Mercato delle griglie da cucina per uso residenziale Dimensioni e quota 2024 2032

Dimensione del mercato delle griglie da cucina residenziali

Nel 2023 il mercato globale delle griglie da cucina residenziali è stato valutato 1,96 miliardi di dollari statunitensi e si stima che crescerà a un tasso di crescita annuo composto (CAGR) superiore al 6% dal 2024 al 2032. Quello che un tempo era un passatempo riservato ai vacanzieri o alle occasionali gite con gli amici sembra oggi essere diventato un settore da miliardi di dollari, che risponde alle esigenze di chi vive in abitazioni collegate alla rete elettrica mantenendo al contempo un legame con la natura.
 

La cucina all'aperto è apprezzata dai consumatori moderni perché sposta l'attenzione dai pasti al chiuso alla natura. Secondo un articolo pubblicato su dfsf.com, oltre il 70% dei residenti adulti negli Stati Uniti possiede un barbecue, una griglia o un affumicatore. Rispetto ai tradizionali fornelli da cucina per interni, la cucina all'aperto sembra più adatta allo stile di vita post-COVID. Uno dei principali motivi d'acquisto degli elettrodomestici per la cucina residenziale è che, durante la pandemia, le persone hanno dedicato più tempo alla cottura alla griglia all'aperto che a quella in casa, dando impulso all'attività nel settore abitativo.
 

La tendenza all'intrattenimento domestico intelligente, affermatasi in seguito ai lockdown dovuti al COVID, sta favorendo un ulteriore sviluppo della gamma di griglie residenziali. Gli elettrodomestici intelligenti, come Dyna-Glo SPG6002S, includono la connettività con il telefono, termometri intelligenti e timer integrati. Inoltre, nuovi materiali e tecnologie per il risparmio energetico migliorano l'efficienza operativa e la durata. Il crescente interesse per le strutture progettate per gli spazi esterni incoraggia i produttori a offrire tecnologie migliori nel mercato delle griglie robuste.
 

Tendenze del mercato delle griglie da cucina residenziali

• I cambiamenti nello stile di vita hanno alimentato la domanda di tecnologie intelligenti nel segmento delle griglie per esterni. La gestione della temperatura e la connettività Wi-Fi e Bluetooth stanno guadagnando terreno. Grazie alle app mobili, gli utenti possono modificare da remoto le impostazioni della griglia, rendendo la cottura molto più efficiente e precisa. Gli aggiornamenti in tempo reale sulla temperatura della griglia, sui tempi di cottura e su determinate ricette rendono l'esperienza di cottura alla griglia ancora più soddisfacente.
   
• La necessità di soluzioni pratiche ed efficienti sta cambiando il modo in cui la cucina all'aperto viene percepita e vissuta. Questi cambiamenti rendono il mercato delle griglie più favorevole per i produttori. Ad esempio, nel gennaio 2024, Weber Inc. ha iniziato a vendere The Summit Smart Grill, la prima griglia dell'azienda dotata di sensori integrati che consentono agli utenti di monitorare la temperatura da remoto.
   

Analisi di mercato delle griglie da cucina residenziali

Il mercato delle griglie da cucina residenziali presenta alcune discontinuità dovute alle fluttuazioni stagionali della domanda. I volumi di vendita raggiungono il picco nei mesi estivi, quando le persone trascorrono più tempo all'aperto, preparando barbecue e utilizzando le griglie, per poi diminuire con l'avvicinarsi dell'inverno. Ciò rende più difficile la gestione delle scorte per i rivenditori, che devono assicurarsi di avere scorte sufficienti nei periodi di punta senza accumularne troppe durante la bassa stagione. Anche la pianificazione dei programmi di produzione e la gestione della catena di approvvigionamento presentano difficoltà, che incidono tutte sulla redditività delle aziende.
 

Per comprendere le tendenze chiave

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• In base alla tipologia, il mercato delle griglie per la cottura residenziale è segmentato in griglie a carbone, griglie elettriche, griglie a gas, griglie a pellet e altre tipologie. Nel 2023 le griglie a carbone dominano il mercato, generando ricavi pari a 1,05 miliardi di dollari statunitensi; si prevede che cresceranno a un tasso di crescita annuo composto (CAGR) del 5,9% nel periodo di previsione. Il numero di griglie a gas in uso sta superando quello delle tradizionali griglie a carbone a un ritmo accelerato. Ciò è dovuto in larga misura alla facilità d’uso delle griglie a gas. Oltre a essere più economiche delle griglie a gas per barbecue, quelle a carbone conferiscono ai cibi un sapore distintivo. Quando si accende, il carbone produce un calore intenso, rendendo i cibi più appetitosi e gustosi.
   
• Inoltre, il carbone è efficace nel mantenere temperature elevate per periodi prolungati, rendendo la cottura più piacevole. Ciò consente alle griglie di raggiungere temperature elevate e di caramellare in modo eccezionale carne e verdure, migliorandone il gusto e la consistenza. Le griglie a carbone, inoltre, hanno un prezzo relativamente inferiore rispetto a quelle a gas e si rivolgono quindi a una gamma più ampia di clienti. Questo, a sua volta, avvantaggia sia gli utenti occasionali sia gli appassionati più esperti, favorendo una partecipazione più ampia alla cottura all’aperto senza costi eccessivi.
   

• In base all’installazione, il mercato delle griglie per la cottura residenziale è segmentato in modelli fissi e portatili. Le griglie fisse o da incasso restano il prodotto più venduto nei mercati della cottura della carne, dove i consumatori ne citano vantaggi quali la durata, la semplicità e la possibilità di cuocere più cibo per sessione. Nel 2023, si prevede che il segmento delle griglie fisse rappresenti il 59% della quota complessiva del mercato delle griglie da cucina. Dal 2024 al 2032, si prevede che questo segmento crescerà a un tasso di crescita annuo composto (CAGR) del 5,8%. Grazie alla loro struttura robusta, queste griglie possono essere utilizzate nelle cucine all’aperto, poiché consentono alla struttura di trattenere il calore. Sono considerate una soluzione più permanente.
   
• Inoltre, la possibilità di disporre di più bruciatori in linea, supporti laterali in gomma e altri vani portaoggetti le rende interessanti per gli appassionati di grigliate che desiderano portare la cottura a un livello superiore. L’interesse per gli incontri all’aperto è in aumento e, di conseguenza, si prevede che le griglie portatili guadagneranno terreno sul mercato grazie alla loro praticità, alle dimensioni compatte e alla tecnologia innovativa.
   

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• Nel 2023, questo settore ha generato negli Stati Uniti ricavi pari a circa 880 milioni di dollari, consolidando il Paese come regione leader nel mercato delle griglie per la cottura residenziale. Si prevede che i ricavi continueranno a crescere a un tasso di crescita annuo composto (CAGR) del 6,1%. Inoltre, è facile capire perché il Nord America sia leader in questo specifico segmento: nella regione, la cottura all’aperto e il barbecue suscitano grande entusiasmo. I produttori della regione sono in grado di sviluppare diversi tipi di griglie a gas, a carbone ed elettriche per soddisfare l’elevata domanda di una clientela eterogenea.
   
• La regione dell’Africa subsahariana (SSA) riceve un notevole afflusso di turisti stranieri, che contribuisce ulteriormente alla crescita del mercato grazie agli investimenti in abitazioni ristrutturate che valorizzano gli spazi all’aperto. Molti marchi leader stanno entrando nel mercato e, grazie ai nuovi progressi nella tecnologia delle griglie, il Nord America rafforza ulteriormente la propria posizione sul mercato globale.
   

Nord America: Gli Stati Uniti detengono una quota dominante, superiore al 70,7%, del mercato delle griglie da cucina residenziali e continueranno a crescere a un tasso di crescita annuo composto (CAGR) superiore al 6,4% nel periodo di previsione. Gli ultimi decenni raccontano come la grigliata abbia acquisito una profonda rilevanza culturale ed economica in Nord America. Questa considerazione permette di osservare che la cottura al barbecue svolge un ruolo di primo piano non solo nelle riunioni conviviali, ma anche in diverse festività, dalle riunioni familiari del Memorial Day ai barbecue estivi. Questi fattori culturali hanno dato vita a un’economia vivace nel settore delle griglie per barbecue, poiché molte famiglie e gruppi di amici amano cucinare all’aperto. Oggi molti proprietari di casa ristrutturano ampiamente le proprie abitazioni per rendere gli spazi esterni più accoglienti per i potenziali clienti e favorire il relax nei cortili, migliorando così il tenore di vita e il piacere di vivere nell’America moderna. Ciò innalza il tenore di vita e accresce la popolarità della grigliata e della cottura al barbecue, nonché l’acquisto di griglie e accessori per la cottura all’aperto, in linea con gli standard sempre più elevati dell’America moderna.
 

Europa: A luglio 2023, il tasso di crescita annuo del mercato britannico delle griglie per barbecue residenziali è dominato dagli Stati Uniti. Secondo Euromonitor International, il mercato delle griglie da esterno per uso domestico conquista il mercato britannico con tassi di penetrazione superiori al 26,7% e dovrebbe crescere a un tasso di crescita annuo composto (CAGR) del 6,4% negli anni di previsione. La notevole crescita della cottura e della grigliata all’aperto in Europa spinge i consumatori a sperimentare nuove ricette e preparazioni, oltre a cimentarsi nelle tecniche di grigliata e cottura all’aperto che desiderano provare.
 

Asia-Pacifico: In termini di organizzazione, il mercato complessivo dell’Asia-Pacifico è dominato dalla Cina, che detiene una quota superiore al 32,3%. Il mercato delle griglie da cucina residenziali dell’area APAC in Cina è alimentato dall’aumento della popolazione a reddito medio e della sua propensione alla spesa, che consente ai clienti di acquistare questi apparecchi da cucina. Questa crescita economica porta con sé un cambiamento nelle tendenze culturali, con un numero crescente di famiglie che adotta la grigliata all’aperto come stile di ristorazione. Inoltre, la capacità del Paese di offrire un’ampia gamma di griglie è legata alla sua vasta base manifatturiera, un elemento fondamentale. Questi e altri fattori assicurano la solidità del mercato e favoriscono l’aumento del consumo di griglie da cucina residenziali in Cina e nel resto della regione.
 

Quota di mercato delle griglie da cucina residenziali

La domanda di griglie da cucina residenziali è piuttosto frammentata e numerose aziende regionali competono a livello globale. Dansons, Master Built, Napoleon, Traeger e Weber Stephen sono alcune delle principali aziende del settore, con un rapporto di concentrazione del mercato pari al 30%-35%. I produttori stanno sviluppando griglie intelligenti controllabili tramite applicazioni mobili e dotate di funzioni multifunzione, come il controllo della temperatura e i sistemi di monitoraggio. Per attrarre maggiormente i consumatori attenti all’ambiente, i produttori hanno iniziato a utilizzare materiali più ecocompatibili e opzioni di carbone sostenibili. Anche altri importanti produttori hanno iniziato a rafforzare la propria responsabilità sociale, offrendo garanzie e livelli di servizio più elevati.
 

Aziende del mercato delle griglie da cucina residenziali

Le principali aziende attive nel settore delle griglie da cucina residenziali sono:

• Char-Broil
• Coleman
• Dansons
• Dyna-Glo
• Everdure by Heston Blumenthal
• Fire Magic
• GHP Group
• Grill works
• Kenmore
• Landmann
• Master built.
• Napoleon Grill
• Royal Gourmet
• Traeger Pellet Grill
• Weber-Stephen Products
   

Notizie del settore delle griglie da barbecue per uso domestico

• Nel febbraio 2024, Charbroil ha lanciato Commercial Series Grill & Griddle Combo, un’innovazione attualmente disponibile in esclusiva presso Lowe's. Questa serie riflette la nuova immagine del marchio e stabilisce un nuovo standard in termini di versatilità, convenienza e prestazioni nella cottura alla griglia.
   
• Nel gennaio 2024, Weber LLC è stata la prima a svelare la sua prossima collezione per la stagione del barbecue. La sua tecnologia brevettata di controllo intelligente è ora abbinata a un bruciatore a gas dall’alto migliorato, che la rende più efficiente nelle modalità di cottura con griglie a gas, pellet di legno e piastra. Il gioiello della corona di questa collezione è la sofisticata griglia a gas intelligente SUMMIT. Grazie a Smart Control, cucinare diventa semplice: è possibile impostare, monitorare e persino regolare la preparazione dei pasti direttamente dal dispositivo intelligente.
   
• A febbraio, Traeger, Inc. ha lanciato le nuove griglie Ironwood e Ironwood XL, che hanno migliorato notevolmente la cottura all’aperto. La nuova serie Ironwood punta a migliorare l’esperienza dei clienti e offre sapori e risultati più uniformi grazie a diversi aggiornamenti basati sulle più recenti tecnologie di Traeger.
   
• Napoleon ha presentato nell’aprile 2022 una griglia elettrica per uso industriale con tecnologia IoT nell’ambito della nuova serie Rogue EQ™ Connected Grill. Il lancio ha segnato l’arrivo della prima griglia elettrica di dimensioni standard del settore.
   

Questo rapporto di ricerca sul mercato delle griglie da barbecue per uso domestico analizza il settore in modo approfondito, con stime e previsioni in termini di ricavi (miliardi di dollari statunitensi) e volume (milioni di unità) dal 2021 al 2032, per i seguenti segmenti:

Mercato per tipologia

• Griglie a carbone
• Griglie elettriche
• Griglie a gas
• Griglie a pellet
• Altre (griglie affumicatrici)

Mercato per installazione

• Fisse
• Portatili

Mercato per fascia di prezzo

• Bassa
• Media
• Alta

Mercato per materiale

• Acciaio inossidabile
• Ghisa
• Alluminio
• Ceramica
• Altri (smalto, mattoni)

Mercato per canale di distribuzione

• Online
  • Piattaforme di e-commerce
  • Siti web delle aziende
• Offline
  • Grandi punti vendita al dettaglio
  • Negozi specializzati
  • Altri (grandi magazzini ecc.)

Le informazioni sopra riportate riguardano le seguenti regioni e paesi:

• Nord America
  • Stati Uniti
  • Canada
• Europa
  • Regno Unito
  • Germania
  • Francia
  • Italia
  • Spagna
  • Russia
• Asia-Pacifico
  • Cina
  • India
  • Giappone
  • Corea del Sud
  • Australia 
• America Latina
  • Brasile
  • Messico
• MEA
  • Emirati Arabi Uniti
  • Arabia Saudita
  • Sudafrica