Marché des FPP à base de viande Taille et partage 2023 to 2032
ID du rapport: GMI6366
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Date de publication: August 2023
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Format du rapport: PDF
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Auteurs:
Kiran Pulidindi, Kunal Ahuja
Produits à base de viande Taille du marché
Produits à base de viande La taille du marché a été évaluée à 540 milliards de dollars en 2022 et devrait représenter plus de 6,5 % du TCAC de 2023 à 2032. La croissance de la population mondiale et l'urbanisation croissante ont conduit à une demande accrue de PPA à base de viande faciles à obtenir. En outre, l'expansion de l'industrie de la restauration rapide et la prolifération des chaînes de restauration rapide dans le monde contribuent de manière significative à la croissance du marché.
Selon les estimations du Barbecue Lab, il y a plus de 826 000 restaurants et chaînes dans le monde. De plus, l'évolution des modes de vie des consommateurs et des horaires d'activité entraîne un changement de préférence à des aliments à base de viande rapides et faciles à préparer, ce qui alimente davantage la demande du marché de la viande.
Produits à base de viande Facteurs de croissance du marché et restrictions
La préférence croissante pour des options alimentaires pratiques et riches en protéines, en particulier chez les consommateurs urbains, est l'un des principaux facteurs qui propulsent la demande de PPF à base de viande. De plus, des stratégies de marketing agressives, des innovations de produits et l'expansion des réseaux de distribution contribueront à l'expansion de l'industrie.
Toutefois, la prise de conscience croissante des préoccupations en matière de santé et d'environnement liées à la consommation de viande conduit à une réorientation vers des solutions de remplacement à base végétale, ce qui pourrait avoir des répercussions négatives sur les prévisions du marché. Des réglementations gouvernementales strictes et des fluctuations des coûts des matières premières peuvent également entraver la croissance et la rentabilité du marché.
COVID-19 Impact
Les effets de la pandémie de COVID-19 ont entraîné d'importantes modifications et des changements dans le marché des produits de la viande. L'épidémie a eu un effet sur le comportement des consommateurs dans de nombreuses industries, mais surtout dans l'industrie alimentaire, ce qui a finalement entraîné des perturbations dans la chaîne d'approvisionnement mondiale. Lorsque la pandémie a commencé, il y a eu une augmentation de la demande de PSP à base de viande parce que les gens stockaient et achetaient dans une panique alors qu'ils cherchaient des options alimentaires durables et saines. Les fermetures d'établissements de restauration et de services alimentaires et la réduction des opérations due à la durée prolongée de la pandémie ont également eu des répercussions sur la demande de PAP dans ces industries, créant des problèmes pour les fabricants et les fournisseurs.
Produits à base de viande Tendances du marché
L'augmentation notable de la demande de produits de viande plus sains et plus propres est devenue une tendance clé de l'industrie, les consommateurs cherchant des options sans additifs, conservateurs et ingrédients artificiels. En outre, l'essor des modes de vie flexitaires stimule le développement de viandes hybrides et de produits végétaux destinés aux consommateurs qui recherchent des choix plus durables. Des offres personnalisées et haut de gamme, telles que des viandes biologiques, alimentées par l'herbe et d'origine éthique, gagnent également en popularité, ce qui témoigne d'un accent croissant sur la qualité et la transparence.
En juin 2023, BJ's Wholesale Club et Schnucks Markets ont fait équipe avec Verde Farms pour offrir des galettes de burgers réfrigérées 100% gazonnées et biologiques. Ce partenariat s'appuie sur la demande croissante d'options alimentaires durables et plus saines et souligne l'engagement de Verde Farms à répondre à ce besoin en fournissant des produits de viande biologiques de premier ordre qui favorisent un mode de vie sain. De plus, la commodité demeure une priorité pour les consommateurs, stimulant davantage la demande de produits transformés à base de viande précuits et prêts à manger.
Produits à base de viande Analyse du marché
La valeur marchande du PFP basée sur la viande provenant du segment des applications des dépanneurs enregistrera des recettes importantes d'ici 2032, en raison de l'évolution des préférences des consommateurs et de l'évolution des modes de vie. Les dépanneurs offrent des options FPP à base de viande prêtes à manger et sur place qui s'adressent aux personnes occupées à la recherche de repas rapides et faciles. Le nombre croissant de citadins et de navetteurs compte également sur les dépanneurs comme points de vente accessibles. De plus, le placement stratégique de produits, les emballages attrayants et les offres promotionnelles encourageront davantage les achats pressants et contribueront à l'augmentation des ventes de produits transformés à base de viande provenant de dépanneurs.
En 2022, le segment des sources de poulet détenait plus de 32 % de la part du marché des PPF à base de viande, car le poulet est une source de protéines largement acceptée et préférée des consommateurs à l'échelle mondiale, en raison de son coût relativement inférieur par rapport à d'autres viandes comme le boeuf ou l'agneau. Selon les statistiques d'une enquête WATT Global Media de 2022, 88 % des adultes aux États-Unis ont déclaré consommer des repas préparés avec du poulet frais au moins une fois par semaine.
Le poulet est considéré comme une option plus saine en raison de sa faible teneur en gras et de ses teneurs en protéines plus élevées. De plus, sa nature polyvalente permet diverses applications culinaires, ce qui en fait un choix populaire dans différentes cuisines. La perception du poulet comme une option de viande plus durable contribuera ainsi à sa demande croissante auprès des consommateurs soucieux de l'environnement et influencera la dynamique du marché.
En 2022, la taille du marché nord-américain des produits de viande était de 126 milliards de dollars, en raison de l'augmentation de la population et de l'appétit pour les produits de viande. La consommation de viande dans la région a continué d'augmenter régulièrement au cours des dernières années. Selon les estimations de l'USDA, une moyenne de 227 livres de viande, y compris de boeuf, de volaille et de porc, ont été consommées aux États-Unis en 2022.
De plus, l'augmentation de la popularité des régimes à base de protéines animales, comme le paléo et le kéto, contribue également à l'augmentation de la demande de PPF à base de viande. La commodité, l'accessibilité et l'abordabilité du PPF à base de viande par rapport à la viande fraîche sont également un facteur moteur de leur demande dans toute la région de l'Amérique du Nord.
Produits à base de viande Part de marché
Parmi les principaux participants qui exercent leurs activités sur le marché de la viande, mentionnons :
Ces entreprises se concentrent sur les partenariats stratégiques, les lancements de nouveaux produits et les efforts de commercialisation pour la croissance du marché. De plus, ils font d'énormes investissements dans la recherche et le développement pour lancer des produits de pointe et obtenir un maximum de revenus du marché.
Produits à base de viande Nouvelles de l'industrie
Le rapport d'étude de marché du PPF sur la viande couvre en profondeur l'industrie. avec estimations et prévisions en termes de recettes (milliard USD) et volume (Kilo Tons) de 2018 à 2032, pour les segments suivants:
Marché, par type
Marché, par source
Marché, par canal de distribution
Les informations ci-dessus ont été fournies pour les régions et les pays suivants:
Méthodologie de recherche, sources de données et processus de validation
Ce rapport s'appuie sur un processus de recherche structuré basé sur des conversations directes avec l'industrie, une modélisation propriétaire et une validation croisée rigoureuse, et non pas seulement sur une recherche documentaire.
Notre processus de recherche en 6 étapes
1. Conception de la recherche et supervision des analystes
Chez GMI, notre méthodologie de recherche repose sur une base d'expertise humaine, de validation rigoureuse et de transparence totale. Chaque insight, analyse de tendance et prévision dans nos rapports est développé par des analystes expérimentés qui comprennent les nuances de votre marché.
Notre approche intègre une recherche primaire approfondie par un engagement direct avec les participants et experts de l'industrie, complétée par une recherche secondaire complète provenant de sources mondiales vérifiées. Nous appliquons une analyse d'impact quantifiée pour fournir des prévisions fiables, tout en maintenant une traçabilité complète des sources de données originales aux insights finaux.
2. Recherche primaire
La recherche primaire constitue l'épine dorsale de notre méthodologie, contribuant à près de 80% des insights globaux. Elle implique un engagement direct avec les participants de l'industrie pour garantir l'exactitude et la profondeur de l'analyse. Notre programme d'entretiens structurés couvre les marchés régionaux et mondiaux, avec des contributions de cadres dirigeants, directeurs et experts du domaine. Ces interactions fournissent des perspectives stratégiques, opérationnelles et techniques, permettant des insights complets et des prévisions de marché fiables.
3. Exploration de données et analyse de marché
L'exploration de données est un élément clé de notre processus de recherche, contribuant à près de 20% à la méthodologie globale. Elle implique l'analyse de la structure du marché, l'identification des tendances de l'industrie et l'évaluation des facteurs macroéconomiques par l'analyse des parts de revenus des acteurs majeurs. Les données pertinentes sont collectées à partir de sources payantes et gratuites pour constituer une base de données fiable. Ces informations sont ensuite intégrées pour soutenir la recherche primaire et le dimensionnement du marché, avec validation par les principales parties prenantes telles que les distributeurs, fabricants et associations.
4. Dimensionnement du marché
Notre dimensionnement du marché est construit sur une approche ascendante, en commençant par les données de revenus des entreprises collectées directement lors des entretiens primaires, accompagnées des chiffres de volume de production des fabricants et des statistiques d'installation ou de déploiement. Ces données sont ensuite assemblées sur les marchés régionaux pour aboutir à une estimation mondiale ancrée dans l'activité réelle du secteur.
5. Modèle de prévision et hypothèses clés
Chaque prévision comprend une documentation explicite de :
✓ Principaux moteurs de croissance et leur impact supposé
✓ Facteurs limitants et scénarios d'atténuation
✓ Hypothèses réglementaires et risque de changement de politique
✓ Paramètre de la courbe d'adoption technologique
✓ Hypothèses macroéconomiques (croissance du PIB, inflation, monnaie)
✓ Dynamiques concurrentielles et anticipations d'entrée/sortie du marché
6. Validation et assurance qualité
Les dernières étapes impliquent une validation humaine, où des experts du domaine examinent manuellement les données filtrées pour identifier les nuances et les erreurs contextuelles que les systèmes automatisés pourraient manquer. Cette revue par des experts ajoute une couche critique d'assurance qualité, garantissant que les données s'alignent sur les objectifs de recherche et les normes spécifiques au domaine.
Notre processus de validation à triple couche assure une fiabilité maximale des données :
✓ Validation statistique
✓ Validation par les experts
✓ Vérification de la réalité du marché
Confiance & crédibilité
Sources de données vérifiées
Publications commerciales
Revues spécialisées et presse commerciale du secteur sécurité & défense
Bases de données industrielles
Bases de données de marché propriétaires et tierces
Dépôts réglementaires
Dossiers de marchés publics et documents de politique
Recherche académique
Études universitaires et rapports d'institutions spécialisées
Rapports d'entreprises
Rapports annuels, présentations aux investisseurs et dépôts
Entretiens avec des experts
Direction générale, responsables achats et spécialistes techniques
Archives GMI
Plus de 13 000 études publiées dans plus de 30 secteurs d'activité
Données commerciales
Volumes d'importation/exportation, codes SH et registres douaniers
Paramètres étudiés et évalués
Chaque point de donnée de ce rapport est validé par des entretiens primaires, une modélisation ascendante véritable et des vérifications croisées rigoureuses. Découvrez notre processus de recherche →