Produits à base de viande Taille du marché

Produits à base de viande La taille du marché a été évaluée à 540 milliards de dollars en 2022 et devrait représenter plus de 6,5 % du TCAC de 2023 à 2032. La croissance de la population mondiale et l'urbanisation croissante ont conduit à une demande accrue de PPA à base de viande faciles à obtenir. En outre, l'expansion de l'industrie de la restauration rapide et la prolifération des chaînes de restauration rapide dans le monde contribuent de manière significative à la croissance du marché.

Selon les estimations du Barbecue Lab, il y a plus de 826 000 restaurants et chaînes dans le monde. De plus, l'évolution des modes de vie des consommateurs et des horaires d'activité entraîne un changement de préférence à des aliments à base de viande rapides et faciles à préparer, ce qui alimente davantage la demande du marché de la viande.

Produits à base de viande Facteurs de croissance du marché et restrictions

La préférence croissante pour des options alimentaires pratiques et riches en protéines, en particulier chez les consommateurs urbains, est l'un des principaux facteurs qui propulsent la demande de PPF à base de viande. De plus, des stratégies de marketing agressives, des innovations de produits et l'expansion des réseaux de distribution contribueront à l'expansion de l'industrie.

Toutefois, la prise de conscience croissante des préoccupations en matière de santé et d'environnement liées à la consommation de viande conduit à une réorientation vers des solutions de remplacement à base végétale, ce qui pourrait avoir des répercussions négatives sur les prévisions du marché. Des réglementations gouvernementales strictes et des fluctuations des coûts des matières premières peuvent également entraver la croissance et la rentabilité du marché.

COVID-19 Impact

Les effets de la pandémie de COVID-19 ont entraîné d'importantes modifications et des changements dans le marché des produits de la viande. L'épidémie a eu un effet sur le comportement des consommateurs dans de nombreuses industries, mais surtout dans l'industrie alimentaire, ce qui a finalement entraîné des perturbations dans la chaîne d'approvisionnement mondiale. Lorsque la pandémie a commencé, il y a eu une augmentation de la demande de PSP à base de viande parce que les gens stockaient et achetaient dans une panique alors qu'ils cherchaient des options alimentaires durables et saines. Les fermetures d'établissements de restauration et de services alimentaires et la réduction des opérations due à la durée prolongée de la pandémie ont également eu des répercussions sur la demande de PAP dans ces industries, créant des problèmes pour les fabricants et les fournisseurs.

Produits à base de viande Tendances du marché

L'augmentation notable de la demande de produits de viande plus sains et plus propres est devenue une tendance clé de l'industrie, les consommateurs cherchant des options sans additifs, conservateurs et ingrédients artificiels. En outre, l'essor des modes de vie flexitaires stimule le développement de viandes hybrides et de produits végétaux destinés aux consommateurs qui recherchent des choix plus durables. Des offres personnalisées et haut de gamme, telles que des viandes biologiques, alimentées par l'herbe et d'origine éthique, gagnent également en popularité, ce qui témoigne d'un accent croissant sur la qualité et la transparence.

En juin 2023, BJ's Wholesale Club et Schnucks Markets ont fait équipe avec Verde Farms pour offrir des galettes de burgers réfrigérées 100% gazonnées et biologiques. Ce partenariat s'appuie sur la demande croissante d'options alimentaires durables et plus saines et souligne l'engagement de Verde Farms à répondre à ce besoin en fournissant des produits de viande biologiques de premier ordre qui favorisent un mode de vie sain. De plus, la commodité demeure une priorité pour les consommateurs, stimulant davantage la demande de produits transformés à base de viande précuits et prêts à manger.

Produits à base de viande Analyse du marché

La valeur marchande du PFP basée sur la viande provenant du segment des applications des dépanneurs enregistrera des recettes importantes d'ici 2032, en raison de l'évolution des préférences des consommateurs et de l'évolution des modes de vie. Les dépanneurs offrent des options FPP à base de viande prêtes à manger et sur place qui s'adressent aux personnes occupées à la recherche de repas rapides et faciles. Le nombre croissant de citadins et de navetteurs compte également sur les dépanneurs comme points de vente accessibles. De plus, le placement stratégique de produits, les emballages attrayants et les offres promotionnelles encourageront davantage les achats pressants et contribueront à l'augmentation des ventes de produits transformés à base de viande provenant de dépanneurs.

En 2022, le segment des sources de poulet détenait plus de 32 % de la part du marché des PPF à base de viande, car le poulet est une source de protéines largement acceptée et préférée des consommateurs à l'échelle mondiale, en raison de son coût relativement inférieur par rapport à d'autres viandes comme le boeuf ou l'agneau. Selon les statistiques d'une enquête WATT Global Media de 2022, 88 % des adultes aux États-Unis ont déclaré consommer des repas préparés avec du poulet frais au moins une fois par semaine.

Le poulet est considéré comme une option plus saine en raison de sa faible teneur en gras et de ses teneurs en protéines plus élevées. De plus, sa nature polyvalente permet diverses applications culinaires, ce qui en fait un choix populaire dans différentes cuisines. La perception du poulet comme une option de viande plus durable contribuera ainsi à sa demande croissante auprès des consommateurs soucieux de l'environnement et influencera la dynamique du marché.

En 2022, la taille du marché nord-américain des produits de viande était de 126 milliards de dollars, en raison de l'augmentation de la population et de l'appétit pour les produits de viande. La consommation de viande dans la région a continué d'augmenter régulièrement au cours des dernières années. Selon les estimations de l'USDA, une moyenne de 227 livres de viande, y compris de boeuf, de volaille et de porc, ont été consommées aux États-Unis en 2022.

De plus, l'augmentation de la popularité des régimes à base de protéines animales, comme le paléo et le kéto, contribue également à l'augmentation de la demande de PPF à base de viande. La commodité, l'accessibilité et l'abordabilité du PPF à base de viande par rapport à la viande fraîche sont également un facteur moteur de leur demande dans toute la région de l'Amérique du Nord.

Produits à base de viande Part de marché

Parmi les principaux participants qui exercent leurs activités sur le marché de la viande, mentionnons :

• Produits alimentaires Tyson
• Société Hormel Foods
• Produits alimentaires de Smithfield
• JBS S.A.
• Fermes à perpétuité
• Cargill
• Marques ConAgra
• Couronne danoise
• Groupe OSI
• NH Foods Ltd
• BRF S.A.

Ces entreprises se concentrent sur les partenariats stratégiques, les lancements de nouveaux produits et les efforts de commercialisation pour la croissance du marché. De plus, ils font d'énormes investissements dans la recherche et le développement pour lancer des produits de pointe et obtenir un maximum de revenus du marché.

Produits à base de viande Nouvelles de l'industrie

• Novembre 2022 - Smithfield Foods, filiale américaine de Smithfield Foods, a annoncé un nouvel accord d'acqisition avec Goodies Meat Production SRL, une société basée en Roumanie, qui s'est concentrée sur la production de produits de viande emballés sous étiquette privée, y compris le salami, le jambon, le bacon, le baloney et d'autres spécialités de viande pour la distribution au détail. L'acquisition faisait partie du plan stratégique de croissance de Smithfield Europe et vise à faciliter l'intégration verticale et l'expansion des capacités de production.
• Novembre 2022 - La Couronne danoise a annoncé un investissement de plus de 129 millions de dollars pour la création d'une nouvelle installation de 30 500 m2 à Rochdale, dans le Grand Manchester, afin de fournir des produits de porc produits de façon durable, de haute qualité et traçables aux consommateurs du Royaume-Uni. L'installation sera équipée d'une technologie de traitement sophistiquée et d'un équipement de production hautement automatisé pour le découpage et l'emballage du gammon et du bacon conformément aux normes britanniques de sécurité et de bien-être alimentaire.

Le rapport d'étude de marché du PPF sur la viande couvre en profondeur l'industrie. avec estimations et prévisions en termes de recettes (milliard USD) et volume (Kilo Tons) de 2018 à 2032, pour les segments suivants:

Marché, par type

• Hot Dogs & Saucisses
• Puzzles
• Boules de viande
• Paties de Burger
• Ailes
• Autres produits à base de viande

Marché, par source

• Porc
• Viande bovine
• Poulet
• Mutton
• Autres

Marché, par canal de distribution

• Magasins de commodité
• Magasins spécialisés
• Super & Hyper marché
• Magasins de détail en ligne
• Autres

Les informations ci-dessus ont été fournies pour les régions et les pays suivants:

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
• Europe
  • Allemagne
  • Royaume Uni
  • France
  • Espagne
  • Italie
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Japon
  • Inde
  • Australie
  • Corée du Sud
  • Indonésie
  • Malaisie
• Amérique latine
  • Brésil
  • Mexique
  • Argentine
• Moyen-Orient et Afrique
  • Afrique du Sud
  • Arabie saoudite
  • EAU
  • Égypte