Mercato delle friggitrici ad aria a vapore Dimensioni e quota 2025 – 2034

Dimensione del mercato delle friggitrici ad aria con vapore

La dimensione del mercato globale delle friggitrici ad aria con vapore era stimata a 420 milioni di dollari USA nel 2024 e si prevede che cresca a un tasso di crescita annuo composto (CAGR) del 4,5% tra il 2025 e il 2034. L'aumento della domanda di modalità di cottura più salutari sta alimentando il mercato. Con l'incremento dei casi di obesità, patologie cardiache e altri disturbi legati allo stile di vita, i consumatori cercano prodotti che consentano di cucinare utilizzando meno grassi e generando una quantità inferiore di sottoprodotti tossici.
 

Le friggitrici ad aria con vapore utilizzano la circolazione dell'aria calda, che conferisce una consistenza croccante, e la cottura a vapore, che mantiene l'umidità e i nutrienti. Diventano così un'alternativa più salutare alla frittura a immersione o alla cottura al forno. Questo metodo di cottura sta guadagnando popolarità tra gruppi di consumatori molto diversi: dagli adulti che lavorano e desiderano pasti facili da preparare e salutari, alle famiglie che vogliono aggiungere più verdure e proteine magre alla propria dieta, fino agli appassionati di cucina attenti alla salute, che desiderano preservare quanto più possibile il valore nutrizionale degli alimenti.
 

Secondo i Centers for Disease Control and Prevention (CDC), nel 2020 quasi il 42% degli adulti negli Stati Uniti era obeso, rendendo più importanti i metodi di cottura salutari. Inoltre, il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) afferma che la cottura a vapore conserva il 90–95% delle vitamine idrosolubili, mentre la cottura tradizionale al forno ne conserva soltanto il 60–70%. Anche la frittura ad aria riduce il contenuto di olio del 70–80% rispetto alla frittura a immersione, rappresentando quindi un'opzione salutare.
 

Tutti questi vantaggi hanno spinto i negozi a offrire friggitrici ad aria con vapore insieme ad altri elettrodomestici da cucina orientati alla salute. I produttori stanno investendo in innovazioni quali l'integrazione tra aria e vapore, modalità di cottura preprogrammabili basate sulla salute e piattaforme di ricette facili da usare, per consentire la preparazione di pasti più salutari su scala maggiore.
 

Tendenze del mercato delle friggitrici ad aria con vapore

• La connettività alle app intelligenti e l'integrazione con le app rendono le friggitrici ad aria con vapore intelligenti ancora più evolute e pratiche da utilizzare in cucina. Integrando la friggitrice con un'app per smartphone, i consumatori possono avviare, interrompere o modificare da remoto i cicli di cottura e ricevere informazioni in tempo reale sulla temperatura e sul tempo di cottura residuo. Questa funzionalità è utile per i consumatori che devono svolgere più attività in casa. L'app offre inoltre una libreria in continua espansione di ricette «vapore + croccantezza» già testate, con parametri di cottura preimpostati, consentendo agli utenti di sperimentare facilmente nuove ricette senza dover regolare manualmente le impostazioni. La maggior parte dei modelli è inoltre compatibile con gli assistenti vocali Alexa o Google Assistant, permettendo agli utenti di impartire comandi come «preriscalda in modalità vapore» o «timer di 12 minuti» senza dover toccare la friggitrice.
   
• Queste friggitrici raccolgono inoltre i dati relativi alle modalità di utilizzo per fornire suggerimenti personalizzati, ad esempio su come impostare il tempo di erogazione del vapore per ottenere una maggiore croccantezza, e possono essere aggiornate via etere per introdurre nuove funzionalità o miglioramenti delle prestazioni. Secondo il Dipartimento dell'Energia degli Stati Uniti, gli elettrodomestici connessi a Internet, come le friggitrici intelligenti, rientrano nella categoria in crescita degli apparecchi ad alta efficienza energetica, destinati a ridurre del 20% i consumi energetici domestici entro il 2030. In condizioni normali, la connettività intelligente semplifica la cottura, mantiene la friggitrice aggiornata con nuove funzionalità e offre un'esperienza personalizzata, giustificandone il prezzo più elevato in un mercato aperto.
   

Analisi del mercato delle friggitrici ad aria con vapore

Per comprendere le tendenze chiave

Scarica il PDF gratuito

In base al prodotto, il mercato delle friggitrici ad aria a vapore è suddiviso in friggitrici ad aria a vapore manuali, friggitrici ad aria a vapore digitali e friggitrici ad aria a vapore intelligenti. Il segmento delle friggitrici ad aria a vapore digitali ha generato ricavi per circa 177,3 milioni di dollari USA nel 2024 e si stima che cresca a un tasso di crescita annuo composto (CAGR) del 4,1% dal 2025 al 2034. 
 

• Le friggitrici ad aria a vapore digitali, dotate di comandi elettronici, indicatori LED e impostazioni preprogrammate, sono le più utilizzate nel moderno mercato delle friggitrici ad aria a vapore. Sono convenienti, semplici da utilizzare e offrono un ottimo rapporto qualità-prezzo. Rispetto ai modelli manuali con manopole o pulsanti, nei quali i consumatori devono stimare il tempo e la temperatura di cottura, i modelli digitali consentono di selezionare la funzione "vapore + croccantezza" con la semplice pressione di un pulsante, garantendo risultati uniformi. Questi modelli offrono un controllo preciso della temperatura e del timer, preservando una quantità maggiore di nutrienti rispetto ai modelli manuali, e risultano quindi apprezzati dai consumatori attenti alla salute. Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), oltre il 60% dei consumatori americani cerca elettrodomestici da cucina che facilitino una cottura salutare.
   
• Per i produttori, l'aggiunta di interfacce digitali ai propri prodotti è poco costosa, ma consente di differenziarli offrendo programmi di cottura distintivi, opzioni per le ricette e aggiornamenti software automatici. Le versioni digitali ricevono inoltre valutazioni migliori in termini di facilità d'uso da parte dei consumatori anziani o meno propensi all'utilizzo della tecnologia. Ciò ha portato i rivenditori a destinare a questi modelli una maggiore esposizione sugli scaffali e un maggiore supporto promozionale, rafforzandone ulteriormente la presenza sul mercato.
   

I materiali utilizzati nel mercato delle friggitrici ad aria a vapore comprendono la plastica e l'acciaio inossidabile. Il segmento dei modelli con corpo in plastica si è affermato come leader, detenendo il 58,1% della quota di mercato complessiva nel 2024, e si prevede che cresca a un CAGR del 5% dal 2025 al 2034.
 

• Le friggitrici ad aria a vapore con corpo in plastica sono quelle più richieste sul mercato perché hanno un prezzo contenuto, sono semplici da utilizzare e risultano adatte alla maggior parte degli acquirenti. Le aziende utilizzano plastica termoresistente di alta qualità per mantenere bassi i costi di produzione; di conseguenza, i prezzi al dettaglio sono inferiori a quelli dei modelli interamente in metallo. Ciò ne amplia l'accesso a un numero maggiore di consumatori. Il peso ridotto e le dimensioni compatte ne facilitano inoltre il trasporto, la conservazione e l'utilizzo nelle cucine di piccole dimensioni, a vantaggio dei residenti delle aree urbane e dei proprietari di abitazioni alle prime armi. La plastica si presta anche a stili di tendenza e a diversi colori, consentendo alle aziende di rinnovare i prodotti senza dover acquistare grandi quantità di nuove attrezzature. Secondo lo U.S. Census Bureau, oltre l'80% degli abitanti delle città preferisce elettrodomestici da cucina compatti e a basso costo, sostenendo così la domanda di questa tipologia di prodotti. I rivenditori commercializzano inoltre un numero ancora maggiore di modelli con corpo in plastica, spingendoli ulteriormente in avanti nella categoria delle friggitrici ad aria a vapore.
   

Il mercato delle friggitrici ad aria a vapore comprende i canali di distribuzione online e offline. Il segmento offline si è affermato come leader, detenendo il 54,2% della quota di mercato complessiva nel 2024, e si prevede che cresca a un CAGR del 5,3% dal 2025 al 2034.
 

• Le vendite offline rappresentano il principale canale di distribuzione delle friggitrici ad aria a vapore perché i consumatori preferiscono vedere e toccare il prodotto prima dell'acquisto, soprattutto nel caso di elettrodomestici da cucina costosi. I canali offline comprendono ipermercati, negozi di elettrodomestici e negozi di elettronica, dove i clienti possono esaminare la qualità del prodotto, i comandi e le dimensioni. Il personale può inoltre fornire dimostrazioni e consentire il confronto diretto tra diversi modelli. Questa possibilità di toccare con mano il prodotto favorisce una scelta più consapevole, soprattutto per i prodotti di fascia alta "vapore + aria", e riduce i casi di pentimento dopo l'acquisto.Le vendite attraverso i canali fisici hanno rappresentato oltre il 73% delle vendite di friggitrici ad aria a livello globale nel 2023, secondo i dati dello U.S. Census Bureau. Walmart e Best Buy hanno sostenuto tali modelli garantendo loro una posizione di rilievo sugli scaffali e promuovendoli. Sebbene gli acquisti online siano in aumento esponenziale, la possibilità di toccare con mano il prodotto prima dell'acquisto continua a fare degli acquisti nei negozi fisici il metodo preferito dalla maggior parte dei consumatori.
   

Ottieni approfondimenti dettagliati sui principali segmenti che modellano questo mercato

Scarica il PDF gratuito

Gli Stati Uniti dominano il mercato complessivo nordamericano delle friggitrici ad aria a vapore, che nel 2024 era valutato a 95,5 milioni di dollari USA e per il quale si prevede un tasso di crescita annuo composto (CAGR) del 5% dal 2025 al 2034.
 

• Il mercato delle friggitrici ad aria a vapore in Nord America è in crescita perché i consumatori nordamericani prestano sempre maggiore attenzione alla salute e gli elettrodomestici da cucina intelligenti rappresentano la novità del momento. I consumatori canadesi e statunitensi richiedono metodi di cottura con meno olio senza compromettere il gusto e i nutrienti e considerano le friggitrici ad aria a vapore un'opzione adeguata. Secondo lo U.S. Census Bureau, oltre l'85% delle abitazioni statunitensi dispone di almeno un elettrodomestico da cucina, a conferma di questa tendenza. Solide catene di vendita al dettaglio come Walmart, Best Buy e Target sostengono il mercato. Gli Stati Uniti dominano il mercato in termini di vendite, mentre il Canada si avvicina, poiché un numero crescente di persone utilizza prodotti da cucina di fascia alta.
   

Nel mercato dell'UE delle friggitrici ad aria a vapore, si prevede che la Germania registri una crescita significativa e promettente dal 2025 al 2034.
 

• Il mercato si è sviluppato in Europa grazie all'elevata domanda di alimenti salutari, dispositivi a basso consumo energetico ed elettrodomestici da cucina avanzati. Secondo Eurostat, il 72% delle famiglie europee attribuisce valore agli elettrodomestici a basso consumo energetico. La Germania è il principale mercato europeo, seguita dal Regno Unito e dalla Francia, grazie alle reti di vendita al dettaglio ben sviluppate e ai marchi affermati a livello nazionale. I consumatori europei richiedono prodotti digitali con funzionalità intelligenti e i negozi danno priorità all'offerta di prodotti nuovi e multifunzionali nei punti vendita e online.
   

Nel mercato APAC delle friggitrici ad aria a vapore, la Cina deteneva una quota di mercato del 29,1% nel 2024 e si prevede che cresca a un tasso di crescita annuo composto (CAGR) del 6,2% dal 2025 al 2034.
 

• Il mercato dell'Asia-Pacifico è in rapida espansione. L'urbanizzazione, l'aumento dei redditi e il desiderio di adottare metodi di cottura salutari stanno favorendo la crescita del mercato. Gli elettrodomestici che consentono di risparmiare spazio e preparare gli alimenti in meno tempo sono preferiti dagli abitanti delle città densamente popolate. La Cina è il leader in termini di quota di mercato, grazie all'enorme popolazione del Paese e allo sviluppo dell'industria locale, secondo il National Bureau of Statistics of China, che ha indicato un tasso di urbanizzazione cinese del 65,22% nel 2023.
   
• Anche la Corea del Sud e il Giappone svolgono un ruolo importante, poiché i consumatori di questi Paesi sono attenti alla salute e aperti alle tecnologie più recenti. In India, il mercato è in crescita nelle aree urbane, dove le tendenze legate alla salute e gli elettrodomestici stanno guadagnando consenso, con un tasso di urbanizzazione del 35,4% secondo il Ministry of Housing and Urban Affairs.
   

Nel mercato delle friggitrici ad aria a vapore in Medio Oriente e Africa, si prevede che gli Emirati Arabi Uniti (UAE) registrino una crescita significativa e promettente dal 2025 al 2034.
 

• Il mercato del Medio Oriente e dell'Africa continua a espandersi, sebbene con prospettive positive. L'urbanizzazione e i nuovi punti vendita al dettaglio stanno esponendo un numero crescente di persone alla possibilità di adottare metodi di cottura più salutari. Gli Emirati Arabi Uniti e l'Arabia Saudita guidano il mercato, sostenuti da popolazioni benestanti e tecnologicamente avanzate. Secondo la Banca Mondiale, il tasso di urbanizzazione del Medio Oriente e del Nord Africa era pari al 66% nel 2023, creando condizioni favorevoli per l'adozione di nuovi elettrodomestici. Anche il Sudafrica è in fase di sviluppo, principalmente nelle aree urbane, poiché le persone abbandonano i metodi di cottura tradizionali. Sebbene il mercato sia di dimensioni ridotte rispetto ad altre aree, esistono opportunità di crescita per i marchi internazionali.
   

Quota di mercato delle friggitrici ad aria a vapore

• Nel mercato, Ninja (SharkNinja) è leader grazie a un posizionamento nella fascia alta incentrato sull'innovazione multifunzionale, con prodotti molto apprezzati come la serie "Foodi Steam & Crisp", che combina numerose tecnologie di cottura diverse in un unico apparecchio. Una forte attività di marketing, le partnership con influencer e un'ampia presenza nella distribuzione al dettaglio, soprattutto in Nord America, hanno consolidato il suo posizionamento nella fascia alta. Philips (Versuni) occupa il secondo posto, con un'offerta orientata alla fascia alta attraverso friggitrici ad aria con funzione vapore di livello premium e focalizzate sulla salute. Philips pone l'accento sulla cottura senza olio, su interfacce digitali intuitive e su un'ampia disponibilità a livello globale in Europa, Asia e nelle Americhe. Instant Brands sfrutta il proprio marchio Instant Pot per promuovere le friggitrici ad aria con funzione vapore, spesso con il supporto di ricette basate su app e funzionalità intelligenti. La sua strategia punta sulla praticità tecnologica e sulla creazione di una community digitale fidelizzata di appassionati di cucina.
   
• Cuisinart, forte della propria tradizione culinaria, si rivolge sia agli appassionati di cucina domestica sia agli chef professionisti, proponendo modelli solidi e dal design curato che combinano il gusto classico con funzionalità digitali contemporanee. Il marchio è posizionato al meglio nei negozi specializzati di articoli da cucina e nei grandi magazzini. Infine, COSORI (Vesync Co.) sta innovando il segmento con friggitrici ad aria con funzione vapore a basso costo abilitate per la smart home, ovvero compatibili con app e assistenti vocali. Fortemente orientata ai canali diretti al consumatore attraverso piattaforme come Amazon e il proprio sito web, COSORI crea inoltre una community online attiva per la condivisione di ricette e l'assistenza clienti, aumentando ulteriormente la notorietà del marchio e il coinvolgimento degli utenti. Tutte e cinque le aziende innovano facendo leva sull'innovazione di prodotto, sulla sofisticazione digitale, sull'accesso multicanale e sulla strategia di marca.
   

Aziende del mercato delle friggitrici ad aria con funzione vapore

I principali operatori attivi nel settore delle friggitrici ad aria con funzione vapore includono:

• Anova
• Breville
• Ciarra
• Cosori
• Cuisinart
• Duronic
• Geepas
• Gourmia
• Instant Brands
• Midea Group
• Ninja
• Philips
• Secura
• Sharp
• Tovala
   

Ninja e Instant Brands sono all'avanguardia con modelli a doppio cassetto e multifunzione che combinano la frittura ad aria e la cottura a vapore per una preparazione più rapida e salutare. Il marchio Foodi di Ninja, ad esempio, si concentra sulla tecnologia "steam and crisp", mentre Instant Brands utilizza la propria piattaforma intelligente basata su app per semplificare l'utilizzo e offrire programmi di cottura preimpostati. Philips e Breville (Sage in alcuni mercati) attirano i consumatori della fascia alta con friggitrici ad aria con funzione vapore e forni tostapane a vapore digitali di livello premium, che consentono una cottura precisa e senza olio, con funzionalità più avanzate. Anche Anova e Sharp adottano una strategia analoga, sebbene in una fascia leggermente inferiore, proponendo forni a vapore da banco con connettività Wi-Fi rivolti a consumatori prosumer e appassionati di tecnologia; il Precision Oven di Anova si distingue per l'integrazione di modalità di cottura sous-vide e ibride vapore-aria.
 

Geepas, Midea, Secura e Duronic competono invece nei segmenti di valore, in particolare in Asia, Medio Oriente ed Europa. Queste aziende offrono friggitrici ad aria con funzione vapore di grande capacità o convenienti, dotate delle funzioni essenziali per l'uso quotidiano. Infine, CIARRA vende forni a vapore digitali compatti con funzione di frittura ad aria, rivolgendosi al segmento prosumer con prodotti dal design curato e dalle elevate prestazioni. Nel complesso, le aziende competono integrando la tecnologia a vapore con funzionalità quali la connettività intelligente, molteplici modalità di cottura e formati orientati al futuro.
 

Novità del settore delle friggitrici ad aria con funzione vapore

• Nel novembre 2024, Philips ha presentato una nuova friggitrice ad aria e vaporiera due-in-uno con una modalità di autopulizia, per evitare l'ostruzione causata dai residui di grasso di patatine fritte e ali di pollo. La Philips 5000 Series Dual Basket Steam Air Fryer consente ai consumatori di utilizzare contemporaneamente due modalità di cottura, semplificando così la preparazione di un pasto equilibrato.
   
• Nel settembre 2024, Electrolux Group introduce tre nuovi piccoli elettrodomestici con il marchio Frigidaire per semplificare la vita dei consumatori. I clienti possono ora acquistare una friggitrice ad aria da piano di lavoro di grande capacità, un forno combinato multifunzione e una macchina per espresso semiautomatica dal design elegante, proposti da un marchio di fiducia. Tutti e tre i prodotti sono disponibili online su Frigidaire.com, Amazon e Walmart. Gli elettrodomestici sono progettati e sviluppati con cura per semplificare la vita, promuovere uno stile di vita più sano, risparmiare spazio e valorizzare l'aspetto del piano di lavoro.
   

Il report di ricerca sul mercato delle friggitrici ad aria a vapore offre una copertura approfondita del settore, con stime e previsioni in termini di ricavi (milioni di dollari USA) e volume (migliaia di unità) dal 2021 al 2034, per i seguenti segmenti:

Mercato, per tipologia di prodotto

• Friggitrici ad aria a vapore manuali
• Friggitrici ad aria a vapore digitali
• Friggitrici ad aria a vapore intelligenti

Mercato, per cassetto

• Singolo
• Doppio

Mercato, per materiale

• Corpo in plastica
• Corpo in acciaio inossidabile

Mercato, per capacità

• Piccola (inferiore a 3 litri)
• Media (3–5 litri)
• Grande (superiore a 5 litri)

Mercato, per utilizzo finale

• Residenziale
• Commerciale

Mercato, per canale di distribuzione

• Online
  • E-commerce
  • Siti web dei marchi
• Offline
  • Negozi specializzati di elettrodomestici
  • Negozi di elettronica di consumo
  • Supermercati/ipermercati

Le informazioni sopra riportate sono fornite per le seguenti aree geografiche e paesi:

• Nord America
  • Stati Uniti
  • Canada
• Europa
  • Germania
  • Regno Unito
  • Francia
  • Italia
  • Spagna
• Asia Pacifico
  • Cina
  • Giappone
  • India
  • Corea del Sud
  • Australia 
• America Latina
  • Brasile
  • Messico
• MEA
  • Arabia Saudita
  • Emirati Arabi Uniti
  • Sudafrica