Marché des hydrolysats de protéines de lait Taille et partage 2025 - 2034

Taille du marché des hydrolysats de protéines de lait

La taille du marché mondial des hydrolysats de protéines de lait était évaluée à 2,9 milliards de dollars en 2024. Le marché devrait croître de 3,1 milliards de dollars en 2025 à 6,6 milliards de dollars en 2034, avec un TCAC de 8,7 % selon le dernier rapport publié par Global Market Insights Inc.
 

• Les hydrolysats de protéines de lait sont constitués de protéines de lait qui se dégradent en peptides et acides aminés plus petits en raison de l'hydrolyse enzymatique. Ce processus rend les protéines plus digestibles et moins allergènes ; par conséquent, les MPH revêtent une importance particulière dans la nutrition spécialisée. La prise de conscience croissante des avantages liés à la digestibilité et aux propriétés hypoallergéniques des produits devient prévalente parmi les consommateurs et les personnes soucieuses de leur santé, ce qui conduit à un segment de marché en croissance pour les MPH.
   
• La croissance du marché est principalement induite par l'augmentation des besoins en formules pour nourrissons conçues pour les bébés allergiques ou intolérants aux protéines de lait de vache. Les MPH sont largement utilisés dans les produits de nutrition infantile hypoallergénique, aidant les nourrissons qui ne tolèrent pas les protéines de lait normales.
   
• De plus, l'intérêt pour le segment de la nutrition sportive augmente, car les athlètes ont besoin de sources de protéines à absorption rapide qui peuvent les aider à récupérer et à améliorer leurs performances. Une autre application des MPH est dans la nutrition clinique, où la protéine est donnée sous une forme digestible aux patients sous régimes médicaux ou thérapeutiques.
   
• Les avancées technologiques dans l'hydrolyse enzymatique et la filtration sur membrane ont amélioré la qualité, la cohérence et la fonctionnalité des hydrolysats de protéines de lait. En contrôlant très précisément la dégradation des protéines, le producteur peut également optimiser la digestibilité, le goût et la valeur nutritionnelle, rendant les hydrolysats appropriés pour tous les segments de nutrition, des nourrissons à la clinique.
   
• En outre, les améliorations en matière de purification permettent d'obtenir un meilleur goût et une meilleure adéquation avec la préférence croissante des consommateurs pour des produits naturels, peu transformés et à étiquette propre. Ces innovations technologiques sont les principaux moteurs de croissance dans l'adoption des hydrolysats de protéines de lait dans différents marchés de produits fonctionnels à l'avenir. Par exemple, l'utilisation des MPH dans les formules infantiles hypoallergéniques est réglementée par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis.
   

Tendances du marché des hydrolysats de protéines de lait

• L'industrie des hydrolysats de protéines de lait connaît une croissance en raison de la prise de conscience accrue des allergies alimentaires, de la santé digestive et de la nutrition spécialisée. Cela est particulièrement évident dans la nutrition infantile et clinique, où la demande de sources de protéines hypoallergéniques et facilement digestibles augmente.
   
• Le marché se déplace vers la nutrition hypoallergénique en raison de la prise de conscience croissante des allergies et intolérances aux protéines de lait dans le monde entier. Elle est désormais considérablement favorisée par les consommateurs et les praticiens de la santé, car les hydrolysats de protéines de lait peuvent réduire les probabilités d'allergie chez les nourrissons et les adultes sensibles. Ces facteurs ont conduit à l'innovation de produits et à l'augmentation de l'application des protéines hydrolysées dans les formulations diététiques spécialisées, augmentant ainsi la croissance du marché.
   
• La tendance de la nutrition à étiquette propre et de la transparence a imposé de nouvelles attentes en matière d'emballage au-delà de la protection. Les technologies d'emballage intelligent - les codes numériques et les caractéristiques anti-effraction - donnent aux consommateurs l'assurance de l'authenticité, de l'origine des ingrédients et du contrôle des allergènes.Voici le contenu HTML traduit en français : Traceability is further enhanced by these features so that companies can comply with stricter labelling regulations, especially in regulated markets. By marrying physical protection and information transparency, packaging has become an instrument that builds brand credibility and spurs product acceptance from health-conscious consumers.
   
• Les hydrolysats de protéines de lait voient leur application dans les aliments fonctionnels augmenter, répondant à la demande des consommateurs pour un bénéfice santé supplémentaire dans une source de nutrition. Ils produisent des peptides bioactifs qui favorisent la santé digestive ou renforcent l'immunité, ce qui en fait des ingrédients idéaux dans les boissons enrichies, les collations et les substituts de repas. Une telle intégration dans des aliments plus courants étend essentiellement le marché au-delà de la nutrition clinique et infantile, favorisant une adoption et une diversification stables.
   
• Les évolutions réglementaires affectent également la fixation des normes dans l'industrie des hydrolysats de protéines de lait. Aux États-Unis et en Europe, les autorités réglementaires ont introduit des exigences plus strictes en matière d'étiquetage nutritionnel, de déclaration des allergènes et de sécurité des matériaux d'emballage, avec des mentions spécifiques pour la nutrition infantile et médicale. Les fabricants modernisent leurs emballages pour répondre aux exigences fonctionnelles et de conformité, et ce avec des matériaux de qualité alimentaire, recyclables, couplés à des technologies de scellage sécurisées. Cela garantit non seulement la conformité réglementaire, mais contribue également à renforcer la sécurité des consommateurs et la responsabilité environnementale, ce qui continuera à soutenir la croissance du marché.
   

Analyse du marché des hydrolysats de protéines de lait

Le marché des hydrolysats de protéines de lait par produit est segmenté en hydrolysat de protéine de lactosérum (WPH), hydrolysat de caséine (CPH), hydrolysat de protéine de lait totale, hydrolysat de lactoferrine, hydrolysat d'immunoglobuline, hydrolysat d'alpha-lactalbumine, hydrolysat de bêta-lactoglobuline. L'hydrolysat de protéine de lactosérum (WPH) détient la plus grande part de marché avec 706,5 millions de dollars et devrait croître à un TCAC de 8,9 % en 2024.
 

• Le marché de l'hydrolysat de protéine de lactosérum (WPH) est en tête en termes de part de marché, représentant environ 24,5 % en 2024. La raison de cette demande croissante du marché est le besoin croissant de protéines facilement digestibles et rapidement assimilables, principalement utilisées par les athlètes, les amateurs de fitness et les personnes ayant des besoins alimentaires spécifiques.
   
• Le WPH a un taux de biodisponibilité élevé et un faible potentiel allergénique, ce qui en fait un ingrédient largement utilisé dans la nutrition clinique, les formules pour bébés et les suppléments sportifs. Ses propriétés fonctionnelles supérieures incluent une récupération musculaire rapide, une réponse allergénique plus faible, ce qui a étendu son application au domaine des applications santé et bien-être.
   
• L'hydrolysat de lactoferrine est l'un des segments clés avec une part de marché de 20,4 % en 2024, et la croissance est due à ses propriétés immunostimulantes et antimicrobiennes. Après la COVID-19, la prise de conscience croissante concernant le bien-être immunitaire a changé l'état d'esprit des gens, les orientant vers la consommation de protéines bioactives, y compris la lactoferrine, à travers des sources de suppléments alimentaires et d'aliments fonctionnels.
   
• Les études cliniques mettant en avant la lactoferrine dans le soutien de la santé intestinale, la lutte contre les infections et son utilisation croissante dans les nutraceutiques de haute valeur font partie des éléments scientifiques solides et des facteurs de prise de conscience croissante de la santé des consommateurs qui propulsent ces segments vers l'avant.
   

Basé sur la forme, le marché est segmenté en poudre et pâte. La poudre détient la plus grande part de marché de 53,6 % en 2024.
 

• La catégorie poudre représente actuellement la plus grande part du marché, avec un pourcentage de 53,6 % montrant clairement une préférence parmi les consommateurs et les fabricants, présents et futurs. La durée de conservation plus longue, la facilité de stockage et de transport, ainsi que la plus grande stabilité de la poudre par rapport à la pâte sont les principales raisons de cette augmentation. Les hydrolysats de protéines en poudre sont les plus polyvalents et adaptés à diverses applications, des formules pour nourrissons et la nutrition sportive aux aliments cliniques et fonctionnels.
   
• La forme pâteuse, représentant 46,4 % de la part de marché en 2024, est généralement appliquée pour des fonctionnalités plus spécialisées ou prêtes à l'emploi, où elle est relativement en croissance plus lente, en raison d'une durée de conservation plus courte et d'une logistique plus lourde.
   

Basé sur la technologie, le marché est segmenté en hydrolyse acide, hydrolyse enzymatique, fermentation microbienne, hydrolyse autolytique, hydrolyse ultrasonique. L'hydrolyse autolytique représente 1,1 milliard de dollars en 2024.
 

• L'hydrolyse autolytique représente 38,5 % de la part de marché en 2024. Le processus naturel et peu coûteux est préféré dans l'industrie, raison de cette domination. La particularité de la méthode est qu'elle produit des hydrolysats de protéines de haute qualité sans produits chimiques agressifs.
   
• L'hydrolyse acide représente 22,5 % de la part de marché en 2024 en raison de sa propriété d'être efficace dans la production en vrac, tout en ayant des inconvénients tels que la dégradation des nutriments. Les matières premières de fermentation microbienne, à 18,9 % de la part de marché en 2024, répondent à la demande de peptides bioactifs ou d'ingrédients fonctionnels produits de manière durable.
   
• L'hydrolyse ultrasonique obtient 12,1 % de la part de marché en 2024, montrant l'intérêt croissant pour cette technologie de rupture qui augmente l'efficacité d'extraction et réduit le temps de traitement. L'hydrolyse enzymatique a actuellement la plus petite part du marché, ce qui pourrait être dû au coût et à la complexité technique.
   

Basé sur l'utilisation finale, le marché est segmenté en alimentation & boissons, alimentation animale, pharmaceutique, cosmétiques & soins personnels et autres. La distribution au détail mène la plus grande part de marché en 2024.
 

• Le segment Alimentation & Boissons est le plus important et le plus rapide en termes de développement et représente 28,1 % en 2024. La croissance est due à la demande croissante des consommateurs pour des aliments riches en protéines, fonctionnels et facilement digestibles, notamment dans la nutrition sportive et clinique. Les hydrolysats de protéines de lait sont un ingrédient privilégié dans la préparation de barres protéinées, de shakes prêts à boire et de compléments nutritionnels en raison de leurs propriétés telles que l'absorption rapide et la faible allergénicité. Les principales entreprises alimentaires ajoutent des hydrolysats aux boissons et aliments stimulant les performances en réponse aux tendances santé et fitness.
   
• Le segment pharmaceutique, représentant 26,33 %, est également en forte croissance, l'un des avantages thérapeutiques associés aux protéines hydrolysées étant leur rôle dans la gestion des troubles métaboliques et de la malnutrition chez les nourrissons. Les hydrolysats sont de plus en plus considérés dans les formulations de nutrition médicale car ils produisent des peptides bioactifs et donc une meilleure digestibilité, et sont donc utiles, notamment dans les hôpitaux et les maisons de retraite.
   
• Par exemple, les formules pour nourrissons hypoallergéniques, ainsi que les boissons thérapeutiques à base d'acides aminés, sont des exemples de produits dans cette tendance. Ces deux segments exploitent les avancées de l'hydrolyse enzymatique et la prise de conscience accrue des solutions nutritionnelles sur mesure.
   

Le marché américain des hydrolysats de protéines de lait a atteint 870,3 millions de dollars en 2024.
 

• Les États-Unis ont établi une position dominante sur le marché nord-américain des hydrolysats de protéines de lait grâce à une prise de conscience accrue des allergies alimentaires et de la sécurité digestive des nouveau-nés et des personnes âgées. La tendance des dépenses de santé, couplée à une solide industrie laitière, propulse davantage le marché.
   
• Les divers programmes gouvernementaux, notamment ceux établis par la FDA concernant les réglementations sur les formules infantiles hypoallergéniques, garantissent que les produits achetés sont sûrs et renforcent en même temps la confiance des consommateurs dans l'achat de ces produits. De plus, les initiatives agricoles américaines motivent des incitations innovantes dans le développement des technologies alimentaires qui soutiennent le lancement de nouveaux produits à base d'hydrolysats de protéines de lait.
   
• La croissance en Amérique du Nord est due à des collaborations solides entre les producteurs laitiers, les prestataires de soins de santé et les organismes de réglementation qui garantissent des formules sûres et efficaces. De plus, l'amélioration de la transparence de la chaîne d'approvisionnement et les pratiques d'approvisionnement durable font des progrès dans la région, coïncidant avec l'accent croissant sur la responsabilité environnementale dans la région.
   
• La durabilité est devenue une préoccupation majeure sur le marché nord-américain des hydrolysats de protéines de lait. Les fabricants deviennent de plus en plus conscients des matériaux d'emballage durables et des régimes de production afin de minimiser les impacts environnementaux, répondant ainsi à la pression réglementaire croissante et à la demande des consommateurs pour des produits durables. Les lois strictes sur la sécurité et les directives d'étiquetage des allergènes imposées par la FDA garantissent en outre la fiabilité des produits. Pendant ce temps, les efforts de recherche visent également à améliorer l'efficacité des techniques d'hydrolyse enzymatique afin de produire moins d'énergie et de déchets pendant la fabrication sans compromettre la qualité du produit.
   

Le marché en Allemagne devrait connaître une croissance significative et prometteuse de 2025 à 2034.
 

• L'Allemagne et la France sont les principaux pays contribuant au marché européen des hydrolysats de protéines de lait, stimulés par la demande croissante d'une nutrition sans allergènes et les préoccupations concernant le vieillissement de la population. La réglementation des protéines hydrolysées pour la nutrition infantile et médicale est activement mise à jour en Europe par les organismes de réglementation, dont l'EFSA, favorisant ainsi l'innovation des produits.
   
• Le soutien gouvernemental à la durabilité dans l'élevage laitier est également en phase avec l'intérêt des consommateurs pour des ingrédients éthiquement sourcés et à étiquette propre. Les initiatives visant la santé publique concernant la prévention des allergies infantiles peuvent stimuler davantage la demande dans cette région.
   
• La croissance du marché en Europe devrait rester stable jusqu'en 2034, les fabricants adoptant déjà des technologies d'hydrolyse enzymatique et intégrant des emballages intelligents pour des produits plus sûrs et une meilleure traçabilité. Les développements innovants dans la nutrition spécialisée sont facilités par une collaboration accrue entre diverses institutions de recherche et acteurs de l'industrie.
   

Le marché des hydrolysats de protéines de lait en Chine devrait connaître une croissance significative et prometteuse de 2025 à 2034.
 

• L'Asie-Pacifique connaît une croissance phénoménale du marché des hydrolysats de protéines de lait, principalement en raison de la prise de conscience accrue des consommateurs en matière de santé et de nutrition, en particulier dans les centres urbains. La conclusion de cette prise de conscience croissante est la demande accrue de protéines hypoallergéniques digestibles dans les aliments fonctionnels ainsi que les produits de nutrition clinique.
   
• Les pays d'Asie du Sud-Est ont commencé à mettre en place de meilleurs cadres réglementaires pour garantir la sécurité des produits et instiller la confiance des consommateurs. En même temps, les principaux fabricants investissent dans les technologies d'hydrolyse enzymatique et de filtration pour améliorer la qualité des produits en fonction des divers besoins des préférences alimentaires, faisant progresser la région de manière stable jusqu'en 2034.
   
• Les marchés émergents d'Asie-Pacifique aujourd'hui sont la Chine et l'Inde. Ces deux géants connaissent une croissance rapide en raison de leurs niveaux de revenus disponibles, de leur population d'enfants et de leur degré d'urbanisation, car ils stimulent la demande de produits nutritionnels de haute qualité.
   
• Par exemple, les initiatives gouvernementales telles que la Mission nationale de nutrition de l'Inde et le plan Chine saine 2030 de la Chine, qui favorisent indirectement l'adoption de l'hydrolysat de protéine de lait, les deux pays font des efforts pour améliorer la santé des nourrissons et réduire la malnutrition. Le développement croissant des infrastructures de santé et la sensibilisation accrue aux allergies alimentaires contribuent à l'avancement des secteurs de la nutrition clinique et infantile
   

Le marché des Émirats arabes unis devrait connaître une croissance significative et prometteuse de 2025 à 2034.
 

• Dans la région MEA, le marché de l'hydrolysat de protéine de lait se développe de manière stable, principalement en raison de la prise de conscience croissante des allergies alimentaires et de la santé digestive, en particulier chez les nourrissons et les personnes âgées. Cela reflète les priorités des gouvernements de la région en matière d'amélioration des soins de santé et de la nutrition, étendant ainsi leurs cadres réglementaires en ligne avec les normes internationales de sécurité alimentaire.
   
• L'urbanisation et les améliorations des infrastructures de santé ont encore promu l'utilisation de produits nutritionnels spécialisés. Les technologies de fabrication se sont améliorées, tout comme la chaîne d'approvisionnement, offrant aux produits un meilleur accès et une meilleure qualité, contribuant ainsi à la croissance du marché de la région jusqu'en 2034.
   
• Les Émirats arabes unis, en tant que marché clé dans la région MEA, bénéficieront d'un soutien gouvernemental considérable en matière de santé, y compris des initiatives nutritionnelles telles que les programmes de santé maternelle et infantile. L'adoption de normes réglementaires internationales strictes dans le pays pourrait encore promouvoir la confiance des consommateurs dans les hydrolysats de protéines de lait hypoallergéniques.
   

Le Brésil devrait connaître une croissance significative et prometteuse de 2025 à 2034.
 

• Le marché latino-américain de l'hydrolysat de protéine de lait connaît une croissance constante, en raison de l'augmentation de la sensibilisation à la santé couplée à une demande accrue de produits nutritionnels spécialisés. Ces produits nutritionnels spécialisés sont principalement destinés aux parents d'enfants ainsi qu'à ceux souffrant d'allergies.
   
• Les gouvernements de la région s'efforcent d'améliorer leurs réglementations en matière de sécurité alimentaire aux normes internationales. Cela aide également à développer la confiance des consommateurs dans l'essai de ces produits. À mesure que les économies progressent et que les zones urbaines deviennent plus peuplées, les habitudes alimentaires évoluent vers des aliments fonctionnels et hypoallergéniques. Cela offre de larges opportunités de développement du marché et d'innovations.
   
• Le Brésil est le marché le plus important et le plus développé de la région, souvent le premier à innover et à améliorer la qualité dans le secteur de l'hydrolysat de protéine de lait. Des investissements à long terme sont réalisés par l'industrie laitière du pays dans des processus avancés d'hydrolyse enzymatique et des pratiques agricoles respectueuses de l'environnement pour répondre à la demande croissante de nutrition propre et hypoallergénique. Les politiques de santé du Brésil en matière de meilleure nutrition infantile et clinique fournissent également un excellent élan au marché des hydrolysats de protéines de lait. Ces initiatives font du Brésil un acteur clé sur le marché latino-américain.
   

Part de marché de l'hydrolysat de protéine de lait

• L'industrie de l'hydrolysat de protéine de lait est modérément consolidée avec des acteurs comme ConAgra Foods, Inc., Del Monte Foods Company, Dole Food Company, Inc., Pacific Coast Producers, Seneca Foods Corporation détenant 41 % de part de marché.
   
• Les marques leaders dominantes sur le marché de l'hydrolysat de protéine de lait investissent considérablement dans la R&D pour proposer des matériaux d'emballage durables et performants.Ils innovent des tissus écologiques, des composites biodégradables, même des textiles solides qui respectent la croissance progressive des réglementations environnementales et des normes industrielles. Des avancées continues, motivées par l'engagement envers la durabilité, sont réalisées dans la technologie d'emballage, garantissant la qualité des produits tout en créant un impact environnemental minimisé.
   
• Les solutions d'emballage résistantes à l'humidité, recyclables et extrêmement durables sont principalement utilisées par tous les fabricants d'emballages pour les secteurs alimentaire, de la vente au détail et agricole. Les leaders du marché étendent davantage leur présence dans les régions où l'emballage vert est une priorité en formant des alliances stratégiques avec d'autres marques, fabricants et organisations de durabilité. De telles collaborations sont cruciales pour accélérer l'adoption de l'emballage durable afin de répondre aux demandes des consommateurs.
   
• Les stratégies d'expansion agressive dans les principaux marchés d'Asie-Pacifique, d'Amérique du Nord et d'Europe s'accompagnent de ces innovations pour placer le marché de l'hydrolysat de protéine de lait à l'avant-garde des grandes avancées en matière de durabilité dans le monde. Grâce à ces canaux, les entreprises fixent de nouvelles tendances avec des solutions d'emballage écologiques pour stimuler la croissance et façonner l'infrastructure future à l'échelle mondiale dans l'industrie de l'hydrolysat de protéine de lait.
   

Entreprises du marché de l'hydrolysat de protéine de lait

Les principaux acteurs opérant dans l'industrie de l'hydrolysat de protéine de lait sont :

• Arla Foods Ingredients Group
• AMCO Proteins
• A. Costantino & C.
• Armor Proteines
• Agropur Cooperative
• FrieslandCampina
• Glanbia Nutritionals
• Hilmar Ingredients
• Havero Hoogwegt
• Kerry Ingredients
• Lactalis Group
• Milk Specialties Global
• Tatua Co-operative Dairy Company
   

FrieslandCampina est la plus grande entreprise mondiale d'ingrédients laitiers, se concentrant sur des hydrolysats de protéines de lait de haute qualité principalement pour la nutrition infantile, les sports et les aliments médicaux. Ces hydrolysats sont très populaires auprès des segments de consommateurs sensibles pour leur digestibilité et leur propriété hypoallergénique. L'entreprise investit une part importante de ses revenus dans la R&D pour le développement de solutions protéiques personnalisées pour le soutien de la santé et de la performance. Leurs produits desservent des marques mondiales et des marchés spécialisés de nutrition.
 

Hilmar Ingredients est à l'avant-garde de l'innovation des protéines laitères avec une sélection d'hydrolysats de protéines de lait destinés à la nutrition sportive, aux formules pour nourrissons et aux aliments médicaux. Reconnu pour une offre stable et une qualité constante, les hydrolysats de Hilmar offrent des taux d'adsorption améliorés et une allergénicité réduite. En réponse à la demande croissante de produits de nutrition fonctionnelle et spécialisée, l'entreprise propose des mélanges de protéines personnalisés et un soutien technique aux développeurs de produits.
 

Kerry Ingredients fournit des solutions alimentaires et de boissons et traite des hydrolysats de protéines de lait spécialisés pour la nutrition infantile et les aliments de performance. Ces hydrolysats sont connus pour améliorer la digestibilité des protéines et réduire le potentiel allergénique, ce qui les rend excellents pour les consommateurs sensibles. Kerry apporte des technologies enzymatiques de pointe et une expertise en matière de saveur pour développer l'hydrolysat approprié qui répond aux attentes des étiquettes propres tout en maintenant des profils de goût fantastiques. Elle construit ses innovations autour de divers marchés mondiaux axés sur la santé.
 

Milk Specialties Global

est dédié à la création d'hydrolysats de haute qualité à partir de protéines de lait pour des applications nutritionnelles et thérapeutiques. Leurs produits se trouvent dans les formules pour nourrissons - la nutrition clinique et les formulations sportives - en raison des propriétés bioactives inhérentes des hydrolysats de protéines et de leur meilleure digestibilité. L'innovation et la coopération avec les clients sont des caractéristiques de l'entreprise, qui propose des hydrolysats sur mesure pour améliorer la fonctionnalité des protéines et l'acceptabilité des consommateurs. Leurs solutions tentent de redéfinir le marché des protéines fonctionnelles en expansion.
 

Tatua Co-operative Dairy Company une entreprise basée en Nouvelle-Zélande, produit des hydrolysats de protéines de lait premium avec un fort accent sur les applications propres et fonctionnelles. Leurs hydrolysats constituent largement un composant crucial dans les formules pour nourrissons et les produits de nutrition clinique, appréciés pour leurs attributs de biodisponibilité améliorée et de gestion des allergènes. Tout en établissant son excellence dans l'hydrolyse enzymatique, Tatua a pu développer des protéines sur mesure pour améliorer le goût et la solubilité dans les produits finaux. La coopérative est fière d'être un producteur agricole durable avec un contrôle de qualité.
 

Actualités de l'industrie des hydrolysats de protéines de lait

• Le 27 mai 2025, Arla Foods Ingredients a nommé Alchemy Agencies pour superviser la distribution de ses ingrédients de nutrition de performance premium en Australie, en Nouvelle-Zélande et dans les îles du Pacifique. Dans le cadre de l'accord, l'accent est mis sur des produits clés tels que l'isolat de protéine de lactosérum Lacprodan et l'isolat de caséine micellaire MicelPure. La coopération fonctionne en tandem avec la stratégie de croissance d'Arla pour la région Asie-Pacifique et s'appuie sur l'expertise d'Alchemy dans les marchés spécialisés des aliments et des boissons.
   
• Le 5 novembre 2024, Arla Foods Ingredients a introduit Lacprodan DI-3092, un nouvel hydrolysat de protéine de lactosérum destiné à la nutrition médicale à base de peptides. Cet ingrédient contient 10 g de protéines de haute qualité dans un volume de 100 ml ; dépassant la norme du marché et se targuant d'un goût significativement amélioré avec une amertume minimale pour la conformité des patients. Il résout les défis les plus importants de la nutrition médicale en fournissant un contenu élevé en protéines, le meilleur goût et la meilleure qualité. Présenté sous forme de prototypes de poudres prêtes à boire et prêtes à mélanger, il convient aux patients ayant des problèmes d'absorption des nutriments et des complications gastro-intestinales possibles.
   
• En mars 2023, l'hydrolysat de protéine de lait Peptigen IF-3080 d'Arla Foods Ingredients, conçu pour les formules pour nourrissons, a reçu l'approbation officielle de l'Union européenne. En février 2022, l'UE a introduit de nouvelles réglementations imposant une évaluation de la sécurité et de l'adéquation pour tous les hydrolysats de protéines utilisés dans les produits de formule, après quoi l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a estimé que l'IF-3080 était sûr et adapté à l'utilisation dans les formules pour nourrissons et les formules de suite de l'UE.
   
• En décembre 2022, Kerry a dévoilé un nouvel outil, connu sous le nom de KerryNutri Guide, qui a la capacité d'évaluer un large éventail d'articles alimentaires et de boissons conformément à divers systèmes d'étiquetage nutritionnel à l'avant des emballages, guidant les utilisateurs vers l'obtention d'une meilleure note.
   

Le rapport de recherche sur le marché des hydrolysats de protéines de lait comprend une couverture approfondie de l'industrie avec des estimations et des prévisions en termes de revenus en milliards de dollars et de volume en kilotonnes de 2021 à 2034 pour les segments suivants :

Marché, par produit

• Hydrolysat de protéine de lactosérum (WPH)
• Hydrolysat de caséine (CPH)
• Hydrolysat total de protéine de lait
• Hydrolysat de lactoferrine
• Hydrolysat d'immunoglobuline
• Hydrolysat d'alpha-lactalbumine
• Hydrolysat de bêta-lactoglobuline

Marché, par forme

• Poudre
• Pâte

Marché, par technologie

• Hydrolyse acide
• Hydrolyse enzymatique
• Fermentation microbienne
• Hydrolyse autolytique
• Hydrolyse ultrasonique

Marché, par utilisation finale

• Alimentation & boissons
  • Supplément protéique
  • Nutrition infantile
  • Nutrition sportive
  • Boulangerie & ingrédients alimentaires
  • Boissons
  • Autres
• Alimentation animale
  • Volaille
    • Poulets de chair
    • Poules pondeuses
  • Porc
  • Bovins
  • Aquaculture
    • Saumon
    • Truites
    • Crevettes
    • Autres
  • Équins
  • Animaux de compagnie
• Pharmaceutique
  • Formulations pharmaceutiques
  • Nutrition clinique
  • Autres
• Cosmétiques & Soins personnels
  • Soins de la peau
  • Soins capillaires
  • Autres
• Autres

Les informations ci-dessus sont fournies pour les régions et pays suivants :

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
• Europe
  • Allemagne
  • Royaume-Uni
  • France
  • Espagne
  • Italie
  • Reste de l'Europe
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Inde
  • Japon
  • Australie
  • Corée du Sud
  • Reste de l'Asie-Pacifique
• Amérique latine
  • Brésil
  • Mexique
  • Argentine
  • Reste de l'Amérique latine
• Moyen-Orient et Afrique
  • Arabie saoudite
  • Afrique du Sud
  • Émirats arabes unis
  • Reste du Moyen-Orient & Afrique