Taille du marché du poivre

Pepper La taille du marché a été évaluée à 5,43 milliards de dollars en 2023 et devrait enregistrer un TCAC de plus de 2,3 % entre 2024 et 2032. La popularité croissante des aliments ethniques, comme la cuisine mexicaine, indienne et thaïlandaise, est également à l'origine de la demande de poivre. Ces cuisines utilisent généralement beaucoup de poivre, et comme plus de gens à travers le monde essaient ces cuisines, ils développent également un goût de poivre.

De plus, le commerce électronique permet aux consommateurs d'acheter plus facilement du poivre et d'autres épices du monde entier. Cela contribue à élargir la portée de l'industrie du poivre et à accroître la demande.

La variabilité climatique et la vulnérabilité aux ravageurs et aux maladies peuvent avoir une incidence importante sur les rendements des cultures de poivre, ce qui entraîne des fluctuations de l'offre. Cette volatilité peut rendre difficile pour les producteurs et les consommateurs de prévoir et de stabiliser les prix. Deuxièmement, la concentration géographique de la culture du poivre dans certaines régions, telles que l'Asie du Sud-Est et l'Inde, peut rendre le marché vulnérable aux perturbations causées par des catastrophes naturelles ou l'instabilité politique dans ces régions, entraînant des interruptions de la chaîne d'approvisionnement.

COVID-19 Impact

L'industrie des services alimentaires, y compris les restaurants et les services de restauration, a connu un grave ralentissement en raison des restrictions et des blocages, ce qui a entraîné une baisse de la demande de poivre, principalement utilisée comme assaisonnement dans les restaurants et la préparation des aliments commerciaux. Ce changement de comportement des consommateurs vers la cuisine à domicile a également influencé la demande de poivre, avec plus de gens cuisinent à la maison et consomment des épices en petites quantités. Cependant, la pandémie a accéléré certaines tendances sur le marché du poivre.

L'accent a été mis davantage sur la santé et le bien-être pendant la pandémie, ce qui a conduit à un intérêt croissant pour les épices comme le poivre pour leurs avantages potentiels pour la santé. On croit que le poivre a des propriétés antioxydantes et immunitaires qui ont attiré les consommateurs soucieux de la santé. Par conséquent, certains segments du marché ont connu une demande accrue de produits de spécialité et de poivre de haute qualité.

Marché du poivre Tendances

La demande croissante de variétés de poivre de qualité supérieure et de spécialité. Les consommateurs cherchent des profils de saveur uniques et sont prêts à payer une prime pour des poivrons de haute qualité, d'origine durable et de culture biologique. Cette tendance a encouragé les producteurs à se concentrer sur l'amélioration de la qualité de leurs pimenteries et l'adoption de pratiques de culture respectueuses de l'environnement. Une autre tendance importante est l'intérêt croissant pour la diversité du poivre. Les consommateurs explorent une vaste gamme de poivrons au-delà des poivrons noirs et blancs standard, y compris les poivrons rouges, verts et roses. Cet intérêt croissant pour diverses saveurs et couleurs de poivre a conduit à une plus grande expérimentation dans les applications culinaires et a élargi le marché des poivrons spécialisés.

Analyse du marché du poivre

Sur la base du produit, poivre noir Le segment a dominé environ 2,8 milliards de dollars en 2022. Les consommateurs recherchent de plus en plus des aromatisants naturels et sains, ce qui a suscité un regain d'intérêt pour les épices traditionnelles comme le poivre noir. Contrairement aux exhausteurs de saveurs synthétiques, le poivre noir est une épice naturelle avec une longue histoire d'utilisation culinaire, ce qui en fait un choix attrayant pour ceux qui préfèrent les produits d'étiquettes propres. Les considérations de santé et de bien-être stimulent également la croissance du segment du poivre noir.

On pense que le poivre noir offre plusieurs avantages potentiels pour la santé, y compris des propriétés antioxydantes et des capacités d'aide digestive. À mesure que les consommateurs deviennent plus soucieux de la santé, ils incorporent activement des épices comme le poivre noir dans leur alimentation pour leur saveur et les avantages potentiels pour la santé.

Sur la base de la forme, le segment entier du maïs poivré représentait 40,5 % de la part du marché du poivre en 2022. L'essor de la spécialité et de la gastronomie a contribué à la croissance des ventes de grains de poivre entiers. Les consommateurs exigeants, désireux d'explorer différentes saveurs et expériences culinaires, sont prêts à investir dans des ingrédients de haute qualité, y compris des grains de poivre entiers, pour élever leurs plats. Les grains entiers de poivre sont offerts dans différentes variétés, telles que le noir, le blanc, le vert et le rose, chacun offrant un profil de saveur unique, qui répond à cette demande croissante pour des options culinaires variées et haut de gamme.

Sur la base de la demande, le segment des aliments et des boissons détenait plus de 56,3 % de la part du marché du poivre en 2022. L'importance croissante accordée par l'industrie alimentaire à l'innovation et à la différenciation des produits a conduit à l'incorporation du poivre dans une vaste gamme de produits alimentaires et de boissons. Le poivre ne se limite pas aux usages traditionnels, mais se retrouve maintenant dans des produits tels que des collations aromatisées, des repas prêts à manger, des sauces et des boissons comme des cocktails artisanaux et des sodas aromatisés. Cette diversification des applications du poivre a élargi sa portée sur le marché et contribué à sa croissance globale.

Le marché du poivre d'Asie-Pacifique a atteint 2,1 milliards de dollars en 2022. La région est un important exportateur de poivre sur les marchés internationaux. Sa robuste capacité de production lui permet de répondre à la demande croissante de poivre dans le monde entier. Cette approche axée sur l'exportation a permis d'accroître les investissements dans les installations de culture et de transformation du poivre, contribuant ainsi à la croissance du marché dans la région. En outre, la région produit divers types de poivre, y compris des variétés noires, blanches, vertes et spécialisées comme le poivre Kampot du Cambodge. Cette diversité des offres de poivre répond aux préférences des consommateurs mondiaux qui recherchent des profils de saveurs uniques et des épices de spécialité, ce qui renforce la place de la région sur le marché.

Part du marché du poivre

Les principales entreprises de l'industrie du poivre comprennent :

• Société McCormick, Inc.
• Olam International
• Groupe Intimex
• Épices de l'Everest
• Épices du MDH
• Société de commerce de Gupta
• SAIGON HANOI IMEXCO LTD.
• La société British Pepper & Spice Co Ltd.
• Akar Indo
• Commerce du Brésil
• DM AGRO

MDH est l'un des plus grands producteurs d'épices en Inde et ses produits sont également exportés vers plus de 150 pays du monde. Il offre une large gamme de produits d'épices, y compris les épices broyées, les épices mélangées et les épices entières. La société offre également une variété d'autres produits alimentaires, tels que cornichonsDes chutneys et des sauces. Les produits sont connus pour leur goût de haute qualité et cohérent. L'entreprise tire ses épices des meilleures régions de l'Inde et utilise une variété de méthodes traditionnelles et modernes pour traiter et emballer ses produits.

Nouvelles de l'industrie du poivre

• En décembre 2020 McCormick & Company Inc. a annoncé avoir acheté 100 % des actions de FONA International, LLC. Cette acquisition devrait accroître la base de consommation et l'expansion géographique de l'entreprise.

Le rapport d'étude de marché sur le poivre couvre en profondeur l'industrie avec des estimations et des prévisions en valeur transactionnelle (milliard USD) et en volume transactionnel (Kilo Tones) de 2018 à 2032, pour les segments suivants:

Marché, Par type de produit

• Poivre noir
• Poivre blanc
• Poivre vert
• Poivre de cloche
• Autres

Marché, par forme

• Graines de poivre entières
• Poivre haché
• Flacons de poivre
• Pâte de poivre
• Huile de poivre
• Autres

Marché, par demande

• Produits alimentaires et boissons
• Produits pharmaceutiques
• Produits de soins personnels
• Autres

Les informations ci-dessus ont été fournies pour les régions et les pays suivants:

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
• Europe
  • Royaume Uni
  • Allemagne
  • France
  • Italie
  • Espagne
  • Russie
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Inde
  • Japon
  • Corée du Sud
  • Indonésie
  • Australie
  • Malaisie
• Amérique latine
  • Brésil
  • Mexique
  • Argentine
• MEA
  • EAU
  • Arabie saoudite
  • Afrique du Sud
  • Égypte