Dimensione del mercato

Squid Market size è stato valutato a 11,8 miliardi di dollari nel 2023 e si prevede di registrare un CAGR di oltre il 4% tra il 2024 e il 2032. Con la sua versatilità e il suo profilo di sapore unico, squid ha guadagnato enorme popolarità, rendendolo una scelta di frutti di mare ricercata. Squid può essere trovato in numerose forme all'interno del mercato, da campioni interi, freschi a prodotti trasformati come anelli calamari, bistecche calamari, e snack calamari essiccati. Ristoranti, sia informali che raffinati ristoranti, spesso dispongono di piatti squid sui loro menu, con calamari essendo un favorito perenne tra antipasti. Inoltre, il mercato asiatico ha una forte domanda di calamari secchi e salati, che è un popolare snack e accompagnamento di birra.

Il mercato è supportato sia da squid selvaggio e allevato, con paesi come Cina, Giappone e Corea del Sud leader nella produzione. La sostenibilità di Squid, il ciclo di riproduzione relativamente breve e l'adattabilità ai diversi metodi di pesca lo rendono una scelta attraente sia per la piccola che per la pesca industriale. Mentre i consumatori cercano sempre più opzioni alimentari più sane e sostenibili, il mercato calamari continua ad evolversi, con una crescente enfasi sul sourcing responsabile ed eco-friendly, garantendo ulteriormente il suo posto come base di frutti di mare sulle piastre cena globali.

La crescente domanda globale di frutti di mare, alimentata da consumatori sani e coscienti alla ricerca di fonti proteiche magre, ha booyed il mercato calamari. La sua versatilità nelle diverse tradizioni culinarie, tra cui le cucine asiatiche, mediterranee e occidentali, ha ampliato il suo fascino. Inoltre, una crescente consapevolezza delle scelte alimentari sostenibili ed eco-compatibili si è posizionata positivamente, data il suo impatto ambientale relativamente basso. Con una forte domanda da Asia, Europa e Nord America, il mercato gode di una vasta e diversificata base di consumatori. Inoltre, i progressi tecnologici nei metodi di pesca e di lavorazione hanno migliorato l'efficienza e la qualità, riducendo i costi di produzione e di rifiuti.

COVID-19 Impatto

Inizialmente, la pandemia ha interrotto le catene di approvvigionamento globali, che influenzano la disponibilità di prodotti calamari. Le restrizioni di viaggio, i blocchi e le misure di distanziamento sociale hanno ostacolato la catena di approvvigionamento dei frutti di mare, rendendo difficile da raccogliere, elaborare e distribuire calamari. Ciò ha portato a scarsità di approvvigionamento e fluttuazioni dei prezzi, che hanno colpito sia i produttori che i consumatori. La chiusura di ristoranti e stabilimenti di ristorazione, un mercato primario per piatti calamari, ha portato a una domanda ridotta. Con molti consumatori che soggiornano a casa, la preferenza si è spostata verso la cottura pasti più semplici, influenzando la domanda di piatti calamari in stile ristorante, come calamari.

Mercato azionario Tendenze

C'è una crescente domanda di convenienza e prodotti squid pronti a mangiare. I consumatori con stili di vita impegnati cercano soluzioni pasto rapido e facile, che portano alla crescita di oggetti calamari preconfezionati, come anelli calamari e insalate di calamari marinate. C'è una notevole espansione nei prodotti a valore aggiunto all'interno del mercato. I processori stanno sviluppando alimenti innovativi a base di calamari come snack, salsicce e surimi, capitalizzando sulla versatilità del calamari e sulla texture unica. Questa diversificazione si rivolge a una gamma più ampia di consumatori e preferenze culinarie.

La globalizzazione dei gusti culinari ha anche aumentato il mercato. Squid, noto per la sua adattabilità a varie cucine, è sempre più presente in piatti internazionali, contribuendo alla sua popolarità in tutto il mondo. I progressi tecnologici nella pesca, nella lavorazione e nella distribuzione hanno migliorato l'efficienza e la qualità, riducendo i rifiuti e i costi. Queste innovazioni sono strumentali nel mantenere la competitività del settore, affrontando le preoccupazioni per la sostenibilità.

Analisi del mercato

Sulla base del tipo squid, il mercato è segmentato come Cuttlefish, European Squid, Argentine Shortfin Squid, Japanese Flying Squid & Other. Le seppie, note per il loro sapore unico e la loro texture tenera, detengono una parte significativa della quota di mercato, attraendo una gamma diversificata di consumatori. European Squid, un altro segmento di rilievo, è popolare per la sua versatilità culinaria, che lo rende una scelta preferita tra ristoranti e famiglie in tutta Europa e oltre. Argentine Shortfin Squid, premiato per il suo gusto dolce e delicato, comanda anche una quota di mercato degna di nota, in particolare nelle regioni sudamericane e nordamericane.

Sulla base del tipo di prodotto, il mercato fresco squid ha detenuto oltre il 40% della quota di fatturato nel 2022. Fresh Squid è un segmento premium e detiene una quota degna di nota, appellandosi ai consumatori che privilegiano la qualità e il gusto del calamaro nella sua forma più naturale. Frozen Squid, un altro segmento sostanziale, si rivolge a una base di consumo più ampia in quanto offre convenienza senza compromettere il gusto, rendendolo una scelta popolare sia per le famiglie che per i ristoranti. Dried Squid, una categoria unica, gode di una quota di mercato di nicchia, appellandosi a coloro che cercano una durata più lunga e uno spuntino frizzante e salato.

Sulla base del canale di distribuzione, il segmento retail è in grado di crescere al 3,6% CAGR fino al 2032. Il canale di vendita al dettaglio, che comprende supermercati, negozi di alimentari e mercati online. Retail consente ai consumatori di acquistare calamari comodamente per la cucina casalinga ed è una scelta preferita per molti grazie alla sua ampia disponibilità e varietà. I mercati dei frutti di mare, spesso presenti nelle regioni costiere o nelle zone con forti tradizioni di pesce, rappresentano un altro segmento sostanziale. Questi mercati offrono un'esperienza di shopping unica, dove i consumatori possono accedere a una gamma diversificata di calamari freschi e talvolta vivi, che si rivolgono a coloro che privilegiano la freschezza e l'autenticità.

Sulla base dell'applicazione end-use, il segmento di lavorazione del cibo acquisirà notevole slancio durante la timeline prevista. Squid trova una vasta utilizzazione, in particolare nella produzione di prodotti ittici come anelli calamari, insalate di pesce e calamari in scatola. Questa categoria comanda una consistente quota di mercato, guidata dalla domanda di opzioni squid a valore aggiunto, ready-to-cook. L'industria degli snack svolge anche un ruolo significativo nel mercato dei calamari, mentre gli snack a base di calamari e calamari continuano a guadagnare popolarità come opzione ricca di proteine e saporita. Questo segmento gode di una crescente quota di mercato, guidata dalle preferenze dei consumatori per snack convenienti e on-the-go con sapori unici.

Il mercato dei calamari dell'Asia Pacifico ha rappresentato il 53% della quota di fatturato del 2022. I partenariati e le integrazioni stanno svolgendo un ruolo fondamentale nel promuovere la crescita del mercato. Asia Pacific è da tempo un giocatore chiave nel mercato, principalmente a causa dei forti legami culturali della regione per calare e della sua posizione prominente nella produzione globale di frutti di mare. Paesi come il Giappone, la Corea del Sud, la Cina e varie nazioni del Sud-Est asiatico hanno una ricca tradizione di consumo di calamari, sia come base nelle loro cucine che come spuntino popolare. In particolare, il Giappone si distingue come un importante consumatore ed esportatore di prodotti calamari. La domanda del paese di calamari freschi e trasformati, insieme al suo ruolo nella distribuzione internazionale dei prodotti a base di calamari, lo rende un importante contributo alla quota di mercato della regione.

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Le principali aziende operanti nel settore calabrese includono:

• Xiamen Taiseng Seafoods CO., LTD.
• Qingdao Seaflying Food Co., Ltd.
• Minh Khue frutti di mare
• Gruppo sindacale
• Lee Fishing Company
• Pesca
• Frutti di mare
• Seaquest Seafood Corporation
• Holmes Frutti di mare
• Bigsams Seafood
• Pride di pesce internazionale
• Fresco

Queste aziende si concentrano su partnership strategiche, nuovo lancio di prodotti e commercializzazione per l'espansione del mercato. Inoltre, queste aziende investono fortemente nella ricerca che consente loro di introdurre prodotti innovativi e di ottenere il massimo fatturato sul mercato.

Xiamen Taiseng Frutti di mare & Qingdao Seaflying Gli alimenti sono giocatori dominanti sul mercato a causa dei loro vasti cataloghi di prodotti, varietà di prodotti calamari e portata globale.

Squid Industry News

• Nel gennaio 2023, Brasmar, un fornitore portoghese di prodotti marini, acquisì Holmes Seafood per un importo non chiuso. Holmes Seafood è un produttore statunitense specializzato in calamari e altri cefalopodi. Questa acquisizione dovrebbe rafforzare la posizione di Brasmar nel mercato globale dei calamari.
• Nel marzo 2023, l'Universal Music Group è entrato in una nuova collaborazione con Deezer per promuovere una nuova musica modello che supporta la crescita in corso dello streaming. Questa partnership sottolinea il riconoscimento dei contributi di artisti e ascoltatori, cercando un approccio equilibrato che avvantaggia tutti gli stakeholder coinvolti nell'ecosistema di streaming.

La relazione sulla ricerca sul mercato comprende una copertura approfondita dell'industria, con stime e previsioni in termini di ricavi (USD Billion) dal 2018 al 2032, per i seguenti segmenti:

Mercato, da Squid Tipo

• Pesce di maiale
• Squid europeo
• Argentino Shortfin Squid
• Jumbo Flying Squid
• Giapponese Flying Squid
• Altri

Mercato, per tipo di prodotto

• Squid fresco
• Squid congelato
• Dried Squid
• Squid processato
• Squid polvere

Mercato, per canale di distribuzione

• Vendita al dettaglio
• Mercato dei frutti di mare
• Servizio di ristorazione

Mercato, per applicazione di fine utilizzo

• Lavorazione alimentare
• Industria di snack
• Alimentazione animale
• Farmaceutica
• Altri

Le suddette informazioni sono state fornite per le seguenti regioni e paesi:

• Nord America
  • USA.
  • Canada
• Europa
  • Regno Unito
  • Germania
  • Francia
  • Spagna
  • Italia
• Asia Pacifico
  • Cina
  • Giappone
  • India
  • Australia
  • Corea del Sud
  • Indonesia
  • Malesia
• America latina
  • Brasile
  • Messico
  • Argentina
• ME
  • Sudafrica
  • Arabia Saudita
  • UA
  • Egitto