Marché des friteuses à vapeur et à air : par type de produit, par tiroir, par matériau, par capacité, par utilisation finale, par canal de distribution, prévisions, 2025 à 2034

Taille du marché des friteuses à air vapeur

La taille du marché mondial des friteuses à vapeur était estimée à 420 millions de dollars en 2024 et devrait augmenter de 4,5 % entre 2025 et 2034. La demande accrue de modes de cuisson plus sains alimente le marché. Compte tenu de l'incidence croissante de l'obésité, des affections cardiaques et d'autres troubles liés au mode de vie, les consommateurs recherchent des produits qui leur permettent de cuisiner avec moins de matières grasses et moins de sous-produits toxiques.

La circulation d'air chaud, qui se traduit par une texture croustillante, et la cuisson à la vapeur, qui maintient l'humidité et les nutriments, sont utilisés par les friteuses à air vapeur. Ils deviennent ainsi une alternative plus saine à la friture profonde ou au four. Cette méthode de cuisine gagne en popularité avec toutes sortes de groupes, des adultes travailleurs frazés qui veulent des repas faciles et sains, aux familles qui cherchent à ajouter plus de légumes et de protéines maigres à l'alimentation, aux cuisiniers soucieux de la santé qui veulent laisser autant de nutrition dans l'alimentation que possible.

Selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC), près de 42 % des adultes aux États-Unis étaient obèses en 2020, ce qui rend les méthodes de cuisson plus saines plus importantes. De plus, le Département de l'agriculture des États-Unis (USDA) déclare que la cuisson à la vapeur conserve 90 à 95 % des vitamines solubles dans l'eau, alors que la cuisson traditionnelle ne conserve que 60 à 70 %. Même la friture d'air coupe la teneur en huile de 70 à 80 % par rapport à la friture profonde, donc c'est aussi une option saine.

Tous ces avantages ont incité les magasins à offrir des friteuses à vapeur ainsi que d'autres appareils de cuisine axés sur la santé. Les producteurs investissent dans des innovations comme l'intégration de la vapeur d'air, les modes de cuisson préprogrammables fondés sur la santé et les plateformes de recettes faciles à utiliser pour permettre une préparation des repas plus saine à des volumes plus importants.

Tendances du marché des friteuses à air vapeur

• Connectivité et intégration d'applications intelligentes rendent les friteuses à air vapeur intelligentes plus intelligentes et plus pratiques à avoir dans la cuisine. Grâce à l'intégration du flyer et de l'application smartphone, les consommateurs peuvent démarrer, arrêter ou modifier à distance les cycles de cuisson et obtenir en temps réel des commentaires sur la température et le temps de cuisson restant. La fonction s'avère utile pour les consommateurs qui ont plusieurs tâches à accomplir dans la maison. L'application donne également aux utilisateurs une bibliothèque en expansion de recettes "steam + croustillant" testées avant le procès avec des paramètres de cuisson préétablis afin que les utilisateurs puissent facilement expérimenter de nouvelles recettes sans avoir besoin d'ajuster les paramètres à la main. La plupart des modèles sont également vocaux assistant-capable avec Alexa ou Google Assistant afin que les utilisateurs puissent commander, dire, "préchauffer au mode vapeur" ou "minute de 12 minutes" sans jamais avoir à toucher la friteuse.
• Ces flyers recueillent également des modèles d'utilisation pour fournir des conseils personnalisés, comme la façon de fixer le temps de vapeur pour un peu de croustillant, et peuvent être mis à jour sur l'air pour aider à déployer de nouvelles fonctionnalités ou des améliorations de performance. Basé sur le département américain de l'énergie, les appareils sur Internet tels que les friteuses intelligentes font partie de la catégorie croissante des appareils écoénergétiques destinés à réduire la consommation d'énergie des ménages de 20 % en 2030. Dans des circonstances normales, la connectivité intelligente simplifie la cuisson, maintient le flyer mis à jour avec de nouvelles fonctionnalités, et fournit une expérience personnalisée, ce qui justifie son prix haut de gamme dans un marché ouvert.

Analyse du marché des friteuses à air vapeur

Basé sur le produit, le marché des friteuses à air vapeur est classé dans la catégorie des friteuses manuelles à air vapeur, des friteuses numériques à air vapeur et des friteuses intelligentes à air vapeur. Le segment de la friteuse d'air à vapeur numérique a représenté un chiffre d'affaires d'environ 177,3 millions de dollars en 2024 et devrait augmenter de 4,1 % entre 2025 et 2034.

• Les friteuses à vapeur numériques, équipées de commandes électroniques, de lumières LED et de réglages préprogrammés, sont les plus utilisées sur le marché moderne des friteuses à vapeur. Ils sont abordables, simples à exploiter et très bon rapport qualité-prix. Par rapport aux modèles à cadran ou à bouton manuel, où les clients doivent deviner le temps et la température de cuisson, les modèles numériques permettent aux clients d'opter pour l'installation « steam + croustillante » en appuyant sur un bouton, fournissant des résultats cohérents. Les modèles disposent d'un contrôle précis de la température et de la minuterie, qui préserve plus de nutriments que les modèles manuels, les rendant populaires parmi les clients soucieux de la santé. Selon le U.S. United States Department of Agriculture (USDA), plus de 60 % des consommateurs américains recherchent des appareils de cuisine qui facilitent la cuisson saine.
• L'ajout d'interfaces numériques à leurs produits est bon marché pour les fabricants, mais distingue leurs produits en fournissant des préréglages de cuisson distinctifs, des choix de recettes et des mises à niveau automatisées de logiciels. Les versions numériques sont également plus faciles à utiliser par les consommateurs plus âgés ou moins enclins sur le plan technologique. Cela a créé une plus grande surface de rayonnage et des niveaux plus élevés de soutien promotionnel pour ces modèles parmi les détaillants et les a encore ancrés dans le marché.

Le matériau du marché des friteuses à vapeur se compose d'un corps en plastique et d'un corps en acier inoxydable. Le segment du corps en plastique est devenu le leader et détenait 58,1 % de la part de marché totale en 2024 et devrait augmenter à un TCAC de 5 % de 2025 à 2034.

• Les flyers à vapeur en plastique sont en forte demande sur le marché parce qu'ils sont bon marché, simples à utiliser et attrayants pour la plupart des acheteurs. Les entreprises utilisent un plastique résistant à la chaleur de haute qualité pour maintenir les coûts de production à un bas niveau, de sorte que les coûts de détail sont moins élevés que les modèles entièrement métalliques. Cela leur donne un accès plus large à un plus grand nombre de consommateurs. Leur légèreté et leur petite taille les rendent également plus faciles à transporter, à stocker et à travailler dans de petites cuisines, ce qui est un avantage pour les citadins ou les premiers propriétaires. Le plastique peut également s'adapter aux styles branchés en différentes couleurs, permettant aux entreprises de rafraîchir leur produit sans avoir besoin d'acheter beaucoup de nouveaux équipements. Le Census Bureau des États-Unis, plus de 80 % des citadins préfèrent des appareils de cuisine petits et peu coûteux, ce qui favorise également la nécessité de tels types d'appareils. Les concessionnaires vendent également des modèles en plastique encore plus, les propulsant de nouveau devant dans la catégorie des friteuses à air vapeur.

Le canal de distribution du marché des friteuses à vapeur se compose à la fois en ligne et hors ligne. Le segment hors ligne est devenu le leader et détenait 54,2 % de la part de marché totale en 2024 et devrait augmenter de 5,3 % entre 2025 et 2034.

• Les ventes hors ligne sont le plus grand canal de distribution des friteuses à vapeur parce que les particuliers préfèrent voir et sentir le produit avant d'acheter, particulièrement pour les appareils de cuisine coûteux. Les chaînes hors ligne comprennent les hypermarchés, les magasins d'appareils électroménagers et les magasins d'électronique où les clients peuvent voir la qualité du produit, les contrôles et la taille. Les clients peuvent aussi avoir des travailleurs le démontrent, ainsi que comparer différents modèles côte à côte. Cette option d'écran tactile est propice à l'honnêteté, surtout pour les produits plus haut de gamme "steam + air", et réduit les cas de remords de l'acheteur. Selon les données du Census Bureau des États-Unis, les ventes hors site représentaient plus de 73 % des ventes mondiales de friteuses aériennes en 2023. Walmart et Best Buy ont pris en charge ces modèles avec un positionnement et une promotion haut de gamme des étagères. Alors que les achats en ligne augmentent de façon exponentielle, la perspective de se sentir et de toucher avant d'acheter doit toujours maintenir les achats hors ligne comme méthode de préférence pour la majorité des consommateurs.

Les États-Unis dominent l'ensemble du marché nord-américain de la friteuse d'air à vapeur, qui est évalué à 95,5 millions de dollars en 2024, et dont la croissance est estimée à 5 % du TCAC entre 2025 et 2034.

• Le marché des friteuses à vapeur en Amérique du Nord augmente parce que les consommateurs nord-américains sont de plus en plus soucieux de la santé et que les appareils de cuisine intelligents sont les derniers en date. Les consommateurs canadiens et américains exigent moins d'huile de cuisson sans compromettre le goût et les nutriments, et ils considèrent les friteuses à air vapeur comme une option appropriée. Le Bureau du recensement des États-Unis, plus de 85 % des résidences américaines contiennent au moins un appareil de cuisine, ce qui confirme cette tendance. Des chaînes de vente comme Walmart, Best Buy et Target soutiennent le marché. L'Amérique domine le marché des ventes, le Canada se rapprochant de plus en plus des particuliers qui utilisent des produits de cuisine haut de gamme.

Sur le marché de la friteuse d'air vapeur de l'UE, l'Allemagne devrait connaître une croissance importante et prometteuse de 2025 à 2034.

• Le marché a été établi en Europe en raison de la forte demande d'aliments sains, de dispositifs d'économie d'énergie et d'appareils de cuisine de pointe. Au total, 72 % des ménages européens apprécient les appareils à économie d'énergie, selon Eurostat. L'Allemagne est le plus grand marché d'Europe, suivie par le Royaume-Uni et la France, car elle dispose de réseaux de détail et de marques familiales bien développés. Les consommateurs européens exigent des produits numériques dotés de fonctionnalités intelligentes, et les magasins privilégient l'offre de nouveaux produits multifonctionnels dans leurs magasins et sur le web.

Sur le marché des friteuses à air vapeur APAC, la Chine détenait 29,1 % de part de marché en 2024 et devrait augmenter de 6,2 % entre 2025 et 2034.

• Le marché Asie-Pacifique connaît une croissance rapide. L'urbanisation, l'augmentation des revenus et le désir de cuisiner sainement sont les moteurs de la croissance du marché. Les appareils qui rendent l'espace et préparent la nourriture en moins de temps sont préférés par les individus dans les villes densément peuplées. Selon le National Bureau of Statistics of China, la Chine est le premier pays en termes de part de marché, en raison de l'énorme taille de sa population et du développement de l'industrie locale.
• La Corée du Sud et le Japon jouent également un rôle important, étant donné que les consommateurs de ces pays sont sensibilisés à la santé et ouverts aux technologies les plus récentes. En Inde, le marché se développe dans les villes où les tendances en matière de santé et les appareils électroménagers gagnent en popularité, avec 35,4 % d'urbanisation du Ministère du logement et des affaires urbaines.

Le marché des friteuses d'air vapeur au Moyen-Orient et en Afrique devrait connaître une croissance importante et prometteuse de 2025 à 2034.

• Le marché du Moyen-Orient et de l'Afrique continue de se développer, mais avec optimisme. L'urbanisation et les nouveaux commerces de détail exposent de plus en plus de personnes à la possibilité d'une cuisson plus saine. Les Émirats arabes unis et l'Arabie saoudite dirigent le marché, soutenu par des populations prospères et technologiquement avancées. L'urbanisation au Moyen-Orient et en Afrique du Nord était de 66 % en 2023, comme l'indique la Banque mondiale, pour les nouveaux appareils. L'Afrique du Sud se développe également, principalement dans les zones urbaines, alors que les individus s'éloignent de la cuisine autochtone. Bien que le marché soit petit par rapport à d'autres secteurs, il est possible que les marques internationales se développent.

Part du marché des friteuses à air vapeur

• Sur le marché, Ninja (SharkNinja) mène avec un accent haut de gamme sur l'innovation multifonctionnelle avec des produits hautement acceptés comme la série "Foodi Steam & Crisp" qui combine de nombreuses technologies de cuisson non liées en un seul appareil. La commercialisation intensive, les partenariats d'influence et la grande présence au détail, en particulier en Amérique du Nord, ont consolidé leur statut de haut de gamme. Philips (Versuni) est deuxième avec un accent sur la partie supérieure par des friteuses à vapeur haut de gamme et axées sur la santé. Philips met l'accent sur la cuisson sans huile, des interfaces numériques faciles et une large disponibilité mondiale en Europe, en Asie et dans les Amériques. Instant Brands utilise sa marque Instant Pot pour promouvoir les friteuses à vapeur, souvent avec un support de recette basé sur l'application et des smarts. Sa stratégie est la commodité technologique et la création d'une communauté de cuisine numérique fidèle.
• Cuisinart, avec son patrimoine culinaire, parle aux cuisiniers et aux pro cuisiniers avec des modèles solides et beaux qui combinent saveur classique et fonction numérique contemporaine. Il est mieux placé dans les magasins spécialisés et les grands magasins. Enfin et surtout, COSORI (Vesync Co.) perturbe l'espace avec les friteuses à vapeur à faible coût qui sont intelligentes à domicile, c'est-à-dire app-enabled et aide-voix-enabled. Avec beaucoup d'attention sur les canaux directs vers les consommateurs à travers des canaux comme Amazon et son site Web, COSORI crée également une communauté en ligne engagée pour le partage des recettes et le soutien à la clientèle pour augmenter la sensibilisation et l'engagement des utilisateurs. Chacun des cinq détaillants innove aussi en intégrant l'innovation des produits, la sophistication numérique, l'accès multicanaux et la stratégie de la marque.

Entreprises du marché des friteuses d'air vapeur

Parmi les principaux acteurs de l'industrie des friteuses à vapeur, mentionnons :

• Anova
• Breville
• Ciarra
• Cosori
• Cuisinart
• Duronique
• Giepas
• Gourmée
• Marques instantanées
• Groupe Midea
• Ninja
• Philippes
• Sécurité
• Aiguë
• Tovala

Ninja et Instant Brands sont à l'avant-garde avec des conceptions à double tirage et multifonctions qui combinent alevine et vapeur pour une cuisson plus rapide et plus saine. La marque Foodi de Ninja, par exemple, se concentre sur la technologie « steam and crisp », tandis que Instant Brands utilise sa plate-forme intelligente basée sur l'application pour faciliter l'utilisation et prérégler la cuisson. Philips et Breville (Sage dans certains marchés) font des consommateurs de haut de gamme avec des friteuses d'air de vapeur numériques de haut de gamme et des fours à grille-pain à vapeur, offrant une cuisson exacte et sans huile avec plus de capacités. Il en va de même pour Anova et Sharp, bien qu'un cran inférieur, avec des fours à vapeur à comptoir Wi-Fi pour les acheteurs de prosommateurs et de technophiles, avec le four de précision d'Anova mis en évidence par l'ajout de sous-vide et de mode de cuisson hybride vapeur-air.

En revanche, Geepas, Midea, Secura et Duronic se disputent des segments de valeur, en particulier en Asie, au Moyen-Orient et en Europe. Ces entreprises offrent des friteuses à vapeur de grande capacité ou budget avec des fonctions de base pour une utilisation quotidienne. Enfin, CIARRA vend des fours à vapeur numériques compacts avec friture d'air pour cibler le segment prosumer avec style et capacité. Dans l'ensemble, les entreprises concurrencent en intégrant la technologie de la vapeur dans des capacités telles que la connectivité intelligente, plusieurs fonctions de cuisson et des facteurs de forme prospectifs.

Nouvelles de l'industrie des friteuses à air vapeur

• En novembre 2024, Philips a introduit une nouvelle friteuse et un vapeur d'air deux en un avec un mode d'auto-nettoyage pour éviter le collage des graisses des frites et des ailes de poulet. Philips Série 5000 Dual Basket Steam Air Fryer permet aux consommateurs d'utiliser deux modes de cuisson à la fois, ce qui facilite la cuisson d'un repas équilibré.
• En septembre 2024, Electrolux Group introduit trois nouveaux petits appareils dans sa marque Frigidaire pour faciliter la vie des consommateurs. Les clients peuvent maintenant acheter une friteuse d'air de comptoir de grande capacité, un four à combo multifonctions et un fabricant d'espresso semi-automatique élégant d'une marque à laquelle ils font confiance. Les trois sont disponibles en ligne sur Frigidaire.com, Amazon et Walmart. Les appareils sont conçus avec soin et conçus pour rendre la vie plus facile et plus saine tout en économisant de l'espace et en regardant belle sur le comptoir.

Le rapport d'étude de marché de la friteuse d'air vapeur comprend une couverture approfondie de l'industrie, avec estimations et prévisions en termes de recettes (en millions de dollars) et de volume (en milliers d'unités) de 2021 à 2034, pour les segments suivants:

Marché, par type de produit

• Fabrication à partir de matières de toute position
• friteuses numériques à vapeur
• Fûts à vapeur intelligents

Marché, par tiroir

• Personne seule
• Double

Marché, par matière

• Corps en plastique
• Corps en acier inoxydable

Marché, par capacité

• Petit (moins de 3 litres)
• Moyenne (3 à 5 litres)
• Grand (au-dessus de 5 litres)

Marché, par utilisation finale

• Résidentiel
• Commerce

Marché, par canal de distribution

• En ligne
  • Commerce électronique
  • Sites Web de marque
• Hors ligne
  • Magasin d'appareils spécialisés
  • Magasins d'électronique grand public
  • Supermarchés/hypermarchés

Les informations ci-dessus sont fournies pour les régions et pays suivants:

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
• Europe
  • Allemagne
  • Royaume Uni
  • France
  • Italie
  • Espagne
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Japon
  • Inde
  • Corée du Sud
  • Australie
• Amérique latine
  • Brésil
  • Mexique
• MEA
  • Arabie saoudite
  • EAU
  • Afrique du Sud