の代演内容と政策変更リスク
✓ 技術普及曲線パラメータ
✓ マクロ経済の代演内容（GDP成長、インフレ、通貨）
✓ 競争の動態と市場参入/椭退の見通し
6. 検証と品質保証
最終段階では人による検証が行われます。ドメイン専門家がフィルタリングされたデータを手動でレビューし、自動化システムには視点や文脈上の誤りを発見します。この専門家レビューにより、品質保証の重要な層が加わり、データが研究目標および分野固有の基準に沖していることが確保されます。
私たちの3層構造の検証プロセスは、データの信頼性を最大化します：
✓ 統計的検証
✓ 専門家検証
✓ 市場実態チェック
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