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Taille du marché des boyaux végétaliens – Par type (à base de plantes, à base d’algues, à base de cellulose), par source (naturelle, synthétique), par forme (boyaux prédécoupés, rouleaux/feuilles), par application (produits alimentaires, collations, Plats prêts à manger) et prévisions, 2024-2032

ID du rapport: GMI11395   |  Date de publication: September 2024 |  Format du rapport: PDF
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Taille du marché végétalien

Vegan Casing La taille du marché a été évaluée à 3,9 milliards de dollars en 2023 et devrait augmenter de plus de 7,6 % entre 2024 et 2032. Le marché offre des alternatives végétales aux boyaux de saucisse traditionnels, qui sont traditionnellement dérivés des intestins animaux ou du collagène. Ces enveloppes véganes utilisent des matériaux comme la cellulose, l'alginate ou l'amidon, répondant à la demande croissante d'aliments à base de plantes et sans cruauté.

 

Vegan Casing Market

Selon l'USDA, le marché des produits alimentaires à base végétale aux États-Unis a augmenté de 27 % en 2022, ce qui reflète un changement important des préférences des consommateurs. Étant donné que davantage de consommateurs, motivés par des considérations éthiques, environnementales et de santé, se tournent vers les régimes végétaliens et végétariens, la portée du marché continue de s'élargir. Compte tenu de l'appétit croissant pour les produits à base de viande végétale, des progrès de la technologie alimentaire et de la sensibilisation accrue des consommateurs à la durabilité, le marché est sur le point de jouer un rôle central dans l'ensemble de l'industrie alimentaire végétale.

Le marché des boyaux végétaliens est propulsé par deux facteurs de croissance clés, comme la hausse de la demande de régimes à base de plantes et la sensibilisation accrue à la durabilité. Avec un nombre croissant de consommateurs qui adoptent des modes de vie végétaliens et végétariens, motivés par des considérations de santé, d'éthique et d'environnement, l'appétit pour les substituts de viande à base de plantes, tels que les saucisses végétaliennes, connaît une hausse notable. Selon l'USDA, le nombre d'Américains se déclarant végétaliens a augmenté de 600% entre 2014 et 2020. De plus, comme les consommateurs privilégient de plus en plus la durabilité, il y a une évolution marquée vers des produits alimentaires sans cruauté et respectueux de l'environnement.

Les boyaux végétaliens, fabriqués à partir de matériaux végétaux renouvelables, non seulement résonnent avec cette tendance de durabilité, mais présentent également une alternative plus verte aux boyaux traditionnels à base d'animaux, ce qui alimente davantage l'expansion du marché. L'Agence de protection de l'environnement (EPA) signale que les régimes à base de plantes peuvent réduire les émissions de gaz à effet de serre jusqu'à 50 %, ce qui souligne les avantages environnementaux des produits végétaliens.

Le marché des boyaux végétaliens fait face à des défis tels que la disponibilité limitée des produits et des coûts plus élevés que les boyaux traditionnels. Les procédés de fabrication spécialisés pour les caissons d'usine peuvent augmenter les coûts de production et limiter l'évolutivité, ce qui les rend moins accessibles aux petits producteurs alimentaires. De plus, l'acceptation par les consommateurs constitue un obstacle; certains boîtiers végétaliens, dont la texture ou les performances diffèrent de celles de leurs homologues conventionnels, peuvent ne pas intéresser tous les consommateurs. De plus, les défis réglementaires et les normes de sécurité alimentaire incohérentes dans toutes les régions entravent l'expansion du marché, ce qui freine l'adoption mondiale de boyaux végétaliens.

Marché végétalien du Casing Tendances

Les principales tendances de l'industrie des caissons végétaliens mettent en lumière les innovations dans les matériaux végétaux et la demande croissante de produits sans allergènes et portant un label propre. Les fabricants plongent dans des matériaux comme les algues, la cellulose et l'amidon, artisanant des enveloppes qui reproduisent étroitement la texture et la durabilité de leurs homologues traditionnels à base animale. De plus, les consommateurs s'orientent vers des produits propres, favorisant des ingrédients minimaux dépourvus d'additifs artificiels ou d'allergènes.

Selon l'USDA, le marché des aliments à base végétale a augmenté de 27 % en 2023, ce qui reflète la popularité croissante des viandes à base végétale. Cette croissance, stimulée par des considérations de santé, d'éthique et d'environnement, amplifie la demande de boyaux végétaliens. Avec les grandes marques alimentaires qui offrent des saucisses végétaliennes, le marché est en voie d'expansion, stimulé par le développement et la diversification continus des produits.

Analyse du marché de l'encastrement végétalien

 Vegan Casing Market, By Type, 2021 - 2032 (USD Billion)

Le marché des végétaux devrait atteindre 3,2 milliards de dollars d'ici 2032, avec une croissance de plus de 7,2 % au cours de la période de prévision. La portée des boyaux à base végétale sur le marché des boyaux végétaliens s'accroît à mesure que la demande de produits de remplacement à base végétale augmente. Les boyaux à base de plantes, généralement fabriqués à partir de cellulose, d'amidon ou d'alginate, offrent une alternative durable et sans cruauté aux boyaux d'origine animale, qui correspondent aux préférences des consommateurs soucieux de la santé et de l'environnement.

Ces boyaux répondent à l'expansion du marché des saucisses végétales et autres substituts de viande, en particulier dans les régions où les populations végétales et végétariennes augmentent. Grâce aux progrès continus de la technologie alimentaire, la fonctionnalité et la texture des boîtiers à base de plantes s'améliorent, ce qui favorise leur adoption dans l'industrie alimentaire.

Vegan Casing Market Revenue Share, By Source, (2023)

La part de marché des boyaux végétaliens de la nature observera environ 7,1% CAGR jusqu'en 2032 avec une taille du marché de 3,9 milliards USD. La portée des sources naturelles sur le marché s'accroît à mesure que les consommateurs privilégient les ingrédients végétaux propres dans leurs choix alimentaires. Les matières comme l'alginate (dérivé d'algues), la cellulose (d'origine végétale) et l'amidon (d'origine végétale) gagnent en popularité en tant qu'alternatives naturelles aux enveloppes synthétiques.

Ces sources naturelles correspondent à la demande croissante de produits écologiques, durables et peu transformés, offrant aux fabricants la possibilité de répondre aux besoins des consommateurs soucieux de la santé et de l'environnement. À mesure que l'innovation dans les technologies alimentaires progressera, les sources naturelles joueront un rôle crucial dans le développement de boîtiers végétaliens de haute qualité qui répondent à la fois aux attentes en matière de texture et de rendement.

La part du marché des boyaux végétaliens du segment des boyaux prédécoupés observera environ 7,3 % de TCAC jusqu'en 2032 avec une taille de marché de 4,4 milliards de dollars. Les boîtiers prédécoupés ont une grande portée sur le marché, offrant commodité et efficacité aux fabricants d'aliments. Ces boîtiers prêts à l'emploi éliminent le besoin de coupe manuelle, réduisant le temps de préparation et les coûts de main-d'oeuvre pour les producteurs de saucisses végétaliennes et d'autres produits végétaux.

Les options de prédécoupage sont particulièrement attrayantes pour les opérations à grande échelle visant à rationaliser les processus de production tout en maintenant la qualité des produits. Au fur et à mesure que la demande de saucisses végétales grandit, les boyaux végétaliens prédécoupés peuvent répondre aux besoins des fabricants qui recherchent des solutions d'économie de temps, favorisant ainsi leur adoption sur le marché. Leur facilité d'utilisation en fait également une option attrayante pour les petits producteurs artisanaux.

La part du marché des boyaux végétaliens du segment des produits alimentaires observera environ 7,3 % de TCAC jusqu'en 2032, avec une taille de marché de 3,6 milliards de dollars. Le segment des produits alimentaires sur le marché présente un potentiel de croissance important, en raison de la demande croissante de substituts à base de viande végétale comme les saucisses végétaliennes, les hot-dogs et d'autres aliments transformés.

Alors que les préférences des consommateurs évoluent vers des options plus saines et sans cruauté, les producteurs alimentaires intègrent les boyaux végétaliens dans leurs gammes de produits pour répondre à cette demande. Le segment est encore alimenté par l'augmentation des régimes flexitaires, où les consommateurs cherchent à réduire la consommation de viande sans l'éliminer complètement. Avec une prise de conscience croissante de la durabilité et de l'approvisionnement éthique, le segment des produits alimentaires devrait voir se poursuivre l'innovation et l'expansion, ce qui stimulerait l'ensemble du marché.

 

 North America Vegan Casing Market Market Size, 2021- 2032 (USD Billion)

En Amérique du Nord, le marché des boyaux végétaliens enregistrera une taille de marché d'environ 2,9 milliards de dollars et 7,2 % de TCAC en 2024 et 2032, en raison d'une forte évolution vers des régimes à base de plantes et d'une sensibilisation accrue des consommateurs à la durabilité et aux choix éthiques des aliments. L'industrie alimentaire bien établie de la région adopte rapidement des boyaux végétaliens pour répondre à la demande croissante de produits à base de viande végétale, comme les saucisses végétaliennes et les hot-dogs.

Les grandes marques alimentaires et les start-up investissent dans des solutions innovantes, contribuant ainsi à un paysage de marché dynamique. De plus, les consommateurs soucieux de la santé et l'appui réglementaire aux produits végétaux favorisent l'adoption de boyaux végétaliens en Amérique du Nord, ce qui en fait un marché clé pour la croissance et le développement.

Part de marché de l'encastrement végétalien

Vegan Casing Market Company Share, (2023)

Dans l'industrie des boyaux végétaliens, les entreprises innovent des matériaux et des technologies pour améliorer la performance et l'attrait des produits. Les fabricants se procurent des enveloppes d'origine végétale, y compris des algues, de la cellulose et des protéines de pois, pour améliorer la texture et la fonctionnalité. De plus, les entreprises établissent des partenariats avec les producteurs d'aliments afin d'intégrer de façon transparente les boyaux végétaliens dans un éventail plus large d'offres de viande végétale.

En mettant l'accent sur les produits sans allergènes et sans étiquette propre, les entreprises attirent les consommateurs soucieux de la santé. Parallèlement, les investissements dans la recherche et le développement visent à réduire les coûts de production et à améliorer l'évolutivité. Les stratégies de marketing soulignent la durabilité et les avantages éthiques des boyaux végétaliens, ciblant les consommateurs soucieux de l'environnement.

Sociétés du marché du Casing végétalien

Les principales entreprises de l'industrie du boyau végétal sont :

  • Euroduna Food Ingredients GmbH
  • Weschenfelder Direct Ltd
  • Commission des Communautés européennes
  • PROMAR Sp
  • Produits haut calibre
  • Groupe Viscofan
  • Le fabricant de saucisses Inc.
  • KalleGmbH
  • Ruitenberg Ingrédients B.V.

Nouvelles de l'industrie du Casing végétalien

  • En 2019, Hydrosol a lancé ses «SmartCasings» conçus pour les saucisses traditionnelles, végétariennes et végétaliennes, y compris les saucisses crues, les saucisses fraîches et les saucisses échaudées. Ces enveloppes sont particulièrement résistantes aux déchirures et offrent une texture agréablement douce lorsqu'elles sont utilisées avec des saucisses crues.

Le rapport d'étude de marché sur les caissons végétaliens couvre en profondeur l'industrie, avec estimations et prévisions en termes de recettes et de volume (Million USD) (Kilo Tons) de 2021 à 2032, pour les segments suivants:

Marché, par Type

  • Végétaux
  • Algaès
  • à base de cellulose

Marché, par source

  • Naturel
  • Synthétique

Marché, par forme

  • Casiers précuits
  • Roulettes/feuilles

Marché, par demande

  • Produits alimentaires
  • Snacks
  • Repas prêts à manger

Les informations ci-dessus sont fournies pour les régions et les pays suivants:

  • Amérique du Nord
    • États-Unis
    • Canada
  • Europe
    • Allemagne
    • Royaume Uni
    • France
    • Italie
    • Espagne
    • Reste de l'Europe
  • Asie-Pacifique
    • Chine
    • Inde
    • Japon
    • Corée du Sud
    • Australie
    • Reste de l ' Asie et du Pacifique
  • Amérique latine
    • Brésil
    • Mexique
    • Argentine
    • Reste de l'Amérique latine
  • MEA
    • Arabie saoudite
    • EAU
    • Afrique du Sud
    • Reste du MEA

 

Auteurs:Kiran Pulidindi, Kunal Ahuja
Questions fréquemment posées :
Qui sont les principaux acteurs du marché des boîtiers végétaliens?
Euroduna Food Ingredients GmbH, Weschenfelder Direct Ltd, Dunninghams Ltd, PROMAR Sp, High Caliber Products, Viscofan Group, The Sausage Maker Inc. entre autres.
Pourquoi l'industrie des caissons végétaliens connaît-elle une croissance rapide en Amérique du Nord?
Pourquoi la demande de boyaux végétaliens à base d'usine augmente-t-elle?
Combien vaut le marché végétalien ?
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Détails du rapport Premium

Année de référence: 2023

Entreprises couvertes: 9

Tableaux et figures: 172

Pays couverts: 22

Pages: 200

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